Recept na kotlety z hlivy ustricovej. Kotlety z hlivy ustricovej. Recept s fotografiami krok za krokom. Kotlety z hlivy ustricovej - recept

Rada by som vám predstavila úžasný recept na kotlety z hlivy ustricovej! Takéto hubové kotlety sú u nás veľmi obľúbené nielen ako každodenné jedlo, ale aj ako sviatočné občerstvenie. Tí hostia, ktorí nikdy neokúsili kotlety z hlivy ustricovej, nikdy neuhádnu, z čoho sú vyrobené. Všetci slepo veria, že jedia skutočné mäsové kotlety!

Na rozdiel od mäsového jedla sa hríbové kotlety pripravujú oveľa rýchlejšie a efektívnejšie – dajú sa pripraviť aj za 20 minút, ak ste ich už stihli pripraviť. Okrem toho sú náklady na huby na trhu alebo v supermarkete oveľa nižšie ako náklady na bravčovú buničinu, takže jedlo bude pre vás lacnejšie ako jeho mäsová verzia.

Ďalšou výhodou hubových kotletiek je, že hliva v nej nestráca svoju hmotu a kotlety zostávajú šťavnaté a naklepané.

Tak poďme na to. Hlivu umyjeme vo vode a odrežeme klobúčiky zo spodnej časti mycélia.

Kuracie vajcia rozbijeme do nádoby, pridáme soľ a mleté čierne korenie. Všetko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou – toto bude naše vaječné cesto. V tejto chvíli určite pridajte korenie, pretože zbité huby sa vám doslova rozpadnú v rukách a čím menej ich budete posúvať a strúhať, tým lepšie!

Umiestnite čiapku huby do plastového vrecka a kuchárskym kladivom odklepte iba základňu bez toho, aby ste sa dotkli okrajov uzáveru. Malo by sa to robiť takmer bez námahy, veľmi opatrne!

Múku vysypeme na tanier a nalomenú čiapku do nej ponoríme z oboch strán.

Potom ho vložte do vaječného cesta.

Zahrejte rastlinný olej na panvici umiestnenej na sporáku. Vložte do nej obalované klobúčiky húb a smažte na strednom ohni asi 4-5 minút z jednej strany.

Potom otočte a smažte rovnako dlho na druhej strane.

Horúce kotlety hlivy ustricovej položte na tanier alebo papierovú utierku, aby ste minimalizovali tuk. Podávajte s akoukoľvek prílohou: kašou, zemiakovou kašou, zeleninou alebo bylinkami.

Dnes pripravíme jedlo s hlivou ustricovou, konkrétne kotlety z hlivy ustricovej - veľmi chutné, pomerne rýchle a jednoduché! Vďaka štruktúre hlivy ustricovej je kotleta hustá, so štruktúrou podobnou mäsu. Vyprážanie kotletiek trvá doslova 5-7 minút, takže na večeru alebo obed nebudete musieť stráviť viac ako pol hodiny. Tieto kotlety sú perfektné so zemiakovou kašou alebo cestovinami, môžete ešte dodatočne opražiť kotlety z hlivy ustricovej v cestíčku, pozri recept s fotografiami nižšie, posypať syrom a trochu zapiecť. Na korenie bude stačiť len soľ a korenie. Vo všeobecnosti sú z hlivy vynikajúce šaláty, neporovnateľné polievky a hlivu môžete dusiť na smotane - je to len ideálny doplnok k cestovinám, alebo si hlivu opražiť, zaliať vajíčkami a posypať syrom - vynikajúca výdatná možnosť na raňajky. Pozrite sa, ako variť.

- hliva ustricová - 200 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- pšeničná múka - 3 lyžice;
rastlinný olej - 60 ml.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Kúpte si stredne veľkú hlivu, dôkladne ju umyte a rozoberte na kúsky. Výsledkom by mali byť samostatné taniere huby. Pripravte si špeciálne kuchynské kladivo na kotlety. Každú hlivu prikryte čistým plastovým vreckom alebo potravinovou fóliou a opatrne porazte kladivom. Urobte to so všetkými hlivou ustricovou.

Do taniera nasypte pšeničnú múku, vyšľahanú hlivu obalte v múke, ak chcete, môžete použiť rôzne druhy múky alebo môžete použiť ovsené vločky rozdrvené v mlynčeku na kávu.

V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a posypte ich soľou a korením. Teraz ponorte všetky obalované hlivy do vajíčka.

Rozohrejeme panvicu, pridáme olej a zohrejeme. Hlivu opekáme v cestíčku asi 4 minúty z každej strany. Ak chcete, môžete navrch posypať tvrdý syr a šampiňóny zapiecť ďalších 7-10 minút v rúre. V skutočnosti je to všetko, kotlety z hlivy ustricovej sú pripravené, môžete ich podávať s bylinkami a čerstvými paradajkami - bude to veľmi chutné! Ukazujú sa veľmi chutné a

Kotlety z hlivy ustricovej v cestíčku sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo. Než sa nazdáte, na stole budú dozlatista opečené kotlety. Rýchle, chutné a krásne.

Ingrediencie

Na prípravu rezňov hlivy ustricovej v cestíčku budete potrebovať:

hliva ustricová - 200 g;

korenie, soľ - podľa chuti;

rastlinný olej na vyprážanie.

Na cesto:

mlieko - 100 ml;

vajcia - 1 ks;

múka - 3 lyžice. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Kroky varenia

Opláchnite hlivu pod tečúcou vodou a nechajte čas uschnúť.

Zhluky hlivy oddeľte na jednotlivé huby. Zakryte každú hubu potravinovou fóliou.

A porazte hubu kladivom, aby ste urobili kotletu.

Okoreníme a pridáme soľ podľa chuti.

Teraz si pripravíme cesto na hlivu. Vajíčko rozšľaháme metličkou, pridáme mlieko, soľ a korenie podľa chuti.

Pridajte múku a vyšľahajte cesto do hladka.

Každú kotletu hlivy namáčame do cesta.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte kotlety, opečte z oboch strán do zlatista.

Položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk a môžete podávať chutné kotlety z hlivy ustricovej v cestíčku.

Dobrú chuť!

Kotlety z hlivy ustricovej- Ide o chutnú a originálnu alternatívu mäsových kotletiek. Veľmi rýchlo sa varia. Tieto hubové kotlety sa môžu podávať s akoukoľvek kašou alebo ako samostatné jedlo.

Ingrediencie

Na prípravu kotletiek z hlivy ustricovej budete potrebovať:

mlieko - 50 ml;

múka - 3 lyžice. l.;

hliva ustricová - 250 g;
vajcia - 1 ks;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;

rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia

Hlivu opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme. Oddeľte huby. Každú hubu zakryte lepiacou fóliou, opatrne porazte paličkou na kotlety, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Na prípravu zápražky zmiešame mlieko s vajíčkom, pridáme štipku soli, pridáme múku a miešame do hladka.

Namočte každú kotletu hlivy do cesta a vložte ju na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom.

Smažte na oboch stranách, približne 1-2 minúty na každej strane, do zlatista.

Chutné, chutné kotlety z hlivy ustricovej sú pripravené. Uložíme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk a podávame.

Dobrú chuť!

Počul som to už dlho, ale nikdy som sa nedostal k ich výrobe. A na druhý deň som ich konečne uvaril. Netušila som, že budú také chutné. Jedlo, a to je všetko. Tento recept vrelo odporúčam každému, kto má rád huby. Veľa ľudí na internete píše, že kotlety z hlivy sú chuťovo na nerozoznanie od kuracieho. V skutočnosti možno takéto prirovnanie jednoznačne nazvať zveličením. Hubový základ týchto kotletiek sa pri vyprážaní v cestíčku na panvici nezmení na mäso.

Vyprážané hlivy so šťavnatým stredom a chrumkavou zlatou kôrkou nenechajú ľahostajným nikoho, kto má rád chutné jedlá, najmä vegetariánov, ktorí jedia vajíčka. A pravdepodobne ešte dva zaujímavé fakty týkajúce sa kotletiek z hlivy ustricovej. Keďže hliva je oveľa lacnejšia ako mäso, náklady na takéto kotlety sú oveľa nižšie.

Napriek tomu, že nutričná hodnota húb nie je nižšia ako mäso, obsah kalórií v hubách ustríc nie je vyšší ako 45 kcal na 100 gramov. produkt. Z toho vyplýva, že celý tanier hubových kotletiek sa bude kaloricky rovnať jednému bravčovému alebo napríklad hovädziemu mäsu.

Než prejdete na recept a uvidíte, ako variť kotlety hlivy ustricovej krok za krokom, Upozorňujem, že z bezpečnostných dôvodov je lepšie kupovať hlivu ustricovú v supermarketoch a vyhýbať sa divým druhom.

Ingrediencie:

Hliva ustricová - 200 gr.,
Vajcia - 3 ks.,
Minerálna voda - 0,5 šálky,
Pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice,
soľ,
Rastlinný slnečnicový olej.

Kotlety z hlivy ustricovej - recept

Na fotografii vidíte, aké krásne hlivy ustricové som mal to šťastie kúpiť.

Zväzok húb sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom nechať odkvapkať. Huby opatrne oddeľte, aby ste ich nepoškodili odrezaním alebo odlomením z konára pozdĺž stonky. Hlivu položte na reznú dosku. Rozdrvte ich paličkou na kotlety.

Kotlety hlivy ustricovej budú vyprážané v cestíčku. Môžete pripraviť rôzne cestá - s mliekom, čistou vodou alebo pivom. Cesto vyrobené z minerálnej vody vychádza veľmi dobre. Vajcia rozšľaháme vidličkou so štipkou soli. Nalejte do nich minerálku. Vajíčka opäť zmiešame s minerálkou.

Pridajte preosiatu pšeničnú múku.

Cesto miešame, kým nezmiznú hrudky múky.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Nakrájanú hlivu namáčame do cesta.

Položte na rozpálenú panvicu.

Kotlety z hlivy ustricovej opekáme 2 minúty z každej strany.

Vďaka cestíčku, ktoré absorbuje rastlinný olej ako špongia, sa kotlety z hlivy ustricovej ukážu ako mastné. Keď sa vyprážajú, odporúča sa ich položiť na tanier alebo dosku na krájanie prikrytú obrúskami, ktoré absorbujú prebytočný tuk.