닭고기 밥에 어떤 소스를 만들까요? 닭고기 소스. 치킨용 사워 크림 소스

그레이비는 가장 평범한 요리에도 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 고기가 될 수 있습니다. 여기에서는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 등 모든 유형을 선호할 수 있습니다. 또한 닭고기, 야채, 버섯, 토마토를 추가하거나 크림처럼 만들 수 있습니다. 아래의 모든 그레이비 레시피를 시도해보고 독특한 맛을 감상해 보세요.

기사의 주요 내용

쌀에 맛있는 그레이비 만드는 법 : 일반 원칙

당신이 선택하는 경우 그레이비 만들기용 닭고기 , 그러면 등심 부분인 양지머리를 선호하는 것이 좋습니다.
많은 일반적인 요리법에서 버섯 소스 팽이버섯을 사용하지만, 버섯철이 한창일 때에는 갓 따낸 야생버섯을 사용한다. 이를 기반으로 한 그레이비는 상점에서 구입 한 그레이비와는 달리 매우 향긋한 것으로 판명됩니다.
주요제품 야채 그레이비 양파, 당근, 토마토입니다. 토마토 주스나 극단적인 경우에는 토마토 페이스트도 효과가 있습니다.
수많은 그레이비 요리법이 사용됩니다. 밀가루 – 그레이비를 원하는 농도로 두껍게 만들고 점성 구조를 얻는 것이 바로 이것이다.
특히 향기로운 크림 소스 우유, 사워 크림, 크림 등 유제품으로 만들 수 있습니다. 이 그레이비에는 양파, 소량의 물, 밀가루 및 향신료도 필요합니다. 이 그레이비를 바로 제공하지 말고 조금 앉아서 걸쭉하게 놔두세요.

쌀 그레이비 제품

그레이비 밥은 준비가 쉽고 빠르며 요리 재료에는 많은 재료비가 필요하지 않습니다. 이 반찬을 다양하게 변형하여 준비할 수 있으며 매번 새롭고 멋진 맛을 얻을 수 있습니다.

유일한주의 사항은 그레이비가 들어간 쌀이 일상 음식에 더 적합하며 축제 테이블에서는 제공되지 않는다는 것입니다.

쌀은 다양한 음식과 잘 어울립니다.

어떤 고기든,
가금류 고기,
다진 고기,
버섯,
간,
채소,
해물.

그레이비 소스는 다음과 같이 만들 수 있습니다.

유제품,
마요네즈,
간장,
토마토 페이스트,
토마토 쥬스,
육수,
물.

그레이비에 육류 제품을 사용하는 경우 먼저 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
원하는대로 야채를 큐브 또는 강판으로 자릅니다.
매운 소스가 요리되는 동안 허브와 마늘을 잘게 썬다.

매우 중요한 점: 그레이비에는 독특한 매운 맛이 있어야 하며 향신료가 도움이 될 것입니다.

심황,
베이 리프,
매자 나무,
건조하거나 신선한 바질.

이 모든 조미료는 필라프를 준비하는 데에도 사용됩니다.

문제는 쌀 자체를 선택하고 준비하는 데 있습니다.

푹신한 유형의 쌀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 긴 곡물과 찐 쌀은 준비가 매우 쉽습니다.

먼저 쌀을 물에 완전히 헹구십시오. 그러면 앞으로 불필요한 점도가 제거됩니다.
밥이 들러붙는 것을 방지하려면 벽이 두꺼운 용기나 냄비에 밥을 지어야 합니다.
물의 양은 시리얼을 약간만 덮어야하며 요리가 끝날 때만 죽을 소금에 절이고 저어줍니다.

이 팁은 부서지기 쉬운 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

고기없는 밥용 그레이비 : 보편적 인 요리법

이것은 매우 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향기로운 그레이비로 쌀을 육즙이 풍부한 진미로 바꿔줍니다.

잘게 썬 것을 살짝 볶아주세요 양파, 피망, 샴 피뇽.
팬에 소량을 추가합니다. 토마토 쥬스 (약 200ml) 절반 정도 크림.
끓어오르면 다진 파를 많이 넣어주세요 푸른 잎 – 딜, 파슬리, 어린 양파, 고수.
야채를 넣어도 나쁘지 않을 것 같아요 호박, 가지 또는 당근.

잘게 다진 마늘, 고추 및 다양한 향신료로 이 그레이비를 다양화할 수 있습니다. 원한다면 닭고기를 사용하여 그레이비 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하면 더 풍부해지거나 토마토에 닭고기 국물을 추가할 수 있습니다.

고기 밥 그레이비 : 사진 레시피

소고기 씻어서 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근 조각으로 자른다 양파 – 반 고리 모양으로 야채를 고기에 넣고 계속 볶습니다.
팬에 있는 모든 내용물에 소금과 후추를 뿌립니다.

일부분 채소와 피망 , 팬에 던져보세요. 거기에 볶은 재료도 옮겨서 섞어주세요.
별도로 물을 끓여 야채에 부으면 액체가 모든 제품을 덮어야합니다.
팬의 내용물을 끓이고 숟가락 두 개를 추가합니다 토마토 페이스트 .
추가하다 향료 그리고 20분간 끓이면 완성!

닭고기 밥용 그레이비

잘게 썬다 양파 (2개), 마늘 (4 정향) 및 고추 .
당신이 사용하는 경우 토마토 (300g) 대신 토마토 쥬스 , 체로 문지릅니다.
닭 소금, 계절, 빵 밀가루 .
그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.
넣어서 끓인다 버터 (50g) 첫 번째 공정에서 지정한 성분입니다.
몇 분 후 갈은 토마토를 넣고 끓입니다.
토마토가 막 끓기 시작하면 튀긴 닭다리를 올려주고, 크림 (4큰술), 베이 리프, 향신료 그리고 물(1잔)을 넣어주세요.
뚜껑 아래 그레이비를 약 30분 동안 끓여서 때때로 고기를 다른 방향으로 뒤집습니다.
닭다리도 어떤 부위로든 교체 가능해요 - 가슴이나 날개.

다진 고기 그레이비를 곁들인 밥 : 단계별 사진이 담긴 레시피

다진 고기 그레이비는 매우 빨리 준비됩니다. 잘린 고기 조각과 달리 튀김에 소요되는 시간이 훨씬 적습니다.

~에 식물성 기름 튀김 다진 고기 (500g), 고기를 선택하십시오. 물론 직접 요리하고 고기나 닭고기 한 조각을 가져다가 고기 분쇄기에 갈아서 라드를 갈아서 넣는 것이 더 좋습니다. 라드 없이도 할 수 있지만 라드를 사용하면 다진 고기가 더 맛있어집니다.
다진 고기에 양념을 하고 소금을 넣고 조금 더 추가해주세요 토마토 (200 ml) 육류 제품의 양을 덮도록.
콩 미리 끓이거나 통조림 (200g)을 섭취하십시오. 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.
마지막으로 소스에 추가 마늘과 허브 , 몇 분 더 끓입니다.

밥용 야채 소스

브로콜리와 피망을 곁들인 야채 소스.

야채를 입방체로 자릅니다. 피망(3개), 토마토(3~5개), 브로콜리 또는 콜리플라워 꽃차례로 분해됩니다.
프라이팬에 데우고 식물성 기름 그리고 익힌 것을 튀겨주세요 향료 , 그래서 그들은 더욱 강렬하게 향기를 발산할 것입니다. 몇 초 후에 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
토마토에 약간의 물과 남은 야채를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
끄기 몇 분 전에 그레이비에 소금을 뿌리고 불을 끄고 뿌립니다. 신선한 허브.

브로콜리는 방울양배추로 대체 가능합니다.

완성된 소스의 품질은 선택한 야채의 품질에 직접적으로 좌우됩니다. 꽃 크기가 거의 같은 양배추를 선택하십시오.

브로콜리와 콜리플라워는 완전히 삶아야 하며, 양배추만 먼저 끓인 후 다른 야채를 넣어도 됩니다.

냉동 야채를 사용한 그레이비.

그레이비를 아주 빨리 준비해야 하거나 특정 야채를 조리할 계절이 아니라면 냉동된 그레이비를 사용하세요.

바닥이 두꺼운 냄비에 데워주세요 기름 . 기름에 담그다 당근(1개) , 조각이나 스트립으로 자릅니다. 너무 많이 튀길 필요는 없고 부드러워질 때까지 기다리시면 됩니다.
놓다 호박과 가지(각종 200g) 당근을 냉동실에서 꺼낸 후 바로 당근에 넣으세요.
야채를 5분간 볶은 후 추가하세요 토마토 페이스트 (2 큰술), 잠시 동안 모든 것을 요리하십시오.
야채 위에 물 한 컵을 붓고 소금과 양념을 추가한 다음 설탕 2큰술 맛의 균형을 유지하기 위해서입니다. 불을 끄면 야채 그레이비가 준비됩니다.

냉동 야채는 요리하기 전에 해동할 필요가 없지만 센 불로 요리해야 합니다.

조리 용기를 뚜껑으로 덮지 말고 냉동실을 자주 저어주지 말고 조심스럽게 저어주세요. 그렇지 않으면 야채에서 주스가 나오고 모양이 사라지고 그레이비는 삶은 죽과 비슷해집니다.

맛있는 밥 그레이비를 위한 간단한 요리법: 토마토, 크림, 버섯

밥용 토마토소스

이 버전의 토마토 소스는 밥 반찬의 본격적인 소스로 사용하거나 기본으로 사용하여 더 많은 재료를 추가할 수 있습니다. 콩, 통조림 옥수수, 당근 및 기타 야채.

자르다 양파 큐브를 넣고 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶은 다음 큰 스푼을 추가합니다 토마토 페이스트 그리고 계속 튀겨주세요.
큰 스푼 밀가루 부드러워질 때까지 물(250ml)로 희석하여 덩어리를 반죽합니다.
준비된 액체를 양파 위에 붓고 소금을 넣고 토마토 페이스트가 그레이비를 너무 신맛으로 만들지 않도록 설탕과 기타 향신료를 첨가하십시오.
처음으로 끓는 거품이 나타나면 즉시 끌 수 있습니다.
그레이비는 식으면서 걸쭉해져야 합니다.

밥용 버섯소스

신선하거나 냉동하여 섭취하세요. 버섯 (500g), 뜨거운 기름에 수분이 증발할 때까지 튀겨주세요.
그 사이에 창살 당근 그리고 큐브로 잘라서 양파 , 버섯에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 과정과 동시에 소스를 만듭니다. 다른 프라이팬에 큰 스푼을 볶습니다. 밀가루 황금빛 갈색이 될 때까지 국물이나 일반 물로 희석하십시오. 사용되는 액체의 양은 원하는 그레이비의 농도에 따라 달라집니다.
그런 다음 그레이비에 희석하세요. 토마토 페이스트 2큰술 또는 같은 완전 지방 사워 크림 - 모두 선호도에 따라 다릅니다.
두 팬의 내용물을 하나로 합치고 양념을 추가한 후 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 끓입니다.

크림 소스에 밥

약한 불로 녹여주세요 버터 (2큰술) , 조금 추가하세요 밀가루 (1 큰술), 부드러워질 때까지 고르게 저어줍니다.
계속 저으면서 이전 제품에 붓습니다. 우유 (150ml) 그리고 크림 지방 함량이 높음 (2 큰술).
원하는 농도가 될 때까지 계속 저어주세요. 최대 10분 정도 소요됩니다. 소금을 뿌리고 좋아하는 조미료를 소스에 첨가하십시오.
미리 삶아서 쌀(100g) 그레이비와 함께 저어주고 불에 올려 접시를 조금 데우면 모든 것이 준비되었습니다!

밥 자체가 약간 퍽퍽한 상태이기 때문에 육수와 함께 드시는 것이 필수입니다. 그러한 소스를 준비하는 기술은 시간이 많이 걸리지 않지만 요리의 맛은 정말 놀랍습니다!

삶은 쌀은 영양가가 높지만 건조한 요리입니다. 그레이비가 필요합니다. 쌀의 특징은 다른 음식의 냄새와 맛을 흡수한다는 것입니다. 많은 재료와 잘 어울립니다. 그래서 그레이비로 밥을 짓는 것은 좋은 생각입니다. 다양한 첨가물을 사용하면 요리의 맛을 조절할 수 있으며 매번 다르게 나올 것입니다.

재료 준비

긴 곡물과 찐 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 요리하기 쉽고, 너무 익히지 않고 바삭바삭한 상태를 유지합니다.

밥을 짓기 전에 쌀을 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다. 물이 맑아져야 합니다. 그런 다음에야 요리하십시오.

밥은 두꺼운 그릇이나 가마솥에 담아야 맛이 가장 좋습니다. 밥이 살짝 잠기도록 물을 부어주셔야 합니다. 과정 중에 젓거나 소금을 첨가하지 마세요. 그리고 요리가 끝날 때만 이렇게 하세요. 간단한 규칙을 따르면 푹신한 쌀의 효과를 얻을 수 있습니다.

고기를 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 양파, 당근 및 기타 야채는 껍질을 벗기고 원하는대로 잘게 자릅니다. 향신료, 마늘, 허브가 준비됩니다. 적합한 양념:

강황 – 쌀에 기분 좋은 노란빛을 더해 줍니다.
베이 리프 - 풍부한 향기;
매자나무 - 매콤한 향;
건조하거나 신선한 바질 - 원래의 맛.

그레이비 밥의 장점과 단점

쌀과 그레이비 같은 간단한 요리에는 많은 이점이 있습니다.

요리 과정의 용이성;
최소한의 재정적 비용;
실행 속도;
다양한 요리 옵션;
뛰어난 맛;
혜택.

완성 된 요리의 유일한 단점은 단순한 외관일 수 있으며 이는 축제 테이블에 제공하는 것과 일치하지 않습니다. 이 옵션은 일상적인 옵션에 가깝습니다.

쌀 그레이비의 종류

쌀은 많은 재료와 결합된 독특한 제품이며, 이 결합으로 모든 사람이 혜택을 받습니다. 급수는 다음과 같습니다.

모든 종류의 고기와 함께;
가금류 고기로;
다진 고기로;
버섯으로;
간;
야채와 함께;
해산물과 함께.

소스로는 사워 크림, 크림, 마요네즈, 우유, 간장, 토마토 페이스트, 국물 또는 물만 사용할 수 있습니다.

입찰을 위해 치킨 그레이비양지머리 나 필레를 가져 가야합니다. 버섯 소스를 준비하려면 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 따기 시즌에는 야생 버섯이 있습니다. 이를 기반으로 한 요리는 향긋하고 매우 맛있습니다.

채식 요리를 선호하는 경우 레시피를 제공할 수 있습니다. 야채 그레이비.

밥을 끓인다.
양파, 당근, 피망을 끓입니다.
소금, 향신료로 간을하고 1 큰술을 더합니다. 밀가루.
조금 볶은 후 토마토 페이스트나 물을 추가합니다.
그레이비를 끓이고 스토브를 끄십시오.
요리가 끝나면 통조림 옥수수를 추가합니다.

버섯 그레이비다이어트 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 준비하기 쉽고 시간도 거의 걸리지 않으며 최종 결과는 만족스럽고 맛있는 요리입니다.

볶음밥을 선택하는 것이 좋습니다. 스토브 위에 올려 요리하세요. 그 동안 그레이비를 만드십시오.
프라이팬에 잘게 썬 버섯과 양파를 볶은 다음 강판 당근을 넣어야합니다.
버섯이 준비되면 밀가루 두 스푼과 사워 크림을 추가합니다.
요리가 끝나면 향신료와 허브를 추가하십시오.

조리 방법

슬로우 쿠커에서

멀티 쿠커를 사용하면 그레이비로 밥을 쉽게 지을 수 있으며 매우 향긋하고 맛있습니다. 최소한의 시간과 노력으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 영양가 있고 건강한 저녁 식사가 탄생합니다.

고기 그레이비를 만들 계획이라면 쇠고기, 양고기 또는 가금류 안심을 사용할 수 있습니다. 그리고 최고의 요리는 돼지고기로 만들어집니다.

돼지고기 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 지방층이 있어서 요리가 더 맛있어집니다.
돼지 고기 조각은 다용도 그릇에 튀겨야합니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 썰어 고기에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다.
고기가 익으면 물 2컵을 넣어주세요. 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
고기와 함께 그레이비를 별도의 그릇에 옮깁니다.
멀티 쿠커 그릇에 쌀 한 잔을 붓습니다. 그 위에 물을 붓고 완료될 때까지 "스튜" 모드에서 저어주고 요리합니다. 소금으로 간을 하고 올리브유를 조금 넣어주세요.

요리를 적절하게 제공하는 것이 중요합니다. 먼저 밥 반찬을 접시에 놓은 다음 그레이비를 곁들인 고기를 놓습니다. 녹지로 장식할 수 있습니다. 풍성하고 건강한 저녁 식사에 큰 도움이 될 신선한 야채를 제공하십시오.

스토브에서

모든 주부들의 가장 일반적인 방법은 스토브에서 그레이비를 곁들인 밥을 요리하는 것입니다. 밥을 짓는 것과 그레이비를 동시에 튀기면 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

이 방법의 좋은 점은 프라이팬을 이용해 온갖 그레이비를 만들 수 있다는 점이다. 맛있고 육즙이 많고 향긋합니다. 밥 반찬의 멋진 듀엣은 해산물과 간장으로 만든 그레이비입니다.

쌀을 소금물에 끓여야합니다.
동시에 프라이팬에 버터를 데우고 해산물을 넣습니다. 홍합, 가리비, 오징어, 새우가 될 수 있습니다. 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 간장을 조금 부어서 담가주세요.
별도의 팬에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 피망과 다진 마늘을 추가합니다. 생강 뿌리를 갈아서 야채에 추가합니다. 몇 분 동안 끓입니다.
해산물과 야채를 섞고 2분간 더 끓입니다. 더 많은 그레이비를 원하시면 간장을 추가하세요.

오븐에서

점토 냄비를 사용하여 오븐에서 밥과 그레이비를 요리할 수 있습니다. 이것은 매우 편리하고 간단한 방법입니다. 시간이 거의 걸리지 않습니다. 그리고 요리의 맛이 풍부합니다. 원본 프레젠테이션을 사용하면 휴일에도 요리를 사용할 수 있습니다.

먼저 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여야합니다. 5분 정도 소요됩니다.
좋아하는 야채를 프라이팬에 살짝 볶아주세요. 토마토 페이스트나 국물을 추가합니다.
냄비에 버터를 바릅니다. 그 안에 밥과 그레이비를 넣으세요. 향신료를 잊지 마세요. 오븐에 20분 동안 넣어두세요.

허브와 신선한 야채를 곁들여 드세요.

작은 트릭

뚜껑을 닫은 채 그레이비를 오래 담을수록 걸쭉해집니다.
토마토 페이스트 대신 미리 데친 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.
밀가루는 그레이비를 점성이 있고 걸쭉하게 만듭니다.
그레이비가 유제품(사워 크림, 크림 또는 우유)을 기반으로 하는 경우 요리 후 20분 동안 그대로 두어야 합니다.
쌀 그레이비는 토마토 페이스트, 양파, 밀가루, 향신료 등 최소한의 재료로도 만들 수 있습니다.

미식가들은 실제로 일부 소스의 준비와 맛에 대한 전설을 만들어냅니다. 문학적 영예를 주장하지 않고 맛있는 닭고기 소스를 준비해 봅시다.

치킨용 오렌지 소스

준비가 매우 쉬운 오렌지 소스는 닭고기에 매우 즐겁고 세련된 맛을 선사합니다.

재료:

오렌지 주스 - 200 ml;
주황색-1 개;
샴 피뇽 - 10 개;
마늘 - 2 정향;
화이트 와인 - 100ml;
후추;
소금.

준비

마늘을 갈아서 소금 한 꼬집과 섞는다. 오렌지와 버섯을 얇게 썰어 마늘, 소금과 섞은 후 화이트 와인과 오렌지 주스를 부어주세요.

치킨용 화이트 소스

이 버전의 소스는 전통적인 조리법을 따르는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
국물 - 1 큰술;
버터;
달걀 노른자 - 1 개;
소금.

준비

황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 버터에 볶습니다. 그런 다음 덩어리가 생기지 않도록 튀김 가루를 저어 주면서 가열 된 국물을 추가하십시오. 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 요리하고 소금과 후추를 첨가합니다. 걸쭉한 소스를 식힌 후 달걀 노른자를 넣어주세요(매운 소스에 넣을 수는 없습니다. 노른자가 응고됩니다). 닭고기에 화이트 소스를 곁들여 밥을 곁들인다.

치킨용 새콤달콤 소스

이국적인 것을 원한다면 새콤달콤한 소스에 닭고기를 요리해 보세요.

재료:

피망 - 2 개;
통조림 파인애플 - 1 캔;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
케첩 또는 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
사과 사이다 식초 - 1 큰술. 숟가락;
생강 - 100g;
식물성 기름.

준비

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 씻어서 말린 피망을 닦아서 큰 조각으로 자르고 생강을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 그런 다음 고추를 1-2 분 동안 볶고 생강, 식초, 끓인 물 반 컵 (파인애플이 들어있는 주스를 사용할 수 있음), 잘게 썬 파인애플을 추가합니다. 물을 사용할 경우 설탕 2큰술을 추가합니다. 2-3분 동안 저어주고 끓입니다. 잘게 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 케첩이나 토마토 페이스트와 전분을 추가합니다. 다시 섞고 불을 끄십시오.

치킨용 크림소스

이 섬세한 크림 소스의 맛은 삶은 닭고기와 내장과 잘 어울립니다.

재료:

밀가루 - 50g;
크림 - 6ml;
버터 - 40g;
소금, 향신료 맛.

준비

황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 밀가루를 버터에 볶습니다. 스토브를 끄고 크림과 부드러운 버터를 넣으십시오. 그런 다음 소금을 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다.

치킨용 치즈소스

이 소스는 일반 프라이드치킨에 매콤한 맛을 더해줍니다.

재료:

"파마산" - 100g;
두꺼운 크림 또는 사워 크림 - 100 ml;
매운 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
소금 후추.

준비

치즈를 잘게 갈아줍니다. 크림을 거의 끓는점까지 가열하고 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 소금, 후추, 겨자를 추가합니다. 소스를 더 매콤하게 만들고 싶다면 칠리 한 꼬 집을 추가할 수 있습니다. 고기와 함께 뜨거운 소스를 제공하십시오.

치킨용 매콤한 소스

준비하기 쉽지만 매우 맛있는 닭고기 소스입니다.

필요할 것이예요:

크림 소스

바스마티 쌀에 좋습니다.

우유 1 큰술.
버터 50g
크림 1/2 큰술.
밀가루 1 큰술. 엘.
갈은 후추꼬집다
심황 1 티스푼.
고수풀 1티스푼.

단계별 준비:

팬에 버터를 완전히 녹여주세요.
밀가루를 추가합니다. 저으면서 우유와 크림을 부어주세요.
소스를 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 후추, 심황, 고수를 추가합니다.

소스가 준비되었습니다!

버섯

샴 피뇽 300g
크림 100g
양파 1개
바질 맛
육두구 가루맛
밀가루 1 큰술. 엘.
소금, 후추 맛

단계별 준비:

버섯은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금물에 삶아주세요. 소쿠리에서 배수하십시오. 국물을 남겨주세요.
크림이 될 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다.
밀가루로 크림을 걸쭉하게 만드세요.
양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
믹서기에서 버섯과 양파를 치십시오. 밀가루, 향신료, 바질과 함께 크림을 추가하고 다시 치십시오.

소스가 준비되었습니다!

사워 크림

사워 크림 100g
마요네즈 2큰술. 엘.
마늘 3개.
바질 1티스푼
소금, 후추 맛

단계별 준비:

마요네즈와 사워 크림을 섞고 마늘을 짜냅니다.
바질, 소금, 후추를 추가합니다(신선한 허브를 추가할 수 있음). 잘 섞다.

바질의 맛이 마음에 들지 않으면 말린 오레가노나 딜로 대체하세요.

채소

당근 1개
호박 1개
녹색 완두콩 200g
양파 1개
식물성 기름 3 큰술. 엘.
토마토 주스 200-300g
파프리카를 갈아서 맛을 낸다
파슬리 맛
소금, 후추 맛

단계별 준비:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 양파와 함께 팬에 추가합니다.
5~7분 후 작은 입방체로 자른 애호박을 추가합니다. 10분 더 볶습니다.
튀긴 야채를 냄비에 넣고 완두콩을 넣고 토마토 주스를 부은 다음 완전히 끓을 때까지 불을 켭니다.
파프리카, 파슬리, 후추, 소금을 추가합니다. 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

밥용 야채 그레이비가 준비되었습니다!

녹색

밥과 소시지에 좋습니다.

노른자 2개
빵가루 5큰술. 엘.
와인 식초 3 큰술. 엘.
올리브 1 큰술. 엘.
케이퍼 1큰술. 엘.
멸치 20g
올리브 오일 1/2 큰술.
마늘 3개.
파슬리, 딜 1 묶음.
소금, 후추 맛

단계별 준비:

마늘, 케이퍼, 올리브를 잘게 다져주세요. 삶은 노른자를 으깬다.
빵가루를 식초에 몇 분간 담가두고 이전 재료에 첨가하세요.
올리브 오일, 멸치, 소금, 후추, 다진 파슬리, 딜을 추가합니다.
철저히 섞는다.

마늘 너트

호두 150g
올리브 오일 50ml
마늘 5개.
파슬리 5세기.
취향에 따라 고추를 섞는다
소금 맛

단계별 준비:

마늘을 자르고 볶습니다.
파슬리를 잘게 자르고 마늘과 별도로 볶습니다.
견과류를 자르고 소량의 물에 끓입니다.
견과류에 마늘과 파슬리를 넣고 모두 함께 끓입니다.
소금과 후추.

마늘과 허브 소스

고수 1단.
마늘 5개.
식초 4 큰술. 엘.
소금과 후추 1티스푼.
뜨거운 물 3 큰술. 엘.

단계별 준비:

마늘을 갈아주세요. 후추와 소금으로 갈아서 뜨거운 물을 넣으십시오.
믹서기로 고수를 섞는다. 식초, 마늘을 추가합니다.

소스가 준비되었습니다!

고기가 들어간 토마토

다진 고기 100g
토마토 페이스트 100g
양파 1개
마늘 맛
식물성 기름 2 큰술. 엘.
말린 바질 1큰술. 엘.
소금, 후추 맛

단계별 준비:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다진 고기를 넣고 토마토 페이스트와 약간의 물을 붓습니다.
바질, 마늘을 추가합니다. 후추와 소금. 완전히 익을 때까지 끓입니다.

통조림 토마토에서

통조림 토마토 500g
올리브 오일 5 큰술. 엘.
파프리카 1티스푼.
바질 1 묶음.
마늘 2개.
소금, 후추 맛

단계별 준비:

마늘을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 파프리카, 후추, 소금을 뿌립니다.
토마토를 넣고 끓입니다.
완전히 걸쭉해질 때까지 소스를 10-15분 동안 조리합니다. 다진 바질을 넣고 모든 것을 저어주고 불을 끄세요.

카레 소스

카레가루 1큰술. 엘.
양파 1개
마늘 2개.
머스타드 5g
크림 1 큰술. 엘.
식물성 기름 2 큰술. 엘.
밀가루 1/2 큰술. 엘.
육수 100ml
사과 1/2개
레몬즙 5ml

단계별 준비:

양파와 마늘을 잘게 썬다. 기름에 튀기고 밀가루를 넣고 저어주고 덩어리가 없도록 고기 국물을 부어주세요.
카레, 강판 사과, 레몬 주스를 추가합니다.
머스타드와 크림을 추가합니다.

자두에서

자두 150g
고수풀 5g
신 사과 1 개
호두 3개
마늘 3개.
Khmeli-suneli 1/2 tsp.

단계별 준비:

자두를 5분 동안 끓입니다. 국물의 절반을 남기고 믹서기로 치십시오.
자두를 체에 통과시키고 사과, 다진 마늘, 견과류, 수넬리 홉, 고수를 넣습니다.
모든 것을 섞으세요.

그레이비 같은 소스 액체를 만들려면 자두를 끓인 육수를 넣고 믹서기에 갈아주세요.

매운

토마토 5개
양파 2개
육두구 1 작은 술.
딜, 파슬리 1 묶음.
칠리페퍼 2-3개
흑후추, 파프리카 5g
마늘 1골.

단계별 준비:

토마토 껍질을 벗기세요. 양파, 마늘, 고추를 함께 누르세요.
후추, 육두구를 추가하고 딜과 파슬리를 넣고 섞습니다.
소스가 준비되었습니다!

네덜란드 사람

밥과 돼지고기와 잘 어울립니다.

노른자 1개
버터 30g
소금 맛
맛볼 후추
물 1/2 큰술. 엘.
레몬즙 3/4티스푼.

단계별 준비:

노른자에 물을 붓고 잘 섞는다.
레몬 주스를 추가하십시오.
버터를 녹여 식혀주세요.
한증탕에 버터를 조금씩 추가하면서 소스를 서서히 저어줍니다.
소금과 후추를 넣고 잘 저어줍니다.

오리엔탈 새콤달콤 소스

밥과 닭고기가 잘 어울립니다.

토마토 3개
양파 2개
마늘 3개.
식물성 기름 50ml
간장 3 큰술. 엘.
식초 9% 3 티스푼
설탕 2 작은 술.
감자전분 3 티스푼
물 1/2 큰술.
소금 맛

단계별 준비:

토마토를 씻어 뜨거운 물에 40초 동안 담갔다가 찬물에 옮깁니다. 이렇게 하면 토마토에서 껍질을 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토, 간장, 식초, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 약한 불로 끓입니다.
찬물에 희석한 전분을 넣고 끓인 후 즉시 불을 끄세요.

소스는 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

밥과 커틀릿 소스

커틀릿 튀김에서 나오는 고기 주스~에서 고르다
밀가루 1 큰술. 엘.
양파 1/2개
토마토 페이스트 2 큰술. 엘.
물 1 큰술.
맛볼 향신료

단계별 준비:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 커틀릿을 볶은 후 남은 육즙에 첨가하십시오.
밀가루를 넣고 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
뜨거운 물을 붓고 10~15분간 끓입니다.
소스가 준비되었습니다!

밥과 커틀릿 위에 매운 소스를 부어주세요.

1. 치킨 라이스 소스 만드는 법을 아직 모른다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 먼저 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 가열해야 합니다. (이 경우에는 해바라기유를 사용하지 않는 것이 좋습니다.) 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 보냅니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다 (프레스로 짜낼 수 있습니다). 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 그동안 다른 재료를 준비하시면 됩니다. 올리브는 뼈를 제거하고(있는 경우) 작은 조각으로 잘라야 합니다. 옥수수 알갱이가 없다면 작은 통조림 옥수수를 사용해도 됩니다. 3-4 부분으로 잘라야합니다.

3. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 신선한 토마토를 자체 주스에 담긴 통조림 토마토로 대체할 수 있습니다. 이미 튀긴 양파와 마늘과 함께 프라이팬에 추가해야합니다.

4. 팬에 올리브와 옥수수를 넣고 잘 섞는다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 약한 불로 3~5분 정도 끓입니다. 소스가 너무 묽으면 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 집에서 치킨을 곁들인 밥 소스가 너무 걸쭉한 경우 물을 조금 더할 수 있습니다.