كعكة الجزر بالزيت النباتي. كيفية خبز كعكة الجزر: وصفة بسيطة وصفة أكثر تعقيدا. فطيرة الجزر بسيطة ولذيذة في طباخ بطيء

لقد اعتدنا على استخدام الجزر في تحضير الطبقتين الأولى والثانية. ومع ذلك، فإن كعكة الجزر سهلة التحضير ولذيذة جدًا، ويمكنها تزيين قائمة طعامك اليومية وحتى الخاصة بالعطلات.

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في الالتزام بنظام غذائي مناسب وصحي، من المهم جدًا إثراء قائمتهم اليومية بالأطباق التي تحقق أقصى قدر من الفوائد للجسم. يبدو أن الخبز لا يمكن أن يفعل شيئًا سوى الإضرار بشخصيتك. لكن إذا قمت بإثراء تركيبة الحلوى بالجزر فلن يتأثر مذاقها وستزداد الفوائد الصحية عدة مرات.

من بين الوصفات التي قدمناها، يمكنك اختيار الحلوى المثالية من حيث التركيب والوقت وتعقيد التحضير، وكذلك من حيث محتوى السعرات الحرارية. في المتوسط، القيمة الغذائية لـ 100 جرام من كعكة الجزر لا تزيد عن 300 سعرة حرارية. ليس من قبيل المصادفة أن أطباق الجزر غالبًا ما يتم تضمينها في الأنظمة الغذائية للياقة البدنية.

أثناء المعالجة الحرارية، تكتسب الخضروات خصائصها الخاصة. وبالتالي، فإن تركيز البيتا كاروتين من الخبز لا ينخفض ​​\u200b\u200bعلى الإطلاق، وكذلك فيتامين ب. المعالجة الحرارية تقلل من محتوى الألياف الغذائية والبروتينات والدهون، ولكن الجهاز الهضمي أسهل بكثير في هضم الجزر المخبوز.

يجب أن يكون كعك الجزر مكملاً للوجبة، ولكن لا يتم تناوله كوجبة خفيفة وسطية، حيث أن له القدرة على زيادة الشهية!

يعد الخبز بالجزر طريقة رائعة لتعريف الأطفال بمذاق الخضار منذ سن مبكرة جدًا. ستساعدك مجموعة واسعة من الوصفات في العثور على الوصفة التي تناسب جميع أفراد الأسرة. نحن نقدم 9 خيارات، كل منها مستعار من المطبخ الوطني الروسي والألماني والأوكراني.

كلاسيكي

يتم استخدام هذه الوصفة كأساس للعديد من الاختلافات. يمكنك أخذ التركيبة الأساسية للمكونات وإضافة التوابل والمكسرات المفضلة لديك وأي إضافات أخرى حسب ذوقك.

لذلك دعونا نستعد:

• 400 غرام دقيق
• 200 غرام من الجزر المبشور
• 200 غرام سكر
• 4 بيضات؛
• 30 مل زيت عباد الشمس
• 100 غرام من الجوز
• 100 غرام زبيب
• 1 علبة من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح.

تحتاج أولاً إلى التغلب على البيض بالسكر. ويضاف إليهم الجزر المبشور والدقيق والزبدة والقرفة. يتم خلط المكسرات والزبيب في العجين السميك. خذ أي طبق خبز مناسب وقم بتبطينه بورق زيتي. وقت الخبز - ساعة واحدة عند 180 درجة مئوية.

مع التفاح

الوصفة الغذائية بدون بيض مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (محتوى السعرات الحرارية 180 سعرة حرارية فقط) وأيضًا سريعة.

تكوين المنتجات على النحو التالي:

• 200 غرام دقيق
• 160 غرام سكر
• 500 غرام من الجزر المبشور؛
• 300 غرام من التفاح المبشور؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• قليل من الملح؛
• 15 غرام من السكر البودرة
• 90 مل زيت دوار الشمس.

يرش الجزر المبشور والتفاح بالسكر والملح، ثم يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق. اسكب الصودا التي تم إطفاؤها مسبقًا بالخل. مع عجن العجينة، يزداد حجمها، وتصبح أكثر رقة. تُخبز في صينية مدهونة بالزبدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد الانتظار حتى تبرد الحلوى، قومي بتغطيتها بمنديل من الدانتيل ورشيها بالسكر البودرة والحصول على شكل جميل على سطحها.

يمكنك إضافة الزبيب إلى الوصفة، وإذا كان التفاح حامضًا جدًا، فلن تضطر إلى إخماد الصودا بالخل، فسيكون هناك ما يكفي من الحمض.

هذه الوصفة بسيطة للغاية، ولكن رائحة الفطيرة المشرقة يمكن التعرف عليها بسهولة ويمكن أن تصبح بسهولة بطاقة الاتصال الخاصة بك في عطلة عائلية.

تكوين المنتج:

• 500 جرام جزر
• 4 بيضات؛
• 200 غرام سكر
• 100 غرام من المكسرات
• 200 غرام دقيق
• علبة من مسحوق الخبز.
• 50 مل زيت زيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

يتم أولاً تحميص المكسرات جافة لمنحها رائحة طيبة. ابشري الجزر ثم قومي بهرسه. أضف جميع المكونات الأخرى إلى المهروس واضربها في عجينة متجانسة. يجب أن يكون النموذج مبطنا بالورق، ثم 50 دقيقة. اخبزي الكعكة على حرارة 180 درجة مئوية.

مع السميد

وصفة لذيذة جدًا للأطفال، فهي تجمع بين أغلى منتجين: السميد والجزر.

يتطلب:

• 200 جرام سميد
• 200 غرام دقيق
• 200 جرام جزر
• 200 غرام من الكفير
• 200 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 150 غرام زبدة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين.

يجب أن ينقع السميد في الكفير لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يجب أن يمتزج الخليط بسهولة شديدة. يتم خلط الجزر المبشور والبيض والسكر والدقيق والزبدة والصودا والفانيلين فيه. توضع العجينة في قالب، ويُرش قاعه وجدرانه بشكل كثيف بالسميد الممزوج بالزبدة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

طريقة رائعة لتقديم لأطفالك ليس فقط الجبن الصحي على الإفطار، ولكن أيضًا الجزر الصحي بنفس القدر.

سوف تحتاج:

• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 800 جرام جزر
• 200 غرام من الجبن.
• 200 غرام دقيق
• 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي

يرش الجزر المبشور بالسكر ويترك جانبًا لإخراج المزيد من العصير. يخفق البيض مع الصودا والجبن حتى تتشكل الرغوة ثم يخلط مع الجزر. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة وليست سميكة جدًا. نرش صينية الخبز المدهونة بالشوفان ثم نسكب العجينة فيها. فرن على حرارة 180 درجة مئوية 50 دقيقة.

مع كريمة الليمون

سوف تحتاج:

• 200 غرام دقيق
• 200 غرام سكر
• 200 جرام جزر
• 30 مل زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ليمون
• 150 غرام حليب مكثف
• 100 جرام كريمة حامضة.

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف الدقيق وعصير الليمون والصودا والفانيلين والقرفة. وأخيرا، صب الزيت وأضف الجزر المبشور. يجب أن تكون العجينة سميكة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. في شكل مدهون.

أثناء خبز الفطيرة، قم بتحضير الكريمة. باستخدام الخلاط، اخفقي القشدة الحامضة مع الحليب المكثف وأضيفي القليل من عصير الليمون والقليل من القشر المبشور جيدًا. تُغطى الفطيرة المبردة بالكريمة بشكل كثيف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب.

مع العسل

من أصح الحلويات، وهي ذات قيمة خاصة في موسم البرد. للحصول على طراوة، تتم إضافة الموز إلى المخبوزات، والتي يمكن ببساطة هرسها بالشوكة دون محاولة هرسها.

يحضر:

• 150 جرام عسل
• 50 غرام زبدة
• 1 موزة
• 1 بيضة؛
• 200 غرام من الجزر المبشور
• 200 غرام دقيق
• قليل من الصودا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح.

سخني العسل قليلاً في قدر لإذابة الزبدة. لكي لا يفقد المنتج فائدته، يتم التسخين على نار خفيفة وفي حمام مائي.

تضاف البيضة المخفوقة إلى العسل. يتم خلط الموز المهروس والجزر بعد ذلك. ثم أضيفي الدقيق والصودا والبيكنج باودر والقرفة والملح. تخلط جيدا مع ملعقة وتصب العجينة في القالب. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يمكن طلاء الحلوى الجاهزة بالعسل ورشها بفتات الحلويات.

كعكة الجزر جيلي

جمال فطائر الجيلي هو سهولة تحضيرها، ولهذا يوصى بها للتعرف على عملية الخبز.

المنتجات المطلوبة هي:

• 200 غرام من الكفير
• 100 غرام من الحليب المكثف
• 100 جرام سميد
• 2 بيضة
• 80 غرام سمن
• 150 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة نكهة اليوسفي.
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• قليل من حامض الستريك.

بشكل منفصل للحشوة:

• 1 جزرة، مبشورة جيدًا؛
• 100 غرام زبيب
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.

أول ما يبشر هو الجزر الذي يخلط مع الزبيب المطهو ​​​​على البخار والزعفران. بشكل منفصل، فاز الحليب المكثف مع البيض.

بعد ذلك، أضف السمن المذاب، الكفير، الدقيق، السميد، الصودا، الحماس وحمض الستريك. تترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. نخبز الفطيرة في قالب، ونضع طبقة من العجين - الحشوة - طبقة من العجين، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

يتم رش الحلوى المبردة بالسكر البودرة.

عشية عيد الفصح، يجدر بنا أن نتذكر هذه الفطيرة البسيطة واللذيذة الخالية من البيض.

يتطلب:

• 300 غرام من الجزر المبشور
• 200 غرام دقيق
• 100 غرام سكر
• 50 مل زيت عباد الشمس
• علبة من مسحوق الخبز.
• 100 غرام من المكسرات
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• قليل من الملح.

أولا، يتم خلط الجزر المبشور مع السكر، ثم تضاف تدريجيا جميع المنتجات الأخرى. تضاف المكسرات والقرفة المفرومة جيدًا أخيرًا. يتم خبز العجينة في صينية مبطنة بورق البرشمان. اخبز 30 دقيقة. عند 200 درجة مئوية.

أسرار وحيل عمل فطيرة الجزر

في بعض الأحيان، حتى الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة لا تساعد في الكشف عن سر تحضير طبق معين. لإنجاح فطيرة الجزر، استخدمي النصائح.

1. إذا لم يكن طعم الجزر من المفضلات لديك، فيمكن إخفاؤه بسهولة. سوف تساعد التوابل مثل القرفة والهيل والفانيليا ونكهة الحمضيات وكذلك خلاصات الفاكهة والمشروبات الكحولية. سوف يغطي الكحول بسهولة أي أذواق أخرى. إذا قمت بإضافة ما لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة إلى العجين. المسكرات أو الكونياك، فإن البالغين سوف يحبون الفطيرة، ولكن لا ينبغي للأطفال الصغار تجربتها.
2. نظرًا لأن القشدة الحامضة تصبح سائلة جدًا بعد خلطها بالسكر، فمن الصعب دهنها على الكعك. بالنسبة للقشدة، من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة أو الكريمة الثقيلة.
3. ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العجينة. إذا كنت ترغب في الحصول على الحلوى ذات السعرات الحرارية المنخفضة، فيمكن استبعاد الزيت منها بالكامل. بالنسبة للرخاوة، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. يتم خلطه مع القمح بالنسب التالية: 1 جزء دقيق شوفان + 3 أجزاء دقيق قمح.
4. بالنسبة للفطائر، لا يهم أي نوع من الجزر يجب استخدامه - نيئًا أم مسلوقًا. من الأسهل طحن المسلوق وستخبز الفطيرة معه بشكل أسرع. من الأفضل إضافة الجزر الطازج العصير المبشور على أفضل مبشرة أو المهروس في الخلاط. إذا كنت بحاجة إلى بشر الخضار المسلوقة، فإن المبشرة الكبيرة مناسبة أيضًا لذلك.
5. لتقليل وقت الخبز، تحتاج إلى استخدام مقلاة أكبر بحيث يتم توزيع العجين في طبقة رقيقة.

خاتمة

من الصعب شرح فوائد الجزر للأطفال الصغار إذا كان الطفل لا يحب مذاقه. ليست هناك حاجة للتوقف عن استخدامه. يكفي استخدام الحيلة ودعوة طفلك لتجربة الفطيرة الحلوة.

إذا قمت بتزيينها بالسكر البودرة وقطع المكسرات والفواكه المسكرة، فسوف تتحول إلى كعكة حقيقية لا يمكن مقاومتها. كل ما تبقى هو اختيار وصفة الفطيرة المناسبة لذوقك!

صنع فطيرة الشوكولاتة بالجوز مع الجزر والكشمش ليس بالأمر الصعب. سيكون خيارًا ممتازًا لحفلة شاي عائلية. هذا الجزء يكفي لجميع أفراد الأسرة، وإذا كنت اثنان، فيمكنك الاستمتاع بالخبز لعدة أيام. في اليوم التالي، لا تجف كعكة الجزر، بل تبقى كما كانت بعد الخبز. لذلك، لا داعي للقلق بشأن ذلك.

في المجموع، سوف تقضي حوالي 10 دقائق في تحضير العجينة والحشوة، وتُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 50-60 دقيقة تقريبًا.

كيكة الشوكولاتة بالجزر مع التوت

طريقة عمل وصفة فطيرة الجزر

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر المحبب - 1 كوب،
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ممتلئة ،
• الصودا - قرصة،
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 10-20 قطعة.
• كريمة حامضة 15٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• الكشمش الأسود – 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة.

نخفق البيض في وعاء ونضربه بالخلاط مع السكر. ابدأ بسرعة منخفضة وبعد دقيقة قم بزيادتها إلى الحد الأقصى. عندما تصبح الكتلة رقيقا وخفيفا، يمكن إيقاف تشغيل الخلاط ووضعه جانبا.

للحشوة، نأخذ الجزر المقشر والمغسول ونقطعه إلى قطع. نقل إلى وعاء المروحية. قشر الجوز وأضفه هناك. قم بتشغيل الجهاز وطحن الحشوة حتى تصبح ناعمة. ستكون الكتلة في قطع صغيرة.

يُسكب نصف الدقيق وصودا الخبز في وعاء مع خليط البيض.

أضف مسحوق الكاكاو.

يقلب بلطف ويصب في الزيت النباتي.

أضف القشدة الحامضة.

أضف الجزر والمكسرات.

قشر الكشمش من الفروع ولفه في النشا. ضع في وعاء.

أضيفي الدقيق المتبقي واخلطي جيدًا مرة أخرى حتى لا يتبقى دقيق جاف في العجينة. نسكبها في صينية مدهونة وندخلها الفرن.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50-55 دقيقة. التحقق من النضج مع سيخ. إذا كانت جافة، فيمكنك إيقاف الحرارة.

قبل التقديم، رشي الفطيرة بالسكر البودرة وزينيها بأغصان الكشمش.

استمتع بالشاي الخاص بك!

الوصفة رقم 2

من أجل تنويع الخبز محلي الصنع، لا تحتاج إلى الركض إلى المتجر للحصول على منتجات باهظة الثمن والذواقة، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الثلاجة والعثور على الجزر، حيث يمكنك خبز كعكة أو كب كيك جزرة عطرة، اعتمادًا على الشكل اختار أنت. منتجات عادية مألوفة لجسمنا، ونتيجة لذلك سوف تحصل على مخبوزات غير عادية، حتى يمكن للمرء أن يقول تحفة!

من السهل جدًا تحضير فطيرة الجزر في الفرن. إذا كنت تريد أن تكون مخبوزاتك صحية أيضًا، فنوصي بإضافة العديد من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) أو المكسرات؛ لن يصبح الطعم أسوأ، بل سيتحسن فقط. نظرًا لأن الجزر بعد المعالجة الحرارية من غير المرجح أن يظل صحيًا مثل الجزر الطازج، لكن الفواكه المجففة لن تفقد فائدتها وستكمل الجزر تمامًا. يمكنك أيضًا خبز الكعكة ليس في مقلاة واحدة كبيرة، بل في قوالب مافن صغيرة.

في المخبوزات، لا يتم الشعور بالجزر عمليًا، وبما أن الكاكاو يجعل العجينة مثل الشوكولاتة، فمن المستحيل رؤيتها هناك تقريبًا. لقد أحببت أنا وأطفالي هذه الحلوى اللذيذة، وسأقول أكثر من ذلك، لقد استخدمت كعكة الجزر في صنع كعكة الأطفال.

لتحضير كعكة الجزر في الفرن، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

مكونات:

• جزر طازج - قطعتان أو مبشور بالفعل - كوب واحد،
• بيض الدجاج - 2 قطعة،
• دقيق القمح - 1 كوب،
• مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة
• السكر المحبب - 1 كوب،
• زبدة - 100 جرام؛
• مسحوق الخبز للعجين - 10 جرام؛
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• رشة واحدة من الملح.

عملية الطبخ:

أولاً، دعونا نعتني بالجزر، الذي يجب غسله جيدًا، ثم تقشيره ثم بشره على مبشرة متوسطة الحجم. هام: نستخدم الجزر الطازج!!!

ثم نذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد بالطريقة المعتادة.

اكسري البيض المبرد قليلاً في كوب منفصل وأضيفي إليه السكر المحبب. اخفقي بالخلاط أو الخفق حتى تذوب بلورات السكر تمامًا، ولكن إذا كنت ترغب في خفق البيض حتى يتحول إلى رغوة، فهذا أفضل، فهو سيجعل الكعكة أكثر تهوية.

الآن يجب خلط البيض المخفوق مع الجزر المبشور والزبدة المذابة. مزج. ثم أضيفي الكاكاو والقرفة المطحونة والملح واخلطيهم مرة أخرى.

نخل الدقيق في كوب منفصل ثم خلطه مع البيكنج باودر.

لماذا نخل الدقيق للخبز؟ بفضل غربلة الدقيق، سيتم إثراء العجين بالأكسجين، مما سيجعله أكثر رقة.

بعد ذلك، أضف الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء صغيرة إلى خليط الجزر. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا حتى لا تكون هناك كتل كبيرة.

ثم دهن المقلاة التي سنخبز فيها كعكة الجزر بسخاء بالزبدة، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا رشها بالسميد، وبفضل ذلك سيكون لقاع كعكتك قشرة جميلة ومقرمشة. الخيار الأكثر أمانًا بالطبع هو المقلاة الزنبركية ذات الطلاء غير اللاصق أو المقلاة المبطنة بورق مزيت.

نسكب العجينة النهائية مع الجزر في طبق الخبز أو نسكبها في كعكات صغيرة ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة. تعتمد مدة خبز الكعك أو الفطيرة إلى حد كبير على قطر القالب، حيث يتم خبز الكعك الصغير بسرعة كبيرة.

تحقق من مدى نضج كعكة الجزر باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان.

إذا كانت كعكتك كبيرة الحجم، يمكنك بسهولة تقطيعها إلى طبقتين ووضع طبقة عليها من الكريمة أو المربى المفضلة لديك.

لكن الكثير من الناس لا يأكلون المنتجات الحيوانية، ولهذا سنقدم وصفة أخرى لصنع كعكة أو فطيرة الجزر، ولكنها خالية من الدهون والمكسرات.

كعكة الجزر بالصوم

لتحضير فطيرة أو كعكة العدس والجزر والبقان، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• الجزر (كبير) - 3 قطع؛
• المكسرات (أي) - 200 جرام.
• زيت نباتي (عديم الرائحة) – 0.5 كوب
• الماء - 1 كوب،
• حبيبات السكر - 0.5 كوب،
• صودا الخبز، مملوءة بالخل - 1 ملعقة صغيرة،
• دقيق القمح - 1.5 كوب،
• ملح للتذوق
• قرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة والرغبة.

التحضير السليم لكعكة الجزر والجوز الخالية من الدهون في الفرن

لتحضير هذه الكعكة، يمكنك استخدام عدة أنواع من المكسرات التي تحتاج إلى قليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم يجب تقطيع المكسرات بسكين أو باستخدام الخلاط إلى فتات ناعمة.

نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره على مبشرة متوسطة الحجم ونخلط الجزر المبشور مع خليط الجوز.

أضف الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة، يمكنك استخدام أي زيت، من المهم أن يكون عديم الرائحة.

في كوب منفصل، تحتاج إلى إخماد صودا الخبز بالخل ثم إضافتها إلى الكتلة الإجمالية. امزج كل شيء جيدًا.

يجب أن ينخل الدقيق ثم يخلط مع القرفة المطحونة أو جوزة الطيب والملح. يُضاف الخليط الناتج إلى الكتلة الكلية في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

يجب أن يكون الشكل الذي سنخبز فيه كعكة الجزر أو الكعك بالصوم مدهونًا بالزيت النباتي ويرش قليلاً بفتات الخبز أو السميد. ثم نسكب العجينة في القالب ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة الممزوج مسبقًا بالقرفة المطحونة. يمكنك أيضًا إضافة نكهة البرتقال إلى الكعكة لتعزيز النكهة أثناء الطهي.

ستكون كعكة الجزر خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع عندما تجتمع العائلة بأكملها على طاولة واحدة. طهي لذيذ وصحي.

شهية طيبة ووصفات جيدة!

فطيرة الجزر

إذا كانت عائلتك لا تحب الجزر، فهذه الوصفة لك. وصفة كعكة الجزر اللذيذة والصحية والمجربة.

• 3-4 جزر
• 4 بيضات
• 1.5-2 كوب دقيق، يجب أن تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة متوسطة السُمك، وسائلة تمامًا. حسب كمية الجزر، اضبطي كمية الدقيق.
• 0.5 كوب زيت نباتي عديم الرائحة
• 0.5-1 كوب سكر حسب الرغبة. لذوقنا 2/3 هو مجرد حق
• ½ ملعقة صغيرة قرفة اختياري
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مروية بعصير الليمون أو الخل
• رشة صغيرة من الملح

وصفة

1. نقشر الجزر ونغسله ونبشره على مبشرة ناعمة أو في محضرة الطعام.
2. أضيفي القرفة إلى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر.
3. يخفق البيض بخفة مع بقية السكر ويضاف الجزر المفروم والزبدة.
4. أضف الدقيق تدريجياً.
5. أضف الملح والقرفة.
6. أضف الصودا المطفأة إلى العجينة مباشرة قبل الخبز، ثم ستصبح الكعكة أكثر رقة.
7. تُبطن الصينية بورق الخبز أو تُدهن بالزبدة وتُرش بالدقيق أو فتات الخبز.
8. اسكب العجينة.
9. اخبز حتى تنتهي. في المتوسط ​​نصف ساعة.
10. يُنصح بالتحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان.

هل تريد نوعًا ما من المخبوزات، لكن تواجه صعوبات مالية، وعندما تفكر في حلوى لذيذة وجيدة، تخطر على الفور أسعار المتاجر الباهظة في ذهنك؟

حسنًا ، إذن الوصفات الموضحة أدناه لإعداد كعكة الجزر مناسبة لك تمامًا ، حتى لو لم تكن هناك مشاكل تتعلق بالمال ، لأنها حقًا طعام شهي رائع جدًا ورائع والأهم من ذلك أنه صحي.

طريقة التحضير سهلة للغاية أيضًا - يمكن لأي شخص خبز فطيرة بسيطة مع علامات، دون أي خبرة في الطهي على الإطلاق.

ولن يستغرق أي شيء الكثير من الوقت: ما عليك سوى عجن العجينة وإضافة الحشوة إليها، وبعد ذلك يمكنك خبزها بأمان في الفرن أو صانع الخبز أو جهاز الطهي المتعدد.

ماذا، ألم تسمع من قبل عن حشوة مثيرة للاهتمام مثل الجزر؟ فأنت بالتأكيد بحاجة لمحاولة ذلك!

وصفة كعكة الجزر

دعونا نفكر في تكوين فطيرة الجزر الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت جانبها المالي من المنتجات الرئيسية: 3 قطع من بيض الدجاج - 15 روبل؛ 1 جزرة كبيرة - 3 روبل؛ ½ ليمونة واحدة – 10 روبل؛ 150 غراما من السكر العادي - 4-5 روبل؛ 250 غراما من دقيق القمح – 7-8 روبل؛ ما يصل إلى 120 ملليلتر من الزيت النباتي - 5 روبل؛ ½ ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة؛ حرفياً 2 رشة ملح وسكر بودرة للتزيين.

كعكة الجزر اللذيذة نفسها ستصنع 8 حصص فقط، وسيصل المبلغ إلى 50 روبل، والتي يمكن تقسيمها إلى كل حصة بتكلفة تصل إلى 7 روبل.

عدد قليل؟ بالطبع، لا يكفي. أولا، لن تجد مثل هذه المخبوزات في أي مكان، وثانيا، سيتم إنشاؤها بيديك، والتي ستجلب أيضا الكثير من المتعة ليس فقط لك، ولكن أيضا لعائلتك وأصدقائك.

كعكة الجزر هي أبسط وألذ وصفة:

1. في وعاء عميق أو أي حاوية أخرى مناسبة، أخفق البيض مع السكر والملح حتى يتم تشكيل كتلة سائلة متجانسة ورقيقة. إذا كان لديك خلاط، أضع بيض الدجاج فوقه لمدة 10 دقائق بأقصى سرعة، وإذا كان لديك فقط مضرب أو شوكة، حتى تظهر رغوة سميكة.
2. باستخدام الجانب الناعم من المبشرة، أقوم بتقطيع قشر الليمون، ثم أعصر العصير من نصف الفاكهة.
3. أقوم بتقشير الجزر النظيف (ليس جافًا، ويفضل أن يكون عصيرًا، لأن كعكة الجزر قد تكون جافة جدًا في النهاية)، ثم أشطفها مرة أخرى وأبشرها على نفس الجانب من المبشرة (يجب أن تكون الكتلة المبشورة بحجم كوب كامل تقريبًا) ).
4. أرمي جميع المكونات المطحونة في وعاء مع البيض المخفوق.
5. أخلط كل شيء جيدًا إما باستخدام نفس الخلاط (بشكل خفيف) أو باستخدام مخفقة / شوكة، وأسكب الزيت النباتي، مما يمنح الحشوة المزيد من العصير والحنان والنعومة الرائعة لجميع المخبوزات.
6. أقوم بإضافة الصودا الممزوجة بخل التفاح ودقيق القمح إلى العجينة شبه النهائية. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة وخشنة.
7. أسكب الفطيرة شبه الجاهزة في طبق خبز خاص وأرسلها لتطهى في الفرن لمدة تصل إلى 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يمكنك أيضًا الطهي في جهاز طهي بطيء أو صانع الخبز: اضبط وضع "الخبز" واستمر لمدة تصل إلى 60 دقيقة.

حسنًا، هذا كل شيء، كعكة الجزر اللذيذة والبسيطة جدًا جاهزة، اعرض الوصفات لعائلتك وأصدقائك، وقدم لهم أيضًا معجنات رائعة! بالعافية!

أسهل وصفة مع صورة فطيرة الجزر

تحتوي كعكة الجزر هذه على أبسط وألذ وصفة يمكنك إعدادها حرفيًا.

إليك ما سأأخذه: 3 قطع من بيض الدجاج الكبير؛ 120 جرامًا من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون من اختيارك؛ 170 جرامًا من السكر العادي؛ نصف ليمونة طازجة 90 ملليلتر من الزيت النباتي. 170 جرام من الحليب المكثف 200 جرام من الجزر المبشور كمية صغيرة من جوهر الفانيليا. 100 جرام من الزبيب حرفيا قليل من جوزة الطيب. 1 قطعة من البرتقال 2 رشة من القرفة 180 جرام من دقيق القمح ⅔ ملعقة صغيرة من الصودا.

يتم تحضير فطيرة حلوة محشوة بالجزر على النحو التالي:

1. في وعاء عميق إلى حد ما، يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة بيضاء.
2. أقوم بتقشير الجزر، وغسله، وفركه على الجانب الناعم من المبشرة.
3. افركي قشر البرتقال بنفس الطريقة.
4. أنخل دقيق القمح من خلال منخل وأضيف إليه القرفة والمكسرات.
5. أغسل الزبيب وأتركه منقوعًا في الماء الدافئ لمدة تصل إلى 30 دقيقة. بعد ذلك، أتركها حتى تجف على منشفة، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن يكون لها تأثير سيء على الكعكة.
6. عندما تجف، في وعاء صغير مناسب، اخلطي الفواكه المجففة مع ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
7. أقوم بخلط الخليط مع البيض والجزر والفانيليا، وأخلط كل شيء بعناية شديدة، ثم حان وقت الزبيب والصودا المطفأة.
8. أضيفي الدقيق ببطء إلى أجزاء صغيرة واعجني العجينة حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة بدون كتل.
9. أقوم بدهن طبق خبز خاص بالزيت، وأسكب كعكة الجزر الحلوة في المستقبل وأضعها في الفرن لمدة تصل إلى 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
10. أثناء خبز الفطيرة، أقوم بإعداد الحشوة: اخفقي الحليب المكثف مع القشدة الحامضة، وأضيفي نصف قشر الليمون واخفقي كل شيء حتى يتكاثف الخليط تمامًا.
11. عندما تصبح كعكة الجزر البسيطة جاهزة ومبردة، اسكبي فوقها الكريمة المجهزة بعناية. اللمسة النهائية يمكن أن تكون قشور البرتقال المسكرة المستخدمة كديكور.

هذا كل شيء، وصفة خبز الفواكه والخضروات جاهزة، شهية طيبة! اعرض الوصفات على أصدقائك وأحبائك، وقدم لهم أيضًا الحلويات - فسوف يلعقون أصابعهم!

حيل مفيدة من الشيف

أي وصفات لإعداد مثل هذه الوصفة مفيدة للغاية للجسم وسهلة التحضير للغاية.

1. عند بشر الجزر، يجب عليك دائمًا القيام بذلك فقط على الجانب الناعم من المبشرة - وبهذه الطريقة ستعطي الخضار المزيد من العصير ويتم توزيعها بشكل متساوٍ في العجينة نفسها.
2. قبل صب العجينة في طبق الخبز، قم بتبطين الجزء السفلي بورق الخبز أو دهنه بالزيت النباتي.
3. كيفية التحقق مما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا؟ مجرد عصا المسواك فيه. إذا كانت مبللة عند إزالتها أو حتى مع بقايا العجين الخام، فهذا يعني أنها غير جاهزة وتحتاج إلى مزيد من الوقت.

وصفة حلوة: فطيرة الجزر الصحية مع المشمش المجفف

كيكة الجزر العجيبة تتكون من:

3 قطع من الجزر الجيد؛ علبة واحدة من الفانيلين. كوب واحد من السكر العادي ونفس كوب المشمش المجفف؛ 5 غرامات من الصودا مع خل المائدة؛ ½ كوب الكفير 1.5 كوب من دقيق القمح.

كيف تطبخ:

1. كما تقول الوصفات الأخرى، أفرك الجزر النظيفة والمقشرة على مبشرة ناعمة، ثم أخلطها مع السكر.
2. أقوم بإضافة الصودا الممزوجة بالخل، وأخلطها مرة أخرى وأحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
3. بعد ذلك، أسكب دقيق القمح في خليط الجزر وأسكبه في الكفير - امزج كل شيء جيدًا. ستكون النتيجة خليطًا مشابهًا جدًا للقشدة الحامضة.
4. أنقع المشمش المجفف في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. مثل الزبيب، ثم أتركه حتى يجف على منشفة وأقطعه إلى قطع صغيرة. أنا مزجها مع العجين.
5. أقوم بدهن طبق خبز خاص بالزبدة، وأسكب فيه فطيرة الجزر نصف الجاهزة وأخبزها على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا.

كعكة الجزر الساخنة جاهزة، يمكنك تقديمها مع الشاي بأمان. بالعافية!

وصفات صحية: كعكة الجزر بالبذور

لفطيرة الجزر بالفواكه والخضروات أحتاج إلى:

150 ملليلتر من الكفير الطازج. 2 جزرة جيدة 10 ملليلتر من عصير الليمون. 50 جرامًا من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون من اختيارك؛ 1 تفاحة حلوة وحامضة؛ 150 جرامًا من السكر العادي؛ 2 قطعة من بيض الدجاج 25 غراماً من العسل، ويفضل أن يكون محلي الصنع؛ ½ ليمونة واحدة نصف كوب من البذور المقشرة؛ ½ كوب سميد خذ قليلًا من الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة حسب الرغبة؛ 1.5 كوب دقيق القمح نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الصودا.

تحضير كعكة الجزر اللذيذة:

1. للبدء، أقوم بفصل بيضة واحدة إلى الصفار والبياض (أرسل البياض إلى داخل الثلاجة).
2. في وعاء، اخفقي بيضة أخرى مع الصفار والعسل والسكر الحبيبي حتى تظهر رغوة بيضاء.
3. أسكب الكفير وجوزة الطيب مع الزنجبيل والسميد وقشر الليمون في خليط البيض مع المكونات الأخرى - امزج كل شيء جيدًا وعندها فقط، دون التوقف عن الاهتزاز، أضف دقيق القمح.
4. أقوم بتغطية العجين المعجن للفطيرة المستقبلية بفيلم ملتصق واتركه لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يتناسب كل شيء.
5. أقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. 6 أثناء التسخين، أقوم بتقطيع التفاح المقشر إلى شرائح رفيعة، والتي يجب رشها بعصير الليمون ولفها بالقرفة.
6. أقوم ببشر الجزر النظيف والمقشر جيدًا وأسكبه في العجينة.
7. أقلي البذور في مقلاة جافة وأضيفها إلى العجينة.
8. أنا أخلط كل شيء جيدًا.
9. دهن طبق الخبز بالزبدة وتغطيته بورق الخبز.
10. أقوم بطرح جزء صغير من العجين بالكامل وأوزع شرائح التفاح بالتساوي على الطبقة التي أغطيها بطبقة أخرى من العجين. أرش السكر فوق كل شيء.
11. أرسل الفطيرة للخبز لمدة تصل إلى 45 دقيقة.

حلوى الجزر جاهزة، شهية طيبة!

وصفة الفيديو الخاصة بي

تبدو كعكة الجزر دائمًا مشمسة ومشرقة، لذلك من المستحيل عدم تجربتها!

• 500 غرام. جزر طازج.
• 200 غرام. السكر المحبب، وربما أكثر من ذلك بقليل. كل هذا يتوقف على محتوى السكر في الجزر.
• 50 مل. زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 4 بيضات دجاج متوسطة الحجم.
• 20 غرام. (كيس) بيكنج باودر للعجين.
• 2 رشة ملح.
• يبلغ الدقيق حوالي 200 جرام، ومرة ​​أخرى كل هذا يتوقف على الجزر. نحن نركز على مقدار العجين الذي سيستغرقه.

وصفة خطوة بخطوة

لجعل فطيرتك تبدو وكأنها حلوى رائعة وغير عادية، نقدم لك أفكار التزيين التالية:

• لإضفاء المزيد من النكهة على مخبوزاتك، أضيفي نصف عود قرفة إلى العجينة بعد طحنها في مطحنة القهوة وكوب من جوز البقان. يجب أن تقلى المكسرات حتى يكون لها رائحة جوزية واضحة، ثم تبرد وتقطع بسكين.
• تبدو الفطيرة المغطاة بكريمة البروتين جميلة جدًا.
• قم بإعداد كريمة الليمون وانقع المخبوزات بها، حتى يصبح الكعك أكثر طراوة ورطوبة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغطية القطع الفردية فقط من الفطيرة، على سبيل المثال، بمعجون الشوكولاتة أو المربى أو الحليب المكثف المسلوق. بالعافية!

نلفت انتباهكم إلى وصفة كعكة جزر سهلة التحضير ولذيذة ومشرقة ستسعدك بلونها وطعمها في أمسيات الشتاء الباردة.

يمكن لكل ربة منزل تحضير فطيرة الجزر اللذيذة، حتى أولئك الذين يحاولون إرضاء أسرهم لأول مرة بتحفة طهي لذيذة وغير عادية. قد تشعر بالقلق من الاسم نفسه، لأنه يبدو غير عادي إلى حد ما - "فطيرة الجزر"، والمكون الرئيسي الذي اعتدنا أن نتصوره على أنه مكون نباتي مليء بكمية كبيرة من الفيتامينات. لا تخف من التجربة ومفاجأة أسرتك! باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إعداد طعام شهي غير عادي سيختفي من الطبق في غضون دقائق.