وصفة شرائح الفطر المحار. شرائح فطر المحار. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. شرائح فطر المحار - وصفة
أود أن أقدم لكم وصفة رائعة لشرائح فطر المحار! تحظى قطع الفطر هذه بشعبية كبيرة في منزلنا، ليس فقط كطبق يومي، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة للعطلات. هؤلاء الضيوف الذين لم يجربوا قط شرائح فطر المحار لن يخمنوا أبدًا ما هي مصنوعة منها. يعتقد الجميع بشكل أعمى أنهم يأكلون شرائح لحم حقيقية!
على عكس طبق اللحوم، يتم تحضير شرائح الفطر بشكل أسرع وأكثر كفاءة - ويمكن إعدادها حتى في 20 دقيقة إذا كنت قد وضعت يديك بالفعل على تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفة الفطر في السوق أو في السوبر ماركت أقل بكثير من تكلفة لب لحم الخنزير، وبالتالي فإن الطبق سيكون أرخص بالنسبة لك من نسخة اللحوم.
ميزة أخرى لقطع الفطر هي أن فطر المحار لا يفقد كتلته فيه، وتظل القطع طرية ورقيقة.
اذا هيا بنا نبدأ. اغسل فطر المحار في الماء واقطع الأغطية من قاعدة الميسليوم.
نكسر بيض الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. تغلب على كل شيء بالشوكة أو المخفقة - سيكون هذا هو خليط البيض لدينا. تأكد من إضافة التوابل في هذه اللحظة بالذات، حيث أن الفطر المخفوق يتفكك حرفيًا بين يديك، وكلما قللت من تحريكه وبشره، كان ذلك أفضل!
ضع غطاء الفطر في كيس من البلاستيك واضرب القاعدة فقط بمطرقة الطهي دون لمس حواف الغطاء. يجب أن يتم ذلك دون عناء تقريبًا وبعناية شديدة!
يُسكب الدقيق على طبق ويُغمس فيه الغطاء المكسور من الجانبين.
ثم ضعيها في خليط البيض
سخني الزيت النباتي في مقلاة موضوعة على الموقد. ضعي قبعات الفطر المخبوزة فيه واقليها على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على جانب واحد.
ثم اقلبها واقليها لنفس المدة على الجانب الآخر.
ضع شرائح فطر المحار الساخنة على طبق أو منشفة ورقية لتقليل الدهون. يقدم مع أي طبق جانبي: عصيدة أو بطاطس مهروسة أو خضروات أو أعشاب.
اليوم سنقوم بإعداد طبق من فطر المحار، أي شرائح فطر المحار - لذيذ جدًا، سريع جدًا وسهل! بفضل بنية فطر المحار، تصبح الفرم كثيفة، ولها بنية تشبه اللحم. تستغرق القطع حرفيًا ما بين 5 إلى 7 دقائق لتقلى، لذا في النهاية لن تضطر إلى قضاء أكثر من نصف ساعة لتناول العشاء أو الغداء. هذه القطع مثالية مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة؛ يمكنك أيضًا قلي شرائح فطر المحار في الخليط، انظر الوصفة بالصور أدناه، ورشها بالجبن واخبزها قليلاً. بالنسبة للتوابل، يكفي الملح والفلفل فقط. بشكل عام، يعد فطر المحار سلطات ممتازة، وشوربات لا تضاهى، ويمكنك طهي فطر المحار بالكريمة - إنها مجرد إضافة مثالية للمعكرونة، أو قلي فطر المحار، وسكبه فوق البيض ورشه بالجبن - وهو خيار لذيذ ورائع لتناول الإفطار. انظر كيف تطبخ. 
- فطر المحار - 200 غرام؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي – 60 مل.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
قم بشراء فطر محار متوسط الحجم، واغسله جيدًا، ثم قم بتفكيكه إلى قطع صغيرة. يجب أن تكون النتيجة لوحات منفصلة من الفطر. قم بإعداد مطرقة مطبخ خاصة للقطع. قم بتغطية كل فطر محار بكيس بلاستيكي نظيف أو غلاف بلاستيكي واضربه بعناية بالمطرقة. افعل هذا مع كل أنواع فطر المحار. 
يُسكب دقيق القمح في طبق، ويُلف فطر المحار المخفوق في الدقيق، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الدقيق، أو يمكنك استخدام دقيق الشوفان المطحون في مطحنة القهوة. 
في وعاء منفصل، اخفقي البيض ورشي البيض بالملح والفلفل. الآن اغمس كل فطر المحار المخبوز في البيضة. 
تسخين مقلاة، وإضافة الزيت وتسخينه. يقلى فطر المحار في الخليط لمدة 4 دقائق على كل جانب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الجبن الصلب في الأعلى وخبز الفطر لمدة 7-10 دقائق إضافية في الفرن. في الواقع، هذا كل شيء، شرائح فطر المحار جاهزة، لا تتردد في تقديمها مع الأعشاب والطماطم الطازجة - ستصبح لذيذة جدًا! أنها تتحول لذيذة جدا و
قطع فطر المحار في الخليط سهلة وسريعة التحضير. وقبل أن تعرف ذلك، سوف تكون القطع المقلية الذهبية على الطاولة. سريع ولذيذ وجميل.
مكونات
لتحضير شرائح فطر المحار في الخليط ستحتاج إلى:
فطر المحار - 200 غرام؛
التوابل والملح - حسب الذوق؛
زيت نباتي للقلي.
للعجين:
حليب - 100 مل؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
اشطف فطر المحار تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف.
افصل مجموعات فطر المحار إلى فطر فردي. قم بتغطية كل فطر بفيلم التشبث.
واضرب الفطر بالمطرقة لعمل قطعة.
الفلفل وإضافة الملح حسب الذوق.
الآن دعونا نصنع العجينة لفطر المحار. يخفق البيض بالمضرب ويضاف الحليب والملح والتوابل حسب الرغبة.
أضيفي الدقيق واخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
اغمس كل قطعة من فطر المحار في الخليط.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف القطع ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعيها على منديل لإزالة الدهون الزائدة ويمكنك تقديم شرائح فطر المحار اللذيذة في الخليط.
بالعافية!
شرائح فطر المحار- هذا بديل لذيذ ومبتكر لقطع اللحم. يطبخون بسرعة كبيرة. يمكن تقديم قطع الفطر هذه مع أي عصيدة أو كطبق منفصل.
مكونات
لتحضير شرائح فطر المحار ستحتاجين إلى:
حليب - 50 مل؛
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
فطر المحار - 250 جم؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
زيت نباتي للقلي.
خطوات الطبخ
اشطف فطر المحار تحت الماء الجاري وجففه. افصل الفطر. قم بتغطية كل فطر بغشاء ملتصق، واضربه جيدًا بمطرقة، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
لتحضير العجينة، اخلطي الحليب مع البيضة وأضيفي قليل من الملح وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
اغمس كل قطعة من فطر المحار في الخليط وضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
تقلى على كلا الجانبين، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قطع فطر المحار اللذيذة والشهية جاهزة. ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة ثم قدميها.
بالعافية!
لقد سمعتها منذ فترة طويلة، لكنني لم أتمكن من صنعها أبدًا. وأخيرًا طبختهم في ذلك اليوم. لم يكن لدي أي فكرة أنهم سيصبحون لذيذين جدًا. وجبة، وهذا كل شيء. أوصي بشدة بهذه الوصفة لأي شخص يحب الفطر. يكتب الكثير من الناس على الإنترنت أن شرائح فطر المحار لا يمكن تمييزها من حيث الذوق عن شرائح الدجاج. في الواقع، من الواضح أن مثل هذه المقارنة يمكن أن تسمى مبالغة. لا تتحول قاعدة الفطر لهذه القطع إلى لحم عند قليها في الخليط في مقلاة.
فطر المحار المقلي ذو المركز العصير والقشرة الذهبية المقرمشة لن يترك أي شخص يحب تناول الطعام اللذيذ غير مبالٍ، وخاصة النباتيين الذين يأكلون البيض. وربما هناك حقيقتان أكثر إثارة للاهتمام فيما يتعلق بقطع فطر المحار. نظرًا لأن فطر المحار أرخص بكثير من اللحوم، فإن تكلفة شرائح فطر المحار هذه أقل بكثير.
على الرغم من أن القيمة الغذائية للفطر ليست أقل شأنا من اللحوم، فإن محتوى السعرات الحرارية في فطر المحار لا يزيد عن 45 سعرة حرارية لكل 100 جرام. منتج. ويترتب على ذلك أن طبقًا كاملاً من شرائح الفطر سيكون متساويًا في محتوى السعرات الحرارية مع قطعة لحم خنزير واحدة أو لحم البقر على سبيل المثال.
قبل أن تقفز إلى الوصفة وترى كيف تطبخ شرائح فطر المحار خطوة بخطوةأود أن أحذرك أنه لأسباب تتعلق بالسلامة، من الأفضل شراء فطر المحار من محلات السوبر ماركت وتجنب الأنواع البرية.
مكونات:
- فطر المحار - 200 غرام؛
- البيض - 3 قطع.
- المياه المعدنية - 0.5 كوب،
- دقيق القمح - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- ملح،
- زيت نباتي عباد الشمس.
شرائح فطر المحار - وصفة
في الصورة ترى ما هو فطر المحار الجميل الذي كنت محظوظًا بما يكفي لشرائه.
يجب غسل مجموعة من الفطر بعناية تحت الماء الجاري، ثم السماح لها بالصرف. افصل الفطر بعناية حتى لا تتلفه عن طريق قطعه أو فصله عن الفرع الموجود على طول الساق. ضع فطر المحار على لوح التقطيع. دقهم بمطرقة القطع.
سيتم قلي شرائح فطر المحار في الخليط. يمكنك صنع عجين مختلف - بالحليب أو الماء العادي أو البيرة. العجين المصنوع من المياه المعدنية يبدو جيدًا جدًا. فاز البيض بالشوكة مع قليل من الملح. صب المياه المعدنية فيها. امزج البيض مع المياه المعدنية مرة أخرى.
أضف دقيق القمح المنخل.
اخلطي العجينة حتى تختفي كتل الدقيق.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. اغمس فطر المحار المفروم في الخليط.
ضعها على مقلاة ساخنة.
شرائح فطر المحارتقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
بسبب الخليط الذي يمتص الزيت النباتي مثل الإسفنج، تصبح شرائح فطر المحار دهنية. أثناء قليها، يوصى بوضعها على طبق أو لوح تقطيع مغطى بالمناديل، مما سيمتص الدهون الزائدة.
شرائح فطر المحار. صورة
