შვრიის მაფინები. გემრიელი დესერტები: შვრიის მაფინები. სხვა ქვეყნების ტრადიციები და ჩვევები

მაფინებზე საუბარი ჯერ კიდევ მე-11 საუკუნეში დაიწყეს დასავლეთ ევროპაში, რადგან ფრანგი მცხობელები პურის მომზადების დიდი ოსტატობით გამოირჩეოდნენ. მაფინების თავისებურება ის არის, რომ ისინი ფიტნეს აქსესუარია სწორი კვებისათვის. გემოვნური თვისებები, ისევე როგორც სწრაფი მომზადება, ძალიან დასაფასებელია. გარდა ამისა, მაფინების გამოცხობა გულისხმობს დაბალკალორიული ინგრედიენტების გამოყენებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მაფინები შეიძლება შევიდეს იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც იცავენ სწორ კვებას.

ამრიგად, პროდუქტის გემოც და სასარგებლო თვისებებიც შერწყმულია. სწორი კვების ფარგლებში, ფიტნეს რეცეპტები ხშირად გამოიყენება იდეალური ფიგურის შესანარჩუნებლად, წონის დასაკლებად და ზოგადად სხეულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.

პროდუქტის ნაკრები

პროდუქტები 12 პორციისთვის.

• შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
• ვაშლი - 1 ცალი
• ხაჭო - 50 გრამი
• ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი - 50 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 2 ჩაის კოვზი
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
• ვანილინი - 3 გრამი

რეცეპტი

1. კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით მდგრადი ქაფის კონსისტენციამდე.
2. ცალკე თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, კერძოდ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი, კაკაოს ფხვნილი.
3. ათქვეფილი კვერცხი ჩაამატეთ თასში მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად და აურიეთ.
4. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. ათქვეფილი კვერცხისა და ფქვილის ნარევს დაუმატეთ ვაშლის წვენი, ხაჭო, ზეითუნის ზეთი, ვაშლი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
6. მაფინის ფორმას წაუსვით კარაქი. ცომი მოათავსეთ თითოეულ ფორმაში - ყალიბის მოცულობის ნახევარი საკმარისია. (ცომი ამოვა ქუდის სახით).
7. ფორმები ცომთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (დაახლოებით 200C). გამოცხობის დრო 30 წუთი.

დიეტური ბანანის მაფინები

პროდუქტის ნაკრები

პროდუქტები 6 პორციისთვის

• მწიფე ბანანი - 3 ცალი
• შაქარი (დამატკბობლები) - 3 სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 1 ცალი
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• ჭვავის ქატო - ½ ჭიქა
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

რეცეპტი

1. გაფცქვენით ბანანი და ჩანგლით დაჭერით პიურეს კონსისტენციამდე.
2. ბანანის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, ვანილის შაქარი და ქატო. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
3. ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ სანამ ცომის კონსისტენციას არ მიაღწევს.
4. მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი (ამ შემთხვევაში მაფინები კედლებიდან უფრო ადვილად გამოიყოფა).
5. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 C) გამოსაცხობად. გამოცხობის დრო დაახლოებით 15-20 წუთია, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. მზა მაფინები გააგრილეთ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

შვრიის მაფინის რეცეპტი

პროდუქტის ნაკრები

პროდუქტები 13 პორციისთვის

• შვრიის ფანტელები - 200 გრამი
• შაქარი (დამატკბობლები) - 60 გრამი
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• კვერცხი 1 ცალი
• ქიშმიში 100 გრამი
• მარილი 5 გრამი
• რძე 230 გრამი
• გამაფხვიერებელი 5 გრამი

რეცეპტი

1. შეურიეთ რძე და შვრიის ფაფა.
2. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
3. გააჩერეთ ათი წუთი, რომ ფანტელები გასუქდეს.
4. გარეცხეთ ქიშმიში და დაუმატეთ მასას.
5. დაამატეთ გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ
6. ცომი მოათავსეთ ფორმებში ¾ თანაფარდობით. ზემოდან წაუსვით მცენარეული ზეთი.
7. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 C) დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
8. მზა მაფინები გაცივდეს და მიირთვით.

ვაშლის შვრიის მაფინის რეცეპტი

პროდუქტის ნაკრები

პროდუქტები 3 პორციისთვის

• შვრიის ფანტელები 4 სუფრის კოვზი
• ხორბლის ქატო 3 გრამი
• რძე 1,5% 40 მლ
• კეფირი 1,5% 80გრ
• ვაშლი 120 გრამი
• კვერცხი 1 ცალი
• თაფლი 10 გრამი
• დარიჩინი 1 გრამი
• გამაფხვიერებელი 2 გრამი

რეცეპტი

1. ჩაასხით ქატო თასში, დაამატეთ მარცვლეული, კვერცხი და კეფირი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
2. დაუმატეთ რძე. ურიეთ თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე.
3. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ ფანტელები გასუქდეს.
4. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი. ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. შვრიის ფაფას დაუმატეთ ვაშლი, დარიჩინი, თაფლი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
6. მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
7. ცომი მოათავსეთ ფორმებში 2/3 თანაფარდობით.
8. ფორმები ცომთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (200C). გამოცხობის დრო 20-25 წუთია ოქროსფერამდე.
9. აცადეთ მაფინები გაცივდეს და მიირთვით. ვაშლის-შვრიის მაფინების რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც იდეალური ფიგურისკენ ისწრაფვის.

მაფინების დამზადება დიდ ადგილს ხსნის ფანტაზიისთვის. ცომისთვის შემავსებლებისა და ინგრედიენტების კომბინაციების არჩევანი უზარმაზარია. დასასრულს, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მაფინების გამოცხობისას არ უნდა შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება, გარდა ამისა, ფიტნეს კვება მოიცავს ასეთ გემრიელ და ჯანსაღ რეცეპტებს!

მაფინები ადვილად კეთდება შვრიის ფაფისგან, ისინი გემოთი ორცხობილას წააგავს და კექსის მსგავსია, ამიტომ ყველას შეუძლია იგრძნოს თავისი საყვარელი ნოტები ამ ცომეულში. შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტად ან საუზმედ.

აქ ასევე არის ადგილი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის - როგორც ჩვეულებრივი შაქარი, ასევე თაფლი შეიძლება გამოვიყენოთ დამატკბობლად, ხოლო თხევადი ფუძისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი ან იოგურტი. კლასიკური მაფინები ფქვილში ქიშმიშის დამატებით მზადდება, მაგრამ აქ ასევე შეგიძლიათ გამოავლინოთ გამოგონება და კრეატიულობა ცომში ხილის, როგორც ახალი, ისე ხმელი, თხილის და თუნდაც თესლის მოთავსებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ფქვილისა და შვრიის ფქვილის რაოდენობა, რომელიც გამოიყენება გემოს სხვადასხვა ინტენსივობის მისაღწევად.

რეცეპტი: თაფლისა და შვრიის მაფინები

ინგრედიენტები

• ჰერკულესი (შვრიის ფაფა) – 160 გ;
• ფქვილი (ხორბალი) – 230 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• ცაცხვის თაფლი (სქელი) – 20 მლ;
• კეფირი 1 – 1,5% - 100 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 6 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ქიშმიში - 35 გ;
• დარიჩინი და კოჭა - გემოვნებით.

მაფინების დამზადება

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ფაფა ან ფანტელები, ასევე ჩვეულებრივი შემოგლეჯილი შვრია. ფქვილის რაოდენობა იცვლება ფანტელების დამატებით/შემცირებით.

ფანტელები მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში, დაასხით კეფირი და არ მოხარშეთ. დატოვეთ 30 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, რათა მათ შეიწოვონ სითხე, რითაც უფრო დიდი მოცულობით.

შემდეგ მიღებულ მასას უნდა დაუმატოთ ქათმის კვერცხი და მცენარეული ზეთი (უმჯობესია გამოვიყენოთ რაფინირებული ზეთი, რათა თესლის არომატმა არ შეუშალოს სხვა ინგრედიენტების გემო). ყველა შინაარსი კარგად არის შერეული.

ქიშმიშს ასხამენ მდუღარე წყალს 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ათავსებენ ქილაში ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. ამის შემდეგ, მას უნდა დაემატოს ნარევი და კვლავ აურიეთ. თუ თაფლი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ გაათბოთ, რომ უფრო გლუვი იყოს, შემდეგ დაუმატოთ სხვა ინგრედიენტებს.

ცალკე შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ჯანჯაფილით და დარიჩინით. ამის შემდეგ მიღებული მშრალ ნარევს აურიეთ ფანტელები და აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. თუ გამოდის თხევადი (როგორც ბლინების), მაშინ რეკომენდებულია ცოტა მეტი ფქვილის დამატება.

საცხობი კერძი ბოლომდე არ უნდა ივსებოდეს, თავისუფალი სივრცის დაახლოებით მესამედი დარჩეს. მომავალი მაფინები შეიძლება ზემოდან მორთოთ თხილით, კენკრით ან მარცვლეულით. გამოცხობის დრო 20 წუთია, ტემპერატურა 180 გრადუსი.

რეცეპტი: დიეტური მაფინები

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 100 გ;
• კეფირი - 200 მლ;
• ახალი კენკრა - 300 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი ან ფრუქტოზა - 50 გ.

მომზადების მეთოდი

კეფირი შეიძლება შეიცვალოს ბიოიოგურტით, შაქარი კი თაფლით. არ არის საჭირო ფქვილი, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. მზა მაფინებს ფუმფულა რომ დაემატოს, რეკომენდებულია ცომში გამაფხვიერებლის დამატება. კენკრა შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის, როგორც ახალი, ასევე გაყინული. საიდუმლო შაქრისა და კენკრის ნაცვლად ჯემის გამოყენებაშია.

მომზადება უბრალოდ მარტივია - ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ერთ ჭურჭელში და დავტოვოთ 20 წუთი ისე, რომ ფანტელებმა შეიწოვოს მთელი სითხე. შემდეგ ყველაფერი ისევ აურიეთ და შეიძლება მოათავსოთ საცხობ ჭურჭელში, რომლებიც ოდნავ უნდა წაუსვათ მცენარეულ ზეთს. გამოცხობის დრო 15-20 წუთი, ტემპერატურა 180 გრადუსი.

ამრიგად, ფქვილისგან და მარცვლეულისგან დამზადებული მაფინები იქნება შესანიშნავი დამატება არომატული ყავისთვის ან საღამოს ჩაისთვის. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც დესერტად ან გაახაროთ მოულოდნელი სტუმრები, რადგან გამოცხობას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება, ინგრედიენტები კი ყოველთვის ხელმისაწვდომია. ცომის წარმოუდგენელი სინაზე და არომატი მაფინებს ერთ-ერთ საყვარელ კერძად აქცევს.

სამზარეულოს მრავალფეროვნება და მათში შემავალი პროდუქტები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ მაფინები ბავშვებისთვის, როგორც დღესასწაულისთვის ან საუზმის საფუძველი. Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:

• შვრიის ფანტელები 100გრ.;
• იოგურტი ან კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ცხიმის გარეშე. - 200 გრ.;
• ვაშლი 1 ც.;
• შაქარი 50გრ;
• გამაფხვიერებელი 1გრ;
• კვერცხი 1 ც.;

მომზადების მეთოდი:

1. მარცვლეულს დაასხით იოგურტი, ათქვიფეთ კვერცხი, გახეხილი ვაშლი, გამაფხვიერებელი, შაქარი - დაამატეთ ყველაფერი და აურიეთ.
2. მოათავსეთ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათი 190 გრადუსზე.
3. ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი კენკრით.
4. შვრიის მაფინებს მორთეთ მოცვი და დაფქული ნუში.

რჩევა:ღუმელში გამოცხობისას გამოიყენეთ დახვეწილი ზეითუნის ზეთი ტაფების გასაწურავად. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინ E-ს და ჯანსაღ მცენარეულ ცხიმოვან მჟავებს. ეს არის ყველაზე ჯანსაღი ზეთი დიეტურ კვებაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მაღალი ტემპერატურის გავლენით, წვის შედეგად, შესაძლებელია კანცეროგენების წარმოქმნა.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ცხიმის რეაქცია ძლიერ გაცხელებაზე, რომლის დროსაც ცხიმების დაშლა იწყება მავნე ნივთიერებების წარმოქმნით (დაახლოებით 180-190 ° C).

თუ ფაფა დარჩა

ინგრედიენტები

• შვრიის ფაფა 200 მლ;
• 2 კვერცხი;
• შაქარი 100 გრამი;
• ვანილინი;
• 100 გრამი გამდნარი მარგარინი;
• გამაფხვიერებელი 1,5 ჩაის კოვზი;
• მწიკვი მარილი;
• ფქვილი დაახლოებით ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;

მომზადების მეთოდი:

1. ფაფას დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და შაქარი, ათქვიფეთ მარილი. დაუმატეთ მარგარინი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ და მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი. დაუმატეთ ქიშმიში. ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს ვიდრე ბლინების.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
3. მიღებული ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ სილიკონის მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ სანამ არ გაშრება. დრო დამოკიდებულია შვრიის მაფინების ზომაზე.
4. აღმოჩნდა 6 ​​პატარა და 1 დიდი კექსი, დაასხით შესქელებული რძით და მორთული საკონდიტრო ნაწარმით.

არ გაქვთ დრო სრულფასოვანი საუზმისთვის? მოგწყინდათ კლასიკური შვრიის ფაფა? შემდეგ შაბათ-კვირას გამოაცხვეთ მაფინები შვრიის ან მარცვლეულისგან და დილით მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრები.
რეცეპტის შინაარსი:

არ აქვს მნიშვნელობა ოფისში ჯდომით მუშაობთ თუ სამუშაო ადგილზე ფიზიკურად დაძაბული ხართ, ყველას სჭირდება საუზმე. და შვრიის ფაფა სამართლიანად ითვლება დილის ყველაზე ჯანსაღ კერძად. თუმცა, ზოგს უბრალოდ არ მოსწონს შვრიის ფაფა, ზოგს ის მობეზრდება, ზოგს კი საუზმის მოსამზადებლად დრო საერთოდ არ აქვს. თუ ასეა, შაბათ-კვირას გამოაცხვეთ შვრიის მაფინები სხვადასხვა გემოთი და ტოპინგებით. შემდეგ მთელი კვირის განმავლობაში ყოველთვის გემრიელ საუზმეს გექნებათ ხელთ.

შვრიის მაფინები მარტივი და ხელმისაწვდომი მყისიერი დესერტებია. ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ჩვეულებრივი ცომეული. მათ სიამოვნებით მიირთმევენ ისიც, ვინც თავისთავად ვერ იტანს შვრიის ფაფას. გარდა ამისა, რბილი და ფუმფულა ცომეულის ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ყველა სახის დანამატით. და რაც მთავარია, ეს იდეა კარგია, რადგან შეგიძლიათ გემრიელი კერძებით განებივროთ თავი წელის ხაზის დაზიანებისა და ზედმეტი კილოგრამების მომატების გარეშე.

• შვრიის მაფინები გამომცხვარია მრგვალ, მართკუთხა, რგოლის მსგავსი ნახვრეტით ან პატარა ნაწილებად.
• ჰაეროვანი და გემრიელი მაფინების მთავარი საიდუმლო ეს არის: ცომი ფრთხილად და სწრაფად ათქვიფეთ. აურიეთ ზემოდან ქვემოდან სათქვეფით ან ბლენდერით. ცომის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
• უფრო დელიკატური ცომეულის მისაღებად ნებადართულია კვერცხის ნაცვლად გულების გამოყენება, ხოლო დესერტის ხანგრძლივად დაბერების თავიდან ასაცილებლად ფქვილის ნაწილს ანაცვლებენ სახამებლით ან მიწის თხილით.
• ხელნაკეთი ნამცხვარი გაცილებით გემრიელი და არომატული იქნება, თუ ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, ქლიავს, ხილს, ყაყაჩოს თესლს, თხილს და დაშაქრულ ხილს დაუმატებთ. ეს პროდუქტები შეჰყავთ ნარევის ცემის შემდეგ.
• პროდუქცია ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 °C ტემპერატურაზე. მათი მომზადება ნელ გაზქურაშიც შეიძლება 35-45 წუთში. ცომეულის მზადყოფნა მოწმდება მშრალი ხის ნატეხით ან ჯოხით.
• გამოცხობისას არ არის რეკომენდებული ღუმელის კარის გაღება ან ტაფის გადატანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტემპერატურის ცვლილებებისა და არასაჭირო მოძრაობების გამო, ბისკვიტი დადნება.
• ცომეული გაცივების შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, ფორმიდან ამოღება გაგიჭირდებათ;
• მზა პროდუქტს ამშვენებს ხილი, კენკრა, შაქრის ფხვნილი, გამდნარი შოკოლადი და ტკბილი სიროფი.

სხვა ქვეყნების ტრადიციები და ჩვევები

თითოეული ქვეყანა ამზადებს კექსი, ოდნავ განსხვავებული პრეფერენციებითა და გემოვნებით. ამგვარად, ბაჰამის კუნძულებზე ჩირს და თხილს ასველებენ რომში გამოსაცხობად, ინგლისში პროდუქტს აფარებენ მარციპანით ან ყინულით, შვეიცარიაში უპირატესობას ანიჭებენ მსუბუქ ნამცხვარს გულუხვად დაშაქრული ხილით და თხილით, ხოლო აშშ-ში დესერტი არის არომატულ ლიქიორში ან კონიაკში გაჟღენთილი.

შვრიის მაფინის რეცეპტები

ყოველთვის სასიამოვნოა გაახარო საკუთარი თავი და შენი საყვარელი ადამიანები ჩაის და ყავისთვის დამსხვრეული ნამცხვრებით. ცხელი სასმელი თბილი სურნელოვანი კექსით ოჯახური კომფორტისა და სახლის სითბოს სიმბოლოა. ეს ყოველთვის არის დღის საუკეთესო დასაწყისი და დასასრული. გამოაცხვეთ რბილი ფუნთუშები ყველა სახის დანამატით (შოკოლადი, ხილი, ჩირი, თხილი, კენკრა) და ესაუბრეთ თქვენს ოჯახს ჩაის შესვენების დროს, ცოტა ხნით გვერდზე გადადეთ მნიშვნელოვანი საკითხები.

ეს შვრიის ნამცხვარი დაბალკალორიულია, მაგრამ გემრიელი თაფლის, ქიშმიშის სასიამოვნო სიტკბოს და ციტრუსის მსუბუქი არომატით.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 170 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 10
• მომზადების დრო - 40 წუთი

ინგრედიენტები:

• შვრიის ან დაფქული ფანტელები - 1,5 ს.კ.
• შრატი ან კეფირი - 0,75 ს.კ. (თბილი ტემპერატურა)
• კვერცხი - 1 ც.
• ქიშმიში - 50 გ
• თაფლი - 2 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• საცხობი სოდა - 1/2 ჩ.კ.
• ვანილინი - პაკეტი

მომზადება:

1. თუ შვრიის ფაფას იყენებთ, გამოიყენეთ ჩოპერი, ყავის საფქვავი ან ხორცის საფქვავი, რათა ის ფქვილად გადააქციოთ.
2. შეუთავსეთ შვრიის ფაფა სოდასა და ვანილს.
3. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კეფირი (შრატი) და ავთქვიფოთ.
4. ნარევში ჩაასხით ლიმონის წვენი.
5. დაუმატეთ გარეცხილი ქიშმიში, თაფლი და კვერცხი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი.
7. შეავსეთ კექსის ფორმები 3/4 სავსე ცომით.
8. გამოაცხვეთ პროდუქტი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
9. კექსის მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ღვეზელის გახვრეტით - მშრალი უნდა გამოვიდეს.

თუ შვრიის ფაფა მიუწვდომელია ან მისი დამზადება შეუძლებელია, მაშინ შეგიძლიათ მაფინების გამოცხობა უბრალოდ მარცვლეულისგან. დანარჩენი პროდუქტები სარგებლობისა და გემრიელობის მიხედვით შეირჩევა.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა (ჩვეულებრივი ნაგლინი შვრია) - 1,5 ს.კ.
• კვერცხი - 1 ც.
• სქელი თაფლი - 2 ს.კ.
• უცხიმო კეფირი - 0,5 ს/კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ქიშმიში - 100 გ
• დაფქული კოჭა და დარიჩინი - მწიკვი
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადება:

1. შვრიის ფაფას დაასხით კეფირი და გააჩერეთ ნახევარი საათით ისე, რომ მთელი სითხე აითვისოს.
2. ჩაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი.
3. შეურიეთ პროდუქტები.
4. ჩაასხით გარეცხილი ქიშმიში, დაუმატეთ თაფლი, მოაყარეთ გამაფხვიერებელი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
5. ფორმები 2/3-ით შეავსეთ ცომით, ზემოდან მოაყარეთ შვრიის ფაფა და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მიკერძოებულ კრიტიკოსებს უარყოფითი დამოკიდებულება აქვთ დიეტური ცხობის მიმართ. მაგრამ დიეტოლოგებისა და მზარეულების ძალისხმევის წყალობით, საპირისპირო შეიძლება დადასტურდეს. დიეტური შვრიის ნამცხვრის მომზადება სულაც არ არის რთული პროცესი და შედეგი უბრალოდ გასაოცარია.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ქატო - 2 ს.კ.
• რძე - 200 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ. (სლაიდის გარეშე)
• თხევადი თაფლი - 2 ს.კ.
• უცხიმო იოგურტი - 0,5 ს.კ.

მომზადება:

1. შეურიეთ შვრიის ქატო სოდასთან და აურიეთ.
2. ჩაასხით იოგურტი, რძე და კვლავ აურიეთ.
3. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. ეს უკანასკნელი ათქვიფეთ მდგრად ქაფამდე. შემდეგ დაუმატეთ გული, თაფლი და გააგრძელეთ თქვეფა გლუვებამდე.
4. შეუთავსეთ კვერცხები ქატოს ნარევს და მოზილეთ ცომი. კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟანივით.
5. მიღებული მასა გაყავით ფორმების 2/3-ში და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს მაფინები ყველაზე ნაზი დელიკატესია. ტკბილი, არომატული, მსუბუქი, ჰაეროვანი. ისინი შესანიშნავია დილის ყავისთვის ან საღამოს ჩაისთვის. გარდა ამისა, არსებობს კულინარიული ფანტაზიის შესაძლებლობა. შევსების და არომატიზატორი დანამატების შეცვლით, შეგიძლიათ მუდმივად მიიღოთ ცომეულის ახალი გემო.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გ
• კარაქი - 50 გ
• შაქარი - 100 გ
• ვანილინი - პაკეტი
• კვერცხი - 1 ც.
• ფორთოხლის ცედრა - 0,5 ს.კ.
• შვრიის ფაფა - 100 გ
• ქოქოსის ფანტელები - 2 ს.კ.
• კონიაკი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. ხაჭო შეურიეთ კარაქს და ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
2. ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
3. ათქვიფეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ნარევი კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ქოქოსი, ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ჩაასხით კონიაკი, მოურიეთ და შეავსეთ ფორმები ცომით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 170°C-ზე და მოხარშეთ მაფინები ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბევრმა არ იცის, რომ მშვენიერი ცომეულის დამზადება შესაძლებელია ფქვილის გარეშე. ამის ნაცვლად, უბრალოდ დაამატეთ შვრიის ფაფა და პროდუქტი არა უარესი, არამედ პირიქით, უფრო ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 200 გ
• კეფირი 1% ცხიმი - 200 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• შაქარი - 3 ს.კ.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• ქიშმიში - 50 გ
• საცხობი სოდა - 1,5 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი
• დაფქული ქინძი და მუსკატის კაკალი - მწიკვი

მომზადება:

1. შვრიის ფაფას დაასხით კეფირი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. ქიშმიში 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში გააჩერეთ.
3. ადიდებულ ფანტელებს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, სოდა, სანელებლები და აურიეთ.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ქიშმიში. ისევ აურიეთ. ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი იქნება.
   

შვრიის მაფინები

ამ მაფინების რეცეპტი ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელია. დარწმუნებით შემიძლია ვთქვა, რომ ეს იდეალური ვარიანტია მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილეული და მუდმივად ზღუდავს თავს დიეტის გამო.

ერთი მაფინი (55გრ) - 154კკალ

ინგრედიენტები:

შვრიის ფაფა (ჩვეულებრივი ნაგლინი შვრია) - 200 გრ + 50 გრამი
რძე - 200 მლ
კვერცხი - 1 ცალი
შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი - მწიკვი
სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. აიღეთ თასი და ჩაასხით მასში გაბრტყელებული შვრია, დაასხით რძე და კარგად აურიეთ სათქვეფით, ეს ისე უნდა მოიქცეთ, თითქოს რძეში შვრიის ფაფას დაფქვათ.
2. მას შემდეგ, რაც რძეს შვრიის ფაფას შეურევთ, დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, შაქარი, მარილი, სოდა და კარგად აურიეთ. აქ ცომი ხდება ძალიან თხევადი და უნდა დაუმატოთ ერთი მუჭა გაბრტყელებული შვრია - აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი ცომი საკმაოდ თხევადია, მაგრამ ასე უნდა იყოს))
3. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
4. აიღეთ ფორმები - დაასხით ჩვენი ცომი - შედგით ღუმელში 35-40 წუთით.
P.S. ცომს კიდევ თხილი დავამატე, ძალიან გემრიელი გამოვიდა, რბილი იყო ზემოდან ხრაშუნა ქერქით. მისასალმებელია სხვადასხვა გემოს დამატება!)

Გემრიელად მიირთვით!

• რეცეპტები

  გამომცხვარი შვრიის ფაფა ვაშლით და დარიჩინით შემადგენლობა: ვაშლი - 1 ც. ჰერკულესის შვრიის ფაფა - 320 გ ღია ქიშმიში - 60 გ ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ. ლ. დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ. მუსკატის კაკალი - 1 ჩიპი. მარილი - 0,2 ჩ/კ. კარაქი - 15 გრ ძროხის რძე - 480 მლ მომზადება: 1. გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე. 2. ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით წვრილად. 3. თასში აურიეთ ვაშლი, შვრიის ფაფა, ქიშმიში, შაქარი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და მარილი. 4. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. 5. აურიეთ და მოათავსეთ სითბოგამძლე თასში (მაგალითად, კერამიკული). 6. ჩაასხით რძეში და შედგით ღუმელში 25–30 წუთით, სანამ რძე არ შეიწოვება. 7. მოაყარეთ დარიჩინი, დაუმატეთ ცოტა რძე და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით! გაგზავნეთ თქვენი რეცეპტები შემოთავაზებულ სიახლეებში. ყველაზე საინტერესო აქ გამოქვეყნდება! #ფიტნესი.მადა

• მოცვის მაფინებირეცეპტები

  მაფინები მოცვით შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი - 375 გ გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ. ყავისფერი რბილი შაქარი - 165 გ კარაქი - 125 გ ქათმის კვერცხი - 2 ც. რძე - 250 მლ მოცვი - 185 გრ მომზადება: 1. გააცხელეთ ღუმელი 210°C-ზე. მაფინის 12 ჭიქას წაუსვით ცხიმი. 2. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გადავურიოთ დიდ თასში. შეურიეთ შაქარი. 3. შეურიეთ დარბილებული კარაქი, ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი და რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მაგრამ არა მიქსერით. 4. დაუმატეთ მოცვი და ნაზად მოურიეთ. ცომი ჩაასხით ფორმებში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გააცივეთ მოხსნის გარეშე! გაგზავნეთ თქვენი რეცეპტები შემოთავაზებულ სიახლეებში. ყველაზე საინტერესო აქ გამოქვეყნდება! #დესერტები.მადა

• რეცეპტები

  შვრიის ბლინები ფორთოხლის ელფერით ინგრედიენტები: ჰერკულესი - გემოვნებით ქათმის კვერცხი - 2 ც. რძე - 250 მლ ფორთოხალი - 1 ც. დარიჩინი მცენარეული ზეთი ყავისფერი შაქარი - 5 ს.კ. ლ. გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. მომზადება: 1. შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. 2. გააცხელეთ რძე და ჩაასხით დაფქული შვრია და გააჩერეთ 30 წუთი. 3. დაუმატეთ ორი კვერცხი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ. 4. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. ცომს დაუმატეთ წვენი და ცედრა, კარგად აურიეთ. 5. დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. 6. ბლინები შეწვით არაწებოვან ტაფაზე ორივე მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბლინები თაფლით, ჯემით ან არაჟანით. Გემრიელად მიირთვით! #საუზმე.მადა

• სამი სმუზი - სამი გზა დღის კარგად დასაწყებადრეცეპტები

  სამი სმუზი - სამი გზა დღის კარგად დასაწყებად 1. სმუზი შვრიის ფაფით და ბანანით ინგრედიენტები: შვრიის ფაფა - 1 ს.კ. ლ. წყალი - 2 ს.კ. ლ. რძე - 1 ჭიქა ბანანი - 1 ც. მომზადება: შვრიის ფაფას დაუმატეთ წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხნით, სულ რაღაც ორიოდე წუთი. მოათავსეთ ბანანი ბლენდერში ან კვების პროცესორში, არ დაგავიწყდეთ შვრიის ფაფა და ჩაასხით რძეში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან თაფლი. აურიეთ. 2. სმუზი მოცვი და შვრიის ფაფით შემადგენლობა: შვრიის ფაფა - 1 ს.კ. ლ. წყალი - 3 ს.კ. ლ. ბანანი - 1 ც. ერთი მუჭა მოცვი თაფლი - 1 ჩ.კ. წყალი - 0,5 ჭიქა მომზადება: შვრიის ფაფას დაასხით სამი სუფრის კოვზი წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. მოათავსეთ ბანანი და შვრიის ფაფა ბლენდერში ან კვების პროცესორში. დაამატეთ მოცვი. დაუმატეთ წყალი და აურიეთ. დარჩენილია მხოლოდ თაფლი. დაამატეთ იგი თითქმის მზა სასმელს. და ისევ აურიეთ. 3. სმუზი ბანანითა და მანდარინით შემადგენლობა: ბანანი - 1 ც. მანდარინი - 1 წვნიანი თესლოვანი მანდარინი წყალი - 0,5 ჭიქა მომზადება: ბანანი მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, დაუმატეთ მანდარინის ნაჭრები. აურიეთ. დაამატეთ წყალი და კვლავ აურიეთ. თაფლი/შაქარი/ცოტა დარიჩინი - სურვილისამებრ. #სასმელი.მადა #საუზმე.მადა

• მაფინები შოკოლადის ჩიპებითრეცეპტები

  მაფინები შოკოლადის ნაჭრებით შემადგენლობა: კარაქი - 100 გრ შაქარი - 100 გრ კვერცხი - 3 ც. ფქვილი - 200 გ გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. ვანილის ესენცია - 1 ჩ.კ. შოკოლადის ჩიფსები - 200 გ მომზადება: 1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. 2. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ოთახის ტემპერატურის კარაქი ათქვიფეთ შაქრით, ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. 3. დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. 4. მიღებულ მასას დაუმატეთ შოკოლადის და ვანილის ესენცია და ნაზად აურიეთ. 5. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, გაწურეთ მასაში. 6. მოზილეთ თხელი ცომი. 7. ფორმები 2/3-ით შეავსეთ ცომით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთით, სანამ მაფინის „ქუდები“ ოქროსფერი არ გახდება. 8. არ მოხარშოთ, თორემ კექსის ქვედა ნაწილი დაიწვება. 9. მაფინები მშვენიერი აღმოჩნდა! რეცეპტის ავტორი: Lana Ru #baking.appetit #desserts.appetit

• საფუარი ბლინები ვაშლითრეცეპტები

  საფუარი ბლინები ვაშლით შემადგენლობა: რძე 500 მლ; ხორბლის ფქვილი 500 გ; მშრალი საფუარი 3+1/2 ჩ/კ; კვერცხი 2 ცალი; შაქარი (წვრილი) 2 ს/კ; მცენარეული ზეთი 2 ს/კ; ვანილის ესენცია 1 ჩ/კ; მარილი 1/2 ჩ/კ; ვაშლი 2 ცალი; მომზადება: 1. მომზადების დრო - 1 ​​საათი 30 წუთი 2. ცომის მომზადება: ძალიან თბილ რძეს (დაახლოებით 40 გრადუსი) დაუმატეთ საფუარი და ფქვილი. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება. 3.დააფარეთ თეთრეულის პირსახოცი და მოათავსეთ ცომი თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ცომი კარგად უნდა ამოვიდეს. 4.30 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ, რომ ცომი კარგად ამოსულიყო. 5.დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, კარაქი, ვანილის ესენცია, მარილი. 6. კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. 7.ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შეგიძლიათ გახეხეთ. 8. ცომი კარგად ამოვიდა, მოცულობაში თითქმის სამჯერ გაიზარდა. დაუმატეთ მას ვაშლი და ისევ კარგად აურიეთ. დადგით ისევ თბილ ადგილას დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. და ეს არის ცომი ვაშლით, ისიც ძალიან კარგად ამოვარდა. ამჯერად ცომი არ მოურიოთ. 10.გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ჭიქა წყალი ახლოს. ჩაასხით სუფრის კოვზი წყალში და მოათავსეთ ცომი ტაფაში. 11.გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ცხელ ტაფაში, ბლინები მყისიერად ამოდის, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყვიროთ და დროულად გადააბრუნოთ, რომ არ მიიღოთ დამწვარი ბლინები. 12. ბლინები მზადაა! Გემრიელად მიირთვით. რეცეპტის ავტორი - Lana Ru #breakfast.appetit

• დახურული ღვეზელი ცხვრის ხორცით და ბოსტნეულითრეცეპტები

  დახურული ღვეზელი ცხვრის ხორცით და ბოსტნეულით ინგრედიენტები: ცხვრის ხორცი (გამომცხვარი, წვრილად დაჭრილი) - 500 გრ სტაფილო - 1 ​​ც. ხახვი - 1 ც. პომიდორი ს/წ - 450 გ წითელი ღვინო (მშრალი) - 120 მლ ნიორი - 3 კბილი მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ფენოვანი ცომი - 400 გ კვერცხი - 1 ც. მარილი - გემოვნებით პილპილი - გემოვნებით მომზადება: 1. მომზადების დრო - 1 ​​საათი რაოდენობა - 2 პორცია 2. გააცხელეთ ღუმელი 180ᵒC-ზე. ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე. დაამატეთ სტაფილო და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხორცი, შეწვით ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, ღვინო და ნიორი. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან. ხორცის ნარევი გადაიტანეთ ღრმა ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში. ჩაასხით კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. 3. გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სიგანის ზოლებად. ცომის ზოლები ზოლად ამოიღეთ, შემთხვევითი „ბადე“ ქსოვით, დააფარეთ ტორტის ტაფა, ზოლების ბოლოები დაუყონებლივ დაჭერით კვერცხით ცხიმწასმულ ტაფის კიდეებს. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, მაგრამ ძალიან სწრაფად, რადგან ხორცის მასა ცხელია, ცომი ძალიან სწრაფად დარბილდება, წებდება და იშლება. 5.ცომის ზედაპირზე წაუსვით კვერცხი და მოათავსეთ კასეროლი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ცომი კარგად უნდა დაიბრაწოს. 6.გამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთი ისე, რომ ხორცი „დაისვენოს“ და შეიწოვოს სითხის ნაწილი, რომელშიც ჩაშუშული იყო. #საცხობი.მადას #ცხელი.მადა

• კლასიკური მაფინებირეცეპტები

  კლასიკური მაფინები ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი - 240 გრ რძე - 240 მლ შაქარი - 150 გრ გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ. მარილი - 1 მწიკვი კვერცხი - 2 ც. კარაქი - 60 გ ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ. ლაიმი (ცედრა) - 1 ს.კ. ლ. მომზადება: 1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. 2. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, ცედრა. 3. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ რძე, კვერცხი, ვანილის ესენცია და გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ სათქვეფით. 4. რძის ნარევი ჩაასხით ფქვილის ნარევში. 5. ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. 6. ამ დროს შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ კენკრა ან ნებისმიერი შიგთავსი. 120 მლ პორციის ჭიქის გამოყენებით დაასხით ცომი ფორმებში. და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 18-25 წუთით, სანამ მაფინის თავსახურები ოქროსფერი არ გახდება. 7. მაფინები მზადაა. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, რომ ფორმები გაცივდეს. 8. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. რეცეპტის ავტორი: Lana Ru #baking.appetit #desserts.appetit

• კლასიკური მაფინებირეცეპტები

  კლასიკური მაფინები ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი - 240 გრ რძე - 240 მლ შაქარი - 150 გრ გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ. მარილი - მწიკვი კვერცხი - 2 ც. კარაქი - 60 გ ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ. ლაიმი (ცედრა) - 1 ს.კ. მომზადება: 1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. 2. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, ცედრა). 3. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ რძე, კვერცხი, ვანილის ესენცია და გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ სათქვეფით. 4. ჩაასხით რძის ნარევი ფქვილის ნარევში. 5. ურიეთ სანამ გლუვდება. 6. ამ დროს შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ კენკრა ან თქვენი გემოვნების ნებისმიერი შიგთავსი. 120 მლ პორციის ჭიქის გამოყენებით დაასხით ცომი ფორმებში. და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 18-25 წუთით, სანამ მაფინის თავსახურები ოქროსფერი არ გახდება. 7. მაფინები მზადაა. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, რომ ფორმები გაცივდეს. 8. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. რეცეპტის ავტორი - Lana Ru #baking.appetit #desserts.appetit

• შვრიის ბლინები ფორთოხლის არომატითრეცეპტები

  შვრიის ბლინები ფორთოხლის ელფერით ინგრედიენტები: ჰერკულესის ქათმის კვერცხი - 2 ც. რძე - 250 მლ ფორთოხალი - 1 ც. დარიჩინი მცენარეული ზეთი ყავისფერი შაქარი - 5 ს.კ. ლ. გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. მომზადება: 1. შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. 2. გააცხელეთ რძე და ჩაასხით დაფქული შვრია და გააჩერეთ 30 წუთი. 3. დაუმატეთ ორი კვერცხი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ. 4. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. ცომს დაუმატეთ წვენი და ცედრა, კარგად აურიეთ. 5. დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. 6. ბლინები შეწვით არაწებოვან ტაფაზე ორივე მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბლინები თაფლით, ჯემით ან არაჟანით. Გემრიელად მიირთვით! #საუზმე.მადა

• კლასიკური მაფინებირეცეპტები

  კლასიკური მაფინები შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი 240 გ; რძე 240 მლ; შაქარი 150 გ; გამაფხვიერებელი 2 ჩ/კ; მწიკვი მარილი; კვერცხი 2 ცალი; კარაქი 60 გ; ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩ/კ; ლაიმი (ცედრა) 1 ს/კ; მომზადება: 1. მომზადების დრო - 40 წუთი 2. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, ცედრა). 3.ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ რძე, კვერცხი, ვანილის ესენცია და გამდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ სათქვეფით. 4.ჩაასხით რძის ნარევი ფქვილის ნარევში. 5. ურიეთ სანამ გლუვდება. 6. ამ დროს შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ კენკრა ან თქვენი გემოვნების ნებისმიერი შიგთავსი. 120 მლ პორციის ჭიქის გამოყენებით დაასხით ცომი ფორმებში. და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 18-25 წუთით, სანამ მაფინის თავსახურები ოქროსფერი არ გახდება. 7. მაფინები მზადაა. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, რომ ფორმები გაცივდეს. 8. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. რეცეპტის ავტორი - Lana Ru #bakingrecepti #dessertsrecepti

• საფუარი ბლინები ვაშლითრეცეპტები

  საფუარი ბლინები ვაშლით შემადგენლობა: რძე 500 მლ; ხორბლის ფქვილი 500 გ; მშრალი საფუარი 3+1/2 ჩ/კ; კვერცხი 2 ც; შაქარი (წვრილი) 2 ს/კ; მცენარეული ზეთი 2 ს/კ; ვანილის ესენცია 1 ჩ/კ; მარილი 1/2 ჩ/კ; ვაშლი 2 ცალი; მომზადება: 1. მომზადების დრო - 1 ​​საათი 30 წუთი 2. ცომის მომზადება: ძალიან თბილ რძეს (დაახლოებით 40 გრადუსი) დაუმატეთ საფუარი და ფქვილი. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება. 3.დააფარეთ თეთრეულის პირსახოცი და მოათავსეთ ცომი თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ცომი კარგად უნდა ამოვიდეს. 4.30 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ, რომ ცომი კარგად ამოსულიყო. 5.დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, კარაქი, ვანილის ესენცია, მარილი. 6. კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცი და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. 7.ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შეგიძლიათ გახეხეთ. 8.ცომი კარგად ამოვიდა, თითქმის სამჯერ გაიზარდა მოცულობით. დაუმატეთ მას ვაშლი და ისევ კარგად აურიეთ. ისევ თბილ ადგილას მოათავსეთ დაახლოებით 20 წუთი. და ეს არის ვაშლის ცომი, ისიც ძალიან კარგად ამოვარდა. ამჯერად ცომი არ მოურიოთ. 10.გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ ჭიქა წყალი ახლოს. ჩაასხით სუფრის კოვზი წყალში და მოათავსეთ ცომი ტაფაში. 11.გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. ცხელ ტაფაში, ბლინები მყისიერად ამოდის, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყვიროთ და დროულად გადააბრუნოთ, რომ არ მიიღოთ დამწვარი ბლინები. 12. ბლინები მზადაა! Გემრიელად მიირთვით. რეცეპტის ავტორი - Lana Ru #breakfastrecepti

• შვრიის ფაფა ბანანთან, არაქისის კარაქთან და გრანოლასთან ერთადრეცეპტები

  შვრიის ფაფა ბანანით, არაქისის კარაქით და მიუსლით ინგრედიენტები: ჰერკულესის შვრიის ფაფა 0,5 ს.კ. ბანანი 0,5 ც. არაქისის კარაქი 1 ს.კ. ლ. ყავისფერი შაქარი 1 ს.კ. ლ. ვანილინი 1 ჩ.კ. დარიჩინი გემოვნებით მიუსლი 1 ს.კ. ლ. მომზადება: მოხარშეთ შვრიის ფაფა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გახეხეთ ბანანი და შეურიეთ არაქისის კარაქს, ყავისფერ შაქარს და ვანილს. ბანანის პიურეს დაუმატეთ დარიჩინი. მიღებული მასა შეურიეთ შვრიის ფაფას და მოაყარეთ მუსლი ფაფას. რეცეპტის ავტორი - ეკატერინა ვორობიოვა კარგი მადა! #ფიტნესრეცეპტი #საუზმესრეცეპტი

• გამომცხვარი შვრიის ფაფა ვაშლით და დარიჩინითრეცეპტები

  გამომცხვარი შვრიის ფაფა ვაშლით და დარიჩინით შემადგენლობა: ვაშლი - 1 ც. ჰერკულესის შვრიის ფაფა - 320 გ ღია ქიშმიში - 60 გ ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ. ლ. დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ. მუსკატის კაკალი - 1 ჩიპი. მარილი - 0,2 ჩ/კ. კარაქი - 15 გრ ძროხის რძე - 480 მლ მომზადება: 1. გააცხელეთ ღუმელი 175C-მდე. 2. ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით წვრილად. 3. თასში აურიეთ ვაშლი, შვრიის ფაფა, ქიშმიში, შაქარი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და მარილი. 4. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. 5. აურიეთ და მოათავსეთ სითბოგამძლე თასში (მაგალითად, კერამიკული). 6. დაასხით რძე და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით, სანამ რძე არ შეიწოვება. 7. მოაყარეთ დარიჩინი, დაუმატეთ ცოტა რძე და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით! #საუზმესრეცეპტი #ფიტნესრეცეპტი

• ბელგიური ნამცხვრებირეცეპტები

  ბელგიური ნამცხვრები შემადგენლობა: შავი შოკოლადი - 255 გრ კარაქი - 1 ჭიქა ქათმის კვერცხი = 5 ცალი შაქარი - 1,3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ. მომზადება: 1. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1 ჭიქა კარაქი. მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და გაადნეთ. ურიეთ სანამ გლუვდება და გადაიტანეთ დიდ თასში. 2. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. შაქარი და ფქვილი გავცრათ და დავუმატოთ შოკოლადს. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ კვერცხები და დატოვეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. 3. აიღეთ მაფინის ფორმა და თითოეულ ნახვრეტში მოათავსეთ ქაღალდის ჭიქები. შეავსეთ ტაფები ცომით და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. Გემრიელად მიირთვით! #დესერტის რეცეპტი #საცხობი რეცეპტი

• ვანილის მაფინები სხვადასხვა შიგთავსითრეცეპტები

  ვანილის მაფინები სხვადასხვა შიგთავსით ინგრედიენტები: კარაქი - 125 გრ. შაქარი - 150 გრ. კვერცხი - 3 ც. ფქვილი - 300 გრ. გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ. ვანილინი - 1,5 ჩ/კ. მარილი - მწიკვი რძე - 75 მლ. მომზადება: ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე აიღეთ კარაქი და კარგად შეურიეთ შაქარს. სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ ნარევი ერთგვაროვნებამდე. ცომს დაუმატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ. ჩაასხით რძე და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცომი საკმაოდ სქელი და წებოვანი იქნება, არ ინერვიულოთ. გამოიყენეთ მილსადენის ტომარა ცომი ფორმებში ჩაასხით. ფორმაში მოათავსეთ ქაღალდის კალათები, თითოეულში ჩააწურეთ ცომის დაახლოებით ნახევარი. ცენტრში მოათავსეთ თქვენთვის სასურველი შიგთავსი: შოკოლადი, ტოფი, კენკრა, ხილის ნაჭრები და ა.შ. ზემოდან დაასხით მეტი ცომი. გამოაცხვეთ 175 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელზე და ფორმების ზომაზე. ზემოდან უნდა დაელოდოთ კარგ შებრაუნვას) #bakingrecepti

• ყავის მაფინებირეცეპტები

  ყავის მაფინები ინგრედიენტები: ცომისთვის: ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა გამაფხვიერებელი 2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა 2 ჩაის კოვზი მარილი ¼ ჩაის კოვზი რძე 1 ჭიქა ქათმის დიდი კვერცხი 1 ცალი კარაქი ½ ჭიქა ნაღები ვანილის ექსტრაქტი ჭიქა შაქრის ფხვნილი ½ ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი ½ ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა 2 ჩაის კოვზი მდუღარე წყალი 1 ს.კ. კოვზი 1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. მაფინის ფორმას წაუსვით ცხიმი ან თითოეულ ნახვრეტში მოათავსეთ ქაღალდის ფენა. 2. თასში აურიეთ შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ყავა, დარიჩინი და მარილი. 3. სხვა თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი დარბილებულ კარაქთან, რძესთან და ვანილთან ერთად. 4. შეურიეთ ორივე ნარევი და კარგად აურიეთ. 5. ფორმები ორი მესამედით შეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დასრულდება, შეამოწმეთ კბილის ჩხირით. 6. ამასობაში მოამზადეთ ყავის ზეთი თასში. პატარა თასში შეურიეთ ხსნადი ყავა კოვზ მდუღარე წყალს და აურიეთ. დაუმატეთ კარაქის ნარევს და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. 7. მზა მაფინებს აცადეთ ოდნავ გაგრილება, გადმოდგით ტაფიდან და გააფორმეთ კარაქით. Გემრიელად მიირთვით!

• ბანანის რულეტის მაფინებირეცეპტები

  ბანანში გაბრტყელებული შვრიის მაფინები ინგრედიენტები: 5 ჭიქა ფქვილი 3 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი 4 კვერცხი 6 ჭიქა გორგოლაჭებული შვრია 3-4 საშუალო ზომის ბანანი, გახეხილი პიურემდე 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი 950 მლ მაწონი ან მაწონი 2 სუფრის კოვზი ვანილი 2 ს.კ. ჩაის კოვზი სოდა ტოპინგი (ცალკე აურიეთ): 2 ჭიქა გაბრტყელებული შვრია ან შვრიის ფაფა თხილთან და ჩირთან ერთად 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საშუალო თასში შეურიეთ კარაქი, შაქარი, კვერცხი და მაწონი. ურიეთ სანამ გლუვი. ძალიან დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, გაბრტყელებული შვრია და სანელებლები. ნელ-ნელა აურიეთ ორივე ნარევი და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. დაუმატეთ ვანილი და ბანანის პიურე. ცომი ჩაასხით ფორმებში და ზემოდან მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი სპრეი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. #საცხობი რეცეპტი #დესერტის რეცეპტი

  შვრიის ფაფა ბანანის, არაქისის კარაქით და გრანოლას რეცეპტები / მარცვლეული

  შვრიის ფაფა ბანანით, არაქისის კარაქით და მიუსლით ინგრედიენტები: ჰერკულესის შვრიის ფაფა 0,5 ს.კ. ბანანი 0,5 ც. არაქისის კარაქი 1 ს.კ. ლ. ყავისფერი შაქარი 1 ს.კ. ლ. ვანილინი 1 ჩ.კ. დარიჩინი გემოვნებით მიუსლი 1 ს.კ. ლ. მოხარშეთ შვრიის ფაფა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გახეხეთ ბანანი და შეურიეთ არაქისის კარაქს, ყავისფერ შაქარს და ვანილს. ბანანის პიურეს დაუმატეთ დარიჩინი. მიღებული მასა შეურიეთ შვრიის ფაფას და მოაყარეთ მუსლი ფაფას.