체리시럽. 체리 시럽 : 집에서 체리 시럽 만드는 법 - 최고의 요리법 선택

체리는 우리나라에서 매우 가치가 있습니다. 그 이유는 독특한 맛과 향뿐만 아니라 통조림으로 활용하기에도 좋기 때문이다. 그것으로 준비된 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 다른 재료와 결합하면 단조로움을 피할 수 있습니다. 이 베리로 만든 잼은 진하고 풍부합니다. 또한 하나의 구성 요소 또는 여러 구성 요소로 준비할 수도 있습니다. 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 씨앗을 제거 할 시간이 있다면 (그런데 주부를 돕기 위해 고기 분쇄기처럼 작동하는 특수 푸드 프로세서가 오랫동안 발명되어 가능한 한 최단 시간에 뼈에서 열매를 청소합니다) 향기로운 요리를 준비 할 수 있습니다 별미로 먹을 수 있는 잼, 집에서 구운 음식을 만드는 데 사용합니다. 솔직히 말해서 모든 사람이 신선한 체리를 좋아하는 것은 아닙니다. 요점은 그것이 가지고있는 신맛이지만 이것은 마이너스가 아니라 오히려 플러스입니다.

더 달콤한 "상대적" 체리도 건강에 좋지만 체리에는 다음이 포함되어 있습니다.

신체의 완전한 기능에 필요한 유기산(젖산, 숙신산, 구연산 등);
철과 구리;
칼륨과 마그네슘;
펙틴;
다양한 그룹의 비타민을 포함합니다. RR, A 및 S.

체리와 체리로 만든 요리를 사용하면 심장과 혈관의 기능을 강화하고 식욕과 소화를 개선하며 다른 음식에서 공급되는 영양소의 동화 과정을 증가시킵니다. 식단에 베리가 있으면 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 수면 개선과 성능 향상이 주목됩니다.

체리의 능력을 나열하려면 시간이 오래 걸릴 것입니다. 이것은 베리가 아니라 진짜 보물입니다. 그것을 보존하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 이 과정을 적절하게 준비하는 것입니다.

체리 블랭크가 확실히 나오려면 다음 규칙을 기억해야 합니다.

열매의 껍질은 섬세하고 얇으며 쉽게 손상되므로 조심스럽게 취급해야 하며 따거나 구매한 후 즉시 수확해야 합니다.
줄기와 함께 즉시 나무에서 열매를 따야하므로 열매는 더 오래 지속되고 육즙을 잃지 않을 것입니다.
통조림으로 만들기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 분류해야합니다.
품종이 매우 달콤하면 내부에 벌레가 있을 수 있습니다. 이것은 무섭지 않고 반대로 제품의 환경 순도를 나타내는 표시이지만 잼이나 설탕에 절인 과일에 들어가는 것을 방지하려면 먼저 체리 (줄기 제외)를 소금물 (리터당 큰 스푼)에 담가야합니다 물)을 2~3시간 동안 담가둔 후 흐르는 찬물에 헹궈주세요.

체리 준비를 위한 검증된 레시피

겨울을 위해 체리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 오늘날에는 많은 요리법이 있지만 가장 입증 된 요리법, 초보 주부라도 확실히 성공할 수 있지만 숙련 된 요리사에게도 해를 끼치 지 않는 요리법을 살펴 보겠습니다.

겨울용 시럽

엄청나게 맛있습니다. 겨울에는 음료 제조(알코올 첨가 제품 포함), 빵, 팬케이크 등에 사용할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

체리 2컵;
체리, 건포도, 라즈베리, 구스베리 및 타라곤 잎 - 2 컵;
설탕 - 1.5kg;
물 - 1.3 리터;
구연산 – 1-1.5 tsp.

많은 사람들이 조리법에 잎이 포함되어 있다는 사실에 놀랄 수 있습니다. 실제로 과일 자체만큼 유용한 물질이 포함되어 있을 뿐만 아니라 열매 자체와 매우 유사한 맛도 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 건포도 잎 위에 끓는 물을 부어보세요. 문자 그대로 30분 또는 1시간 후에 빨간 음료가 준비됩니다!!! 색상과 독특한 건포도 맛이 있습니다. 다른 나열된 식물에도 동일하게 적용됩니다. 따라서 레시피에 이를 사용하면 아름다운 색상을 더할 수 있을 뿐만 아니라 주로 맛과 향을 더할 수 있습니다.

흐르는 물에 잎을 헹구십시오. 열매를 분류하고, 줄기를 제거하고, 헹구십시오.

냄비에 넣고 물을 넣으십시오.

약한 불로 끓여서 약 1/4시간 동안 끓입니다. 식히십시오.

그런 다음 결과물을 걸러 내고 설탕과 레몬을 넣고 10-15 분 더 끓입니다. 준비된 병에 붓고 밀봉하세요. 뒤집어서 포장하고 식혀주세요.

잼 "맛있어요"

체리로 만든 설탕에 절인 과일과 시럽이 아무리 맛있더라도 잼을 만드는 데 가장 자주 사용됩니다.

어린이와 어른 모두 달콤한 맛과 형용할 수 없는 향을 좋아하며 깔끔한 베리는 누구도 무관심하게 만들 수 없습니다.

재료:

체리 – 2kg;
설탕 - 3kg;
물 - 반 리터.

열매를 분류하고 줄기를 제거한 후 흐르는 물에 헹굽니다. 씨앗을 제거하세요. 이를 위해 특별히 설계된 장치가 있으면 이상적이지만 그렇지 않은 경우에도 귀하의 노력은 헛되지 않을 것임을 기억하십시오.

시럽을 끓입니다. 그 위에 준비된 열매를 붓고 최소 2시간 동안 끓이십시오. 약한 불에 놓고 완료될 때까지 가져옵니다.

잼 준비 상태는 접시에 떨어뜨려 확인합니다. 퍼지지 않고 모양이 잘 유지되면 진미가 준비된 것입니다. 병에 담아 밀봉하시면 됩니다.

예, 그리고 양조주가 타지 않도록 조심스럽게 저어주고 정기적으로 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

두꺼운 체리잼

이전 레시피보다 더 풍부해지며 별도의 디저트로 제공되거나 파이와 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

잘 익은 열매 – 2kg;
설탕 - 2kg;
물 – 200-300ml.

열매를 분류하고, 줄기를 제거하고, 씻어서 약간 건조시켜야 합니다. 씨앗은 제거하거나 남겨둘 수 있습니다. 씨앗이 들어있는 과일 통조림은 2년 이상 보관할 수 없다는 점만 기억해주세요. 그렇지 않으면 항아리에서 유해한 독성 물질이 생성되기 시작합니다. 이 잼을 2년 동안 만들지 않았고 한 시즌도 지속되지 않지만 단순함에도 불구하고 정말 맛있습니다.

쉽게 저어줄 수 있도록 넓은 냄비에 베리, 설탕, 물을 넣습니다. 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 12시간 동안 우려냅니다. 다시 끓여서 지금은 몇 분 동안 끓입니다. 다시 끄고 12시간 동안 그대로 놓아두세요. 세 번째로 잼을 끓여서 즉시 미리 준비된 병에 붓습니다.

체리잼 - 5분

겨울철 맛있는 별미를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

잘 익은 체리 – 2kg;
설탕 – 1kg.

메모! 이 조리법에는 달콤한 종류의 체리만 적합합니다.

열매를 분류하고 헹구고 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 설탕을 넣고 저어주세요. 주스가 나올 때까지 3~4시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 지정된 양의 물을 추가해야 합니다. 아주 약한 불로 계속 저어주면서 끓여서 끓여서 5~7분 동안 형성되는 거품을 걷어냅니다. 즉시 사전 세척 및 멸균된 병에 붓고 말아 올리십시오.

설탕에 절인 체리

단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 이상적인 레시피입니다. 모든 사람이 겨울까지 진미를 보존할 수는 없다는 점을 즉시 경고합니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 체리와 설탕 시럽이 필요합니다.

물 500ml에 설탕 1.5kg을 녹입니다.
체리를 분류하고 헹구고 씨를 제거하십시오.
준비된 과일을 시럽에 담그고 (베리를 완전히 덮어야 함) 5-7 시간 동안 또는 가급적이면 밤새 방치하십시오.
아침에 열매를 제거하고 시럽을 끓인 다음 정확히 같은 시간 동안 과일을 다시 담그십시오. 이것을 4~5회 반복합니다. 열매에 설탕 결정이 나타나기 시작하면 과정이 완료될 수 있습니다.
남은 것은 설탕에 절인 과일을 꺼내 시럽을 빼내고 오븐에서 건조시킨 다음 식힌 다음 양피지에 옮겨 보관하는 것입니다.

체리와 멜론 잼

누구에게도 무관심하지 않을 맛있는 디저트.

재료:

잘 익은 체리 – 500 gr;
멜론(펄프) – 300g;
설탕 – 700gr;
계피 한 꼬집;
보드카 - 15ml.

체리를 분류하고, 헹구고, 씨를 제거하고, 멜론과 섞고, 설탕을 뿌리고, 계피를 첨가하십시오. 밤새도록 놓아두세요. 아침에 잘 저어주고 약한 불로 끓인 다음 보드카를 넣고 약 10분 동안 끓입니다. 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

요리 조언

믹서기에서 체리와 멜론을 갈아도 잼에 어떤 성분이 들어 있는지 아무도 추측하지 못할 것입니다. 계피를 첨가한 덕분에 완성된 진미는 인정받는 미식가도 만족할 것입니다.

체리 설탕에 절인 과일

누구나 이 매우 맛있고 풍부한 색상의 음료를 즐길 수 있습니다.

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이것은 겨울용 체리를 준비하는 가장 간단하고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 씨를 제거할 필요도, 장시간 조리할 필요도, 살균할 필요도 없습니다! 열매에 끓는 물을 부어서 달콤한 시럽을 끓입니다. 그게 다이고, 그 후에 남은 것은 항아리를 밀봉하는 것뿐입니다.

최소한의 인건비로 인해 구덩이가 있고 매우 향긋하고 전체적이고 밀도가 높으며 너무 익히지 않은 체리가 있으며 시럽은 투명하고 아름다운 체리 색이며 달콤하고 농축되어 있습니다. 맛은 잼과 비슷하지만 더 향기롭고 준비가 더 빠릅니다. 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 차가운 끓인 물이나 미네랄 워터로 희석하여 단맛 정도를 조절하여 사용할 수 있습니다. 팬케이크, 치즈케이크, 팬케이크와 함께 드실 수 있습니다.

총 시간: 30분 / 조리시간 : 10분 / 출력: 2 b. 각 0.5리터

재료

체리 – 500g
설탕 - 250g
물 - 500ml

준비

먼저 야채 원료 인 체리를 준비해야합니다. 펄프가 촘촘하고 달콤한 늦은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 체리는 가장 향기롭고 육즙이 많으며 시럽을 아름다운 색상으로 물들이는 고귀한 어두운 색조를 갖습니다. 과일은 씻어야하며 동시에 버릇없고 으깬 과일을 분류하고 줄기를 제거해야합니다.

이제 재미있는 부분이 나옵니다. 나는 이쑤시개(바늘/핀)로 무장하고 체리를 1-2곳씩 찌릅니다. 무엇을 위해? 첫째, 이렇게 하면 열매가 온전함을 유지하고 끓거나 깨지지 않습니다. 둘째, 이 미세한 구멍을 통해 주스가 배출되어 시럽이 풍부하고 맛있어집니다.

용기와 뚜껑을 소독해요. 나는 체리를 깨끗한 병에 넣어 어깨 바로 아래 부피의 2/3를 채웁니다. 동시에, 나는 물을 끓입니다. 봄 또는 여과, 0.5 리터 병 2 개에 대해 약 700 ml, 아마도 예비품이있을 수 있습니다.

나는 항아리의 내용물 위에 끓는 물을 가장자리까지 붓습니다. 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 바닥 아래에 넓은 칼날을 놓고 벽이 아닌 병 중앙에 붓습니다. 나는 깨끗한 뚜껑을 덮고 (밀봉하지 않음) 열매가 증발하고 물에 색을 칠할 수 있도록 20 분 동안 그대로 둡니다.

그 달인 것을 바탕으로 달콤한 시럽을 준비하겠습니다. 이를 위해 나는 항아리의 물을 조심스럽게 계량 컵에 부어 설탕의 양을 결정합니다. 물 0.5리터당 설탕 250그램을 첨가합니다. 시럽을 끓이고 주걱으로 저어주며 5분간 끓입니다. 센 불로 세게 끓여야 합니다.

나는 끓는 시럽을 체리가 담긴 항아리에 붓습니다. 나는 즉시 멸균 뚜껑으로 말아 올립니다. 통조림을 거꾸로 뒤집어서 담요로 단단히 싸서 하루 정도 놔둡니다.

냉각 후 보관을 위해 공작물을 어둡고 시원한 장소로 옮길 수 있습니다. 샘플은 한달정도 후에 받아보실 수 있습니다. 전체 유통기한은 최대 1년입니다.

체리는 마법의 베리입니다! 당신은 항상 겨울 동안 이 루비 열매의 맛과 향을 보존하고 싶어합니다. 이미 잼과 설탕에 절인 과일에 지쳤고 새로운 것을 원한다면 체리를 시럽으로 만드십시오. 이 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않지만 결과에 만족할 것입니다. 확실합니다!

그래서 우리는 2.2kg의 체리를 가지고 있습니다. 우리는 베리를 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하여 시럽에 체리를 준비하기 시작합니다.

체리가 항아리를 건조시키는 동안. 저는 전자레인지에서 빠르고 편리하게 이 작업을 수행합니다. 이를 위해 깨끗한 병에 1.5cm의 물을 붓고 전자레인지에 최대 전력으로 4분간 쪄줍니다. 남은 물을 배출합니다. 은행이 준비되었습니다!

이제 우리는 열매를 항아리에 넣어 부피의 약 2/3를 차지합니다.

700그램짜리 병이 있어요. 나는 체리에서 씨를 제거하지 않습니다. 하지만 시간과 욕구가 있다면 할 수 있습니다. 하지만 저는 씨가 있는 체리가 체리가 아닙니다!

할당된 시간이 지나면 미리 계량 컵으로 배수된 액체의 양을 측정한 후 시럽을 끓이는 냄비에 물을 배수합니다. 이 조작에는 두 번째 컨테이너를 사용하는 것이 편리합니다. 먼저, 우리는 모든 캔의 액체를 하나의 냄비에 배출한 다음 계량컵을 사용하여 작동 중인 다른 냄비에 부었습니다. 나는 2100 밀리리터의 배수 물을 얻었습니다. 물 500밀리리터당 설탕 250그램을 섭취해야 합니다. 내 볼륨에는 설탕 1050g이 필요합니다.

설탕을 넣고 시럽을 불에 올려주세요. 끓인 시럽을 다시 병에 붓습니다.

뚜껑을 조이고 따뜻한 담요 아래에서 식혀줍니다. 레시피 시작 부분에 표시된 베리의 양은 각각 700g짜리 병 6개를 산출했습니다.

보시다시피, 체리를 준비하는 이 레시피는 정말 매우 간단하고 빠릅니다. 이 베리를 즉시 대량으로 수확하는 데 쉽게 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 그 결과 어린이와 성인이 가장 좋아하는 진미인 달콤한 체리가 탄생했다는 것입니다. 그리고 겨울에는 물에 시럽을 희석해 마시면 멋진 음료가 됩니다.

겨울을 위해 준비된 시럽에 담긴 체리는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 어린 아이들은 특히 이 진미를 좋아합니다. 결국 그것은 매우 달콤합니다. 그대로 차 한잔과 함께 드셔도 좋고, 다양한 디저트와 음료를 만들어 드셔도 좋습니다.

겨울 준비

시럽에 담긴 체리는 준비하기가 아주 쉽습니다. 필요한 모든 구성 요소를 구입하고 모든 레시피 권장 사항을 엄격하게 따르기만 하면 됩니다.

그렇다면 겨울에는 체리를 시럽으로 어떻게 준비합니까? 이렇게 하려면 다음을 준비해야 합니다.

갓 고른 달콤한 체리 - 1kg;
식수 - 1 잔;
사탕무 설탕 - 1.2kg.

우리는 주요 제품을 처리합니다

겨울 동안 시럽에 체리를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 모든 열매를 처리해야합니다. 그들은 분류되어 썩고 벌레가 많은 과일을 제거한 다음 찬물에 넣고 10 분간 보관합니다. 그 후 체리를 소쿠리에 버리고 철저히 씻습니다.

베리를 건조시킨 후 이쑤시개로 여러 곳에 놓고 한동안 이 형태로 방치합니다.

베리시럽 만들기

겨울용 시럽에 씨가 들어간 체리는 매우 맛있고 건강합니다. 가족을 위해 이러한 디저트를 준비하려면 잘 익은 열매를 가공할 뿐만 아니라 달콤한 액체도 준비해야 합니다. 이렇게하려면 과립 설탕에 물을 부은 다음 잘 섞으십시오.

팬을 약한 불에 놓고 달콤한 향신료가 완전히 녹을 때까지 내용물을 요리합니다. 동시에 설탕이 타거나 캐러멜로 변하지 않도록 제품을 숟가락으로 정기적으로 저어줍니다.

디저트 전체 열처리

겨울철 시럽에 담긴 체리를 최대한 맛있게 만들려면 설탕이 걸쭉해질 때까지 열처리해야합니다. 이 경우 제품의 준비 상태는 다음과 같이 결정될 수 있습니다. 시럽을 접시에 떨어 뜨린 다음 접시를 약간 기울입니다. 방울이 모양을 유지하고 퍼지지 않으면 설탕 액체가 완전히 준비된 것입니다.

요리하는 동안 체리에서 충분한 양의 주스가 나오도록하려면 이쑤시개로 체리를 뚫어야합니다. 그 후 열매를 시럽과 함께 팬에 넣고 끓입니다. 이러한 조치의 결과로 디저트 표면에 거품이 형성되면 슬롯 형 스푼을 사용하여 거품을 제거합니다.

재료를 약 5분간 끓인 후 스토브에서 꺼내어 식힙니다. 이 과정은 2번 더 수행됩니다.

마지막 스테이지

겨울용 시럽에 담긴 체리는 500, 750 또는 1000ml 캔을 사용하여 준비됩니다. 테이블 소다로 세척하고 멸균합니다. 마지막으로 모든 용기에는 딸기가 들어있는 뜨겁고 걸쭉한 시럽이 채워져 있습니다.

캔을 말아서 뒤집어 두꺼운 담요로 싸서 하루 동안 휴지시킵니다. 24시간 후에 디저트가 담긴 용기를 지하실에 넣습니다. 없는 경우 베리 간식을 실온에서 보관할 수 있지만 어두운 곳에만 보관할 수 있습니다.

시럽에 담긴 체리 : 레시피

겨울 동안 그러한 열매를 수확하는 것은 즐거움입니다. 그것은 매우 맛있는 설탕에 절인 과일과 과일 음료뿐만 아니라 기타 수제 과자를 만듭니다.

제시된 레시피를 빠르고 쉽게 구현하려면 다음 재료 세트가 필요합니다.

갓 고른 달콤한 체리-1.2kg;
식수 - 1.2 l;
사탕무 설탕 - 약 700g.

구성 요소 준비

겨울에는 체리를 설탕 시럽으로 어떻게 준비합니까? 우선, 적합한 열매를 구입하십시오. 더 신선하고 달콤할수록 디저트는 더 맛있습니다.

본품 구매 후, 꼼꼼히 분류 및 세척을 진행하고 있습니다. 다음으로 열매를 소쿠리에 버리고 잘 흔들어줍니다. 필요한 경우 테리 타월 위에 놓고 몇 분 동안 이 형태로 보관할 수 있습니다.

조리 과정

공작물의 단계별 준비 방법

열매가 없는 체리 시럽은 다양한 용도로 사용됩니다. 일부는 설탕에 절인 과일과 과일 음료를 만들고 일부는 맛, 향 및 색상을 위해 구운 식품에 추가하고 일부는 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크 등에 붓습니다.

집에서 이러한 특이한 디저트를 준비하려면 농축 베리 주스를 깊은 냄비에 넣고 즉시 일반 물 2잔으로 희석합니다. 그 후 향기로운 음료를 끓입니다. 재료를 3분 정도 끓인 후 사탕무 설탕을 서서히 첨가합니다.

큰 스푼으로 주스를 계속 저어 주면서 ¼ 시간 동안 조리합니다. 이 경우 시럽은 더욱 진해지고, 진해지고, 농축됩니다.

밀봉 및 보관 과정

체리 시럽이 준비되면 바로 말아주세요. 이를 위해 매우 큰 용기가 사용되지 않습니다. 항아리는 세척되고 증기로 멸균됩니다. 다음으로 달콤하고 어두운 색의 액체를 붓고 즉시 말아 올립니다. 이 시럽은 멸균하면 안 됩니다. 이미 꽤 오랫동안 저장되어 있었습니다.

체리 시럽 병을 말아 올린 후 뒤집어서 담요로 덮습니다. 식자마자 어두운 곳에 두었습니다. 베리시럽은 실온에 보관해야 하며, 미리 식힌 후 섭취하는 것이 좋습니다.

체리가 익고 따는 계절에는 보존 식품, 잼, 설탕에 절인 과일을 만드는 것 외에도 겨울용 시럽에 향기로운 체리 몇 병을 준비합니다. 이 준비를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 씨를 제거하거나 조리하거나 소독할 필요가 없습니다. 준비 과정은 매우 간단합니다. 먼저 체리 위에 끓는 물을 부은 다음 그것을 기반으로 달콤한 시럽을 준비하고 항아리에 담긴 베리 위에 붓습니다. 항아리를 봉인하면 그게 전부입니다. 요리를 시작해볼까요?

겨울용 체리를 시럽에 보관하는 제품을 준비합시다.

우리는 열매를 분류하고, 상하고 주름진 열매를 제거하고, 줄기를 떼어내고, 체리를 씻습니다.