Zemiakový guláš s hovädzím mäsom v pomalom hrnci. Dusíme so zemiakmi a mäsom v pomalom hrnci. Všeobecné zásady prípravy duseného mäsa v pomalom hrnci

Guláš s mäsom v pomalom hrnci sa pripravuje rýchlo a jednoducho, no je to jednoducho zásobáreň vitamínov, mikroelementov a zdravej vlákniny. Navyše, pri príprave guláša s mäsom v pomalom hrnci sa mnohé prospešné látky zachovajú oveľa lepšie ako pri akomkoľvek inom spôsobe varenia. Koniec koncov, multivarka vám umožňuje variť nielen rýchlo a ľahko, ale aj v jemnom režime.

Dusenie s mäsom v pomalom hrnci odporúčajú odborníci na výživu, pretože kombinácia mäsa a zeleniny je považovaná za najzdravšiu. A nezáleží na tom, aká zelenina sa používa. Často sa však verí, že by ste nemali kombinovať mäso a škrobovú zeleninu, ako sú zemiaky. Ak ste rovnakého názoru, jednoducho do guláša nedávajte zemiaky: môžete si vybrať iné, rovnako chutné zloženie.

Všeobecné zásady prípravy duseného mäsa v pomalom hrnci

Dusené mäso s mäsom v pomalom hrnci možno pripraviť s akoukoľvek zeleninou, ale za najchutnejšie kombinácie sa považuje kapusta (najmä biela a karfiol), zelené fazuľky, mrkva, sladká paprika a baklažán. To však neznamená, že by ste nemali brať inú zeleninu. Je len vhodné pridať niečo z vyššie uvedeného zoznamu do duseného mäsa s mäsom v pomalom hrnci.

Z uvedeného vyplýva, že guláš s mäsom môžete v pomalom hrnci uvariť kedykoľvek počas roka zo sezónnej zeleniny a môžete použiť aj mrazenú.

Varenie guláša s mäsom v pomalom hrnci vyžaduje dva kroky: najprv sa mäso chvíľu varí (hovädzie asi pol hodiny, kuracie asi 15 minút), potom sa naloží zelenina.

Ako veľké alebo malé by ste mali nakrájať rôznu zeleninu na dusené mäso s mäsom v pomalom hrnci, závisí od vašich preferencií, ale nemali by ste ich príliš krájať. Stredne veľké kusy, porovnateľné s veľkosťou kusov mäsa, pôsobia dekoratívnejšie.

Ak chcete pripraviť guláš s mäsom v multivarke, použite režim „Stew“. Niekedy uprednostňujú režim „Pečenie“, ale v tomto prípade musíte do misky pridať vodu a uistiť sa, že jedlo neprihorí, pretože voda sa pomerne rýchlo vyvarí. Ak použijete režim „Stew“, potom je možné variť guláš s mäsom v pomalom hrnci bez pridania vody, vo vlastnej šťave zo zeleniny.

Pred prípravou jedla by ste mali mäso umyť a zbaviť ho kostí a filmov, pokiaľ recept nevyžaduje inak.

Recept 1. Dusíme s mäsom v pomalom hrnci, hovädzím mäsom a baklažánom

Ingrediencie

Baklažán - dva malé alebo jeden veľký

Hovädzie mäso (môžete si vziať bravčové alebo morčacie filé) - 700 g

Sladká paprika - 1 veľký struk

Mrkva - jedna

Cesnak - 3 strúčiky

Rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice

Spôsob varenia

Mäso nakrájame na malé kúsky. Vložte ho do pomalého hrnca, pridajte polovicu rastlinného oleja a varte v režime „Stew“ pol hodiny.

Kým sa mäso varí, umyjeme zeleninu, papriku zbavíme jadierok a stopky, ošúpeme mrkvu a cesnak.

Mrkvu nakrájajte na úhľadné, krásne kolieska a papriku a baklažán na stredne veľké kocky. Keď zaznie signál, že mäso je pripravené, nalejte zvyšný olej do multivarky a pridajte zeleninu: najskôr baklažány a potom mrkvu a papriku. Opäť zatvorte veko a nastavte režim „Hasenie“ na ďalších 40 minút.

Znova otvorte multivark, pridajte soľ do guláša, stlačte cesnak cez špeciálny lis, premiešajte a varte 5 až 15 minút.

Recept 2. Dusíme s mäsom v pomalom hrnci s letnou zeleninou

Ingrediencie

Mäkké bravčové, morčacie alebo kuracie filety (podľa vlastného výberu alebo všetko spolu) – pol kila

Mladá cuketa alebo cuketa - 1 malá

Zelené fazuľky - hrsť

Mladá mrkva - 1 malý kúsok

repa - 1 malá

Karfiol - časť hlavy veľkosti päste

Paprika - jeden struk

Paradajka - 1 veľká

Cibuľa - 1 hlava

Soľ, rastlinný olej

Zelení na servírovanie

Spôsob varenia

Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu jemne nakrájajte. Vložte tieto produkty do pomalého hrnca, pridajte pár polievkových lyžíc oleja a varte 30 minút.

Kým sa to deje, ošúpeme zeleninu (cuketu a repu, ak majú jemnú šupku, šúpať netreba).

Mrkvu nakrájame na kolieska, repu, papriku a cuketu na kocky, karfiol rozoberieme na malé súkvetia (stopky a jemné lístky môžeme nasekať a pridať aj do duseného mäsa), fazuľu, ak sú jej struky dlhé, nakrájame na kúsky dlhé do 3 cm Odstráňte kôru z paradajok, nakrájajte zeleninu nadrobno alebo ju dokonca nasekajte nožom.

Po polhodinovom dusení mäsa otvoríme pomalý hrniec a pridáme zeleninu a ďalšiu lyžicu oleja. Premiešame, osolíme a dusíme asi 20 minút.

Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Recept 3. Dusíme s mäsom v pomalom hrnci z bravčových rebier s dulou

Ingrediencie

Bravčové rebrá alebo chrupavka s mäsom – pol kila

Dule – 1 veľké ovocie

Zemiaky - 4 stredné

Mrkva - 1 koreňová zelenina

Cibuľa - jedna

Paradajková šťava (možno zakúpiť) - pol pohára

Rastlinný olej, soľ

Spôsob varenia

Rebierka nakrájajte na malé kúsky, v prípade potreby nakrájajte na kúsky a dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Vložte ich do pomalého hrnca, pridajte olej a varte 5 minút na stupni „Fry“.

Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu, najlepšie na dosť hrubom strúhadle, môžete ju nakrájať aj nadrobno. Pridajte ich k jemne opečeným bravčovým rebrám, premiešajte a varte rovnakou rýchlosťou ďalších 5 minút.

Dule a zemiaky umyte. Ak sú zemiaky mladé, nechajte ich v šupke, ale ak tam už nie sú alebo pochybujete o ich pôvode, ošúpte ich. Dule a zemiaky nakrájame na rovnaké stredne veľké kúsky.

K rebrám a mrkve a cibuli pridajte nakrájanú dulu a zemiaky, osoľte, zalejte paradajkovou šťavou, premiešajte a varte v režime „Stew“ trištvrte hodiny.

Ak máte radi hustú omáčku, pred prilievaním šťavy do duseného mäsa vmiešajte lyžicu múky.

Recept 4. Dusenie s mäsom v pomalom hrnci z hydiny “Rozpočet”

Ingrediencie

Kuracie filé (je lepšie ho odrezať z rámu sami) - 400 g

Zemiaky - 5-6 kusov, v závislosti od veľkosti

Cuketa – polovica veľkej alebo celá mladá (miesto cukety môžete použiť kúsok tekvice)

Mrkva - pár malých

Cibuľa - jedna

Biela kapusta - kúsok veľkosti dlane

Paradajky - pár malých (možno nahradiť lyžicou paradajkovej pasty alebo dokonca omáčkou

Rastlinný olej, soľ

Môžete pridať strúčik cesnaku alebo lyžicu rasce

Spôsob varenia

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.

Rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky a cuketu. Ak je tekvica mladá, môže sa použiť celá do guláša; ak ide o hotové ovocie vo fáze biologickej zrelosti, treba ho ošúpať a jadierka odstrániť - lyžicou stačí vyškrabať celý stred, nechať len steny.

Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, kapustu nakrájame na tenké a krátke pásiky.

Paradajky ošúpeme, nasekáme nožom alebo nasekáme mixérom.

Nalejte dve polievkové lyžice oleja do multivarky, vložte kurča, premiešajte s cibuľou a mrkvou.

Umiestnite ďalšiu vrstvu cukety alebo tekvice, zemiakov a kapusty. Na vrch položte paradajkovú pastu.

Soľ rozmiešajte v polovici pohára vody a nalejte do pomalého hrnca. Ak chcete, pridajte cesnak, rascu alebo iné korenie.

Dusíme 40 minút.

Podávame posypané nasekanými bylinkami.

Recept 5. Dusíme s mäsom v pomalom hrnci so šampiňónmi

Ingrediencie

Bravčové alebo morčacie filé (môžete použiť aj kuracie) – 400 g

Cibuľa - polovica

Čerstvé šampiňóny (alebo hliva) – 300 g (rovnaké množstvo môžete použiť aj mrazené)

Paradajky - pár stredne veľkých kusov

Zemiaky - 3 veľké hľuzy

Sladká paprika – 1 ovocie (môžete si vziať za hrsť nakrájanej mrazenej papriky)

Soľ, rastlinný olej

Majonéza - 3 veľké lyžice

Spôsob varenia

Mäso pripravte, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Huby nakrájame na veľké plátky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Mäso, cibuľu a huby vložte do pomalého hrnca, pridajte olej, všetko premiešajte a duste štvrť hodiny.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky alebo plátky. Papriku nasekáme nadrobno. Odstráňte kožu z paradajok po obarení vriacou vodou; nasekať nadrobno.

Vložte zemiaky a papriku do mäsa s hubami a cibuľou. Zmiešajte drvené paradajky s majonézou a pridajte štvrť pohára vody (ak ste použili mrazené huby, vodu pridávať nemusíte), osoľte, premiešajte vidličkou alebo metličkou a zalejte výslednou omáčkou.

Varte asi hodinu, nastavte príslušný režim.

Recept 6. Dusíme s mäsom v pomalom hrnci s pivom a jahňacinou

Ingrediencie

Jahňacie - 500 g

Tmavé pivo - 400 ml

Zemiaky - 4 hľuzy

Baklažán - polovica veľkého

Sladká paprika - jedna

Mrkva, cibuľa - každý jeden kus

Cuketa - malý kúsok, asi 10 cm dlhý

Cesnak, bylinky - podľa chuti

Olej na vyprážanie

Spôsob varenia

Mäso umyjeme a nakrájame celkom nadrobno. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Zemiaky, cuketu, papriku a baklažán ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Vložte olej a cibuľu s mrkvou do misky multivarky a varte v režime „Fry“ bez zatvorenia veka 10 minút.

Vyberte zeleninu a pridajte mäso. Smažte ho tiež 10 minút.

Na mäso poukladáme surovú zeleninu (môžeme ju zmiešať, alebo rozložiť vo vrstvách: baklažán, zemiaky, papriku, cuketu), osolíme, pridáme mrkvu a cibuľu a zalejeme pivom.

Varte hodinu pri vhodnom nastavení. Premiešajte a skontrolujte pripravenosť mäsa. Ak je príliš tuhý, varte pri rovnakom nastavení ďalšiu štvrťhodinu.

Dusené mäso v pomalom hrnci: triky a užitočné tipy

Baklažány, cukety a cukety je možné pred pridaním do duseného mäsa ošúpať alebo ich nechať aj so šupkou, ak vyzerajú dobre a nie sú zvlášť poškodené.

Zvyčajne sa odporúča, aby sa baklažán po narezaní posypal soľou a nechal pol hodiny pôsobiť a potom opláchol vodou. To sa robí s cieľom zbaviť sa nadmernej horkosti. Ale ak máte radi túto zvláštnu horkosť, stačí opláchnuť kúsky baklažánu, aby absorbovali menej oleja, bez toho, aby ste ich nechali vylúhovať v soli.

Príprava zemiakového guláša v pomalom hrnci je ešte jednoduchšia ako tradičný spôsob. Vďaka rovnomernému ohrevu a včasnému automatickému vypnutiu sa zelenina stihne uvariť, ale nerozvarí sa na homogénnu kašu, čo je potrebné na dusenie. Celý proces trvá približne 2 hodiny.

Nie je potrebné pridávať mäso, vystačíte si len so zeleninou, v takom prípade preskočíte prvý krok receptu. Zloženie zeleniny je tiež približné, napríklad ak nemáte čerstvú papriku, postačí aj konzervovaná a paradajky možno ľahko nahradiť lyžicou paradajkového pretlaku.

Ingrediencie:

hovädzie alebo bravčové mäso (voliteľné) - 0,5 kg;
zemiaky - 6-8 kusov;
voda - 200 ml;
cibuľa - 1 kus;
paradajky - 2 kusy;
paprika - 2 kusy;
baklažán - 1 kus;
mrkva - 2 kusy;
kapusta - 400 gramov;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Pozor! Názvy režimov a časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od značky, modelu a výkonu zariadenia. Pozorne si prečítajte pokyny. Časové intervaly uvedené v recepte boli testované na zariadeniach Philips (Philips), Polaris (Polaris) a REDMOND (Redmond) s výkonom 720-900 W.

Recept na guláš so zemiakmi v pomalom hrnci

1. Mäso očistíme od filmov a šliach, opláchneme v studenej tečúcej vode, osušíme, nakrájame na 3-4 cm kocky. Bravčové alebo hovädzie mäso smažíme v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ 20-25 minút bez pridania oleja.

2. Zeleninu nakrájajte: cibuľu a mrkvu na 1-2 cm kocky, papriku a baklažán na podlhovasté kúsky, cesnak nasekajte na malé kúsky. Pridajte zeleninu k mäsu a smažte ďalších 10 minút.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 4-6 cm kocky, ktoré pridáme do pomalého hrnca. Smažte 3 minúty.

4. Nakrájajte kapustu na stredne veľké kúsky a pridajte do misky multivarkára.

5. Po 2 minútach restovania pridáme nakrájané paradajky, soľ, korenie a korenie.

6. Do misky nalejte horúcu vodu. Zmiešať.

7. Zapnite režim „Pečenie“ v multivarke na 60 minút alebo režim „Stewing“ na 2 hodiny.

8. Hotový zemiakový prívarok rozdelíme na taniere a podávame. Jedlo sa hodí k kyslej smotane a iným omáčkám.

01. 08.2015

Catherinin blog
Bogdanovej

Dobré popoludnie, milí čitatelia a hostia webovej stránky „Rodina a detstvo“. Keď potrebujete nakŕmiť svojho manžela alebo nečakaných hostí chutnou a zdravou večerou, skvelou možnosťou je zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci.

Pripravuje sa veľmi rýchlo, ľahko a nevyžaduje žiadne výdavky, pretože môžete použiť všetko, čo je v chladničke, ale zároveň sa ukáže veľmi chutné a uspokojujúce! Multivarič pomôže ušetriť čas v kuchyni. Ak tam nie je, nezáleží na tom - používame bežnú panvicu.

Takže na prípravu zeleninového guláša s mäsom budeme potrebovať:

- mäso (podľa vlastného výberu, čo je k dispozícii v chladničke - bravčové, hovädzie, kuracie) - 0,5 kg. (môžete variť bez mäsa, nie je to horšie).
– zemiaky – 5 ks. (stredná veľkosť).
- 2 cibule.
- 1 veľká mrkva.
- 1 paprika (aby jedlo dostalo jasnú farbu, je lepšie zvoliť červenú alebo žltú, ale ak nie je k dispozícii, veľmi dobre funguje aj bežná zelená).
- 4 veľké strúčiky cesnaku.
- 2 stredné paradajky.
- 1 cuketa.
- 2,5 šálky vriacej vody alebo zeleninového vývaru.
- paradajkový pretlak, mleté čierne korenie, soľ.
Môžete pridať aj baklažán (vopred nakrájaný a posypaný soľou, aby sa odstránila horkosť), karfiol, brokolica, zelené fazuľky atď. Vo všeobecnosti všetko, čo je v chladničke.

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky, v multivarke vyberte režim „vyprážanie“, smažte 15 minút až do konca programu. Potom pridajte 100 ml. vriacou vodou alebo vývarom, zvoľte režim „dusenie“, nastavte časovač na 20 minút a varte až do konca programu.

2. Kým sa mäso varí, dáme si zeleninu.

3. Cibuľu, mrkvu, cuketu, paradajky, zemiaky a sladkú papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na približne rovnaké kúsky (nekrájame príliš nadrobno, zelenina sa rozvarí a bude ako kaša).

4. Jemne nakrájajte cesnak nožom (ak chcete, môžete použiť mletý cesnak, ale potom nebude pikantná chuť cesnaku taká výrazná).

5. K mäsu pridáme všetku nakrájanú zeleninu a premiešame.

6. K mäsu a zelenine pridajte dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Paprika podľa chuti

7. Do duseného mäsa pridajte vriacu vodu alebo vývar tak, aby tekutina nezakrývala zeleninu ~ 1,5 šálky.

Porcie: 4
Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
Kuchyňa: Ukrajinská

Popis receptu

Zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci nikdy neomrzí, pretože je to najrozmanitejšie jedlo na svete. Dá sa pripraviť z rôznych druhov zeleniny v rôznych kombináciách. Rovnako tak sa k tomuto jedlu hodí takmer akékoľvek mäso – kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie, jahňacie, dokonca aj králičie a kačacie.

Najčastejšie pridávanou zeleninou sú zemiaky. A aby som znížil kalorický obsah zeleninového duseného mäsa s mäsom, nahradím niektoré zemiaky tekvicou alebo modrým baklažánom, ak je k dispozícii. Mám rád guláš s cuketou a tiež s paprikou.

Dusená zelenina a mäso v pomalom hrnci sú v červenej paradajkovej alebo bielej omáčke. Môžete tiež urobiť kari omáčku alebo paprikovú omáčku. Celkovo ide o veľmi pestré jedlo. Potrebujete len malý kúsok mäsa - a potom - ako vám povie váš vkus a fantázia.

Dnes varím a pridám iba cibuľu a huby zo zeleniny - ukáže sa to veľmi chutné a obsah kalórií je nižší ako u zemiakov. Navyše huby (u mňa – šampiňóny) sú dostupné v každom ročnom období. Ak máte nejaké divé alebo sušené huby, môžete ich pridať k šampiňónom pre chuť. Ale bude to veľmi chutné aj bez nich, skúste to uvariť so mnou.

Na prípravu zeleninového guláša s mäsom v pomalom hrnci potrebujete:

hovädzie mäso - 700 g;
veľká cibuľa - 1 ks.
šampiňóny - 400 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
univerzálne korenie - 1 lyžička;
soľ - 1 čajová lyžička (bez šmýkačky);
mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
bobkový list - 1 ks.

Varenie krok za krokom:

Zapnite multivark v režime „Frying“ na 25 minút. Kým sa zohrieva, ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky.

Do vyhrievanej panvice nalejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, opečte a z času na čas miešajte asi 10 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pracujeme s otvoreným vekom.

Kým sa cibuľa smaží, ošúpeme a nakrájame šampiňóny tak, ako sa vám páči - môžete veľké alebo malé, ak sú huby malé, môžete ich jednoducho prekrojiť na polovicu.

Pridajte huby k cibuli, premiešajte, varte až do konca programu a z času na čas premiešajte.

Kým sa zelenina varí, kus hovädzieho mäsa umyte a nakrájajte na malé, ľahko konzumovateľné kúsky (4–5 cm).

Nasekané hovädzie mäso posielame na už vyprážanú zeleninu.

K tomu pridajte soľ, mleté korenie, univerzálne korenie a bobkový list.

Kusy hovädzieho mäsa nevyprážam so zeleninou (aj keď to niekedy robia), ale hneď pridávam horúcu vodu (1–1,5 šálky), aby pokryla všetky ingrediencie.

Potom zatvorte veko a zapnite režim „Hasenie“, nastavte časovač na 60 minút.
Po skončení programu je zeleninový guláš s mäsom v pomalom hrnci pripravený: hovädzie mäso, šampiňóny, cibuľa a korenie - všetko je veľmi jednoduché a bez problémov.

V lete je varenie oveľa jednoduchšie, pretože príroda je veľmi štedrá a dáva nám veľa zeleniny a ovocia. Čo môže byť chutnejšie ako hovädzí guláš varený so zeleninou, zemiakmi, strukovinami atď.

Existuje veľa zaujímavých interpretácií tohto jedla. Guláš vyrobený z hovädzieho mäsa s prídavkom zeleniny - najmä kombinovaný v guláši.

Klasický recept na guláš z hovädzieho mäsa

menovite:

0,5 kg čerstvého mäsa
2 mrkvy
2 cibule
2 sladké papriky
soľ korenie
2 paradajky

Ako pripraviť klasický hovädzí guláš

1. Mäso je najlepšie nakrájať na pásiky, potom sa lepšie vypráža zo všetkých strán.

2. Súčasne opečte zeleninu na inej panvici: najprv mrkvu a cibuľu, nakoniec papriku a paradajky. Ak chcete, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Zeleninu môžete pridať do hotového jedla, ale záleží na vašich preferenciách.

3. Paradajky dajú veľa šťavy. Trochu počkáme, kým sa zelenina rozvarí, pridáme mäso, znížime plameň a na miernom ohni dusíme asi 60 minút.

Ak ste si pri príprave hovädzieho gulášu trochu prepočítali množstvo vody, všetko sa dá jednoducho napraviť. Hlavnou vecou nie je soľ vopred, podľa receptu sa soľ a korenie pridáva na samom konci varenia. Hotovo!

Recept na guláš z hovädzieho mäsa v pomalom hrnci

S príchodom mnohých elektrických spotrebičov v kuchyni sa život moderných žien v domácnosti stal oveľa jednoduchším. O čo rýchlejšie a jednoduchšie je varenie hovädzieho guláša v pomalom hrnci. Aby ste si pripravili výdatné a chutné jedlo bez toho, aby ste trávili príliš veľa voľného času, varte hovädzí guláš v pomalom hrnci.

Požadované produkty:

0,5 kg čerstvého mäsa
1 cibuľa
1 mrkva
1 sladká paprika
kyslá smotana
cesnak
soľ korenie

Ako variť guláš v pomalom hrnci

1. Mäso dobre opláchneme a nasekáme nadrobno. To isté robíme s cibuľou, mrkvou a paprikou.

2. Zapnite multivark a nastavte ho do špeciálneho režimu.

3. Mäso pomelieme múkou a vyložíme ako spodnú vrstvu. Je lepšie naliať na dno trochu rastlinného oleja, aby sa miska neukázala ako suchá.

4. Aby ste pri príprave hovädzieho guláša v pomalom hrnci získali jemnejšie hovädzie mäso, varte ho oddelene asi 20 minút, pozri návod. Zelenina sa pridáva neskôr, pretože sa varí oveľa rýchlejšie a môže sa vopred rozvariť, zatiaľ čo mäso zostane surové.

5. Po pípnutí stroja pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte asi 1-1,5 hodiny.

Recept na guláš z hovädzieho mäsa a zemiakov

Na obed si ako prílohu môžete pripraviť recept na hovädzí guláš s prídavkom zemiakov. A ako dezert k čaju si pripravte zázvorové sušienky s medom. Recept na hovädzí a zemiakový guláš je veľmi jednoduchý. Príprava takéhoto jedla vám nezaberie veľa voľného času, ale chuť vás poteší, pretože kombinácia zemiakov s mäsom a korením je veľmi chutná. Dusený guláš je možné variť s akýmkoľvek mäsom, hovädzí guláš so zemiakmi a navyše pridať inú zeleninu, možno variť na bežnom sporáku alebo piecť v hrncoch.

Budete potrebovať:

0,5 kg hovädzieho mäsa
5-6 veľkých zemiakov
1 cibuľa
1 mrkva
2 polievkové lyžice. l. múky
kyslá smotana
soľ korenie

Ako variť zemiakový guláš

1. Hovädzie mäso dobre opláchnite, nasekajte nadrobno a zľahka opečte.

2. Zeleninu ošúpeme, nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu a spolu ešte trochu podusíme.

3. Keď je mäso a zelenina takmer hotové, treba pridať trochu múky a všetko to zaliať čistou vodou. Približne 1 pohár vody, ale musíte sa uistiť, že úplne pokrýva obsah.

4. Keď všetko zovrie, znížime oheň na minimum a pridáme poslednú ingredienciu – zemiaky. Je lepšie ho nakrájať na stredne veľké kocky, pretože veľmi jemne sa môže veľmi rozvariť a môže sa stať zemiakovou kašou.

5. Varte do varenia, na konci varenia pridajte trochu soli, pridajte trochu korenia a prípadne bobkový list pre pikantnejšiu chuť.

Hovädzí a zemiakový guláš je veľmi chutný s kyslou smotanou, dodá hotovému jedlu ešte jemnejšiu chuť.

Dobrú chuť!

Ak sa vám naša stránka páčila alebo vám boli informácie na tejto stránke užitočné, zdieľajte ich so svojimi priateľmi a známymi – kliknite na jedno z tlačidiel sociálnej siete v dolnej časti stránky alebo v hornej časti stránky, pretože medzi hromadami zbytočného odpadu na internete je dosť ťažké nájsť skutočne zaujímavé materiály.

kapitosha.net

Hovädzí guláš v pomalom hrnci - recept, ako variť, pokyny krok za krokom s fotografiami

Napíšte, čo chcete nájsť, a zrušte stlačením klávesu Enter alebo Esc.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút Počet porcií: 6-8 porcií

Nie je nič jednoduchšie ako pripravovať rôzne jedlá v pomalom hrnci. Stačí vložiť všetky ingrediencie a zvoliť požadovaný režim varenia. Vyprážané kúsky hovädzieho mäsa, dusené so zemiakmi, mrkvou a hubami v šťavnatej omáčke. Klasický prívarok s krajcom čerstvého chleba je ako stvorený na obed.

Ingrediencie

Hovädzí guláš v pomalom hrnci Návod pre zväčšenie kliknite na fotografiu

1 Hovädzie mäso dôkladne umyte v studenej vode a osušte. Nakrájajte na veľké kusy. Na recept sa hodí nielen dužina, ale aj rebrová časť. Takže vložte kúsky hovädzieho mäsa do misy, pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte 2 polievkové lyžice múky a dôkladne premiešajte.

2 Do pomalého hrnca pridajte 2 polievkové lyžice masla a zapnite režim soté. Zahrejte olej, kým nezačne prskať, a spustite hovädzie mäso. Za občasného miešania ho opečieme zo všetkých strán do zlatista.

3 Pridajte 2 šálky hovädzieho vývaru alebo vody a dôkladne premiešajte, pričom zo dna opatrne odstráňte všetok pripálený materiál. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. Worcestershire omáčka, lyžica sójovej omáčky, ½ lyžice. hnedý cukor, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 lyžička sušeného rozmarínu, 1 lyžička sušeného tymiánu a nasekané 2 strúčiky cesnaku.

4 Umyte huby a nakrájajte ich na veľké kúsky. Mrkvu ošúpeme a tiež nakrájame na veľmi veľké kúsky. Ak používate nové zemiaky, môžete ich uvariť aj so šupkou dôkladne umytou. Staré zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Vložte zemiaky, mrkvu, šampiňóny a mrazenú perlovú cibuľu do pomalého hrnca. Zatvorte veko multivarky a zapnite režim varenia mäsa/duseného mäsa.

5 Na konci varenia, pred otvorením multivarky, opatrne otvorte parný ventil a vypustite paru. Potom otvorte veko, jemne premiešajte guláš a nalejte do misiek. Podávame ozdobené nasekanými bylinkami a plátkom čerstvého chrumkavého chleba. Dobrú chuť!

Beth rada varí a vedie svoj vlastný blog o varení s obmedzeným rozpočtom. Medzi množstvom lacných jedál na prípravu určite nájdete to, ktoré vyhovuje vášmu vkusu.

Tekvicové semená sú bohaté na vitamíny a minerály a aktívne sa používajú pri varení. Pôsobia posilňujúco na organizmus ako celok.... Všetky recepty s tekvicovými semienkami

canadacook.ru

Hovädzí guláš s rozmarínom a cesnakom

1 kg hovädzieho filé;
4 stredné mrkvy;
2-3 stonky zeleru;
1 veľká cibuľa;
1,5 kg zemiakov;
2 polievkové lyžice. lyžice olivového (alebo slnečnicového) oleja;
4 veľké strúčiky cesnaku;
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti;
2-3 lyžice. lyžice múky;
2 šálky kuracieho vývaru;
2 polievkové lyžice. lyžice dijonskej horčice (voliteľné);
1 polievková lyžica. lyžica worcesterskej omáčky;
1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky;
0,5 lyžice. lyžice cukru (možno nahradiť medom);
0,5 lyžice. lyžice sušeného rozmarínu;
0,5 lyžičky sušeného tymiánu.

Cibuľu, mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.

Vložte cibuľu, mrkvu, zeler a zemiaky do hrnca vášho pomalého hrnca.

Umyte kus hovädzieho mäsa, osušte ho obrúskami a nakrájajte na 6-7 cm kúsky.Mäso vložte do veľkej misy a bohato ochuťte soľou a korením.

Do misy pridajte múku a miešajte do mäsa, kým múka rovnomerne neobalí všetky kúsky. Misku s mäsom odložte zatiaľ bokom.

Ošúpeme a najemno nasekáme strúčiky cesnaku. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Cesnak opekáme na rozpálenom oleji minútu, alebo kým nezačne uvoľňovať vôňu.

Pridajte mäso do panvice spolu s múkou zo spodnej časti misy. Hovädzie mäso necháme dusiť bez miešania niekoľko minút, kým z jednej strany nezhnedne. Potom znova premiešajte a počkajte niekoľko minút.

Pokračujte, kým kúsky hovädzieho mäsa zo všetkých strán nezhnednú.

Pridajte opečené kúsky hovädzieho mäsa do panvice multivarka a premiešajte zeleninu.

Vráťte panvicu na sporák a znížte teplotu na minimum. Do panvice pridáme kurací vývar, dijonskú horčicu, worčestrovú omáčku, sójovú omáčku, cukor, rozmarín a tymian. Premiešame, aby sa spojili všetky ingrediencie omáčky.

Akonáhle sa omáčka takmer dostane do varu, nalejte ju do mäsa a zeleniny v multihrnci. Omáčka nezakryje panvicu, ale to je v poriadku. Po varení jedlo pustí šťavu a zvýši sa množstvo omáčky.

Zatvorte veko pomalého hrnca a varte na nízkej (vysokej úrovni) 4 hodiny. Hovädzí guláš môžete variť aj v pomalom hrnci v režime „Stew“ (1,5 hodiny).

Keď ste pripravení, zdvihnite veko a premiešajte guláš a zemiaky. Hovädzie mäso bude také mäkké, že sa rozdelí na malé kúsky, to je normálne.

Ochutnajte guláš a v prípade potreby dosoľte.

Hovädzí guláš v pomalom sporáku podávame horúci s krajcom čerstvého domáceho chleba (recept na tejto stránke). Prívarok môžete podávať aj s prílohou z ryže alebo cestovín.

Dobrú chuť!

multivarka-receptik.ru

Zeleninový guláš s hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Zelenina je nielen chutná, ale aj zdravá! Jedálniček si môžete spestriť prípravou výživného a chutného jedla s mäsom a zeleninou. Pomocou takého inteligentného zariadenia, akým je multivarič, je zeleninový guláš s mäsom pripravený rýchlo a zároveň si zachováva všetky prospešné látky obsiahnuté v zelenine. Úspora času a výsledkom je neuveriteľne chutné a bohaté jedlo.

Zeleninový guláš s hovädzím mäsom a baklažánom v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

hovädzie mäso - 400 gramov;
zemiaky - 4 hľuzy;
mrkva;
mladá cuketa;
baklažán;
paradajky - 2 ks;
bulharské korenie;
žiarovka;
cesnak - 2 strúčiky;
olej na vyprážanie;
paradajková pasta - čajová lyžička;
soľ, korenie, korenie - podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

V prvom rade sa pripraví mäso. Ak sú kosti a žily, musíte ich orezať, mäso umyť, osušiť a nakrájať na malé kúsky.

Ďalšou fázou je príprava zeleniny. Zeleninu umyte, nechajte osušiť alebo utrite a ošúpte. Mrkvu a cibuľu nakrájame na pásiky. Zemiaky a cuketu nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na malé kocky. Sladkú papriku a baklažán nakrájajte na prúžky.

Nastavte multivark do režimu „Pečenie“ a misku namažte olivovým olejom. Položte mäso a varte štvrť hodiny. Potom pridajte všetku zeleninu a pečte zvyšných 10 minút.

Po uplynutí času pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie a pridajte vodu. Zmiešajte všetky ingrediencie. Multivark preprogramujeme do režimu „Quenching“ a nastavíme čas na pol hodiny.

Po zaznení signálu musíte skontrolovať pripravenosť zemiakov. Podľa potreby prívarok podusíme.

Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou a bylinkami.

Klasický zeleninový guláš s hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

paradajková šťava - pohár;
hovädzie mäso - 400 g;
cuketa;
zemiaky - 5 ks;
baklažán;
biela kapusta - 300 g;
cibuľová hlava;
paradajky - 2 ks;
paprika;
mrkva;
cesnak - 2 strúčiky;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
paradajková pasta - polievková lyžica. lyžica;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

V klasickom recepte možno bielu kapustu nahradiť karfiolom alebo ružičkovým kelom. Alebo môžete zmiešať tri druhy po 100 gramov.

Varenie začína prípravou mäsa. Musí sa umyť a nakrájať na kocky. Vložte do samostatnej misky, pridajte soľ a pridajte paradajkovú šťavu, marinujte aspoň jednu hodinu.

Kým sa mäso marinuje, pripravte si zeleninu. Všetka zelenina sa musí v prípade potreby olúpať a umyť. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.

Namažte misku v multivarke rastlinným olejom. Na dno misky položte mäso, cibuľu a mrkvu. Nastavte režim „Frying“ alebo „Pečenie“ na pol hodiny.

Zemiaky nakrájame na kocky alebo malé kúsky. Po zaznení signálu pridajte zemiaky k mäsu a smažte ďalších 15 minút s aktivovaným programom „Pečenie“.

Paradajky najskôr olúpeme vriacou vodou a nakrájame na kocky. Kapustu nakrájame nadrobno. Cesnak môže byť strúhaný alebo pretlačený lisom na cesnak. Nakrájajte baklažány a sladkú papriku na prúžky.

Pridajte zeleninu k mäsu a zemiakom. Dochutíme paradajkovým pretlakom, môžeme nahradiť kečupom, osolíme, okoreníme, premiešame. Pokračujte vo varení duseného mäsa ďalších 20 minút bez zmeny programu. Aby bol guláš bohatý na šťavu, prepnite na režim „Stew“ na 30 minút.

Pikantný zeleninový guláš s hovädzím mäsom v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

tmavé pivo - 360 ml;
hovädzie mäso - kilogram;
zemiaky - 5 ks;
mrkva - 0,5 kg;
ružičkový kel - 300 g;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa - 2 ks;
zeler - 2 stonky;
huby (šampiňóny) - 200 g;
vývar (hovädzí alebo zeleninový) - 2 šálky;
olej na vyprážanie;
paradajková pasta - 5 lyžíc. lyžica;
zemiakový škrob - polievková lyžica;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

Hovädzie mäso sa musí umyť a nakrájať na veľké kusy. Nalejte trochu oleja do misky multivarkára. Pred vyprážaním mäso obalíme v múke a vložíme do misy. Nastavte režim varenia na „Frying“. Varte do zlatista a potom vložte do misky. Misku umyte a osušte.

Pripravte zeleninu, ošúpte a opláchnite. Zemiaky nakrájame na štvorce. Malá mrkva môže byť nakrájaná na tenké krúžky alebo kocky, jemne nakrájaná cibuľa a zeler. Na dno misky položte zeleninu. Pridajte kapustu a šampiňóny, nakrájané pozdĺžne, do misy s ostatnou zeleninou. Všetko osolíme a okoreníme. Na vrch položte predtým vyprážané hovädzie mäso.

Paradajkovú pastu, pivo a vývar dáme do misky a premiešame. Výslednú zmes nalejte do misky s mäsom. Multivarič nastavte do režimu „Stew“ na 1 hodinu.

Škrob rozrieďte vo vode, po uplynutí času nalejte do misky a premiešajte, varte ďalších 5 minút. Prepnite do režimu „Ohrievanie“ a nechajte 20 minút variť.