Sausainiai su burokėliais. Burokėlių sausainiai – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Burokėlių sausainiai

"Širdelės"

(Amžius: nuo 2 metų)

Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus apsilankius mano svetainėje – gaminame su fantazija. Neseniai aptikau receptą – burokėlių sausainiai. Mano dukros labai mėgsta morkų sausainius, kurių receptą paskelbsiu vėliau. Dar niekada nedariau sausainių iš burokėlių. Valentino diena jau visai netrukus, vasario 14 d., o šie širdelės formos sausainiai taip pat yra natūralios rožinės spalvos, turiu omenyje be dažiklių, kurie pravers. Receptą skelbiu kategorijoje.

Kepiau jau du kartus. Gavosi labai skanūs, burokėliai natūraliai nesimato, dukros valgė juos su dideliu malonumu. Antrą kartą prisiminiau ir įdėjau vanilino, manau, galima ir citrinos žievelės. Bet taip skanu, kepsiu dar ir dar.

Konsistencija nėra traški, o gana minkšta. Padaro 2 padėklus sausainių. Pirmą kartą kepdama, kaip nurodyta recepte, burokėlius sutarkavau, tešla buvo gražiai rausvos spalvos, tačiau kepant sausainiams pasikeitė spalva, tapo beveik normaliai rudi, šiek tiek su rausvu atspalviu.

Tada antrą kartą nusprendžiau burokėlius sutrinti blenderiu, kad būtų vienalytis, ir tikrai sausainiai iškepę liko rausvi. Dabar galite pasigaminti šiuos burokėlių sausainius Valentino dienai. Tai bus ne tik gražu, bet ir naudinga. Apie burokėlių naudą rašiau recepte.

Vaikams jį galima pasiūlyti ne anksčiau kaip dvejų metų, nes sviesto yra gana daug. Jei norite anksčiau, nuo 1,5 metų, tada pusę sviesto pakeiskite grietine. Kad nereikėtų dėti daugiau miltų, tešlą padėkite valandai į šaldytuvą ir tik tada iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo.

Apskritai, kaip pasiruošti burokėlių sausainiai.

Burokėlių sausainiai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Norėdami pagaminti burokėlių sausainius, jums reikės:

2. 200 g sviesto; (jei nuo 1,5 metų 100 g sviesto ir 100 g grietinės);

3. 2 nedidelių virtų burokėlių;

4. 4 valg. l. Sachara;

5. 3 – 3,5 a.š. miltai;

6. 1/3 šaukštelio. soda

7. truputis citrinos sulčių (sodai gesinti)

Burokėlių sausainių receptas

1. Ištirpinkite sviestą ir atidėkite atvėsti. Kiaušinius išplakti su cukrumi.

2. Į kiaušinius supilkite ištirpintą atvėsusį sviestą ir išmaišykite.

3. Burokėlius nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.

4. Į kiaušinių ir aliejaus mišinį įpilkite burokėlių ir gesintos sodos su citrinos sultimis. Viską sumaišome.

5. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą.

6. Tešlą iškočiokite į sluoksnį. Sausainių formele išpjaukite sausainius širdelių pavidalu.

7. Sausainius su burokėliais dėkite ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito. Nereikia ištepti kepimo skardos sviestu, sausainiai prie jo neprilips. Gaminau ant silikoninio kilimėlio ir be jo.

8. Sausainius kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 - 20 minučių.

Štai kaip atrodė burokėlių sausainiai , kai kepiau pirmą kartą (kai sutarkavau burokėlius).

9. O štai jau antrą kartą kepti burokėliai, kur burokėlius sutrupinau blenderiu.

10. Valentino dienos proga galite patiekti naminius sausainius, suformuotus kaip širdelės, pervertos strėlėmis, kaip nuotraukoje. Norėdami tai padaryti, sausainius pradurkite dantų krapštuku kampu. Tada ant dantų krapštukų galų dedame apelsino ar citrinos gabaliukus. Norėdami blizgesio, sausainius galite lengvai patepti sviestu. Gero apetito!

Nesunku nustebinti svečius egzotiškų vaisių, tokių kaip avokadas ar feihua, patiekalas. Pats užjūrio pavadinimas stebina. Pabandykite virti ką nors „natūralaus“ iš „kaimiškų“ produktų, pavyzdžiui, iš burokėlių.

Salotos "Rytietiškas turgus"

Daržovių santykis šiose salotose bus maždaug toks: 1 dideliam burokėliui reikės 2 baklažanų, 2 saldžiųjų žaliųjų paprikų, 1 svogūno ir 2-3 skiltelių česnako.

Nuluptus žalius burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir troškinkite keletą minučių keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kai šiek tiek paruduos, suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą pipirą ir troškinkite dar 5 min.. Tuo tarpu baklažanus dėkite ant gerai įkaitintos orkaitės grotelių ir kepkite, kol odelė šiek tiek paruduos ir susiraukšlės. Gatavus baklažanus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su burokėliais bei pipirais. Į gautą mišinį pagal skonį įberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, šaukštą acto, druskos ir pipirų.

Vegetariški barščiai

Rinkitės daržoves tokiomis proporcijomis, prie kurių esate įpratę ruošti mėsos sriubą.

200 gramų pievagrybių nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į verdantį vandenį. Po 15 minučių į sultinį įdėkite kelias griežinėliais supjaustytas bulves. Suberkite susmulkintas morkas ir svogūnus, apkepę augaliniame aliejuje. O dar po 10 minučių į sultinį suberkite burokėlius. Kai tik sriuba vėl pradeda virti, į barščius suberkite susmulkintą kopūstą, druską, prieskonius ir virkite dar 5 minutes.

Įdaryti burokėliai

Leiskite burokėliams iškepti, o tuo tarpu paruoškite faršą. Smulkintą troškintą jautieną arba avieną sumaišykite su virtais ryžiais ir lengvai pakepintais svogūnais. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Išpjaukite virtų ir nuluptų burokėlių centrus ir ten sudėkite maltą mėsą. Įdarytus burokėlius dėkite į keptuvę su riebalais arba augaliniu aliejumi, ant viršaus užpilkite nuo mėsos troškinimo likusį sultinį. Viską troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Patiekiant apibarstyti grietine.

Burokėlių sausainiai

Išvirusius burokėlius suminkyti į tešlą. 2 burokėliams reikės 300 gramų grietinės, pusės šaukštelio vanilės, 3 šaukštų cukraus, trečdalio šaukštelio cinamono, pusės šaukštelio sodos ir 100 gramų miltų. Burokėlius sutarkuokite ir sumaišykite su likusiais ingredientais, kol gausis vienalytė tešla. Įdėkite į šaldytuvą valandai.

Tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, naudodami desertinius šaukštus, kad gautumėte vienodas dalis. Ir kepti orkaitėje.

Ypač mūsų prenumeratoriams, kurie mėgsta gaminti ir daug išmano apie maistą, skelbiame konkursą. Atsiųskite mums savo įvairių salotų, sriubų, pagrindinių patiekalų ar kepinių receptus. Yra tik viena sąlyga: produktai turi būti labiausiai paplitę ir plačiausiai prieinami. Be to, būtinai „išbandykite“ savo receptą namuose ir nekopijuokite jo iš kulinarinės knygos. Tikimės, kad ne tik išvardinsite ingredientus ir ką su jais daryti, bet ir pasidalinsite įspūdžiais apie šio patiekalo skonį.

Labai originalūs ir neįprasti sausainiai su ryškiomis spalvomis. Šiek tiek primena meduolius, nes į sausainių receptą pridedami aromatingi prieskoniai. Šie sausainiai taip pat bus sveikas užkandis ar desertas prie arbatos.

1.

• virti burokėliai 150 g,
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 150 g + pridėti,
• pilno grūdo kvietiniai miltai 50 g,
• ploni avižiniai dribsniai 100 g,
• 2 kiaušinių,
• cukraus 10 v.š. šaukštai,
• sviestas 100 g,
• malto imbiero 2 arbatiniai šaukšteliai,
• malto cinamono 1 arbatinis šaukštelis,
• maltų gvazdikėlių 1/3 arbatinio šaukštelio,
• malto kardamono 1 arbatinis šaukštelis,
• kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis,
• cukraus pudros pabarstymui.

Jei neturite pilno grūdo kvietinių miltų, galite juos pakeisti tokiu pat kiekiu avižinių dribsnių arba paprastų miltų.

2.

Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu. Galima naudoti konservuotus Bonduelle burokėlius , be skysčio.

Sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, imbierą, cinamoną, gvazdikėlius, kepimo miltelius, kardamoną.

Šiek tiek minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi.

Įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite.

Tada suberkite pjaustytus burokėlius ir viską sumaišykite su biriais ingredientais.

Užminkykite tešlą. Jis pasirodys minkštas ir lipnus. Tešlą padėkite į šaldytuvą 1 - 1,5 val.

Tešla taps šiek tiek tankesnė, bet vis tiek lipni ir minkšta. Todėl padalinkite jį į maždaug keturias dalis ir dirbkite su juo paeiliui, likusią dalį atšaldykite. Vieną dalį iškočiokite kuo ploniau, pabarstymui naudokite miltus, o mažomis formelėmis formuokite figūrėles.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 8 - 10 minučių. Gatavus sausainius pabarstykite cukraus pudra.

Gero apetito!

Mokykloje rinkome giles įvairiems amatams. Taip pat girdėjau, kad šernai juos labai mėgo, o iš močiutės pasakojimų žinojau, kad per karą gilių dėka kaimo žmonės buvo išgelbėti nuo bado. Bet niekada nemaniau, kad su jais galima pagaminti ką nors skanaus. Kartą iš smalsumo pabandžiau nukąsti po kevale paslėptą riešutą ir tuoj pat išspjaučiau – toks kartaus buvo.

Pernai važiavau su draugais į mišką grybauti. Vieno iš jų žmona vietoj grybų priskynė pilną pintinę gilių. Manėme, kad tai medicininiais tikslais ar amatams. Tačiau paaiškėjo, kad su jais ji ruošia įvairius patiekalus - nuo „kavos“ gėrimo iki košių ir pyragaičių. Paklausta, kaip galima valgyti tokį kartumą, ji atsakė: „Štai ir paslaptis – reikia tinkamai paruošti giles maistui, tada jos bus ne tik skanios, bet ir labai sveikos!

Gilėse yra tikrai daug naudos. Juose gausu lengvai virškinamų angliavandenių ir greitai papildo energijos nuostolius. Gilės normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Taninų dėka jie ramina skrandį ir žarnyną bei padeda sergant gastritu ir kolitu. Juose daug kvercetino – naudingo junginio imuninei sistemai ir širdies veiklai stiprinti. Tačiau dideliais kiekiais jis yra toksiškas, todėl daugumos jo reikia atsikratyti. Kartu išnyks kartumas.

Šviežias giles nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Užpildykite švariu vandeniu ir pamirkykite 2 dienas, vandenį keisdami tris kartus. Trečią dieną nuplaukite, vėl įpilkite vandens ir užvirinkite. Vandenį nupilame per kiaurasamtį, o giles sutriname į masę, kuri dedama ant kepimo skardos ir džiovinama silpnos ugnies orkaitėje. Rezultatas – gilių miltai.

Su juo galite gaminti daug skanių patiekalų. Dedu į košę, suteikia riešutų skonį. Šiek tiek pakepinę ir užpylę verdančiu vandeniu, gausite skanų gėrimą, kurio skonis primena kavą, bet nedidina kraujospūdžio. Iš šių miltų gaminu ir arbatinius sausainius.

Tam reikia 2 stiklinių kvietinių miltų ir 1 stiklinės gilių miltų, 1 stiklinės cukraus, 0,5 lazdelės sviesto, 1 šaukštelio. soda ir 1 šaukštelis druskos. Sviestą išplakti su cukrumi, miltus sumaišyti su soda, tada viską išmaišyti. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, panašius į riešutų formą ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame 10 minučių 180° orkaitėje.

Sausainių viršų papuošiu cukraus pudra ir citrinos žievele. Labai rekomenduoju išbandyti! Apskritai su gilių miltais galite gaminti bet kokius kepinius. Beje, jei verdate žalią kavą ir geriate ją su gilių sausainiais, tada iš organizmo pasišalina visi toksinai. Tai taip pat naudinga norint numesti svorio.

Jei jums patiko ši medžiaga, spustelėkite mygtuką „Patinka“ (esantį žemiau), kad kiti žmonės apie ją sužinotų.