Przepis na kotleciki z boczniaków. Kotleciki z boczniaków. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Kotleciki z boczniaków – przepis

Przedstawiam Wam wspaniały przepis na kotlety z boczniaków! Takie kotlety grzybowe cieszą się w naszym domu dużą popularnością, nie tylko jako danie na co dzień, ale także jako przekąska na święta. Goście, którzy nigdy nie próbowali kotletów z boczniaków, nie zgadną, z czego są zrobione. Wszyscy ślepo wierzą, że jedzą prawdziwe kotlety mięsne!

W odróżnieniu od dania mięsnego, kotlety grzybowe przygotowuje się znacznie szybciej i sprawniej – można je przygotować nawet w 20 minut, jeśli już udało się je przygotować. Ponadto koszt grzybów na rynku lub w supermarkecie jest znacznie niższy niż koszt pulpy wieprzowej, więc danie będzie dla Ciebie tańsze niż jego wersja mięsna.

Kolejną zaletą kotletów grzybowych jest to, że boczniaki nie tracą w nich masy, a kotlety pozostają soczyste i powalone.

Więc zacznijmy. Boczniaki umyj w wodzie i odetnij kapelusze od podstawy grzybni.

Rozbij jaja kurze do pojemnika, dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką - to będzie nasze ciasto jajeczne. Pamiętaj, aby dodać przyprawy w tym momencie, ponieważ ubite grzyby dosłownie rozpadają się w dłoniach, a im mniej będziesz je przesuwać i trzeć, tym lepiej!

Umieść czapkę grzybową w plastikowej torbie i młotkiem kulinarnym odbij samą podstawę, nie dotykając krawędzi czapki. Należy to zrobić niemal bez wysiłku, bardzo ostrożnie!

Na talerz wysyp mąkę i zanurz w niej złamane wieczko z obu stron.

Następnie włóż go do ciasta jajecznego.

Rozgrzej olej roślinny na patelni ustawionej na kuchence. Ułożyć w nim panierowane kapelusze pieczarek i smażyć na średnim ogniu przez około 4-5 minut z jednej strony.

Następnie przewróć i smaż tyle samo czasu po drugiej stronie.

Gorące kotlety z boczniaków układaj na talerzu lub ręczniku papierowym, aby zminimalizować ilość tłuszczu. Podawać z dowolnym dodatkiem: owsianką, puree ziemniaczanym, warzywami lub ziołami.

Dziś przygotujemy danie z boczniakami, a mianowicie kotlety z boczniaków - bardzo smaczne, dość szybkie i proste! Dzięki strukturze boczniaka kotlet okazuje się gęsty, o strukturze przypominającej mięso. Kotlety smażą się dosłownie 5-7 minut, więc ostatecznie na obiad lub lunch będziesz musiał spędzić nie więcej niż pół godziny. Kotlety te doskonale komponują się z puree ziemniaczanym lub makaronem, można też dodatkowo usmażyć kotleciki z boczniaków w cieście, zobacz przepis na zdjęciach poniżej, posypać serem i trochę zapiekać. W przypadku przypraw wystarczy sól i pieprz. Ogólnie rzecz biorąc, z boczniaków robi się doskonałe sałatki, niezrównane zupy, a boczniaki można dusić w śmietanie - to po prostu idealny dodatek do makaronu lub smażyć boczniaki, polewać jajkami i posypywać serem - doskonała, obfita opcja na śniadanie. Zobacz jak gotować.

- boczniak – 200 gr.;
- jaja kurze – 2 szt.;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka pszenna – 3 łyżki;
- olej roślinny – 60 ml.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Kup boczniak średniej wielkości, dokładnie go umyj i rozłóż na kawałki. Rezultatem powinny być osobne talerze grzyba. Przygotuj specjalny młotek kuchenny do kotletów. Przykryj każdy boczniak czystą plastikową torbą lub folią spożywczą i ostrożnie ubij młotkiem. Zrób to ze wszystkimi boczniakami.




Na talerz wsyp mąkę pszenną, obtocz w mące ubite boczniaki, według uznania możesz użyć innego rodzaju mąki lub możesz użyć płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy.




W osobnej misce ubij jajka kurze, posyp je solą i pieprzem. Teraz zanurz wszystkie panierowane boczniaki w jajku.






Rozgrzej patelnię, dodaj olej i rozgrzej. Smaż boczniaki w cieście przez około 4 minuty z każdej strony. W razie potrzeby można posypać wierzch twardym serem i piec grzyby w piekarniku przez dodatkowe 7-10 minut. Właściwie to wszystko, kotlety z boczniaków są gotowe, możesz je podawać z ziołami i świeżymi pomidorami - okaże się bardzo smaczne! Okazują się bardzo smaczne i

Kotleciki z boczniaków w cieście są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Zanim się zorientujesz, na stole pojawią się smażone na złoto kotlety. Szybko, smacznie i pięknie.

Składniki

Do przygotowania kotletów z boczniaków w cieście potrzebne będą:

boczniaki - 200 g;

przyprawy, sól - do smaku;

olej roślinny do smażenia.

Na ciasto:

mleko - 100 ml;

jajko - 1 szt .;

mąka - 3 łyżki. l.;
sól, przyprawy - do smaku.

Kroki gotowania

Opłucz boczniaki pod bieżącą wodą i poczekaj, aż wyschną.

Grona boczniaków podzielić na pojedyncze grzyby. Każdą pieczarkę przykryj folią spożywczą.

I ubij grzyba młotkiem, aby zrobić kotlet.

Pieprz i dodaj sól do smaku.

Teraz przygotujmy ciasto na boczniaki. Jajko ubić trzepaczką, dodać mleko, sól i przyprawy do smaku.

Dodaj mąkę i ubijaj ciasto, aż będzie gładkie.

Zanurz każdy kotlet boczniaków w cieście.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż kotlety, smaż z obu stron na złoty kolor.

Połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i możesz podawać pyszne kotlety z boczniaków w cieście.

Smacznego!

Kotleciki z boczniaków- To smaczna i oryginalna alternatywa dla kotletów mięsnych. Gotują bardzo szybko. Kotlety pieczarkowe można podawać z dowolną owsianką lub jako osobne danie.

Składniki

Do przygotowania kotletów z boczniaków będziesz potrzebować:

mleko - 50 ml;

mąka - 3 łyżki. l.;

boczniaki - 250 g;
jajko - 1 szt .;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;

olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania

Boczniaki opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Oddziel grzyby. Każdą pieczarkę przykryć folią spożywczą, ostrożnie ubić młotkiem, dodać sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować ciasto, należy wymieszać mleko z jajkiem, dodać szczyptę soli, dodać mąkę i wymieszać na gładką masę.

Zanurz każdy kotlet boczniaków w cieście i umieść na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Smażyć po obu stronach, około 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.

Apetyczne, smaczne kotlety z boczniaków są gotowe. Połóż na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu i podawaj.

Smacznego!

Słyszałam o tym już dawno, ale nigdy nie zebrałam się, żeby je zrobić. I w końcu pewnego dnia je ugotowałam. Nie miałam pojęcia, że ​​okażą się tak pyszne. Posiłek i to wszystko. Gorąco polecam ten przepis każdemu miłośnikowi grzybów. Wiele osób pisze w Internecie, że kotlety z boczniaków w smaku są nie do odróżnienia od kotletów z kurczaka. W zasadzie takie porównanie można śmiało nazwać przesadą. Grzybowa baza tych kotletów nie zamienia się w mięso podczas smażenia w cieście na patelni.

Smażone boczniaki z soczystym środkiem i chrupiącą złotą skórką nie pozostawi obojętnym każdego miłośnika smacznego jedzenia, a zwłaszcza wegetarian jedzących jajka. I prawdopodobnie jeszcze dwa interesujące fakty dotyczące kotletów z boczniaków. Ponieważ boczniaki są znacznie tańsze niż mięso, koszt takich kotletów boczniakowych jest znacznie niższy.

Pomimo tego, że wartość odżywcza grzybów nie jest gorsza od mięsa, zawartość kalorii w boczniakach nie przekracza 45 kcal na 100 gramów. produkt. Wynika z tego, że cały talerz kotletów grzybowych będzie miał taką samą kaloryczność jak jeden kotlet schabowy lub na przykład wołowina.

Zanim przejdziesz do przepisu i zobaczysz, jak gotować kotleciki z boczniaków krok po kroku, Przestrzegam, że ze względów bezpieczeństwa boczniaki lepiej kupować w supermarketach i unikać gatunków dzikich.

Składniki:

• Boczniaki - 200 gr.,
• Jajka - 3 szt.,
• Woda mineralna - 0,5 szklanki,
• Mąka pszenna - 5-6 łyżek. łyżki,
• Sól,
• Olej roślinny słonecznikowy.

Kotleciki z boczniaków – przepis

Na zdjęciu widać jakie piękne boczniaki udało mi się kupić.

Pęczek grzybów należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Grzyby oddzielamy ostrożnie, aby ich nie uszkodzić, odcinając lub odrywając je od gałęzi wzdłuż łodygi. Połóż boczniaki na desce do krojenia. Rozbij je młotkiem.

Kotleciki z boczniaków będą smażone w cieście. Można przygotować różne ciasta – z mlekiem, zwykłą wodą lub piwem. Ciasto na wodzie mineralnej sprawdza się bardzo dobrze. Jajka ubić widelcem ze szczyptą soli. Wlej do nich wodę mineralną. Ponownie wymieszaj jajka z wodą mineralną.

Dodać przesianą mąkę pszenną.

Mieszaj ciasto, aż znikną grudki mąki.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy. Zanurz pokrojone boczniaki w cieście.

Umieścić na gorącej patelni.

Kotleciki z boczniaków smażymy po 2 minuty z każdej strony.

Ze względu na ciasto, które jak gąbka wchłania olej roślinny, kotlety z boczniaków okazują się tłuste. Podczas smażenia zaleca się układanie ich na talerzu lub desce do krojenia przykrytej serwetkami, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Kotleciki z boczniaków. Zdjęcie