Melónový džem s citrónom a koňakom. Príprava melónového džemu s citrónom. Proces výroby džemu

Medzi zimnými prípravkami je džem jedným z najobľúbenejších. Pozývame vás ochutnať náš nezvyčajný melónový džem. Pre naše zemepisné šírky je takýto dezert stále nezvyčajný, a preto mnohí spochybňujú chuť melónového džemu. Ale ak to uvaríte správne, budete jednoducho prekvapení, aké je to chutné!

Recepty na melónový džem na zimu

Čerstvý melón má mimoriadnu vôňu a šťavnatú chuť. Chcel by som si túto nádheru uchovať na zimu. Okrem toho je melón veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Receptov na melónový džem je mnoho a my sme pre vás vybrali tie najlepšie osvedčené, ktoré vás určite nenechajú ľahostajnými.

klasické

Na tento džem budete potrebovať 1 kg melóna a asi 0,6 kg cukru. Množstvo cukru závisí od sladkosti melónu.

Upozorňujeme: na džem je lepšie brať zrelé tvrdé melóny. Je lepšie robiť džem z mäkkých alebo prezretých melónov.

Ošúpte melón a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na kocky, vložte do hlbokej misy a zasypte cukrom. Veľmi šťavnatý melón dá okamžite šťavu, tvrdší treba držať pod cukrom asi pol hodiny.
Pre väčšiu hrúbku môžete do džemu pridať pár banánov a ďalšiu chuť dodá citrónová kôra.
Misky s pripravenou zmesou položte na malý oheň. Priveďte do varu, potom nechajte prikryté vychladnúť.
Na miernom ohni privedieme džem opäť do varu. Ak je pre vás dôležitá vôňa melónu, potom varte maximálne 5 minút. Ak chcete mať džem hustejší, pri varení podrvte kocky melónu.

Melónový džem - lahodný a aromatický dezert

Ak plánujete skladovať melónový džem na dlhší čas, potom ho musíte zrolovať, kým je horúci. Na skladovanie pod nylonovými viečkami musí byť džem vychladnutý. Nezabudnite však, že poháre musia byť čisté a sterilizované.

Z melóna a citrónu

Skúste pripraviť melónový džem podľa iného klasického receptu. Budete potrebovať:

1 kg melónu;
700 g cukru;
1 citrón;
3 g vanilínu.

Melón umyjeme, zbavíme šupky a jadierok a dužinu nakrájame na kocky. Vložte do misy alebo panvice, v ktorej budete variť džem, pridajte cukor a prikryte pokrievkou. Dobre pretrepte, aby sa celý obsah dôkladne premiešal.

Melón necháme s cukrom 5 hodín alebo cez noc, aby hmota pustila šťavu a vylúhovala.

Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu. Citrón môžete rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Panvicu so zmesou položte na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 5 minút.

Vypnite oheň a nechajte džem lúhovať 10 hodín. Položte panvicu späť na sporák, priveďte do varu a po 10 minútach vypnite oheň. Nechajte lúhovať ďalších 8 hodín. Pridajte vanilku a citrónovú kôru a znova varte 15 minút.

Hrúbka džemu závisí od cyklov a času varenia.

Recept na citrónový džem (video)

Z melóna a vodného melónu

Tento recept používa kôru, nie dužinu. Budete potrebovať:

1 kg melónu a kôry z vodného melónu;
900 g cukru.

Odlúpnite dužinu z kôry melónov a vodných melónov a odstráňte vonkajšiu drsnú šupku v tenkej vrstve. Ošúpané šupky nakrájajte na obdĺžnikové plátky s rozmermi 2 x 1 cm, opláchnite vo vode.

Melón a vodný melón sú skvelou kombináciou na džem

Upozornenie: na ochranu šupiek pred varom ich namočte na pol hodiny do 3% roztoku soli. Potom ich ponorte na 10 minút do horúcej vody (asi 95 stupňov).

Zo 600 ml vody a 400 g cukru pripravíme cukrový sirup. Ochlaďte a vložte do nej pripravený melón a kôru z melónu.

Džem povarte v sirupe 3-4 krát 15 minút. Doba varenia sa berie do úvahy od okamihu varu. Po každom varení vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte 2-3 hodiny. Cukrový sirup nasiakne kôry vodných melónov a melónov, čím sa stanú priehľadnými.

Hustý melónový a jablkový džem

Ingrediencie:

dva kilogramy melónu;
600 gr. sladké a kyslé jablká;
kilogram cukru;
polovica veľkého citróna.

Spôsob varenia:

Melón umyjeme, nakrájame, semienka vyberieme spolu. Odrežte kôru a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Citrón vytlačíme a šťavu precedíme jemným sitkom.
Po zmiešaní melónovej dužiny s jablkami pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame, zabránime tak stmavnutiu jabĺk.
Pridajte cukor a znova premiešajte. Počkáme pol hodiny, kým sa pustí dostatok šťavy.
Položte na sporák a varte pol hodiny. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa cukor úplne rozpustil. Vypnite sporák a nechajte džem pol hodiny.
Vychladnutú hmotu rozomelte v cedníku alebo rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nastrúhaný džem varte hodinu a pol na miernom ohni.
Zachovajme.

Melónový džem v pomalom hrnci

Skúste pripraviť džem z melóna, pomaranča a sezamu. Toto je skvelý recept, ak máte doma pomalý hrniec. Táto pochúťka je ideálna do koláčov, kaší, koláčov a len tak do čaju. Budete potrebovať:

700 g melónovej buničiny;
1 veľký pomaranč;
400 g cukru;
1 balíček vanilkového cukru;
30 g sezamových semienok.

Pomaranč umyte, odstráňte kôru a biele filmy. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Opláchnite melón a odstráňte kôru a semená. Dužinu tiež nakrájajte na kocky.

Pomaranč dodá melónovému džemu jemnú vôňu a jemnú chuť.

Vložte kúsky melónu na dno misky multivarkára. Navrch posypeme nasekaným pomarančom, cukrom, vanilínom a sezamovými semienkami.

Zapnite multivark v režime dusenia na 1 hodinu. Pripravená zmes sa musí pravidelne miešať. O hodinu neskôr, na signál z multivarky, je melónový a pomarančový džem v multivarke pripravený.

Opatrne preneste do parených sterilizovaných pohárov, priskrutkujte viečka, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Bez sterilizácie

Tento recept vám zaberie čas. Príprava tohto džemu trvá 3 dni, ale verte mi, stojí to za to!

Ingrediencie:

1 melón;
800 g cukru;
400 ml vody;
1 štipka kyseliny citrónovej.

Ošúpanú a nasekanú dužinu z melóna blanšírujeme vo vriacej vode asi 5 minút, potom scedíme v cedníku.

Vodu, v ktorej bol melón blanšírovaný, nevyhadzujte. Na jeho základe pripravte sirup, pridajte cukor a pridajte k nemu kúsky melónovej dužiny.

Džem varte 3 dni, vždy 10 minút, s prestávkou 10–12 hodín. V prípade potreby pridajte sirup.

Melónový džem je potrebné variť niekoľko dní po dobu 10-15 minút

Počas varenia džem miešame a dbáme na to, aby sme zbavili peny. Počas posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú a ak chcete, vanilín.

Tento džem nebude vyžadovať dlhodobú sterilizáciu, pretože kyselina citrónová slúži ako prírodný konzervant. Hlavná vec je, že poháre sú čisté a suché.

Melónový džem so škoricou

Tento džem je nielen chutnou maškrtou, ale aj výborným sirupom do zmrzliny. Dá sa vyrobiť dvoma spôsobmi: s kúskami melónu a bez.

Ak sa rozhodnete variť podľa prvého spôsobu s kúskami, musíte džem variť niekoľko dní po dobu 10 minút, aby zhustol. Pri použití druhého receptu sa kúsky melónu odstránia, sirup sa uvarí a do každej nádoby sa pridá tyčinka škorice.

Budete potrebovať:

2 kg melónu;
2 g cukru;
1 pohár vodky;
2 poháre vody;
niekoľko škoricových tyčiniek (podľa chuti).

Zrelý, ale nie prezretý melón ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky.

Sirup prevarte. Za týmto účelom uvarte vodku a vodu, pridajte cukor, priveďte do varu a varte 3 minúty.

Kúsky melónu oparíme vriacou vodou a pridáme do sirupu. Varte, kým sa melón nestane priehľadným.

Pridajte trochu škorice do melónového džemu pre pikantné nakopnutie.

Odstráňte džem z ohňa a nechajte 10-12 hodín. Ak nemáte radi kúsky melónu v lekvári, vyberte ich dierovanou lyžicou a zvyšný sirup dajte na oheň a priveďte do varu. Varte 15 minút na miernom ohni.

Vložte džem do sterilizovaných pohárov, pridajte tyčinku škorice a zrolujte.

Recept na melónový džem na videu

Teraz vás sladký šťavnatý melón poteší nielen v lete, ale aj počas zimných večerov. Podeľte sa s nami v komentároch o vaše recepty a tajomstvá výroby melónového džemu. Dobrú chuť a pohodlie do Vášho domova!

Každá sebaúcta žena považuje za svoju osobnú povinnosť pripraviť pod pokrievkou čo najviac rôznych lahôdok. Čím je recept nezvyčajnejší a chutnejší, tým je hostiteľka považovaná za majstrovskú. Dnes vám povieme, ako vyrobiť melónový džem, ktorého vôňu si môžete vychutnať po celý rok. Recept na melónový džem je prístupný nielen skúsenej ihlovej žene, ktorá môže tento nový produkt ľahko zvládnuť.

Výber správneho ovocia melónu na konzerváciu

Recepty na melónový džem na zimu sú zaujímavé a rozmanité. Vyberáme správne exempláre tejto falošnej bobule. Len z nich môžete pripraviť úžasný melónový džem.

Pri kúpe sa nehanbite, ale k ovociu si poriadne pričuchnite. Mal by voňať bohato a husto. Ak ste nechytili požadovaný odtieň a naopak vám udrela do nosa zvláštna vôňa trávy a zelene, vráťte ho na pult.
Preskúmajte povrch žltej krásy. Nemali by byť žiadne preliačiny, hniloba alebo praskliny. Keď zatlačíte na kôrku na mieste oproti chvostu, mala by sa objaviť mierna konkávnosť. Potrebujeme výhradne kvalitné ovocie.
Poklepte kĺbmi na povrch. Aj bez hudobného vzdelania budete počuť tlmený zvuk. To je dôkazom zrelosti melónov.
Vyhnite sa nakupovaniu v stánkoch pri ceste. Melóny ako špongia absorbujú výfukové plyny a iné škodlivé látky.
bezúhonnosť. Nemali by ste kupovať rezaný výrobok. Miesto rezu je obľúbenou oblasťou rozmnožovania baktérií.

Bolo vybrané správne bobule, je čas pristúpiť priamo k procesu konzervácie.

Melónový džem s citrónom na zimu

Recept na melónový džem sa stále považuje za novinku. Ale medové bobule rastú takmer v každej domácnosti. Melónový džem dokonale zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia. Aby ste boli považovaní za zručnú gazdinku, budete potrebovať:

kilogram zrelého melónu;
600-800 gr. cukor (v závislosti od sladkosti bobúľ);
citrón;
vanilka na konci noža.

Melónový džem na zimu sa pripravuje takto:

Zrelé ovocie umyte, rozrežte a odstráňte dužinu zo všetkých semienok a žiliek.
Odstránime hrubú šupku a mäkkú časť nakrájame na kocky.
Vyberieme misku, aby neprihorela a dáme tam kúsky melóna, pridáme cukor, pretrepeme, aby sa dobre premiešalo a odložíme na celú noc na odľahlé miesto.
Ráno zmes po zabalení do gázy polejeme citrónovou šťavou. Zabránite tak tomu, aby sa citrónové semienka dostali do misky.
Obsah misky povarte na miernom ohni 10 minút a nechajte 10 hodín lúhovať.
V druhom cykle varte melónový džem 10 minút a nechajte ďalších 8 hodín.
Melónový džem naposledy povarte 15 minút. Tentokrát pridáme vanilku.
Umiestnite džem do vyprážaných pohárov a uzavrite viečkami.

Počet varných postupov zvoľte podľa toho, aký hustý chcete mať výsledný melónový džem.

Banánový a melónový džem

Pre šťastie všetkých, ktorí majú chuť na sladké, je tu úžasný džem z banánov a melónu. Jednoduchý melónový džem s exotickým hosťom v podobe banánu si doma pripravíte úžasne jednoducho. Ingrediencie spočítate na prstoch jednej ruky.

kilogram aromatickej dužiny bobúľ;
pol kilogramu banánov;
kilogram cukru;
pár citrónov;
pohár vody (možno trochu viac).

Tento recept na melónový a banánový džem nevyžaduje zložité pokyny. Džem sa pripravuje takto:

Odrežte mäkkú časť bobúľ bez cudzích inklúzií a silnej kôry. Vložte do misky a skryte na tmavom mieste na celú noc.
Ráno plátky zalejeme šťavou z jedného citróna a na miernom ohni povaríme pol hodiny.
Druhý citrón a banány pomelieme na kolieska a dáme do misy.
Umiestnite na mierny oheň a dusíme melón a banánový džem za stáleho miešania.
Hmota zmäkne a nadobudne vzhľad pyré. V tomto bode musíte odstrániť zbytočné chiffchaffs a predĺžiť varenie na požadovanú hrúbku. Celkovo to bude trvať 20 až 40 minút.
Medovo-karamelovú pochúťku vložte do pohárov a uzavrite viečkami.

Tip: narežte papierové kruhy podľa priemeru téglika a pred rolovaním ich jednoducho položte na vrch džemu. Na povrchu sa tak nevytvorí pleseň a melónový džem na zimu vydrží čo najdlhšie.

Recept na melónový džem s pomarančom

Pre úžasnú voňavú prípravu musíte vynaložiť minimum námahy. Citrusová prísada dodá nielen chuť, ale pomôže aj v boji proti prechladnutiu v tuhej zime. Tento recept na melónový džem s pomarančovým twistom bude vrcholom všetkých vašich twistov. V skutočnosti ide o jednoduchý melónový džem a na varenie doma si vezmite:

1 kg. melónová dužina;
pár pomarančov;
2 kg. cukor;
trochu viac ako pol litra vody.

Pokyny krok za krokom nebudú vyvolávať zbytočné otázky:

Dužinu pomelieme a zmiešame v miske s pol kg. Sahara. Odstráňte cukrové bobule na pár hodín odpočívať a vypustite šťavu.
Zvyšný kryštálový cukor zmiešame s vodou a sirup varíme na miernom ohni.
Nalejte sladkú zmes na plátky a zabudnite na ich existenciu na jeden deň.
Potom sirup preceďte, prevarte a opäť nalejte na melónový džem.
Počas nasledujúcich 10 hodín sa celá hmota vylúhuje.
Ošúpte pomaranče, odstráňte čo najviac belavých inklúzií a nakrájajte na plátky.
Vhodíme ich do misky, v ktorej bobule odpočívalo a varíme asi 30 minút. Plátky by mali spriehľadniť a celá hmota nadobudne medovitú konzistenciu.
Rozdeľte melónový džem do sklenených pohárov a uzavrite viečkami.

Krútený melón s pomarančom, dokonca aj na fotografii, vyvoláva chuť do jedla a túžbu uvariť si podobný dezert okamžite doma.

Melónový džem na zimu sa výborne hodí ako poleva na palacinky a palacinky, ako náplň do muffinov a koláčov. Zbožní milovníci sladkého ocenia jeho úžasnú chuť jednoduchým natretím na tenký krajec chleba. Skúste vytvoriť niečo nové, pretože ste presvedčení, že zvládnutie receptu na melónový džem je jednoduché a dostupné.

Video: Melónový džem s citrónom: recept na jednoduchú prípravu krok za krokom

Voňavé melóny si môžete vychutnať nielen v období ich dozrievania. Pripravte melónový džem na zimu; dezert sa ukáže ako veľmi jemný a chutný, pripomínajúci leto, s vôňou. Džem môžete urobiť z akéhokoľvek melóna, dokonca aj z nezrelého. Vhodné na prípravu dezertov a ovocnej kôry. Melón je možné zmiešať s rôznym ovocím, bude to ešte chutnejšie.

Na džem sa hodí akýkoľvek druh melónu, hlavné je, že je čerstvý a nie prezretý. Ale ak dostanete nie celkom zrelé ovocie, nebojte sa, džem z nezrelého melóna bude chutný a nedostatok svetlej arómy možno kompenzovať pridaním korenia, napríklad vanilínu.

V prvom rade je potrebné melón dôkladne umyť, povrch tohto ovocia nie je hladký, preto by ste mali použiť kefu alebo hrubú stranu špongie na riad.

Potom sa melón rozreže na polovicu a semená sa odstránia spolu s voľným jadrom ovocia.

Potom musíte odrezať kôry. Ak bude džem vyrobený z dužiny, potom by sa mal olúpaný melón podľa vlastného uváženia nakrájať na kocky alebo kúsky iného tvaru.

Džem, pre ktorý bol melón nakrájaný na guľôčky, vyzerá veľmi krásne. Na vykrajovanie guličiek sa používa špeciálne zariadenie. Táto metóda je však neekonomická, pretože veľa vychádza nazmar.

Ak plánujete pripraviť džem z kôry, nemusíte rezať dužinu príliš nízko, mali by ste nechať vrstvu dužiny hrubú asi 1 cm, ale vonkajšiu, drsnú časť kôry je potrebné opatrne odrezať. Ošúpané šupky sa nakrájajú na kocky alebo kocky.

Ďalej pripravený melón zmiešame s cukrom a necháme odstáť. Za pár hodín sa uvoľní dostatok šťavy, aby ste mohli urobiť džem. Ak plánujete zmiešať melón s iným ovocím. Ovocie musíte nakrájať na rovnaké kúsky ako melón.

Môžete to variť v jednom kroku varenie bude trvať asi 40-60 minút. Pri varení je potrebné neustále miešať. Častejšie sa však používa technika opakovaného varenia, kedy sa džem nechá päť minút podusiť, potom sa nechá 8-12 hodín odstáť a operácia sa opakuje 2-3 krát.

Hotový džem môžeme naliať teplý aj studený. Posledná možnosť sa používa, ak sa obrobok plánuje v blízkej budúcnosti skladovať v chladničke alebo jesť. V tomto prípade sú poháre uzavreté nylonovými viečkami.

Ak chcete skladovať pri izbovej teplote, musíte nádobu sterilizovať, naliať do nej horúci džem, čerstvo vybratý z ohňa, a nádoby pevne uzavrieť varenými plechovými viečkami.

Zaujímavé fakty: najdrahšou odrodou melónu je Yubari King. Pestuje sa v Japonsku a plody sú považované za najsladšie a najšťavnatejšie. Úroda sa predáva výlučne na aukciách, cena jedného ovocia môže dosiahnuť 1000 dolárov.

Päťminútový melónový džem s citrónom – jednoduchý recept na zimu

Aromatický päťminútový džem je vyrobený z melóna s citrónom, ide o celkom jednoduchý recept s minimom ingrediencií.

1 kg melónu (hmotnosť už olúpaného ovocia);
600 gr. Sahara;
1 citrón.

Melón ošúpeme, dužinu nakrájame na kocky alebo kocky. Môžete použiť kučeravý nôž, aby kusy získali zvlnený povrch. Kocky melónu posypeme cukrom. Nechajte stáť pri izbovej teplote jednu alebo dve hodiny. Počas tejto doby sa uvoľní dostatok šťavy, aby sa v nej mohol rozpustiť všetok cukor.

Citrón umyte a ovarte vriacou vodou. Odstráňte časť kôry. Do džemu nemusíte dávať veľa kôry, bude stačiť lyžička. Citrón prekrojíme na polovicu a vytlačíme šťavu.

500 gr. hrušky;
500 gr. melóny;
500 gr. Sahara;
štipka kyseliny citrónovej.

Melón a hrušky umyjeme a olúpeme, ovocie nakrájame na rovnako veľké kúsky.

Poradte! Hrušky netreba šúpať, ak sú tenké. Ak je šupka hrubá, potom je lepšie ju odrezať.

Vložte hrušky a melón do smaltovaného hrnca alebo varnej misky na džem, nalejte asi štvrtinu pohára vody a zapálte. Za občasného miešania musíte variť asi pol hodiny. Ovocie by malo dať šťavu, ale ak nie je dostatok šťavy, budete musieť počas procesu varenia pridať viac vody.

Keď je ovocie hotové, opatrne pridajte cukor a premiešajte. Pokračujte vo varení asi štvrť hodiny. Ak chcete, môžete do džemu pridať celý púčik klinčeka alebo vrecúško vanilínu, džem bude voňavejší. Korenie musíte pridať päť minút predtým, ako budú pripravené.

Hotový džem nalejte do pohárov, ktoré boli predtým sterilizované. Poháre prikryte vyvarenými viečkami a ihneď ich pevne uzavrite.

Džem z melónu a banánu

Táto verzia džemu je vyrobená z melóna a banánu. Keďže oba tieto druhy ovocia sú sladké, džem vyrobený z nich sa môže ukázať ako zakalený. Aby ste tomu zabránili, musíte pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú.

700 gr. melóny;
2 banány;
1 citrón;
500 gr. Sahara;
60 ml vody.

Umyte melón, ošúpte semená, nakrájajte na tenké plátky. Vložte melón do hrnca alebo misky na džem, zalejte vodou a pridajte cukor. Dôkladne premiešajte a nechajte jednu hodinu.

Umytý citrón prekrojíme na polovicu a z jednej polovice vytlačíme šťavu. Šťavu nalejeme do misky s melónom. Položte na sporák a varte džem pol hodiny. Varíme na miernom ohni za občasného miešania.

Prečítajte si tiež: Sladké paradajky na zimu - 11 receptov

Banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Druhú polovicu citróna nakrájame na tenké štvrtiny koliesok. Odstráňte všetky semená z citróna, ktoré môžu pridať horkosť do džemu.

Poradte! Je lepšie brať banány na džem, keď sú mierne nezrelé. Na plodoch by nemali byť žiadne hnedé škvrny.

K melónu pridáme banány a citrón a dobre premiešame. Varte na miernom ohni 10-15 minút, potom oheň mierne zvýšte a sirup prevarte na požadovanú hustotu. Bude to trvať asi ďalšiu pol hodinu.

Horúci džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami a pevne uzatvoríme.

Melónové želé (so želatínou)

Džem vyrobený zo želatíny je hustý a je skvelý na prípravu sendvičov.

2 kg melónu;
1 kg cukru;
15 gr. želatína;
0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
1 gr. vanilín.

Melón ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné, ale malé kúsky. Pridajte cukor a nechajte pár hodín odstáť, aby pustil šťavu. Potom ho nastavte na varenie na miernom ohni. Varte, miešajte asi 30 minút, kúsky by mali úplne zmäknúť. Zapnite oheň a nechajte ho mierne vychladnúť. Potom džem vyšľaháme ponorným mixérom do hladka.

Želatínu namočíme asi na pol hodiny do studenej vody. Potom ho zahrievajte na miernom ohni, alebo ešte lepšie vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Hlavnou vecou je zabrániť varu roztoku.

Pripravené melónové pyré položte na oheň, pridajte vanilín a kyselinu citrónovú, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Pridajte horúci želatínový roztok do džemu a dobre premiešajte. Ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Melónový džem s pomarančom

Melónový džem varený s pomarančom je veľmi aromatický.

1 kg melónu;
250 gr. pomaranče;
500 gr. Sahara.

Melón ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Mali by sme mať presne kilogram čistej dužiny. Hmotnosť pomaranča je uvedená aj v čistej forme, pamätajte na to pri nákupe ovocia. Pomaranče ošúpeme, očistené ovocie rozdelíme na štyri časti a každú štvrtinu priečne nakrájame na trojuholníky hrubé asi 0,3-0,5 mm.

Plátky melóna a pomaranča ukladáme do nádoby na varenie vo vrstvách, posypeme cukrom. Necháme chvíľu odležať, aby pustila šťavu. Keď uvidíte, že kúsky ovocia v šťave doslova plávajú, priložte ho na oheň. Džem varte na strednom ohni asi 15 minút. Potom ho nechajte postáť, kým úplne nevychladne. Operáciu opakujeme 3-4 krát, kým sirup nebude dostatočne hustý. Hotové nalejte do sterilizovaných, ešte teplých pohárov a ihneď zatvorte.

Zaujímavý melón a melónový džem

Z melóna a vodného melónu môžete urobiť džem, chuť bude veľmi zaujímavá.

500 gr. melónová dužina;
500 gr. melónová dužina;
500 gr. jablká;
1,2 kg kryštálového cukru;
0,5 citróna.

Na výrobu džemu si musíte vybrať melón a melón s pevnou dužinou, je lepšie, aby boli plody mierne nezrelé ako prezreté. Jablká by mali mať tiež hustú buničinu, je lepšie používať sladké a kyslé odrody.

Melón a melón ošúpeme od šupiek a semienok, dužinu nakrájame na kocky. Vložte do misky alebo panvice na prípravu džemu. Jablká ošúpeme vyrezaním strukov semien. Šupku je možné odrezať, alebo ju môžete nechať. Pridajte jablká do melóna a vodného melónu. Ovocie posypeme cukrom a necháme 2-3 hodiny pustiť šťavu. K ovociu pridáme šťavu vytlačenú z polovice citróna.

Položte riad na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni asi jednu hodinu. Z času na čas budete musieť penu miešať a odoberať. Po dokončení varenia vypnite oheň a nechajte úplne vychladnúť. Potom znova vložte do ohňa a varte 15 minút. Potom nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.

Melón je melónová plodina, ktorá obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov. Mnohé ženy v domácnosti ho úspešne používajú na výrobu džemu, pretože chuti a vôni tohto produktu je ťažké odolať. Samozrejme, po tepelnej úprave sa prospešné vlastnosti melóna znižujú, preto je vhodné nevariť ho príliš dlho. Melónový džem je skvelý spôsob, ako doplniť nedostatok vitamínov v tele, vyhnúť sa nespavosti a dokonca aj niektorým chorobám. Inými slovami, ide o prírodný produkt, ktorý prinesie len výhody.

Klasický recept na melónový džem na zimu

Na prípravu melónového džemu sa odporúča vybrať zrelý a aromatický melón šťavnatých tvrdých odrôd. To vám umožní uvariť lahodný produkt, ktorý sa stane hlavnou pochúťkou na čaj v chladnej zime. Čo sa týka mäkkých odrôd, je z nich výborný melónový džem. Najosvedčenejším receptom na melónový džem je ten klasický. Na jeho prípravu sa používajú iba dve zložky: samotné ovocie a cukor.

Ingrediencie

Než začnete pripravovať melónový džem, pripravte si nasledujúce ingrediencie:

melón - 1 kilogram;
cukor - 0,6 kg.

Na poznámku! Ak sa ukáže, že melón je príliš sladký, ako med, môžete pridať menej cukru.

Keď sú všetky ingrediencie na melónový džem pripravené a poháre sú umyté a sterilizované, môžete pristúpiť priamo k procesu prípravy chutného a aromatického produktu. Pomôže vám to krok za krokom recept na melónový džem na zimu s fotografiami.

Vezmite melón a nakrájajte ho na polovicu. Odstráňte semená z každej polovice a ošúpte ovocie. Je potrebné nakrájať melónovú dužinu na kocky alebo prúžky a umiestniť ju do hlbokej širokej panvice alebo kovovej misky.

Kocky melónu zasypte cukrom a nechajte 30 minút. Pri mäkkých odrodách melónov bude tento čas stačiť na uvoľnenie šťavy. Tvrdé melóny vyžadujú dlhšie zrenie pod cukrom (asi hodinu).

Na miernom ohni položte panvicu alebo misku s melónom a cukrom vo vlastnej šťave. Melónový džem privedieme do varu, vypneme oheň a prikryjeme pokrievkou. Musí úplne vychladnúť.

Keď melónový džem vychladne, dajte ho späť na mierny oheň a priveďte do varu. Teraz by sa malo variť 5 minút a pravidelne odstraňovať penu, ktorá sa objavuje na povrchu. Aby bol džem hustejší, môžete počas varenia nakrájať a pridať do výslednej hmoty viac kociek melónu.

Horúci melónový džem nalejte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami.

Ak sa neplánuje dlhodobé skladovanie melónového džemu, môžete poháre zakryť nylonovými viečkami. Ale v tomto prípade bude musieť byť produkt najskôr ochladený. Melónový džem by sa mal skladovať na chladnom mieste. Ak sú poháre zakryté nylonovými viečkami, je potrebné ich umiestniť do chladničky.

Na poznámku! Niektoré gazdinky odporúčajú pridať banány do melónového džemu pripraveného podľa klasického receptu, aby bol hustejší. Môžete tiež nastrúhať citrónovú kôru, aby džem dostal extra vôňu a pikantnú chuť.

Jednoduchý recept na melónový džem

Na prípravu melónového džemu podľa jednoduchého receptu budete potrebovať štandardné produkty: samotný melón, cukor, ako aj trochu vody a citrónu, ktorý diverzifikuje sladkú chuť domáceho produktu. Môžete pridať aj iné ovocie: jablká, pomaranče atď. Všetko závisí od vkusu a osobných preferencií.

Ingrediencie

Vďaka použitým ingredienciám je melónový džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu jemný, aromatický a s vanilkovou príchuťou. Budú sa vyžadovať tieto produkty:

melón - 2 kg;
voda - 3 poháre;
cukor - 2 kg;
citrón (alebo štipka kyseliny citrónovej) - 1 ovocie;
balíček vanilínu.

Ak melón nie je príliš sladký, môžete použiť viac cukru.

Recept na melónový džem krok za krokom

Jednoduchý recept na melónový džem je nasledovný.

Melón je potrebné olúpať, odstrániť semená a dužinu nakrájať na malé kocky.

Varte trochu vody, potom do nej ponorte nasekanú dužinu. Stačí ho blanšírovať 5 minút. Potom môžete dužinu z melónu vybrať a vložiť do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Citrónovú dužinu je potrebné nakrájať na malé kúsky alebo z nej vytlačiť šťavu. Do citrónovej dužiny alebo šťavy pridajte cukor a vanilku, pridajte vodu (ako je uvedené v recepte) a prevarte sirup. Na tento účel stačí celý obsah udržiavať na nízkej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí, pričom nezabudnite ingrediencie pravidelne miešať.

Nasekanú dužinu melónu vložte do sirupu a na miernom ohni priveďte do varu. Potom by ste mali džem variť asi 15 minút. Tento čas stačí na to, aby dužina melóna zmäkla. Keď sa melónový džem varí 15 minút, vypnite oheň a zakryte panvicu celým jej obsahom. Melónový džem sa vylúhuje a úplne ochladí asi 8 hodín.

Studený melónový džem vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte teplou prikrývkou. Je potrebné, aby pomaly chladli. Potom môžu byť poháre umiestnené v pivnici alebo na inom chladnom mieste, kde budú uložené celú zimu.

Recept na melónový džem s citrónom

Pripravením melónového džemu podľa tohto receptu získate skutočnú sviatočnú pochúťku, ktorú sa nebudete hanbiť podávať počas čaju. Kúsky citrónu dodajú nielen nezvyčajný vzhľad, ale aj pikantnú chuť. Môžete použiť aj pomaranč alebo iné citrusové plody.

Ingrediencie

Melónový džem s citrónom pozostáva z nasledujúcich zložiek:

melónová dužina – 2 kg;
cukor - 1,5 kg;
citrón - 4 ks.

Keďže tento recept na melónový džem používa až štyri citróny, výrobok bude obdarený príjemnou kyslosťou a úžasnou citrusovou vôňou. Pre milovníkov sladkého nemusí byť táto možnosť vhodná alebo budú musieť pridať viac cukru.

Recept na melónový džem krok za krokom

Ak chcete pripraviť melónový džem s citrónom, musíte pripraviť všetky ingrediencie, sterilizovať poháre a viečka.

Odstráňte kôru a semená z melónu. Ďalej by ste mali nakrájať dužinu na kocky a umiestniť ju do špeciálne pripravenej nádoby, v ktorej bude prebiehať proces varenia. Dužinu melónu obalíme cukrom a necháme 5 hodín pôsobiť, aby sa vytvorila šťava. Ideálne je, ak dužinu večer zasypete cukrom a ráno lekvár uvaríte.

Keď melón pustí šťavu, nádobu s celým obsahom postavíme na stredný oheň. Musíte priviesť džem do varu a potom znížiť oheň. Musíte ho variť 10 minút. Potom prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby melónový džem mohol vylúhovať a vychladnúť.

Keď džem vychladne, musíte vziať citróny, umyť ich pod tečúcou vodou a nakrájať na plátky s kôrou. Pridajte plátky citróna k ostatným ingredienciám a varte aromatický džem na miernom ohni 15 minút. Potom sa znova ochladí a znova sa privedie do varu.

Horúci melónový džem nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Poháre s džemom sú uložené v pivnici alebo špajzi. Najprv však musíte počkať, kým džem úplne nevychladne.

Recept na melón a melónový džem

Na rozdiel od predchádzajúcich receptov sa v tomto prípade na výrobu melónového džemu nepoužíva dužina, ale kôra.

Ingrediencie

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

melón a melónové kôry - 1 kg (rovnaké diely);
cukor - 400 g;
voda - 600 ml.

Melónový džem sa ukáže ako nezvyčajný, ale celkom chutný.

Recept na melónový džem krok za krokom

Proces výroby melónu a melónového džemu pozostáva z nasledujúcich krokov.

Odstráňte kôru z melónu a melónu a potom ošúpte vonkajšiu drsnú šupku. Pripravené šupky by sa mali nakrájať na malé kúsky a dôkladne umyť. Potom ich namočte na 20 minút do 3% soľného roztoku. To ich ochráni pred prepečením. Potom ich vložte na 10 minút do vriacej vody.

Z cukru a vody pripravte sirup a potom doň pridajte šupky. Priveďte do varu a varte v dávkach po 15 minútach, pričom medzi tým nechajte obsah úplne vychladnúť asi 3 hodiny. Kôra melónu a vodného melónu bude nasýtená cukrovým sirupom, v dôsledku čoho sa stanú priehľadnými.

Po poslednom varení kôry v sirupe je potrebné vypnúť oheň a naliať džem do pohárov. Zrolujte viečka.

Videorecepty na melónový džem na zimu

Na prípravu chutného a aromatického prípravku vo forme melónového džemu nemusíte tráviť veľa času a úsilia. Aby bol dezert hustý, musíte ho niekoľkokrát priviesť do varu a nechať ho úplne vychladnúť medzi obdobiami varenia. Hlavné tajomstvo hustej a sladkej pochúťky teda spočíva vo viacstupňovej príprave.
Môžete sa naučiť, ako urobiť lahodný melónový džem na zimu pomocou video receptov. Budú užitočné najmä pre začiatočníkov.

Pridávam aj trochu citrónovej šťavy a kôry: citrusový odtieň len zvýrazňuje hlavnú chuť. A vzhľad takéhoto džemu bude úžasný: priehľadné kúsky v hustom sirupe - veľmi krásne! Veľkou výhodou tohto receptu na melónový džem je, že sa pripravuje pomerne jednoducho: stačí pripraviť melón a potom ho v niekoľkých fázach uvariť.

Takže tento jednoduchý melónový džem naozaj osloví tých, ktorí nemajú radi príliš komplikované recepty. No, nebudem sa dlho vyhovárať, ale rýchlo prejdem k veci. Takže melónový džem – recept s obrázkami krok za krokom – je vám k dispozícii!

Ingrediencie:

1 kg melónu;
0,5 kg cukru;
1 citrón.

*Uvedená je hmotnosť pripraveného melóna - bez kôry a semienok. Z uvedeného množstva surovín sa získa približne 0,75 litra džemu.

Ako pripraviť melónový džem:

Na džem vyberáme zrelý melón s hustou, aromatickou dužinou. Melón umyte tečúcou vodou a zľahka ho utrite (len pre pohodlie ďalšej práce s ním).

Rozrežte melón na 2 polovice a odstráňte jadro. Potom nakrájajte na 3-4 plátky a odstráňte kožu.

Melón nakrájame na malé kúsky s veľkosťou 2-2,5 cm Toto je azda najnáročnejší moment v celom procese prípravy melónového džemu.

Melón preložíme do hrnca, v ktorom budeme variť džem a pridáme cukor.

Odložte na 30 - 40 minút. Počas tejto doby melón pustí pomerne veľa šťavy.

Odstráňte kôru z citróna (nastrúhajte ho na jemnom strúhadle) a vytlačte šťavu. Pridajte do melóna.

Melón zmiešame s cukrom a zapálime.

Budúci melónový džem s citrónom priveďte do varu na strednom ohni a miešajte. Potom znížte teplotu na minimum a varte 7-10 minút.

Džem odstavíme na 4-5 hodín. Počas infúzie sú kúsky melónu nasýtené sirupom a stávajú sa priehľadnými.

Panvicu s melónom položte na oheň, na prudkom ohni priveďte do varu a za občasného miešania varte na miernom ohni 10 minút. Penu pravidelne odstraňujte (tvorí sa jej veľmi málo). Džem opäť lúhujte 4-5 hodín. Položte na oheň, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút.

Hotový džem vložte do suchých, vymazaných, sterilizovaných pohárov - až po vrch. Poháre ihneď zatvorte.

Poháre s džemom otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.