Piknik u francuskom stilu. Fantastičan piknik u francuskom stilu. Kako kuhati mlade mrkve sa sjemenkama sezama
Izađite na piknik s košarom punom izvrsne hrane i otkrit ćete zašto Francuzi više vole jesti na ovaj način.
Francuzi rade sve sa svojim uobičajenim umijećem, posebno kada je riječ o objedovanju na otvorenom. Ovih dana vašem pikniku nije teško dodati malo galske šare. Moderna francuska kuhinja lagana je i jednostavna – savršeno odgovara modernom načinu života. Kada idu na piknik, francuski gurmani preferiraju ne samo svježe povrće i voće, već i izbor dimljenih kobasica, ukusne domaće sireve, hrskavi seoski kruh - sve velikodušno začinjeno začinskim biljem (uglavnom vlascem i estragonom. Sada se sve to može lako kupiti u nekom supermarketu ili specijaliziranoj trgovini, ali ako više volite domaće, sve recepte koji su vam potrebni dali smo u nastavku. Odaberite bilo koju ideju iz ova četiri jelovnika i napravite svoj nezaboravni. dejeuner sur l"herbe.
PRVI JELOVNIK
Rajčice na pravanski- cijele, zrele rajčice, ostrugane iznutra i očišćene od sjemenki, punjene mješavinom protisnutog češnjaka, peršina i preprženih krušnih mrvica te maslinovog ulja.
Zelena salata- listovi zelene salate s kuhanim zelenim grahom, začinjeni vinaigretteom od maslinovog ulja, soka limuna i estragona.
Pečeni mali mladi krumpiri s aioli (majonezom od češnjaka) (samo protisnuti češnjak s kvalitetnom, gustom majonezom).
Cijele, zrele, sočne marelice, breskve, nektarine i kriške mirisne dinje.
VINO alzaški pinot bijeli
DRUGI MENI
Seoska pašteta izdašno namazati na svježi hrskavi kruh od oraha.
Komadići Comte sira s kiselim krastavcima (kiselim krastavcima).
Salata "Frise" s hrskavim komadićima slanine i vinaigrette preljevom.
Raspon kolačići od badema.
VINO Crvene obale Rhone.
TREĆI JELOVNIK
Jelo s dimljenom pastrvom i kuhani škampi, posluženi s koprom i kriškama limuna. Poslužite s odličnim umakom (odličan za plodove mora), samo pomiješajte nasjeckane kapare, estragon i kopar s majonezom.
Salata od ukiseljenog komorača- jednostavno pomiješajte sitno nasjeckani komorač s limunovim sokom i maslinovim uljem; sezona. Možete ostaviti da se marinira do dolaska na piknik.
baget s neslanim francuskim maslacem.
Torte od limuna "tartes au citron" sa šlagom od limuna – samo mu dodajte limunovu koricu.
VINO Ružičasta iz Anjoua ili Provanse
ČETVRTI JELOVNIK
Asortiman dimljenih kobasica s ukiseljenim artičokama.
Listovi cikorije, začinjeno aromatičnim maslinovim uljem, špinatom i kapljicom bijelog vinskog octa.
francuski kruh slanim francuskim maslacem.
Čokoladni mousse s narančastim pecivima.
VINO Bijela brugunda.
Recepti za bilježenje
Ako ste stigli, onda je vrijeme da se pridružite tradiciji Francuza. A jedna od najzanimljivijih tradicija Francuza je tradicija čestih i zanimljivih godišnjih odmora. Mora se reći da općenito, u tom smislu, Francuzi imaju puno toga za naučiti. Nastoje se ne opterećivati nevažnim stvarima i to im daje priliku da istinski žive 100 posto. Francuzi izgledaju ležerno, a ponekad jednostavno i tromo. Ali u stvarnosti to nije tako, samo se znaju dobro opustiti, kao nitko drugi narod. I za to ne čekaju godišnji odmor, već koriste gotovo svaku prigodnu priliku da se pravilno opuste i opuste. Čak i dok rade, većina Francuza uspije pronaći nekoliko minuta da popiju šalicu kave. Štoviše, ne slažu se s tim da samo protrate vikend i da se ne odmore u potpunosti. Francuzi su, inače, aktivna nacija, nisu skloni samo ležati na kauču na slobodan dan, ali će svakako pokušati pronaći zanimljiviju namjenu za ovaj dan. Razgovarat ćemo o tome kako se Francuzi najčešće opuštaju u slobodne dane.
Jedna od najjednostavnijih ideja koja padne na pamet Francuzu je otići na piknik. Ova opcija odmora košta relativno malo novca, a istovremeno pruža priliku za pravi užitak. Francuzi su zapravo veliki ljubitelji piknika, a ako nakon dolaska... živjeti u Francuskoj za stalni boravak, Ako vam se ponudi da odete na piknik, pristanite. Ovo je rijetka prilika da vidite pravu francusku opciju odmora, a osim toga, samo izvucite maksimum iz nje.
Pa, sada ćemo vam reći kako se pripremiti za piknik u Francuskoj.
Vrijeme i mjesto piknika
Ako se planira stvarno kvalitetan piknik, tada se njegovo mjesto određuje unaprijed. Bez postupanja po principu “idemo na autocestu pa ćemo vidjeti”. Zapravo, Francuzi to nikada ne rade. Gotovo svaki Francuz ima svoja omiljena mjesta, uključujući omiljene kafiće i restorane, omiljene trgovine čije prodavače poznaje. Tu su i omiljena mjesta za piknike, a nijedno drugo mjesto jednostavno nije pogodno za Francuza. U tom smislu, možete biti sigurni da ćete dobiti puno pozitivnih emocija. Obično je mjesto za piknik neki slikoviti proplanak nedaleko od Pariza, a može biti da se takvo mjesto nalazi u samom Parizu. Da, nemojte se iznenaditi, ovo je sasvim moguće! Jer postoji veliki broj parkova u kojima možete pronaći prekrasna mjesta za svoj odmor. U mnogim parkovima ne samo da možete jesti ukusnu hranu koju ponesete sa sobom, već i zapaliti roštilj i skuhati roštilj. Jedino je preporučljivo unaprijed se informirati gdje je to dopušteno, a gdje nije.
Što se vremena tiče, obično francuska obitelj odlazi iz grada petkom navečer, ako je riječ o višednevnim piknicima, ili subotom/nedjeljom ujutro, kada se planiraju vratiti istog dana. Francuzi su veliki ljubitelji višednevnih događanja ovog tipa, vjeruju da je puno bolje provesti cijeli vikend izvan grada na pikniku nego na vlastitoj sofi. Ali u isto vrijeme, oni i dalje vole udobnost, pa čak i njihovi piknici izvan grada još uvijek su povezani s velikim brojem pogodnosti i pogodnosti koje pruža moderna civilizacija.
Popularna jela za francuski piknik
Ako Francuz ide na piknik, sigurno će sa sobom ponijeti pitu. Štoviše, pita je obično hladna. No, ovako ili onako, ovo je glavno jelo za piknik, a bez pite je jednostavno nezamislivo. Vrlo popularna opcija je tarte tatin. Ova pita je pita sa jabukama, ali njena posebnost je što se jabuke ne peku iznutra, već se stavljaju na vrh. Ako želite napraviti pitu od jabuka s nadjevom okrenutim prema van, onda je ovo praktički francusko jelo. No, ova pita ima i neke druge tajne, poput prhkog tijesta. Tarte tatin pitu možete napraviti sami ako imate potrebne vještine ili je možete kupiti u nekoj od francuskih slastičarnica koja je tražena među onima koji dolaze živjeti u Francuskoj za stalni boravak i planira uskoro otići na piknik. Moći ćete birati između velikog broja pita od jabuka, jer svaki kuhar i svaka slastičarnica priprema takve pite po svojim posebnim receptima. Međutim, pita ne mora biti baš jabučna; moguće su i druge opcije, primjerice s prsima. Uglavnom, tarte tatin univerzalni je oblik za pitu s bilo kojim nadjevom, pa ako idete na piknik u Francusku i pokažete vlastite kulinarske talente, tada možete napraviti pitu s gotovo bilo kojim nadjevom, a vaš francuski sigurno će se svidjeti prijateljima i poznanicima kojima ćete je ponuditi.
Osim toga, Francuz gotovo nikad ne ode na odmor, a da sa sobom ne ponese bocu vina. Obično Francuzi uvijek piju vlastito domaće vino i to ne čudi. Zato što u Francuskoj rade najkvalitetnije vino od prirodnog grožđa, a ovo je doista najbolji proizvod, pogotovo u usporedbi s onim što se u drugim zemljama obično podrazumijeva pod riječju "vino". Štoviše, upravo u Francuskoj možete kupiti visokokvalitetno vino za samo 5 eura po boci, a za cijenu od jednog eura još uvijek možete pronaći pristojan proizvod. Pravo vino od grožđa najbolje je što Francuska može ponuditi i ako idete živjeti u Francuskoj za stalni boravak, onda ga svakako isprobajte.
Također, sva jela od sira popularna su među Francuzima. U usporedbi s ruskim opcijama korištenja sira za piknik, Francuzi, s jedne strane, nisu otišli daleko, ali s druge strane, otišli su jako daleko. Na piknik nose sir ne u obliku jednog komada narezanog na kriške ili u obliku sendviča, obično uzimaju narezani sir, ali u isto vrijeme, ova kriška može imati mnogo različitih vrsta sira. Ovdje vrijedi reći da Francuzi imaju veliki broj vrsta sireva koje jedu i vole. Što se tiče raznolikosti sireva, i tu su drugi narodi izuzetno udaljeni od francuskog naroda. Na pikniku vam mogu ponuditi sir od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka, ali i različite vrste sireva zahtijevaju posebnu pripremu i jedinstveni buket začina. Kad jednom kušate francuski sir, teško da ćete poželjeti neki drugi.
Francuzi vole i svježe povrće. Stoga nema sumnje da će se na piknik ponijeti i svježe povrće. Francuzi mogu jesti mnogo povrća gotovo u čistom obliku, na primjer rajčice, krastavce i veliki broj vrsta zelene salate. Sve se to može jesti samo tako ili sa sirom i vinom, a može se napraviti i salata. Ovdje nema poteškoća, postoji veliki broj različitih vrsta salata koje se mogu pripremiti od svježeg povrća. I ne sumnjajte da će vam takva salata biti izvrstan doručak ili ručak, ali i odličan međuobrok uz vino.
Uglavnom, Francuzi vole salate jednako kao i Rusi. Jedina razlika je u tome što će Francuzi umjesto masne salate Olivier začinjene majonezom radije pojesti nešto puno laganije i hranjivije, na čemu će vam želudac svakako biti zahvalan.
Što ne zaboraviti na pikniku u Francuskoj
Za većinu onih koji dolaze živjeti u Francuskoj za stalni boravak, Također je važno ništa ne zaboraviti kada idete na piknik. Stoga bi neke preporuke u tom pogledu također bile prikladne.
Prvo o tome u što staviti sve što ponesete na piknik. Kao što pokazuje praksa, posebne košare su najprikladnije za tu svrhu. Poželjno je koristiti košare s poklopcem koji se zatvara; to je općenito najbolja opcija, tako da ne samo da možete staviti sve što vam je potrebno na prikladan način u košare, već i izvaditi u pravo vrijeme, i biti sigurni da sve vaše posuđe bit će u potpunoj sigurnosti.
Drugo, morate razmisliti i izgraditi nešto poput stola. Najčešće u Francuskoj ulogu stola igra stolnjak prostrt na travi. Na njega možete staviti sve što ste ponijeli sa sobom i udobno ručati ili doručkovati. Ako planirate dugi piknik, odnosno onaj koji može trajati nekoliko dana, onda se u ovoj situaciji stolnjak obično ne skida, na njemu su uvijek košare s hranom, tako da svi koji su gladni mogu prići i jesti . Ali u isto vrijeme, za Francuza je svaki obrok vrlo važan događaj, pa se svi pokušavaju okupiti i jesti zajedno, a ne odvojeno. Čak i kod kuće, Francuzi se navečer obično okupljaju s cijelom obitelji na večeri. Kao rezultat toga, večera se pretvara u najveći obrok, jer ne želite brzo otići. Ovo nije sasvim zdravo, ali vam daje priliku da večerate u toplom obiteljskom ili prijateljskom društvu, a to zaista puno vrijedi.
U slučaju kiše, bolje je takav stolnjak smotati nakon svakog obroka. Ili - ništa vas ne sprječava da instalirate dodatni šator i jedete u njemu. Ovo je jako dobra opcija, pogotovo jer Francuzi obično ponesu sve što im treba za piknik i nisu ograničeni u broju šatora.
Naravno, morate ponijeti sve što vam je potrebno za kuhanje ako planirate kuhati, a ne samo jesti ono što ste već ponijeli sa sobom. U pravilu, ako piknik traje jedan dan, onda se u ovom slučaju jede sve što je uzeto od kuće. Ako je ovo dugačak piknik, onda morate kuhati hranu. Obično se ne loži vatra, već roštilj. Ovo je civiliziranija opcija, a također je praktičnija i sigurnija.
Ako odlučite otići na piknik u Francusku u blizini Pariza ili nekog drugog velikog grada, tada se u mnogim slučajevima uopće ne morate posebno pripremati, jer će vam sva potrebna hrana biti dostavljena izravno na mjesto piknika. Ovo je također dobra opcija, jer jamči izostanak nepotrebne gnjavaže, a istovremeno da ćete dobiti ukusnu hranu odmah na odmoru.
O sigurnosti na pikniku
Ako idete u posjet i idete na piknik sa svojim francuskim prijateljima, neke stvari ne biste trebali zaboraviti.
Francuzi su odgajani da obraćaju pažnju na okoliš. A to se u potpunosti uočava kada Francuzi odu u prirodu. Budući da je predstavnicima ovog naroda u krvi čistoća i briga o tome kako će njihovo izletište izgledati za njih. Francuzi za sobom ne ostavljaju nikakve papire ni smeće. U tom smislu, morate dobro paziti na sebe kada ste u društvu s njima, jer Rusi, iskreno, imaju drugačije standarde, pa se svakakvi ostaci hrane i omoti od slatkiša često bacaju bilo gdje. Za Francuze je sve to krajnje neprihvatljivo, zbog čega je bolje unaprijed pripremiti vreće za smeće i sve staviti u njih. U tom će slučaju piknik biti uspješan, a mjesto na kojem ste ga proveli čekat će vas sljedeći put jednako lijepo i slikovito. Uzimajući u obzir činjenicu da su Francuzi navikli, u pravilu, svake godine odlaziti na piknik na ista mjesta, postaje još razumljivije da pokušavaju sačuvati netaknutu ljepotu, pa tako i za sebe.
Osim toga, morate se pobrinuti za zaštitu od insekata. To vrijedi za Francusku kao i za bilo koju drugu zemlju. Obavezno ponesite kremu protiv komaraca. U tom slučaju vaš odmor neće biti upropašten.
U slučaju nepovoljnih vremenskih uvjeta, bolje je uzeti šatore koji su izolirani od vode. U ovom slučaju možete dobiti visoku razinu udobnosti čak i kada pada kiša. Francuska je prilično topla zemlja, gdje čak i zimi rijetko postaje hladnije od +10, a ljeti čak možete računati na činjenicu da će vaša rekreacija na otvorenom proći dobro i biti zapamćena samo s najbolje strane.
Piknik zabava u Francuskoj
Naravno, ako se želite potpuno opustiti, onda morate razmišljati o zabavi. Sam piknik obično je prilika za odmor od kućne rutine i aktivno provođenje vremena. I iz ovih položaja najbolje je više se kretati. Stoga je bolje ponijeti sa sobom:
- sve što vam je potrebno za aktivne igre. Na primjer, kao što su nogomet, košarka, tenis. "Oprema" za takve igre je minimalna i ne zauzima puno prostora, au isto vrijeme, zahvaljujući tome, imate priliku stvarno se opustiti na svježem zraku.
- ako je u blizini voda, možete uzeti sve i za kupanje. Opuštanje na vodi jedna je od najboljih opcija za odmor, pa je ponijeti kupaći kostim tijekom tople sezone vrlo dobar korak.
- u isto vrijeme, ne zaboravite na mogućnosti mirne rekreacije. Na primjer, društvene igre ili križaljke. Time će vaš odmor biti sadržajniji, a samim time i veseliji.
Ako ćeš doći živjeti u Francuskoj za stalni boravak, onda idite na piknik što je češće moguće, to će vam omogućiti da se dobro zabavite i bolje razumijete Francuze.
Napokon smo dočekali pravo proljeće i tople dane! Vrijeme je tako divno, što znači da je stiglo naše omiljeno vrijeme za piknike na otvorenom! Kako je super otići u park ili izvan grada s košaricom grickalica, kad je okolo prekrasna priroda i nema potrebe nikamo žuriti... Znate, koliko smo zanimljivih i smiješnih ideja za piknike pronašli u Europski blogovi, uskoro ćemo vam reći o svima njima. Danas imamo pariški piknik u organizaciji Magdalene i Liz iz Njemačke.
Dopustite si organizirati malu Francusku u prirodi, a pritom se počastite i domaćim sladoledom.
Već smo se okušali u izradi domaćeg sladoleda po Magdaleninom i Lizinom receptu i moramo priznati da je ne samo zdrav, već je i izvrsnog okusa! Štoviše, vrlo je jednostavan za pripremu, a najbolje od svega je što vam ne treba aparat za sladoled. Za uživanje u hladnom desertu u prirodi, kao i uvijek, pomoći će nam rashladna torba.
Sladoled s Oreo keksima ili svježim jagodama i malinama.
Sastojci:
- 4-5 zrelih banana (narezanih i smrznutih)
- 1-2 žlice. mascarpone
- 100 ml mlijeka ili vrhnja
- malo šećera ili meda
- 4-5 Oreo keksića ili šaka malina i jagoda (po ukusu)
- 1 žlica. sok od limuna
- 1 mahuna vanilije
Način kuhanja:
Da biste napravili sladoled, samo pomiješajte sve sastojke u blenderu do konzistencije pirea i ohladite.
Nevjerojatno jednostavno, zar ne?
Još više fotografija s pariškog piknika možete pronaći na blogu Fein&Fabelhaft.
A posuđe i dekoracija za slatkiše iz Miss Etoile, koje su koristile Magdalena i Liz, su kod nas
Postoji milijun načina kako provesti vikend u prirodi - možete otići u park, postaviti roštilj, peći ćevape i popiti pivo, takva su društva s kojima se u Moskvi najčešće susrećem na otvorenom. Ako upotrijebite malo mašte, možete urediti nešto sofisticiranije za sebe i svoje voljene, na primjer, u francuskom stilu. Dakle, evo mojih 10 ideja za francuski piknik.
1. Bez plastike!
Zaboravite na plastično posuđe, sjetite se francuskih esteta i oboružajte se pletenom košarom s najljepšim i najdražim posuđem.
Neka to budu kristalne čaše za rosé - nisu toliko teške da štede energiju na račun nevjerojatnih senzacija.
Svakako ponesite lijepe ručnike i platnene salvete, bez jeftinih papirnatih salveta, a pribor za jelo - samo najbolje! Uostalom, čak i na pikniku možete organizirati malu proslavu za sebe.
2. Da lijepim haljinama!
Budući da smo se složili da je piknik praznik, odaberite odgovarajuću odjeću. Neka to bude haljina, šešir ili leteći sarafan i čipkasti suncobran.
Priuštite si igru, samo neka to ne budu trenirke, čak ni one najudobnije, ili tenisice. Samo vaše omiljene sandale!
3. Gurmanski quiche za sebe
Razmislite o jelovniku unaprijed. Trebao bi se sastojati od nečega što je zgodno ponijeti sa sobom. Kishi je idealna opcija i svidjet će se svim djevojkama bez iznimke! Pisao sam o tome kako kuhati francuski quiche s cherry rajčicama i mekim sirom.
4. Brutalni burger za njega
Burger je nešto što je zgodno ponijeti sa sobom. A ako ga kuhate kod kuće, uzimajući u obzir sve što on voli, to je pravi praznik za vašeg muškarca. Razgovarao sam o tome kako kuhati hamburger prema receptu Isaaca Corree.
5. Tajna je u detaljima
Nemojte se zamarati složenim jelima, sjetite se Francuza i njihove ljubavi prema malim kulinarskim radostima. Napravite tapenadu i kupite fini hrskavi baget. A ima i mnogo različitih sireva. I ne morate izmišljati ništa komplicirano! Pročitajte kako pripremiti tapenadu od maslina.
6. Ružičasta je u trendu
Koje piće? Naravno, rosé! Što može biti ugodnije na svježem zraku?
7. Budite originalni
Želite li provesti nezaboravan vikend? Promijenite navike - u park idite ne autom, već biciklom. Nove emocije su zagarantirane!
8. Dodajte zvuk
Ne zaboravite ponijeti svoju omiljenu glazbu koja će pratiti vaš piknik. U idealnom slučaju, trebalo bi se kombinirati s prirodom!
9. Zasladite si život!
Kakav je francuski piknik bez nečeg slatkog? Kroasani ili macarons - izbor je vaš. Ali bez malih slatkih životnih radosti ne može proći pravi piknik!
10. Svježe na svježe
I svakako bobičasto voće – sezona im je jako kratka. Zato udovoljite sebi! 
Što piknik čini francuskim? Jasan plan i popisi, košara, zabava, šarene dekice, pravo posuđe? Naravno da ne. Ono što piknik čini francuskim je hrana i piće.
LE VIN - VINO
Savjetujemo vam da stvorite raspoloženje laganim razgovorima, smiješnim pričama i, naravno, Francusko vino. Vino može biti bijelo ili crno, po mogućnosti suho. Inače, u Francuskoj većina ljudi proizvodi suha vina.
Izvor: ebelllosangeles.wordpress.com
LE FROMAGE - SIR
Sir može biti prava poslastica ako se pravilno poslužuje. Kako biste svoju tanjur sa sirom unijeli u raznolikost, preporučujemo da odaberete sljedeće sireve: Camembert ili Brie, Parmezan ili Cheddar, neki od plavih sireva, mozzarella, edamer ili Gouda te kozji ili ovčji sir. Tako ćete na tanjuru imati sireve različite pikantnosti i mekoće. Ne zaboravite ukrasiti sir medom, orasima, grožđem, jagodama, smokvama, krekerima ili komadićima bageta.
Izvor: angelesfinefoods.com
FRUITS ET LEGUMES - VOĆE I POVRĆE
Obavezno ponesite zelenu salatu, rajčice, paprike, krastavce i omiljeno zelje. Također vam savjetujemo da ne zaboravite na jabuke s crvenim rubovima, banane i sočne naranče. Bolje je sve unaprijed oprati i narezati, kako se ne bi brinuli oko raznih sitnica u prirodi, nego samo uživali.
