Su ilə yulaf ezmesi faydaları nələrdir? Yulafın sağlamlıq və gözəllik üçün faydaları və zərərləri. Yulaf ezmesini necə saxlamaq olar

Sağlam və düzgün bəslənmə haqqında düşünən hər bir insan başa düşür ki, yulaf ezmesi olmadan edə bilməzsiniz. Bu taxıl formasını saxlamağa çalışan insanlar üçün əsas qida elementlərindən biridir. Sıyığın əsas xüsusiyyəti bütün gün üçün canlılıq və enerji artırmaqdır.

Yulafın faydaları və zərərləri həm tibbi, həm də adi istehlakçı nəşrlərində bir çox mənbələrdə müzakirə olunur.

Və bu gözəl sıyıqdan nə qədər yemək hazırlamaq olar! Səhər yeməyiniz təkcə sağlam deyil, həm də inanılmaz dadlı, gözəl və orijinal olacaqdır.

Bəlkə də uşaq yulaf ezmesinin nə üçün faydalı olduğunu bilir.

Əvvəlcə yulaf ezmesi və yulaf ezmesi arasındakı fərqlərə baxmalısınız. Yulaf ezmesi, yulaf dənəsi, yulaf ezmesi - bunların hamısı tam yulaf toxumlarından əldə edilən məhsullardır. Onların kobud qabığında çoxlu vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələr var.

Bu marka adıdır. İstehsalçılar, taxılları samandan təmizləmək və taxılı daha da sıxmaq üçün xüsusi texnologiyadan istifadə edərək, tez səhər yeməyi üçün əla seçim təklif etdilər, bununla da onun hazırlanma müddətini azaldıb, həm də faydalı mikroelementlərin tərkibini azaldırlar.

Hercules sıyığı yavaş karbohidratdır. Bu o deməkdir ki, az miqdarda qida qəbul etdikdən sonra vücudunuz uzun müddət tox qalacaq. Yavaş hərəkət edən karbohidratlar gün ərzində sizə enerji artımı verir, yaxşı əhval-ruhiyyəni qoruyur və həzmə kömək edir.

Yulaf ezmesi hazırlamaq üçün çıxarılan taxılın xarici təbəqəsi kəpəkdir. Onlar mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməsi və mədə hərəkətliliyi üçün çox faydalıdır. Buna görə də, yulaf əzməsinə üstünlük verirsinizsə, pəhrizinizə bir-iki xörək qaşığı kəpək əlavə edin. Bu, sağlamlığınıza müsbət təsir göstərəcək.

Beləliklə, bütün faydalar yulaf sıyığının tərkibindədir. Çox uzun hazırlanmasına baxmayaraq, yenə də ən azı bir dəfə səhər yeməyinə hazırlamağı məsləhət görürük.

Yulaf ezmesinin xüsusiyyətləri

Yulaf lopaları preslənmiş yulaf ezmesidir. Əlbəttə ki, bu sıyıq da faydalı maddələr saxlayır, lakin daha az miqdarda. Yulaf ezmesi bölünür iki növə bölünür:

1. Dərhal hazırlıq (şəkər və quru meyvə parçaları əlavə edilmiş hissələrə bölünmüş torbalarda). Ani yulaf ezmesinin faydaları və zərərləri çox izahat olmadan məlumdur.
2. Əlavə uzun müddət bişirmə (800 q və ya 1000 q çantalarda qablaşdırılır).

Uzun müddət bişmiş lopaları seçin - təxminən 20 dəqiqə. Onların tərkibində faydalı makro və mikroelementlər var.

Bu cür dənli bitkilərin faydaları daha çox hazırlanma sürəti və zərərli yağların az olması ilə bağlıdır, sanki səhər yeməyi üçün hisə verilmiş kolbasa və mayonez ilə sendviç yediniz.

Çantalarda satılan sıyıqlar hətta zərərli ola bilər. Tərkibində emal olunmuş taxıllar, zərif şəkər və mənşəyi məlum olmayan meyvə parçaları var. Bu dənli bitkilərin kimyəvi tərkibi sağlam qidalanmaya riayət edən insanın ehtiyaclarını ödəmir.

Lopa qaynadıla bilər, axşam qaynar su ilə buxarlana bilər, səhər isə süd, giləmeyvə, meyvə, qoz-fındıq və bal əlavə edin. Beləliklə, bütün sağlam inqrediyentləri ehtiva edən super sağlam səhər yeməyi alacaqsınız: zülallar, yağlar, karbohidratlar, A, B, E, K, PP vitaminləri və lif. Onları həzm etmək çox asandır və çox uzun müddət sizə enerji verir. Digər şeylər arasında, səhərlər sıyıq xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa və bədəni sink, yod, maqnezium, fosfor və kalium kimi faydalı minerallarla doyurmağa kömək edəcəkdir.

Bununla belə, bəzi elm adamları yulafın gündəlik istehlakının bədəndən kalsiumun əhəmiyyətli dərəcədə yuyulmasına səbəb olduğunu iddia edirlər.

Bununla belə, sıyıq yalnız çox uzun müddət səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yulaf ezmesi yediyiniz halda kalsiumu yuyar.

Bəzi insanlarda taxıllara qarşı dözümsüzlük var.

Yulaf ezmesine süd və yağ əlavə etsəniz, kifayət qədər ağır yemək alırsınız. Bunun qaraciyərə təsiri ola bilər. Bu orqanın xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar su və günəbaxan yağı əlavə edərək yulaf ezmesi hazırlamalıdırlar.

Beləliklə, yulafın faydaları və zərərləri fərdi, ehtiyacları, xəstəlikləri, əks göstərişləri və həyat vəziyyətlərindən asılıdır.

Ən çox yayılmış seçim, əlbəttə ki, süddə bişmiş sıyıqdır. Zövqünüzə görə müxtəlif giləmeyvə, təzə və ya dondurulmuş (mövsümdən asılı olaraq), meyvə və ya quru meyvələr, qoz-fındıq, şokolad, pendir, yağ, mürəbbə və bal əlavə edə bilərsiniz. Bütün bu əlavələr səhər yeməyinizi rəngarəng və unikal edəcək, hamısı sizin zövqünüzə bağlıdır.

Siz tənbəl yulaf ezmesi hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün bir çox variant var, ən sadəsi uzun müddət bişmiş lopaların üzərinə süd və qatıq tökmək, meyvə və ya giləmeyvə, dadmaq üçün dadlandırıcı əlavə etməkdir. Hər şeyi bir bankada yaxşıca qarışdırın və bir gecədə soyuducuya qoyun. Növbəti səhər ləzzətli səhər yeməyiniz hazırdır. Bu yemək isti yay səhərində çox yaxşı gedir. Bundan əlavə, səhər səhər yeməyi hazırlamaq üçün sizə minimum vaxt lazımdır.

Başqa bir gözəl resept qranoladır. Sizə lazım olacaq:

• Uzun müddət bişmiş yulaf ezmesi - təxminən 10 yemək qaşığı.
• Bal 50 ml.
• Su 50 ml.
• darçın.
• Qurudulmuş meyvələr.
• Toxumlar.
• qoz-fındıq.

Qoz-fındıq və toxumları incə doğrayın və ayrı bir qabda taxıl ilə qarışdırın. Suyu qızdırın, üzərinə bal və ədviyyatlar əlavə edin. Bir şərbət almalısınız. Tərkibləri bir qabda qarışdırın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına tökün. Yeməyi 160-180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 40 dəqiqə və ya bir saat bişirin. Tərkibini vaxtaşırı çıxarın və qarışdırın. Lopa karamelləşməlidir və qızıl qəhvəyi olmalıdır.

Vərəqi sobadan götürəndə qurudulmuş meyvələri əlavə edin və yenidən qarışdırın. Soyudun və sıx bir qapaq ilə bir bankaya tökün. Qranolanız hazırdır!

Yulaf ezməsindən un edə bilərsiniz. Yalnız lopaları bir qəhvə dəyirmanında üyütmək lazımdır. Ondan yulaf ezmesi pancake edə bilərsiniz:

1. Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
2. yulaf ezmesi - 4 yemək qaşığı;
3. Süd - 4 yemək qaşığı;
4. Duz - bir çimdik.

Hər şeyi qarışdırın və yaxşı qızdırılan yapışmayan tavaya tökün. Sobanın temperaturu orta səviyyədən bir qədər yüksəkdir. Bir neçə dəqiqə gözləyin və pancake-i çevirin. Bir qapaq ilə örtün və istiliyi söndürün.

Pancake üçün doldurma ola bilər:

• Kəsmik pendir + banan / az duzlu qırmızı balıq / vetçina / pomidor.
• Adi sərt pendir + banan + şokolad.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu pəhriz deyil, ayda bir və ya iki dəfə oruc tutan bir gündür. Əgər yulaf ezmesi üzərində daha uzun müddət “otursanız”, bu, sağlamlığınıza mənfi təsir göstərəcək.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Sağlam qidalanmanın simvolu yulaf ezmesidir. Səhər yeməyi üçün bir qabda belə sıyıqların faydaları və zərərləri təkcə tənbəllər tərəfindən müzakirə edilmədi. Çox vaxt xarici görünüşünə əhəmiyyət verən xanımlar arasında bu yeməyə təriflər verilir. Bəlkə adi miflər onlara taxılın həqiqi xüsusiyyətlərini qiymətləndirməyə mane olur? Mütəxəssislərin bu barədə nə düşündüyünü öyrənin - kimyaçılar, həkimlər, dietoloqlar.

Niyə yulaf digər taxıllardan daha qiymətlidir?

İngilislər və şotlandlar ənənəvi mətbəxi yulafsız təsəvvür edə bilmirlər. Ölkəmizdə çoxları onlardan nümunə götürərək yulafı digər dənli bitkilərdən üstün tuturlar. Düz deyirlər, çünki yulaf tərkibinə görə bir çox dənli bitkilərdən daha zəngindir.

Hər şeydən əvvəl, yulaf ezməsinin yüksək faizdə həll olunan lif və protein birləşmələrinin olduğuna diqqət yetirməyə dəyər. Bu komponentlər sayəsində sizə həzm sisteminin yaxşı təmizlənməsi, məhsulun sürətlə udulması və səhər enerjisinin artması təmin edilir.

Bundan əlavə, bu taxılda bir sıra faydalı komponentlər tapıldı.

Yulaf ezmesinin əsas komponentləri (100 qr başına):

• manqanın gündəlik dəyərinin 74%-i;
• B1 və dəmir, sink, maqnezium, fosfor, selen kimi mineralların gündəlik dozasının 10%-i;
• 10% -dən az flüor, yod, kükürd, nikel, kalsium, kalium, piroksen;
• B6, B7, B2, K, A, PP və E vitaminlərinin kiçik nisbətləri;
• Bədən üçün vacib olan 5 üzvi turşu.

Çiy yulaf ezmesinin faydaları daha qabarıq görünür, çünki vitamin və mineralların tədarükü tam olaraq saxlanılır.

Yulafın müalicəvi xüsusiyyətləri: mübahisəsiz faktlar

Alimlər bildirirlər ki, yulafın tərkibindəki faydalı birləşmələrin birləşməsi insan orqanizminə müalicəvi təsir göstərir.

Yulafın faydalı xüsusiyyətləri:

• düzgün maddələr mübadiləsini bərpa edir;
• həzm prosesini yaxşılaşdırır və qəbizlik, kolit, meteorizmi müalicə edir;
• dermatit və allergik döküntüləri aradan qaldırır;
• kas-iskelet sistemini, xüsusən də ayaq plitəsini gücləndirir;
• saç tökülməsindən qoruyur, saçlara parlaqlıq və hamarlıq verir;
• qan və ürək-damar sisteminin patologiyalarının vəziyyətini yüngülləşdirir;
• ateroskleroz, hipertansiyon və zəifliyin qarşısını almaq üçün istifadə olunur;
• sinir sisteminin, qalxanabənzər vəzin və qaraciyərin işini səliqəyə salır;
• əzələ ağrılarını aradan qaldırır, dözümlülüyü və toxunulmazlığı artırır.

Əlbəttə ki, səhər yeməyində yalnız bir neçə dəfə yulaf ezmesi yediyiniz zaman möcüzəyə arxalanmamalısınız. Bədəndə müsbət dəyişikliklər yalnız bu yeməyi sistemli şəkildə istehlak etsəniz başlayacaq.

Yulaf ezmesi və kilo itkisi

Yulaf ezmesi yeməyin əsas tələsi onun kalorili olmasıdır.

100 q belə qidada süddə 102 Kkal, suda isə 14 Kkal az olur.

Layiqli kalorili məzmuna baxmayaraq, yulaf ezmesi arıqlayanların düşməni deyil. Məhsulun tərkibində olan zülallar əzələlərə təsir edir, lakin yağ təbəqəsinin böyüməsinə imkan vermir.

Həmçinin kiçik bir boşqab sıyıq bütün gün sizə toxluq hissi bəxş edəcək, çünki bu yemək çox qidalıdır. Amma pəhriz saxlayırsınızsa, yeməyə süd, şəkər, kərə yağı, duz əlavə etməyi unutmalısınız. Deyirsiniz ki, bu yulaf ezmesi dadlı səhər yeməyi deyil? Arıqlamağa da kömək edən müsbət emosiyalarla doyma ləğv edilmədi. Sadəcə olaraq, fiqurunuza zərər vermədən sıyığı nəyin daha dadlı etdiyini bilməlisiniz.

Yulaf ezmesine məqbul əlavələr:

• bir ovuc doğranmış qoz-fındıq;
• 5-10 q bal;
• bir neçə xörək qaşığı az yağlı kefir və ya qatıq;
• meyvə və giləmeyvə qarışığı.

Ancaq bu cür təbii ləzzət artırıcılardan çox istifadə etməyin, əks halda yeməyin enerji dəyəri süd məhsulları əlavə edərkən eyni şəkildə arta bilər.

Bütün yulaf ezmesi sağlam deyil

Heç kim yulaf ezmesinin sağlam olduğunu mübahisə etməyəcək, lakin buxarlandıqdan sonra müalicəvi komponentlərinin çoxunu itirir. Yulaf ezmesi ilə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, bütün taxıllardan sıyıq bişirin - onlar qaynar suyun aqressiv təsirlərinə lopalardan daha az həssasdırlar.

Bütün taxıllardan hazırlanmış sıyıq bişirmək üçün daha çox vaxt tələb olunur və hər kəs yemək bişirməyə çox vaxt ayırmağa hazır deyil. Ancaq yulaf ezmesinin bədən üçün faydalarını və zərərlərini nəzərə alaraq, bir çoxları onu daha sürətli bişirməyə razı olacaqlar. Tam taxıl məhsuluna alternativ qaba lopa ola bilər (№ 1).

Keyfiyyətli yulaf məhsulu almaq üçün onun keyfiyyətinə görə ən azı 5 əsas meyarları yadda saxlamaq lazımdır.

Keyfiyyətli məhsul seçmək üçün 5 qayda:

• bir az bej rəngli ağ lopa seçin;
• kompozisiyada əlavələr, xüsusilə tatlandırıcılar və monosodyum glutamat olmamalıdır;
• qablaşdırmanın zədələnmədiyinə əmin olun;
• məhsulun raf ömrü 5 aydan çox ola bilməz;
• Nə qədər qaba üyüdülsə, bir o qədər fayda var.

Əlbəttə ki, istilik müalicəsinə məruz qalmamış yulaf ezmesi, yuxarıda göstərilən bütün təbii ehtiyatları bədənə gətirəcəkdir. Ancaq xam qida pəhrizinin "təcrübəli" tərəfdarı olsanız belə, belə yeməyin necə zərərli ola biləcəyini başa düşmədən çiy yulaf ezmesi yeməyə tələsməyin.

Həddindən artıq "təmizləmə" potensialı

Maye olmadan, işlənməmiş taxıllarda bol olan sərt pəhriz lifi bağırsaqlar üçün ciddi bir sınaqdır. Güclü təmizləmə əvəzinə, yulaf ezmesi sizi artan qaz əmələ gəlməsi və şişkinliklə "mükafatlandıra" bilər. Bunun baş verməməsi üçün mütləq içki qəbulunuzu artırın.

"məkrli" fitik turşusu

Yulafın tərkibində fitik turşusu var. Məhsulun hazırlanması zamanı bu maddə məhv edilir, bəs bu komponent xam taxıldan necə yox olacaq? O, müəyyən minerallarla birləşməyə başlayacaq və onların udulmasına mane olacaq. Pişirmədən zərərli turşunun miqdarını azaltmağın yeganə yolu yulaf ezmesini bir gecədə süddə və meyvədə islatmaqdır.

Yulafın zərərli xüsusiyyətləri

Yulaf ezmesi, hər hansı digər yemək kimi, qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilməsi tövsiyə edilmir. Əgər çox yulaf ezmesi yeyirsinizsə, bədən kalsiumu (bu mikroelement yulafın həddindən artıq dozası səbəbindən yuyulur), D vitamini və bəzi digər maddələri (onların udulması pozulur) itirəcək. Bu cür itkilər sümük toxumasında iz buraxmır - çox kövrək olacaq.

Çölyak xəstəliyi (taxılların həzminin qeyri-mümkün olduğu bir xəstəlik) hətta bir qaşıq yulaf ezməsindən imtina etməyə məcbur edən bir səbəbdir.

Yulaf ezmesi, ser! Bu ifadə təkcə aristokratik həyat tərzinin əlaməti deyil, həm də sabitlik, sabitlik və rifahın sinoniminə çevrilmişdir. Əsrlər boyu yulaf sıyığı insan pəhrizində ən sağlam yeməklərdən biri kimi tanınıb. O, yalnız lazımi enerji və vitaminləri almağa kömək etmir, həm də mədə və bağırsaqların divarları üçün bir növ fırça rolunu oynayır, çünki onun lifləri bədəndə yığılan toksinləri toplayıb çıxara bilir və hətta kiçik zədələri sağaldır. Deyirlər ki, məhsul təkcə fayda ilə deyil, həm də bəzi kateqoriyalara zərər verə bilər. Doğrudanmı?

Kimyəvi tərkibi və orqanizm üçün faydaları

Yalnız karlar səhər yeməyi üçün yulaf ezməsinin faydalarını eşitməyiblər. Bu gün hazırlana bilən dənli bitkilərin bütün seçimlərindən məhsul maksimum miqdarda lif ehtiva edir ki, bu da insanın uzun müddət toxluq hissini saxlamağa deyil, həm də bağırsaqları hərtərəfli təmizləməyə imkan verir, çünki bu, üçün deyil. əla antioksidant hesab edilmir. Yulafın faydalı xüsusiyyətləri hansılardır?

Yulaf sıyığı həmişə ən sağlam səhər yeməyi hesab edilib

Cədvəl: Yulafın kimyəvi tərkibi (suda bişmiş 100 q məhsula görə)

Yulaf ezmesi tərkibinin demək olar ki, dörddə birinin karbohidratlar olmasına baxmayaraq, kifayət qədər aşağı glisemik indeksə malikdir (suda bişmiş sıyıq üçün bu, cəmi 40-dır). Bu o deməkdir ki, bu məhsulun şəkər səviyyəsinin artmasına demək olar ki, heç bir təsiri yoxdur. Bu xüsusiyyət yulaf sıyığını şəkərli diabet xəstələri üçün arzu olunan yemək halına gətirir. Bundan əlavə, yulaf ezmesinin bədəndən "pis" xolesterolu bağlamaq və çıxarmaq qabiliyyəti sübut edilmişdir.

Tərkibindəki kalsium sümükləri, saçları, dırnaq lövhələrini və diş minasını gücləndirməyə kömək edir.

Həm də ürək və qan damarlarının sağlamlığını dəstəkləyəcək.

Lif bağırsaq traktlarını təmizləməyə, nəcisləri normallaşdırmağa və onların üzərində yığılan tullantıları və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Bu, yalnız bağırsaq xəstəliklərinin, xüsusən də qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının qarşısının alınmasına xidmət etmir, həm də xərçəngin inkişaf riskini azaldır. Bundan əlavə, yulaf lifləri bəzi yara iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir və mədə və bağırsaq divarlarında mikro çatların sağalmasını sürətləndirə bilər.

B vitaminlərinin olması sayəsində yulaf ezmesi əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, sinir sistemini gücləndirir və müxtəlif stresli vəziyyətlərdə antidepresan kimi istifadə edilə bilər.

Aşağı kalorili məzmunu onu əlavə funtlarla mübarizə aparanların pəhrizində məşhur edir.

Hansı daha sağlamdır?

Ancaq hər bir sıyıq sağlamdır, çünki bu gün mağaza rəflərində onun hazırlanması üçün müxtəlif növ taxıl və lopa tapa bilərsiniz.

Şəkər və süddən istifadə etmədən suda tam taxıllardan bişmiş sıyığın maksimum faydalı xüsusiyyətlərini saxladığına inanılır. Emal zamanı yulaf dənələrinin qabığı və cücərtisi çıxarılmır ki, bu da onların bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlamağa imkan verir. Əlbəttə ki, belə bir məhsuldan sıyıq hazırlamaq üçün daha çox vaxt tələb olunur və taxıllar hətta hazır yeməkdə praktiki olaraq qaynadılmır, bu da sıyığın daha yaxşı çeynəməsini tələb edir, lakin nəticə buna dəyər.

Yulaf lopalarının ən məşhuru olan Hercules, qabığı soyulmuş, buxarlanmış və nazik dilimlərə düzülmüş yulaf dənidir. Bu gün hazırlanması bir neçə dəqiqədən yarım saata qədər davam edən bir çox oxşar məhsulları tapa bilərsiniz. Faydalara diqqət yetirirsinizsə, o zaman bişirilməsi ən azı 10 dəqiqə çəkənləri seçməlisiniz, çünki onların istehsalı üçün istifadə olunan taxıllar daha tam tərkibi və müvafiq olaraq faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Sadəcə bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökülməsi lazım olan ani taxılın demək olar ki, heç bir faydası yoxdur. Əksinə, bu cür məhsulları tez-tez "möhkəmləndirən" ətirli əlavələr sayəsində sağlamlığa real zərər verə bilər. Bu, ya bir sıra əlavə funtlarla, ya da mədə və bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə ifadə edilə bilər.

Belə bir fikir var ki, yulaf ezmesi səhər yeməyi üçün ən faydalıdır və onu naharda, xüsusən də axşam yeməyində yemək tövsiyə edilmir. Müəyyən dərəcədə bu ifadə yanlışdır. Tam taxıllardan hazırlanmış sıyıq günün istənilən vaxtında yeyilə bilər. Başqa bir şey budur ki, onu hazırlayarkən şəkər, çox duz (hazır yeməyə bir az duz əlavə etmək daha yaxşıdır), süd və qaymaqdan istifadə etmək lazım deyil. Bu halda sıyıq hətta axşam yeməyində də zərər verməz, bir şərtlə ki, yatmağa ən azı 2 saat qalsın. Yeri gəlmişkən, bişirmə vaxtını azaltmaq üçün yulaf dənələrini bir gecədə islatmaq olar. Eyni zamanda, faydalı xüsusiyyətlər qorunur və bişirmə müddəti azalır.

Yulaf ezmesine gəldikdə, diyetoloqlar həftədə 4 dəfədən çox olmayaraq diyetinizdə istifadə etməyi məsləhət görürlər, halbuki ümumi miqdarı gündə təxminən 200 q ola bilər. Pəhrizdə yalnız yulaf ezmesi istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bədənin qida ehtiyaclarını tam ödəyə bilməz. Buna görə bir həftədən çox mono-dietə davam etmək tövsiyə edilmir.

Tam taxıl sıyığı, lopa istifadə edilən yeməkdən daha üstün qida xüsusiyyətlərinə malikdir.

Hamilə üçün

Hamiləlik yulaf ezməsindən hazırlanmış sıyıqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil, əksinə, bədəni təmizləmək və şişkinliyi azaltmaq qabiliyyəti həmişəkindən daha çox tələb olunur. Gələcək analar da bu məhsulun əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq və stresə qarşı müqavimət göstərmək qabiliyyətindən faydalanacaqlar. Mütəmadi olaraq yulaf ezmesi yeyən qadınların hamiləlik dövründə əhval dəyişikliyinə daha az həssas olduğu sübut edilmişdir. Hamilə qadınlar üçün bu məhsulun digər danılmaz üstünlüyü B vitaminlərinin yüksək tərkibi olacaq.Bu maddələrin toksikozun təzahürlərini azalda biləcəyinə inanılır. Və təbii ki, yulaf ezmesi qəbizliyin əla qarşısının alınmasıdır. Tərkibindəki lif bağırsaqları yumşaq bir şəkildə təmizləməyə və hamiləlik boyu daimi nəcis saxlamağa kömək edəcəkdir.

Ancaq bu məhsulla çox da məşğul olmamalısınız. Tədqiqatlar göstərib ki, yulafın həddindən artıq istehlakı orqanizmdə kalsiumun miqdarının azalmasına səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində dırnaqların və saçların kövrəkləşməsinə, həmçinin sınıqlara qarşı həssaslığın artmasına səbəb olacaq. Sadəcə normaya riayət etmək və səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün yeməyi yeməmək lazımdır. Həftədə 4 gün səhər yeməyi üçün yulaf ezməsinin kiçik bir hissəsi (150-200 q) bədənə real fayda gətirmək və xoşagəlməz sürprizlərdən qaçınmaq üçün kifayət edəcəkdir. Hazır yeməyə süd məhsulları əlavə etsəniz, kalsiumu lazımi səviyyədə saxlaya bilərsiniz.

Ana südü verərkən

Yulaf ezmesi ana südü zamanı daha az faydalı deyil. Bütün taxıl məhsullarına və ya ən azı 10 dəqiqə qaynadılması lazım olan lopalara üstünlük verərək, süddən istifadə edərək hazırlamaq daha yaxşıdır. Pəhrizdə müxtəlif ətirli və ətirli əlavələri olan paketlərdən istifadə etmək tövsiyə edilmir, onların hazırlanması üçün sadəcə qaynar su ilə tökülməlidir və ya mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə saxlanılmalıdır. Belə sıyıq yeməkdən nəinki heç bir fayda əldə etməyəcəksiniz, həm də çox güman ki, körpənizdə allergiyaya səbəb ola bilər. Hər halda, uşaq doğulduqdan sonra menyuda ilk dəfə yulaf ezmesi istifadə edilərsə, ananın menyusundakı yeni məhsula necə reaksiya verdiyini diqqətlə izləməlisiniz. Heç bir narahatedici simptomlar görünmürsə (nəcis dəyişir, dəridə səpgilər görünür), onda bu sıyığın təmin etdiyi faydalardan etibarlı şəkildə istifadə etməyə davam edə bilərsiniz.

Uşaqlar üçün yulaf ezmesi

Bu məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri, əlbəttə ki, yalnız böyüklər pəhrizində deyil, həm də uşaq menyusunda tələb olunur. Təəccüblü deyil ki, yulaf ezmesi uşaq qidasında ən sağlam qidalardan biri hesab olunur. O, qəbizlikdən qaçmağa kömək edir, bədəni vitaminlərlə zənginləşdirir, immunitet sistemini dəstəkləyir və tərkibindəki karbohidratlar böyüyən və inkişaf edən bədənin nəhəng enerji ehtiyaclarını mükəmməl şəkildə qarşılayır. Ancaq kiçik bir komplikasiya var. Bu məhsulun liflərində qlüten var - körpənin bağırsaqlarının həzm edə bilmədiyi mürəkkəb bir maddə. Bu, yeni doğulmuş körpələrdə yalnız 8-10 aydan etibarən istehsal olunmağa başlayan müəyyən fermentlərin olmaması ilə əlaqədardır. Buna görə məhsulun bu dövrdə tamamlayıcı qidalar kimi təqdim edilməsi tövsiyə olunur. Amma bu o demək deyil ki, 8 ay gözləməlisən. Bəzi uşaqlar, xüsusən də butulka ilə qidalanan uşaqlar yeddi aylıq olsa belə, bu sıyığı yaxşı həzm edirlər. Əsas odur ki, qidalanmanın əsas qaydasına əməl edin - kiçik hissələrlə (təxminən yarım çay qaşığı) yeni bir məhsul təqdim etməyə başlayın, tədricən, əgər körpə narahatlıq göstərmirsə, onu artırın.

Uşağın yeni dada alışmasını asanlaşdırmaq üçün bitmiş sıyığa bir az ana südü və ya qarışıq əlavə etmək məsləhətdir. Tanış bir dad, qeyri-adi bir yeməyə tez alışmağınıza kömək edəcək və imtinaya səbəb olmayacaqdır.

Bir yaşdan kiçik uşaqlar üçün bütün taxıllardan sıyıq hazırlamaq üstünlük təşkil edir. Ən faydalı maddələri saxlayırlar. Uşaq yeni yeməyə alışana qədər, şəkər, yağ və ya süd məhsulları əlavə etmədən yemək üçün yalnız su istifadə etməlisiniz. Bişmiş sıyıq maye, topaqsız olmalıdır.

Körpələrə adətən 5% sıyıq hazırlamaq tövsiyə olunur. Bunun üçün yulaf dənələri bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında un halına gətirilir və 1 çay qaşığı götürülür. (təxminən 5 q) 100 ml suya. Yulaf ezmesini qaynar suya tökün və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Uşaq bu sıyıq ilə rahatlaşdıqda, 10% hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün üyüdülmüş yulafın miqdarı ikiqat artır.

Bir ildən sonra bütün taxıllardan sıyıq hazırlaya və ya lopa istifadə edə bilərsiniz (ən azı 10 dəqiqə bişirmə tələb edənləri seçməlisiniz). Uşağın bağırsaqları məhsula alışana qədər, bir tərkibli sıyıq hazırlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, bir allergiya halında, reaksiyanın tam olaraq nə ilə baş verdiyini müəyyən etmək daha asan olacaq. Körpənin bağırsaqları yulaf ezmesi ilə inamla öhdəsindən gəlirsə, ona meyvə və ya tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Yenə də əvvəlcə yalnız bir qatqıya sahib olmağa çalışın. Bu, mümkün allergiyanın günahkarını müəyyən etməyi asanlaşdıracaq.

Taxıl nə qədər uzun müddət bişirilirsə, tərkibində bir o qədər çox qida var.

Məhsuldan istifadə haqqında ətraflı məlumat əldə edin

Arıqlamaq üçün

Bu gün yulaf ezmesi istifadə edərək kilo vermək üçün bir çox variant var. Buraya mono-pəhriz (qeyd etmək lazımdır ki, onu saxlamaq olduqca çətin ola bilər və bir həftədən çox belə yemək tövsiyə edilmir) və bu məhsulda müxtəlif oruc günləri. Ancaq ən asan yol səhər yeməyi üçün günə bu yeməklə başlamaq olardı. Qeyd etmək lazımdır ki, arıqlayanlar yulaf ezmesini yalnız su ilə, şəkərsiz və minimum miqdarda duzla hazırlamalıdırlar. Pəhrizinizə müxtəliflik əlavə etmək üçün yulaf ezmesi reseptlərini təqdim edirik.

Adətən bir stəkan taxıl üçün 2 stəkan su götürün. Tencereye töküb qaynadıqdan sonra lopaları içinə töküb qarışdırın və qablaşdırmada göstərilən tövsiyələrə uyğun olaraq vam odda bişirin. Bütün taxıllardan istifadə edirsinizsə, onda səbirli olmalısınız - bu vəziyyətdə yemək prosesi 40-50 dəqiqə davam edə bilər.

Həyatı süd sıyıqları olmadan təsəvvür edə bilmirsinizsə, hazır yeməyə tam süd əlavə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, yeməyi aşağı kalorili saxlaya və daha çox vitamin əldə edə bilərsiniz.

Hazırlanmış sıyığa doğranmış alma əlavə edə bilərsiniz. Yulaf ezmesinin minimum kalori ehtiva etməsini təmin etmək üçün şəkərsiz sortları seçmək daha yaxşıdır. İstifadədən əvvəl dərini kəsmək daha yaxşıdır.

Arıqlamaq istəyənlər yulaf əzməsinə şəkər qatmasınlar, amma artıq hazırlanmış sıyığa bir çay qaşığı bal əlavə edərək həyatınızı bir az şirinləşdirməyə heç kim qadağa qoymur. O, yalnız tərkibini zənginləşdirməyəcək, həm də pəhrizə müxtəliflik əlavə edəcəkdir. Lakin bundan əvvəl sıyığı bir az soyumaq lazımdır, çünki bal 60°-yə qədər qızdırıldıqda demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Yulafın təmizləyici təsirini artırmaq üçün ona istənilən kəpək əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu məhsulu əvvəllər diyetinizə daxil etməmisinizsə, bunu tədricən, 1 tsp ilə etməyə başlamalısınız. Sonra bu məbləğ 1 osh qaşığı qədər artırıla bilər. l.

Arıqlamağa kömək edəcək başqa bir yulaf ezmesi kefirli bir yeməkdir. Onun üstünlüyü yalnız kefir və yulaf ezmesi kimi tanınmış arıqlama ustalarının ümumi təsiri deyil, həm də hazırlanması asanlığıdır. Sadə bir şüşə qabda hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün 2-3 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi (5 dəqiqədən çox bişirilməsi lazım olanları götürmək daha yaxşıdır) bir stəkan kefir tökün. Bu vəziyyətdə az yağlı məhsul seçməyə ehtiyac yoxdur. Nə qədər paradoksal görünsə də, yağın olmaması fayda gətirməyəcək. Aşağı kalorili, yəni 2,5% yağdan istifadə etmək yaxşıdır. Lopa və kefiri qarışdırın, qapaq ilə örtün və bir gecədə soyudun. Səhər sağlam və dadlı səhər yeməyi hazır olacaq. Çeşitlilik üçün bu yeməyə müxtəlif meyvə və tərəvəzləri əvvəlcə doğrayaraq əlavə edə bilərsiniz. Əgər kefir həvəskarı deyilsinizsə, onu asanlıqla təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz. Dadı daha yumşaq olacaq, lakin faydaları zərər görməyəcək. Yeri gəlmişkən, bu yeməyi 2-3 gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Yulaf ezmesi jeli

Kiloları xoş bir şəkildə itirməyin başqa bir yolu gün ərzində yulaf jeli istifadə etməkdir. Yeri gəlmişkən, yeməkdən əvvəl içmək yalnız rəqəminizi yaxşılaşdırmaqla yanaşı, qastrit və ya xora kimi xəstəliklərdə vəziyyətinizi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Jelly hazırlamaq üçün səbirli olmalısınız, amma nəticə buna dəyər.

Əvvəlcə başlanğıcı hazırlamalısınız. Bunun üçün bir stəkan yulaf ezməsinin üzərinə 3 stəkan soyuq qaynar su tökün, üzərinə çovdar çörəyinin qabığını əlavə edin və otaq temperaturunda 2 gün buraxın. Vaxt bitdikdən sonra kütlə süzülür və qalan lopalar incə bir ələk və ya cuna ilə ovuşdurulur və yaranan maye ilə birləşdirilir. Başlanğıc şəffaf bir bankaya dökülür və soyuducuya qoyulur. Bir neçə saatdan sonra ayrılacaq. Üst, şəffaf təbəqə qurudulur və zəminlər yeməyi hazırlayarkən istifadə olunur. Bunu etmək üçün, bir stəkan soyuq suya bir stəkan başlanğıc əlavə edin (daha maye məhsul istəsəniz, 2-3 yemək qaşığı ilə əldə edə bilərsiniz) və qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Hazır jele dadmaq üçün duzlanır. Yemək üçün su əvəzinə süddən istifadə edə bilərsiniz, lakin belə bir məhsulun pəhriz xüsusiyyətləri kəskin şəkildə azalır.

Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün yulaf ezmesi bir çox qida ilə birləşdirilə bilər.

Əzələ kütləsi qazanmaq üçün

Əzələ kütləsini artırmaq və ya daha sadə desək, arıqlamaq istəyənlər, arıqlayan bir insanla tam əks vəzifə daşıyırlar. Onlar, sonunculardan fərqli olaraq, əzələləri qurmaq üçün bir şey əldə etmək üçün mümkün qədər çox kalori istehlak etməlidirlər. Bu baxımdan, qaynadılmış yulaf ezmesi tamamilə yararsızdır, çünki 1 əvəzinə 2 boşqab yemək mümkün deyil. Quru məhsul xilas olmağa gələcək. Bodibildinqlə məşğul olan insanlara “çiy” yulaf ezməsindən hazırlanmış yeməkləri diyetlərinə daxil etmək tövsiyə olunur.. Onlar sadəcə südlə doldurulur.

Məsələn, səhər yeməyinə 2 stəkan yulaf ezmesi götürüb, üzərinə bir stəkan süd töküb, üzərinə doğranmış banan əlavə etmək olar. Bu yemək yalnız bədəni enerji ilə təmin etməyəcək, həm də əzələlərin qurulması üçün kifayət qədər kaloriyə sahib olacaqdır.

Xəstəliklər üçün

Disbakterioz

Bu günlərdə disbakterioz olduqca yaygın bir fenomendir. Tez-tez bu xəstəlik meteorizm, ishal və ya qəbizlik, qarın ağrısı ilə müşayiət olunur. Səhər yeməyində müntəzəm olaraq yulaf ezmesi istehlakı bağırsaqlarda mikroorqanizmlərin düzgün balansını bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Bu yeməyin lifləri bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, toksinləri udur və bədəndən çıxarır, bununla da faydalı mikrofloranın çoxalmasına kömək edir. Effektini artırmaq üçün sözdə bağırsaq ovucu hazırlaya bilərsiniz.

5 osh qaşığı. l. eyni miqdarda su ilə yulaf ezmesi tökün, qarışdırın və bir gecədə buraxın. Səhər 1 osh qaşığı əlavə edin. l. süd və ya krem, eləcə də hər hansı bir ovuc doğranmış qoz-fındıq. Bu yeməyi həftədə 3 dəfə acqarına yeməklə bağırsaqlarınızın yüksək keyfiyyətli təmizlənmə prosedurunu təmin etmiş olacaqsınız.

Qəbizlik üçün

Yulaf sıyığı bu problemi həll etməyə kömək edəcəkdir. Ancaq burada yemək üçün yalnız bütün taxılların istifadə edilə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Yumşaq lopa bu problemi kökündən həll etməyəcək. Və daha bir nüans - qəbizlik üçün sıyıq hazırlamaq üçün süd istifadə edilmir. Hətta bu problem üçün kontrendikedir. Qəbizlik üçün səhərlər ac qarına yulaf ezmesi yemək yaxşıdır.

Sıyığa gavalı əlavə etmək effekti gücləndirməyə kömək edəcək. Onunla bişirmək lazım deyil. Əksinə, gavalıları ayrıca qabda 4-5 dəqiqə qaynar su ilə dəmləyib, doğrayıb artıq hazırlanmış sıyıqla qarışdırsalar, maksimum işlətmə effektinə nail olmaq olar.

Mədə xəstəlikləri üçün

Yulaf ezmesi müxtəlif qastrit və xoralar üçün ən faydalı yeməklərdən biri hesab olunur. Onu bütün taxıl dənli bitkilərdən su ilə bişirmək də yaxşıdır. Yeməkdə lopa istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onlar qaynadılmalı və yalnız qaynar su ilə tökülməməlidir. Mədə patologiyalarının kəskinləşməsi zamanı süd qadağan edilmir, lakin tez-tez xəstələr tərəfindən zəif tolere edildiyi üçün onu hazırlıqda istifadə etmək tövsiyə edilmir. Bu xəstəliklər üçün duz və şəkər də məhdudlaşdırılmalıdır.

Hazırlanmış sıyığa müxtəlif maddələr əlavə etməklə bu xəstəliklər üçün pəhrizi zənginləşdirə bilərsiniz.

Süd sevənlər, şübhəsiz ki, 2-3 osh qaşığı qəbul edəcəklər. l. az yağlı kəsmik hazır sıyığa əlavə edilir. Yeməyə zərif bir dad verəcək və əlavə olaraq vitaminlərlə zənginləşdirəcəklər.

Bu yeməyi şaxələndirməyin başqa bir yolu qurudulmuş meyvələrlə birləşdirməkdir. Ancaq onları sıyıqla bişirmək olmaz. Üzərlərinə qaynar su töküb yarım saat buraxıb, sonra doğrayıb artıq hazırlanmış yulaf ezmesi ilə qarışdırmaq daha sağlamdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, qastrit ilə yemək çox isti olmamalıdır.

Alternativ olaraq təzə meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Alma, moruq və çiyələk mükəmməldir. Lakin onlar yalnız mədə şirəsinin turşuluğu normal olduqda və ya azaldıqda əlavə edilə bilər. Əgər yüksəkdirsə, bişməmiş meyvələr ürək yanması mənbəyinə çevrilə bilər.

Düzgün hazırlanmış yulaf ezmesi bir çox xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər.

Pankreatit

Yulaf ezmesi, hücum bitdikdən sonra xəstəyə icazə verilən ilk sıyıqlardan biridir. Taxıl və ya yulaf ləpələrindən şəkər və ya yağ əlavə edilmədən suda un halına salınaraq hazırlanır. Yeməkdə bütün taxılların istifadəsinə icazə verilmir. Və bu məhsula qapılmayın. 50 q sıyıq ilə başlaya bilərsiniz, hissəni tədricən 100-150 q-a qədər artırın.

Diabet

Diabet xəstələri üçün yulaf ezmesi ən faydalı qidalardan biridir. Onun maddələri yavaş-yavaş qana hopdurulur, bu da şəkərdə kəskin sıçrayışdan qaçınır. Bundan əlavə, onlar xolesterol səviyyəsini azaldır və artıq çəki ilə yaxşı mübarizə apara bilər. Buna görə də, yalnız I tip diabetdən əziyyət çəkənlərə deyil, həm də bu xəstəliyin II növü diaqnoz qoyulduqda tövsiyə olunur.

Gut

Atopik dermatit

Əksər həkimlər bu xəstəlik üçün yulaf ezmesi yemək mümkün olduğuna inanırlar, ancaq suda bişirildikdə və bütün taxıl taxıllarından istifadə edildikdə. Bu problemlə yaxından qarşılaşan bir çox insan suya bu bitkinin dənli və ya lopasını əlavə edərək vanna qəbul etməyi məsləhət görür. Bunun üçün 5 osh qaşığı. l. üyüdülmüş və süzülmüş yulaf ezmesi 1 litr ilıq suda seyreltilir və doldurulmuş vannaya tökülür. Prosedurun müddəti 15-20 dəqiqədir.

Ülseratif kolit

Əgər sizdə bu xəstəlik varsa yulaf ezmesi də yeyə bilərsiniz. Bu patoloji üçün əks göstəriş olan süd əlavə edilmədən suda hazırlanır. Sıyıq yarı maye konsistensiyaya malik olmalı və topaqlar olmamalıdır. Mümkün bağırsaq qıcıqlanmasının qarşısını almaq üçün bişirildikdən sonra onu üyütmək yaxşıdır. Yemək zamanı sıyıq isti olmalıdır.

Əks göstərişlər və zərər

Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün yulaf ezmesi zərərli qida sayıla bilər. Bu xəstəlik (həmçinin çölyak xəstəliyi adlanır) irsi xarakter daşıyır və dənli bitkilər və inək südündəki müəyyən zülallara qarşı allergiya ilə ifadə edilir.

Bu yeməyin başqa bir təhlükəsi ondan ibarətdir ki, o, normada istehlak edilmədikdə orqanizmdə fitik turşusu toplanır ki, bu da kalsiumun sorulmasına mane olur. Beləliklə, bu elementin miqdarı azalır və osteoporoza meyl yaranır.

Video: Bir daha yulaf ezmesinin faydaları haqqında

Yulaf ezmesi və ya taxıl sıyığı ideal səhər yeməyi yeməyidir. Dadının bir çox qida ilə mükəmməl uyğunlaşması ilə yanaşı, bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, içərisində yalnız qaynar su ilə tökülməli olan gözəl çantalar çox az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Vaxtınızın yarım saatını sərf etmək və sonra bütün gün sevdiyiniz sıyıqdan aldığınız yüksək əhval-ruhiyyədən və enerji artımından həzz almaq daha yaxşıdır.

Şotlandların və ingilislərin ümumi yeməyi giləmeyvə və ya meyvələrin əlavə edilməsi ilə yulaf ezmesidir. Bu ölkələrdə yulaf ezmesinin faydaları və zərərləri ilə bağlı sual çoxdan bağlanıb.

Ölkəmizin sakinləri də bu taxılı yüksək qiymətləndirirdilər, bir qayda olaraq səhər yeməyi üçün yeyirdilər. Pəhriz zamanı və ya vegetarianlar üçün onun qida dəyəri sadəcə əvəzolunmaz olsa da.

Yulaf ezmesi tərkibi

Digər dənli bitkilərlə müqayisədə yulaf ezmesi insan orqanizmi üçün xüsusilə faydalıdır. Əsas səbəb tez və asanlıqla udulan protein birləşmələri olan lifin, həmçinin aşağıdakı komponentlərin olmasıdır:

• Maqnezium, flüor, dəmir, yod, kükürd, fosfor və başqaları ilə təmsil olunan 10-dan çox mikroelementlər;
• Bir çox B vitaminləri, həmçinin A, K, E və PP;
• Üzvi turşular - oksalik, erusik, malonik, nikotinik və pantotenik;
• Həm də piroksenli niasin.

Onların hamısı insan bədənini doldurur, sağlamlıq və şənlik qazanmağa kömək edir.

Yulaf ezmesinin sağlamlıq faydaları

Bu məhsulu təşkil edən elementlərin zənginliyi ona müəyyən faydalı xüsusiyyətlər verir:

1. Səhər yeməyində yulaf ezmesi yemək faydalıdır, çünki yuxululuq, depressiya və mənfi düşüncələrdən qurtulmağa kömək edir. Və onları enerji və pozitivlik şənliklə əvəz edir.
2. Bu taxıl orqanizmdə metabolik prosesləri normallaşdırır, qəbizlik, həzmsizlik, kolit və şişkinliklə mübarizə aparır.
3. Dermatit və allergiyası olan insanlar ilk növbədə yulaf ezmesi istifadə etməlidirlər.
4. Kalsium və flüor əzələ-skelet sistemi problemlərinin öhdəsindən gəlməyə, sümükləri gücləndirməyə kömək edir.
5. Qaraciyər, böyrək və tiroid fəaliyyəti normallaşdırılır. Qan damarları, ürək və qan üçün də faydalıdır. Yulaf ezmesi pis xolesterol səviyyəsini aşağı salmaq üçün əladır.
6. Bu məhsul həyat boyu yığılmış bütün zərərli maddələri effektiv şəkildə aradan qaldırmağa qadirdir.
7. Tərkibində körpənin və qadının inkişafına faydalı təsir göstərən dəmir və fol turşusu olması səbəbindən hamilə qadınların səhər yeməyində yulaf ezmesi yeməkləri də faydalıdır.
8. Şəkərli diabet xəstələri bu sıyığı yeməlidirlər, çünki qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edən çox aşağı glisemik indeksə malikdir.

Yulaf ezmesi saçlara çox yaxşı təsir göstərir - müntəzəm istifadə ilə parlaq və ipək olur. Və biotin kimi bir maddə əzələ ağrısını aradan qaldıra, bədənin ümumi performansını və qoruyucu imkanlarını artıra bilər.

Yulafın təhlükələri haqqında

Hər hansı bir qida məhsulu kimi, yulaf ezmesi də bəzi hallarda zərər verə bilər:

• Bəzi bitkilərdə, o cümlədən yulafda olan qlüteni yeməməli insanlar var. Bu xəstəliyə çölyak xəstəliyi deyilir və özünü dərhal hiss etdirmir. Yalnız inkişaf etmiş formada, atrofiyaya uğramış bağırsaq udulmasında ifadə edilən simptomlarla tanınmaq olar;
• Yulaf ezmesi gündəlik istehlak edildikdə zərər verə bilər. Fitik turşunun olması kalsiumun udulmasını maneə törədir, onu yuyur, bu da sümüklər üçün heç də faydalı deyil.

Daha çox fayda əldə etmək üçün tez hazırlana bilənləri deyil, yulaf ezmesi yeməlisiniz.

Dərhal məhsul

Müasir dünyada hər kəs daim bir yerə çatmağa tələsir və buna görə də yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt yoxdur. Bu vəziyyət bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilən ani yulaf ezmesi rəflərində görünməsinə kömək etdi. Ancaq eyni zamanda, faydalı xüsusiyyətlərin çoxu itir. Belə bir səhər yeməyi enerji əlavə etmir və metabolik prosesləri stimullaşdırmır.

Bunun səbəbi taxılın ilkin buxarlanması ilə maksimum üyüdülməsindədir. Bu istehsal prosesi, yeməyin bədən tərəfindən çox tez udulmasına imkan verir, geridə faydalı heç bir şey qoymur.

Və ani yulaf ezmesinin son məhsulu şəkərdir. Və hər gün belə bir yemək yeyirsinizsə, mədəaltı vəziyə çox zərər verə bilərsiniz, bu da diabetə səbəb olacaq.

Belə bir pəhriz ilə arıqlaya bilməyəcəksiniz, çünki ortaya çıxan şəkər çox tez yağ yataqlarına çevrilir.

Su üzərində yulaf ezmesi haqqında

Suda bişmiş yulaf ezmesi bağırsaqlara və mədəyə müsbət təsir edir, divarları örtür və həzmi asanlaşdırır. Suda bişirmə zamanı əmələ gələn selik hətta xoranı sağalda bilər. Və belə sıyığın müntəzəm istifadəsi mədə-bağırsaq traktının işləməsi ilə bağlı hər hansı bir problemi aradan qaldıracaq.

Suda yulaf ezmesi köməyi ilə də ağır xəstəlikdən tez sağalmaq olar. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Yulaf ezmesi - ¾ fincan.
2. Su - 2 stəkan.
3. Bir qaba su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
4. Qaynar suya yulaf ezmesi əlavə edin və tam hazır olana qədər bişirin.

İstəyirsinizsə, hazır sıyığa duz, yağ, qoz-fındıq, giləmeyvə və ya meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bal mükəmməldir.

Başqa bir resept var - yulaf ezmesi üzərinə qaynar su tökün və şişənə qədər buxarlayın.

Ancaq hətta bu cür yemək seçimləri də tədbirlərə riayət etməyi tələb edir - hər gün belə yemək yeməməlisiniz, gündə bir neçə dəfə. Pəhriz müxtəlif olmalıdır, buna görə də müxtəlif dənli bitkilər arasında növbə etməlisiniz.

Keyfiyyətli məhsulun seçilməsi

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ani sıyıq yemək deyil, yulaf ezmesi və ya taxıl bişirmək lazımdır. Bir məhsul seçərkən, etiketə diqqətlə baxmaq lazımdır - bu, Extra və ya Hercules ola bilər. Birinci növ taxılın necə emal edildiyindən asılı olaraq daha sonra müəyyən növlərə bölünür.

Çap edilmiş ərəb rəqəmi 3 göstərir ki, bu cür lopalar ən zərif olduğundan hətta kiçik uşaqlara və ciddi mədə-bağırsaq problemləri olan insanlara da verilə bilər.

Extra 2 kimi işarələr onun doğranmış dənli bitkilərdən istehsal olunduğunu göstərir. Bu o deməkdir ki, qablaşdırmada bişirilməsi təxminən 10 dəqiqə çəkən çox nazik lopa var.

Extra 1, həzm sistemi üçün xüsusilə faydalı olan, sıx struktura və yüksək karbohidrat tərkibli tam taxıl məhsulundan hazırlanmış taxıldır.

Hercules də çox sağlamdır, yüksək sıxlıqlı lopalardan hazırlanır, sıyıq əla dadı və qalınlığı ilə fərqlənir.

Məhsulun yerləşdirildiyi qablaşdırma möhürlənməlidir, əks halda nəm çox güman ki, oraya daxil olacaq, bu da məhsula mənfi təsir göstərəcəkdir. Saxlama müddətinə qablaşdırma zamanı deyil, dənli bitkilərin istehsalı zamanı baxmaq lazımdır.

Parlaq jurnallar və internet səhifələri düzgün qidalanmanın faydaları haqqında başlıqlarla doludur. Qismən buna görə də sağlam həyat tərzinin tərəfdarları qidaların faydaları və zərərləri ilə bağlı məlumat axtarışına bu qədər can atırlar. Yulaf ezmesi istisna deyildi. Onun formalaşmış kimyəvi elementlər siyahısı bədənə faydalı təsir göstərir. Bununla belə, yeməyin kontrendike olduğu insanların bir kateqoriyası var. Gəlin hər şey haqqında ətraflı danışaq.

Yulaf ezmesi tərkibi

Yulaf ezmesi həzm sisteminə müsbət təsir göstərən yüksək lif tərkibi ilə məşhurdur. Maddə maddələrin qana udulmasını və faydalı elementlərin bütün bədənə yayılmasını sürətləndirir.

Sıyıqdakı zülal asanlıqla həzm olunan formadadır. İstisnasız olaraq bütün insanların buna ehtiyacı var, çünki diş minasını, dırnaqları, saçları, sümükləri və əzələ toxumasını bərpa edir.

Aclığı cilovlamaq üçün karbohidratlar lazımdır. Yulaf ezmesi kompleks saxaridlərlə zəngin olduğundan əhvalınız və əhval-ruhiyyəniz uzun müddət saxlanılır. Sıyıqda az yağ var, bu da yeməyi obez xəstələrin, arıqlayanların və diabet xəstələrinin menyusuna əlavə etməyə imkan verir.

Yulafın tərkibi çoxşaxəlidir, lakin hər bir elementi ətraflı təsvir etməyin mənası yoxdur. Retinol E vitamini ilə birlikdə güclü antioksidant təsirə malikdir. Maddələr qaraciyəri zərərli çürümə məhsullarından azad edir, saç və dərinin sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Yulafın tərkibində çoxlu B vitaminləri, yəni tiamin, piridoksin, riboflavin var. Bütün bu maddələr sinir sistemi üçün lazımdır. Onlar insanı apatiyadan, xroniki yorğunluqdan, zəif yuxudan və kənar qıcıqlandırıcılardan qoruyur.

Artıq bir çox insan yulaf ezmesinin faydaları haqqında bilir. Ancaq bunun nə üçün faydalı olduğunu və niyə onu idarə edən insanların müntəzəm olaraq bu məqalədə istifadə etdiyini müzakirə edəcəyik. Təəssüf ki, demək olar ki, hər hansı bir sağlam məhsul kimi, yulaf ezmesi də əks göstərişlərə malikdir, bunlar da aşağıda müzakirə ediləcəkdir.

Yulaf ezmesi təsviri:
Yulaf ezmesi (yulaf ezmesi) yulaf ezməsindən hazırlanır. Yulaf ezmesi yulaf dənələrinin emal edilməsi (buxarlanması, düzləşdirilməsi və filmin çıxarılması) yolu ilə əldə edilir. Yulaf ezmesi müxtəlif növ ola bilər: əzilməmiş yulaf ezmesi, yuvarlanan yulaf ezmesi, Hercules yulaf ezmesi, Extra 1, Extra 2, Extra 3. Taxılın növündən asılı olaraq yulaf ezməsinin bişirilmə vaxtı dəyişir. Yulaf ezmesi həm suda, həm də suda bişirilə bilər. Şəkər, müxtəlif meyvələr və giləmeyvə də tez-tez yulaf ezmesine əlavə olunur.

Yulaf ezmesi tərkibi:
Yulafın tərkibinə B qrupu, makro və mikroelementlər daxildir: fosfor, nikel və digər minerallar. Yulaf ezmesi əsas amin turşularını ehtiva edən qiymətli bitki zülalları ilə zəngindir. Yulaf ezmesi çoxlu lif, bitki yağları və digər sağlam maddələr ehtiva edir.

Yulafın kalori miqdarı:
Yağ, şəkər və digər maddələr əlavə edilmədən suda bişmiş yulaf ezməsinin kalori miqdarı 100 qram məhsula təxminən 90 kkaldır.

Yulafın faydalı xüsusiyyətləri:

• Yulaf ezmesi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.

• Ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, xolesterolu azaltmağa kömək edir, aterosklerozun və qan damarlarının və ürəyin digər xəstəliklərinin qarşısının alınması kimi xidmət edir.

• Yulaf ezmesi mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün əvəzsiz köməkçidir. Mədəni nazik bir təbəqə ilə əhatə edərək həzmi asanlaşdırır, mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır, bağırsaqları təmizləyir, qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

• Diabetli insanlar üçün faydalıdır.

• Yulaf ezmesi sinir sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir, stresslə mübarizə aparmağa kömək edir və əhvalınızı yüksəldir.

• Beyin fəaliyyətinə yaxşı təsir edir, yaddaşı yaxşılaşdırır, diqqəti cəmləməyə kömək edir.

• Yulaf ezmesi sağlam sümüklər və dişlər üçün faydalıdır.

• Yulaf ezmesi ağır metal duzlarını bədəndən çıxarmağa kömək edir, buna görə də böyük şəhərlərin və ekoloji cəhətdən əlverişsiz bölgələrin sakinləri üçün tövsiyə olunur.

• Mütəxəssislər artıq çəkidən əziyyət çəkən və arıqlamaq istəyənlər, eləcə də incə bədən quruluşunu qorumaq istəyənlər üçün yulaf unu (suda bişmiş) daxil etməyi məsləhət görürlər.

• Yulaf ezmesi əzələ toxumasını artırmağa kömək edir.

• Yulaf yulafının müntəzəm istifadəsi dərinin vəziyyətinə çox faydalı təsir göstərir, onu daha təmiz və məxmər edir, gəncliyi uzun müddət saxlamağa kömək edir.

Yulaf ezmesi üçün əks göstərişlər:
Yulaf ezmesi glutenə fərdi dözümsüzlük və ya allergiya halında kontrendikedir. Kiçik uşaqlar üçün yulaf ezmesi tövsiyə edilmir. Yulafın həddindən artıq istehlakı hətta tamamilə sağlam bir insana zərər verə bilər, çünki bu, bədəndə kalsiumun udulmasının pozulmasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, ani yulaf ezmesi ilə ehtiyatlı olmalısınız, çünki çox faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil və sağlamlığa zərərli maddələr ola bilər.

Yulaf ezmesi istifadə edərək sağlam yeməklər üçün reseptlər:
—
—

Özünüzə qulluq edin və sağlam olun!