Ааруултай маффин: жор. Гэрийн бяслагтай эрүүл маффин Зуслангийн бяслагтай маффин бялуу

Олон хүмүүс зуслангийн бяслагтай нарийн боовыг дуртай байдаг. Ямар ч шалтгаангүй: энэ нь маш амттай, гайхалтай шүүслэг бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй тул үүнийг "нөөцөд" бэлтгэж болно гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, зуслангийн бяслаг нь маш эрүүл байдаг. Гэрийн цайны үдэшлэг нь үргэлж зуслангийн бяслагтай маффинаар янз бүр байдаг бөгөөд үүнийг ямар ч зүйлээр дүүргэж болно: жимс, жимсгэнэ, самар, шоколад.

Аарцтай зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэхээсээ өмнө үйл явцын зарим техникийн шинж чанаруудтай танилцах нь гэмтээхгүй. Эдгээр нь таныг ядаргаатай үл ойлголцолоос зайлсхийхэд тусалж, зуслангийн бяслаг дээр суурилсан нарийн боовны амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

нэгдүгээрт, (ямар ч жор үүнийг батлах болно) ирээдүйн зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой - тэд өрөөний температур хүртэл дулаацах ёстой;
хоёрдугаарт, бусад найрлагад зуслангийн бяслаг нэмэхээсээ өмнө шигшүүрээр арчихыг зөвлөж байна - дараа нь зуурсан гурил нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, зөөлөн болно;
гуравдугаарт, зуслангийн бяслагтай маффин хөргөх үед хэв гажихгүйн тулд зуухнаас нэн даруй гаргаж авах гэж яарах хэрэггүй - 15-20 минутын турш дотор нь байлгана (хаалга нь бага зэрэг нээлттэй);
дөрөвдүгээрт, гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөх нь ашиггүй - үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Хэрэв та эдгээр маш энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл зуслангийн бяслагтай маффин нь үргэлж гайхалтай амттай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй байх болно. Мөн тэд зураг дээрх шиг амттай харагдах болно.

Интоорын маффин

Интоорын бялуу нь мэдээжийн хэрэг ширээн дээр тавтай морилно уу: Эцсийн эцэст тэд мартагдашгүй амт, үнэртэй байдаг. Онцлог интоорын исгэлэн нь ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг баяжуулж, боловсронгуй болгоход үргэлж бэлэн байдаг. Тиймээс бид хамгийн түрүүнд интоортой шүүслэг ааруул маффин бэлтгэхийг санал болгож байна (фото): зөөлөн, гоёмсог, амттай, эрүүл.

Та нөөцлөх шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

интоор - 150 гр;
цөцгийн тос - 200 гр;
зуслангийн бяслаг - 150 гр;
гурил, элсэн чихэр - тус бүр 1 аяга;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг - 2 tsp;
нэг чимх давс;
ваниль (амсах болно).

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Гурил, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин холино. Холих.
Өөр нэг аяганд зуслангийн бяслаг нухаж, өндөг, түүнчлэн хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ. Үр хольц дээр хуурай гурилын хольц нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Эхлээд интоорыг гуриланд хийж, дараа нь бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ нэмнэ. Ирээдүйн зуслангийн бяслагны маффиныг хэвэнд хийнэ (силиконыг урьдчилан боловсруулах шаардлагагүй, металлыг тос түрхэж, гурилаар нунтаглах шаардлагатай).
Хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд мини-кекс жигнэх.

Эцэст нь, жор нь маффиныг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэхийг санал болгож байна (фото). Амттай, анхилуун, амттай!

Гадилтай маффин

Гадил жимсний нухаш нь зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, торгомсог болгодог. Үүн дээр жимсний амттай чамин үнэрийг нэмбэл та гадил жимсний өвөрмөц ааруултай маффин авах болно (фото). Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

нэг том боловсорсон гадил жимсний;
зуслангийн бяслаг - 150 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 120 гр;
дээд зэргийн гурил - 120 гр;
цөцгийн тос - 60 гр;
жигд нунтаг - 1 tsp;
ваниллины багц.

Хоол хийх жор үе шаттайгаар:

Эхлээд та өндөгийг арчлах хэрэгтэй: элсэн чихэр, ванилийн хамт холигчоор цохино. Түр зуур хойш тавь.
Өөр нэг аяганд зуслангийн бяслагыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Энэ хольцыг зодуулсан өндөг рүү нэмнэ.
Гурилыг жигд нунтагтай хольж, ааруул, өндөгний хольцтой холино. Зуурмагийг сайтар холино.
Жор нь гадилыг сэрээгээр нухахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр та үүнийг зүгээр л жижиг хэсэг болгон хувааж болно - дараа нь амттан идэж байхдаа хэлэн дээр хайлна. Бэлтгэсэн зуурсан гурилтай гадилыг холино.
Гадил жимсний ааруул зуурсан гурилыг хэвэнд хувааж, жигнэж эхэлнэ. Жор нь 170-180 градусын температурт 35 минут болно гэж бичсэн байна. Үйл явцын төгсгөлд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай үнэр орон сууцыг бүхэлд нь дүүргэх нь гарцаагүй.

Ерөнхийдөө маш хялбар, асуудалгүй жигнэх. Энэ нь үргэлж гарч ирдэг бөгөөд үргэлж амттай байх нь баталгаатай байдаг. Дараагийн амттангийн жор нь зуслангийн бяслагыг дүүргэгч болгон ашиглах явдал юм. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

зуслангийн бяслаг, гурил - тус бүр 200 гр;
байгалийн тараг - 300 гр;
какао - 3 tbsp. л.;
1 өндөг;
элсэн чихэр - 150 гр;
жигд нунтаг - 2 tsp;
ургамлын тос - 100 мл.

Алхам алхмаар жор:

Эхлээд та өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, өтгөн хөөс олж авах хэрэгтэй. Дараа нь тэнд тараг, ургамлын тос нэмээд бүгдийг дахин цохино.
Хуурай найрлага: жигд нунтаг, какао, гурил. Өндөг тарагтай холино.
Зуслангийн бяслагыг нухаш болгон хувирга. Жор нь аяга бялууг дараах байдлаар хийхийг зөвлөж байна: зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, хагасыг нь дүүргэж, зуслангийн бяслагны давхарга тавиад эцэст нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад мини кексээ 20 минут орчим жигнэнэ. Энэ нь гоо үзэсгэлэн болж хувирав (фото).

Мэдээжийн хэрэг, зуслангийн бяслагны маффины боломжууд санал болгож буй сонголтуудаас хол байна. Та тэдгээрийг жимс жимсгэнэ (танилгаас чамин хүртэл), жимс (шинэхэн эсвэл хатаасан) зэргээр төрөлжүүлж болно. Эсвэл маффины бүрэн чихэргүй хувилбарыг хийж - зуслангийн бяслагт ургамал, бяслаг, сармис эсвэл чидун нэмнэ. Туршилтыг урьж байна!

Сайхан хооллоорой!

Зуслангийн бяслагтай маффин хийх видео жор

Анхилуун үнэртэй, гайхалтай зөөлөн ааруултай бялуу нь хуучин найз нөхдөө аяга цайнд урих эсвэл ням гарагийн үдийн хоолонд бүх гэр бүлээ цуглуулах сайхан шалтгаан болдог. Энэхүү амттай боов таны аманд уусч, алс холын бага насны дурсамжийг сэргээдэг.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг хийх өөрсдийн батлагдсан жортой байдаг бөгөөд үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь үргэлж төгс болдог. Үе үе та уламжлалт жоронд нэмэлт өөрчлөлт оруулж болно - бүх төрлийн халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ орно. Энэ төрөл нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Гэрийн бяслагны бялууг хөнгөн, агаартай болгохын тулд зуурсан гурилыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь жигд, хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Үйрмэг, маш шинэхэн зуслангийн бяслагны бялууг зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Мах бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохино. Хэрэв зуслангийн бяслаг нь нэгэн төрлийн масс болж хувираагүй бол шаардлагагүй бөөгнөрөл нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршил багатай болгодог.

Ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гэр бүлийн гишүүдэд талархаж, сэтгэл хангалуун байх нь таны хичээл зүтгэлийн хамгийн сайн шагнал байх болно.

1. Үзэмтэй ааруултай бялуу
2. Цөцгийтэй ааруул аяга бялуу
3. ГОСТ-ийн дагуу ааруултай бялуу
4. Мөөгөнцөртэй ааруултай кекс
5. Цөцгийн тосгүй зуслангийн бяслагны бялуу
6. Өндөггүй зуслангийн бяслагтай бялуу
7. Ааруул, шоколадтай кекс
8. Үзэмтэй ааруул маффин
9. Нимбэгтэй ааруултай бялуу
10. Ааруултай гадил жимсний бялуу
11. Богино долгионы зууханд ааруултай бялуу
12. Удаан агшаагчтай ааруултай бялуу
13. Ааруултай бялуу хийх жор
14. Талхны машин дахь ааруултай бялуу
15. Алимтай зуслангийн бяслагтай бялуу

1. Үзэмтэй ааруултай бялуу

Үзэмтэй амттай, шүүслэг, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь маш эрүүл ааруултай бялуу хүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй. Үнэн хэрэгтээ, энэхүү амттангийн гол найрлага нь зуслангийн бяслаг боловч бэлэн бялуунд амт нь огт мэдрэгддэггүй.

Үзэмтэй зуслангийн бяслагтай бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 100 гр. Үзэмийг угааж, аяганд хийнэ, бага хэмжээний бренди хийнэ - ойролцоогоор 30 гр.

2. 100 грамм цөцгийн тосыг хайлуулна. 1 аяга гурил, 2 хоолны халбага жигд нунтаг, 100 грамм элсэн чихэр, 1/3 цайны халбага давс нэмээд өтгөн үйрмэгтэй болтол сайтар холино.

3. 250 гр нэмнэ. шигшүүрээр сараалжтай зуслангийн бяслаг, 3 өндөг (нэг удаад нэг өндөг нэмэх нь дээр), бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.

4. Коньякаас үзэмийг салгаж, цаасан алчуураар хатаана.

5. Бэлэн зуурсан гурилан дээрээ үзэм нэмээд холино.

6. Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Энэ жигнэмэгийн ямар ч хэлбэр тохиромжтой - эдгээр нь том маффин хэлбэр, жижиг хэсгүүдийн хөгц байж болно; голд нь нүхтэй, нүхгүй; наалддаггүй бүрсэн хэв, силикон эсвэл ган.

7. Аарцтай бялууг 170 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш жигнэх.

8. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд хайруулын тавган дээрээс эргүүлж тавган дээр тавина.

Үзэмтэй ааруултай бялуу нь цөцгийн тосонд дэвтээсэн шаржигнуур царцдас, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй үзэмтэй сайн зохицдог хөнгөн өтгөн амттай нарийн үйрмэгтэй маш амттай болдог.

2. Цөцгийтэй ааруул аяга бялуу

Би зөөлөн бялуу хийх жор санал болгож байна. Хийхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд маш амттай болдог. Үүнээс гадна, цөцгийтэй ааруултай бялуу нь хэдэн өдрийн турш шинэлэг байдлаа хадгалдаг. Зуурмаг нь өөрөө агаартай, дунд зэргийн амттай, аманд хайлдаг. Хэрвээ хүсвэл дүүргэгчийг самар, чихэртэй жимс, ваниль эсвэл шоколадны чипс болгон өөрчилж болно.

Бялуу хийхэд шаардлагатай найрлага:

Зузаан цөцгий 2 халбага;
1 аяга элсэн чихэр;
2 өндөг;
1 аяга гурил;
200 грамм зуслангийн бяслаг;
хагас халбага сод;
50 грамм цөцгийн тос;
нэг чимх давс;
үзэм.

Глазур хийх найрлага:

50 грамм сүү;
200 грамм элсэн чихэр.

Кексийг хэрхэн хийх вэ:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Содыг бага хэмжээний буцалж буй усаар унтраа.
3. Элсэн чихэртэй холигчоор өндөгийг сэвсгэр масс болгон хутгана.
4. Гэрийн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, сод, давс нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
6. Шигшсэн гурилаа нэмээд бөөгнөрөл бүрэн арилтал дахин холино.
7. Угаасан үзэмээ нэмээд дахин хутгана.
8. Зуурмагийг силикон бялуу таваг руу хийнэ (эсвэл гурилаар тосолж, нунтагласан өөр нэг тогоо).
9. 180 градус хүртэл халаасан зууханд гучин минутын турш тавина.
10. Дууссан бялууг зуухнаас гаргаж аваад таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.
11. Бялууг хөргөж байх үед паалангаа бэлтгэ. Сүү рүү элсэн чихэр хийнэ, сироп болтол нь буцалгаж, байнга хутгана.
12. Халуун хийнэ, гэхдээ буцалгахгүй, аяганы бялууг паалантай болгож, паалангаа хатууруулах хүртэл хүлээнэ үү.

3. ГОСТ-ийн дагуу ааруултай бялуу

Хэрэв та ГОСТ-ийн дагуу зуслангийн бяслагны бялууг хэрхэн зөв хийхийг сурахыг хүсвэл дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Түүний тусламжтайгаар та ямар ч үед маш амттай, үйрмэг, зөөлөн бялуу бэлтгэх боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно

287 грамм гурил,

155 грамм цөцгийн тос,

330 грамм элсэн чихэр,

257 грамм 18 хувийн зуслангийн бяслаг,

нунтаг элсэн чихэр,

16 грамм жигд нунтаг, нэмэлт (ГОСТ-ийн дагуу биш) үзэм, жижиглэсэн самар, нимбэгний хальс.

Ийм нарийн пропорцийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу, таны гурилан бүтээгдэхүүн маш амттай, хөнгөн хэвээр байх болно.

Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Гэрийн бяслагтай ижил зүйлийг хий. Үүн дээр өндөг нэмээд дахин цохино. Өндөг-ааруултай хольцыг жигд нунтагтай хольж хутгана. Үүний дараа эхлээд шигших ёстой гурил нэмнэ. Дараа нь - нимбэгний хальс ба газрын самар. Хэрэв та ГОСТ-ын дагуу ааруултай маффин дээрээ үзэм нэмэхийг хүсвэл эхлээд усанд дэвтээгээд дараа нь шүүнэ.

Дараа нь юу хийх вэ? Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад 170-180 градусын температурт 50 минут орчим жигнэх. Та зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг өнгөөр нь дүгнэж болно - энэ нь зөөлөн алтан болж хувирах ёстой. Сэрээ юм уу шүдэнзээр цоолчихоор хоол хийх ажил дууссан гэдгийг мэдэж болно. Зарим тохиолдолд амттангийн дунд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй гарч ирдэг. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс салгасны дараа амттай ааруултай маффиныг бага зэрэг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, дуртай ундаагаар үйлчилнэ.

4. Мөөгөнцөртэй ааруултай кекс

Гэртээ ч гэсэн хэвэнд амттай зуслангийн бяслагтай маффин хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Найрлага- 1 боодол зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, давс, 60 грамм үзэм, ваниллин, 150 грамм цөцгийн тос, жигд нунтаг эсвэл сод, 1 шил гурил, 1 шил нунтагласан элсэн чихэр.

Эхлээд та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Холигч ашиглан элсэн чихэр, өндөгийг өтгөн хөөс болгон хутгана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, нимгэн урсгалаар өндөг, элсэн чихэр рүү хийнэ. Зуслангийн бяслаг нэмээд жигд болтол хутгана. Холимог дотор бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Гурил, давс, содыг хольж, ааруул зуурмаг дээр нэмнэ. Үзэмийг уураар жигнэж, шүүж, бусад найрлагад нэмнэ.

Хэрэв та зуслангийн бяслагны маффин хийхэд силикон хөгц ашигладаг бол цөцгийн тосоор тослох шаардлагагүй болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр өсөх тул тэдгээрийг 40-50 хувь зуурсан гурилаар дүүргэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 20-25 минутын турш хэвэндээ хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл сэрээгээр шалгана. Хоолны өнгө нь алтан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та энэ хоолыг илүү амттай болгохыг хүсвэл аяга бялууг бэлэн болсныхоо дараа дээд талыг нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн амтыг сайжруулахаас гадна энэ зуслангийн бяслагны амттанг илүү тэжээллэг болгоно.

5. Цөцгийн тосгүй зуслангийн бяслагны бялуу

Хоолны дэглэм нь ихэнх тохиолдолд өөх тос, цардуул ихтэй, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн орхихыг шаарддаг. Үүний дагуу хоолны дэглэмийн жор нь цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр ямар жигнэмэг хийх боломжтой юм шиг санагдаж байна уу? Гэхдээ энэ нь тийм биш, та жишээлбэл, цөцгийн тосгүйгээр зуслангийн бяслагтай бялуу хийж болно. Аягатай бялуу нь ааруулын анхилуун үнэртэй, амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Орц:

200 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
4 халбага овъёос хивэг (үр тариатай андуурч болохгүй);
2 халбага улаан буудайн хивэг;
6 халбага тослоггүй сүү;
2 өндөг;
1 халбага жигд нунтаг;
3 халбага элсэн чихэр (эсвэл чихэрлэг);
1 халбага шанцай;
2 халбага тослоггүй хуурай сүү;
2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
1 нимбэг;
хагас шил хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, prunes);
2 хоолны халбага наргил модны ширхэг.

Цөцгийн тосгүйгээр зуслангийн бяслагтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Богино долгионы зууханд сүүг (шингэн) гучин секундын турш халаана.
2. Арван таван минутын турш халсан сүүтэй хивэг (овъёос, улаан буудай) хийнэ.
3. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
4. Жигнэмэгийн нунтаг, хуурай сүү, шанцай, цардуул, кокосын ширхэгийг холино.
5. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж авна.
6. Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар хутгана.
7. Зуурмагийг дахин арван минут байлгана.
8. Зуурмагийг жижиг маффинуудад зориулсан силикон хэвэнд хийнэ (тэдгээр нь тослох шаардлагагүй).
9. 195 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
10. Бэлэн болсны дараа кексийг хөргөөд хөргөсөнийг нь хэвнээс нь салга (халуун үед хагарна).

6. Өндөггүй зуслангийн бяслагтай бялуу

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь жигнэх зуурмаг нь үргэлж өндөг оруулах шаардлагагүй байдаг. Та холоос жишээ хайх шаардлагагүй - өндөгийг бэлтгэхэд ашиглаагүй байсан ч амттай талх авдаг. Үүний нэгэн адил өндөгийг ааруул зуурмагт оруулах шаардлагагүй. Өндөггүй зуслангийн бяслагтай бялуу хийх шалтгаан нь өөр байж болно - байшинд өндөг байхгүйгээс эхлээд өндөгний цагаан хоолонд үл нийцэх байдал хүртэл. Манай жорыг туршиж үзээрэй, аяга бялуу нь амттай болж хувирахыг өөрөө үзээрэй.

Бялууг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Ургамлын тос;
Гурил - 1.5 аяга;
зуслангийн бяслаг - 1 багц;
Элсэн чихэр - бүрэн бус шил;
Сүү - хагас шил;
жигд нунтаг - 1 халбага;
Давс - амсах болно;
ванилийн сахар;
Аливаа хатаасан жимс, чихэртэй жимс 100 орчим гр.

Зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор цохиж, зуслангийн бяслаг, сүү нэмнэ. Гөлгөр болтол нь үргэлжлүүлэн цохиж, дараа нь гурил, давс, жигд нунтаг, хатаасан жимс нэмнэ. Хэрэв тэдгээр нь том бол эхлээд таслагдах ёстой. Хэрэв та хатаасан жимсийг нилээд жижиглэсэн алимаар сольж байвал амттай байх болно.

Эцэст нь зуурсан гурил зуураад хэвэнд хийнэ. Зуслангийн бяслагны бялууны хувьд голд нь нүхтэй хөгц авах нь дээр - ингэснээр илүү жигд жигнэх болно. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш (алтан шаргал өнгөтэй болтол) жигнэх.

Энэ жор нь бусад хүмүүсийн нэгэн адил өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, гурилын зарим хэсгийг semolina-аар сольж, сүүний оронд kefir эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Түүнчлэн, өндөггүй ийм бялууг цахилгаан талх үйлдвэрлэгчдэд хийж болно - энэ тохиолдолд гарын авлагад өгсөн жорын дагуу хүнсний нормыг авна.

7. Ааруул, шоколадтай кекс

Зуслангийн бяслагны маффины асар том давуу тал нь маш удаан хугацаанд хуучирдаггүй явдал юм. Үүний эсрэгээр, хэрэв та ийм бялууг урьдчилан бэлдэж, тугалган цаасаар боож өгвөл маргааш нь илүү амттай болно.

Ихэнхдээ зуслангийн бяслагны бялууны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд түүнд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж өгдөг - үзэм, хатаасан чангаанз, шинэхэн жимс эсвэл жимс.

Какао нь ааруул бялууг өвөрмөц шоколадны амтыг өгдөг. Үүнээс гадна, ааруул шоколадтай бялуу бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та энэ бялууг хийхийг оролдох замаар үүнийг шалгаж болно. дараах жорын дагуу:

1. 180 грамм цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.

2. Дөрвөн өндөг, 300 грамм зуслангийн бяслаг, 1 стакан элсэн чихэр зэргийг хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Зуурмаг дээр давс нэмж болохгүй, учир нь бага хэмжээний давс ч гэсэн өндөг, цөцгийн тосны үнэрийг сайжруулж, зуслангийн бяслагны үнэрийг дарах болно.

3. 2 аяга гурил, 5 хоолны халбага какао, 1 халбага жигд нунтаг холино.

4. Аарцны масс болон гурил-какаоны хольцыг хольж, сайтар холино.

5. Бялууг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

6. Бялууг 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

7. Бэлэн болсон ааруул-шоколадтай бялууг хөгцөөсөө гаргаж аваад хөргөнө.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь зөөлөн бөгөөд агаартай болж, амт, үнэр нь ааруул, шоколадан гурилан бүтээгдэхүүн сонирхогчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

8. Үзэмтэй ааруул маффин

Жижиг, өндөр илчлэгтэй кекс - гэртээ, хамгийн бага зардлаар та дэлгүүрт худалдаж авсан хоолноос дутахааргүй амттангаар хувааж болно. Хэрэв танай гэр бүл зугаалгаар явах гэж байгаа бол эдгээр амттай кекс хийх нь утгагүй юм. Үзэмтэй ааруултай маффин нь хүүхэд, ахмад настнуудын аль алинд нь ашигтай байх болно, тэд ажил, сургуульдаа өглөөний цайгаа уухад тохиромжтой.

Аягатай бялуу хийхийн тулд танд 20 жижиг жигд таваг, маш энгийн багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Зуслангийн бяслаг - 1 багц;
Гурил - 2 аяга;
Элсэн чихэр - 1 шил;
Маргарин - 1 багц (энэ нь цөцгийн тос эсвэл үнэргүй ургамлын тос байж болно);
Өндөг - 2 ширхэг;
Үргүй үзэм - хагас шил;
Baking нунтаг (үүнийг содоор сольж, цуугаар унтрааж болно).

Өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохиж, хайлсан маргарин, зуслангийн бяслаг, үзэм нэмнэ. Сайн холино, дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Халбага ашиглан зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, бид хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ - бага хэмжээгээр маффин нь илүү хурдан жигнэж, бүр хуучирч магадгүй тул хоол хийх цагийг бүү алдаарай.

Ааруултай кексийг хэвнээс нь амархан салгахын тулд нойтон алчуур дээр хэсэг хугацаанд тавь. Хэрэв та ширээн дээр аяга бялуу бэлдэж байсан бол тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаарай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тэдгээрийг үдийн уутанд хийх гэж байгаа бол нунтаг шаардлагагүй болно.

Таны харж байгаагаар зуслангийн бяслагны маффин бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг - найрлагыг бэлтгэхээс эхлээд үйлчлэх хүртэлх бүх үйл явц нь нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.

9. Нимбэгтэй ааруултай бялуу

Нимбэгтэй ер бусын амттай ааруултай бялууг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

Зуслангийн бяслаг 200-250 гр;
нимбэг 1 ширхэг;
Гурил 200 гр;
Элсэн чихэр - бүрэн бус шил;
Өндөг - 3 ширхэг;
тос 1 халбага;
Сод 1.5 халбага;
Давс - амсах болно.

Нимбэгийг хайчилж, үрийг нь сонгож, хальстай хамт хутгагчаар нунтаглана. Саванд элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нухаж, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Нухаж сайтар хутгаад өндөг, нимбэгний нухаш нэмнэ. Дахин хольж, нэгэн зэрэг үүссэн масс руу жигд натри хийнэ. Агуулга нь ялгарсан хийн улмаас бараг тэр даруй нэмэгдэж эхэлнэ - эдгээр нь нимбэгний содтой урвалд ордог органик хүчил юм. Нэг минутын дараа гурил, давс нэмээд зуурсан гурилаа хутгаад бөөгнөрөлгүй болгоно.

Зуурмагийг өмнө нь тосоор тосолж байсан хэвэнд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40-60 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Нимбэгтэй ааруултай бялуунд голд нь нүхтэй хөгц илүү тохиромжтой - дунд хэсгийг нь жигнэх нь баталгаатай. Та ижил зуурсан гурилаар амттай жижиг бялуу хийж болно - зүгээр л жижиг хэвийг ашиглаж, жигнэх хугацааг багасгана.

Нимбэгтэй зуслангийн бяслагны бялуу нь сайхан шаргал өнгөтэй болж хувирдаг, гэхдээ олон янзын хувьд та зуурсан гурилан дээр олон өнгийн чихэртэй жимс нэмж болно.

10. Ааруултай гадил жимсний бялуу

Хэрэв та цайнд амттай, эрүүл зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол анхилуун зуслангийн бяслагны гадил жимсний бялуу нь маш сайн сонголт юм. Гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш, учир нь та бүх найрлагыг нь хольж, хэвэнд хийж, зууханд хийх хэрэгтэй.

Банана болон зуслангийн бяслагны хослол нь таваг нь нарийн үнэр, нарийн бүтэцтэй болгодог. Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж гадил жимсний ааруултай бялууг бэлдэж эхэлцгээе.

зуслангийн бяслаг (200 гр):
гурил (120 гр);
элсэн чихэр (120 гр);
цөцгийн тос (60 гр);
өндөг (2 ширхэг);
ванилийн сахар (1 уут);
жигд нунтаг (1 халбага);
банана (1 ширхэг);
бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх нунтаг элсэн чихэр.

Эхлээд бялуунд зориулж зуслангийн бяслаг бэлтгэ. Гэрийн бяслагийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргахын тулд та шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цохиж болно.

Зуслангийн бяслагийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хольж, дараа нь үүссэн холимогт өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жижиг хэсгүүдэд жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ.

Хальсалсан гадилыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, зуурсан гурил болгон холино. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний тосоор тосолж, хольцоо асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш тавина. Жигнэх явцад температур 180 градус байх ёстой.

Бялуу бэлэн болж, бага зэрэг хөргөсний дараа хэвийг нь авч, жижиг шүүлтүүр ашиглан нунтаг элсэн чихэр цацна. Бананатай зуслангийн бяслагтай бялууг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

11. Богино долгионы зууханд ааруултай бялуу

Хэрэв та амттай хоол хийхийг хүсч байвал богино долгионы зууханд зуслангийн бяслагтай бялууг жигнэж үзээрэй. Энэхүү гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай амттанг тэдний хэлснээр зуслангийн бяслагт хамраа эргүүлдэг хүүхдүүд ч гэсэн баяртайгаар идэх болно. Мөн насанд хүрэгчдийн талаар хэлэх зүйл алга. Жор нь гэрийн эзэгтэйгээс их хүчин чармайлт шаарддаггүй, гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулдаг.

Гэртээ аяга бялууг зөв жигнэхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Шаардлагатай

зуслангийн бяслаг - 100 гр,

2 өндөг, 100 гр

200 гр манна,

2 tbsp. зөгийн бал,

2 tsp цөцгий,

0.5 tsp сод,

бага зэрэг кокосын ширхэгүүд

ваниллин ба давс.

Бид хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр үрж бялууг бэлдэж эхэлдэг. Ваниллин, семолина нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Массыг холино. Зуслангийн бяслагыг зөөлрүүлж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Энэ зорилгоор хутгагчийг ашиглах эсвэл зуслангийн бяслагыг мах бутлуураар дамжуулах нь хамгийн тохиромжтой. Хоёр хольцыг холино. Хутгаж байхдаа кокосын хальс, цөцгий, сод нэмнэ. Аарцны массыг хөгц рүү хийнэ - түүний тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх болно. Богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаараа 5-10 минутын турш хооллоорой. Богино долгионы зуухны хүчин чадал нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг тул энэ нь илүү урт хугацаа шаардагдах болно. Лавлагааны хувьд 900 Вт-ын хүчээр бүтээгдэхүүнийг 10 минутын турш жигнэнэ. Та богино долгионы зууханд зуслангийн бяслагтай бялуу хийх үед энэ нь агаартай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд гурил, жигнэмэг агуулаагүй тул хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хольцыг тусгай хэвэнд хийвэл хөөрхөн аяга бялуу авах болно. Нимбэгний тос нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн: элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй цөцгий холино.

12. Удаан агшаагчтай ааруултай бялуу

Ааруултай бялуу нь өтгөн царцдастай, дотор нь зөөлөн цагаан ааруултай зуурсан франц нарийн боов юм. Мэдээжийн хэрэг, та зууханд зуслангийн бяслагтай бялуу хийж болно, гэхдээ удаан агшаагчаар зуслангийн бяслагтай бялуу хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм.

Удаан агшаагчаар зуслангийн бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Гурван өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр хөөс үүсэх хүртэл цохино.

2. Зуслангийн бяслаг (220 грамм) шигшүүрээр нунтаглаж, 1 халбага цөцгий, зодуулсан өндөгтэй холино.

3. Хоёр аяга гурилыг 1 цайны халбага жигд нунтагтай хамт шигших.

4. Гурилыг ааруултай масстай хольж сайтар холино.

5. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн нимбэг эсвэл жүржийн хальс, жимс, жимсгэний хэсэг, хатаасан жимс эсвэл самар зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.

6. Олон тогоочийн таваг цөцгийн тосоор тосолно. Дотор нь ааруул зуурсан гурилаа хийнэ. Олон тогоочийг "Baking" горимд нэг цагийн турш програмчил.

7. Жигнэж дууссаны дараа олон тогоочийн хаалгыг онгойлгож, бялууг суулгана. Дараа нь олон тогоочоос хайруулын тавгаа аваад бялууг бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

8. Бэлэн болсон бялууг таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Ийм бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч гайхалтай сэвсгэр, хөнгөн, зөөлөн, гайхалтай өтгөн амттай болдог. Үүнээс гадна, cheesecake нь сонгодог англи маффинтай харьцуулахад асар их давуу талтай: cheesecake нь зөөлөн, шинэлэг хэвээр үлддэг. Тиймээс амралтын өдрүүдэд зуслангийн бяслагтай бялуу бэлдсэнээр та ажлын долоо хоногийн турш амтыг нь мэдрэх боломжтой.

13. Ааруултай бялуу хийх жор

Сайн гэрийн эзэгтэй бүр гартаа зуслангийн бяслагтай бялуу хийх жортой байх ёстой, учир нь энэ нь хурдан, хялбар бөгөөд маффин нь маш амттай, агаартай, дунд зэргийн чийглэг болдог. Тэдгээрийг жижиг, том, үзэм, нимбэг, ваниллинаар хийж болно. Та зүгээр л өөрийн төсөөллийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд та нэг жороор олон төрлийн амттан бэлтгэх боломжтой.

Орц:

250 грамм зуслангийн бяслаг;
20 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос;
20% өөх тос агуулсан 20 грамм цөцгий;
1 аяга элсэн чихэр;
3 тахианы өндөг;
1 халбага жигд нунтаг (хагас халбага содоор сольж болно);
? халбага давс;
1.5 аяга гурил;
нэмэлт дүүргэлт - үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, ваниллин, үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз.

Бэлтгэл ажил:

1. Бөөгнөрөлийг арилгахын тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглана.
2. Зуслангийн бяслаг, өндөгийг холигчоор хутгана.
3. Цөцгий, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн холино.
4. Гурил дээр жигд нунтаг нэмнэ (хэрэв жигд нунтаг нь унтраасан содоор солигдвол дараагийн шатанд нэмнэ).
5. Гурил, ааруул массыг холино.
6. Зуурсан гурилыг дүүргэж, сайтар холино.
7. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Хажуугийн өндрийн хагас хүртэл зуурсан гурилаа хийнэ (илүү бүү тавь, учир нь зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно).
8. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
9. Жижиг маффиныг 30 минут орчим, том хэлбэрээр 50 орчим минутын турш жигнэх. Кексийн өнгө нь алтан өнгөтэй байх ёстой.
10. Бэлэн болсон кексээ бага зэрэг хөргөөд хайруулын тавган дээрээс нь салга.
11. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Бяцхан нууц: аяга бялууг илүү амттай болгохын тулд хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй.

14. Талхны машин дахь ааруултай бялуу

Тун удалгүй автомат талх үйлдвэрлэгч манай сайхан бүсгүйчүүдийн өдөр тутмын амьдралд бат бөх байршжээ. Эдгээр гайхамшигт машинуудыг өдөр бүр анхилуун үнэртэй гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахын тулд тусгайлан бүтээжээ. Талхны машинд зуслангийн бяслагтай бялуу хийхийг хичээцгээе - энэ нь маш зөөлөн бөгөөд үргэлж амжилттай байдаг.

Тиймээс, жор:

зуслангийн бяслаг - 200 гр;
гурил - 200 гр;
элсэн чихэр - бүрэн бус шил;
тос зайлуулах - 150 гр;
ваниллин - 1 уут;
өндөг - 3 ширхэг;
жигд нунтаг - 1 tsp;
үзэм - 100 гр.

Гурилыг жигд нунтагтай хольж, зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж эсвэл шигшүүрээр арчина, сүүлчийнх нь илүү тохиромжтой - бялуу нь илүү агаартай байх болно. Хамгийн амттай бялууг гар хийцийн зуслангийн бяслагаар хийдэг - үүнийг анхаарч үзээрэй. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Бүх найрлагыг жор дээр заасан дарааллаар талх үйлдвэрлэгч хувин руу хийнэ. Буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн үзэмийг шүүж, диспансерт хийнэ (хэрэв таны загварт заасан бол). Хэрэв тараагч байхгүй бол зуурах явцад машин дуугарах дуут дохионы дараа үзэмийг зуурсан гурил руу хийнэ. Бялууг ихэвчлэн ижил нэртэй тусгай програм ашиглан жигнэх (зуурах гэх мэт) нь ихэвчлэн нэг цаг хагас болдог; Хэрэв таны талх үйлдвэрлэгчид "Бялуу" програм байхгүй бол хамаагүй, зуурсан гурилаа гараар зуурч, хувин руу хийж, "жигнэх" товчийг дар. Зуслангийн бяслагны бялуу бэлтгэж байх хооронд та шинэхэн цай исгэж, хайртай хүмүүсээ дуудах цаг гарна. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчил. Практикт туршиж үзсэн - энэ бялуу хэдхэн цагаас илүү хугацаанд "амьдрахгүй"!

15. Алимтай зуслангийн бяслагтай бялуу

Хэрэв та алимтай зуслангийн бяслагтай бялууг зөв бэлтгэхийг хүсч байвал дараах жор танд туслах болно.

Найрлагыг нь аваарай:

400 грамм гурил,

нэг багц өөх тос багатай, илүү сайн үйрмэг зуслангийн бяслаг,

150 грамм сүү эсвэл цөцгий,

300 грамм элсэн чихэр,

100 грамм цөцгийн тос,

1 халбага нимбэгний шүүс,

10 грамм жигд нунтаг, нэг чимх сод, давс,

1 халбага ванилийн сахар,

Энэ бүгдийг ашиглан зуслангийн бяслагнаас алимтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлээд та элсэн чихэр, цөцгийн тос бүхий зуслангийн бяслагны багцыг цохих хэрэгтэй. Хэрэв гэртээ холигч байхгүй бол ердийн сэрээ хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн өтгөн масстай байх ёстой. Үүний дараа нимбэгний шүүсийг холимог руу хийнэ, бүгдийг дахин сайтар холино.

Дараагийн алхам бол ванилийн сахар, сүү, өндөгийг холих явдал юм. Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмж, байнга хутгана. Аарцны хольцтой тавган дээр жигд нунтаг, шигшсэн гурил, давс нэмнэ. Сайн холино.

Алимыг угааж, хальсалж (ямар ч төрлийн байж болно, гэхдээ чихэрлэг нь хамгийн тохиромжтой), жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээрээ жижиглэсэн жимсээ нэмээд хутгаад хэвэнд хийнэ. Эхлээд хайруулын тавган дээр (эсвэл жигд хуудас) ургамлын тосоор тосолж бүү мартаарай. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд хөгц тавина. Алимтай ааруултай бялууг 1 цаг орчим жигнэх. Шүдэнз эсвэл сэрээ ашиглан амттан бэлэн болсон эсэхийг шалгаж болно. Бэлэн болсны дараа тавагыг зуухнаас гаргахын өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Зуурсан гурилын найрлага:

200 гр зуслангийн бяслаг
2 өндөг
180 гр kefir
180 гр элсэн чихэр
100 гр ургамлын тос
300 гр гурил
2 халбага семолина
1 багц жигд нунтаг
1 нимбэг
нэг чимх давс
хутганы үзүүр дээр ваниллин

Бэлтгэх хугацаа 15 минут + жигнэх 20 минут.

Гарц: 18 маффин.

Нимбэгтэй ааруултай маффин зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн нь хуурай болон нойтон орцуудыг тусад нь хольж бэлтгэдэг тул зуурсан гурил зуурахдаа гал тогооны хэрэгсэл ашиглах шаардлагагүй тул уламжлалт маффиныг бодвол илүү хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэгддэг. Маффины амтыг жимс, жимсгэнэ нэмснээр өөр өөр байж болно, энэ амттан дээр нимбэг, зуслангийн бяслаг сайн нийлдэг. Зурган дээрх жорын дагуу нимбэгтэй зуслангийн бяслагтай маффиныг алхам алхмаар бэлтгэ, ингэснээр тэд танай гэр бүлийн цайнд дуртай нэмэлт болно.

Зуслангийн бяслагтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Бүх найрлагыг нь бэлтгэ.

Хуурай найрлагыг холино: шигшсэн гурил, элсэн чихэр, манна, жигд нунтаг, давс, ваниллин.

Шингэн найрлагыг тусад нь холино: kefir, ургамлын тос (би цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос авсан), өндөг. Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр үрж, шүүсийг нь сайтар шахаж ав. Шингэн найрлагад шүүс, амтлагч нэмнэ.

Зуурмагийн хоёр хэсгийг холино - хуурай ба шингэн. Сайн хутгаад 5-10 минутын турш маннаа хавдах хүртэл байлгана. Зуурсан гурил руу зуслангийн бяслаг хийж, эхлээд сэрээгээр зуурах эсвэл хутгагчаар холино.

Зуурсан гурилаа маффины саванд хийж, зуурсан гурилаа өсгөх зай үлдээнэ.

Зууханд зуслангийн бяслагтай нимбэгний маффиныг 15-20 минутын турш 200 градусын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Ийм хэмжээний зуурмаг нь 18 стандарт маффин болдог.

Бэлэн маффины бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгана. Зуурмаг руу дүрсэний дараа хуурай хэвээр байвал зуухнаас гаргаж авч болно.

Гэрийн бяслагтай нимбэгний маффины жор бэлэн боллоо. Кефир ааруултай маффиныг цай эсвэл сүүгээр үйлчил. Хэрэв та хүсвэл чимэглэж болно - миний маффиныг шоколадан паалангаар хучиж, чихрийн нунтагаар чимэглэсэн. Зууханд нимбэг, kefir бүхий үзэсгэлэнтэй, амттай маффин нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!

Хүүхдүүд дур булаам бөгөөд эрүүл зуслангийн бяслаг идэхийг хүсэхгүй байна уу? Тэднийг анхилуун ааруул маффин бэлтгэ. Надад итгээрэй, тэд хэдхэн минутын дотор идэх болно. Зөөлөн, агаартай зуурмаг нь гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Энэ жорын хувьд та зузаан зуслангийн бяслаг, дор хаяж 9% хэрэглэх хэрэгтэй. Гэрийн сүүгээр хийсэн зуслангийн бяслаг нь хамгийн тохиромжтой. Та мөн мөхлөгт зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ та эхлээд нарийн шүүлтүүрээр арчих хэрэгтэй. Хэрэв танд жижиг тогоо байхгүй бол нэг том хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Хэрэв хүсвэл угаасан, урьдчилан жигнэх үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз, prunes эсвэл нилээд жижиглэсэн хушга зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно. Зуурмаг дээрээ нэг халбага шигшсэн нунтаг какао нэмбэл шоколадан маффин авна. Оролдоод үз, үнэхээр маш хурдан бөгөөд амттай!

Орц:

дээд зэргийн улаан буудайн гурил 150 гр

нунтагласан элсэн чихэр 150 гр

9% -иас багагүй өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой) 130 гр

уламжлалт цөцгийн тос 82% өөх тос 70 гр

тахианы өндөг 2 ширхэг.

зуурмагийн жигд нунтаг 0.5 tsp.

1 tbsp цацаж нунтаг элсэн чихэр. л.

Хоолны тоо: 6 Хоол хийх хугацаа: 60 минут

Жор

Алхам 1: Цөцгийн тос, элсэн чихэр холино

Энэ жорны цөцгийн тосыг эхлээд хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хайлж, зөөлөн болно. Хамгийн сүүлчийн арга бол та богино долгионы зууханд хамгийн бага хүчээр бага зэрэг халааж болно. Цөцгийн тос бүрэн хайлдаггүй, харин бага зэрэг зөөлөрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Гүн аяга эсвэл аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр холино.

Холигч ашиглан хольцыг жороор шаардсанаар хутгана. Холимогийг хэт удаан цохих шаардлагагүй, найрлага холилдохын тулд нэг минут хангалттай байх болно.

Алхам 2: Бяслагны бяслаг, өндөгийг ташуурдуулж холино

Үүссэн масс руу хоёр тахианы өндөг нэмнэ. Тахианы өндөгийг өрөөний температурт байлгахыг зөвлөж байна. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах эсвэл бага зэрэг дулаацуулахын тулд 5-10 минутын турш бүлээн, гэхдээ халуун биш устай саванд хийж өгөх нь дээр.

Одоо жорын дагуу цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний холимог дээр өөх тос зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бяслагны бяслаг хэдий чинээ таргална, төдий чинээ зуслангийн бяслагны маффин илүү амттай байх тул өөх тостой бүтээгдэхүүн хайхаас залхуурах хэрэггүй.

Алхам 3: жигд нунтаг нэмнэ

Манай зуслангийн бяслагтай маффин сайн өсч, жигнэх явцад эзлэхүүн нь нэмэгдэхийн тулд жор дээр заасан зуурмаг дээр бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй болгохын тулд жигд нунтаг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.

Алхам 4: Шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ

Жигнэх нунтагны дараа улаан буудайн гурилыг зуурсан гурил руу нэмнэ. Мөн бид эхлээд нарийн нүхтэй шигшүүрээр шигших болно. Үүний ачаар зуурсан гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд нэгэн төрлийн, агаартай болно. Энэ жорын хувьд улаан буудайн гурилыг нэг алхамаар нэмж болно.

Хэрэв хүсвэл зуслангийн бяслагны бялуу бэлтгэх энэ үе шатанд та зуурсан гурилан дээр чимх ваниллин эсвэл хоёр дусал ванилийн ханд нэмж болно. Ваниль нь зуслангийн бяслагны маффиныг илүү амттай болгоно. Үүнтэй ижил зорилгоор та зуурсан гурилдаа нимбэг эсвэл жүржийн хальс, чимх нунтагласан шанцай нэмж болно.

Алхам 5: Зуурмагийг жигд болтол нь хутгана

Одоо маффины бүх найрлагыг силикон хусуур ашиглан зуслангийн бяслагтай сайтар холино. Гурилыг шингэн найрлагатай хольж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болсны дараа холигчоор бага зэрэг цохиж, илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно. Энэ жорны зуурмаг нь нэлээд зузаан, уян хатан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

Алхам 6: Зуслангийн бяслагтай маффиныг жигнэх хөгцийг бэлтгэ

Ааруултай кексийг жигнэхийн тулд би жижиг силикон хэв ашигласан. Тэдгээрийг ашиглахад маш хялбар байдаг. Эдгээр хэвийг цөцгийн тосоор урьдчилан тослох шаардлагагүй, учир нь тэд маш их зай эзэлдэггүй тул тэдгээрийг угаах, хадгалахад хялбар байдаг. Үүнээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн нь шатаж, силикон хөгцөөс амархан тусгаарлагддаг. Хэрэв хүсвэл маффиныг өөртөө авч явахад тохиромжтой болгохын тулд цаасан сагс хийж болно. Хэрэв та силикон хөгц хэрэглэдэггүй, харин керамик эсвэл металл хөгц хэрэглэдэг бол гурилан бүтээгдэхүүн нь шатахгүй, хөгцөөс амархан салгахын тулд цөцгийн тосоор тослохоо мартуузай.

Алхам 7: Зуурмагийг силикон хэвэнд хийнэ

Нэг халбага ашиглан зуурсан гурилаа хэвэнд нь тарааж, гуравны хоёрыг дүүргэнэ. Зууханд жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэх тул тэдгээрийг бүрэн дүүргэх шаардлагагүй. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээнээс би 12 амттай зуслангийн бяслагтай маффин авсан.

Алхам 8: Зууханд зуслангийн бяслагтай кексийг жигнэх

Манай маффиныг 30-40 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь таны зуухны онцлогоос шууд хамаарна. Жорны дагуу зуухны температур 180 градус байх ёстой. Бэлэн маффин нь дээд талдаа алтан өнгөтэй, дотор нь бүрэн шатаасан байх ёстой. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл модон шорлогоор шалгана. Үүнийг аяга бялууны голд наана. Хэрэв шүдний чигчлүүр бүрэн хатаж, түүхий зуурсан гурилын ул мөр байхгүй бол аяга бялууг зуухнаас гаргаж авч болно.

Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч тасалгааны температурт бүрэн хөргөж, аяга бялуугаа төмөр тавиур дээр тавина.

Алхам 9: Тэжээл

Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг нарийн нүхтэй шүүлтүүр ашиглан нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэрвээ хүсвэл маффиныг цөцгийн тос эсвэл зефир тос, цөцгийн тосоор хайлсан шоколад эсвэл элсэн чихэрээр дүүргэж болно. Талх нарийн боовны орой дээр та наргил модны үртэс эсвэл сараалжтай шоколад, шинэхэн жимс, жимсний хэсгүүд, чихэрлэг боовны цацалтаар чимэглэж болно. Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг таны дуртай ундаагаар үйлчилнэ: жимсний шүүс, сүү, компот, халуун какао, ногоон цай эсвэл шинэхэн үнэрт кофе. Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан жороор хийсэн маффин нь өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь тэд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь сайн хадгалагдаж, удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр байна.

Сайхан хооллоорой!

30 мин

220 ккал

5/5 (1)

Миний зуслангийн бяслагны маффин хийх жор бол дүр төрхийг нь сайтар хянаж байдаг хүмүүст тохиромжтой, гэхдээ тэр үед бүх төрлийн амттанг хайрладаг бөгөөд жингээ хасахын тулд юу идэж болох талаар үе үе гайхдаг уу? Өнөөдөр бид маш эрүүл, амттай маффин бэлтгэх болно витамины холимог, эс тэгвээс хатаасан чангаанз, үзэмтэй. Үзэм, хатаасан чангаанзны хэмжээг өөрийн амтанд тулгуурлан өөрөө тохируулаарай. Би хагас шил үзэм, ижил хэмжээний жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмнэ.

Энэ жороор гурилын оронд би хэрэглэдэг үрийн шингэн, түүнтэй хамт маффин нь илүү нарийн, бага зэрэг сул бүтэцтэй гарч ирдэг.

Мөн энэ жорын өөр нэг давуу тал нь бид өөх тос багатай зуслангийн бяслаг ашиглах болно. Ерөнхийдөө маш их ашиг тустай, маш их таашаал авдаг. Зуурмагийг хурдан бэлтгэдэг, таван минутын дотор та бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар нэгтгэж, бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Хоолоо хийж эхэл, хагас цагийн дараа таны ширээн дээр амттай амттан гарч ирнэ. Сонгодог маффины жорыг биднээс бас уншаарай.

Гал тогооны хэрэгсэл:

үзэм, хатаасан чангаанзыг нэвт норгох жижиг сав эсвэл аяга;
хэд хэдэн аяга;
хумсны;
жигд хөгц;
зуух;

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Чимэглэлийн хувьд:

100 грамм нунтаг элсэн чихэр эсвэл хар шоколад.

Найрлага сонгох

Манай маффин хийхийн тулд би ашигладаг өөх тос багатай зуслангийн бяслагилчлэгийг багасгах. Мөн энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Гэхдээ та өөх тостой зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Хэрэв танд сонголт байхгүй бол гарт байгаа нэгийг нь аваарай. Зуурмагийн өндөг нь шинэхэн байх ёстой. Бид зөвхөн шар хэрэглэх болно. Мөн хатаасан чангаанз, үзэм хэрэгтэй.

Дур булаам алтан өнгөтэй гөлгөр үзэм бүү худалдаж ав, тэд хүхэрээр эмчилдэг.

Байгалийн аргаар хатсан цайвар үзэм нь хүрэн эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй, харин хар үзэм нь хөх-хар өнгөтэй болно. Энэ нь үрчлээстэй, царцсан өнгөлгөөтэй байх ёстой. Химийн боловсруулалт хийгдээгүй "зохистой хатаасан чангаанз" нь бас улбар шар өнгөтэй байх ёсгүй. Хатаасан чангаанзыг сонго хар улбар шарэсвэл Борсаарал өнгөтэй. Энэ нь бас үрчлээстэй, бага зэрэг хатуу, хүрэхэд зөөлөн, наалдамхай биш байх ёстой. Бүх хоол өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.

Үзэм, хатаасан чангаанз бүхий зуслангийн бяслагтай маффин хийх алхам алхмаар жор зурагтай

Үзэм, хатаасан чангаанзыг халуун усаар сайтар зайлж угаана. Бид зуурсан гурилаа бэлдэж байхдаа дэвтээгээд явцгаая.
Тэгээд зуухаа асаагаад 180 хэм хүртэл халаана.
Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, халбага эсвэл сэрээгээр нухаж, бөөгнөрөл арилна.
Одоо бид шарыг цагаанаас сайтар салгах хэрэгтэй. Хэрэгтэй болно зөвхөн шар. Өндөгийг дундуур нь хутгаар хугалж, цагааныг нь тусдаа саванд хийнэ (бидэнд хэрэггүй болно), шарыг нь саванд хийнэ.
Шартай аяганд элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр масстай болтол нь хутгана. Бид хумсны эсвэл хутгагчаар ажилладаг бөгөөд аль нь танд илүү тохиромжтой вэ.
Одоо өөр нэг таваг (аяга) аваад семолиныг жигд нунтагтай холино.
Бид үзэм, хатаасан чангаанзыг шингээдэг саванд ус зайлуулна. Нойтон хатаасан жимс, жимсгэнэ цаасан алчуураар арчина. Хутгатай хатаасан чангаанзыг нилээд цавчих.
Зуурмагийг бэлтгэх эцсийн шатанд та бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэх хэрэгтэй: нухсан зуслангийн бяслаг, элсэн чихэрээр зодуулсан шар, жигд нунтаг бүхий манна, хатаасан чангаанз, үзэм, ванилийн сахар - бүгдийг сайтар холино.
Хэрэв танд силикон хөгц байгаа бол тэдгээрийг тослох шаардлагагүй, дараа нь жигд хэвийг маргаринаар тосолно. Мөн өндрийн 2/3 хүртэл дүүргэ.
180 градус хүртэл халаасан зууханд маффиныг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бид амттангаа зуухнаас гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэнэ.

элбэг дэлбэг маффиныг нунтагаар нунтаглананарийн нүхтэй шүүлтүүр ашиглан . Эсвэл хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бэлэн маффин дээрээ хайлсан шоколадаа халбагаар хийнэ.

Та маффиныхаа талыг нунтаг элсэн чихэрээр, нөгөө талыг нь хайлсан шоколадаар чимэглэж болно. Төсөөллөө харуул, бүх гоо үзэсгэлэн таны гарт байна.

Манай гайхалтай амттай, эрүүл маффинууд бэлэн боллоо. Цай, өглөөний кофе, жимсний шүүс эсвэл нимбэгний ундаагаар үйлчилж болно. Кефиртэй маффиныг хэрхэн бэлтгэх, мөн цөцгийтэй маффин хийх талаар бидэнтэй хамт уншина уу.

Маффин хийх видео жор

Энэ видеонд ааруул чихмэл болон чангаанзны чанамалтай зөөлөн маффин хийх энгийн жорыг үзүүлэв https://youtu.be/XFswbhv51X0?t=27
Энэ линкээр ороод амтат жүржийн маффин хэрхэн хийхийг уншиж болно.

Гэрийн бяслагны маффин хийх сонголтууд

Бусад бүтээгдэхүүнтэй зуслангийн бяслагны хэд хэдэн сонгодог, үргэлж амжилттай хослолууд байдаг. Тэдний хамгийн алдартай, амттай нь шоколад, банана юм. Бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг эндээс уншина уу - шоколадтай маффин—. Зуслангийн бяслаг-гадил жимсний маффин бэлтгэхийн тулд 200 грамм зуслангийн бяслаг, нэг аяга гурил, нэг өндөг, 100 грамм цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага жигд нунтаг зэргээс бүрдсэн зуурсан гурилан дээр хоёр хальсалж дунд хэмжээний гадил нэмэх хэрэгтэй. .

Гадилыг зуслангийн бяслагтай нухаж, бүх найрлагыг нь хольж, сайтар хольж, хэвэнд хийж, ердийнхөөрөө 180 ° C-т 20 - 25 минутын турш жигнэнэ. Хүүхдүүд зуслангийн бяслаг, гадил жимсний амтат маффиныг зүгээр л биширдэг, би үүнийг сайн мэднэ шоколадны баар. Үүнийг нунтаглах эсвэл жижиг хэсэг болгон хувааж, бүх найрлагыг холих үе шатанд зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Та энэ холбоос дээр дарж гадил жимсний маффин хэрхэн амжилттай хийх талаар илүү олон сонголтыг уншиж болно.

Хэлэлцүүлгийн урилга ба боломжит сайжруулалт

Миний cheesecake маффины жор танд хэр таалагдсаныг бидэнд хэлээрэй. Хэрэв та түргэн зуслангийн бяслагтай маффин хийх өөрийн гайхалтай амттай жортой бол, бидэнтэй хуваалц. Бид таны жор, сэтгэгдэл бүхий захидлуудыг хүлээж байна. Хайраар хоол хийх. Бүгдэд нь аз жаргал хүсье.