Омлет із помідорами покроковий рецепт. Омлет з помідорами та ковбасою. Омлет із помідорами в мультиварці

Омлет із помідорами та цибулею з піджаристими гарячими тостами – класичний варіант сніданку на швидку руку. Маленькі щільні помідори, нарізані кружальцями, виглядають дуже апетитно. Яскраво-жовтий соковитий млинець схожий на сонце, що заглянуло на кухню, щоб підняти настрій.

Дрібка соди дозволить трохи збільшити товщину повітряної яєчної маси. Її слід добре збити, вилити на розігріту сковороду з товстим дном і закрити кришкою.

Готовий омлет можна присипати тертим сиром, дрібно нарізаними оливками або подати до нього хрумкий маринований огірочок.

складові

яйце куряче -2 шт.
помідор – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
олія рослинна - 20 мл
цибуля зелена - 3 шт.
молоко - 50 мл
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Приготування

1. Почніть із підготовки вхідних інгредієнтів. Очистіть і промийте цибулю, обов'язково обсушіть її від зайвої вологи. Розріжте на четвертинки і далі тонкою соломкою.

2. Помідор для омлету візьміть зрілий, але не перестиглий. Він не повинен бути надто соковитим усередині. Виріжте місце у плодоніжки. Овочі розріжте навпіл або на четвертинки і наріжте тонкими слайсами. За бажанням перед нарізкою, можете позбутися шкірки. Для цього зверху помідора зробіть хрестоподібний надріз. Опустити в окріп на 30 секунд. Потім зануріть у прохолодну воду. Тепер легко видаліть шкірку.

3. У відповідну сковороду налийте олію та розігрійте її. Додати цибулю. Помішуючи обсмажте до м'якості на помірному вогні.

4. До обсмаженої цибулі додайте помідорні скибочки. Перемішайте. Смажте, щоб овочі стали м'якими. Можна прикрити кришкою з невеликим отвором, щоб випаровувалася волога. Якщо помідорного соку досить багато, потрібно дочекатися, поки він випарується.

5. Тепер підготуйте яйця. Розбийте їх у глибоку миску. Використовуючи ручний віночок або вилку, перемішайте до однорідної консистенції.

6. Налийте молоко у яйця. Використовуйте продукт будь-якої жирності. Замість молока можна додати вершки 10-20%. Перемішайте.

7. Промийте гілочки зеленої цибулі або використовуйте кріп, петрушку. Обсушіть від надмірної вологи. Наріжте невеликими шматочками, додайте до маси омлету. Приправте до смаку меленим перцем і сіллю. Злегка перемішайте, щоб вся маса рівномірно присмачилася спеціями.

Всі ми знаємо та любимо з дитинства омлети. Напевно кожному в дитинстві мама чи бабуся готувала цю смачну та пишну страву. Омлети бувають різні, прості та з начинкою. На молоці чи сметані. Ми пропонуємо вам сьогодні, приготувати омлет із цибулею та помідорами.

Омлет із цибулею та помідорами

В омлет можна додавати різні начинки, ковбасу, шматочки відвареного м'яса, смажену цибулю або зелену, солодкий перець, помідори та ін. інгредієнти. Влітку, коли овочі в асортименті, омлети з овочами стають незамінною паличкою-виручалочкою, тому що готуються швидко та дуже смачні. Це чудовий варіант легкого та ситного літнього сніданку. Такий омлет і приготуємо.

Інгредієнти:

яйця - 4 штуки
помідор - 1 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
цибуля зелена - кілька пір'їнок
сіль та перець за смаком
сметана - 1 ст. л
масло - вершкове або рослинне

Цибулю очистіть і поріжте, обсмажте на гарячій сковорідці на олії. Природно, що на вершковому маслі буде смачніше.

Коли цибуля стане напівпрозорою, додайте в сковорідку порізаний помідор. Обсмажте його разом із цибулею, трохи присоліть.

Приготуйте посуд у якому робитимете омлет. Вбийте у неї яйця. Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| ложку сметани. Ще раз збийте. Поріжте зелену цибулю та додайте до омлету, перемішайте.

На сковорідку з цибулею та помідорами вилийте омлет. На середньому вогні обсмажуйте омлет при накритій кришці дві-три хвилини. Коли побачите, що низ омлета підрум'янився, розріжте омлет прямо в сковорідці посередині, навпіл.

Кожну половинку омлету складіть удвічі чи вчетверо. Що б вийшов трикутник. залиште підрум'янюватися на сковорідці ще хвилину.

Ось і все, смачний літній омлет із цибулею та помідорами готовий! Відмінно підійде для сніданку з кавою або чаєм. Гарний та веселий на вигляд і дуже смачний!

Приємного вам апетиту!

Яйця відносяться до тих продуктів, які навіть за стандартних кулінарних підходів залишаються смачними та апетитними. Омлет із помідорами – швидкий сніданок, що насичує організм великою кількістю поживних елементів, необхідних для легкого старту трудового дня.

Яскравий та смачний омлет на сковороді – чудовий сніданок, що поєднує користь, ароматність та відмінний смак.

Для втілення класичного рецепта в життя необхідно підготувати:

2 яйця;
80 мл молока;
соняшникова олія;
великий помідор;
сіль, спеції та зелень.

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:

Яйця за допомогою віночка збиваються з молоком, у яке всипаються перець та сіль.
Помідор ріжеться тонкими слайсами.
У сковороду викладаються часточки томату, які обсмажуються трохи більше 3 хвилин.
Поверх овочевої нарізки виливається яєчна суміш.
Готується омлет під кришкою 7 хвилин, після чого притрушується рубаною зеленню за бажанням.

Ситний сніданок з ковбасою

Омлет з ковбасою та помідорами – страва «на швидку руку», що відрізняється особливою апетитністю. Воно припаде до смаку навіть маленьким гурманам, які далеко не завжди снідають з великим полюванням.

Щоб приготувати смачний омлет із ситною добавкою у вигляді ковбаси, потрібно придбати такі продукти:

200 г докторської ковбаси;
100 г сиру;
соняшникова олія;
4 яйця;
1 великий помідор;
70 мл молока;
зелень;
шматочок вершкового масла;
сіль та улюблені приправи.

Покрокова інструкція приготування:

Ковбаса нарізається дрібними кубиками, які обсмажуються до рум'яності на олії приблизно 3 хвилини.
З помідора також готуються кубики, які тушкуються разом із ковбасними шматочками, поки з томатів не виділиться більше соку.
Яйця збиваються з молоком, після чого суміш солиться та приправляється.
Ковбаса та помідори заливаються яєчною масою.
За хвилину до закінчення процесу приготування тривалістю в 7 хвилин омлет притрушується зеленню та сирною стружкою.

Щоб надати текстурі страви особливої ніжності, на гарячий омлет викладається трохи вершкового масла, після чого він настоюється недовго під кришкою.

З додаванням грибів

Для приготування омлету з грибами останні можна купувати у будь-якому вигляді – свіжому, маринованому, замороженому. Якщо осінній сезон закінчився, то завжди можна скористатися універсальними всесезонними печерицями або гливи.

Інгредієнти для виконання страви:

2 яйця;
60 г грибів (рід на розсуд кулінара);
помідор;
100 мл молока;
шматочок вершкового масла;
сіль, спеції та зелень.

Хід роботи:

Гриби промиваються, нарізаються пластинками і злегка обсмажуються.
Кубики, підготовлені з ошпареного та очищеного помідора, вирушають до грибних скибочок.
Яйця збиваються з молоком, сіллю та приправами.
Суміш із томату з грибами заливається яєчною масою, поверх якої через 5 хвилин томління під закритою кришкою розподіляється рубана зелень.

Омлет з помідорами та сиром

Сир – ніжний сирний продукт, який чудово поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Омлет із подібною добавкою виходить дуже ароматним та апетитним.

Приготуємо його з:

3 яєць;
3 невеликі помідори;
40 мл молока;
100 г сиру твердих сортів;
шматочка вершкового масла;
15 г борошна;
солі, спецій та зелені.

Етапи втілення рецепту життя:

Овочі ошпарюються, очищаються і нарізуються кубиками.
Сир тереться за допомогою комбайна або простої терки.
Жовтки відокремлюються від білків і збиваються з молоком, сіллю та спеціями, після чого в суміш втручається борошно.
Білки збиваються окремо, потім збита маса вливається в жовткову основу страви.
На сковороді обсмажуються томати, на які після виділення з них соку виливається яєчно-борошняна маса.
Готується омлет 5 хвилин. Після цього притрушується тертим сиром, який розплавившись під кришкою, надасть блюду ніжного вершкового смаку.

З курячим філе

Вишуканий сніданок з яєць легко можна приготувати з додаванням невигадливих продуктів, які залишилися після вчорашнього банкету.

Щоб приготувати смачний омлет, знадобляться:

шматочок відвареного чи свіжого філе курки;
великий помідор;
100 г сиру твердих сортів;
3 яйця;
трохи вершкового масла;
сіль та мелений перець.

Алгоритм приготування полягає у виконанні наступної послідовності дій:

Якщо грудка свіжа, вона попередньо відварюється, після чого нарізається дрібними кубиками.
З помідора готуються дрібні скибочки.
Сир натирається.
З курятини, сиру та томатів поєднується начинка.
Яйця збиваються із сіллю та меленим перцем за допомогою віночка або міксера.
На сковороді розтоплюється олія, на якій обсмажується яєчна суміш.
Щойно омлет «схопиться» з верхнього боку, він витягується на рівну поверхню і покривається начинкою.
Далі формується рулет, який викладається на тарілку, де за бажанням прикрашається зеленню.
За бажання до омлету подається улюблений соус.

Як приготувати страву в мультиварці

У мультиварці омлет виходить пишним, з повітряною структурою, завдяки якій він просто тане у роті.

Щоб насолодитися смаком корисної страви, знадобляться:

3 яйця;
1 великий помідор;
1 болгарський перець;
35 мл молока;
соняшникова олія;
сіль та зелень.

Черговість дій:

Овочі промиваються.
Помідор ошпарюється, очищається та нарізається кубиками.
Перець звільняється від серцевини та насіння, після чого ріжеться скибочками.
Підготовлена овочева нарізка відправляється в чашу мультиварки, куди попередньо налито трохи олії.
Овочі обсмажують 6 хвилин на відповідному режимі.
Яйця збиваються з молоком, поле чого до суміші додаються сіль та дрібно рубана зелень.
Засмаження заливається омлетною основою.
Готується страва 15 хвилин під кришкою у режимі «Випічка».

Перед тим, як приготувати омлет у духовці, необхідно підготувати:

200 г бекону;
стільки ж помідорів;
4 яйця;
200 мл молока;
2 невеликі цибулини;
2 щіпки борошна;
сіль, спеції та олія.

У процесі приготування живильного омлету слідуємо простому алгоритму:

Цибулини очищаються та дрібно нарізаються. З бекону готується тонка соломка. Помідори нарізають кубиками.
Цибулі шматочки пасеруються на сковороді з маслом до м'якості.
Далі до них на 3 хвилини додаються смужки бекону, після яких вміст сковороди викладається у вогнетривку форму.
Яйця збиваються із сіллю та спеціями. Потім в отриманий склад додається трохи борошна та молоко.
Суміш виливається поверх вже викладених у форму інгредієнтів.
Духовка розігрівається до температури 180 °C. Випікається блюдо 20 хвилин до готового стану.

Щоб подати до ранкового столу смачний та ситний сніданок, достатньо відшукати в холодильнику яйця, молоко, помідори та швидко приготувати апетитний омлет. А за наявності ковбаси або грибів можна зробити його ще яскравішим, ситнішим і ароматнішим.

Рецепт омлету

Дізнайтеся, як приготувати омлет з помідорами на сковороді, в духовці та в мультиварці - вибирайте будь-який із рецептів з докладними фото- та відео-інструкціями.

35 хв

151 ккал

5/5 (3)

Найпростіший і найшвидший спосіб поснідати – зробити омлет. Звичайно, можна з'їсти кілька бутербродів на ходу, але яка від цього користь? До того ж, якщо у вас є яйця, зробити омлет можна з чого завгодно. І сьогодні я розповім, як зробити омлет із помідорами трьома різними способами: у духовці, на сковороді та у мультиварці. Рецепти трохи відрізняються один від одного, тому ви можете вибрати будь-який, який вам до смаку, або додати до нього свої інгредієнти, наприклад, приготувати омлет з помідорами та ковбасою на сковороді.

Чим хороший омлет із помідорами, так це тим, що помідори надають яйцям соковитості, і навіть якщо у вас немає молока, все одно вийде смачний та ситний сніданок. А тепер побачимо, з чого і як нам готувати.

Як вибрати інгредієнти

Для смачного омлету з помідорами головне – правильно вибрати два інгредієнти: яйця та самі помідори. Яйця просто повинні бути свіжими, а щоб правильно вибрати помідори, прочитайте ці поради:

Помідор повинен бути рівним, гладким і без пошкоджень, інакше можете отримати цілий запас мікробів на додачу.
Він повинен добре пахнути: трохи з кислинкою та без сторонніх запахів.
Він має бути не надто м'яким і не надто твердим, але пружним. Нормальний помідор не повинен бути надто великим.

Омлет із зеленню та помідорами в духовці

Кухонна техніка:тарілка, віночок, ніж, форма для випікання, духовка.

складові

Процес приготування

Помийте зелень та помідори. Цибулю та петрушку подрібніть.
Помідори поріжте півкільцями.
Збийте яйця із вершками до пишної пінки. Трохи посоліть та перемішайте.
Висипте до них порізану зелень та натертий сир.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом.
На дно викладіть нарізані помідори та вилийте в них яйця.
Поставте в нагріту до 180° духовку на 20-30 хвилин. Перш ніж подати страву на стіл, посипте сиром.

Відеорецепт омлету з помідорами у духовці

А тепер подивимося відео про те, як зробити омлет із зеленню та помідорами в духовці, щоб точно зробити все правильно і побачити, що ми можемо отримати в результаті.

Омлет з помідорами та шпинатом на сковороді

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 1 порція.
Кухонна техніка:тарілка, віночок, ножем, сковорідка.

складові

яйця – 2 штуки;
помідори – 1-2 штуки;
шпинат – 100 г;
часник – 2 зубки;

сир – 30 г;
рослинна олія;
сіль перець.

Процес приготування

Помийте овочі. Наріжте шпинат великими шматками, а помідори півкільцями або кубиками. Часник подрібніть.
Налийте в сковороду масло|мастило| і висипте в нього часник.
Смажте 1-2 хвилини, а потім додайте шпинат та помідори. Смажте 5-7 хвилин. Потім викладіть овочі на тарілку чи візьміть іншу сковороду.
Вбивайте яйця, поки вони не стануть однорідними та посоліть.
Налийте на чисту сковороду масло|мастило| і зачекайте, поки воно нагріється. Потім вилийте на нього яйця та смажте 3-5 хвилин.
Коли яйця трохи прихопляться, висипте на них овочі та посипте тертим сиром.
Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, доки омлет повністю не застигне.

Відеорецепт омлету з помідорами на сковороді

У цьому відео детально показано, як приготувати і як правильно та красиво подати омлет із помідорами, шпинатом та сиром приготовлений на сковороді. Вийшло дуже апетитно.

Омлет із помідорами в мультиварці

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 3-4 порції.
Кухонна техніка:тарілка, віночок, ніж, мультиварки.

складові

яйця – 5 штук;
молоко – 500 мл;

помідори – 1-2 штуки;
сіль перець.

Процес приготування

Відеорецепт омлету з помідорами у мультиварці

На відео показано, як зробити найпростіший омлет із помідорами за пару хвилин. Ви побачите, який режим вибрати для такої мультиварки та що вийшло в результаті.

З чим подавати омлет

Омлет хоч і є досить ситним, але все ж таки залишається легкою стравою. Тому, якщо ви не будете цілу порцію, можна без побоювань приготувати гарнір, наприклад, відварити картоплю або овочі.

Якщо хочете обійтися без гарніру, краще подати до омлету легкий салат, наприклад зі свіжої капусти, і додати до нього відварену сосиску. Можна просто додати до омлету хліб або бутерброд та запитати все томатним соком.

Щоб ваш омлет вийшов смачним і корисним, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Не лийте надто багато олії: помідори пустять свій сік, і омлет і так не пригорить.
Якщо ви смажите омлет на сковороді, то робіть це на середньому вогні, щоб тільки нудити його. Тоді він вийде пишним.
Не додавайте занадто багато овочів, бо омлет перетвориться просто на плоский млинець.

Відмінним поєднанням в омлеті є овочі та м'яснетому можна зробити омлет з шинкою або беконом і помідорами. Менш жирним варіантом такого поєднання буде омлет з ковбасою -Омлет з ковбасою-і помідорами, запечений. Більш солодким та насиченим варіантом, а до того ж дуже швидким, є омлет із помідорами та цибулею, приготований на сковороді.

Омлет можна приготувати нестандартним для нас способом, наприклад зробити або приготувати його. Додайте до нього різні овочі, фарш, спеції або зробіть без молока. Варіацій омлету сотні, потрібно лише вибрати, який вам до смаку.

тушкуємо помідори
розбиваємо яйця
перемішуємо, приправляємо сіллю та спеціями
подаємо, прикрашаючи цибулею

Скажіть, ви часто готуєте омлет? Я часто, можливо тому, що я чоловік:) І щоразу хочеться не просто приготувати ситний сніданок, а й смачний! Природно, зараз вже перепробована купа поєднань яєць з різними продуктами. Комусь подобаються яйця з цибулею, а я ось важко цю суміш у себе заштовхую. Насолода цибулі мені не подобається в цій страві. Непогано підходять усілякі м'ясні напівфабрикати: ковбаса, сосиски, бекон – це так. З овочів чудово підходить болгарський перець. Але ось, що я вам скажу: ніщо так добре не поєднується з яйцями, як добрий, зрілий, соковитий, м'ясистий помідор! Він віддає свою кислинку, яка, як на мене, просто необхідна омлету! Так ось сьогодні я розповім про дуже просту, але дуже смачну страву! Ви просто повинні спробувати його і зрозуміти раз і назавжди: омлет з помідорами на сковороді- це найсмачніший омлет! Якщо я не помиляюся, то приблизно так його готують у Вірменії.

Є у цього рецепта – один мінус! Це все-таки сезонна страва! Не намагайтеся його приготувати з парниковими томатами. З цього нічого путнього не вийде. Тобто щоб вийшло смачно, вибираємо гідні, зрілі томати. Далі, чорний перець краще використовувати свіжомелений. Що стосується зелені, то зелену цибулю можна замінити на будь-яку іншу сезонну вашу улюблену зелень. В іншому нічого складно! Поїхали!

Ви скажете, що це зовсім просто! Повірте, якби це не було б так смачно, я не викладав би цей рецепт у себе в блозі. Всім смачного!