Omlet s rajčicama, tikvicama i sirom u pećnici. Omlet s tikvicama i rajčicama u tavi Omlet s tikvicama i rajčicama

Ljeto je doba eksperimentiranja, a danas vam nudimo još jedan recept s tikvicama.
Kajgana s tikvicama i rajčicama izvedenica je najjednostavnijeg, najbržeg i najčešćeg jela, koje i male domaćice početnice mogu uspješno pripremiti, jaja na oko i raznih dodataka. Dodatni sastojci mogu biti potpuno drugačiji. I povrće, i meso, i kobasice, kao i sir, gljive i plodovi mora. Štoviše, različite zemlje i regije imaju svoje karakteristike. Na primjer, malo je vjerojatno da će Britanci doručkovati bez kajgane i slanine, ali u Španjolskoj ga više vole s plodovima mora. Poznati shakshuka recept iz izraelske kuhinje, i naravno, francuski omlet od jaja. I naravno, ne možemo ne spomenuti moderne, odnosno zaboravljene recepte za kajganu. Orsini, poširana, cocotte, fritta - ovo je nepotpun popis pečenih jaja koja postoje u svijetu.

Predlažem recept koji nije kompliciran, ali uz dodatak po meni najuspješnijeg povrća u kombinaciji s jajima - rajčice, kao i jednako zdrave, sočne i brzo gotove tikvice. Štoviše, bit će to, kako mi kažemo, pečeno jaje, u kojem bi žumanjak trebao ostati netaknut. Ali na engleskom to zvuči kao "sunce odozgo".

Informacije o okusu Drugo: tikvice i patlidžan / Jela od jaja

Sastojci

• kokošje jaje - 3 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• tikvice - 0,5 kom .;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• sol - po ukusu;
• peršin - 3 g.

Kako kuhati kajganu s rajčicom i tikvicama

Tikvice operite i narežite na kolutiće. Mlade ne gulimo jer im je kožica tanka i sjemenke još nisu formirane. Ove tikvice su teške 300-350 grama i dužine 12-15 cm. Krugove tikvica pospite solju i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim dobiveni sok prosušite da ne pucketa u ulju u tavi.


Tavu dobro zagrijte, ulijte suncokretovo ulje (ja koristim rafinirano), ali možete pržiti na maslinovom, kukuruznom ili bilo kojem drugom ulju. Stavite krugove tikvica.

Popržite tikvice s obje strane. Trebala bi se stvoriti svijetla zlatna korica.


Rajčicu operite, narežite na kriške i dodajte tikvicama.
Savjet. Ako želite dobiti više zadovoljavajuću mušku verziju kajgane, tada dodajte kobasicu ili kuhane kobasice u ovoj fazi.

Operite jaja i razbijte ih direktno u tavu. Posoliti po ukusu.


Morate pržiti na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuha. To će trajati vrlo malo vremena - 4-5 minuta. Tavu s umućenim jajima možete poklopiti poklopcem, tada će se brže kuhati, ali će žumanjci izblijedjeti i više neće imati onu ljepotu.


Gotovu kajganu pospite nasjeckanim peršinom ili koprom i poslužite vruću s raznim umacima po vlastitom ukusu i, naravno, svježim, aromatičnim kruhom.

Pokazalo se da je izvrsna opcija za doručak, koju će malo ljudi odbiti.

Mi smo pripremili pečena jaja, ali na isti način možete pripremiti i omlet. Dovoljno je umutiti 3 jaja sa 50 ml mlijeka i dobivenom smjesom preliti naše tikvice i rajčice. Pržite sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri.

Delikatan, lagan, dijetalan i zdrav doručak - omlet od tikvica. Dodajte rajčice, začinsko bilje ili sir i dobit ćete najbolji recept!

Vrlo nježan i pahuljasti omlet za doručak ili večeru. Ovdje se savršeno uklapaju zdrave i niskokalorične tikvice!

• 5 jaja
• 250 ml mlijeka
• 400 g tikvica
• komadić sira (za posipanje gotovog omleta, po želji)
• 1-2 žlice. l. biljno ulje za prženje
• 1 žličica provansalsko bilje
• soli po ukusu

Omlet pečem u neprianjajućoj tavi na minimalno ulja, obavezno poklopljen, da se dobro zapeče i da nema preprženu koricu. Za pahuljicu, prvo, volumen mlijeka i jaja treba biti jednak, i, drugo, ja sam to umutio u shakeru. Najukusnije su, naravno, mlade tikvice, bez sjemenki i s nježnom korom koju nije potrebno guliti.

Oprane tikvice naribajte na krupnije ribe.

Zagrijte 1 žlicu na srednjoj vatri. l. biljno ulje. Dodajte tikvice. Nakon 1-2 minute tikvice će se smanjiti na pola volumena i pustiti sok. Isparite višak tekućine 5 minuta uz povremeno miješanje. Tikvice dinstamo, ali ne pržimo. Na kraju kuhanja možete dodati drugu žlicu ulja.

U međuvremenu pripremite smjesu za omlet: jaja, mlijeko, provansalsko bilje snažno promućkajte u shaker ili staklenku od 0,7 litara s dobro zatvorenim poklopcem.

Smjesom mlijeka i jaja prelijte tikvice. Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu na nisku.

Tako će omletu trebati 12-15 minuta da se dobro digne i prodinsta.

Omlet stavite na tanjure i pospite naribanim sirom. Već pripremljeno jelo posolim. Dobar tek!

Recept 2: Omlet s tikvicama i rajčicama

• Pileće jaje - 6 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Rajčica - 3 kom.
• Mlijeko - ¾ žlice.
• Sol - po ukusu
• Maslac - 20 g
• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

Tikvice naribajte na krupnije ribež i uz malo soli promiješajte i ostavite 10 minuta da puste sok.

Za to vrijeme umutite jaja s mlijekom i prstohvatom soli.

Miješajte dok se ne zapjeni 4-5 minuta.

Dobro zagrijte tavu i otopite komadić maslaca. Tamo dodajte maslinovo ulje. Kad se dobro ugrije, smanjite vatru na najnižu. (VAŽNO!!! Smanjite plamen što je manje moguće).

U jaja dodati ocijeđene tikvice i promiješati.

U tavu stavite rajčice narezane na ploške.

Pažljivo izlijte jaja i tikvice na vrh. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta. Nemojte otvarati poklopac, inače će se omlet slegnuti.

Ugasite štednjak i ostavite omlet poklopljen još 5-7 minuta.

Stavite na tanjur i pospite omiljenim začinskim biljem. ja imam kopar. Dobar tek.

Recept 3, jednostavan: omlet sa sirom i tikvicama

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. Jelo podjednako vole i odrasli i djeca. Omlet će biti dosta hranjiv pa je idealan za doručak.

• Tikvice - ½ kom.
• Zeleni grašak - 50 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 50 ml.
• Grubo naribani sir - 2 žlice.
• Začini - po ukusu.

Tikvice narežite na male kockice.

Jaja razbiti u dublji tanjur, dodati mlijeko i začiniti po želji (na fotografiji su mljeveni crni biber, piskavica i majčina dušica).

Miješati. Ne tuci!

Pržiti tikvice dok ne porumene, lagano ih posoliti.

Dodajte grašak.

Ulijte smjesu od jaja.

Pospite ribanim sirom.

Kuhajte na laganoj vatri pod prozirnim poklopcem dok ne kuhate - oko 10 minuta.

Omlet je spreman!

Recept 4: omlet s tikvicama u pećnici (sa fotografijom)

• 1 manja mlada tikvica
• 3 velika kokošja jaja
• 200-300 ml. mlijeko
• sol, papar po ukusu
• ulje za mazanje (najbolje maslac ili ghee)

Prvi korak je priprema nadjeva za omlet. Da biste to učinili, tukli mlijeko s jajima i soli. Također možete dodati bilo koje začine i bilje ako želite. Dodala sam mljeveni crni papar. Ostavite sa strane i počnite puniti tikvicama.

Tikvicu operite, odrežite joj repove i naribajte je na krupnije ribež. U namašćenu posudu za pečenje stavite naribane tikvice, posolite ih i punite pripremljenim nadjevom za omlet. Ako unaprijed naribate tikvicu, jednostavno će omekšati, pustiti sok i omlet možda neće uspjeti.

Omlet stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. U mojoj pećnici, ovo jelo se kuha 20 minuta; vaše se može kuhati brže ili malo duže - na kraju krajeva, pećnice su drugačije.

Dobar tek!

Recept 5: omlet s tikvicama u sporom kuhalu

Ako želite pripremiti ukusan doručak ili večeru, predlažem da napravite omlet u Redmond štednjaku s nježnim umakom od tikvica. Ovo jelo je prilično lagano, jednostavno, a vrlo ukusno; Nevjerojatno brzo se kuha i pojede se brzinom munje. Dostupne tijekom cijele godine, jer se tikvice uvijek mogu zamrznuti ili kupiti svježe. Ako sami zamrzavate tikvice, povrće narežite na ploške. Tada će ih biti lako koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Dakle, predstavljam vam prekrasan recept za omlet u sporom štednjaku.

• male mlade tikvice – 2 kom.
• jaja - 5 kom.
• sol - po ukusu
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 40-50 g.

Ovaj omlet bi se mogao napraviti sa sirovim tikvicama. Ali radije sam ih prethodno popržio dok ne porumene. Rezultat me zadovoljio. Reći ću vam kako sam to napravio. Tikvice sam narezala na ploške. Uzela sam male plodove. I ukusniji su i nježniji. I krugovi su uredniji. Tikvice sam posolila.

U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Stavite kriške tikvica u jednom sloju. Uključite način "prženja" 15 minuta. Ali to ne znači da trebate pržiti svih 15 minuta. Za to vrijeme sam ispekla tri porcije tikvica. Pržite dok ne porumene. Inače, nisam ga uopće umakao u brašno.

Okrenuti i ispeći drugu stranu. Zatim sam gotove tikvice poslagala na papirnatu salvetu. Višak masnoće je apsorbiran.

Sada je sljedeća faza pripreme omleta u multicookeru Redmond. Ispržene tikvice u nekoliko slojeva slažem u zdjelu. Što veće, to bolje. Bitno je da na dnu posude ima ulja.

Jaja sam sa kiselim vrhnjem umutila vilicom. Inače sam uzela kiselo vrhnje jer nije bilo mlijeka. Ako zamijenite mlijeko, dobit ćete oko ¾ više šalica. Svidio mi se s kiselim vrhnjem, jer je omlet ispao posebno ukusan i pahuljast. Smjesu jaja i vrhnja prelijte preko tikvica. Ovaj model multicookera (Redmond 4502) ima funkciju “multi-cook” gdje je moguće ručno podesiti temperaturu i vrijeme kuhanja. Ja sam odabrala isti ovaj program "multi-cook", zatim postavila temperaturu na 120 stupnjeva i vrijeme kuhanja na 15 minuta. Zatvorim poklopac i čekam da se kuhanje završi.

Omlet u sporom kuhalu Redmond s tikvicama je spreman. Lako izlazi iz posude. Rezultat je bilo bujno, nježno, ukusno jelo za dvije ili tri osobe.

Omlet poslužite vruć, posipan nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 6, korak po korak: omlet s tikvicama kuhanim na pari

Ovaj recept čini omlet s tikvicama vrlo prozračnim. Kao i uvijek, u pripremi omleta u pomoć mi dolazi kuhinjska pomoćnica - multicooker.

• Tikvice - 1 komad (male)
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 2-3 žlice (po želji)
• Sol i papar - po ukusu

Tri tikvice na finom ribežu. Dodajte mu jaja i dobro promiješajte vilicom.

Posolite i popaprite po svom ukusu. Stavite smjesu za omlet u zdjelu i stavite je u posudu za kuhanje na pari multicookera.

Najprije u posudu multicookera morate uliti oko 1 litru. voda. Postavite način KUHANJE NA PARI i vrijeme na 20-25 minuta. Ovo će biti sasvim dovoljno. Nakon što se oglasi signal da je omlet spreman, otvorite poklopac i vidite tako lijepu sliku. Ovako se digao naš omlet.

Vrh omleta ukrasimo svježim začinskim biljem i poslužimo ukućanima za doručak, ručak ili laganu večeru. Uz ovaj omlet od tikvica možete ponuditi i svježe povrće.

Recept 7: omlet s tikvicama u tavi

• tikvice, ½ kom
• jaje, 2 kom
• sir, 30 grama
• meso, 30 grama
• zeleni luk, 1 grančica.
• peršin, 2 grančice.
• kopar, 2 grančice
• sol, po ukusu
• mlijeko, po ukusu

Tikvicu sam narezala na sitne kockice, ogulila je, pošto kora nije bila savršena, bolje je ne guliti je ako izgled nije zadovoljavajući. Meso sitno nasjeckajte, sve pržite u tavi s malo biljnog ulja dok lagano ne porumeni, miješajući.

Jaja razbiti u zdjelu, uliti mlijeko - ja ga uvijek dodajem na oko, potrebno je oko 50-100 ml za 2 jaja ili po ukusu posoliti i umutiti vilicom, uliti u šerpu, promiješati.

Zelenje sitno nasjeckati, posuti po već stvrdnutom omletu, posuti sitno naribanim sirom, poklopiti, smanjiti vatru na minimum i pričekati 7-10 minuta dok se omlet potpuno ne stegne i malo naraste.

Ovako izgleda gotov omlet. Odlično jelo za početak dana, meni jedan od najdražih doručaka.

Dobar tek svima!

Recept 8: Omlet od tikvica sa sirom i začinskim biljem

• kiselo vrhnje - 1-2 žlice;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• zelje - po ukusu;
• tvrdi sir - 50 grama;
• kokošja jaja - 4 kom;
• tikvice - 2 kom

Tikvice temeljito operite. Dok su tikvice svježe i mlade, ne morate guliti koru - još uvijek su meke i nježnog okusa. Tikvice sameljite na krupnije ribež.

U nasjeckane tikvice dodati jaja.

I temeljito promiješajte. Zatim dodajte 1-2 žlice kiselog vrhnja.

Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem, kefirom, kiselim mlijekom, pa čak i majonezom. Svi ovi sastojci daju jednako ukusne rezultate. Ali čak i ako nemate ništa od njih izgubljeno u hladnjaku, možete napraviti omlet na ovaj način - svejedno će uspjeti. I dalje volim koristiti kiselo vrhnje.

Miješati. I dodajte zelje.

U tavu ulijte ulje i pričekajte da se zagrije.

Naš "omlet" je skoro spreman. Ostaje samo staviti u tavu.

Nakon što se omlet stavi u tavu, posipa se naribanim sirom

i obavezno ga pokrijte poklopcem. Stavite na laganu vatru. I zaboravimo na omlet 15-20 minuta. Češće kuham u tavi od lijevanog željeza - moj omlet u njoj ne gori.

Kada otvorite poklopac, shvatit ćete je li omlet spreman ili ne. U krajnjem slučaju, možete "izdubiti" komad)

I sada je naš omlet spreman. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem. U njega možete staviti dimljene kobasice, komade mesa, gljive... Sve po vašem ukusu! Ili poslužite uz prilog (tjestenina, krumpir, riža).

Recept 9: Omlet od tikvica s češnjakom (korak po korak)

Omlet prema ovom receptu ispada pahuljast, nježan i prozračan. Hrskave tikvice u sredini i mirisni češnjak čine ga ukusnim jelom.

Savršeno za doručak, popodnevni snack ili laganu večeru. Poslužite uz salatu od svježeg povrća. Samo prste polizati!

• mlade tikvice 1 komad srednje veličine
• mladog češnjaka 5 zub.
• sirovo kokošje jaje 4 kom
• mlijeko ili voda 200 ml
• sol i papar po ukusu
• mljeveni muškatni oraščić po ukusu
• mješavina papra po ukusu
• 2 svježe kopra = 2 grančice za ukras
• 4 lista zelene salate za dekoraciju

Tikvice operite, osušite, narežite na tanke kolutove. Češnjak ogulite, narežite na tanke ploške. Ostavite 1 nasjeckani klinčić za posluživanje.

U tavi zagrijte 1 žlicu. l. biljno ulje. Dodati tikvice i češnjak i brzo pržiti na laganoj vatri dok tikvice malo ne omekšaju.

Jaja umutiti vilicom. Dodati mlijeko, sol i začine, opet lagano umutiti.

Smjesu od jaja ulijte u tavu s tikvicama, poklopite i pržite na laganoj vatri 3-5 minuta.

Kad je omlet odstajao, isključite vatru, pokrijte tavu poklopcem s ručnikom ili dekom i ostavite tako još par minuta. Ovako će jaja na vrhu biti gotova.

Na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate. Na vrh stavite porciju omleta, pospite nasjeckanim koprom i češnjakom. Dobar tek!

Recept 10: nježni dijetalni omlet s tikvicama

Tikvice su vrlo zdrave: sadrže ne samo proteine ​​i ugljikohidrate, već i vitamin C, karoten, pektine, vitamine B skupine, kao i soli kalija, magnezija, željeza i kalcija. Zbog malog udjela vlakana imaju široku primjenu u dijetnoj prehrani jer imaju nisku kalorijsku vrijednost (20 kcal).

• jaje - 3-4 kom.
• tikvice - 250-300 g.
• gomila zelenila
• sol i papar po ukusu
• mali komad maslaca

Tikvice očistimo od kore i sjemenki, pomoću tri slamke.

U zagrijanu i namašćenu tavu staviti naribane tikvice i pržiti ih na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok ne omekšaju.

Zelenje operite i sitno nasjeckajte. Umutiti jaja sa soli i paprom i dodati začinsko bilje, dobro promiješati.

, http://poleznogotovim.ru

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice

Omlet s pravom drži vodstvo među najbržim i najzdravijim jelima za doručak. Hranjivi omlet koji vas puni svježom jutarnjom energijom ima toliko mogućnosti kuhanja da biste ga vjerojatno mogli kuhati za doručak mjesec dana i nikad ga do kraja ne ponoviti. Omlet od tikvica jedna je od zanimljivih sezonskih varijanti ovog jela.

Ovaj omlet možete napraviti jednostavno s tikvicama, ali još je ukusnije napraviti omlet s tikvicama i rajčicama, pogotovo jer se svježe tikvice i rajčice pojavljuju na policama gotovo istovremeno. A ako ne škrtarite :) i u omlet dodate ribani sir, možete reći da je dan pred vama uspješan!

Reći ću vam detaljno kako napraviti omlet s tikvicama, rajčicama i sirom, ali ako ne želite ništa dodati, jednostavno preskočite ove korake.

Sastojci za omlet s tikvicama u tavi
Tikvica	1 mala (100-150 grama)
jaja	3 komada
Mlijeko	1/2 šalice
rajčica (po želji)	1 velika (100 grama)
sir (po želji)	50-70 grama
Biljno ulje	1 velika žlica
Kopar zelje	nekoliko grančica
Sol	ukus
Mljeveni crni papar	ukus

Omlet s tikvicama i rajčicama u tavi

Tikvice oprati, narezati na kockice, po želji malo popapriti.

Rajčice operite i narežite na ploške.

Sir naribajte na sitno ribež.

Jaja razbijte jedno po jedno u manju zdjelu, pa ulijte u veliku. Ova mjera opreza neće škoditi. Iako je sada rijetkost kupiti iskreno pokvarena jaja, možda ćete dobiti ustajala. Dodajte mlijeko. Naznačio sam volumen kao pola čaše, ali možete biti precizniji. Jaja mogu biti različite veličine, a to se radi po strogim pravilima: jaja se razbiju u sredinu, ljuske stavljaju u tanjur. Zatim izmjerite mlijeko u školjke.

U tavi (s neprijanjajućim premazom i debelim dnom ili provjerenoj od lijevanog željeza) zagrijte biljno ulje. Dodajte komadiće tikvica i lagano ih pržite uz povremeno miješanje nekoliko minuta.

Dodajte ploške rajčice i pirjajte još nekoliko minuta, lagano smanjivši vatru.

Za to vrijeme umutiti jaja s mlijekom. Ako pripremate omlet s tikvicama i sirom, smjesu za omlet možete jedva posoliti; bit će dovoljna sol iz sira. Ako kuhate bez sira, posolite. Nije potrebno snažno tući, samo miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.

Tikvice i rajčice u tavi pospite naribanim sirom.

I odmah ulijte smjesu za omlet. Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 5-7 minuta. Nakon što se površina omleta stegne, možete isključiti plin i pustiti da se jelo kuha ispod poklopca još 5 minuta.

Još jedan recept za one koji ne vole satima stajati za štednjakom, ali vole jesti ukusnu hranu! Upoznajte novo remek-djelo jaja.

Za one koji vole kuhati razne delicije od povrća u tavi, ovaj jednostavan recept bit će pravi dar. Nježan, zadovoljavajući i istovremeno lagani omlet s tikvicama i rajčicama savršen je za brzu večeru ili doručak vikendom. Ne morate brinuti o opasnostima jaja; nježno kuhanje, minimalna količina ulja i prirodnost proizvoda jamstvo su da ukusno jelo neće naškoditi vašem zdravlju. Barem je ova grickalica mnogo bezopasnija od knedli ili kobasica.

Priprema proizvoda i alata

Za provedbu ovog recepta trebat će vam jednostavan set proizvoda, daska za rezanje, nož, zdjela za tučenje jaja i pjenjača. Za kuhanje će trebati oko 10 minuta.

Pripremite za dvije porcije:

• svježe tikvice - 50 g (mali komad na oko);
• jedna srednja rajčica;
• dva jaja;
• žlica majoneze;
• svježe ili sušeno bilje;
• sol i mljeveni papar po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice.

Uzmite rajčice s debelom kožom i uzmite mlade tikvice, jer još uvijek imaju nježnu pulpu s nezrelim sjemenkama i tankom kožom. Možete povećati broj kokošjih jaja.

Priprema korak po korak

Kako kuhati omlet s tikvicama u tavi:

1. Uzmite dasku za rezanje i počnite sjeckati sastojke. Povrće narežite na kolutove ili polu kolutove, debljine oko 0,5 cm.
2. Razbijte navedeni broj kokošjih jaja u zdjelu.
3. U smjesu od jaja dodajte žlicu bilo koje majoneze.
4. Sastojke za temeljac od jaja posolite i popaprite. Također možete dodati svoje omiljene začine ili začine.
5. Uzmite običnu vilicu ili pjenjaču, tucite bjelanjak i žumanjak s majonezom dok ne postanu glatki.
6. Ulijte biljno ulje u tavu (u ovom receptu se koristi suncokretovo ulje).
7. Zagrijte ga.
8. Prvo stavite kolutove tikvica. Posolite ih.
9. Pržite s jedne strane, okrenite.
10. Na vrh tikvica stavite rajčice.
11. Pripremljenu smjesu od jaja odmah prelijte preko povrća. Jaja trebaju biti potpuno stvrdnuta. Na kraju kuhanja gotov omlet pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem, poput kopra. Zelje prvo isperite i osušite.

Ukusan i zadovoljavajući omlet s tikvicama i rajčicama je spreman! Sutra pripremite ili po neobičnom receptu naših kuhara, koji će kuhati posebno za vas.

Pogledajte i druge recepte. Ovdje je sve ukusno, brzo i jednostavno!

Korak po korak recepti za pripremu ukusnog omleta s tikvicama u tavi, na pari i u pećnici: opcije omleta s rajčicama, sirom, piletinom

2018-07-07 Oleg Mihajlov

Razred
recept

6990

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

99 kcal.

Opcija 1: Omlet s tikvicama u tavi - klasični recept

Jelo je zaista nekritično prema "starosti" povrća, što i ne čudi - recept je preuzet iz zbirke za ugostiteljstvo pedesetih godina prošlog stoljeća. Jela predstavljena u takvoj literaturi ispunjavala su dva važna zahtjeva: bila su zdrava i pripremljena od jednostavnih sastojaka. No, valja istaknuti još jednu stvar: osim što su bila jednostavna i zdrava, jela su bila i nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• pet odabranih sirovih jaja;
• 250 ml čaše tri posto mlijeka;
• kriška "ruskog" sira;
• dvije žlice maslaca;
• sol;
• pola žlice mješavine biljaka;
• četiri stotine grama pulpe tikvica.

Korak po korak recept za klasični omlet s tikvicama

Nije uzalud masa tikvica navedena u receptu samo u obliku pulpe. Imate li male mlade plodove, nije ih potrebno guliti i vaditi sjemenke, no ako je sezona tikvica pri kraju i u ponudi su samo veliki primjerci, morat ćete se malo potruditi.

Odrežite svu zelenkastu koru, a zatim uzdužno olabavite tikvu na komade. Oštricom noža izvadite sjemenke, odvažite potrebnu količinu pulpe i naribajte je krupnijim ribežem.

Za pripremu pahuljastog omleta prikladna je tava s neprijanjajućim premazom. Malo zagrijte, pa prelijte žlicom ulja, pustite da se malo zagrije i dodajte naribane tikvice. Držite umjerenu vatru oko pet minuta uz povremeno miješanje da ispari višak tekućine. Ne dopustite da tikvice porumene!

Dok se masa u šerpi malo osuši, u nju sipati drugu kašiku ulja. U dubokoj zdjeli pomiješajte mlijeko sa sirovim jajima, dodajte začine. Metalnom pjenjačom dobro promiješajte smjesu, prelijte preko tikvica u tavi i dobro poklopite poklopcem.

Odmah smanjite vatru; omlet će biti gotov za otprilike dvanaest minuta. Maknite poklopac, naribajte sir i ponovno poklopite. Pričekajte par minuta, posolite i podijelite na dijelove.

Opcija 2: Brzi recept za omlet od povrća s tikvicama (u pećnici)

U mnogim omletima s povrćem, sokovi iz povrća se uklanjaju kako bi se izbjegla višak vlage u jelu. Ako vam se sviđa ovaj recept, možete isprobati bilo koji drugi, a da ne uklonite sav zdravi sok od povrća. Tajna je jednostavna: tikvicu naribajte, nakon što ste već pripremili sve ostalo, i posolite je neposredno prije miješanja s jajima ili stavljanja u tavu.

Sastojci:

• srednje veličine, sočne tikvice;
• jedna i pol čaša mlijeka s visokim udjelom masti;
• sol i svježe mljeveni papar;
• kriška maslaca od 82 posto;
• tri odabrana jaja.

Kako brzo skuhati omlet od povrća s tikvicama

Jaja stavite u duboku zdjelu s mlijekom, posolite, začinite bilo kojim začinima po želji ili jednostavno popaprite. Po želji možete nasjeckati žlicu peršina ili kopra. Pjenjačom ili mikserom na maloj brzini dobro umutite nadjev.

Tikvice operite, odrežite krajeve s obje strane i krupno naribajte zajedno s korom. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite naribane tikvice. Odozgo ga lagano posolite pa prelijte pripremljenom smjesom za omlet.

Zagrijavanje pećnice je standardno, ne više od 180 stupnjeva, stavite posudu s omletom na srednju policu, pecite dvadesetak minuta. Pred kraj ovog vremena vrijedi paziti na površinu kroz prozorčić da se omlet ne raskuha.

Opcija 3: Ukusan omlet s tikvicama i rajčicama

Unatoč kratkom opisu i skromnom popisu sastojaka, poslastica će ispasti odlična ako uspijete dovoljno ispeći rajčice. Vrlo je teško opisati kako to učiniti ispravno; lakše je objasniti kako bi trebali ispasti u gotovom jelu.

Donji sloj omleta treba pržiti, a rajčice treba uhvatiti u trenutku kada su već smeđe, ali još nisu počele gorjeti. U praksi to zahtijeva vladanje štednjakom i posuđem, ali vjerujte, rezultat se isplati.

Sastojci:

• jaja odabrane kategorije - šest komada;
• nepotpuna čaša od tri posto mlijeka;
• žlica maslinovog ulja i kriška maslaca;
• fina sol;
• žlica nasjeckanog zelenila.

Kako kuhati

Prikladno je pripremiti sastojke za omlet u dvije identične male zdjelice. U jednu od njih naribajte oprane tikvice zajedno s korom. Dodajte doslovno prstohvat soli, promiješajte i ostavite sa strane desetak minuta.

Jaja stavite u drugu posudu, ulijte u njih mlijeko i dodajte malo soli. Tucite smjesu za omlet dok se ne stvori lagana pjena. U dobro zagrijanu masivnu tavu stavite komadić ulja i dodajte maslinovo ulje.

Čim se mast dovoljno zagrije, smanjite temperaturu na minimum. Pomiješajte masu jaja s tikvicama, nakon što ste ocijedili višak soka iz strugotina. Rajčice brzo rastanjimo na krugove i stavljamo u zagrijano ulje, preko njih izlijemo smjesu za omlet i poravnamo, poklopimo poklopcem.

Imajte na umu da zagrijavanje treba biti što je moguće manje! Omlet držimo poklopljen do dvadesetak minuta, nipošto ga ne otvaramo. Nakon što isključite štednjak, omlet držite još pet minuta ispod poklopca. Malo ohlađeno jelo stavite u tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija 4: Omlet sa tikvicama i sirom

Začinsku smjesu potrebno je dodatno samljeti u porculanskom mužaru. Po želji omlet možete dodatno začiniti posipanjem sitno nasjeckanom pulpom ukiseljene ljute papričice.

Sastojci:

• pola male tikvice;
• tri kokošja jaja;
• pedeset mililitara mlijeka;
• dvije žlice grubo naribanog "ruskog" sira;
• prstohvat papra i ista količina aromatičnog bilja;
• pola čaše zelenog graška.

Korak po korak recept

Dobro oprane tikvice izrežite na sitne kockice. U dublji tanjur ulijte mlijeko i dodajte mu jaja. Ovdje dodajte sol i začine, izmiješajte masu, ali nemojte je tući.

Na prilično zagrijanom ulju popržite tikvice dok ne porumene, dodajte im grašak i brzo ulijte smjesu od jaja. Omlet odmah pospite naribanim sirom i smanjite vatru na minimum.

Kako biste lakše promatrali omlet, pokrijte tavu prozirnim poklopcem i ispod nje držite posudu do kraja.

Opcija 5: Parni omlet s tikvicama

Način kuhanja ne znači da će jelo ispasti nemasno i neatraktivno. Naravno, omletu nije lako natjecati se sa zlatno-smeđim poslasticama prženim na maslacu, ali njegov okus nije ni na koji način inferiorniji od svoje braće. Nježna masa omleta kuhanog na pari jednako je pahuljasta kao i onog pečenog u pećnici.

Sastojci:

• tri žlice pasteriziranog mlijeka;
• prstohvat papra i fine soli;
• dva sirova jaja;
• jednu manju tikvicu.

Kako kuhati

Ubacite jaja u zdjelu jedno po jedno i provjerite jesu li svježa. U zdjelu naribajte tikvice sa sitnim strugotinama, ulijte jaja i dobro promiješajte. Lagano posolite i popaprite.

Operite posudu i vratite smjesu za omlet u nju, a zatim je stavite u sredinu parne posude multicookera. Ulijte oko litru kipuće vode u posudu, odaberite način kuhanja na pari, u trajanju od dvadeset pet minuta.

Čvrsto pokrijte poklopac. Gotov omlet ukrasite začinskim biljem; po želji možete dodati bilo koji umak. Ako jelo nije pripremljeno za dijetu, tada će poslužiti kečap od rajčice i bilo koja gusta majoneza.

Opcija 6: recept za omlet s tikvicama za kuhanje u tavi

Porcija je relativno mala, ali ako ponovno čitate proizvode za veći broj gostiju, obratite pažnju na ovaj prijedlog. Ako je meso teže od tri stotine grama, u hranu dodajte srednju glavicu luka. Narežite ga na kocke i pirjajte dok ne porumene, a zatim na istom ulju posebno popržite nasjeckanu piletinu. Posebno popržite tikvice i pomiješajte s mesom i lukom u tavi prije nego što ulijete smjesu od jaja.

Sastojci:

• pola sočne tikvice srednje veličine;
• sir - trideset grama;
• osamdeset grama bijele kuhane piletine;
• par zelenog luka;
• jaja, velika - dva komada;
• šaka nasjeckanog miješanog zelenila;
• sol;
• pola čaše mlijeka (3%).

Korak po korak recept

S tikvica tanko izrežite koru, pulpu rastanjite na dugačke trakice, pa nasjeckajte poprečno na centimetarske kockice. Kuhanu hladnu piletinu narežite na ploške približno iste veličine. U zagrijanu tavu dodajte najviše žlicu ulja i u njoj zapržite nasjeckane namirnice, ne pržeći ih previše.

Ubacite jaja jedno po jedno u emajliranu posudu, ulijte do pola čaše mlijeka. Pospite prstohvatom soli i jednostavno izlupajte vilicom, izlijte u tavu. Zelenje oprati i sitno nasjeckati, posuti po već postavljenom omletu, a sir naribati sitnim ribežom direktno po tavi.

Pokrijte omlet poklopcem, smanjite vatru i pričekajte do deset minuta. Ako prvi put pripremate omlet po ovom receptu, već nakon sedam minuta brzo možete provjeriti u kakvom je stanju jelo. Nakon toga, bolje je ne činiti to; omlet će se još veličanstvenije dići.