Recept na zemiakové rezne. Zemiakové rezne - obľúbený rokmi overený recept Zemiakové rezne bez múky

Zemiaky sú azda najobľúbenejšou zeleninou u nás. Môžete ho použiť na prípravu mnohých prvých chodov, príloh, šalátov a obľúbených maškrtníkov. Z nášho článku sa dozviete, ako pripraviť zemiakové kotlety a kedykoľvek si môžete pripraviť výdatné a chutné jedlo.

Jednoduchý recept na zemiakové rezne

Toto jedlo je spravidla vyrobené zo zemiakovej kaše s prídavkom bylín alebo akéhokoľvek korenia. Môžete sa stretnúť s určitými ťažkosťami, pretože kotlety môžu počas varenia stratiť svoj tvar. Za svoju snahu však budete odmenení a určite nebudete sklamaní. Zemiakové kotlety sa pripravujú takto:

Jeden kilogram zemiakov pretrieme, hľuzy ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Keď sú zemiaky hotové, scedíme vodu a roztlačíme ich.
Odstráňte kôru z dvoch cibúľ, nakrájajte ich na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.
Skombinujte pripravené produkty s dvoma kuracími vajcami, soľou a korením.
Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme oválne rezne, ktoré obalíme v múke a opečieme z oboch strán na rozohriatej panvici.

Ak držíte pôst, toto jedlo sa môže stať hlavným. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny alebo domácimi zeleninovými prípravkami.

Varené zemiakové rezne

Tu je ďalší recept na jedlo, ktoré si môžete pripraviť počas pôstu. Ak chcete tomuto jedlu dodať osobitnú chuť, môžete recept zmeniť podľa svojich predstáv. Pridajte do nej napríklad nakrájanú zeleninu alebo korenie. Ako variť zemiakové kotlety?

Päť veľkých zemiakov dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Uvarte ich v osolenej vode do mäkka a potom zemiaky roztlačte na kašu.
Ošúpte, nakrájajte a opečte jednu veľkú cibuľu do zlatista.
Jeden zväzok kôpru nasekáme nadrobno a tri olúpané strúčiky cesnaku pretlačíme lisom.
Skombinujte produkty, pridajte pár polievkových lyžíc strúhanky, soľ a mletú papriku.
Suroviny zmiešame, zo vzniknutej zmesi vytvarujeme rezne a opečieme z oboch strán do zlatista.

Zemiakový rezeň sa hodí k šalátu z čerstvej alebo kyslej kapusty. Toto jedlo môžete podávať aj so zeleninovým gulášom.

Zemiakové rezne so syrom

Sme si istí, že sa vám tento nezvyčajný recept na zemiakové rezne bude páčiť. Môžete si ich uvariť na raňajky alebo podávať ako prílohu. Ako variť:

300 gramov zemiakov uvarte v šupke, potom ich ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte.
Varte 30 gramov ryže do polovice varenia, spojte ju so zemiakmi a 100 gramami strúhaného syra.
Dve vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nastrúhame. Zväzok čerstvej petržlenovej vňate nasekáme nožom. Pripravené produkty skombinujte, dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
Z „cesta“ vytvarujte kotlety, kúsky obalte v múke, namočte do rozšľahaného vajíčka a opečte na panvici, kým sa neuvaria.

Zemiakový rezeň so syrom je veľmi chutný a jemný, takže sa určite pokúste pripraviť toto úžasné jedlo.

Zemiakové kotlety s krabovými tyčinkami

Toto ľahké jedlo milujú dospelí aj deti. Ako variť zemiakové kotlety? Recept je:

300 gramov očistených zemiakov uvarte v osolenej vode a potom ich roztlačte vidličkou.
Do pyré pridajte jedno surové vajce, soľ a korenie.
Jednu malú mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
Nasekajte 120 gramov krabových tyčiniek nožom.
Nastrúhajte 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra na jemnom strúhadle.
Zmiešajte všetky produkty a dôkladne premiešajte.
Rukami a nožom vytvorte rovnaké ploché koláče, rozvaľkajte ich v múke a opečte na rastlinnom oleji.

Hotové jedlo podávame so šalátom z čerstvých byliniek a zeleniny.

Zemiakové rezne s kuracou pečeňou

Ak vždy nemáte dostatok času na varenie, skúste podvádzať a skombinovať prílohu a hlavné jedlo do jedného jedla. Zemiakový a pečeňový rezeň je výdatné a chutné jedlo, ktoré možno podávať na obed alebo večeru. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý:

Dve kuracie vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame.
Z jednej veľkej cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju nadrobno.
Pripravte 500 gramov kuracej pečene, odstráňte filmy a kanály a potom ich nakrájajte na malé kúsky. Vložíme do rozohriatej panvice a orestujeme spolu s cibuľou. Nakoniec pridáme vajcia, soľ a mleté korenie. Po desiatich minútach vyberte panvicu z ohňa, ochlaďte jej obsah a rozdrvte mixérom.
Z piatich veľkých zemiakov pripravíme zemiakovú kašu, pridáme dve polievkové lyžice múky, dve surové vajcia, mletú papriku a soľ.
Z pyré urobte plochý koláč a do stredu dajte lyžicu plnky. Urobte to isté so zvyšným množstvom prísad.

Keď sú prípravy hotové, vytvorte guľky a opečte ich na panvici z oboch strán.

Zemiakové rezne s hubami

Kombinácia „zemiakov a húb“ sa už dlho stala klasikou. Existuje veľa jedál, ktoré obsahujú tieto komponenty. Môžu to byť kastróly, polievky, hlavné jedlá, šaláty a rôzne občerstvenie. Každé z uvedených jedál si zaslúži osobitnú pozornosť, ale dnes sa zameriame na kotlety:

Štyri zemiaky uvarte do mäkka, ošúpte ich a nakrájajte na strúhadle.
Nasekajte 200 gramov šampiňónov nožom a nakrájajte cibuľu podľa potreby. Jedlo smažte až do varenia, pridajte soľ a mleté korenie.
Zmiešajte pripravené ingrediencie, vytvorte z nich kotlety a smažte v horúcom rastlinnom oleji, kým sa neuvaria.

Zemiakový rezeň s hubami je uspokojivý a chutný. Toto jedlo môžete pripraviť nielen zo šampiňónov, ale aj z čerstvých lesných húb.

Zemiakové rezne sú univerzálnym jedlom, ktoré sa hodí na pôstny alebo sviatočný stôl. Sú pripravené z najjednoduchších ingrediencií a výsledok predčí všetky očakávania. Jemné a chutné rezne môžeme podávať ako hlavné jedlo alebo prílohu a jednoduché zloženie doplniť mäsom, syrom, hubami a inými výrobkami.

Ak chcete diverzifikovať svoj jedálny lístok a vyskúšať nejaký neobvyklý recept na kotlety, urobte si zemiakové rezne.

Jedná sa o veľmi chutné, nie príliš kalorické jedlo. Hotové kotlety sú veľmi chutné a získajú chrumkavú zlatú kôrku. Do zemiakových rezňov môžete jednoducho pridať najrôznejšie plnky - mäso, klobásy, šampiňóny, bylinky, syr, tvaroh, zeleninu atď.

Zemiakové rezne sú nepochybne najchutnejšie zo všetkých zeleninových rezňov. Môžu byť pripravené buď zo surových alebo varených zemiakov. Nezáleží na tom, podľa akého receptu boli pripravené, ich chuť vás v každom prípade poteší.

Náplň do zemiakových rezňov

Pred prípravou zemiakových rezňov sa nezabudnite pozrieť do chladničky. Možno pre ne nájdete skvelú náplň. Môže to byť šunka, zelenina, syr, klobása, kuracie mäso, huby, cesnak, vyprážaná cibuľa atď.

Zemiakové rezne z varených zemiakov - recept

Varené zemiakové rezne sa zvyčajne pripravujú, keď zostanú včerajšie varené zemiaky alebo zemiaková kaša. Výroba týchto rezňov je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Na to budete potrebovať zemiaková kaša alebo varené zemiaky, olej na vyprážanie, strúhanka alebo krupica.

Z pyré vytvarujeme rezne a obalíme ich v krupici alebo strúhanke. Ak je pyré príliš tekuté, môžete pridať trochu múky.
Ak použijete uvarené zemiaky, roztlačte ich na kašu, pridajte trochu mlieka, vajíčko a tiež vytvorte rezne.
Potom ich opečte na panvici do zlatista.

Ako variť zemiakové kotlety zo surových zemiakov?

Na to budete potrebovať 8-10 zemiakov, 2 vajcia, 1 cibuľa, strúhanka alebo 2 polievkové lyžice. múka, kôpor, 3-4 lyžice. maslo, soľ a kyslá smotana.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Osušte ju a roztlačte na pyré. Pridajte surové vajce, opraženú cibuľu, jemne nasekané bylinky a dobre premiešajte.
Zo zemiakovej zmesi vytvarujeme rezne a opečieme ich v strúhanke alebo múke. Vyprážame na masle z oboch strán do chrumkava. Podávame s kyslou smotanou.

Zemiakové rezne môžeme podávať aj s kečupom, majonézou, kefírom, rôznymi omáčkami a nesladeným jogurtom.

Dobrý deň, milí priatelia! Kto z nás nesníva o dobrom zdraví, štíhlej postave a dobrom zdraví? A každý vie, akú dôležitú úlohu zohráva správna výživa pri dosahovaní tohto cieľa. O výhodách diétnych potravín boli napísané stovky kníh, väčšina však preferuje výdatné, vysokokalorické jedlá z mäsa a múky. Často s vekom, zo zdravotných dôvodov alebo z iných dôvodov, musíme od takejto stravy upustiť. Ako nájsť zlatú strednú cestu, aby bola chutná a zdravá? Príprava chudých zemiakových rezňov je veľmi jednoduchá.

- Nie je to len nízkokalorické, ale aj chutné jedlo, na prípravu ktorého nemusíte minúť veľa času, úsilia a peňazí. Samotné zemiaky sú veľmi zdravým produktom. Je zdrojom aminokyselín, veľkého množstva minerálov a dokáže dobre zasýtiť náš organizmus. Okrem hlavnej ingrediencie môžete do zemiakových rezňov pridať akúkoľvek zeleninu a výsledok bude vždy vynikajúci.

Pôstne zemiakové rezne

Ako variť chudé zemiakové kotlety? Jednoduché ako koláč. Poviem vám krok za krokom niekoľko jednoduchých receptov, ktorými môžete potešiť svojich blízkych chutným a hlavne zdravým jedlom.

Pôstne rezne zo zemiakovej kaše

Keďže pripravujeme pôstne jedlo, budeme sa musieť vzdať vajec a mlieka. Podelím sa však s vami o tajomstvo, s ktorým si vaše rezne zachovajú tvar aj bez viazania bielkovín.

Na prípravu chudých zemiakových rezňov budete potrebovať:

kilogram zemiakov;
jedna stredná cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
3 tabuľka. lyžice múky;
strúhanka;
kôpor, petržlen;
rastlinný olej na vyprážanie

Krok 1. Nahrubo nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Vody netreba použiť priveľa, stačí ňou prikryť zemiakovú vrstvu.

Krok 2. Vypustite všetku tekutinu a hneď, ako zemiaky vychladnú, rozmixujte ich na pyré bez pridania oleja. Na tento proces je lepšie použiť bežný ručný drvič, pretože po použití mixéra alebo mixéra bude hmota príliš viskózna a bude z nej ťažšie vyrábať kotlety.

Krok 3. Nakrájajte a smažte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji.

Krok 4. Do mierne vychladnutého pyré pridajte obsah panvice.

Krok 5. Jemne nakrájajte čisté a suché zelené a pridajte ich do zmesi zemiakov. Premiešame, podľa chuti pridáme soľ alebo korenie.

A teraz sľúbené tajomstvo - aby sa rezne pri vyprážaní nerozpadli, pridajte do pyré 3 lyžice múky, vypracujte tuhé elastické cesto, zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte aspoň pol hodiny v chladničke. Po tomto postupe zemiaková zmes „tuhne“ a vyprážanie bude oveľa jednoduchšie.

Krok 6: Namočte si ruky studenou vodou a vytvarujte z nich stredne veľké karbonátky. Rozvaľkajte ich v strúhanke a opečte na rozpálenej panvici z oboch strán, kým sa neuvaria.

Keďže na mletú zeleninu sa používajú hotové výrobky, nie je potrebné štiepané rezne dlhodobo tepelne upravovať. Stačí ich smažiť do chutnej kôrky a podľa potreby niekoľko minút dusiť pod pokrievkou. Pozrite sa na fotografiu, aby ste videli, aké nadýchané sú kotlety v dôsledku tohto jednoduchého procesu!

Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, odporúčam vám pripraviť si chudú omáčku na zemiakové kotlety.

Pôstna omáčka a la “bešamel”

Preosejte pol pohára múky a zohrejte ju na pár sekúnd na suchej, horúcej panvici. Pridajte pár polievkových lyžíc prevarenej vody a nechajte zovrieť. Opatrne zalejeme 200 gramami pripraveného zeleninového vývaru a za stáleho miešania zmes varíme na strednom ohni do zhustnutia. Podľa chuti pridajte soľ, muškátový oriešok, nadrobno nasekané bylinky a lyžicu citrónovej šťavy. Hotovú omáčku necháme vychladnúť a môžeme podávať k zeleninovým rezňom alebo iným jedlám.

Paradajková omáčka

Kilogram čerstvých paradajok oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Odstráňte stonky a nakrájajte ručne alebo pomocou mixéra. Paradajky vložte do hrubostennej misy, pridajte cesnak, korenie, soľ podľa chuti a lyžičku cukru. Necháme zovrieť a zredukujeme, kým z toho nebude omáčka. Pár minút pred dovarením pridáme nasekaný cesnak a čerstvú bazalku. Ak narazíte na vodnaté paradajky, ktoré dávajú veľa šťavy a zle sa rozvaria, tekutinu zahustite múkou. Tento domáci kečup sa hodí ku každému zeleninovému jedlu, ale aj k cestovinám.

Chudé zemiakové rezne - recept

Zemiaky sú veľmi obľúbeným produktom a jedlá z nich sú súčasťou jedálneho lístka mnohých národov európskej časti sveta. Existuje široká škála receptov na chudé zemiakové kotlety - sú to ukrajinské zemiakovo-hubové zrazy a bieloruské palacinky a litovské zeppeliny, do ktorých možno namiesto tradičného mletého mäsa pridať dusenú zeleninu. Nemenej chutné a výživné sú vegetariánske kapustovo-zemiakové a zemiakovo-mrkvové rezne.

Tu je niekoľko jednoduchých príkladov, ako to urobiť bez vajec.

Surové zemiakové rezne

Palacinky alebo kotlety zo surových zemiakov sú jedným zo starých národných bieloruských jedál. Na základe spôsobu prípravy, pri ktorom sa hľuzy „ťahajú“, to znamená strúhadlo na strúhadle, dostali svoje meno - zemiakové placky alebo zemiakové placky.

Na chutné a uspokojivé zemiakové placky budete potrebovať:

kilo surových zemiakov - je lepšie brať odrody s vysokým obsahom škrobu;
Cibuľa;
múka alebo krupica;
soľ, korenie - podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame. Akú veľkosť buniek si na to vybrať, závisí od vašich vlastných preferencií - niektorí ľudia uznávajú zemiakové placky vyrobené výlučne na strúhadle „repy“, zatiaľ čo pre iných sa za najchutnejšie považuje hmota nastrúhaná na strúhadle na prípravu kórejskej mrkvy.

Zemiaky nechajte odležať v hlbokej miske a po chvíli odstráňte všetku šťavu, ktorá sa objaví. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Tradičné palacinky sa pripravujú bez pridania zahusťovadiel, ale ak vidíte, že hmota je príliš tekutá, pridajte pár polievkových lyžíc múky alebo krupice na požadovanú konzistenciu.

Ak zvolíte možnosť s krupicou, musíte misku opäť odložiť na 10 - 15 minút, aby obilnina napučala. Lyžicou tvarujte malé guľky a smažte. Ak uprednostňujete plochý tvar alebo sa bojíte, že zmes nemusí byť dobre uvarená, položte na panvicu nastrúhané zemiaky vo forme palaciniek. Toto chutné jedlo môžeme podávať s kyslou smotanou, sójovou omáčkou, paradajkovým kečupom alebo chudou majonézou.

Zemiakové rezne s kapustou

Túto verziu vegetariánskych rezňov ocenia najmä vyznávači prírodného liečiteľstva, keďže jednou z ich zložiek sú liečivé ľanové semienka.

Pre chutné kotlety s kapustou si vezmite:

pol kila zemiakov uvarených „v plášti“;
400 gramov jemne nasekanej čerstvej kapusty (možno nahradiť kyslou kapustou);
jedna polievková lyžica ľanových semien;
veľká cibuľa;
zeleninový olej;
soľ, korenie, bylinky.

Najprv si pripravíme želé z ľanových semienok, ktoré nám poslúži ako spojovací prvok a nahradí chýbajúce vajíčka v recepte. Tri polievkové lyžice horúcej prevarenej vody nalejte do ľanových semienok pomletých na múku (môžete to urobiť pomocou mlynčeka na kávu alebo ručného mlynčeka na korenie). Necháme vylúhovať pod pokrievkou do kaše.

Zemiaky ošúpeme a dôkladne roztlačíme alebo pomelieme pomocou kuchynského robota. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji spolu s kapustou.

Všetky ingrediencie - drvené zemiaky, opraženú cibuľku, kapustu a napučané ľanové semienka zmiešame. Osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a koreniny, premiešame, vytvarujeme kotlety a smažíme na horúcom oleji, kým sa neuvaria.

Zemiakové rezne s mrkvou

Ak ste ešte neskúšali vzdušné a šťavnaté zemiakové rezne s mrkvou, rád vám prezradím, ako pripraviť toto zdravé jedlo. Jedinečnosť receptúry spočíva v tom, že súčasne používa dva druhy zemiakov – varené a surové.

Pripravte si teda:

hustá zemiaková kaša z 5 - 6 stredne veľkých zemiakov;
1 – 2 surové zemiaky;
dve veľké mrkvy;
jedna stredne veľká cibuľa;
5 lyžíc múky alebo sušienok;
50 gramov krupice;
soľ, korenie;
olej na vyprážanie

Do pripraveného teplého pyré vmiešame krupicu a necháme 15 minút napučať. Surovú zeleninu (zemiaky a mrkvu ošúpeme), nastrúhame, pretlačíme a scedíme. Na oleji opražíme cibuľku. Všetko premiešame, dobre si zapamätáme, vytvarujeme rezne, obalíme v múke alebo strúhanke a smažíme na masle, kým sa z oboch strán nevytvorí kôrka. Potom musíte pridať trochu vody, zavrieť veko a dusiť na miernom ohni 15 - 20 minút. Vynikajúcou prílohou k tomuto jedlu by bola dusená zelenina, bylinky alebo šalát.

Pôstne zemiakové rezne s hubami

Ak prísne sledujete prijaté kalórie, je pre vás vhodná možnosť, v ktorej sa chudé zemiakové kotlety s hubami pripravujú bez vyprážania na oleji, ale pečú sa v rúre:

hotové pyré z kilogramu zemiakov;
200 - 300 gramov čerstvých šampiňónov;
pár polievkových lyžíc múky alebo iného pečiva;
soľ, korenie, bylinky.

Z hotovej libry tvarujte okrúhle koláčiky. Do stredu položte nadrobno nakrájané huby a bylinky. Ak si šampiňóny s cibuľou najskôr opečiete na panvici, jedlo bude chutnejšie a zasýti, ale môžete si pripraviť aj diétnejšiu verziu pridaním surových húb. V každom prípade budú tepelne spracované a uvarené v rúre.

Rukami vytvarujte zemiakový kotlet s plnkou, obaľte ho v múke alebo strúhanke, položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do vyhriatej rúry asi na pol hodiny pri teplote 180 - 190 stupňov. Kto chce, môže v polovici procesu rezne obracať špajdľou – potom sa opečú rovnomernejšie a budú dobre prepečené z každej strany. Dávajte však pozor, aby ste si nepopálili ruky. Hotové rezne vyberte, nechajte mierne vychladnúť a pustite sa do jedenia!

Toto jedlo sa hodí k hubovej omáčke, ktorej recept vám teraz prezradím.

Na prípravu omáčky sú vhodné akékoľvek huby, ktoré máte po ruke – čerstvé, mrazené alebo sušené. Samozrejme, najsilnejšiu prirodzenú vôňu a chuť cítiť v sušených lesných hubách, tie sa však na náš stôl dostávajú čoraz menej často, preto sa zameriame na variant s dostupnými šampiňónmi.

500 gramov čerstvých šampiňónov;
jedna cibuľa, dva strúčiky cesnaku;
jedna mrkva;
zeleninový olej;
hubové korenie, soľ, korenie.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame, mrkvu nastrúhame na malé kúsky. Zeleninu orestujeme na oleji do zlatista, pridáme šampiňóny a bez pokrievky dusíme, kým sa z nich uvoľnená vlhkosť neodparí. Ak chcete zvýrazniť chuť húb a pridať špeciálne korenie, urobte to na samom začiatku procesu, pretože hubovitá štruktúra huby rýchlo absorbuje všetky chute.

Ak chcete, môžete do omáčky pridať pár lyžíc domácej kyslej smotany alebo hustej smotany. Ak je to pre vás neprijateľné, omáčku jednoducho zahustite múkou. Vychladíme, posypeme bylinkami a podávame s rezňami zo zemiakov a húb.

Hubovú omáčku pripravíte jednoducho a rýchlo v pomalom hrnci - všetky ingrediencie vložíte do misky, pridáte trochu masla alebo rastlinného oleja, 10 minút opekáte, pridáte dva poháre vody a varíte v režime „dusenie“ cca. polhodina. Do pripravenej omáčky je možné po častiach pridať kyslú smotanu.

Ako ste videli, príprava chudých zemiakových rezňov je pomerne jednoduchá a rýchla a ich prínos pre naše zdravie je celkom hmatateľný. Zeleninové rezne môžete urobiť ešte diétnejšie a ľahko stráviteľné, ak ich pripravíte na pare. Táto diéta je indikovaná pri mnohých gastrointestinálnych ochoreniach, cukrovke, vysokom cholesterole, gastritíde, hypertenzii a nadváhe.

Pripravte si zdravé jedlo, vychutnajte si jeho chuť a zároveň pomôžte svojmu telu nehromadiť škodlivé látky a kilá navyše – veď je celkom možné vzdať sa nezdravých jedál a vychutnať si jedlo!

Pripravte si chudé zemiakové rezne s rôznymi náplňami, doprajte ich rodine a zdieľajte naše recepty na sociálnych sieťach. siete. Koniec koncov, čím viac zdravých a dobre živených ľudí okolo, tým lepší je náš život! Uvidíme sa znova a dobrú chuť!

Ingrediencie:

hotové pyré - 500 g,
pšeničná múka - 4-5 lyžice. l. na mleté mäso + na vykosťovanie rezňov,
rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Poznámka. Naša zemiaková kaša na kotlety sa pripravuje s pridaním vajec. V opačnom prípade sa zoznam prísad doplní o jednu položku - kuracie vajce, ktoré bude potrebné primiešať do mletého kotleta.

Príprava:

1. Na plochú dosku položte trochu múky. Do misky s pyré pridáme preosiatu múku a podľa potreby korenie. Pokúste sa premiešať čo najdôkladnejšie.

2. Z mletého mäsa mokrými rukami formujeme oválne karbonátky a zo všetkých strán ich obalíme v múke.

3. Rúru predhrejeme na 200° C. Plech na pečenie vymastíme polovicou rastlinného oleja. Položte naň kotlety. Ostrým nožom urobte na povrchu každého plytké rezy v tvare diamantov.

4. Pomocou cukrárskeho štetca potrieme vrchné časti rezňov zvyšným olejom.

5. Plech vložíme do rúry a pečieme 20 minút. Po 10 minútach rezne opatrne vareškou otočíme. Podávajte jedlo horúce, posypte kyslou smotanou a posypte nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

A pre bohatšiu chuť si môžete pripraviť kyslú smotanovú omáčku s hubami, najlepšie divými. Chutné zemiakové rezne varené v rúre určite potešia.

Dobrú chuť!

Ak chcete diverzifikovať svoj jedálny lístok a vyskúšať nejaký neobvyklý recept na kotlety, urobte si zemiakové rezne.

Náplň do zemiakových rezňov

Zemiakové rezne z varených zemiakov - recept

Z pyré vytvarujeme rezne a obalíme ich v krupici alebo strúhanke. Ak je pyré príliš tekuté, môžete pridať trochu múky.
Ak použijete uvarené zemiaky, roztlačte ich na kašu, pridajte trochu mlieka, vajíčko a tiež vytvorte rezne.
Potom ich opečte na panvici do zlatista.

Ako variť zemiakové kotlety zo surových zemiakov?

Na to budete potrebovať 8-10 zemiakov, 2 vajcia, 1 cibuľa, strúhanka alebo 2 polievkové lyžice. múka, kôpor, 3-4 lyžice. maslo, soľ a kyslá smotana.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Osušte ju a roztlačte na pyré. Pridajte surové vajce, opraženú cibuľu, jemne nasekané bylinky a dobre premiešajte.
Zo zemiakovej zmesi vytvarujeme rezne a opečieme ich v strúhanke alebo múke. Vyprážame na masle z oboch strán do chrumkava. Podávame s kyslou smotanou.

Zemiakové rezne môžeme podávať aj s kečupom, majonézou, kefírom, rôznymi omáčkami a nesladeným jogurtom.