ხელთაა სოკოს ნაჭრების რეცეპტი. ხელთაა სოკოს chops. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ხამანწკის სოკო - რეცეპტი

მინდა გაგაცნოთ ხამანწკის სოკოს ხაჭოს შესანიშნავი რეცეპტი! ასეთი სოკოს ღვეზელები ძალიან პოპულარულია ჩვენს სახლში, არა მხოლოდ როგორც ყოველდღიური კერძი, არამედ როგორც სადღესასწაულო საჭმელი. ის სტუმრები, რომლებსაც არასოდეს უცდიათ ხამანწკის სოკო, ვერასდროს გამოიცნობენ რისგან მზადდება. ყველას ბრმად სჯერა, რომ ნამდვილ ხორცს მიირთმევს!

ხორცის კერძისგან განსხვავებით, სოკოს ღვეზელები მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად და ეფექტურად - მათი მომზადება შესაძლებელია 20 წუთშიც კი, თუ უკვე მოასწრებთ მათ მომზადებას. გარდა ამისა, სოკოს ღირებულება ბაზარზე ან სუპერმარკეტში გაცილებით დაბალია, ვიდრე ღორის რბილობი, ამიტომ კერძი უფრო იაფი დაგიჯდებათ, ვიდრე მისი ხორციანი ვერსია.

სოკოს ღვეზელის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ხამანწკები მასში არ კარგავენ მასას და წვნიანი და ფუმფულა რჩება.

მოდით დავიწყოთ. ხამანწკის სოკო გარეცხეთ წყალში და ამოაჭერით ქუდები მიცელიუმის ძირიდან.

ქათმის კვერცხები გავტეხოთ კონტეინერში, მოვაყაროთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი. ათქვიფეთ ყველაფერი ჩანგლით ან სათქვეფით - ეს იქნება ჩვენი კვერცხის ცომი. აუცილებლად დაუმატეთ სანელებლები სწორედ ამ მომენტში, რადგან ათქვეფილი სოკო სიტყვასიტყვით იშლება ხელში და რაც უფრო ნაკლებად გადაანაცვლებთ და გახეხავთ, მით უკეთესი!

მოათავსეთ სოკოს თავსახური პლასტმასის ჩანთაში და აურიეთ მხოლოდ ძირი კულინარიული ჩაქუჩით, თავსახურის კიდეებს შეხების გარეშე. ეს უნდა გაკეთდეს თითქმის ძალისხმევის გარეშე, ძალიან ფრთხილად!

დაასხით ფქვილი თეფშზე და ჩაყარეთ მასში გატეხილი თავსახური ორივე მხრიდან.

შემდეგ მოათავსეთ კვერცხის ცომში.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი გაზქურაზე დადებულ ტაფაში. მოათავსეთ მასში დაფქული სოკოს ქუდები და შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს.

შემდეგ გადააბრუნეთ და იმავე დროით შეწვით მეორე მხარეს.

ცხიმის შესამცირებლად თეფშზე ან ქაღალდის პირსახოცზე მოათავსეთ სოკოს ცხელი კუბიკები. მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით: ფაფა, კარტოფილის პიურე, ბოსტნეული ან მწვანილი.

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ კერძს ხამანწკის სოკოთი, კერძოდ, ხამანწკის სოკოთი - ძალიან გემრიელი, საკმაოდ სწრაფად და მარტივად! ხელთაა სოკოს სტრუქტურის წყალობით, ნაჭერი გამოდის მკვრივი, ხორცის მსგავსი სტრუქტურით. ღვეზელების შეწვას ფაქტიურად 5-7 წუთი სჭირდება, ასე რომ, საბოლოო ჯამში, სადილზე ან ლანჩზე მოგიწევთ არაუმეტეს ნახევარი საათის დახარჯვა. ეს ღვეზელები შესანიშნავია კარტოფილის პიურესთან ან მაკარონისთან ერთად, შეგიძლიათ დამატებით შეწვათ ხამანწკის სოკოს ღვეზელები, იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ მოცემული ფოტოებით, მოაყარეთ ყველი და ცოტა გამოაცხვეთ. სანელებლებისთვის საკმარისი იქნება მხოლოდ მარილი და პილპილი. ზოგადად, ხამანწკის სოკო ამზადებს შესანიშნავ სალათებს, შეუდარებელ სუპებს და შეგიძლიათ ხამანწკის სოკო კრემში მოხარშოთ - ეს უბრალოდ მაკარონის იდეალური დამატებაა, ან შეწვით ხამანწკის სოკო, დაასხით კვერცხები და მოაყარეთ ყველი - შესანიშნავი გემრიელი ვარიანტი საუზმეზე. ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ.

- ხელთაა სოკო – 200 გრ.;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ხორბლის ფქვილი - 3 ს/კ;
მცენარეული ზეთი - 60 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

იყიდეთ საშუალო ზომის ხელთაა სოკო, კარგად გარეცხეთ და დაყავით ნაჭრებად. შედეგი უნდა იყოს სოკოს ცალკეული ფირფიტები. მოამზადეთ სპეციალური სამზარეულოს ჩაქუჩი ჭურჭლისთვის. დააფარეთ თითოეული ხამანწკის სოკო სუფთა პლასტმასის ჩანთით ან ფილებით და ფრთხილად სცემეს ჩაქუჩით. გააკეთეთ ეს ყველა ხელთაა სოკოთი.




თეფშში ჩაასხით ხორბლის ფქვილი, ათქვეფილი ხამანწკის სოკო გააბრტყელეთ ფქვილში, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ფქვილი, ან ყავის საფქვავში დაქუცმაცებული შვრიის ფაფა.




ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები და მოაყარეთ კვერცხები მარილითა და პილპილით. ახლა კვერცხში ჩაყარეთ ყველა პურის სოკო.






გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ. შეწვით ხამანწკის სოკო ცომში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მყარი ყველი და გამოაცხვეთ სოკო დამატებით 7-10 წუთის განმავლობაში ღუმელში. ფაქტობრივად, სულ ეს არის, ხამანწკის სოკო მზადაა, თავისუფლად მიირთვით მწვანილებით და ახალი პომიდვრით - ძალიან გემრიელი გამოვა! ისინი ძალიან გემრიელი გამოდიან და

ხამანწკის სოკოს ნაჭრები ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია. სანამ ამას გაიგებთ, სუფრაზე ოქროს შემწვარი ღვეზელები იქნება. სწრაფი, გემრიელი და ლამაზი.

ინგრედიენტები

ცომში ხამანწკის სოკოს დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხელთაა სოკო - 200 გ;

სანელებლები, მარილი - გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ცომისთვის:

რძე - 100 მლ;

კვერცხი - 1 ც.;

ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო ნაბიჯები

ჩამოიბანეთ ხამანწკის სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და დაუშვით დრო, რომ გაშრეს.

ხელთაა სოკოს მტევანი ცალკე სოკოებად დაყავით. თითოეულ სოკოს გადააფარეთ საკვები ფილმი.

და სცემეს სოკო ჩაქუჩით, რათა chop.

პილპილი და მარილი გემოვნებით.

ახლა მოვამზადოთ ცომი ხამანწკისთვის. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ რძე, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

დაამატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ ცომი გლუვი.

ცომში ჩაყარეთ სოკოს თითოეული ნაჭერი.

ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ღვეზელები, შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მოათავსეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად და შეგიძლიათ ცომში მიირთვათ უგემრიელესი ხამანწკის სოკო.

Გემრიელად მიირთვით!

ხელთაა სოკოს chops- ეს არის ხორცის ნაჭრების გემრიელი და ორიგინალური ალტერნატივა. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ. ეს სოკოს ღვეზელები შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ ფაფასთან ერთად ან ცალკე კერძად.

ინგრედიენტები

ხახვი სოკოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

რძე - 50 მლ;

ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;

ხელთაა სოკო - 250 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო ნაბიჯები

ხამანწკის სოკო გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. გამოაცალკევეთ სოკო. თითოეულ სოკოს გადააფარეთ ფილა, ფრთხილად ათქვიფეთ ჩაქუჩით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ცომის მოსამზადებლად შეურიეთ რძე კვერცხს, დაუმატეთ ცოტა მარილი, დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

სოკოს თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ცომში და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაში.

შეწვით ორივე მხრიდან, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მადისაღმძვრელი, გემრიელი ხამანწკის სოკო მზად არის. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

დიდი ხანია მსმენია, მაგრამ მათი დამზადება არასდროს მომივიდა. და ბოლოს მე მოვამზადე ისინი მეორე დღეს. წარმოდგენაც არ მქონდა, რომ ასეთი გემრიელი გამოვიდოდნენ. კვება და ეს ყველაფერი. ამ რეცეპტს ყველას, ვისაც სოკო უყვარს, გირჩევთ. ბევრი ადამიანი წერს ინტერნეტში, რომ ხამანწკის სოკოს ღვეზელები გემოვნებით არ განსხვავდება ქათმის ღვეზელებისაგან. სინამდვილეში, ასეთ შედარებას აშკარად შეიძლება ეწოდოს გადაჭარბება. ამ ღვეზელების სოკოს ფუძე არ იქცევა ხორცად, როცა ტაფაში ცომში შემწვარი.

შემწვარი ხამანწკის სოკო წვნიანი ცენტრით და ხრაშუნა ოქროს ქერქით არ დატოვებს გულგრილს ყველას, ვისაც უყვარს გემრიელი საკვების ჭამა, განსაკუთრებით ვეგეტარიანელებს, რომლებიც ჭამენ კვერცხს. და, ალბათ, კიდევ ორი ​​საინტერესო ფაქტი ხამანწკების სოკოს შესახებ. იმის გამო, რომ ხამანწკის სოკო ხორცზე ბევრად იაფია, ასეთი სოკოს ჯოხების ღირებულება გაცილებით დაბალია.

იმისდა მიუხედავად, რომ სოკოს კვებითი ღირებულება არ ჩამოუვარდება ხორცს, ხელთაა სოკოს კალორიული შემცველობა არ არის 45 კკალზე მეტი 100 გრამზე. პროდუქტი. აქედან გამომდინარეობს, რომ სოკოს ნაჭრების მთელი თეფში კალორიული შემცველობით ტოლი იქნება ერთი ღორის ან, მაგალითად, საქონლის ხორცი.

სანამ რეცეპტზე გადახვალთ და ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ხელთაა სოკოს ნაჭრები ეტაპობრივად, მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ უსაფრთხოების მიზნით, უმჯობესია სუპერმარკეტებში იყიდოთ ხამანწკები და მოერიდოთ ველურ სახეობებს.

ინგრედიენტები:

• ხელთაა სოკო - 200 გრ.,
• კვერცხი - 3 ც.,
• მინერალური წყალი - 0,5 ჭიქა,
• ხორბლის ფქვილი - 5-6 ს.კ. კოვზები,
• Მარილი,
• მზესუმზირის მცენარეული ზეთი.

ხამანწკის სოკო - რეცეპტი

ფოტოზე ხედავთ, რა ლამაზი ხამანწკის სოკო გამიმართლა შევიძინე.

სოკოს თაიგული გულდასმით უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაუშვას. სოკო ფრთხილად გამოაცალკევეთ, რომ არ დააზიანოთ, ღეროს გასწვრივ ტოტიდან მოჭრით ან მოწყვეტით. ხამანწკის სოკო დადეთ საჭრელ დაფაზე. დაფქვა მათ chop mallet.

ხამანწკის სოკოს ნაჭრები ცომში შემწვარი იქნება. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ცომი - რძით, ჩვეულებრივი წყლით ან ლუდით. მინერალური წყლით დამზადებული ცომი ძალიან კარგად გამოდის. კვერცხები ჩანგლით ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით. ჩაასხით მათში მინერალური წყალი. კვერცხები კვლავ შეურიეთ მინერალურ წყალს.

დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.

ცომი აურიეთ მანამ, სანამ ფქვილის ნაჭრები არ გაქრება.

ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი. ცომში ჩაყარეთ დაჭრილი ხელთაა სოკო.

დადგით ცხელ ტაფაზე.

ხელთაა სოკოს chopsშეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ცომის გამო, რომელიც შთანთქავს მცენარეულ ზეთს, როგორც ღრუბელი, ხამანწკის სოკო ცხიმიანი გამოდის. შეწვისას რეკომენდებულია მათი დადება ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე, რომელიც ზედმეტ ცხიმს შთანთქავს.

ხელთაა სოკოს chops. ფოტო