Recept za kotlete od bukovača. Kotleti bukovača. Korak po korak recept s fotografijama. Kotleti od bukovača - recept
Predstavljam vam prekrasan recept za kotlete od bukovača! Takvi kotleti od gljiva vrlo su popularni u našoj kući, ne samo kao svakodnevno jelo, već i kao blagdanski zalogaj. Oni gosti koji nikada nisu probali kotlete od bukovača, nikada neće pogoditi od čega su napravljeni. Svi slijepo vjeruju da jedu prave mesne kotlete!
Za razliku od mesnog jela, kotleti od gljiva pripremaju se mnogo brže i učinkovitije - mogu se napraviti i za 20 minuta ako ste se već dočepali njihove pripreme. Osim toga, cijena gljiva na tržnici ili u supermarketu znatno je niža od cijene svinjske pulpe, pa će vam jelo biti jeftinije od mesne verzije.
Još jedna prednost kotleta od gljiva je što u njemu bukovače ne gube na masi, a kotleti ostaju sočni i oboreni.
Pa krenimo. Bukovače operite u vodi i odrežite klobuke s baze micelija.
Razbijte kokošja jaja u posudu, dodajte sol i mljeveni crni papar. Sve umutiti vilicom ili pjenjačom - ovo će biti naša smjesa za jaja. Začine svakako dodajte upravo u ovom trenutku, jer tučene gljive se doslovno raspadaju u rukama, a što ih manje prebacujete i ribate, to bolje!
Stavite kapu gljive u plastičnu vrećicu i kulinarskim čekićem odbijte samo bazu, ne dodirujući rubove kape. Ovo treba učiniti gotovo bez napora, vrlo pažljivo!
Brašno sipati na tanjur i u njega s obje strane umočiti odlomljenu kapicu.
Zatim ga stavite u tijesto od jaja.
Zagrijte biljno ulje u tavi stavljenoj na štednjak. U to stavite pohane klobuke šampinjona i pržite na srednjoj vatri oko 4-5 minuta s jedne strane.
Zatim preokrenuti i isto toliko vremena pržiti s druge strane.
Stavite vruće kotlete bukovača na tanjur ili papirnati ubrus kako biste smanjili masnoću. Poslužite uz bilo koji prilog: kašu, pire krumpir, povrće ili začinsko bilje.
Danas ćemo pripremiti jelo s gljivama bukovača, naime, kotlete od bukovača - vrlo ukusno, vrlo brzo i jednostavno! Zahvaljujući strukturi bukovače, kotlet ispada gust, strukture poput mesa. Kotleti se prže doslovno 5-7 minuta, tako da na kraju nećete morati potrošiti više od pola sata za večeru ili ručak. Ovi kotleti su savršeni uz pire krumpir ili tjesteninu; možete i dodatno popržiti kotlete od bukovača u tijestu, pogledajte recept s fotografijama u nastavku, pospite sirom i malo zapecite. Od začina bit će dovoljni samo sol i papar. Općenito, od bukovača se rade izvrsne salate, neusporedive juhe, a bukovače možete dinstati u vrhnju - to je jednostavno idealan dodatak tjestenini, ili ispeći bukovače, preliti jajima i posuti sirom - izvrsna izdašna opcija za doručak. Pogledajte kako kuhati. 
- bukovača - 200 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- sol, papar - po ukusu;
- pšenično brašno - 3 žlice;
- biljno ulje - 60 ml.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Kupite bukovaču srednje veličine, temeljito je operite i rastavite na komade. Rezultat bi trebali biti odvojene ploče gljive. Pripremite poseban kuhinjski čekić za kotlete. Svaku bukovaču prekrijte čistom plastičnom vrećicom ili prozirnom folijom i pažljivo istucite čekićem. Učinite to sa svim gljivama bukovačama. 
U tanjur uspite pšenično brašno, tučene bukovače uvaljajte u brašno, po želji možete koristiti različite vrste brašna, a možete koristiti i zobene pahuljice samljevene u mlincu za kavu. 
U posebnoj zdjeli umutite jaja i pospite ih solju i paprom. Sada sve pohane bukovače umočite u jaje. 
Zagrijte tavu, dodajte ulje i zagrijte ga. Pržite bukovače u tijestu oko 4 minute sa svake strane. Po želji možete po vrhu posuti tvrdi sir i zapeći gljive dodatnih 7-10 minuta u pećnici. Zapravo, to je sve, kotleti od bukovača su spremni, slobodno ih poslužite sa začinskim biljem i svježim rajčicama - bit će vrlo ukusno! Ispadnu jako ukusni i
Kotleti od bukovača u tijestu pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Prije nego što se snađete, zlatno prženi kotleti bit će na stolu. Brzo, ukusno i lijepo.
Sastojci
Za pripremu kotleta od bukovača u tijestu trebat će vam:
gljive kamenice - 200 g;
začini, sol - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Za tijesto:
mlijeko - 100 ml;
jaje - 1 kom .;
brašno - 3 žlice. l.;
sol, začini - po ukusu.
Koraci kuhanja
Isperite gljive bukovače pod mlazom vode i ostavite da se osuše.
Razdvojite grozdove bukovača na pojedinačne gljive. Svaku gljivu prekrijte prozirnom folijom.
I istucite gljivu čekićem da napravite kotlet.
Popaprite i posolite po ukusu.
Sada napravimo tijesto za bukovače. Pjenjačom umutiti jaja, dodati mlijeko, sol i začine po ukusu.
Dodajte brašno i tucite tijesto dok ne postane glatko.
Umočite svaki kotlet bukovače u tijesto.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte kotlete, pržite s obje strane dok ne porumene.
Stavite na salvetu da se ukloni višak masnoće i možete poslužiti ukusne kotlete bukovača u tijestu.
Dobar tek!
Kotleti bukovača- Ovo je ukusna i originalna alternativa mesnim kotletima. Vrlo brzo se kuhaju. Ove kotlete od gljiva možete poslužiti uz bilo koju kašu ili kao zasebno jelo.
Sastojci
Za pripremu kotleta od bukovača trebat će vam:
mlijeko - 50 ml;
brašno - 3 žlice. l.;
gljive kamenice - 250 g;
jaje - 1 kom .;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
biljno ulje za prženje.
Koraci kuhanja
Bukovače isperite pod mlazom vode i osušite. Odvojite gljive. Svaku gljivu prekrijte prozirnom folijom, pažljivo istucite batom, posolite i popaprite po ukusu.
Za pripremu tijesta pomiješajte mlijeko s jajetom, dodajte prstohvat soli, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
Svaki kotlet bukovača umočite u tijesto i stavite u tavu zagrijanu na biljno ulje.
Pržite s obje strane, otprilike 1-2 minute sa svake strane, dok ne porumene.
Prijatni, ukusni kotleti od bukovača su spremni. Stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće i poslužite.
Dobar tek!
Dugo sam to slušao, ali nikako da ih napravim. I konačno sam ih neki dan skuhala. Nisam ni slutila da će ispasti tako ukusni. Obrok, i to je sve. Preporučam ovaj recept svima koji vole gljive. Mnogi ljudi pišu na internetu da se kotleti od bukovača ne razlikuju po ukusu od pilećih kotleta. Zapravo, takva se usporedba jasno može nazvati pretjerivanjem. Osnova od gljiva ovih kotleta ne pretvara se u meso kada se prže u tijestu u tavi.
Pržene bukovače sa sočnom sredinom i hrskavom zlatnom koricom neće ostaviti ravnodušnim nikoga tko voli ukusnu hranu, a posebno vegetarijance koji jedu jaja. I, vjerojatno, još dvije zanimljive činjenice vezane uz kotlete od bukovača. Budući da su bukovače mnogo jeftinije od mesa, cijena takvih kotleta od bukovača je mnogo niža.
Unatoč činjenici da nutritivna vrijednost gljiva nije niža od mesa, sadržaj kalorija u gljivama bukovača nije veći od 45 kcal na 100 grama. proizvod. Iz toga slijedi da će cijeli tanjur kotleta od gljiva biti kalorijski jednak jednom svinjskom kotletu ili, na primjer, govedini.
Prije nego što prijeđete na recept i vidite kako kuhati kotleti bukovača korak po korak, upozoravam vas da je iz sigurnosnih razloga bukovače bolje kupovati u supermarketima i izbjegavati samonikle vrste.
Sastojci:
- Bukovače - 200 gr.,
- Jaja - 3 kom.,
- Mineralna voda - 0,5 šalice,
- Pšenično brašno - 5-6 žlica. žlice,
- Sol,
- Suncokretovo biljno ulje.
Kotleti od bukovača - recept
Na fotografiji vidite kakve sam lijepe bukovače imao sreće kupiti.
Hrpu gljiva treba pažljivo oprati pod tekućom vodom, a zatim pustiti da se ocijedi. Gljive pažljivo odvajajte, da ih ne oštetite, tako da ih odrežete ili odlomite s grane uz stabljiku. Stavite bukovače na dasku za rezanje. Izlupajte ih batom za usitnjavanje.
U tijestu će se pržiti kotleti bukovača. Možete napraviti različite tijesta - s mlijekom, običnom vodom ili pivom. Tijesto od mineralne vode ispadne jako dobro. Jaja umutiti vilicom sa prstohvatom soli. Ulijte u njih mineralnu vodu. Ponovo pomiješajte jaja s mineralnom vodom.
Dodajte prosijano pšenično brašno.
Miješajte tijesto dok ne nestanu grudice brašna.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Nasjeckane bukovače umočite u tijesto.
Stavite na vruću tavu.
Kotleti bukovača pržiti 2 minute sa svake strane.
Zbog tijesta, koje poput spužve upija biljno ulje, kotleti od bukovača ispadaju masni. Dok se prže, preporuča se staviti na tanjur ili dasku za rezanje obloženu salvetama koje će upiti višak masnoće.
Kotleti bukovača. Fotografija
