Kur mund t'i jepni fëmijës tuaj lakër të bardhë? Lakra e kuqe në dietën e një fëmije: përfitimet dhe dëmet A mund të ketë një fëmijë një vjeçar lakër kohlrabi?

Shumë prindër pyesin nëse lakra e bardhë mund të konsiderohet si një ushqim plotësues. Fakti është se produkte të tilla si brokoli, lulelakra ose lakrat e Brukselit përfshihen në menunë e fëmijës në vitin e parë të jetës së tij pa kushte, por sa i përket lakrës, shumë nëna shprehin dyshime të caktuara për këtë. Kjo është arsyeja pse ne do të përpiqemi të ndalemi në detaje në të gjitha çështjet që kanë të bëjnë me futjen e kësaj perime në dietën e foshnjës.

Nuk mjafton që një fëmijë në rritje të hajë vetëm qumështin e nënës. Për zhvillimin e plotë, nga një pikë e caktuar, ushqimi plotësues bëhet thjesht i nevojshëm dhe madje i pashmangshëm. Shumë nëna janë të interesuara se ku është më mirë të filloni, në çfarë forme të jepni dhe shumë më tepër. Kështu, shumica e mjekëve nuk rekomandojnë futjen e thërrimeve të frutave në dietën e fëmijës suaj fillimisht, pasi foshnja ka shumë të ngjarë t'i pëlqejë ato më shumë se perimet.

Lakra e bardhë është një perime shumë e zakonshme që rritet në vendin tonë. Sidoqoftë, popullariteti i tij nuk justifikohet me këtë. Fakti është se produkti përmban shumë substanca të dobishme:

Përmban fosfor, kalium, klor, squfur, kalcium.
Përmban fitoncidet.
Përmban vitaminat e mëposhtme: B, E, A, U, si dhe acid folik dhe tartonik.

Përveç përmbajtjes së lartë të substancave të dobishme për trupin e njeriut, lakra e bardhë ka avantazhe të tjera:

Konsiderohet si një produkt ushqimor hipoallergjik.
Është me pak kalori. Në veçanti, ky produkt rekomandohet nga pediatër si ushqimi i parë plotësues për foshnjat që kanë probleme me peshën e tepërt.
Ka një efekt të dobishëm në muskujt e lëmuar të zorrëve dhe në të gjithë traktin gastrointestinal në përgjithësi.
Falë lëngut të lakrës, i cili gjendet në produktin e freskët, prodhohen enzimat e nevojshme për zhvillimin e trupit të fëmijës.

Megjithatë, vlen të merret parasysh se ky produkt mund të ketë pasoja të tjera që nuk janë plotësisht të këndshme. Ne sugjerojmë të merren parasysh disa veti të perimeve që mund të shkaktojnë pasoja negative tek një fëmijë kur merren:

Kjo perime dallohet nga prania e fibrave të trashë, të cilat në të ardhmen mund të shkaktojnë acarim të mukozës së stomakut dhe zorrëve të foshnjës.
Pasi ka ngrënë lakër, një fëmijë mund të përjetojë dhimbje në bark. Në një rast të tillë, duhet të ndaloni menjëherë dhënien e këtij produkti tek fëmija juaj.
Është ky produkt që mund të çojë në formimin e tepërt të gazit (fryrje) tek një foshnjë.
Problemet me jashtëqitje nuk mund të përjashtohen (nëse po flasim për një fëmijë, atëherë më shpesh çrregullimet gastrointestinale manifestohen në formën e diarresë).
Është shumë e rrallë, por ka raste kur lakra mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

Kur mund të futen perimet në ushqimet plotësuese?

Shumë nëna bëjnë të njëjtën pyetje: kur mund të futet lakra në dietën e fëmijës së tyre? Disa prindër janë të sigurt se ky produkt duhet të futet në ushqime plotësuese pothuajse së pari, megjithatë, në realitet, gjithçka është ndryshe.

Pra, në thelb, lakra e bardhë futet nga 7-9 muaj. Ata nuk fillojnë ushqimin plotësues me të. Para produktit ka perime si kungull, kungull i njomë, karrota, patate, brokoli. Megjithatë, lakra e bardhë duhet të përdoret si një shtesë për puretë e tjera.

Si një pjatë më vete, perimet e freskëta mund të përgatiten për një fëmijë duke filluar nga mosha 3 vjeç dhe gjithçka sepse produkti duhet të përtypet mirë kur konsumohet dhe një fëmijë deri në këtë moshë nuk mund ta bëjë këtë siç duhet.

Vlen të theksohet se kërcelli i perimeve nuk duhet të hahet pasi është toksik. Fakti është se është në këtë pjesë të produktit që përqendrohen substanca të dëmshme, të cilat njerëzit ndonjëherë i përdorin gjatë kultivimit.

Lakra e bardhë në dietën e një fëmije

Nëse ushqimi plotësues ndodh për herë të parë, lakra e bardhë duhet të jepet ekskluzivisht jo si një pjatë e pavarur, por në kombinim me puretë e tjera, dhe është e dëshirueshme që një pjatë e tillë të jetë me shumë përbërës. Më shpesh, lakra përzihet me karota, patate dhe madje edhe lloje të tjera të lakrës.

Nëse fëmija është tashmë një vjeç, mund të ofroni lakër të zier, qofte në avull, zierje me perime, rrotulla me lakër. Fëmijët mbi 3 vjeç mund të përgatisin me siguri një sallatë ose tavë të freskët.

Foshnja është në gjendje të identifikojë një produkt të ri në dietën e tij, kështu që prindi duhet të vëzhgojë për ca kohë se si reagon foshnja ndaj produktit të ri. Kur fëmija përvetëson në mënyrë të përsosur ushqimin e ofruar herën e parë dhe nuk ka asnjë reagim negativ, veçanërisht nga trakti gastrointestinal, mund të rrisni me siguri dozën e një produkti të caktuar në vaktin tjetër.

Në rast se megjithatë ndodh një reagim negativ ndaj një pjate të re, ia vlen të pezulloni ushqimin e tillë plotësues dhe të eliminoni lakrën e bardhë nga dieta e fëmijës.

Ju mund ta shtyni përgatitjen e produktit për ca kohë, prandaj, nëse shfaqet një reagim negativ ndaj produktit, nuk rekomandohet aspak të konkludohet se ai nuk duhet t'i ofrohet më foshnjës.

Rregullat bazë të gatimit

Nëse foshnja nuk është ende një vjeç, atëherë nuk duhet të mbështeteni në dhënien e lakrës së bardhë në formën e saj të pastër. Siç u përmend tashmë, lakra e bardhë duhet të jepet në simbiozë me perime të tjera, ndërsa duhet të keni parasysh disa rregulla gatimi:

Për të filluar, ju duhet të merrni jo më shumë se një e treta e një luge çaji perimesh.
Lakra duhet të gatuhet plotësisht.
Produkti duhet të fërkohet tërësisht derisa të dalë një masë e ngjashme me pastë.
Nëse fëmija është një vjeç, lakra mund të pritet në kube të vogla dhe të zihet ose zihet në avull në këtë formë.

Receta për pure për fëmijë

Mjekët nuk rekomandojnë ushqyerjen e foshnjave me lakër të bardhë. Siç u përmend më lart, kjo perime, në parim, nuk këshillohet të konsumohet nga fëmijët nën 1 vjeç, veçanërisht në formën e saj të pastër. Kjo për faktin se produkti përmban një sasi të madhe fibrash të trashë, dhe kjo do të çojë në dhimbje barku tek foshnja.

Opsioni më i mirë do të ishte të bëni pure për fëmijën tuaj jo vetëm nga lakra, por në simbiozë me perime të tjera. Ne ofrojmë një recetë të ngjashme.

Për të përgatitur një pure që përfshin lakër të bardhë, mund të merrni çdo perime. Mund të jenë patate, kunguj të njomë, karrota, kunguj. Nga rruga, produktet duhet të merren në sasi të vogla.

Produktet e përgatitura qërohen dhe priten në copa të vogla. Perimet e përgatitura vendosen në një tigan me ujë dhe zihen për 20-25 minuta, pas së cilës duhet të grihen me pirun ose të copëtohen në blender. Më besoni, në këtë formë fëmija definitivisht nuk do të refuzojë të provojë një pjatë kaq të shëndetshme!

Produktet që hyjnë në ushqim duhet të zgjidhen me kujdes, veçanërisht kur bëhet fjalë për fëmijët. Ka disa këshilla për zgjedhjen e lakrës së bardhë, të cilat ne i kemi zgjedhur për referencën tuaj. Pra, produkti duhet:

të jetë i lirë nga të çara ose zona të rrudhura;
kanë një ngjyrë uniforme;
dallohen nga fletët fort ngjitur me njëra-tjetrën;
bie në sy me një kokë të ngushtë lakër;
të jetë e vështirë në prekje.

Në çdo rast, nëse lakra duket e shëmtuar, atëherë nuk duhet ta blini, veçanërisht pasi tani ka një përzgjedhje të gjerë të produkteve.

Le të flasim për lakër. A është lakra e mirë për fëmijët?

Lakra është një produkt ushqimor i njohur dhe i shijshëm. Mund ta përdorni për të gatuar supë me lakër, për ta zier, për të zier, për të rrotulluar rrotulla me lakër, për sallata ose thjesht për ta ngrënë të freskët. Lakra është një burim i vitaminave. Para së gjithash, vitamina C. Nuk mund të bëjmë pa lakër. Dhe është gjithmonë në frigorifer.

Lakra ka disa varietete: lulelakra, brokoli, lakra, lakrat e Brukselit. Dhe secili ka meritat e veta.

Të gjitha llojet e lakrës të listuara më sipër janë produkte me pak alergji. Shumë rrallë shkakton alergji. Çfarë i bën ato produkte ushqimore të vlefshme për fëmijët.

Dhe, natyrisht, nënat janë të interesuara për pyetjet:

Kur mund t'i jepet një fëmije lakër? Cilën lakër të zgjidhni? Si të gatuaj atë?

Lakra e bardhë për fëmijë

Më i famshmi, i arritshëm dhe i përhapur. Ruan mirë dhe është i lehtë për t'u përpunuar. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale, duke përfshirë vitaminën unike U, por trajtimi termik shkatërron "pjesën e luanit" të vitaminave. Lëngu i lakrës rrit prodhimin e enzimave tretëse dhe aktivizon lëvizshmërinë e zorrëve.

Gjethet e lakrës së bardhë përdoren për ushqim, ato karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e fibrave të trashë, fibrave dhe squfurit, të cilat irritojnë mukozën delikate të stomakut dhe zorrëve të fëmijës, gjë që çon në rritjen e formimit të gazit, dhimbje barku, regurgitim dhe çrregullime të jashtëqitjes.

Në lidhje me sa më sipër, lakra e bardhë futet në dietën e fëmijëve jo si e para, por më vonë, kur foshnja njihet me shijen e perimeve të tjera: lulelakrës ose brokolit, kungujve të njomë, patateve, karotave, kungujve.
Lakra e bardhë rrallë shkakton alergji, por gjithsesi më shpesh se lulelakra dhe brokoli.

Kur është e mundur

Periudha e rekomanduar për përfshirjen e lakrës së bardhë në dietën e fëmijës është 7-8 muaj; lakra e bardhë i jepet fëmijës vetëm në formë të zier ose të zier, jo si pjatë e pavarur, por përfshihet në purenë e perimeve ose në supë pure, si një nga. përbërësit në sasi të vogla.

Lakra e papërpunuar ose e freskët në sallata u jepet fëmijëve nga mosha 3 vjeç, nëse fëmija nuk ka sëmundje të stomakut dhe zorrëve: gastrit, kolit, pankreatit, diskinezi biliare. Lakra e papërpunuar ose e freskët përmban shumë fibra të trashë dhe është një produkt i vështirë për t'u tretur. Përveç kësaj, për të ngrënë lakër të papërpunuar, fëmija duhet të jetë në gjendje të përtypë mirë ushqimin.

Lulelakra per femije

Lulelakra ka një sërë përparësish ndaj lakrës së bardhë

Lulet e lulelakrës hahen; ato kanë një qëndrueshmëri shumë më delikate se gjethet e lakrës së bardhë, kështu që ngrënia e lulelakrës nuk çon në rritjen e formimit të gazit dhe çrregullime të tretjes.
Lulelakra, në krahasim me lakrën e bardhë, përmban dy herë më shumë proteina dhe acid askorbik, përmban vitamina B1, B2, B6, acid nikotinik, A dhe minerale.

Kur është e mundur

Falë këtyre vetive të vlefshme, lulelakra është kthyer në një produkt të vlefshëm dhe madje të pazëvendësueshëm në ushqimin e fëmijëve.

Brokoli

Kjo është një lloj lulelakre që ka të gjitha avantazhet e saj, plus që përmban edhe më shumë proteina dhe vitaminë A, acid folik dhe vitaminë K, kështu që mund t'u jepet fëmijëve nga 4 deri në 5 muaj.

Lakrat e Brukselit për fëmijët

Lakrat e Brukselit janë një lloj lakre e bardhë. Ata janë të afërt në përbërje. Lakrat e Brukselit janë gjethe lakre. Prandaj rekomandimet në lidhje me përfshirjen e lakrës së bardhë në dietën e fëmijëve vlejnë edhe për lakrat e Brukselit. Për herë të parë mund t'i jepet edhe një fëmije mbi 7-8 muajsh.

Lulelakra, brokoli dhe lakrat e Brukselit nuk mbahen mirë të freskëta. Për ruajtje afatgjatë, rekomandohet ngrirja e tyre. Në lakrën e ngrirë, të gjitha lëndët ushqyese dhe shija ruhen mirë.

Këto lloj lakrash nuk përdoren në ushqim pa trajtim termik..

Lakër turshi për fëmijë

Lakra turshi është sigurisht një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ai përmban shumë vitamina A, B, C. Në pranverë ka më shumë acid askorbik sesa në lakrën e freskët (të vitit të kaluar).

Por

I shtohet shumë kripë, ndonjëherë uthull – e cila është e dëmshme për fëmijët,
Lakra turshi përmban një sasi të madhe të histaminës. Prandaj, konsumimi i sasive të mëdha të tij në ushqim mund të shkaktojë një reaksion pseudo-alergjik (d.m.th., shfaqen të gjitha simptomat e alergjisë).

Prandaj, fëmijëve nën 3 vjeç nuk u jepet lakër turshi. Dhe fëmijëve mbi 3 vjeç jepen në sasi të vogla.

Lakra e detit për fëmijë

Lakra e detit është alga deti - leshterik, i cili është përdorur si ushqim për një kohë të gjatë. Ka vetëm një pjesë të emrit dhe përdor të përbashkëta me llojet e tjera të lakrës. Ai hahet i freskët dhe i konservuar, i shtohet supës ose gjellëve me perime.

Lakra e detit përmban, megjithëse në sasi shumë të vogla, proteina të plota, të cilat përfshijnë të gjitha aminoacidet thelbësore. Ai përmban fibra dhe acide organike. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente.

Por vlerësohet veçanërisht për përmbajtjen e lartë të jodit. Ilaçet e tij përdoren edhe në mjekësi për të trajtuar kushtet e mungesës së jodit.

Përdoret gjithashtu si ilaç për kapsllëkun. Dhe për të hequr substancat e dëmshme nga trupi.

Për ruajtje afatgjatë, ngrihet, thahet dhe konservohet (turshi dhe turshi). Gjatë kriposjes dhe turshive, substancat e dobishme në të shkatërrohen kryesisht. Të gjitha vetitë e dobishme të algave të detit ruhen më së miri me ngrirje dhe tharje.

Kur është e mundur

Fëmijëve nën tre vjeç nuk u jepen alga deti. Sepse është një produkt i vështirë për t'u tretur. Fëmijët mbi 3 vjeç lejohen ta japin në sasi të vogla.
Më së miri përdoret i tharë si erëza.
Në vendin e dytë për sa i përket vetive të dobishme është alga deti e ngrirë.
Është më mirë të mos përdorni alga deti të kripura dhe turshi në dietat e fëmijëve.

Alergji ndaj lakrës

Alergjia ndaj lakrës, siç u tha më lart, është shumë e rrallë. Lulelakra, lakrat e Brukselit, lakra e bardhë dhe brokoli konsiderohen si ushqime me shkallë të ulët alergjie. Alergjitë ndodhin ndaj proteinave të huaja. Dhe ato përmbahen në lakër në sasi minimale.

Por megjithatë, një alergji ndaj lakrës është e mundur.

Alergji ndaj lakër turshi

Por një reaksion pseudo-alergjik ndodh shpesh kur një fëmijë i vogël konsumon sasi të mëdha lakër turshi ose lakër turshi. Një reaksion pseudoalergjik manifestohet me të gjitha simptomat e një alergjie: skuqje, kruajtje, etj.

Dallimi midis një pseudo-alergjie dhe një alergjie të vërtetë është si më poshtë. Me një alergji të vërtetë ose të vërtetë, nevojiten mikrodoza të alergjenit për të filluar procesin. Dhe me një pseudo-alergji, duhet të hani një sasi mjaft të madhe të produktit që e shkakton atë. Unë hëngra pak - asgjë nuk ndodhi, por hëngra një pjatë të tërë - u spërkat gjithandej.

Lakra turshi përmban histaminë, një ndërmjetës i alergjisë. Menjëherë hyn në qarkullimin e gjakut nga sistemi tretës. Dhe vetë, pa pjesëmarrjen shtesë të alergeneve, shkakton të gjitha proceset biokimike që janë karakteristike për alergjitë e vërteta.

Për të lehtësuar simptomat e pseudo-alergjisë, duhet të përjashtoni nga dieta juaj produktin që e ka shkaktuar atë, në këtë rast lakër turshi. Dhe përdorni antihistamine: Zyrtec, Fenistil, Tavegil, etj.

Nëse një fëmijë ka një reaksion pseudo-alergjik ndaj lakër turshi, kjo nuk do të thotë se ai nuk duhet të hajë fare lakër. Nga dieta duhet të përjashtohen vetëm lakra turshi ose lakra turshi. Për më tepër, trajtimi i nxehtësisë nuk shkatërron histaminën, kështu që supa me lakër me lakër turshi gjithashtu nuk do të lejohet. Por supa me lakër me lakër të freskët ose të ngrirë është e mundur.

Alergji ndaj algave të detit

Alergjitë ndaj algave të detit janë më të zakonshme sesa ndaj brokolit, lulelakrës, lakrës së Brukselit dhe lakrës. Më shpesh kjo është për shkak të intolerancës individuale të jodit.

Jodi është një çlirues i histaminës dhe nxit lirimin e saj në trup. Prandaj, marrja e rregullt e ushqimeve ose medikamenteve me përmbajtje të lartë të jodit mund të shkaktojë alergji, më së shpeshti skuqje të lëkurës.

Enët për fëmijë me lakër

Si të përgatisni lakër

Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur për gatim është lakra e bardhë. Thjesht duhet ta lani dhe mund ta prisni.
Rekomandohet që brokoli të përvëlohet me ujë të valë.
Lulelakra dhe brokoli lahen, zbërthehen në tufë lulesh të vogla, lahen përsëri dhe përvëlohen me ujë të valë.

Prej 9 muajsh Zierje perimesh me lulelaker dhe qofte

Kërkohet: lulelakra (nëse nuk keni lulelakër, do të ketë lakra të bardhë, brokoli ose lakrat e Brukselit), kunguj të njomë, patate në sasi afërsisht të barabarta, qofte viçi ose pule, karrota, qepë, barishte për shije.
Pritini imët të gjitha perimet. Karotat mund të grihen. Shtoni qofte dhe zarzavate.
Vendosni gjithçka në një tenxhere për pjekje, shtoni ujë, piqeni në furrë për 50 minuta - 1 orë.
Pjata e përfunduar mund të bluhet në një blender.

Prej 9 muajsh Supë me brokoli

Kërkohet: brokoli, karota, qepë, zarzavate, viçi i zier ose pule.

Pritini të gjitha perimet në kubikë dhe vendosini në ujë të valë. Gatuani për 20 minuta. Më pas shtoni mishin dhe barishtet e grira hollë në supë dhe lëreni të ziejë.

Për një fëmijë të vogël, bluajeni supën e përfunduar në një blender; për një fëmijë më të madh, mund të shtoni salcë kosi.

Nga 1 vit supë me lulelakër

Nevojitet: lulelakër, bizele, karota, kungull, patate, qumësht, vaj luledielli.

Lani dhe qëroni kungullin, karotat dhe patatet. Pritini të gjitha perimet në kubikë dhe vendosini në ujë të valë. Shtoni bizele të gjelbra atje. Gatuani për rreth gjysmë ore. Në fund të gatimit, mund të shtoni qumësht të nxehtë (1/3 e vëllimit) dhe 1-2 lugë çaji vaj luledielli për 100 ml supë.

Nga 1.5 vjeç Roleta me lakra të mbushura me hikërror

Kërkohet: lakër e bardhë e freskët, hikërror, qepë, karrota, barishte, salcë kosi.

Gatuani qull hikërror me qepë dhe karrota. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate. Lani gjethet e lakrës, përvëloni me ujë të valë dhe mbështillni qullën në gjethe. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni salcë kosi, ziejini në furrë për 20-30 minuta.

Receta me lakër turshi (nga 3 vjeç)

Përqindjet: për 4 kg lakër, 400 g karrota dhe 1 lugë gjelle kripë.

Lakrën e bardhë të freskët e lani, hiqni kërcellin, e prisni me dorë ose me grirëse.

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë.

Vendosni lakrën, karotat dhe kripën në një tigan ose kovë të emaluar ose në një tas druri.

Përzieni lakrën me karotat dhe kripën. Pureeni me duar derisa të shfaqet lëngu. Më pas shtypeni deri në fund të tiganit derisa lakra të mbulohet me lëng. Sipër lakrës vendosni një pjatë ose kapak smalti me një diametër pak më të vogël se diametri i tavës. Vendosni një peshë mbi një pjatë ose kapak (mënyra më e lehtë është të përdorni një kavanoz me ujë). Lëngu i lakrës duhet të mbulojë ose pothuajse të mbulojë pjatën ose kapakun. Lëreni lakrën në temperaturën e dhomës për 3-4 ditë.

Pas 3 ditësh, lakra është gati - mund ta hani ose ta shtoni në pjata të tjera.

Më pas vendoseni lakrën në kavanoza qelqi, ngjeshni fort dhe hidheni në lëng. Mbulojeni fort me kapak plastik dhe vendoseni në frigorifer.

Trajtimi i lakrës

Lakra e bardhë dhe alga deti përdoren për qëllime mjekësore. Ne kemi përmendur tashmë përdorimin e algave të detit për qëllime medicinale.

Lakra e bardhë për fëmijë për trajtim

Gjethja e lakrës përdoret gjerësisht për kollën, temperaturën dhe si agjent zgjidhës pas injeksioneve.

Gjethet e lakrës së bardhë të freskët përdoren për kompresa.

Para se të aplikoni gjethen e lakrës në lëkurë, fillimisht zbutet në mënyrë që të lëshojë lëng por të mbetet e paprekur. Mund ta hapni me një okllai, ta rrihni me çekiç ose të bëni disa prerje me thikë.

Gjethja e lakrës për kollën

Mjalti i nxehur lehtë aplikohet në gjethen e lakrës të përgatitur për kompresë nga brenda. Dhe më pas vendosin fletën e lakrës me anën e "mjaltit" në shpinën dhe/ose gjoksin e pacientit. Mbi fletë vendosen film celofani dhe leshi pambuku dhe pacienti mbështillet. Kompresa aplikohet për 2 orë në mbrëmje para gjumit.

E njëjta kompresë mund të bëhet pa mjaltë, duke përdorur vetëm gjethe lakre.

Gjethja e lakrës pas injeksioneve

Aplikojeni në mënyrë të ngjashme me një kompresë për kollën. Mund të përdorni fletën e lakrës me ose pa mjaltë.

Gjethja e lakrës në temperaturë

Gjethja e lakrës e përgatitur (e zbutur) aplikohet në ballë dhe në tempuj. Dhe ato ndryshojnë çdo 10-15 minuta. Ata nuk e mbulojnë atë me film celofani ose asgjë fare. Në këtë rast, gjethja e lakrës e lagur dhe e ftohtë ka një efekt ftohës. Për ta forcuar, është më mirë të mbani gjethet e lakrës "të zëvendësueshme" në frigorifer deri në aplikim.

Shpresoj se ky artikull ju ka ndihmuar të vlerësoni të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e lakrës. Tani e dini se lakra është e mirë për fëmijët. Qëndrojnë të shëndetshme!

Lakra është një perime e njohur dhe e konsumuar shumë, e cila është shumë e dobishme për shëndetin. Shumë familje përdorin lloje të ndryshme të lakrës - lakër të bardhë dhe të kuqe, lakrat e Brukselit, etj. Prandaj, nënat janë të interesuara për mundësinë për të përfshirë lakrat e dashura dhe të shëndetshme të Brukselit në dietën e ushqimit për fëmijë. Dhe nëse është e mundur, atëherë kur dhe si ta prezantoni atë?

Nga jashtë, lakrat e Brukselit janë dukshëm të ndryshme nga homologët e tyre.

Lakrat e Brukselit janë një lloj lakra jeshile. Kjo bimë rezistente ndaj ngricave u edukua nga belgët në mesjetë. Dhe emri "Lakra e Brukselit" iu dha nga natyralisti suedez Carl Linnaeus.

Lakra u bë e përhapur, dhe tashmë nga shekulli i 19-të. filloi të rritet në Francë, Holandë, Gjermani dhe më pas në Kanada dhe SHBA. Në Rusi, lakrat e Brukselit kultivohen kryesisht në rajonet qendrore.

Me kalimin e viteve, janë krijuar shumë lloje të lakrave të Brukselit:

holandisht “Dolmik”, “Boksier”;
çeke "Casio" dhe "Zavitka";
Varietet gjermane "Rosella";
në Turqi, varietetet "Oliver", "Diamond", "Star" janë të njohura;
Varietetet me rendiment të lartë "Fregata", "Rudnef", "Machuta" rriten nga kopshtarët në të gjithë botën.

Nga jashtë, lakrat e Brukselit nuk janë të ngjashme me asnjë varietet tjetër të lakrës. Pamja e bimës është shumë origjinale: në sqetullat e gjetheve që shtrihen nga trungu rriten edhe gjethe të vogla. Këtu ata janë duke përdredhur, duke formuar pirunë të vegjël me një diametër deri në 4 cm. Nga 20 deri në 70 koka të tilla lakre rriten në një bimë (dhe nganjëherë më shumë).

Përbërja e lakrës së Brukselit

Jo çdo perime mund të krahasohet me lakrat e Brukselit për sa i përket përmbajtjes ushqyese. Edhe pse për nga përbërja është afër lakrës së bardhë, “belg” e kalon atë në sasinë e disa përbërësve dhe vetitë e dobishme të kokave miniaturë të lakrës.

E njohur edhe nga gustatorët, shija e hollë e pjatave të bëra nga kjo perime me përmbajtje të ulët kalori i bën lakrat e Brukselit jo vetëm një produkt dietik dhe të shëndetshëm, por edhe të preferuar të shumë fëmijëve.

Fosfori dhe kalciumi i marrë nga perimet do t'u sigurojnë fëmijëve struktura të forta kockore. Këta mikroelementë janë të nevojshëm si për fëmijët për zhvillimin dhe rritjen e sistemit skeletor, ashtu edhe për fëmijët më të rritur me lëndimet e tyre të mundshme gjatë lojërave në natyrë dhe.
Kaliumi që përmban lakra është i nevojshëm për të siguruar funksionin e muskujve të zemrës, veçanërisht për fëmijët me patologji kardiovaskulare, kur ritmi i aktivitetit kardiak është i shqetësuar.
Vitamina K do të ndihmojë në përballimin e gjakderdhjeve të shpeshta nga hundët, të cilat shpesh vërehen tek fëmijët.

Sipas ekspertëve, pirja e lëngut të lakërve të Brukselit është e dobishme për fëmijët që vuajnë nga dhe: ndihmon në rivendosjen e funksioneve normale të pankreasit të prekur.

Komplet vitaminash të lakrave të Brukselit:

aktivizon metabolizmin;
stimulon hematopoezën;
rrit imunitetin;
rregullon aftësitë funksionale të organeve dhe sistemeve të caktuara;
parandalon shfaqjen e kancerit.

Duke ofruar një efekt antioksidant, lakra e Brukselit ndihmon trupin të largojë substancat toksike dhe të sigurojë një efekt të përgjithshëm forcues.

Kundërindikimet

Megjithë vetitë e tilla të dobishme, duhet të merren parasysh edhe kundërindikacionet për konsumimin e perimeve.

me spazma të zorrëve si dhimbje barku;
me të rënda (fryrje të zorrëve);
vuajtje;
në prani të enterokolitit akut;
për kolitin kronik hipomotor (nëse lëvizja e përmbajtjes nëpër zorrë është e dëmtuar).

Si të zgjidhni dhe ruani "belg"

Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje:

Në gjendjen e gjetheve të sipërme. Ata duhet të kenë një sipërfaqe të pastër, të lëmuar, pa njolla (që tregojnë kalbje).
Lakrat e Brukselit duhet të kenë një ngjyrë jeshile uniforme, pa zverdhje.

Një tipar dallues nga varietetet e tjera të lakrës është afati i shkurtër i ruajtjes së lakërve të freskëta të Brukselit - ato duhet të përdoren brenda 3 ditëve.

Për përdorim afatgjatë, pirunët mund të ngrihen, gjë që nuk do të ndikojë në ruajtjen e vetive të dobishme dhe shijen e lakrës. Por pas shkrirjes, duhet të trajtohet me nxehtësi përpara përdorimit.

Mund të gatuani edhe lakër turshi. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Kur dhe si ta futni atë në dietën e një fëmije

Duke marrë parasysh përfitimet e perimeve, lakrat e Brukselit janë jo vetëm të mundshme, por edhe të nevojshme për t'u përfshirë në dietën e fëmijëve. Pediatrit dhe nutricionistët rekomandojnë përdorimin e tij si një.

Për foshnjat, ky është një produkt pothuajse ideal, pasi me gjithë dobinë e tij, ai shkakton reaksione alergjike në raste jashtëzakonisht të rralla.
Për më tepër, lakrat e Brukselit janë të dobishme për shëndetin e fëmijës edhe në fazën e zhvillimit intrauterin - ato duhet të konsumohen.

Ju mund të filloni t'i prezantoni fëmijës tuaj lakrën në muajin 7-8. në formën e puresë së perimeve të pure. Përbërësit e gjellës mund të jenë lloje të ndryshme të lakrës në kombinim me:

Për 1 patate mund të merrni 5 koka lakrat e Brukselit, një karotë të vogël dhe një copë të vogël kungull i njomë. Puresë mund t'i shtoni edhe një kërcell selino.
Është më mirë t'i ziejmë perimet në avull, t'i presim me blender (ose t'i fërkojmë me një sitë) dhe t'i rregullojmë me 0,5 lugë gjelle. vaj perimesh.

Ju duhet të filloni me një sasi minimale pure (0,5-1 lugë), duke monitoruar tolerancën e produktit. Në mungesë të një reagimi negativ brenda 2 ditëve (diarre, fryrje, etj.), doza rritet gradualisht.

Enët me lakër brukseli

Një fëmije një vjeçar mund t'i ofrohet supë pure me lakra brukseli.

Nga të njëjtat perime mund t'i përgatisni fëmijës supë me pure në lëngun e pulës. Lakrat e freskëta të Brukselit janë gati për 5 minuta. pas zierjes, dhe të ngrirë - pas 10 minutash. Nuk duhet ta gatuani më gjatë, përndryshe jo vetëm që do të humbasë ngjyrën, por edhe do të marrë një erë jo plotësisht të shijshme. Për fëmijët mund të përgatisni edhe supë me qofte.

Koha e gatimit mund të reduktohet më tej duke bërë prerje në formë kryqi në kokat e lakrës.

Një truk i vogël: për të hequr shijen pak të hidhur të lakrës, tenxheren në të cilën është gatuar duhet ta mbuloni me një peshqir të pastër kuzhine në vend të kapakit.

Një fëmije një vjeç duhet t'i jepet supë me pure dhe pas një viti, copat e perimeve nuk duhet të priten më.

Disa pjata për fëmijët më të rritur:

Lakrat e Brukselit mund të përgatiten si zierje me perime duke i zier me perime për rreth 20 minuta.
Një pjatë e shijshme do të merrni nëse fillimisht i zieni kokat e lakrës dhe më pas i piqni me djathë. Nëse dëshironi, mund të shtoni arrëmyshk të grirë.
Një tavë e shijshme mund të përgatitet për gjysmë ore në furrë nëse zbardhet për 3 minuta. Në ujë të vluar të kripur, derdhni lakrën në një myk me një përzierje salcë kosi, djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. Kjo pjatë mund të gatuhet edhe në tigan (me kapak) në sobë.
Mund të përgatisni fileto pule me lakrat e Brukselit si pjatë të dytë. Fillimisht zieni 400 gr lakër (5 minuta) dhe duke e hedhur në një kullesë e shpëlani me ujë të ftohtë. Më pas skuqni (7 minuta) 300 gr mish të prerë në rripa, së bashku me qepën e grirë në një tigan me përzierje vajrash (perime dhe gjalpë 50 gramë secila). Shtimi i 1 lugë. miellin, e perziejme mire, sperkasim ketu 200 gr djathe te grire dhe e ziejme derisa te zbutet. Pas kësaj, hidhni 100 ml qumësht për të përftuar një salcë homogjene, shtoni kripë, thelpinj hudhër të grirë dhe barishte (majdanoz, kopër). Hidhni butësisht lakrën dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Mund ta hani pjatën ose të nxehtë ose të ftohtë - gjithçka është e shijshme.
Një sallatë me lakër brukseli të ziera paraprakisht, të ftohura dhe të thara dhe barishte të copëtuara lyhet me vaj ulliri dhe lëng ½ limoni, kripë dhe sheqer për shije.
Mund të përgatisni një sallatë nga lakrat e freskëta të Brukselit, karotat e grira dhe të grira hollë. Për këtë, kokat e lakrës priten për së gjati në feta të holla. Shtoni zarzavate nëse dëshironi.
Pirunët e vegjël mund të skuqen në brumë.
Me lakrat e Brukselit të copëtuara mund të gatuani koteleta me mish ose perime ose të piqni byrekë.

Çfarë të bëni me lakër turshi

Më vete, duhet të diskutoni përdorimin e lakër turshi të pasur me vitamina dhe lakrat e Brukselit turshi. Mund të konsumohet nga fëmijët nga 3 vjeç, por jo më shumë se 1-2 lugë gjelle. lugë në ditë.

Së pari, ai përmban një sasi të konsiderueshme kripe dhe substanca fermentuese. Në varësi të karakteristikave individuale të trupit, kjo mund të jetë e dëmshme për fëmijën.
Së dyti, lakra turshi përmban histaminë, e cila është një ndërmjetës i alergjisë (një substancë biologjikisht aktive që luan një rol vendimtar në zhvillimin e një reaksioni alergjik).

Histamina përthithet në gjak dhe shkakton reaksione biokimike në trup që janë karakteristike për alergjitë. Prandaj, kur konsumoni një pjesë të madhe të lakër turshi, mund të shfaqet një pseudo-alergji:

Sipas manifestimeve klinike, ajo nuk ndryshon nga alergjitë e vërteta ose reale. Por një pseudo-alergji shfaqet vetëm kur konsumohet një sasi e madhe e produktit, ndërsa një alergji e vërtetë mund të shkaktohet nga një dozë minimale e alergjenit.
Për të lehtësuar pseudo-alergjitë, përdoren antihistaminikë (Fenistil, Tavegil, Zyrtek, etj.).
Pas shfaqjes së një reaksioni pseudo-alergjik, vetëm turshi dhe lakër turshi duhet të përjashtohen nga dieta (gjithashtu nuk duhet të gatuani supë me lakër me të). Ju mund t'i jepni fëmijës tuaj lakër të ngrirë dhe të freskët.

Kohlrabi mesdhetar nuk është si lakra e zakonshme. Pjesa më e vlefshme e saj nuk janë gjethet, por kërcelli, i cili i ngjan një rrepe të rrumbullakët, dhe shija e perimeve është shumë e ndryshme nga shija e lakrës së bardhë. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e kohlrabisë dhe si përdoret produkti?

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kohlrabi

Përmbajtja kalorike e lakrës mesdhetare është jashtëzakonisht e ulët - vetëm 44 kalori për 100 g perime të freskëta. Nga ky vëllim, 77% janë karbohidrate, 21% e tjera janë proteina, dhe kohlrabi përmban shumë pak yndyrë - 1.2%. Por lakra ka një përbërje tepër të vlefshme. Ai përfshin:

kompleks i vërtetë i vitaminave - B1 dhe B2, E, K, A;
acid nikotinik, ose vitaminë PP;
vitaminë C në sasi të mëdha - kohlrabi përmban më shumë se edhe limoni;
elementet kobalt, kalium, bakër, molibden dhe squfur, kalcium dhe bor, fosfor dhe magnez;
glukozë dhe fruktozë, të cilat kryesisht i japin produktit një shije të këndshme të ëmbël;
enzimat e vlefshme tretëse.

Cilat janë përfitimet e lakrës kohlrabi?

Përfitimi i lakrës së kohlrabit për trupin e njeriut është se produkti ka një efekt të dobishëm në sistemet më të rëndësishme dhe organet e brendshme. Veçanërisht:

mbron në mënyrë parandaluese trupin nga kanceri;
përmirëson funksionimin e zorrëve, stomakut, mëlçisë dhe veshkave;
ndihmon për të humbur peshë dhe më pas për të mbajtur një peshë normale, pasi largon në mënyrë efektive toksinat dhe lëngjet e tepërta;
ka një efekt të lehtë qetësues dhe ndihmon me ankthin;
ka një efekt antimikrobik dhe anti-inflamator;
forcon sistemin imunitar;
ka një efekt të mirë në enët e gjakut dhe sistemin kardiak.

Kohlrabi për humbje peshe

Për shkak të substancës arginine në përbërjen e tij, produkti është një agjent efektiv për djegien e yndyrës. Nëse e përfshini në dietën tuaj, do të përshpejtojë ndjeshëm metabolizmin tuaj, do t'ju ndihmojë të pastroni nga toksinat dhe në këtë mënyrë t'ju ndihmojë t'i thoni shpejt lamtumirë peshës së tepërt.

Kohlrabi gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji

Ngrënia e lakrës mesdhetare gjatë shtatzënisë lejohet - përmban një sasi të madhe vitaminash që janë të dobishme për nënën dhe fetusin. Megjithatë, duhet të respektohet moderimi gjatë konsumimit të produktit, pasi lakra e tepërt mund të çojë në fryrje dhe dispepsi.

Kur ushqeni me gji, është më mirë të shmangni produktin - të paktën në formë të freskët. Perimet përmbajnë shumë fibra dhe ky komponent provokon dhimbje barku tek foshnjat. Nuk përjashtohen reaksionet alergjike. Është më mirë të futni lakrën përsëri në dietë jo më herët se 3 muaj pas lindjes së fëmijës.

Në çfarë moshe mund t'u jepet kohlrabi fëmijëve?

Lejohet dhënia e perimeve fëmijëve pas gjashtë muajsh të jetës - mundësisht në formë të përpunuar, të zier ose të pjekur dhe në pjesë të vogla.

E rëndësishme! Kohlrabi është një produkt që potencialisht mund të shkaktojë shqetësime të rënda të stomakut tek një fëmijë. Lakra duhet të futet në dietën e fëmijëve vetëm me lejen e pediatrit.

Përdorimi i kohlrabisë në mjekësinë popullore

Vitamina e lakrës mesdhetare është e dobishme për trupin për një sërë sëmundjesh. Mjekësia tradicionale përdor kohlrabi në trajtimin e:

diabeti mellitus;
ftohjet;
sëmundjet e zemrës, stomakut dhe zorrëve;
sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave;
sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes.

Kohlrabi me mjaltë për kolecistitin

Përzieni gjysmë gote me lëng lakre të freskët me 20 g mjaltë të lëngshëm dhe pijeni pak para ngrënies. Kjo pije rekomandohet të përgatitet dy herë në ditë, dhe kohëzgjatja totale e terapisë është 2 muaj.

Kohlrabi për të rritur oreksin

Nëse keni probleme me oreksin, lëngu i freskët i lakrës mesdhetare pa asnjë aditiv do t'ju ndihmojë. Merrni atë 1/3 filxhan gjysmë ore para ngrënies.

Ftohtë dhe kollë

Një pije e bazuar në lëngun e lakrës është e mirë për kollën dhe temperaturën e lartë. Përzieni 100 ml lëng të freskët me të njëjtën sasi qumështi të ngrohtë, shtoni një lugë çaji mjaltë dhe gjysmë luge çaji lëng qepë të freskët.

Duhet të pini 2 lugë gjelle, 5-6 herë në ditë, sapo të shfaqen shenjat e para të ftohjes.

Kohlrabi për diabetin

Ju mund ta përdorni produktin për të dy llojet e diabetit vetëm me miratimin e mjekut - por në përgjithësi kohlrabi është një nga produktet e lejuara. Lakra mesdhetare ndihmon në ruajtjen e peshës trupore brenda kufijve normalë, normalizon presionin e gjakut dhe ka një efekt të mirë në muret e enëve të gjakut. Produkti absorbohet mirë, pasi glukoza dhe fruktoza e përfshirë në përbërje nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak.

Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare

Për shkak të vetive të tij për forcimin e enëve të gjakut, produkti është një parandalim efektiv i sëmundjeve të zemrës. Për t'u kujdesur për zemrën tuaj, mund të përgatisni dhe pini pijen e mëposhtme për një muaj:

Përzieni 300 ml lëng kohlrabi me disa lugë çaji lëng grejpfruti;
përzierje;
merrni 3-4 gllënjka dy herë në ditë.

Pielonefriti

Lani 150 g lakër mesdhetare dhe një mollë jeshile, copëtoni imët dhe përzieni;
Shtoni 1 lugë vaj vegjetal dhe disa barishte në sallatë.

Këtë sallatë mund ta hani çdo ditë, 1 ose 2 herë në ditë.

Përdhes

Një pije e bërë nga kohlrabi, arrat dhe mjalti ndihmon me përdhesin. Ata e bëjnë këtë si kjo:

një gotë me lëng lakre të freskët përzihet me një lugë të madhe mjaltë të lëngshëm;
shtoni disa arra të grira hollë;
përzieni tërësisht.

Është mirë që pijen ta pini disa gllënjka tri herë në ditë, jo më gjatë se një muaj.

Pankreatiti

Për inflamacionin e pankreasit, çdo lakër është mjaft e rrezikshme – përfshirë edhe lakrën mesdhetare. Perimet e freskëta kanë një efekt irritues shtesë në traktin gastrointestinal dhe mund të përkeqësojnë sëmundjen.

Megjithatë, nëse kohlrabi përgjithësisht tolerohet mirë gjatë pankreatitit, lejohet të hahet pak lakër e zier ose e zier. Në këtë formë nuk do të dëmtojë më pankreasin, por do të përfitojnë vitaminat dhe elementët e vlefshëm në përbërjen e tij.

Astma bronkiale dhe tuberkulozi

Përfitime të mëdha nga produkti vërehen në sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes - madje edhe ato shumë të rënda. Një zierje e gjetheve të kohlrabi do të ndihmojë në zbutjen e simptomave të tuberkulozit dhe astmës. Ato duhet të derdhen me gjysmë litër ujë, të zihen dhe të zihen për 20 - 30 minuta dhe më pas të kullohen dhe të ftohen.

Maska fytyre me kohlrabi

Lakra e freskët e kohlrabit ka një efekt të mrekullueshëm në lëkurën e fytyrës - e shtrëngon atë, eliminon rrudhat e imta, shtrëngon poret dhe lehtëson inflamacionin.

Për shembull, për të barazuar lëkurën tuaj dhe për të shtrënguar poret, mund të bëni maskën e mëposhtme:

përzieni një sasi të vogël lëngu të freskët të lakrës me të verdhën e vezës;
përhapeni maskën në fytyrë dhe mbajeni për 20 minuta;
shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Për të hidratuar dhe zbardhur lëkurën, përdorni një maskë tjetër.

Lakra kohlrabi grihet në një rende të imët dhe përzihet me kastravec të freskët të grirë në mënyrë të ngjashme.
Pastaj maska aplikohet në fytyrë dhe qafë në një shtresë të barabartë.
Pas 20 minutash, përzierja lahet me ujë të ngrohtë.

Si të gatuaj lakër kohlrabi

Shija e lakrës së pazakontë është mjaft e këndshme, kështu që mund ta hani të freskët, veçanërisht pasi në këtë mënyrë ruan përfitimet maksimale. Por ju gjithashtu mund të përpunoni kohlrabi mbi zjarr - domethënë, zieni, skuqni, piqni ose ziejini.

Është zakon të gatuani lakër në formë të copëtuar, jo më shumë se 5 minuta - atëherë lakra bëhet e butë, por përfitimet e saj mbeten.
Për të skuqur kohlrabi, rekomandohet fillimisht zierja - perimet e freskëta fitojnë një shije të pakëndshme kur skuqen. Është zakon që produkti të skuqet për një kohë të shkurtër, vetëm derisa të shfaqet një nuancë e artë.
Ziejeni lakrën në zjarr të ulët për jo më shumë se 12 - 15 minuta. Ju mund ta plotësoni produktin me perime dhe produkte të tjera të mishit - lakra do të ruajë përfitimet e saj dhe do t'i japë një shije të pazakontë pjatave të njohura.
Perimet mund të piqen në furrë, duke e përdorur atë si përbërës kryesor ose shtesë. Para pjekjes lakra lahet dhe futet në ujë me kripë për 15 minuta dhe më pas vendoset në furrë të nxehur më parë në 185 gradë. Koha e gatimit varet nga pjata specifike.

Çfarë të gatuaj me kohlrabi

Kohlrabi është një produkt me një gamë shumë të gjerë përdorimesh. Kjo lakër shpesh gjendet në:

sallata me perime;
supa të rregullta dhe supa pure;
kurse të dyta - mish ose peshk.

Produkti shkon mirë me karota dhe tranguj, misër dhe bizele jeshile, mollë dhe avokado, djathë dhe kërpudha. Lakra e zier, e zier dhe e pjekur mbushet dhe shtohet në zierje, dhe kohlrabi përdoret për të bërë petulla me perime. Lakra rezulton shumë e shijshme nëse thjesht e skuqni në brumë dhe e hani si një pjatë të veçantë.

A është e mundur të hamë gjethe kohlrabi?

Duke qenë se përfitimi kryesor i shumicës së llojeve të lakrës qëndron tek gjethet, kur shikohet kohlrabi, lind edhe pyetja: a mund të përdoren majat, apo përdoret vetëm fruti i kërcellit në gatim?

Gjethet e kohlrabit janë të përshtatshme për përdorim në kuzhinë. Dhe më e rëndësishmja, ato përmbajnë afërsisht 2 herë më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese sesa frutat me origjinë. Ato mund të shtohen lirshëm në sallata, supa dhe pjata me mish. Por është e rëndësishme që gjethet të jenë të freskëta dhe jo të thara dhe ato duhet të lahen mirë para përdorimit. Ato janë të përshtatshme për konsum si të freskëta ashtu edhe të përpunuara.

Si të zgjidhni dhe ruani kohlrabi

Kur zgjidhni lakër, duhet të ndiqni vetëm dy rregulla.

Kolrabi më i shijshëm dhe i shëndetshëm është i ri. Ju mund ta njihni atë nga gjethet e saj jeshile të freskëta dhe frutat e vegjël e të fortë me kërcell. Nuk duhet të blini lakër të vjetër – përfitimet e saj janë më të pakta dhe shija e saj është pak e drunjtë.
Kur blini, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje gjetheve të perimeve. Nëse kanë njolla të vogla të zeza mbi to, kjo tregon se kohlrabi është rritur duke përdorur nitrate.

Lakra e freskët nuk zgjat shumë - maksimumi 3 javë, madje edhe në frigorifer. Por në të njëjtën kohë, kohlrabi mund të thahet në furrë, së pari të pritet në feta të holla ose të ngrihet, para se të ziejë.

Kujdes! Lakra e thatë ose e ngrirë mund të ruhet deri në 9 muaj. Megjithatë, shumica e përfitimeve të produktit humbasin, ndaj preferohet përdorimi i kohlrabisë së freskët.

Dëmi i kohlrabi dhe kundërindikacionet

Me të gjitha përfitimet e saj, lakra mesdhetare është kundërindikuar për disa sëmundje. Përkatësisht, ju nuk mund ta përdorni atë:

për pankreatitin akut dhe gastrit me aciditet të lartë;
me përkeqësim të ulçerës së stomakut ose duodenale;
për hipotension kronik;
me një alergji ndaj lakrës - nuk është aq e rrallë.

Këshilla! Edhe për njerëzit e shëndetshëm, nitratet që mund të jenë të pranishme në kohlrabi përbëjnë një rrezik të madh.

Lakrën duhet ta blini vetëm në dyqane të besuara dhe nëse keni dyshimin më të vogël për cilësinë e saj, njomni perimet në ujë me kripë përpara se ta gatuani dhe shpëlajeni mirë.

konkluzioni

Përfitimet dhe dëmet e kohlrabi varen nga natyraliteti i produktit - dhe nëse personi ka sëmundje kronike nga lista e kundërindikacioneve. Në të gjitha situatat e tjera, kohlrabi do t'i sjellë dobi trupit dhe do t'ju kënaqë me një shije të këndshme.

A ju duk i dobishëm ky artikull?

Rritja e lakrës së bardhë zë një vend krenar në bujqësinë ruse. Rajoni i kultivimit të kësaj perime fillon në Siberi ose Zonën e Tokës Jo të Zezë dhe përhapet në të gjithë vendin. Është shumë i shëndetshëm dhe ka përmbajtje të ulët kalori, duke ndihmuar në humbjen e peshës.

Le të shohim pse lakra është e dobishme dhe e dëmshme, cila është më e shijshme dhe e shëndetshme, dhe gjithashtu do të kuptojmë se çfarë të gatuajmë nga kjo perime.

Varietetet kryesore të lakrës së bardhë - cila është më e shijshme dhe më e shëndetshme?

Lakra ndahet në disa lloje, të cilat, nga ana tjetër, ndahen në varietete. Nutricionistët këshillojnë konsumimin e varieteteve të ndryshme - në këtë mënyrë trupi do të marrë më shumë substanca të dobishme. Le të rendisim varietetet më të shijshme dhe më të përhapura të lakrës së bardhë në Rusi:

Lloje me pjekje të hershme. Nga këto, mund të veçojmë "Zarya" dhe "Malakit". Lakra e këtyre varieteteve është e dobishme për t'u ngrënë e freskët, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Dhe varietetet e hershme të pjekjes "Dumas", "Iyunskaya" dhe "Kazachok" nuk çahen, dhe ato janë gjithashtu rezistente ndaj sëmundjeve të ndryshme.
Varietetet e mesme të sezonit. Në këtë grup mund të dallohen varietetet e mëposhtme: "Dobrovodskaya", "S-217 Yubileiny", "Midor" dhe "Podarok". Dy varietetet e para janë të famshme për shijen e tyre të pakrahasueshme. Ato janë të shijshme në mënyra të ndryshme - kur fermentohen, zihen dhe të freskëta. Dy varietetet e fundit kanë shije të shkëlqyer dhe një kokë të fortë dhe të dendur. Megjithatë, ato nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Varietetet me pjekje të vonshme. Ne përfshijmë llojet e mëposhtme: "Amager", "Aros", "Turkiz", "Crumont", "Gjenevë". Të gjitha ato ruhen për një kohë të gjatë në dimër, nuk çahen dhe kanë shije të shkëlqyer.

Cila është përbërja dhe sa kalori ka lakra e bardhë?

100 gram lakër të freskët përmban:

4,68 g karbohidrate.
1.82 g proteina.
0,1 g yndyrë.
90.402 g ujë.
2.01 g fibra dietike.
0,3 g acide organike.

Dhe shumë vitamina të tjera:

Beta-karoten - 0.02 mg.
A – 3.001 mg.
C – 44 mg.
E – 0,1 mg.
Tiaminë (B1) – 0.03 mg.
Riboflavin (B2) – 0.042 mg.
Acidi pantotenik (B5) – 0,21 mg.
Piridoksinë (B6) – 0,1 mg.
Acidi folik (B9) – 11 mcg.
K – 75 mcg.
RR – 0,7 mcg.
H – 0,101 mcg.
Kolinë - 10,6 mg.

Ai gjithashtu përmban elementë të dobishëm:

Makroelementet: kalcium, kalium, klor, squfur, fosfor, magnez dhe natrium.
Elementet gjurmë: hekur, zink, mangan, alumin, bor, bakër, nikel, fluor, molibden, krom, kobalt, jod dhe selen.

Vlera energjetike e lakrës:

E freskëta përmban 28 kcal.
në lakër turshi - 19 kcal.
Zier - 75 kcal.
Lëngu i lakrës përmban 25 kcal.

Përfitoni

Lakra e bardhë në çdo formë ka veti pozitive:

Stimulon qarkullimin e gjakut dhe proceset metabolike.
Ka efekte anti-inflamatore dhe analgjezike. Vret dhimbjet e fytit, sëmundjet stafilokokale dhe madje edhe tuberkulozin.
Perimet e freskëta përmbajnë acid tartonik, i cili parandalon akumulimin e yndyrave dhe kolesterolit në trup dhe ka një efekt aterosklerotik. Do të jetë veçanërisht i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga skleroza, sëmundjet koronare të zemrës dhe sëmundjet e traktit biliar.
Largon lëngjet e panevojshme nga trupi, prandaj është i dobishëm për sëmundjet e veshkave.
Ju ndihmon të humbni peshë. Rekomandohet për përdorim nga personat obezë.
Lëngu i lakrës është një ilaç kundër ulçerës, shëron hemorroidet, kolitin dhe inflamacionin e traktit gastrointestinal. Ka një ekuilibër neutral acid-bazë dhe është i dobishëm për ata që kanë aciditet të ulët të lëngut gastrik.
Lëngu gjithashtu ka veti anti-inflamatore dhe mbron nga ftohjet falë vitaminës C që përmban.
Pas fermentimit, bakteret e acidit laktik shfaqen në përbërjen e lakrës së bardhë. Pasi në zorrët, ata janë në gjendje të heqin dysbiozën dhe të pastrojnë traktin gastrointestinal nga mjediset mikrobiale dhe kalbëzimi.
Lakra turshi redukton nivelet e sheqerit në gjak dhe është e indikuar për diabetikët.
Lakra e zier, si lakra e freskët, zvogëlon rrezikun e kancerit të gjirit. Nga rruga, lakra e zier me trajtim të ulët të nxehtësisë ka të njëjtat veti si lakra e freskët.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Dëmi i lakrës është pothuajse i padukshëm.

Lakra në dietën e fëmijëve, nënave me gji, grave shtatzëna, të sëmurëve nga alergjitë, diabetikëve - SF u përgjigjet të gjitha pyetjeve

Në çfarë moshe mund t'u jepet lakra e bardhë fëmijëve?

Në moshën 7-8 muajsh mund të bëni pure perimesh nga lakra e bardhë.
Perimet duhet të jenë të ziera dhe në asnjë rast të freskëta.
Shumë nëna vërejnë se tretja e fëmijës përmirësohet dhe jashtëqitja bëhet më e mirë.

A mund të hanë gratë shtatzëna lakër të bardhë?

Gratë shtatzëna duhet të konsumojnë patjetër lakër. Kjo perime është një depo vitaminash që ndihmojnë fëmijën të rritet dhe të parandalojë sëmundjet.
Lakra është e dobishme gjatë shtatzënisë në çdo formë.

A është e mirë lakra e bardhë për një nënë gjidhënëse?

Ju ende duhet t'i jepni përparësi lulelakrës dhe brokolit. Ndryshe nga lakra e bardhë, ato nuk do të shkaktojnë fryrje tek fëmija.
Përveç kësaj, lakra turshi është agresive. Mund të përmbajë erëza, kripë dhe të ndikojë negativisht në tretjen e foshnjës.

A mund të hanë diabetikët lakër të bardhë?

Kjo lakër përmban sasi të vogla saharoze dhe niseshteje, ndaj është e dobishme për diabetikët.
Kjo perime ka pak kalori dhe rekomandohet për konsum nga diabetikët e tipit 2, të cilët shpesh vuajnë edhe nga obeziteti.

A mund të jenë alergjikë fëmijët dhe të rriturit ndaj lakrës së bardhë?

Alergjia ndaj lakrës është një dukuri e rrallë. Shfaqet për shkak të substancave që ushqehen ose spërkaten në bimë.
Tek fëmijët dhe të rriturit, alergjitë shprehen me kruajtje dhe skuqje në trup.

A mund të hanë ata që vuajnë nga alergjitë lakër të bardhë dhe në çfarë forme?

Lakra është pak alergjike. Njerëzit që vuajnë nga alergjitë mund ta hanë atë në çdo sasi, veçanërisht të freskët.
Është më mirë të refuzoni ushqimin e fermentuar. Mund të përmbajë alergjenë që janë të rrezikshëm për trupin - erëza dhe kripëra.

A është lëngu nga lakër turshi i shëndetshëm?

Shëllira është shumë e dobishme. Rrit oreksin dhe normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal. Ai gjithashtu rrit imunitetin dhe ndihmon trupin të rikuperohet pas operacionit.
Është më mirë të pini 200-250 ml shëllirë pas ngrënies.

Përgatitja dhe ruajtja

Çfarë mund të gatuani nga lakra e bardhë?

Çfarë mund të gatuajnë fëmijët nga lakra?

Pure me lakër të bardhë. Zieni perimet në ujë pak të kripur, grijini në blender dhe shtoni patatet. Pureja është e përshtatshme si për më të vegjlit - nga 6-7 muajsh, ashtu edhe për fëmijët më të mëdhenj.
Lakra e zier. Copat e copëtuara duhet të ziejnë në zjarr të ulët me shtimin jo vetëm të ujit, por edhe të qumështit. Atëherë lakra do të bëhet edhe më e butë. Kjo pjatë është e përshtatshme për fëmijët e moshës 4 vjeç e lart.

Si të zgjidhni lakrën e bardhë të duhur?

Zgjedhja e lakrës është shumë e thjeshtë - gjëja kryesore është që koka e lakrës është pa të çara dhe gjethet janë të lehta.
Gjithashtu, koka e lakrës duhet të jetë e fortë dhe e dendur - kjo është një shenjë pjekurie.

Rregullat dhe afati i ruajtjes së lakrës në shtëpi, në frigorifer, në bodrum

Është më mirë të ruani lakrën e freskët në një dhomë të ftohtë, bodrum, në zero gradë, përndryshe do të fillojë të rritet. Dhe me lagështi të lartë, në përgjithësi mund të shfaqen sëmundje kërpudhore.
Lakra turshi ruhet më së miri në frigorifer. Në varësi të shkallës së fermentimit, mund të ruhet nga një muaj në tre.
Por lëngu i lakrës nuk ruhet për një kohë të gjatë - maksimumi dy javë.

Si të prisni siç duhet lakrën e bardhë për sallatë, për borscht, për turshi?

A ju ndihmon të humbni peshë?

Lakra ndihmon në luftimin e obezitetit. Ka pak kalori dhe përmban shumë ujë dhe fibra.

Janë të njohura shumë dieta me lakër. Por mos harroni se trupi juaj nuk do të zgjasë shumë vetëm me lakër; shtoni proteina në dietën tuaj - vezë dhe perime të tjera me kalori të ulët.

Vini re se pjata me më pak kalori është lakër turshi.
Dhe më i famshmi supë për humbje peshe - perime. Zieni ujin, shtoni patatet, lakrën, karotat dhe barishtet. Kjo është e gjithë receta e ushqimit për humbje peshe.
Ju gjithashtu mund të gatuani sallatë me lakër të freskët, por mos harroni se lakra, e ngrënë në sasi të mëdha, ka një efekt negativ në traktin gastrointestinal.