Kiaušinių sriuba 1 metų vaikui. Kiaušinių sriubos receptas. Sriuba su kiaušiniu ir vištiena "Chikhirtma"

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

Turinys

Sriuba yra būtinas sveikos mitybos patiekalas. Jis ruošiamas ne tik klasikiniu variantu su mėsa. Yra daug kitų originalesnių receptų, pavyzdžiui, kiaušinių pagrindu. Pasirodo, maistingas, bet kartu ir lengvas karštas patiekalas. Noriu pabandyti? Šią sriubą galite paruošti vadovaudamiesi toliau pateiktais receptais ir rekomendacijomis.

Kaip pasigaminti kiaušinių sriubą

Puikus pasirinkimas lengvam ir maistingam pirmajam patiekalui yra kiaušinių sriuba. Jo paruošimo receptų galima rasti iš karto keliose virtuvėse – lietuvių, kinų ir lenkų. Pagrindinis ingredientas gali būti dedamas įvairiomis formomis:

Sūris. Tokiu atveju, likus kelioms minutėms iki kepimo, kiaušinių lukštus reikia sulaužyti tiesiai virš keptuvės. Tada viską greitai išmaišykite šakute. Taip nedideli dribsniai neišsisklaidys paviršiuje ir nesusidarys vientisas kiaušinio gumuliukas.
Virtas. Čia kiaušinis tiesiog atsitiktinai supjaustomas ir papuošiamas sriuba.
Supurtė. Tokiuose receptuose kiaušinis išplakamas su sojų padažu, grietinėle ar grietine, o po to pilamas į sriubą.

Daržovės taip pat yra įprasti ingredientai. Jie klojami etapais, naudojant receptų rekomendacijas. Bulvės žalios siunčiamos į sultinį, o morkos ir svogūnai pirmiausia kepami. Be daržovių, padažui naudojami grybai. Taip pat juos pirmiausia reikia virti arba kepti. Naudojant konservuotus maisto produktus, pavyzdžiui, kukurūzus, paruošimo nereikia.

Kiaušinių sriubos receptas

Yra receptas sriubai su išvirtu kiaušiniu, kuri taip pat virta, atskirai be lukšto. Vištiena, ploni makaronai ir bulvės padaro patiekalą sotesnį. Be to, dažnai dedama ir kitų ingredientų – dešros, pomidorų, špinatų, dilgėlių ir net manų kruopų. Pastaruoju atveju gausite pienišką sriubą. Žemiau pateikiami keli originaliausi receptai.

Iš rūgštynės

Tarp tokio pirmojo patiekalo receptų klasikinis – sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu. Jis turi kitą pavadinimą, kuris skamba kaip žaliųjų kopūstų sriuba. Ypatinga kepimo paslaptis – lygiomis dalimis dėti rūgštynių ir bulvių. Tinka bet koks sultinys – mėsos ar daržovių, kuris tinka prie vegetariškų patiekalų.

Ingridientai:

augalinis aliejus - 4 šaukštai;
morkos – 1 vnt.;
kiaušinis – 4 vnt.;
prieskoniai, žolelės - pagal skonį;
vanduo – 2 l;
bulvės - 300 g;
svogūnas – 1 vnt.;
rūgštynės – 300 g.

Virimo būdas:

Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir įberkite druskos.
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi.
Rūgštynės surūšiuokite, nuplaukite, susmulkinkite kartu su žolelėmis.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius.
Kai bulvės bus beveik paruoštos, sudėkite į jas daržovių apkepą.
Po 2 minučių suberkite rūgštynes ir išmaišykite.
Užvirus plona srovele supilkite kiaušinių mišinį.
Pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais.

Vištienos sriuba su kiaušiniais yra dar lengvesnė. Sultiniui virti tinka bet kuri paukščio dalis – visa skerdena arba pusė. Taip pat dažnai naudojamas sriubos rinkinys. Kad sriuba būtų soti, mėsą užpilkite šaltu vandeniu. Jei norite ko nors lengvesnio, vištieną galite įdėti į verdantį vandenį. Jei naudosite rūkytas kojeles, sparnelius ar krūtinėlę, patiekalas bus lengvo dūmo skonio.

Ingridientai:

vištiena - 1 kg;
druska - pagal skonį;
kiaušinis - 5 vnt.

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite, dėkite virti į pasūdytą vandenį, supilkite išvirus.
Atskirai išvirkite kietai virtus kiaušinius. Kai jie atvės, supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite.
Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio. Supjaustykite porcijomis.
Sultinį nukoškite ir vėl užvirkite.
Toliau įpilkite kiaušinių mišinio. Pavirkite porą minučių.

Su žaliais žirneliais

Sriuba su žaliais žirneliais ir kiaušiniais atrodo originalesnė. Šis ryškus pavasarinis patiekalas nepaliks abejingų net vaikų. Be to, ši sriuba jiems ypač sveika. Dietinės vištienos mėsos derinys su daržovių gausa teigiamai veikia vaiko organizmo virškinimą. Ir bet kuris suaugęs tokių pietų neatsisakys. Žingsnis po žingsnio instrukcijos su toliau pateiktomis nuotraukomis padės jums paruošti patiekalą.

Ingridientai:

žalieji žirneliai - 400 g;
bulvės – 3 vnt.;
druska, pipirai - pagal skonį;
kiaušinis – 3 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
vanduo – 2,5 l;
morkos – 1 vnt.;
žalumynai - 1 krūva;
vištienos koja – 1 vnt.

Virimo būdas:

Vištienos koją nuplaukite, padėkite ant keptuvės dugno kartu su nuluptu svogūnu ir užpilkite vandeniu. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies, nuolat nugriebdami putas.
Išvirus išimkite svogūną ir vištieną. Atskirkite mėsą nuo kaulo.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį pakartokite su morkomis, tik supjaustykite jas į apskritimus.
Kiaušinius išvirkite atskirai, atvėsinkite ir supjaustykite.
Vėl užvirkite sultinį, tada sudėkite bulves, žirnelius ir morkas.
Kai daržovės iškeps, sudėkite vištieną, susmulkintas žoleles ir kiaušinių mišinį.
Užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių.

Su vištiena

Kai neturite daug laiko pasigaminti sotų mėsos patiekalą, jums padės rūgštynių sriubos su kiaušiniu ir vištiena receptas. Šioje versijoje žalių kopūstų sriuba pasirodo daug maistingesnė, be to, jie gali būti patiekiami net šalti, o tai puikiai tinka karštam vasaros laikotarpiui. Receptas taip pat geras, nes jame naudojama vištiena. Šio paukščio mėsa iškepa labai greitai, todėl patiekalui nereikia skirti per daug laiko.

Ingridientai:

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
vištiena - 500 g;
virtas kiaušinis – 2 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
šviežios žolelės - 1 krūva;
lauro lapas – 2 vnt.;
vanduo – 2,5 l;
rūgštynės – 250 g;
druska - 1,5 šaukštelio;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
morkos – 1 vnt.;
bulvės - 3 vnt.

Virimo būdas:

Vištieną nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens. Suberkite porą pipirų, virkite, kol užvirs, tada nugriebkite putas ir suberkite lauro lapus. Troškinkite dar pusvalandį.
Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite. Pirmąjį sumalkite, o antrąjį tiesiog susmulkinkite. Abu komponentus apkepkite aliejuje iki auksinės spalvos.
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Rūgštynės nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
Išimkite vištieną iš sultinio. Išmeskite pipirus ir lauro lapą.
Supilkite bulves į verdantį sultinį ir įberkite druskos.
Po 10 min. supažindinti su daržovių kepimu.
Į sultinį įpilkite rūgštynių.
Mėsą nuimkite nuo kaulų, supjaustykite ir sudėkite į likusius produktus.
Porą minučių virkite kopūstų sriubą, tada leiskite užvirti po dangčiu.
Patiekdami įmuškite pusę virtų kiaušinių.

Su vermišeliais

Atskirai verta paminėti vištienos sriubą su makaronais ir kiaušiniais, kuri dar vadinama garbanota. Dauguma mano, kad tai įprasta ir veltui. Galite naudoti ne tik vermišelius, bet ir bet kokius makaronus, kurie jums ypač patinka. Taip pat labai skanu, jei paimsite naminius makaronus su trynių ar sveikų kiaušinių plakiniu. Virimo technologija yra labai paprasta. Užvirkite sultinį, tada sudėkite vermišelius, makaronus arba makaronus su kiaušiniais. Šviežios žolelės taip pat nepakenktų. Žemiau rasite instrukcijas, kaip paruošti šią sriubą.

Ingridientai:

svogūnai, morkos - 1 vnt .;
druska, pipirai - pagal skonį;
vištiena - 500 g;
vanduo – 3 l;
kiaušinis – 2 vnt.;
bulvių gumbai – 6 vnt.;
augalinis aliejus - šiek tiek kepimui;
vermišeliai - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis, įpilkite vandens ir virkite 40 minučių. Nuolat nugriebkite putas ir pabaigoje įberkite druskos.
Tada išimkite vištieną iš sultinio, o vietoj jos sudėkite susmulkintas bulves.
Morkas ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Išmaišykite ir tada suberkite vermišelius. Sudėkite kepsnį į keptuvę.
Mėsą grąžinkite į sultinį. Toliau sumuškite kiaušinius, prieš tai išplaktus šakute.
Nukelkite nuo ugnies, palikite apie 10 minučių.

Iš žuvies

Vienas skaniausių tradicinių rusų virtuvės patiekalų – žuvies sriuba su kiaušiniu. Tai turtingas sultinys su unikalia sudedamųjų dalių sudėtimi. Žuvies sriubai tinka ne visos žuvies rūšys. Jo mėsa turi būti minkšta, lipni ir šiek tiek saldi. Tokiomis savybėmis pasižymi sykai, ešeriai, lydekos, skroblai, karpiai, karpiai, rudieji ir karosai. Ekstremaliais atvejais tiks ir jūros žuvis – otas ar menkė. Nerekomenduojama naudoti silkių, lynų, kuojų, kuojų ir karšių. Kitas maisto gaminimo rekomendacijas rasite recepte su žemiau esančia nuotrauka.

Ingridientai:

druska, pipirai - pagal skonį;
žuvis - 500 g;
lauro lapas – 1 vnt.;
svogūnai – 2 vnt.;
vanduo – 2,5 l;
žalieji svogūnai - pagal skonį;
bulvės - 5 gumbai;
kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Nuplaukite žuvį ir išdžiovinkite. Tada taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
Ant ugnies dedame puodą vandens, užvirus suberiame bulves ir žuvį, įberiame druskos ir lauro lapelio.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Įmuškite kiaušinius. Smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
Kai bulvės beveik išvirs, supilkite kiaušinių mišinį ir žoleles.
Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, uždengę troškinkite porą minučių.

Su mėsa

Sotesnis ir maistingesnis patiekalas yra sriuba su virtu kiaušiniu ir mėsa. Paskutinis ingredientas gali būti naudojamas įvairiomis formomis, ar tai būtų malta mėsa, kotletai, troškinys ir net dešra ar paprastos dešrelės. Viskas, ką rasite šaldytuve, tiks. Virimo principas išlieka toks pat paprastas. Ant mėsos verdamas sultinys, į kurį vėliau dedamos daržovės – svogūnai, morkos, bulvės. Ten pat eina ir virtas kiaušinis.

Ingridientai:

paprika - 1 vnt.;
lauro lapas – 1 vnt.;
bulvės - 4 gumbai;
daktariška dešra – 300 g;
druska - pagal skonį;
kietai virtas kiaušinis – 2 vnt.;
vanduo – 2,5 l;
lydytas sūris – 70 g;
krapai, paprika, druska, pipirai - pagal skonį;
lauro lapas – 1 vnt.;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės.

Virimo būdas:

Bulvių gumbus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį, padėkite ant ugnies virti, įberkite druskos.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir dešrą ir pakepinkite aliejuje. Po to, kai sultinys užvirs, nusiųskite juos į bulves.
Papriką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite česnaką. Sudėkite į likusius sultinio ingredientus.
Pagardinkite maltais pipirais ir žirneliais, suberkite likusius prieskonius.
Sriubai užvirus nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite lydytą sūrį, išmaišykite.
Po 10 min. Patiekalą pabarstykite žolelėmis ir įmuškite pusę kiaušinių.

Su ryžiais

Atskirai verta pabrėžti kiaušinių sriubą, pridedant grūdų. Sultiniui pagardinti dažnai naudojami grikiai, soros ar ryžiai. Pastaruoju atveju rezultatas yra sotus ir angliavandenių pilnas patiekalas. Išplaktas kiaušinis suteikia jam skonį. Patys ryžiai verdami atskirai ir tada sumaišomi su sultiniu. Taip grūdeliai nesulimpa, o kiekvienas iš jų jaučiasi. Vištienos sriuba su ryžiais ir kiaušiniu ruošiama pagal paprastas instrukcijas su žemiau esančia nuotrauka.

Ingridientai:

malta vištiena – 0,3 kg;
krapai - mažas krūva;
svogūnas – 1 vnt.;
sviestas - 30 g;
kiaušinis – 1 vnt.;
vanduo – 2,5 l;
ryžiai - 100 g;
morkos – 1 vnt.;
bulvės – 2 vnt.;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu.
Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves supjaustykite griežinėliais, svogūną – smulkiais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Paskutinius 2 produktus pakepinkite svieste.
Vandeniui užvirus, sudėkite apkepintas daržoves.
Kiaušinį išplakite su žolelėmis, įberkite druskos.
Atskirai išvirkite ryžius.
Į sultinį sudėkite bulves.
Maltą mėsą pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Suformuokite kotletus ir supilkite į sultinį.
Po kito virimo suberkite virtus ryžius, o po poros minučių srovele supilkite kiaušinių mišinį.
Palikite šiek tiek uždengtą.

Štai dar vienas kiaušinių ir ryžių sriubos receptas.

Daržovių

Kitas lengvo patiekalo variantas pavasariui ir vasarai – kiaušinių sriuba su daržovėmis. Jo privalumas – ne tik paruošimo greitis, bet ir paprastas produktų derinimas. Be to, galite pasiimti įvairių daržovių ir bet kokiomis proporcijomis. Jų pagrindas turėtų būti vištienos sultinys, kuris suteikia patiekalui maistinę vertę, bet tuo pačiu palieka tokį pat lengvą skrandžiui.

Ingridientai:

vanduo arba vištienos sultinys - 3 l;
česnakai - 5 skiltelės;
kiaušinis – 3 vnt.;
kalendra, salierai, petražolės - 1 krūva;
pipirų žirneliai - pagal skonį;
bulvės – 4 vnt.;
žiedinis kopūstas - pusė galvos;
morkos – 1 vnt.;
balti svogūnai – 2 vnt.;
sviestas - 2 šaukštai;
paprika - pagal skonį.

Virimo būdas:

Sultinį arba vandenį užvirinkite.
Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Tą patį pakartokite su bulvėmis.
Kai sultinys užvirs, suberkite bulves ir pasūdykite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame iš pradžių pakepinkite tik svogūną, o tada suberkite dar morkas.
Jei bulvės beveik išvirtos, įpilkite į jas daržovių kepimo.
Kopūstą nuplaukite ir padalinkite į mažesnius žiedynus. Po 3-5 min. siųsti į kitus produktus.
Virkite dar 5 minutes.
Išplakite kiaušinius, įpilkite 2 valg. vandens. Tada šį mišinį plona srovele supilkite į sultinį. Maišykite, kol pasirodys dideli dribsniai.
Po kito virimo patiekalas bus paruoštas. Po to belieka pagardinti žolelėmis.

Esu tos nuomonės, kad geriau gaminti visai šeimai ir kūdikiui vienu metu. Skanu tėvams ir sveika vaikams. Ne visada taip pavyksta, o kartais tėvai nori paįvairinti mitybą. O vaikams reikia paruošti atskirą puodą.
Žemiau surinkau daugumą receptų. daržovių sriubos(barščiai, kopūstų sriuba, okroshka ir kt.) dažniau su ingredientais 1 porcijai (natūralu, priklausomai nuo norimų porcijų skaičiaus, ingredientų proporcingai daugėja). Manau, kad daugelis sriubų tinka tėvams, bet kai kurios yra „tik vaikams“. Tikiuosi čia rasite savo mėgstamą sriubą)))
Netolimoje ateityje pridėsiu pieniškų sriubų, saldžių sriubų ir sriubų su žuvimi (kaip žuvies sriuba)))), tada pereisiu prie pagrindinių patiekalų, salotų ir desertų. bet tai vėliau, o dabar jūsų dėmesiui:
PIRMAS VALGIMAS:

Vegetariški barščiai

Junginys:

2 bulvės,

1 burokas,

1 morka,

1/4 kopūsto galvos,

1 svogūnas,

1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos,

Lauro lapas,

žaluma,

druskos.

Paruošimas:

Į puodą supilkite vandenį, suberkite pjaustytas bulves (mažais kubeliais), suberkite susmulkintą kopūstą.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite burokėlius ir morkas, lengvai pakepinkite su pomidorų pasta ir, kai bulvės ir kopūstai bus paruošti, pagardinkite barščius.

Virkite dar 5 minutes ir suberkite lauro lapą bei žoleles.

Patiekite šiltą su šaukšteliu grietinės.

Sultinys su koldūnais (nuo 1,5 metų)

Junginys:

1 vištiena,

1 morka,

1 svogūnas,

2 valg. šaukštai manų kruopų,

druskos,

1 arbatinis šaukštelis sviesto,

1 kiaušinis,

1/2 ryšulio petražolių.

Paruošimas:

Vištieną užpilti vandeniu, užvirti ir nupilti sultinį. Dar kartą sudėkite į šaltą vandenį, suberkite daržoves ir virkite, kol suminkštės.

Manų kruopas sumaišykite su tryniu, suberkite minkštą sviestą ir druską. Atskirai išplakti kiaušinio baltymą ir supilti į masę. Pridėti kapotų petražolių.

Arbatiniu šaukšteliu įmeskite kukulius į verdantį sultinį. Kai tik jie išplauks, išjunkite šilumą.

Vegetariška avižų sriuba

Reikalingi produktai:

avižiniai dribsniai - 15 g

morkos - 10 g

svogūnas - 5 g

vanduo - 150 ml

sviestas - 5 g

grietinė - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Išrūšiuotus ir nuplautus grūdus supilkite į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus, pakeptus svieste. Pagardinkite druska ir patiekite su grietine.

Pupelių sriuba (1,5 metų)

Reikalingi produktai:

pupelės - 50 g

bulvės - 30 g

morkos - 15 g

svogūnas - 5 g

vanduo - 150 ml

sviestas - 10 g

druskos

Virimo būdas:

Išrūšiuotas ir nuplautas pupeles pamirkykite vandenyje 5 valandas, tada įpilkite karšto vandens ir virkite apie 2 valandas uždengę ant silpnos ugnies. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, taip pat smulkiai pjaustytas morkas ir svieste pakeptus svogūnus ir pakepinkite dar 20 min. Pupeles ir daržoves kartu su skysčiu pertrinkite per kiaurasamtį ar sietelį, išvirkite, pasūdykite ir pagardinkite sviestu.

Bulvių sriuba su lydytu sūriu (nuo 1,5 metų)

Ingridientai:

bulvės - 4 vnt.

lydytas sūris - 200 g

svogūnai - 2 vnt.

krapai (smulkinti) - 2 šaukštai. l.

druskos.

Paruošimas:

Bulves išvirkite 2 l vandens, kol suminkštės, nukoškite sultinį, pertrinkite bulves per sietelį, supilkite augalinį aliejų ir susmulkintus svogūnus. Į bulvių sultinį suberkite lydytą sūrį, bulvių košę, druską, užvirinkite sriubą ir patiekite su krapais.

Sriuba su įvairiomis daržovėmis (nuo 2 metų)

Ingridientai:

Morkos - 1/3 vnt.,

baltieji kopūstai - 1/4 lapų,

bulvės - 1/2 vnt.,

žalieji žirneliai (švieži, šaldyti arba konservuoti) - 1 arbatinis šaukštelis,

pienas - 1 stiklinė,

vanduo - 1/2 puodelio,

sviestas - 2 arbatiniai šaukšteliai,

druskos tirpalas - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas:

Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ar mažais kubeliais, suberkite į puodą su lydytu sviestu ir, uždengę dangčiu, troškinkite ant silpnos ugnies. Baltuosius kopūstus susmulkinkite, bulves nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip morkas. Į morkas suberkite kopūstus, bulves ir žaliuosius žirnelius, viską užpilkite karštu vandeniu, įpilkite druskos tirpalo ir virkite sandariame inde, kol daržovės suminkštės. Tada užpilkite karštu pienu ir virkite sriubą dar 2-3 minutes. Į sriubos dubenį galite įdėti kvietinės duonos skrebučius.

Daržovių sriuba su grūdais

Reikalingi produktai:

grūdai (perliniai miežiai, avižiniai dribsniai, ryžiai) - 10 g

bulvės - 30 g

morkos - 5 g

svogūnas - 5 g

pomidorai - 10 g

vanduo - 150 ml

sviestas - 5 g

grietinė - 5 g

krapų žalumynai - 2 g

druskos

Virimo būdas:

Javus (miežius, avižinius dribsnius, ryžius) supilkite į verdantį vandenį arba daržovių sultinį ir virkite 40 minučių, priklausomai nuo grūdų rūšies. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, smulkiai pjaustytas morkas, svogūnus ir svieste pakeptus pomidorus ir kepkite, kol suminkštės. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pagardinkite grietine bei smulkintais krapais.

Ryžių sriuba su sūriu ir kiaušiniu

Ingridientai:

mėsa

ryžių

bulvė

paprika

svogūnas

morkų

1 kiaušinis

sūris

žaluma

Paruošimas:

Išvirkite mėsą, tada įdėkite porą šaukštų ryžių, palaukite, kol išvirs, suberkite bulves, kai užvirs, pasūdykite, šiuo metu susmulkinkite papriką, svogūną, morkas. Verdu vištienos/putpelės kiaušinį. Daržoves suberiame į sultinį. Likus 2 minutėms iki paruošimo, smulkiai supjaustykite kiaušinį ir įmeskite į sriubą. Sutarkuokite kietąjį sūrį (šiek tiek, kad nesuliptų ir neišsitemptų), suberkite į sriubą, išmaišykite. Ir paskutinis prisilietimas – žaluma. Sriuba paruošta.

Švelni sriuba su migdolais (nuo 2 metų)

Junginys:

200 g moliūgų,

100 g vištienos filė,

1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto,

pusė svogūno

1 valgomasis šaukštas. šaukštas migdolų,

druskos.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite filė ir kepkite, kol beveik iškeps.

Moliūgo minkštimą supjaustykite ir sudėkite į sultinį, virkite, kol suminkštės.

Svogūną susmulkinkite, pakepinkite svieste ir suberkite į moliūgą pačioje kepimo pabaigoje.

Kai sriuba šiek tiek atvės, gerai sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Migdolus supjaustykite plonais griežinėliais ir pabarstykite jais jau dubenyje esančią sriubą.

Sultinys "Sniego gniūžtės"

Baltymus išplakti iki putų, supilti trynį ir dar kartą išplakti. Suberkite manų kruopas, kad tešla būtų tiršta kaip grietinė. Arbatiniu šaukšteliu suformuokite kukulius ir sudėkite į verdantį mėsos sultinį. Sriubą pasūdykite pagal skonį ir virkite, kol iškeps.

Sriuba "kharcho" vaikams

Ingridientai:

1 didelė bulvė

2 šaukštai ryžių

100 gramų mėsos (bet kokios)

1 nedidelė morka

1 mažas svogūnas

1 pomidoras

daržovių aliejus

krapai

Paruošimas:

500 ml vandens išvirkite kotletus, tada suberkite smulkiai pjaustytas bulves ir ryžius, atskirai troškinkite smulkiai pjaustytą pomidorą, tarkuotas morkas ir svogūnus, tada į sriubą suberkite troškintas daržoves. Šiek tiek krapų grožiui, druskos.

Žirnių sriuba su skrebučiais (nuo 2 metų)

Ingridientai:

6 porcijoms:

0,5 a.š. žirniai,

4 valg. vandens,

3-4 vidutinio dydžio bulvės,

200 gramų jautienos arba kiaulienos,

1 paprika,

1 nedidelė morka

krūva žalumos,

0,5 a.š. krekeriai

druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Žirnius suberkite į ryžiams skirtą dubenį, užpilkite vandeniu (pirmiausia žirnius keletą valandų pamirkykite vandenyje). Ten dedame gabalėliais supjaustytą mėsą ir viską 30 minučių dedame į dvigubą katilą.

Tada suberkite plonais griežinėliais pjaustytas bulves, stambiai tarkuotas morkas, pjaustytas paprikas ir druską (nebūtina). Virkite dvigubame katile dar 30-40 minučių.

Kai sriuba bus paruošta, suberkite pjaustytas žoleles ir skrebučius.

Kreminė brokolių sriuba

Ingridientai:

500 gr. Brokoliai

1 svogūnas

1 morka

2 valg. alyvos

800 l. vandens

125 ml grietinėlės

2 valg. virti vermišeliai

druska, žolelės

Paruošimas:

Nuplaukite brokolius ir supjaustykite žiedynais. Galite naudoti šaldytas daržoves. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite keletą minučių.Tada suberkite brokolius ir morkas, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.Žalumynus nuplaukite ir žirklėmis supjaustykite tiesiai į sriubą. Leidžiame užvirti, supilame grietinėlę ir mikseriu (blenderiu) viską paverčiame tyrele. Pabaigoje įberkite druskos ir vermišelių.

Kiaušinių sriuba

Ingridientai:

Stiklinė vandens ar sultinio,

šaukštas tarkuotų cukinijų ir morkų,

šaukštelis „Gossamer“ vermišelių (iškepa labai greitai),

1 kiaušinis.

Paruošimas:

Morkas ir cukinijas sudėkite į verdantį vandenį arba sultinį. Virkite keletą minučių. Tada suberkite vermišelius, virkite, kol vermišeliai bus pusiau iškepę, tada įmuškite kiaušinį į sriubą, išmaišykite, kad susidarytų nedideli dribsniai, virkite, kol kiaušinis bus paruoštas. Druska pagal skonį.

Ryžių sriuba su žiediniais kopūstais ir cukinijomis (nuo 1,5 metų)

Junginys:

ryžiai - 1 valgomasis šaukštas,

kūdikių kremas "Agusha" - 1 valgomasis šaukštas,

žiediniai kopūstai - 150 gr,

cukinijos - 50 g,

Paruošimas:

Ryžius nuplaukite, įpilkite šalto vandens ir virkite, kol suminkštės, apie 25-30 minučių. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus.

Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Daržoves užpilkite nedideliu kiekiu šalto vandens ir virkite, kol suminkštės apie 20 minučių. Karštas daržoves ir ryžius pertrinkite per sietelį arba sumalkite blenderiu. Į tyrės mišinį įpilkite 1/2 puodelio sultinio, kuriame virė daržovės, ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite grietinėlę, išmaišykite.

Cukinijų sriuba (nuo 2 metų)

Užvirkite daržovių sultinį, perkoškite. Įdėkite šiek tiek ryžių ir virkite, kol pusiau iškeps. Toliau dėkite morkas (griežinėliais), cukinijas (supjaustykite kubeliais) vietoj bulvių, pomidorą (kubeliais), svogūną (smulkiai pjaustytą). Išspauskite česnako skiltelę.

Patiekdami apibarstykite žolelėmis.

Grikių sriuba (nuo 1,5 metų)

Ingridientai:

1 svogūnas,

1 morka,

1 bulvė,

1 valgomasis šaukštas. grikiai,

druskos,

žaluma,

1 šaukštelis. sviesto.

Paruošimas:

Į puodą su verdančiu vandeniu suberkite susmulkintą svogūną ir smulkiais kubeliais supjaustytas morkas.

Virkite 10 minučių. Tada sudėkite pjaustytas bulves ir grikius.

Po 15-20 min. pridėti žolelių ir sviesto.

Sriuba su garbanotais makaronais

Junginys:

2 l. vandens

800 gr. vištienos filė

250 gr. žaliųjų žirnelių (galima šaldyti)

2 morkos (griežinėliai)

sauja kūdikių makaronų (raidelių, žvaigždučių ir pan.)

krapai ir petražolės

Paruošimas:

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite, nugriebdami putas. Pasūdykite ir suberkite morkas.

Prieš pat vištieną suberkite žirnelius, o kai užvirs, suberkite makaronus. Kai jie bus paruošti, patiekite sriubą, pabarstytą žolelėmis.

Perlinių kruopų sriuba (avižiniai dribsniai, miežiai, ryžiai)

Reikalingi produktai:

mėsos sultinys - 150 ml

perlinės kruopos (avižiniai dribsniai, miežiai, ryžiai) - 10 g

morkos - 10 g

svogūnas - 5 g

sviestas - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Išrūšiuotus ir nuplautus grūdus supilkite į verdantį sultinį ir virkite, kol suminkštės. Tada suberkite smulkiai pjaustytas morkas, svogūnus ir pakepinkite svieste, pasūdykite ir virkite 15 min.

Bulvių sriuba su daržovėmis

Reikalingi produktai:

bulvės - 50 g

baltieji kopūstai - 20 g

morkos - 10 g

svogūnas - 5 g

pomidorai - 15 g

krapų žalumynai - 2 g

sviestas - 5 g

grietinė - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Svieste pakepinkite juostelėmis supjaustytas morkas ir svogūnus. Į verdantį daržovių sultinį arba vandenį suberkite juostelėmis supjaustytą kopūstą, po kelių minučių suberkite pjaustytas bulves, troškintas šaknis, svogūnus ir virkite 20 min. Tada suberkite pjaustytus pomidorus, pasūdykite ir toliau virkite 7 minutes. Prieš patiekdami įberkite smulkintų krapų ir grietinės.

Kopūstų sriuba iš šviežių baltųjų kopūstų

Reikalingi produktai:

mėsos sultinys - 150 ml

balti kopūstai - 50 g

bulvės - 30 g

morkos - 15 g

pomidorai - 10 g

svogūnas - 5 g

pomidorų padažas - 4 g

grietinė - 5 g

Virimo būdas:

Susmulkintus kopūstus sudėkite į verdantį mėsos sultinį. Užvirinkite, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 20 min., tada suberkite morkas, troškinkite, kol pusiau išvirs nedideliame kiekyje sultinio, smulkintus svogūnus ir. Likus 8-10 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite griežinėliais pjaustytus pomidorus arba pomidorų tyrę. Prieš patiekiant apibarstyti grietine.

Vegetariška kopūstų sriuba su obuoliais

Reikalingi produktai:

balti kopūstai - 50 g

morkos - 10 g

ropės (rutabaga) - 10 g

svogūnas - 3 g

pomidorai - 10 g

obuoliai - 15 g

vanduo - 150 ml

sviestas - 5 g

grietinė - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Į verdantį vandenį suberkite kubeliais pjaustytą kopūstą, kubeliais pjaustytas morkas, ropes ar rūtas, troškintus su sviestu, svogūnus, pomidorus ir virkite, kol suminkštės. Tada sudėkite mažais griežinėliais supjaustytą obuolį. Įberkite druskos ir virkite kelias minutes. Pagardinkite grietine.

Vištienos sriuba su kukuliais (2 metai)

Junginys:

1 litras vandens,

pusė vištienos

lemputė,

morkos,

2 bulves.

Koldūnams:

kiaušinis,

2 valg. šaukštai manų kruopų,

10 g sviesto

Paruošimas:

Iš vištienos išvirkite sultinį, išimkite mėsą. Į sultinį suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kubeliais pjaustytas bulves. Morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka. Koldūnams sumaišykite trynį, manų kruopas ir sviestą. Kiaušinio baltymą išplakti ir supilti į masę. Kai bulvės bus paruoštos, į sriubą suberkite tarkuotas morkas. Arbatiniu šaukšteliu išgriebkite mažas tešlos dalis ir supilkite į verdančią sriubą. Su kukuliais jis turėtų virti 2-3 minutes.

Kiaušinių ir sūrio sriuba (nuo 2 metų)

Junginys:

1/2 litro verdančio vandens,

2 kiaušinių,

50 gramų sūrio,

česnako skiltelė,

bandelė

Paruošimas:

Kiaušinius išplakti mikseriu. Nenustodami maišyti, užpilkite verdančiu vandeniu ir druska. Bandelę supjaustykite kubeliais ir paruoškite nedidelius krekerius. Į sriubą suberkite tarkuotą sūrį ir česnaką. Gausiai pagardinkite kapotomis žolelėmis. Sriubą patiekite karštą.

Bulvių sriuba su žaliais žirneliais

Reikalingi produktai:

bulvės - 80 g

svogūnas - 5 g

žalieji žirneliai - 15 g

daržovių sultinys - 150 ml

sviestas - 5 g

grietinė - 5 g

krapų žalumynai - 2 g

druskos

Virimo būdas:

Į verdantį daržovių sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 15 minučių. Tada suberkite susmulkintus svogūnus, pakeptus svieste ir konservuotus žaliuosius žirnelius, pavirkite dar 5-7 minutes, pasūdykite. Prieš patiekdami pagardinkite grietine ir smulkintais krapais.

Mėsos okroshka vaikams nuo 2 metų

Reikalingi produktai:

* Girai:

ruginė duona - 250 g

mielės - 5 g

cukrus - 30 g

razinos - 5 g

vanduo - 1,5 l

* Dėl okroshka:

duonos gira - 150 ml

virta mėsa - 20 g

bulvės - 30 g

švieži agurkai - 20 g

žalieji svogūnai - 3 g

krapų žalumynai - 3 g

kiaušinis - 1/4 vnt.

grietinė - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Norėdami paruošti duonos girą, džiovintą ruginę duoną užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 5-6 valandas. Tada užpilą perkošti, suberti mieles, cukrų, šiltu virintu vandeniu atskiestas razinas, uždengti indą dangčiu ir palikti rūgti 24 val. Gautą girą perkoškite.

Virtos bulvės, šaltai virta mėsa, nuluptas šviežias agurkas, supjaustytas kubeliais. Smulkiai supjaustykite kietai virto kiaušinio baltymą, susmulkinkite žalius svogūnus ir krapus. Paruoštus produktus pamažu praskieskite duonos gira. Okrošką pagardinkite kietai virto kiaušinio tryniu, sutrinta su grietine, įberkite druskos.

Barščiai su pupelėmis (nuo 2 metų)

Ingridientai:

1 valgomasis šaukštas. sausos pupelės

6 bulves

1/4 kopūsto galvos

1 svogūnas

3-4 raudoni pomidorai

1 ankštis saldžiosios raudonosios paprikos

4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

1/2 morkos ir saliero arba petražolių šaknies

druskos, cukraus

petražolės ir krapai

Paruošimas:

Per naktį pamirkykite pupeles šaltame virintame vandenyje.

Pupeles išvirkite, kol suminkštės trupučiu vandens, neuždengę. Bulves supjaustykite juostelėmis arba plonais griežinėliais, atskiroje keptuvėje užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies. Į tą pačią keptuvę sudėkite 1-2 mažas sveikas bulves, paruoštas sutrinkite ir suberkite į barščius. Į barščius suberkite smulkiai susmulkintus kopūstus ir virkite apie pusvalandį. Kol bulvės ir kopūstai verda, saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūną, suberkite smulkiai pjaustytas morkas arba salierą ir patroškinkite 5-10 min. Saldžiosios paprikos ankštį smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, suberkite į troškinį ir lengvai patroškinkite.

Šviežius pomidorus sutarkuoti, pomidorų pastą supilti į puodą, įdėti lauro lapelį ir viską troškinti ant silpnos ugnies, kol masė gerai sutirštės. Barščius pagardinkite troškintu padažu ir virkite dar 3-5 minutes, suberkite virtas pupeles (galite įdėti po virimo likusį skystį), jei reikia, šiek tiek cukraus (pavyzdžiui, užpilas pasirodė rūgštus) ir, jei daržovės yra paruoštos, išimkite barščius. Jei norite, įberkite smulkintų petražolių ir krapų, o suaugusieji gali pridėti su druska sutrinto česnako. Po virimo barščiai turi stovėti pusvalandį.

Žirnių sriuba

Ingridientai:

sausi žirniai (gali būti sveiki arba per pusę) 100g;

1/2 svogūno;

1 morkos;

1-2 bulvių;

Paruošimas:

Išmirkykite žirnius išvakarėse. Į puodą supilkite 1,5 l vandens ir išvirkite žirnelius (apie 1-1,5 val.). Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuoti. Kai žirniai išvirs, sultinį nukoškite. Žirnius sumalkite trintuvu iki purios konsistencijos. Sudėkite žirnius atgal į keptuvę. Kai užvirs, suberkite svogūnus ir morkas. Virkite apie 5 minutes, tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite, kol baigsite.

Atskirai keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite keletą morkų ir svogūnų.

Likus 3 minutėms iki paruošimo, sudėkite troškintas morkas ir svogūnus.

Druska pagal skonį. Galite įmesti lauro lapą

Vegetariška kopūstų sriuba

Reikalingi produktai:

baltieji kopūstai - 60 g

bulvės - 30 g

morkos - 10 g

svogūnas - 5 g

vanduo - 150 ml

sviestas - 5 g

pomidorai - 10 g

grietinė - 5 g

druskos

Virimo būdas:

Susmulkintus kopūstus suberkite į verdantį vandenį ir uždengę ant silpnos ugnies virkite apie 15 min. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, kubeliais pjaustytas morkas ir svieste troškintus svogūnus ir toliau kepkite, kol suminkštės.

Į kopūstų sriubą suberkite supjaustytą pomidorą arba pomidorų tyrę, druską ir virkite dar 7 minutes. Prieš patiekiant apibarstyti grietine.

Sriuba su avižiniais dribsniais "Hercules"

Reikalingi produktai:

Avižiniai dribsniai "Hercules" - 10 g

bulvės - 30 g

morkos - 5 g

svogūnas - 5 g

daržovių sultinys (vanduo) - 150 ml

sviestas - 8 g

druskos

Virimo būdas:

Hercules dribsnius supilkite į verdantį daržovių sultinį arba vandenį, virkite 20 min., tada suberkite kubeliais pjaustytas bulves, troškintas morkas, svogūnus ir virkite dar 15 min. Paruoštą sriubą pagardinkite sviestu ir druska.

Bulvių sriuba su pupelėmis

Reikalingi produktai:

mėsos sultinys - 150 ml

bulvės - 30 g

pupelės - 30 g

morkos - 5 g

svogūniniai svogūnai

sviestas - 3 g

druskos

Virimo būdas:

Iš anksto išmirkytas pupeles virkite vandenyje, kol suminkštės. Į verdantį mėsos sultinį dėkite kubeliais pjaustytas bulves, taip pat kubeliais pjaustytas svogūnus ir smulkiai tarkuotas morkas, lengvai užplikykite vandenyje su sviestu ir virkite 15 min. Tada suberkite virtas pupeles, pasūdykite ir virkite dar 10 min.

Daržovių okroshka su kefyru

Reikalingi produktai:

vaikų kefyras - 100 ml

švieži agurkai - 40 g

ridikėliai - 20 g

žalieji svogūnai - 5 g

krapų žalumynai - 5 g

vanduo - 50 ml

cukraus

druskos

Virimo būdas:

Kefyrą atskieskite šaltu virintu vandeniu, suberkite šviežią agurką, ridikėlius, smulkiai pjaustytus žalius svogūnus ir krapus, supjaustykite mažais kubeliais. Išmaišykite, įberkite druskos ir cukraus.

Žirnių sriuba

Reikalingi produktai:

jautienos minkštimas - 300 g

vanduo - 2,5 - 3 l

žirniai - 300 g

svogūnai - 2 galvos

morkos - 1 vnt.

baltos duonos skrebučiai, kepti alyvuogių aliejuje

Virimo būdas:

Žirnius rūšiuokite, pamirkykite ir pamirkykite 3-4 valandas. Į verdantį mėsos sultinį suberkite gerai išbrinkintus žirnius. Kai žirneliai suminkštės, išimkite, pertrinkite per sietelį ir vėl sudėkite į sultinį, pagardinkite svogūnais ir morkomis, lengvai apkepintais alyvuogių aliejuje. Žirnių sriuba patiekiama su baltais skrebučiais.

Sultinys su naminiais makaronais

Reikalingi produktai:

mėsos sultinys - 200 ml

makaronai - 10 g

krapų žalumynai - 2 g

druskos

Makaronams:

kvietiniai miltai - 25 g

vanduo - 7 ml

kiaušinis - 1/4 vnt.

druskos

Virimo būdas:

Paruoškite makaronus: iš išsijotų miltų, šalto vandens, druskos, žalio kiaušinio užminkykite tešlą ir palikite 30 min. Labai plonai iškočiokite, supjaustykite 4 cm pločio juostelėmis, pabarstykite miltais. Tešlos juosteles dėkite vieną ant kitos ir supjaustykite juostelėmis, tada išdžiovinkite ant pjaustymo lentos.

Į verdantį mėsos sultinį suberkite naminius makaronus ir virkite 10 minučių, pasūdykite. Prieš patiekdami pagardinkite smulkintais krapais.

Vegetariški barščiai su džiovintomis slyvomis

Reikalingi produktai:

burokėliai - 30 g

baltieji kopūstai - 30 g

svogūnai ir - po 5 g

džiovintos slyvos - 30 g

grietinė - 7 g

augalinis aliejus - 5 g

pomidorų pasta - 3 g

druskos

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustytus burokėlius, kopūstus, svogūnus troškinkite ant silpnos ugnies sandariame inde, kol suminkštės, įpildami augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir truputį vandens.

Slyvas nuplaukite ir virkite 15 minučių, išimkite kauliukus. Troškintas daržoves užpilkite vandeniu atskiestu džiovintų slyvų sultiniu (100 ml), išmaišykite, pasūdykite, užvirinkite ir suberkite džiovintas slyvas. Pagardinkite grietine.

Morkų sriuba (nuo 1,5 metų)

Junginys:

2 didelių morkų,

2 stiklinės vištienos sultinio,

1 valgomasis šaukštas. šaukštas apelsinų sulčių,

2 arbatinius šaukštelius miltų,

2 valg. šaukštai neriebios grietinės,

druskos,

cukraus,

švieži žalumynai.

Paruošimas:

Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite į puodą, supilkite vištienos sultinį, įberkite šiek tiek druskos ir cukraus. Virkite sriubą uždengę 15 minučių.

Šiek tiek atvėsinkite. Morkas ir sultinį sutrinkite trintuvu. Supilkite apelsinų sultis ir šaukštą grietinės. Sriubą vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

Miltus praskieskite vandeniu, suberkite į sriubą ir išmaišykite. Leiskite šiek tiek pravėsti. Pabarstykite krapais ir supilkite likusią grietinę.

Vaikams sriubą geriau pervirti nei per mažai išvirti.

Daržovių sriuba (nuo 1 metų)

Sudėtis: 1 bulvė, ½ morkos, ½ baltojo kopūsto, 1 šaukštelis nerafinuoto alyvuogių aliejaus (geriausia specialaus kūdikių aliejaus), 1 valgomasis šaukštas grietinės. l., kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 1,5 stiklinės, druska.

Bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite, sumeskite į verdantį vandenį (1,5 stiklinės), po 5-7 minučių suberkite kopūstą ir virkite, kol daržovės suminkštės (apie 15 min. nuo virimo pradžios). Sultinį atvėsinkite, išvirtas daržoves pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Gautą tyrę atskieskite nuvarvintu sultiniu, ant arbatinio šaukštelio galiuko pasūdykite ir užvirinkite. Prieš patiekdami įpilkite šaukštelį nerafinuoto alyvuogių aliejaus ir šaukštą grietinės.

Žiedinių kopūstų sriuba (nuo 1 metų)

Žiediniai kopūstai 100 g, cukinijos 100 g, sviestas 10 g, pienas 100 g, vanduo 200 g, 1 kiaušinis (1/2 trynio), kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo, druska.

Nuimkite žalius žiedinio kopūsto lapus, nuplaukite galvą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Cukinijas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Paruoštus kopūstus ir cukinijas suberkite į puodą su verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės (15–20 min.). Į sriubą įberkite druskos, tada virkite dar 2–3 minutes ant silpnos ugnies. Išvirusias daržoves išimkite iš sultinio, pertrinkite per sietelį, sumaišykite su sultiniu ir išvirkite. Sriubą pagardinkite sviestu ir karštu pienu atskiestu žaliu tryniu.

Netyrintos sriubos

Pieno sriuba su ryžiais (nuo 1 metų)

Sudėtis: ryžiai 20 g, pienas 1 stiklinė, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 1 stiklinė, sviestas 10 g, druska.

Ryžius išrūšiuoti, kelis kartus perplauti šaltu vandeniu („trijų vandenų“), supilti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės (10–15 min.). Tada supilkite žalią pieną, leiskite užvirti, įberkite druskos pagal skonį. Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto.

Pieninė sriuba su vermišeliais (nuo 1 metų)

Sudėtis: vermišeliai 20 g, pienas 1 stiklinė, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 1/2 stiklinės, cukrus 1/2 šaukštelio, sviestas 1 šaukštelis, druska.

Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, sumažinkite vermišelius ir virkite 15 minučių, tada supilkite pašildytą pieną, pasūdykite ir virkite 2-3 minutes. Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto.

Sriuba su manų kruopų kukuliais (nuo 1 metų)

Ingredientai: manų kruopos 1 a.š. l. su viršumi, kūdikių (arba nusistovėjusio ir filtruoto) vandens 1/2 stiklinės, pieno 1 stiklinės, sviesto 2 šaukšteliai, cukraus 1/2 šaukštelio, druskos.

Virti koldūnai. Užvirinkite 1/2 stiklinės pasūdyto vandens su sviestu (1/2 šaukštelio), suberkite manų kruopas ir maišydami virkite košę ant silpnos ugnies 5 minutes. Į šiek tiek atvėsusią košę įpilkite sviesto, tada gerai išmaišykite. Stiklinę pieno užplikykite 1/2 stiklinės karšto vandens, suberkite cukrų. Į verdantį skystį po arbatinį šaukštelį dėkite nedidelius kukulius. Virkite kukulius ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Kai koldūnai išplauks, nustokite virti. Į sriubos dubenį įdėkite gabalėlį sviesto.

>Burokėlių sriuba „Gėlių džiaugsmas“ (nuo 1 metų)

Ingredientai: 1 mažas burokėlis, 2 vidutinės bulvės, 1-2 kiaušiniai. (iki pusantrų metų – tik tryniai), 1 skiltelė česnako, kelios šakelės krapų, 1 lauro lapas, nerafinuotas alyvuogių aliejus (geriausia specialus kūdikių aliejus) 1 šaukštelis, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 500 ml.

Burokėlius ir bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu, išvirkite tiesiai į odeles, nenulupdami, kad išsaugotumėte viską, kas naudinga. Norėdami greičiau paruošti burokėlių sriubą pietums, geriau juos išvirti iš anksto, ryte. Iš pradžių burokėlius padėkite apie 40-60 minučių (jei jie nedideli), tada suberkite į juos bulves ir kartu virkite dar 20 minučių. Jeigu puošiate vaikišką burokėlių sriubą, tuomet reikia išvirti ir vieną burokėlį ir morkas. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Burokėlius nulupkite (nepamirškite daugiau nupjauti nuo uodegų) ir sutarkuokite stambia tarka. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, įberkite druskos. Mesti burokėlius į verdantį vandenį. Užvirinkite, suberkite bulves ir lauro lapą. Vėl verdant suberiame česnaką, žoleles ir kiaušinius. Užvirinkite, bet neužvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Jei puošiate burokėlių dubenį vaikams, tuomet reikia iš anksto nupjauti kelis burokėlių apskritimus. Naudodami sausainių formelę iš burokėlių išpjaukite gėles. Iškirpkite apskritimą kiekvienos gėlės viduryje. Iš morkų išpjaukite tokio pat skersmens apskritimus. Morkų puodelius deriname su burokėlių žiedais. Lėkštės kraštą puošiame gėlėmis. Vaikišką burokėlių sriubą išpilstykite į lėkštes. Įpilkite arbatinį šaukštelį nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Nuo pusantrų metų galima valgyti burokėlių sriubą su grietine. Galima virti karštą burokėlių sriubą su mėsa. Mėsą išvirkite atskirai, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėkštę.

Sriuba „Zatiruha“ (nuo 1 metų)

Sudėtis: svogūnas 1 vnt., morkos 1 vnt., saldžiosios paprikos 1 vnt., cukinijos ½ vnt., kiaušinis 1 vnt., kvietiniai (grikių) miltai 2 v.š. l., pienas (vaikams nuo pusantrų metų galite naudoti 10% grietinėlę) 2 valg. l., krapai, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 750 ml.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, į puodą supilkite kūdikių vandenį ir užvirkite. Įmeskite svogūną į vandenį, užvirkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Tuo tarpu cukinijas nuplaukite, nupjaukite žievelę ir supjaustykite kubeliais. Papriką nuplauname, nulupame iš sėklų dėžutės, vėl supjaustome kubeliais. Morkas nuplauname, nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Į svogūnus suberkite cukinijas ir morkas. Išmaišykite, užvirkite, virkite 10 minučių. Įberkite saldžiųjų pipirų ir kepkite dar 5 minutes. Dabar atlikime glaistymą. Kiaušinį gerai nuplaukite, įmuškite į dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir šiek tiek pamuškite šakute. Įpilkite pieno arba grietinėlės ir išmaišykite. Suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Sriubos skiedinys paruoštas. Norėdami paįvairinti sriubos skonį, į skiedinį galite įdėti šiek tiek tarkuoto rusiško sūrio. Galima dėti daugiau miltų, gauname tirštą tešlą, kurią sutarkuojame į sriubą. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Belieka į sriubą įpilti skiedinio. Skiedinį po truputį pilkite į keptuvės centrą, nuolat maišydami. Leiskite sriubai troškintis 3-5 minutes ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Suberkite žalumynus, druską, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite. Supilstyti į lėkštes. Įpilkite arbatinį šaukštelį nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Sriubą galite papuošti virtos mėsos kubeliais.

Sriuba „Gėlė“ (nuo 1 metų)

Ingredientai (3 porcijoms): 1 arba ½ svogūno, 1-2 (mažos) bulvės, 1 morka, 1 cukinija (maža), 2 žiedinių kopūstų žiedynai, krapai, sūris 30 g, nerafinuotas alyvuogių aliejus (geriausia specialus kūdikių aliejus) 1 šaukštelis , kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 750 ml.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Susmulkintą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Morkas nuplauname, nulupame ir stambia tarka sutarkuojame į dubenį. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Žiedinį kopūstą taip pat nuplauname ir smulkiai supjaustome. Nuo svogūno verdimo praėjo apie 10 minučių, suberiame morkas, o kai tik vanduo užverda, dedame cukinijas. Praėjus dviem minutėms po virimo, suberkite kopūstą. Virkite daržovių sriubą dar 7-10 minučių. Žiemą galite naudoti šaldytus kopūstus ir cukinijas, įdėkite į verdantį vandenį neatšildydami. Tuo tarpu nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Prieš pat gaminimą įberkite krapų, druskos, užvirinkite ir išjunkite. Vaikai iki trejų metų gali įdėti šviežių krapų į lėkštę. Mūsų daržovių sriuba iš cukinijų ir žiedinių kopūstų vaikams yra paruošta. Atvėsinkime. Trys švieži kietieji rusiški sūriai dubenyje. Į lėkštę supilkite daržovių sriubą. Įpilkite arbatinį šaukštelį nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Dabar puošiame sriubą. Išdėliokite sūrį gėlės pavidalu. Į vidurį galite įdėti pomidorų ar morkų apskritimą. Galite pridėti atskirai virtos mėsos.

Sriuba su kiaušiniu (nuo 1 metų)

Ingredientai: ½ svogūno, 2 bulvės, 1 morka, 2-4 putpelių kiaušiniai, nerafinuotas alyvuogių aliejus (geriausia specialus kūdikių aliejus) 1 šaukštelis, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 500-600 ml.

Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Panaudokite pusę ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nuplaukite ir nulupkite, taip pat supjaustykite kubeliais.Morkas sutrinkite stambia tarka. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį į keptuvę. Užvirinkite. Svogūnus ir morkas supilkite į verdantį vandenį. Jei gaminate tarkuotas morkas, tada dėkite tik svogūnus. Po 10 minučių sudėkite bulves. Po 15 minučių suberkite tarkuotas morkas, jei nedėjote kubeliais pjaustytų morkų. Taip pat į sriubą galite įdėti šiek tiek vaikiškų makaronų – 1 valgomąjį šaukštą, jei norite tirštesnės sriubos. Nepamirškite, kad ruošime ne sriubą su virtu kiaušiniu, o sriubą su žaliu kiaušiniu. Jei vaikas mėgsta plonesnę sriubą, paimkite 2 kiaušinius, jei tiršta – 4. Kiaušinius sumuškite į dubenį ir išmaišykite šakute. Po 15-20 minučių įdėjus bulves į sriubą, įmušti kiaušinius. Kiaušinius labai lėtai supilkite į verdančią sriubą ir gerai išmaišykite šakute, kad susidarytų nedideli dribsniai. Sriubą su kiaušiniu užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į lėkštę. Į lėkštę įpilkite arbatinį šaukštelį nerafinuoto alyvuogių aliejaus, galite įdėti atskirai virtos mėsos.

Sriuba su pomidorais (nuo 1,5 metų)

Sudėtis: pomidorai 50 g, morkos 30 g, ropės arba rūtos 20 g, petražolės 5 g, svogūnai 5 g, manų kruopos 15 g, sviestas 10 g, pienas 100 g, vanduo kūdikiui (arba nusistovėjęs ir filtruotas) 300 g, druska.

Smulkiai supjaustykite morkas, ropes, petražoles, svogūnus, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių, suberkite trintus žalius pomidorus. Į verdančią sriubą suberkite persijotas manų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies 15 min., tada užpilkite karštu virintu pienu, pasūdykite ir užvirinkite. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto ir patiekite su skrebučiais.

Sriuba su kotletais (nuo 1,5 metų)

Ingredientai: mėsa 100 g, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 1 stiklinė, mažos morkos, 1/2 mažo svogūno, 1 gabalėlis baltos duonos, rūtos 20 g, žiediniai kopūstai 50 g, 1 a.š. l. žalieji žirneliai, 1 vidutinė bulvė, ½ 1 šaukštelis. sviesto, 1 kiaušinio (balto), druskos.

Užvirinkite skaidrų sultinį. Nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais, užpilkite perkoštu sultiniu (1/2 stiklinės), troškinkite po dangčiu, kol suminkštės (15–20 min.). Virtos mėsos minkštimą sumalkite mėsmale su šaltame vandenyje išmirkytu duonos gabalėliu. Gautą mėsos tešlą padalinkite į lazdyno riešuto dydžio kotletus (pjaustydami patepkite rankas kiaušinio plakiniu). Kotletus sudėkite į sultinį su daržovėmis likus 20 minučių, kol jie bus paruošti.

Džiovintų abrikosų sriuba su ryžiais (nuo 1,5 metų)

Sudėtis: džiovinti abrikosai 7–10 vnt., ryžiai 1 a.š. l., cukraus sirupas 2 šaukšteliai, kūdikių (arba nusistovėjęs ir filtruotas) vanduo 1,5 stiklinės, druska.

Džiovintus abrikosus nuplauti šiltu vandeniu, suberti į verdantį vandenį ir užvirinti sandariame inde ant silpnos virimo. Išvirusius džiovintus abrikosus pertrinkite per sietelį kartu su sultiniu. Ryžius išrūšiuoti, nuplauti „trijuose vandenyse“, suberti į verdantį vandenį ir virti, kol suminkštės (10–15 min.), tada supilti iš džiovintų abrikosų tyrę, cukraus sirupą, druską ir užvirti. Patiekite karštą arba atšaldytą. Į gatavą sriubą galite įpilti grietinėlės.

Ingridientai :

300 gr. vištienos mėsa (mėsa su kaulais),

2 vidutinės bulvės,

1 mažas svogūnas

1 nedidelė morka

žalumynai - pagal skonį,

druska - pagal skonį.

Sveiki, mano brangūs skaitytojai!

Džiaugiuosi galėdamas jus pasveikinti po dar vienos pertraukos. Ir dziaugiuosi, kad kol kas pertrauku neplanuota.Savaite pabuvom pas gimines, o tėtis dirbo. Seva jo labai pasiilgo! Nors jis buvo perduodamas iš rankų į rankas, bet auklių buvo tiek daug, kad šiek tiek nuėjau į šešėlį ir stebėjau iš šalies, pati atradusi, kaip Seva jau visus prisiminė ir mylėjo. Bet mes nedažnai matomės. Taip pat man buvo labai naudinga aplankyti gimtąjį kraštą, susitikti su mokyklos mokytoja, sužinoti paskutines naujienas apie tuos, kurie liko Krivodanovkoje (taip vadinasi mano gimtasis kaimas).

Ir dabar mes pagaliau namie. Atsižvelgiant į tai, kad nuo metų pradžios joje nebuvome, dulkių kiekis lentynose iškart priminė pasaulinio valymo būtinybę. Padėjome eglutę ir visus naujametinius aksesuarus ir pasiruošėme laimingam šeimos gyvenimui naujaisiais metais. Dabar galime grįžti prie tinklaraščio, juolab, kad aplinkui jau tiek daug įdomių dalykų, daug minčių, susidaręs metų planas. Tikiuosi viskas pavyks! Linkiu, kad išsipildytų visi užsibrėžti tikslai!

Taigi, pereikime nuo dainų tekstų prie praktikos. Be to, mano dienotvarkėje yra labai reikalingas patiekalas visoms jaunoms mamoms, kuris vaikams tikrai patiks. Geriau jį įtraukti į valgiaraštį, kai supratote, kad jūsų kūdikis nereaguoja į kiaušinių baltymus. Sveikinimai tau! Pastaruoju metu nemėgstu kalbėti apie patiekalų pristatymo laiką. Kiekvienas yra individualus, ir kiekviena mama geriau už mane žino, ko jos vaikui dabar reikia. Štai kodėl patiekalą paskelbiau skiltyje „vaikai iki vienerių metų“. Žinoma, kol dar nekramtyti, galima viską sutrinti blenderiu. Bet geriau pabandyti, o jei kramto 4 dantimis?Svarbiausia, nebijok!

Pasirodo, subtilaus skonio, švelnus, taip sakant. Juk ne visą vištieną vaikams galima virti su makaronais! Beje, galite pabandyti. Kas nemėgsta kiaušinių dribsnių į sriubą, pabandykite į ją įmušti supjaustytą kiaušinį, vaikams - .

Ruošiame kiaušinių sriubą savo vaikams ir dar daugiau:

1. Išvirkite vištienos sultinį. Vištieną kepkite apie 40 minučių. Tada sultinį perkošti. Vaikams iki vienerių metų naudokite antrąjį sultinį. Tai yra, užvirus nupilkite vandenį, užpilkite švariu vandeniu ir baikite jame virti mėsą.

2. Bulves smulkiai supjaustykite ir supilkite į sultinį. Virkite apie 5 minutes.

3. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į keptuvę.

4. Kitas - morkos, sutarkuotos ant vidutinės trintuvės. Virkite dar 10 minučių. Druska.

5. Įmuškite kiaušinį ir plona srovele supilkite į puodą. Gerai išmaišykite. Užvirus išjunkite ugnį.

6. Galite įdėti kapotų žolelių. Turėjau šaldytų krapų.

Mūsų vištienos sriuba su kiaušiniu pasiruošę! Išėjo labai graži, sveika sriuba.

Su sveiko apetito linkėjimais vaikams,.

Greičiausiai nesuklysiu, jei pasakysiu, kad mes visi tiesiog pamiršome šią sriubą. Pamiršome, nes mes, o gal ir mūsų vaikai, užaugome. Darželyje mums duodavo tokią garbanotą sriubą, kurią verdama iš karto prisimenu vaikystę. Mums tai labai patiko, o mama tokią sriubą periodiškai ruošdavo namuose. Prisiminkime šiandien laimingą vaikystę, prisiminkime kartu, kaip virti garbanotą sriubą.

Paruošimas

Paruoškite garbanotą sriubą (receptą su nuotraukomis skaitykite žemiau), naudodami vištienos sultinį. Supjaustius vištienos skerdeną, po virimo, man beliko rėmeliai, iš kurių puiku sultinys, o mėsos jiems užtenka.

Apskritai, pelningiau pirkti visą vištieną. Pirmiesiems patiekalams tinka rėmeliai ir kaulai, antrajam – atskirta mėsa.

Supjaustę galite paruošti kelis patiekalus vienu metu.

Vištienos karkasą sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs, atsargiai nugriebkite putas ir sumažinkite ugnį.

Kad sultinys būtų dar skanesnis, į keptuvę įdėkite nedidelį svogūną ir pusę morkos.

Įberiame šiek tiek druskos ir per pauzę toliau prisiminsime, kaip ruošti garbanotą sriubą su kiaušiniais.

Kol viskas, ką reikia virti, paruošime likusius ingredientus. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nuplaukite vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Bulves atsargiai nuplauname iš žemės, nulupame ir supjaustome kubeliais, kuriuos dedame į dubenį su vandeniu, kad nepatamsėtų. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir lengvai išplakite šakute.

Kepame kepti

Į įkaitintą keptuvę dedame gabalėlį sviesto ir jam ištirpus suberiame paruoštus svogūnus ir morkas. Leiskite daržovėms troškintis 7-10 minučių ant silpnos ugnies. Nekepkite per daug, kaip buvo recepte, tai vaikiška garbanota sriuba su kiaušiniu, receptas iš mūsų vaikystės, o keptas maistas vaikams nepatartina.

Taigi, rėmeliai iškepti, kiaurasamčiu ištraukti ant indo ir palikti atvėsti. Taip pat išimkime iš keptuvės svogūnus ir morkas, jų nebereikės. Į verdantį sultinį, kaip ir sriubos recepte, sudėkite pjaustytas bulves, leiskite užvirti ir suberkite skaldytus vermišelius. Kai tik užvirs, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir virkite dešimt minučių.

Atėjo laikas atskirti vištienos kaulus. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir sudėkite į keptuvę. Po mėsos sudėkite svieste pakeptus svogūnus ir morkas. Įdėkite ugnį, kol užvirs. Kiaušinio plakimui naudojamu šaukštu ar šakute sumaišysime turinį ratu, darydami piltuvėlį. Paimkite dubenį su išplaktu kiaušiniu ir plona srovele supilkite į šį piltuvėlį. Kiaušinių mišinys, patekęs į tokį piltuvą, susisuka ir virsta garbanomis.

Štai garbanota sriuba su kiaušiniu, receptas iš vaikystės! Virkite ant mažos ugnies porą minučių. Patiekite su žolelėmis ir grietine. Gero apetito!

Ingridientai

500-600 g – vištienos kaulai sultiniui;
4-5 vnt – bulvės;
1 vnt - svogūnas;
1 vnt - morkos;
100 g – smulkių verminelių;
2 vnt – vištienos kiaušinis;
50 g – sviesto;
Druska, prieskoniai - pagal skonį.