Суданська троянда – чай та ліки. Каркаде — користь та шкода суданської троянди

Чай каркаде має насичений червоний колір, має тонкий аромат і насичений, злегка кислуватий смак. Але його не можна назвати чаєм у точному сенсі цього слова, для приготування використовується не листя чайного куща, а суцвіття гібіскуса.

Перед вживанням варто дізнатися про лікувальні властивості рослини і чи є у чаю з ним протипоказання.

Здавна славляться своїми цілющими властивостями. До їх складу входять такі речовини, як:

Вітаміни групи В. Беруть участь в обміні речовин, а також здатні відновлювати правильну роботу нервової системи.
Вітамін С. Без нього неможлива підтримка імунної системи на належному рівні. Аскорбінової кислоти, що входить до складу каркади, вистачає для того, щоб максимально активізувати захисні функції організму.
Антоціани. Саме ці речовини надають напою, що виходить, червоний колір. Вони благотворно впливають стан кровоносної системи, зменшуючи проникність стінок судин.
Лимонна кислота. Чинить протизапальний ефект. Завдяки цьому суданська троянда успішно застосовується при лікуванні багатьох захворювань.
Органічні кислоти запобігають появі бляшок холестерину на стінках судин і беруть участь у розщепленні жирів.

Мікроелементи. Кальцій та фосфор сприяють зміцненню волосся, нігтів, кісток. Залізо запобігає анемії. А калій, користь якого тісно пов'язана з натрієм, що також є у складі суданського квітки, нормалізує водний баланс в організмі і бере участь у роботі серцевого м'яза.

Користь чаю з квіток суданської троянди

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу напій з каркаде благотворно впливає на організм жінок і чоловіків, а при деяких обмеженнях корисний навіть дітям. Серед його корисних властивостей:

Калорійність напою низька. А завдяки своєму складу відзначається і користь каркаде для схуднення, коли легкий проносний ефект разом з очищаючим, дозволяє легко справитися з парочкою зайвих кілограм.

Протипоказання

Відповідь на запитання про те, чи корисна каркада для здоров'я, очевидна. Але при всіх своїх цілющих властивостях напій має й низку протипоказань. Його не рекомендується пити у таких випадках:

Не можна давати такий чай маленьким дітям. Починати його вводити до раціону дитини можна тільки після того, як вона досягне трирічного віку.
Людям, які страждають від гастриту та виразковій хворобі. Компоненти, що входять до складу напою, можуть підвищувати кислотність шлунка, що збільшує перебіг захворювання.
Відмовитися від такого чаю варто і мамам, що годують, щоб дітям не передавалися речовини, що входять до його складу.
Не буде корисний каркаді і людям, які страждають від каміння або піску в нирках або жовчному міхурі. Це може посилити хвороби.
Не варто забувати про звичайну алергію на продукт або індивідуальну непереносимість.

Основні правила заварювання

Для того, щоб витягти з напою максимальну користь для здоров'я, його необхідно правильно заварити. Для цього можна скористатися одним із рецептів:

Варка. Дві столові ложки чаю помістіть у каструльку і залийте склянкою окропу. Підігрійте на слабкому вогні близько 3-5 хвилин. Під кінець приготування додайте трохи цукру. Якщо ви хочете, щоб смак чаю вийшов більш яскравим і насиченим, час приготування варто збільшити до 10 хвилин. Але варто пам'ятати, що чим довше кип'ятити каркаде, тим менше корисних речовин залишиться в ньому.
Гаряче заварювання. Заварити чай можна безпосередньо в чашці. Для цього помістіть 1-2 чайні ложки пелюсток у кухоль. Додайте|добавляйте| трохи цукру і залийте окропом. Пити такий напій можна вже через 5-7 хвилин. Більша кількість сировини надасть йому більш насиченого смаку, але варто виходити лише з власних смакових відчуттів.
Холодне заварювання. Квітки суданської троянди залийте холодною водою і залиште на кілька годин у такому стані. Після цього перелийте суміш у каструлю та поставте на повільний вогонь. Прокип'ятіть близько 3-5 хвилин. Потім залишиться процідити напій та додати невелику кількість цукру.

Після заварювання не поспішайте позбавлятися пелюсток, їх також можна вживати в їжу.

Каркаде надзвичайно смачний та корисний напій червоного кольору. Яка б його властивість вас не приваблювала, нехай він хоча б іноді є у вашому раціоні. Так ви зможете зберегти свою молодість та здоров'я на довгі роки.

фото: depositphotos.com/Rawlik, belchonock

Час на читання: 3 хвилини

А А

Напевно, немає такої людини, яка не знає смаку каркаде. Напій із суданської троянди родом із Індії, але має велику популярність у всьому світі. Навіть сама Клеопатра любила. Напій із суданської троянди має яскраво-червоний колір, незвичайний смак із загадковою кислинкою та приємний аромат. Чашка каркаде не тільки вгамовує літню спрагу, а й зігріє холодного зимового вечора. Сьогоднішня тема статті – каркаде суданська троянда та її користь та шкода.

Багато людей вранці люблять побалувати себе кухлем ароматної кави або чаю, що бадьорить. Зараз до цих звичних напоїв додався чай із каркади. Суданську троянду прийнято називати чаєм, але це негаразд. Виготовляють її з квіток рослини гібіскусу. Цю східну квітку з давніх-давен використовують для приготування дуже корисного і смачного червоного чаю.

Хоча батьківщиною гібіскуса вважають Індію, зростає він переважно в Китаї, Таїланді, Мексиці та в Африканських країнах. Спекотний клімат сприяє зростанню гібіскусу до трьох метрів заввишки. Його квіти великі по 5 – 6 сантиметрів у діаметрі.

У Судані та Єгипті листя суданської троянди використовують для приготування салатів, з квіток рослини варять варення. У єгиптян суданська троянда чи каркаде вважається національним напоєм.

Насіння суданської троянди можна знайти в чайному пакетику і виростити з них гібіскус самостійно. Застосовувати гібіскус або каркаді можна по-різному. Якщо правильно приготувати його, Ви отримаєте справжній лікувальний напій. У суданській троянди міститься багато мінеральних речовин та вітамінів, які приносять велику користь нашому організму.

Розрізняють каркаде за смаком та кольором залежно від його місця проростання. Чай із гібіскусу, який виріс у Таїланді, має яскраво червоний колір і солодкий на смак. Напій родом із Єгипту відрізняється кислим смаком та темно червоним кольором. А вирощена суданська троянда в Мексиці, буде на смак солонуватий та оранжевого кольору.

Ще минулого століття народні знахарі лікували суданською трояндою багато різних захворювань. У наші дні вчені довели яку користь і шкоду каркаде чай приносить для нашого здоров'я.

Користь каркаде

Шкода суданської троянди

Чай каркаде вважається менш алергенним та нешкідливим продуктом, його можна пити людям, схильним до харчової алергії. Тому що червоний колір напій набуває завдяки високому вмісту антоціанів, а не харчовим барвникам.

Не шкодить дитячому віці. Каркаде містить велику кількість вітаміну С, тому його можна сміливо давати діткам старше одного року як компот. Поїте дітей напоєм із гібіскусу в теплому вигляді, замість чаю та кави, в яких міститься кофеїн.

Квітка прекрасних жінок, Мальва Венеції, Суданська троянда, Гібіскус Сабдариффа. Чи багато рослин можуть похвалитися настільки прекрасними і звучними назвами? Всі перелічені пишномовні імена відносяться до рослини, з якої готується популярний напій яскраво-червоного кольору. Користь і шкода каркаді можливо трохи перебільшуються, але з тим, що він дуже смачний і красивий, напевно, погодяться всі.

Звідки з'явився цей дивовижний напій

Розелла або Гібіскус – однорічна рослина сімейства мальвових родом з Індії. Це трава, дуже гарна та їстівна. Існують різновиди у вигляді кущів і навіть дерев. З пурпурових пелюсток квіток та їх чашок готується знаменитий напій.

До речі, якщо вам потрапить у пакетику з чаєм насіння каркаде, ви зможете виростити цю красиву рослину в горщику у себе вдома на підвіконні.

Чай каркаде – традиційний напій єгиптян. Їм насолоджувалися ще фараони! Величезною популярністю користується в спекотних країнах за приємний смак і відмінну здатність втамовувати спрагу. Сьогодні квітки та пелюстки суданської троянди, з яких готується чай, виготовляються в Індії, Судані, Мексиці, Китаї, Таїланді, на островах Ява та Шрі-Ланка.

Користь червоного чаю

Чудовому червоному кольору каркаде завдячує антоціанам. Це речовини вітамінної групи Р. Вони позитивно впливають стінки кровоносних судин, регулюючи їх проникність. Але це не остання корисна властивість чаю каркаді.

У ньому міститься і чимала кількість вітаміну С, який широко відомий імуностимулюючою дією. Допоможе напій при болях у шлунку, заспокоїть нерви, що розхиталися.

Чай має м'яку сечогінну дію, тому корисний при лікуванні захворювань печінки та нирок.

Коротко перерахуємо деякі корисні властивості каркаде. Всього 2-3 чашки напою на день:

зменшать рівень шкідливого холестерину в крові та зменшать ризик серцевих захворювань;
полегшать симптоми цукрового діабету;
відрегулюють кров'яний тиск;
зменшать ризик онкологічних захворювань;
знімуть похмільний синдром.

Якщо запитати себе: «Каркаді підвищує чи знижує тиск?», то у багатьох джерелах знайдемо таку відповідь: «Якщо його пити у гарячому вигляді – підвищує, у холодному – знижує». Але це зовсім так. Адже, потрапляючи в шлунок, температура напою приймає температуру тіла людини і не може вплинути на показник кров'яного тиску.

А ось жарознижуючим ефектом каркаде має. Він нагадує журавлинний морс - такий же кисленький і з гіркуватістю. Тому для покращення смаку в червоний чай традиційно додається цукор або подається напій із чимось солодким. Але це справа особиста, непогано насолоджуватися ним і без солодощів.

Чи може нашкодити пелюстка суданської троянди?

Навіть якщо у вас немає жодних протипоказань для вживання каркаде, не варто пити його у великих кількостях. 2-3 чашок на день цілком достатньо. Бажано відразу після вживання червоного чаю ополоснути рота чистою водою. Напій містить кислоту, яка може завдати шкоди зубній емалі.

Напій із суданської троянди не можна пити:

людям зі зниженим тиском (гіпотонікам);
вагітним і жінкам, що годують;
жінкам, які приймають протизаплідні таблетки та тим, хто проходить курс лікування гормональними препаратами
тим, у кого підвищена кислотність шлунка та є захворювання шлунково-кишкового тракту;
при загостренні хвороб нирок та сечового міхура, сечокам'яної хвороби;
не можна поєднувати каркаде з парацетомолом, препаратами, що знижують артеріальний тиск та протираковими ліками;
алергікам теж варто бути обачнішими.

Але строгість заборон можна пом'якшити однією властивістю, яка одразу додасть симпатій цьому гарному напою. Дізнаємося, чим корисний каркаде чай ще?

З каркаді можна схуднути

До складу настою чаю входять жирні кислоти, які мають жиророзщеплюючий ефект та розчиняють зайвий жир. Вони благотворно впливають на мозок, посилюючи його метаболізм. Піднімають життєвий тонус та знімають синдром хронічної втоми. Як же працює каркаде для схуднення?

Виводить зайву рідину з організму.
Фруктові кислоти посилюють метаболізм у кишечнику.
Вони ж мають м'яку проносну дію, очищаючи кишечник.

П'ємо каркаде 3 тижні, робимо тижневу перерву та повторюємо курс. Для максимального ефекту такі курси можна повторювати досить тривалий час.

Але не варто забувати, що якщо запиватимемо чаєм каркаде тортики або фаст-фуд при мінімальній кількості фізичної активності, то позитивний результат доведеться чекати дуже довго.

Рубіновий напій є чудовим антидепресантом. Своїм розкішним кольором та чудовим ароматом він здатний підняти настрій. На Сході цей чай шанується як афродизіак. Пийте із задоволенням. Тільки не заварюйте окропом, щоб не зруйнувати вітаміни рожевих пелюсток і не втратити прекрасний колір настою.

Каркаде гарний і в гарячому, і холодному вигляді. Якщо самі єгипетські фараони так шанували цей червоний чай – може, варто і нам звернути на нього увагу?

Панночки дуже люблять солодкий і яскравий напій із суданської троянди. Цей особливий чай прийшов до нас від арабів і добре прижився. З новими технологіями вдалося розкрити корисну таємницю цього напою, про яку здогадувалися сотні століть тому.

Гібіскус відноситься до лікарських рослин. В африканській народній медицині він давно використовується, а з часом рецепти прижилися і на вітчизняних територіях. Таке використання обумовлено досить різноманітним складом суданської троянди.

Серед усіх елементів слід виділити такі: вітаміни групи В, флавоноїди, пектини, вітамін С, органічні кислоти, рослинні волокна, залізо, каротин, кальцій, фосфор, амінокислоти тощо. За вмістом деяких речовин каркаде обганяє відомі фрукти.

На 100 г чистої сировини припадає лише 37 ккал. Ні грама жирів, лише 0,3 г білків і 0,6 г вуглеводів. Це дієтичний напій.

Грунтуючись на офіційних даних та застосуванні гібіскусу африканцями протягом століть, можна виділити великий список корисних якостей рослини. Сьогодні кожен охочий може виправити своє здоров'я цим особливим напоєм:

є протисудомним препаратом;
надає жовчогінну та сечогінну дії;
застосовується при шкірних запаленнях;
допомагає в боротьбі з вугровим висипом;
прискорює загоєння ран та допомагає при злоякісних виразках;
знижує підвищену температуру тіла;
є профілактикою сечокам'яної та нирковокам'яної хвороб;
зміцнює стінки судин та нормалізує їх проникність;
не дає утворюватися жировим відкладенням;
зупиняє розвиток пухлин;
знижує рівень холестерину;
сприяє схуднення;
захищає печінку;
виводить важкі метали та токсини, прибирає застійні процеси в кишечнику;
попереджає інфекційні захворювання;
нормалізує артеріальний тиск;
затримує зростання стафілокока;
має глистогінну властивість;
використовується для лікування хвороб дихальних шляхів;
перешкоджає утворенню тромбів;
покращує циркуляцію крові, зменшує її в'язкість;
підвищує апетит та фізичну витривалість;
допомагає при нервових та психічних навантаженнях;
бореться з хронічною втомою та туберкульозом;
покращує потенцію;
знижує наслідки похмільного синдрому;
уповільнює процес старіння;
підтримує здоров'я ротової порожнини.

Не тільки в Африці широко застосовується каркада. Суданська троянда дуже популярна в Індії та Мексиці. Таке широке використання у різних культурах ще раз доводить виняткову користь продукту. Його, до речі, вживають не тільки всередину, а й зовнішньо у вині ополіскування, примочок.

Заварювати суданську троянду досить просто. Найкращий напій вийде з цілісних пелюсток або хоча б їх великих частин, а не порошку. Чайник для заварювання (або інший посуд) краще брати фарфоровий, фаянсовий або скляний. Металевий посуд зіпсує смак напою.

Для заварювання підійде емальований посуд або можна приготувати все на водяній бані. Каркаде не втрачає своїх властивостей ні в гарячому, ні в холодному вигляді і чудово втамовує спрагу.

Способів заварювання чаю кілька. Рекомендована порція – 1,5 чайної ложки на кухоль. Кількість можна регулювати, відштовхуючись від смакових уподобань. Перший спосіб неймовірно простий: у киплячу воду покласти бажану кількість пелюсток і прокип'ятити протягом 3 хвилин. Далі вогонь вимкнути та підсолодити за смаком.

Ще один варіант: залити сировину окропом та дати постояти 5-10 хвилин. Зазвичай, проціджувати після цього не потрібно. Додати цукор, а ще краще мед. Лимон краще не ставити, тому що у самих пелюстках вже є лимонна кислота.

Третій спосіб: квіточки залити холодною водою та довести до кипіння. Далі додати цукор, вимкнути вогонь і дати охолонути. Подавати можна з льодом, фруктами чи травами. Наприклад, із м'ятою.

Висота цієї чагарникової декоративноквітучої рослини досягає 2 метрів, обхват до 1 м. Листя овальне, витягнуте із зубчастими краями. Великі ніжні квіти до 25 см у діаметрі забарвлені лише у суданської троянди в яскраво-червоний колір. Інші види гібіскусів мають забарвлення кольорів від білого, жовтого, бузкового, бронзового, цегляного до темно-червоного.

Живе одна квітка на добу, але цвітіння всієї рослини триває до 3 місяців.

Суданська троянда. Догляд та пересадка

Як будь-яка кімнатна рослина, суданська троянда боїться холоду, тому розміщувати її треба в південній, південно-західній частині кімнати, без прямих променів сонця. Продовжити період цвітіння можна, збільшивши світловий день за допомогою ламп денного світла, але не ламп розжарювання та не галогенових.

Рослина має здерев'янілий стовбур і досить масивне, тому ґрунт для посадки необхідно робити важку. Змішується частина листової землі, частина парникової, п'ять частин дернової, глинистої землі та дві частини річкового піску. Суміш не повинна бути перезволоженою та склеюватися при стисканні. При пересадці проводиться огляд та видалення пошкодженого коріння. Маленька троянда висаджується в невеликий горщик і пересідає щорічно.

У міру зростання квітки горщик збільшують. Доросла рослина потребує пересадки один раз за три роки і відмінно росте в діжці, ємністю до ста літрів. У догляді гібіскус примхливий. Різкі зміни температури та протяги призводять до скидання кольорів. Для поливу застосовують теплу пом'якшену воду із жорсткістю 9-11%. Доросла рослина потребує обрізки крони, якщо гілки ростуть довгі і без листя.

Різані рани змащують воском або садовим варом. Для вирівнювання та утворення бічних пагонів на деяких гілках крони відщипують верхні бруньки. Для очищення листя бажано проводити обприскування водою кімнатної температури. Вологість у приміщенні відіграє важливу роль для вирощування квітів. Основною ознакою сухості є пересихання листя з кінчиків. Зволоження досягається за допомогою обприскування куща відстояною водою.

Суданська троянда. Харчування та пересадка

Молода суданська троянда, як і всі кімнатні рослини, в період росту потребує підживлення, але доза добрив застосовується менше, ніж для дорослого куща. Проводять підживлення рідкими добривами раз на тиждень. Дозування, вказане на упаковці, необхідно дотримуватись суворо. Підживлення бактеріальними добривами дає позитивний ефект. Мікроорганізми (азотобактер), що живуть у ґрунті, містить препарат Азотобактерин.

Ці бактерії перетворюють азот із повітря на поживні для рослин сполуки азоту. Азотобактерин вноситься у вологий ґрунт одночасно із золою, суперфосфатом та гноєм. Обробка землі в горщику слабким розчином марганцівки уповільнить її закисання.

Для того, щоб пересадити рослину, одерев'янілі живці гібіскуса вкорінюють у відкритому грунті або в спеціальному розчині. Живці готують у період спокою, коли немає цвітіння - у березні-квітні. Обробляється черешок соком алое, який є ростовим стимулюючим утворення коренів речовиною.

Висаджений у ґрунт черешок накривають скляною банкою або іншим прозорим матеріалом і захищають від сонця. Температуру підтримуватиме 25 градусів. Коріння утворюється через 4 тижні. Ознакою укорінення буде поява нового листочка на верхівці живця. Потім разом із грудкою землі живець висаджують у постійний підготовлений горщик.

Хвороби та шкідники

Найчастіше суданська трояндастраждає від павутинного кліща, мінер та попелиці.

Якщо помітно знебарвлення листя, то, ймовірно, на рослину напав павутинний кліщ. Розприскування на дерево відвару бульб цикламена, розчину із зеленого мила та піретруму або розчину хімічного препарату тіофосу знищить шкідника.

Попелиця, яка смокче комаху, дуже плідна і за сезон вирощує до 20 поколінь. Мігрує різними рослинами. Тому обробляти розчином нікотину або анабазин-сульфату необхідно всі наявні рослини двічі з тижневою перервою.

Мінери - це деякі види мух і завадити відкладати яйця їм неможливо.

Боротьба з ними зводиться до фізичного знищення кладок, розчавлюючи їх у листі. Сильно уражене листя зрізати. Деревні рослини іноді уражаються бактеріальним раком, нарости, екобазидіозом. Від них рослина жовтіє та чахне. Лікування немає, і таку рослину знищують.

Захистити від уражень листя антракозом, хибною борошнистою росою можна обробивши гібіскус розчином фундазола.

Суданська троянда. Це цікаво:

Лише рослина Hibiscus sabdariffa повністю їстівна, від листя, квітів до кореня. Його насіння легко знаходиться в пакетах чаю каркаде. Вирощується суданська троянда у промисловому масштабі для харчових цілей у Єгипті, Судані, Китаї, Індії, Мексиці, Таїланді та Шрі-Ланці. Отримало в медицині арабських країн назву – ліки від багатьох хвороб.

Напій каркаде яскраво-червоного кольору, кисло-солодкий на смак готують із темно-червоних пелюсток квітів та чашок Hibiscus sabdariffa. Напій містить антиоксиданти, антоціани, лимонну кислоту, вітаміни та органічні кислоти. Всі ці речовини позитивно впливають на людину і мають жарознижувальні, сечогінні та спазмолітичні властивості.

Протипоказаний напій при виразковій хворобі та підвищеній кислотності шлунка.