Приготування французького хот-догу. Як приготувати ход-дог у домашніх умовах за покроковими рецептами з фото. Готуємо зі смаженою цибулею

Сьогодні в кіосках, що торгують фаст-фудами в меню, можна окрім звичайного американського хот-догу побачити інший його різновид – . Ця новинка на ринку за короткий проміжок часу зуміла завоювати серця багатьох любителів швидкої вуличної їжі. Від гарячої сосиски з ароматною свіжою булочкою, згодна, навряд чи хтось відмовиться.

А як щодо того, щоб приготувати французький хот-дог у домашніх умовах? Запевняю вас, смак у домашнього хот-догу може бути навіть кращим, ніж у магазинного, та й за ціною ви зможете заощадити. Але перед тим як перейти до рецепту, хочу кілька слів сказати про ці два види хот-доги.

Ці два види хот-догів відрізняються між собою складом інгредієнтів та зовнішнім виглядом. Як нам відомо, до складу звичайного класичного американського хот-догу входить окрім сосиски та соусів також і овочева решта – маринована морква та капуста, цибуля.

Французький хот-дог готується без овочів та проходить термічну обробку на грилі. Крім того, під час приготування стандартного хот-догу булочка розрізається на дві частини, після чого наповнюється спочатку сосискою, потім овочами та соусами.

Французький хот-дог під час приготування залишається цілим, з нього витягується лише серединка (м'якоть булочки). Булочки для хот-догів так само як і можна спекти вдома або купити в магазині.

А якщо не один з цих варіантів вам не підходить, тоді на допомогу прийде звичайний магазинний французький. З ним французький хот-дог вийде не гірше за смаком.

Рецептів та способів приготування французьких хот-догів існує декілька. Розглянемо найпоширеніший варіант. Нижче наведено список продуктів на один французький хот-дог — покроковий рецепт, з фото якого ми сьогодні ознайомимося.

Інгредієнти:

• Булочки для хот-догів - 1 шт.,
• Майонез - 1 ч. ложка,
• Кетчуп - 1 ст. ложка,
• Гірчиця - 1 ч. ложка,
• Сосиски тонкі - 1 шт.,

Французький хот-дог – рецепт

Підготувавши всі інгредієнти, можна приступити до приготування французького хот-дога. На фото, вибачте, відсутня гірчиця. Першим підготуємо булочку. Булочки для хот-догів так само як і булочки для гамбургерів можна спекти вдома або купити в магазині. Зріжте кінчик з одного боку. Видаліть м'якуш.

В результаті у вас повинен вийде свого роду циліндр, в який поміститься сосиск з соусом.

З сосиски зніміть обгортку. Обсмажте її на грилі без додавання олії.

Булочку теж обсмажте на грилі з двох сторін до появи чітко виражених смужок.

Заповніть підігріту булочку гірчицею та майонезом. Занадто багато цих соусів не додавайте, розраховуйте, що в хот-дозі буде також сосиска і для яких теж потрібно залишити місце. Далі наповніть хот-дог кетчупом.

Вставте сосиску.

Гарячий французький хот-дог подавайте до столу одразу після приготування. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт французького хот-догувам сподобався.

Французький хот-дог. Фото

Навчитися готувати популярний бутерброд із сосискою дуже просто. Потрібно лише вибрати підходящий для вас спосіб приготування та купити потрібні інгредієнти. У домашніх умовах можна зробити справжній смачний хот-дог із будь-якою начинкою. Додатковим плюсом самостійного приготування є можливість контролю свіжості та калорійності страви.

Що таке хот-дог

Під цією назвою мається на увазі популярна страва, що складається з гарячої сосиски та булочки з додаванням соусів та інших інгредієнтів. Варіантів приготування цього бутерброду безліч. У різних національних кухнях до сосисок додають овочі, цибулю, приправи, зелень, спеції. Іноді сосиску просто обертають у тісто та запікають. Мексиканські та корейські вироби відрізняються дотепністю, французькі та датські – вишуканістю.

Назва бутерброду в перекладі з англійської (hot dog) дослівно означає «гарячий собака». Походження назви бере свій початок у 17 столітті. Згідно з легендою, один німецький м'ясник вигадав довгасту ковбаску. Виріб нагадував йому за формою таксу, тому він назвав її «маленькою собачкою» (даксхунд). Пізніше у США почали продавати сосиски у булках, які стали називатися хот-догом.

Як зробити хот-дог у домашніх умовах

Є багато способів, як приготувати хот-дог вдома. Для цього знадобиться духовка або мікрохвильова піч. Потрібно взяти рецепт приготування, де покроково описується весь процес. Важливим моментом є вибір товарів. Щоб бутерброд вийшов смачним, потрібно брати лише свіжі та якісні інгредієнти. Для цього виду фаст-фуду підходять певні види сосисок та булочок. Якщо додати туди овочі та зелень, воно стане не тільки ситним, а й корисним.

Сосиски

Щоб зробити якісне блюдо, необхідно правильно вибрати основні інгредієнти. Сосиски для хот-догів потрібно підбирати відповідно до наступних принципів:

• вони мають бути тонкими та довгими;
• без присутності у складі жиру та сирних вкраплень.

Товсті сардельки та шпикачки з салом не підійдуть для приготування цієї страви. Не варто брати і короткі маленькі сосисочки. Хороші смакові якості мають ковбасні вироби вищого гатунку з назвами: Столичні, Молочні, Віденські. Особливо смачно виходять бутерброди із підкопченими сортами ковбаси. У деяких рецептах радять використовувати мисливські ковбаски, вони надають пікантності страві.

Булки

До булочок не висувається суворих вимог. Хлібобулочні вироби повинні мати м'якість і не мати специфічних добавок у рецептурі, щоб не перебивався смак сосиски. Булки для хот-догів беруть подовжені. Рецепт хот-догу в домашніх умовах передбачає застосування булочок, випечених із дріжджового тіста. Для домашнього приготування можна використовувати булку на ваше бажання (французький багет, хлібобулочні вироби з кунжутом, спеціальні булочки для «гарячих собак»).

Хот-дог російською

• Складність низька.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 266 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.

Цей рецепт відрізняється своєю простотою. Такий бутербродик легко зможе приготувати навіть дитину. Плюсами цієї закуски можна вважати швидкість виготовлення та відсутність необхідності шукати додаткові продукти. Тут є лише основні інгредієнти, немає нічого зайвого. Домашній хот-дог підійде для швидкого перекусу або замінить легкий сніданок.

Інгредієнти:

• сосиски Молочні – 2 штуки;
• довгі булки – 2 штуки;
• майонезний соус – 30 г;
• гірчиця Російська – 20 р.

Спосіб приготування:

1. Сосиски очистити від плівки, відварити до готовності.
2. Обережно розрізати булочку вздовж, не дорізаючи з одного краю.
3. Вкласти ковбасний виріб усередину булки.
4. Готову страву змастити гірчицею, додати майонез.

Данська

• Час приготування: 30 хвилин.
• Складність: найвища.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 288 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: данська.

Основна відмінність даної страви від традиційного рецепту в тому, що тут використовується обсмажена в борошні цибуля. Поєднання його з маринованими огірками надає виробу незвичайного смаку. Рецепт складніший, порівняно з російською кухнею. На приготування фаст-фуду по-датськи йде більше часу, ніж на вироби за класичними рецептами. За бажанням, можна урізноманітнити цей рецепт свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• сосиски Віденські – 4 штуки;
• булочки для хот-догів – 4 штуки;
• цибулина середнього розміру – 3 штучки;
• огірок маринований – 2-3 середні плоди;
• борошно пшеничне – 60 г;
• томатний соус – 80 г;
• гірчиця середньо гостра – 40 г;
• рослинна олія – 30 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Нашаткований лук викладається на сковороду з розігрітим маслом.
2. Цибулеві півкільця пасерують до набуття ними золотистого відтінку. Можна трохи присолити. Після цього додається мука, і інгредієнти перемішуються.
3. Коли цибуля обсмажиться з усіх боків і стане хрумкою, потрібно перекласти її на паперовий рушник. Це роблять для того, щоб видалити надлишки олії.
4. Поки підсмажується цибуля, можна нарізати огірки на тонкі скибочки.
5. Сосиски готують на грилі або в духовці.
6. Потрібно трохи підсушити булочки в духовці, щоб вони хрумтіли.
7. У розрізані булки кладуть гарячі сосиски. Зверху їх змащують гірчицею та томатним соусом.
8. Виріб начиняють смаженою цибулею та тонко порізаними огірками.

Хот-дог по-американськи

• Складність низька.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 330 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: американська.

У класичному хот-дозі використовуються сосиски, обсмажені на грилі. У домашніх умовах гриль можна замінити духовкою. Американська страва дозволяє використовувати тонкі копчені ковбаски з мінімальною кількістю жиру. Іноді їх загортають у бекон. В американській кухні застосовуються начинки зі свіжих огірків та помідорів, зелені, цибулі. Для аромату можна додати перець та часник. За бажанням, скористайтеся гострими соусами.

Інгредієнти:

• ковбаски мисливські – 4 штуки;
• булочки із кунжутом – 4 штуки;
• цибулина середнього розміру – 1 штука;
• помідори – 2 штуки;
• кетчуп – 80 г;
• гірчиця гостра – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Ковбаски потрібно обсмажити у духовці чи міні-грилі.
2. Булочки розрізати вздовж, намазати всередині гостру гірчицю.
3. Овочі рекомендується порізати на тонкі кружечки, цибуля – півкільцями.
4. У булочки кладуть підсмажені гарячі ковбаски, які поливають кетчупом.
5. Зверху викладаються овочі та цибуля.

Французька

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 308 ккал.
• Кухня: французька.

Французи часто використовують у приготуванні фаст-фуду свіжі овочі. Це збільшує корисні властивості страви, робить їжу легкозасвоюваною. Ще однією відмінністю французької кухні є застосування сиру. Хрумкий багет із запеченим сиром усередині неймовірно смачний і виглядає дуже апетитно. Прийнято є французький хот-дог із салатом, але можна додавати будь-яку іншу зелень, на ваше бажання.

Інгредієнти:

• сосиски - 2 штуки;
• багет французький – 1;
• огірок маринований – 2-3 плоди;
• помідори – 2 штуки;
• листя салату – 3-4 штуки;
• твердий сир – 70 г;
• майонез – 40 р.

Спосіб приготування:

• Сосиски обсмажити на сковорідці або запекти в духовці.
• Розрізати довгу булку за розміром сосисок, потім вздовж.
• Овочі порізати на тонкі кружечки.
• Усередину багету укласти листя салату.
• Сосиски вкласти всередину булки, посипати тертим сиром.
• Багет поставити в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
• Зверху начинити свіжими помідорами, часточками огірка, полити майонезом.

Хот-дог у лаваші

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 297 ккал.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: вірменська.

Якщо використовувати замість булочок тортилью або лаваш, вийде виріб, на вигляд схожий на шаурму. Страва не втрачає своїх смакових якостей. Використання корейської моркви та сиру роблять смак оригінальним та цікавим. Є невелика гостра нотка. Рецепт легкий у приготуванні, потрібна лише невелика вправність у загортанні тортильї.

Інгредієнти:

• сосиски - 3 штуки;
• лаваш тонкий – 1;
• морква по-корейськи – 100 г;
• помідори – 2 штуки;
• твердий сир – 60 г;
• вершкове масло – 30 г;
• кетчуп – 30 г;
• майонез – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Сосиски рекомендується відварити, попередньо знявши плівку.
2. Лаваш потрібно порвати на шматки розміром 15 на 20-25 см.
3. Кожен шматок змащується майонезом, потім на нього кладеться сосиск.
4. Скибочки сиру натираються на тертці і викладаються разом із морквою та помідорами.
5. Далі, потрібно згорнути лаваш і обсмажити з усіх боків у маслі, після чого полити кетчупом.

У мікрохвильовій печі

• Час приготування: 15 хвилин.
• Складність низька.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 260 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.

Якщо вранці немає часу на приготування сніданку, можна скористатися цим легким рецептом. Зробити бутерброд у мікрохвильовій печі дуже просто і швидко. За лічені хвилини у вас буде смачна гаряча закуска. Плюсом є той момент, що варити чи обсмажувати сосиски заздалегідь не потрібно. За бажанням, можна додавати у страву овочі, зелень, цибулю.

Інгредієнти:

• сосиски Спеціальні – 2 штуки;
• булочки – 2 штуки;
• майонезний соус – 20 г;
• гірчиця середньої гостроти – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Обережно розрізати булку з одного боку.
2. Вкласти в розріз ковбасний виріб і помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини при повній потужності.
3. Після цього дістають гарячу булку, додають трохи майонезу та гірчицю.

Відео

Харчування "на швидку руку" - це настільки шкідливо, наскільки ж і смачно. І з цим не посперечаєшся. Але нічого смертельного чи має непоправні наслідки для постаті та здоров'я не буде, якщо зрідка (ключове слово – зрідка) балувати себе нехай і некорисними смакотами. Тим більше, що їх можна легко приготувати вдома, не побоюючись за сумнівність продуктів, що входять до складу.

У цьому контексті французький хот-дог чудова альтернатива бутерброду з ковбасою, особливо зважаючи на той факт, що готується він досить швидко, а є його набагато зручніше, ніж його американського чи датського побратима.

Якими мають бути сосиски та багет

Основні складові будь-якого хот-догу – це булочка, сосиска та соус. Вирішивши вдома повторити цю класику фаст-фуду, потрібно правильно вибрати продукти для приготування.

Так, вибираючи сосиски, потрібно в першу чергу звернути увагу на їх склад, оскільки з мало м'ясосодержащих продуктів та інших м'ясних виробів смачний хот-дог приготувати не вийде.

Сосиски повинні бути гарної якості та з натурального м'яса. Що стосується якогось конкретного виду, то тут можна вибирати будь-які на свій смак (Особливі, Молочні, Московські і т.д.).

Варто відзначити, що підкопчені сосиски здатні зробити смак готової страви цікавішим, тому вони кращі за звичайні. А ось вибирати товсті сардельки або сосиски з сиром або салом не варто, якщо є бажання приготувати саме класичний французький хот-дог.

Правильна булочка для французького хот-догу зроблена з дріжджового тіста і має нейтральний смак, який не переб'є аромат сосиски, м'якуш м'який, але не пухкий, не крихкий при розрізанні. Найточніше підходить під ці вимоги французький багет.

Звичайно, готуючи булочки для хот-догу будинку самостійно, можна поекспериментувати і спекти корисніший їх варіант, наприклад, з висівками або з цільнозернового хліба.

Рецепт булки

Якщо булочки для французького хот-догу спекти самостійно в домашніх умовах, то вони ні чим не будуть гіршими від магазинних оригіналів. Крім прямого призначення, така випічка може вживатися в їжу самостійно, замінюючи звичайний хліб. Даний варіант рецепту булочок можна використовувати в приготуванні не лише французького, а й американського та датського хот-догу.

1. У теплому коров'ячому молоці розчинити сіль, цукор та дріжджі. Прибрати отриману суміш на чверть години тепло для активації процесу бродіння;
2. Потім ввести в тісто розтоплене негаряче вершкове масло і невеликими частинами борошно, що просіює. Вимісити масу, сформувати колобок і покласти його у велику миску, змащену олією, накрити рушником і залишити в теплі на 1:00;
3. Через годину колобок, що розрісся, вимісити і поділити на маленькі колобочки по 60-70 г. Накрити їх сухою тканинною серветкою і дати постояти 15 хвилин;
4. Після цього можна розпочинати формування заготовок майбутніх булочок. Кожен колобок розкотити в коржик, його краї загорнути усередину і защипнути;
5. Сформовані булочки укладати на змащений лист, защипом вниз. Дати їм ще 30 хвилин на вистоювання, після чого змастити|змазати| збитим яйцем і випікати 20-25 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах. Для гарної рум'яної скоринки можна використовувати опцію гриль.

Французький хот-дог: покроковий рецепт

Коли вибрані правильні сосиски та випечені (або принесені з магазину) смачні булочки для французького хот-догу, можна приступати безпосередньо до процесу приготування. У варіанті закладів швидкого харчування в основному в цій страві відсутні овочі, є тільки булка, сосиска, гірчиця, кетчуп і майонез. Але готуючи вдома, можна поекспериментувати та додати щось інше (наприклад, огірок, цибуля, томат або кукурудза).

Для французького хот-догу в умовах домашньої кухні на 2 порції необхідно взяти:

• 140 г (2 шт.) домашніх булочок або міні-багетів із магазину;
• 100 г (2 шт.) сосисок;
• 50 г солоного огірка;
• 50 г маринованої червоної цибулі;
• 50 г помідорів;
• 50 г гірчиці;
• 50 г кетчупу;
• 50 г майонезу.

Час створення булочно-сосисного шедевра – 15 хвилин.

Калорійність готового хот-догу - 221,3 ккал/100 г.

Покрокова інструкція приготування:

Хот-дог – мабуть, найпопулярніша страва американської кухні. Але такий варіант швидкої їжі люблять не тільки в США – аналоги гарячих собак давно відомі в Німеччині, Франції, Данії та інших країнах світу. Ми звикли до того, що хот-дог – це швидко, смачно, але, на жаль, шкідливо. Однак домашніх хот-догів це не стосується!

Сучасні варіації цієї страви включають безліч рецептів з корисними інгредієнтами. Освоїти їх приготування може будь-яка господиня, а безліч смакових поєднань неодмінно зробить хот-дог постійною стравою на вашому столі. Це і відмінне перекушування на пікніку, і хороший варіант домашнього обіду, якщо вам не хочеться довго бути на кухні.

Крім того, хот-дог – паличка-рятувала в разі несподіваного приходу гостей. Французький хот-дог – перший у нашому списку. Його відрізняє вишуканість смаку – він не містить нічого зайвого і його дуже зручно їсти. Приготувавши хот-доги до сімейного перегляду фільму, ви обов'язково почуєте слова подяки від своїх рідних!

Рецепт хот-догу по-французьки

Сосиски помити та приготувати на грилі, підсмаживши з кожного боку протягом 7 хвилин. Розігріти духовку до 190 градусів і підсушити булочки протягом 5 хвилин, дістати з духовки та витягнути м'якуш. Промазати всередині кожну булочку майонезом та томатним соусом. Помідори нарізувати|нарізати| кубиками, зцідити зайву рідину. Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Солоні огірки нарізати кубиками та злити зайву рідину. У підготовлені булочки вкласти сосиском, приправити гірчицею, покласти цибулю, шматочки помідорів і солоних огірків. Присипати готову страву дрібно нашаткованою зеленню петрушки, трохи стиснути краї хот-догів. Подавати теплими.

Рецепт датського хот-догу

Вихідні - найкращий час, щоб відпочити від усіх турбот, включаючи клопіт по господарству. Щоб забезпечити домашніх смачною та швидкою у приготуванні їжею, вам знадобляться хот-доги по-датськи. Вони дуже прості та відрізняються від усіх звичних варіантів приготування цієї закуски.

Рецепт хот-догу зі свіжими овочами.

Рецепт приготування хот-догу з корисною начинкою - гарний варіант для літнього пікніка, що відрізняється свіжим смаком і незвичайним соусом з винного оцту. Такий варіант хот-догу сподобається і дорослим, і дітям, а господині не завдасть зайвого клопоту.

Рецепт хот-догу на паличці

Хот-доги можна готувати не тільки в булочці, а й у тісті з кукурудзяного борошна, запікаючи їх на паличці. Такі хот-доги особливо смакують дітям: днями народження такий варіант приготування хот-догів користується великою популярністю і викликає у хлопців бурю захоплення.

Рецепт хот-догу в лаваші з тушкованою капустою

Цей варіант приготування хот-догу можна віднести до німецької кухні, в якій так популярне поєднання сосисок та тушкованої капусти. Страва виходить ситною, гострим і дуже ароматним.

Французький хот-дог відрізняється від улюбленого всіма американського хот-догу тим, що булочка, при поміщенні в неї сосиски, не надрізається вздовж, з неї просто витягають м'якуш. В отриману порожнину вливають соус і кладуть сосиску. Виходить такий самий смачний, але при цьому зручний у поїданні хот-дог, який можна легко запакувати з собою.

Французький хот-дог – рецепт

Найпростіший французький хот-дог включає всього чотири складових: булочку, сосиску і два соуси - гірчицю і кетчуп. Так як помістити в порожнину м'якуша якусь іншу начинку не виходить, такі хот-доги мають простий і зрозумілий смак, а також швидко готуються.

Інгредієнти:

• багет – 1 шт.;
• сосиски – 3 шт.;
• гірчиця, кетчуп – за смаком.

Приготування

Залежно від розміру багету, вам потрібно буде використовувати дві або три сосиски.

Перед тим, як приготувати французький хот-дог, помістіть сосиски в киплячу воду лише на пару хвилин. Багет розділіть навпіл чи натрій і відправте прогрітися в духовці. Вийміть частину м'якуша з серцевини теплих булочок саме так, щоб можна було помістити сосиску всередину. Розподіліть порцію гірчиці та кетчупу по поверхні сосиски і покладіть її в порожнистий центр булочки.

Замінити стандартний соус із суміші кетчупу та гірчиці можна і чимось складніше, наприклад цим білим часниковим соусом з пікантною діжонською гірчицею і невеликою кількістю часнику.

Інгредієнти:

• - 225 мл;
• - 35 г;
• часниковий зубок – 1 шт.;
• соус із хрону – 1 ч. ложка;
• багет;
• сосиски – 2-3 шт.

Приготування

Приготування французького хот-догу зводиться до відварювання сосиски та обсмажування багету. За бажання, замінити багет можна і стандартною булочкою для хот-догу, обережно видаливши з неї серцевину. Поки булочки прогріваються під грилем, а сосиски варяться, можна швидко змішати компоненти соусу: майонез, пюрований часник, соус із хрону та гірчицю. Доповніть готовий соус гарною порцією свіжозмеленого перцю і перемішайте. Відрегулюйте смак соусу на свій розсуд, додавши до нього більше або менше гострих компонентів або майонезної основи. До соусу також можна відправити дрібно нарізані солоні огірки, свіжу зелень, маслини або каперси.

Видавити порцію соусу в центр булочки і помістити сосиску слідом. Для більшої різноманітності, у булочку можна також всипати трохи сиру, правда після цього хот-доги бажано повторно прогріти в духовці для розплавлення.