Kako pravilno ispeći piletinu s krumpirom. Piletina s krumpirom u pećnici. Recepti za piletinu i krumpir u pećnici

Pečena piletina jelo je koje vas neće iznevjeriti u bilo kojoj situaciji: ptica je pogodna i za običnu večeru i za blagdanski stol. Posebno je ukusno i zadovoljavajuće jelo s krumpirom, sirom, začinima i voćem. Kako ispeći piletinu s krumpirom u pećnici kako biste zadovoljili sebe i svoje voljene? Kako spojiti perad, krumpir i ostalo povrće na neobičan način, ali bez ikakvog rizika? Postoji mnogo mogućnosti za pripremu dijetalnih i izdašnih blagdanskih jela.

Recept 1: piletina s mladim krumpirom u marinadi

Jednostavan recept za cijelo pečeno pile. Jelo nije previše kalorično zahvaljujući laganoj marinadi. Orijentalni aromatični začini i mladi krumpir dobitna su kombinacija za perad.

Sastojci:

• brojler - 1 trup, težak nešto više od kilograma;
• mali mladi krumpir - 700 g;
• 30 g maslinovog ulja;
• začini: ružmarin, paprika, curry, majčina dušica - uzmite svoje omiljene, količinu po vlastitom nahođenju.

Za marinadu će vam trebati:

• soja umak - 100 g;
• 50 g tekućeg meda;
• 1 žličica šafran (može se zamijeniti curryjem);
• 1,5 žličice sušeni đumbir;
• bijeli sezam - 2 žlice.

Priprema korak po korak:

1. Prvo, pripremimo marinadu. Uzimamo sastojak koji piletini daje ukusnu koricu - med. Rastopite ga u vodenoj kupelji.
2. U med dodajte sjemenke sezama i đumbir, promiješajte i zagrijavajte 3 minute.
3. Smjesu maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi na temperaturu od 30 stupnjeva.
4. Sada možete dodati soja umak.
5. Zadnji dodajte šafran i sve promiješajte. Ovom marinadom namažite piletinu neposredno prije pečenja.
6. Sada prijeđimo na glavne proizvode. Mladi krumpir operite i po potrebi ogulite. Krumpir promjera većeg od 12 cm možete prerezati na dvije polovice.
7. Dok gulimo krumpir, u manjoj posudi na štednjaku zakuhajte vodu.
8. Krumpir stavite u kipuću vodu na par minuta, potom pažljivo izvadite i osušite. Korjenasto povrće možete staviti na vafel ručnik - dobro upija vlagu.
9. Sada se u dubokoj posudi krumpir pomiješa s uljem, solju i začinima.
10. Uzmite lim za pečenje s dubokim stranicama i stavite krumpire u njega.
11. Dodajte malo vode - 0,5 šalice će biti dovoljno. Razina vode ne smije biti veća od 1 cm.
12. Sada stavite cijeli trup piletine na sloj krumpira.
13. Sve zajedno prelijte marinadom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva.
14. Jelo će biti spremno za 1-1,5 sati. Sve ovisi o karakteristikama vaše pećnice. Ako pećnica ima nekoliko načina rada, odaberite "donje grijanje".
15. Da bi se meso dobro ispeklo, tijekom pečenja trup možete jednom okrenuti.

Savjet! Kako bi krumpir bio dodatno mekan, u lim za pečenje možete dodati vodu u malim količinama.

Recept 2: piletina s krumpirom u umaku od rajčice

Još jedan jednostavan recept za pečeni pileći trup s kojim se može nositi čak i domaćica početnica.

Sastojci:

• piletina - 1-1,5 kg;
• krumpir - 6-7 komada srednje veličine;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• sol i mljeveni papar, omiljeni začini;
• curry začin - 10 g;
• češnjak - 3 režnja;
• maslinovo ulje.

Koraci kuhanja:

1. Pileći trup mora biti temeljito očišćen od crijeva, opran i osušen.
2. Pripremimo umak: prvo nasjeckajte češnjak nožem ili blenderom. Ako klinčić prerežete i zgnječite ravnom stranom noža, bolje će otkriti svoju aromu.
3. Sada pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, sol, papar, curry i nasjeckani češnjak.
4. Podmažite meso peradi umakom i ostavite da se marinira pola sata.
5. Dok se piletina marinira, bacimo se na krumpir. Operemo ga i narežemo na velike komade. Začinite omiljenim začinima.
6. Stavite piletinu u tepsiju, a okolo poslažite krompir.
7. Ostaje samo da se sve peče na temperaturi od 200 stupnjeva sat i pol.

Recept 3: piletina s krumpirom i šampinjonima

Recept za pečenu piletinu je kompliciraniji. Pokušajte kombinirati meso s gljivama - rezultat je ukusno jelo koje pokazuje vaš nenadmašni kulinarski talent.

Trebat će vam:

• šampinjoni - 700 g;
• pileća bedra - 1 kg;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 1 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• masno kiselo vrhnje - 150 g;
• soli i začina.

Recept:

1. Sjeckamo proizvode: luk - na pola prstena, krumpir - na velike trake, gljive - na pola ili manje.
2. Sir sameljite na sitno ribež.
3. Namirnice slažemo u tepsiju u slojevima: prvo krumpir, zatim posolimo i popaprimo, zatim ide meso, zatim luk i šampinjoni, sljedeći sloj je kiselo vrhnje (može se zamijeniti i majonezom), zadnji se nariba. sir.
4. Lisnato tijesto stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
5. Bolje je ovo jelo kuhati poklopljeno.

Recept 4: Bataci u saksiji

Piletinu i krumpir možete peći u pećnici ne samo na limu za pečenje. Jedna posuda daje ukusna i sočna jela, a piletina nije iznimka. Trebat će vam minimalno proizvoda, ali rezultat će vas iznenaditi.

Sastojci:

• pileći batak - 0,3 kg;
• 7 krumpira;
• jedna mala mrkva;
• 20 g maslaca;
• luk - 2 kom .;
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• majoneza - 30 ml.

Recept:

1. Meso odvojiti od kostiju, nasjeckati i lagano popržiti na maslacu.
2. U posebnoj tavi prodinstajte nasjeckani luk.
3. Krompir operite i narežite na kockice, mrkvu naribajte. Promiješajte povrće.
4. Sada uzmite prostrane posude - rasporedite hranu u slojeve: luk, meso, krumpir i mrkva, opet meso, krumpir i mrkva, zelje.
5. Dodajte sol i papar.
6. U svaki lonac stavite komadić maslaca.
7. Sada napunite lonce vodom do vrha.
8. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu. Temperatura pečenja - 180 stupnjeva, vrijeme - 1 sat.
9. Poslužite piletinu izravno iz lonca.
10. Za aromu možete dodati češnjak.

Recept 5: Piletina u foliji

Možete peći piletinu i krumpir u pećnici u foliji. Time se čuva sočnost mesa i aroma začina.

Trebat će vam:

• batak - 3 komada;
• krumpir - 5 komada;
• tvrdi sir - 50-60 grama;
• češnjak - 2 režnja;
• luk - 2 komada;
• začin po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Raširite foliju na lim za pečenje.
2. Sve proizvode peremo i čistimo.
3. Prvi sloj je luk narezan na pola prstena.
4. Drugi sloj su kriške krumpira.
5. Sada sve posolite i popaprite.
6. Nadjenite piletinu sitno nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite te stavite na luk i krumpir.
7. Po vrhu pospite začine.
8. Zadnji sloj je naribani sir.
9. Savijte foliju u omotnicu tako da ne ostanu rupe.
10. Pecite piletinu na 180 stupnjeva jedan sat.

Recept 6: Slatka piletina s jabukama

Pileće meso je univerzalno jer se može kombinirati s mnogim namirnicama. Jela s povrćem prilično su česta, ali voćni nadjevi mogu iznenaditi goste.

Sastojci:

• cijela piletina - 1 kom .;
• zelene jabuke - 3 kom .;
• krumpir - 2-3 kom .;
• maslac - 100 g;
• med - 1 žličica;
• paprika - 1 vrećica;
• sol.

priprema:

1. Operite pileći trup i natrljajte ga solju.
2. Jabuke i krumpir narežite na sitne kockice.
3. Napunite piletinu jabukama.
4. Otopite maslac na laganoj vatri. Kad se rastopi dodajte papriku i med.
5. Stavite punjeni trup, krumpir i preostale jabuke na lim za pečenje.
6. Sve prelijte umakom. Za mekoću možete dodati 0,5 šalice vode.
7. Stavite u pećnicu. Za 1-1,5 sati jelo će biti spremno.

Savjet! Kako biste bili sigurni da je meso pečeno, okrenite ga na pola procesa pečenja.

Recept 7: pečeni file sa suhim šljivama i ananasom

Recept za gurmane. Piletina u slatko-kiselom umaku sa voćnim dodacima.

Trebat će vam:

• filet - 1 kg;
• konzervirani ananas - 1 limenka;
• pakiranje suhih šljiva;
• naranča,
• krumpir - 3-4 komada;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. File narežite na velike komade i natrljajte solju.
2. Krompir ogulite i narežite na kockice.
3. Ananas iz konzerve otvoriti, a kolutove narezati na četvrtine.
4. Suhe šljive potopiti u toplu vodu 15-20 minuta.
5. Stavite hranu na lim za pečenje. Sve prelijte svježe iscijeđenim sokom od naranče i stavite u pećnicu.
6. Jelo će biti gotovo za 40-50 minuta.

Iako je pileće meso prilično jednostavno ispeći, ono ima svoje tajne. Kako bi vaše jelo premašilo sva očekivanja, pogledajte ove preporuke:

1. Koliko se obično meso peče? Što veći, to duži. Ako se file, batak i batak mogu skuhati za 40-60 minuta, onda cijelom trupu treba oko sat i pol.
2. Dajte prednost ohlađenom mesu nego smrznutom. Ohlađeno ispadne sočnije i aromatičnije.
3. Kako jelo ne bi ispalo tvrdo, posolite ga najkasnije 10 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu.
4. Najbolji začini za krumpir: komorač, mažuran, kumin, ružmarin.
5. Kako odrediti svježinu mesa: ima elastična vlakna, bijelu mast i ružičastu kožu.
6. Najnježnije meso je piletina do 1 godine.
7. Ako je piletina punjena krumpirom, prvo se mora kuhati do pola kuhana.
8. Da biste dobili sočno jelo, preporuča se koristiti rukav za pečenje. U njemu se piletina kuha u vlastitom soku.

Korisne informacije

1. Piletina je izvor vitamina B5, usporava starenje i poboljšava izgled kože. B6 podržava imunitet. B12 povoljno djeluje na sastav krvi.
2. Vitamin PP - izvor ljepote za nokte i kosu - također se nalazi u mesu peradi.
3. Piletina sadrži magnezij, fosfor, natrij, selen i kalij.
4. Pileće meso smatra se dijetalnim. Sadržaj kalorija u jelu ovisi o načinu kuhanja i dodacima. Dakle, kalorijski sadržaj pečene piletine bez masnoće je oko 190 kcal.
5. Krumpir sadrži gotovo sve aminokiseline koje se nalaze u biljkama.
6. Veliki postotak kalija u krumpiru pomaže u uklanjanju viška soli iz organizma.

Iz mnoštva opcija odabrali smo najpristupačnija, a ujedno i zanimljiva jela. Imajte na umu da je piletina s krumpirom izvrsna baza za eksperimentiranje. Kombinirajte ove proizvode s povrćem, voćem, gljivama, biljem, sirom, slatkim i začinjenim umacima i sigurno ćete dobiti remek-djelo!

Piletina i krumpir savršena su kombinacija, pogotovo ako se te komponente peku u pećnici. Unatoč činjenici da je jelo na prvi pogled jednostavno, zapravo postoji mnogo načina kuhanja piletine i krumpira tako da se radikalno razlikuju u okusu i mirisu.

Osim toga, pečena piletina s krumpirom nije samo ukusna, već je i zdrava. Ovo jelo je prikladno i za večeru i za blagdanski stol.

Piletina pečena s cijelim krumpirom

Peći cijelo pile puno je teže nego peći male komadiće (kao što su bataci ili bataci), budući da morate paziti da je pile pečeno iznutra, a da ne zagori izvana, što se često događa ako odaberete pogrešnu temperaturu.

• Preporučljivo je unaprijed marinirati piletinu kako bi meso bilo posebno mekano. Da biste to učinili, operite piletinu pod tekućom hladnom vodom, osušite je salvetama, napravite male proreze na koži i tamo stavite češnjeve češnjaka prerezane na pola.
• Nakon toga, trup utrljajte majonezom, začinima i soli i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Nije potrebno marinirati piletinu, možete je odmah staviti u pećnicu ako nemate vremena.
• Krumpir ogulite, operite, narežite na 4-6 komada (ovisno o veličini krumpira), prelijte biljnim uljem i začinima za krumpir. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, na sredinu stavite piletinu, po rubovima stavite krumpir i sve stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva sat i pol (ovisi o veličini pileta).
• Spremnost piletine možete provjeriti tako da je nožem probodete u podlogu. Ako teče crveni ili ružičasti sok, onda jelo još nije gotovo, ako je sok bistar, onda je gotovo. Ako do vremena kada je piletina spremna, nije se stvorila zlatna hrskava korica, zatim povećajte temperaturu u pećnici na 230-240 stupnjeva i ostavite jelo još 5-7 minuta.

Piletina pečena s krumpirom u rukavu

Kulinarski rukav svojevrsni je spas za svaku domaćicu, jer gotovo svako meso kuhano u njemu ispada mekano, sočno, ali ga je u isto vrijeme gotovo nemoguće osušiti. Piletinu u rukavu možete kuhati cijelu ili u dijelovima.

• Ako se odlučite kuhati cijelo pile, natrljajte ga začinima i soli (majoneza nije obavezna, jer će meso biti sočno i bez nje), izrežite krumpire, a također pospite začinima i soli.
• Zavežite rukav s jedne strane, na sredinu stavite piletinu, okružite je krumpirom, s druge strane zavežite vrećicu i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
• Meso se brže kuha u rukavu nego bez njega. Da biste dobili zlatnu koricu, natrgajte vrećicu i na kraju kuhanja malo pojačajte temperaturu.

Ako želite kuhati pojedine dijelove piletine s krumpirom (na primjer, noge ili bedra), tada izrežite krumpir u lonac, stavite dijelove piletine tamo, pospite sve začinima, paprom i soli, dobro promiješajte i stavite u rukav. . Stavite piletinu s kožom prema gore da se dobije zlatna korica. Kako bi i meso i krumpir bili mekši, na vrh stavite nekoliko komadića maslaca, zatvorite vrećicu i stavite u pećnicu.

Nijanse kuhanja ukusne piletine s krumpirom u pećnici

Ako znate neke od tajni kuhanja piletine u pećnici, možete pripremiti vrlo ukusno jelo od kojeg će vaši ukućani polizati prste.

• Bolje je odabrati mlado pile za kuhanje, pileće meso je mnogo mekše i ukusnije od mesa odrasle kokoši. Kada kupujete trup, vodite se njegovom težinom; mlada ptica teži 1-1,5 kg, ima bijelu mast i ružičastu ili blijedožutu kožu.
• Ako u piletinu želite staviti krumpir (tj. nadjevati ga), tada gomolje kuhajte do pola kuhane. Ako trup napunite sirovim krumpirom, možda neće biti potpuno kuhan, a ako ga potpuno prokuhate, na kraju će se krumpir pretvoriti u pire krumpir.
• Nije preporučljivo koristiti pileći file zasebno za kuhanje, jer će jelo ispasti suho.
• Ako krumpir stavite u lim za pečenje, a komade piletine na rešetku na krumpir, tada će tijekom pečenja masnoća s mesa kapati na povrće i tako će jelo dobiti posebno ugodan okus.

Piletina s krumpirom u pećnici je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo jelo koje se relativno lako priprema, ali se može staviti i na blagdanski stol. Dobar tek!

Ovo je omiljeno jelo, koje mnogi često pripremaju i za svečani stol i radnim danima. Nudimo najjednostavniji recept za kuhanje piletine s krumpirom u pećnici, koji vam neće oduzeti puno vremena.

Sastojci

• Piletina – 1 kom.
• Krompir - 1,5 kg.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica.
• Začinjena sol sa začinskim biljem - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - 30 g

Informacija

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Piletina s krumpirom u pećnici: recept, kako kuhati

Piletinu temeljito operite. Cijeli trup piletine posolite i popaprite po ukusu i premažite sa svih strana kiselim vrhnjem (dovoljno je 2 žlice). Kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom. Stavite piletinu u sredinu na lim za pečenje namazan biljnim uljem.

Operite i ogulite krumpir. Zatim ga narežite na tanke ploške u tanjur. Luk ogulite i narežite na pola kolutića, dodajte krumpiru. Krumpir s lukom posolite i začinite.

U tanjir dodajte preostalo kiselo vrhnje i sve promiješajte.

Stavite krumpir i luk na lim za pečenje, oko piletine. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i ostavite 45 minuta. S vremena na vrijeme preporučljivo je podliti piletinu i krumpir s masnoćom koja je otpuštena.

Kada se piletina lijepo zapekla, izvadite pleh iz pećnice. Gotovu piletinu i krumpir stavite na tanjur i poslužite. Dobar tek!

Jeste li vam se svidio naš jednostavan i brz korak po korak recept za pripremu ovog ukusnog jela - piletine s krumpirom u pećnici - kod kuće? Zatim ga podijelite sa svojim prijateljima:

blogkulinar.ru

Piletina s krumpirom pečena u pećnici

Ukusno, jednostavno i zadovoljavajuće - sve je o krumpiru i piletini! Naučite kako kuhati piletinu s krumpirom, pečenu u pećnici za veliku grupu prijatelja. Lako je i prilično brzo za drugo jelo.

SASTOJCI

• Piletina 500 grama
• Krompir 6 komada
• Kiselo vrhnje 100 grama
• Luk 1 komad
• Začini Po ukusu
• Biljno ulje Po ukusu

Kalup namazati uljem ili mašću. Obilno premažite jer će krumpir upiti puno ulja.

Ogulite krumpir i luk. Krumpir narežite na tanke ploške. Nastojte da budu iste debljine kako bi se sve ravnomjerno ispeklo.

Luk narezati na kockice i posoliti. Zatim u kalup stavite povrće. Na dno stavite sloj krumpira, a zatim naizmjence slojeve s lukom. Krompir i luk prelijte s pola vrhnja.

Piletinu operite i osušite. Zatim rezati na komade (ja čak ni ne režem nogice). Stavite ih na vrh krumpira. Preporučujem da piletinu pospite začinima - rezultat će biti pikantnije i aromatičnije jelo. Premažite piletinu ostatkom kiselog vrhnja.

Tepsiju s piletinom i krumpirom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 85 minuta. Gotovo jelo možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!

povar.ru

Piletina s krumpirom u pećnici - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati piletinu s krumpirom u pećnici.

Opća načela za kuhanje piletine i krumpira u pećnici

Svaka domaćica u svom arsenalu ima nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ukusnih jela, koji joj omogućuju da lijepo i ukusno ukrasi blagdanski stol. A središnje mjesto u bilo kojoj svečanoj gozbi zauzima kralj među kulinarskim jelima - piletina s krumpirom. To je ono što se najčešće poslužuje u gotovo svim krajevima naše ogromne zemlje. Krumpir s piletinom pečen u pećnici pravi je spas za domaćice.

Ne morate potrošiti puno vremena na njegovu pripremu. Dovoljno je pripremiti sve sastojke, marinirati piletinu s krumpirom i staviti je u pećnicu, gdje se događa prekrasna transformacija - jelo dobiva opojnu aromu i neopisivo fin okus. Štoviše, piletina i krumpir zauzimaju posebnu čast ne samo na blagdanskom stolu, u njima se rado uživa iu svakodnevnim prilikama. Pogotovo kada ne želite dugo vremena provoditi za štednjakom, ali ipak želite zadovoljiti svoju obitelj ukusnom večerom.

Za svakodnevnu pečenu piletinu samo je začinite, pripremite krumpire i stavite u pećnicu. Za svečani stol, popis sastojaka se značajno povećava; domaćice koriste svu svoju maštu i pokušavaju maksimalno povećati okus sočnog mesa i pečenog krumpira. Za svečani stol perad se može puniti voćem, povrćem, egzotičnim začinima, a za krumpir se pripremaju posebni umaci i krumpirići koji naglašavaju njihov okus.

Prednosti jela od piletine s krumpirom su dostupnost i jednostavnost procesa kuhanja. Ne može se svaka žena pohvaliti svojim kulinarskim sposobnostima, međutim, mnoge se pokušavaju razviti i postupno naučiti trikove kuhinje. Pečena piletina s krumpirom univerzalno je jelo koje može pripremiti kako domaćica koja počinje prve kulinarske korake, tako i iskusni, traženi kuhar. A oni koji su već svladali tajne kuhanja piletine razvijaju svoje sposobnosti i svaki put pokušavaju diverzificirati okus jela.

Priprema hrane

Dakle, svaka žena ima svoje tajne za kuhanje piletine i krumpira u pećnici. To im omogućuje da rade prava čuda u kuhinji. U tome joj u pomoć priskaču moderni spasioci, poput navlake, folije, staklenih posuda otpornih na toplinu i još mnogo toga. Njihova upotreba omogućuje vam da mesu svaki put date suptilniji i novi okus. Na primjer, stavljanjem piletine s krumpirom u rukavac, kuha se kao dupli kotao, da tako kažemo, u vlastitom soku. Ako piletinu stavite u otvorenu staklenu posudu, ova metoda daje piletini hrskavu kožu, zbog čega mnogi vole pečenu piletinu. Postoji mnogo recepata za kuhanje cijelog pileta, a ima i mnogo recepata za naribanu piletinu s krumpirom.

Popis glavnih sastojaka:

Piletina - pri odabiru treba obratiti pažnju na izgled, meso treba biti ružičasto, bez žutih mrlja, težina ovisi o broju članova obitelji ili pozvanih gostiju;

Krompir - svaka domaćica reže ovaj sastojak na svoj način. Neki ih uopće ne sjeckaju, usput koriste cijeli oguljeni krumpir, ova opcija izgleda vrlo originalno na blagdanskom stolu. Možete ukrasiti začinskim biljem i povrćem. Neki ljudi vole sjeckani krumpir, na primjer, sa slamkama. Ova je opcija prikladnija za svakodnevno jelo.

Začini - cimet, bosiljak, lovorov list, ružmarin, peršin, menta, paprika - prema individualnim preferencijama.

Voće - jabuka - limun, grožđe, brusnice, smokve, šipak, datulje.

Povrće - osim krumpira tu su mrkva, luk, rajčica, paprika, češnjak.

Dodatni sastojci - majoneza, senf, maslac, vino, ocat, med, kiselo vrhnje.

Recepti za piletinu i krumpir u pećnici.

Recept 1. Piletina s krumpirom u pećnici s povrćem u umaku od kiselog vrhnja.

Sigurni smo da je svaka domaćica vjerojatno više puta pokušala kuhati piletinu s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja. No, čak i ako uobičajenom receptu dodate jedan ili dva sastojka, cijelo će jelo poprimiti nove boje. Imajte na umu da je svaki recept jedinstven i zaslužuje vašu pažnju.

5 žlica kiselog vrhnja;

30 ml biljnog ulja;

1 veliki luk;

Kopar za ukras;

Posolite i popaprite po ukusu.

Prvo se morate pozabaviti trupom, temeljito ga oprati, očistiti od utrobe, temeljito osušiti salvetama, a nakon toga možete početi kuhati. Pomiješajte sol i mljevenu papriku, istrljajte piletinu izvana i iznutra. U posebnu zdjelu dodajte kiselo vrhnje i suhe grančice ružmarina, možete dodati bosiljak, sve promiješajte. Dobivenom smjesom tretiramo piletinu, čak i iznutra. Piletina je pripremljena.

Namažite lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite piletinu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Radimo na krumpiru. Očistite i sitno nasjeckajte. Luk narezati na kolutiće, sve dobro izmiješati, posoliti, popapriti i dodati malo ulja. Sve to stavimo u tepsiju oko piletine i vratimo u pećnicu. Nakon 90 minuta možete se diviti zlatnoj kori.

Recept 2. Piletina s krumpirom u pećnici u umaku od rajčice.

Ovaj recept je za one koji vole ljutinu i toplinu. Način kuhanja je vrlo jednostavan, s čime će se snaći i mlada i iskusna domaćica.

25 g paste od rajčice;

Sol, možete koristiti morsku sol;

3 češnja češnjaka.

Bez obzira na recept za kuhanje, u svakom slučaju pticu treba pripremiti - očistiti je od crijeva, oprati, obrisati. Zatim krenimo s umakom: uzmite tjesteninu, kiselo vrhnje, mljeveni curry, papar, sol i nasjeckani češnjak. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Meso premažite umakom i ostavite oko pola sata.

U međuvremenu, pobrinimo se za krumpir. Oguljeni krumpir nasjeckajte po vlastitom nahođenju i začinite omiljenim začinima.

Stavite piletinu na lim za pečenje, a okolo krumpir. Stavite u pećnicu, 200 stupnjeva. Nakon 1,5 sata možete dobiti nevjerojatno jelo! Dobar tek!

Recept 3. Isjeckana piletina s krumpirom u pećnici sa šampinjonima.

Za pripremu ovog jela neće vam trebati puno vremena. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve sastojke, začiniti i staviti peći. Oslobođeno vrijeme možete potrošiti na ugodnije brige.

1 kg piletine - možete odmah kupiti pojedinačne batake ili nasjeckati cijelo pile;

700 grama šampinjona;

100 grama tvrdog sira;

Pripremimo sve sastojke - nasjeckajte luk, možda na pola prstena; Izrežemo piletinu, nasjeckamo krumpir i gljive po vlastitom nahođenju, a sir naribamo u posebnu posudu.

Krenimo sa sastavljanjem jela: krumpir poslažite u lim za pečenje, posolite i popaprite, na njega stavite meso, ukrasite gljivama i lukom te začinite omiljenim začinima. Zadnji sloj je kiselo vrhnje i naribani sir. Ovo jelo najbolje je pripremati u zatvorenoj posudi. Temperatura pećnice 180 - 200 stupnjeva.

Recept 4. Piletina s krumpirom pečena u pećnici u foliji.

Korištenje folije omogućuje vam da jelu date prilično suptilne i nevjerojatne note nevjerojatnog okusa. Folija omogućuje da meso zadrži svoje sokove i također osigurava zlatnu koricu.

Mala nasjeckana piletina;

200 g tvrdog sira;

3 režnja češnjaka;

1. Samljeti krumpir i piletinu.

2. Tvrdi sir možete naribati ili narezati na ploške.

3. Luk i češnjak nasjeckajte na trakice.

4. Na dno lima za pečenje stavite dupli sloj folije.

5. Na foliju u tankom sloju poslažite krumpir začinjen začinima i solju.

6. Na mesu napravimo male rezove u koje stavimo češnjak.

7. Na krumpir stavite meso, zatim luk i sir.

8. Sve premažite biljnim uljem koje će spriječiti lijepljenje folije.

9. Piletinu pokriti folijom i staviti peći u zagrijanu pećnicu.

Recept 5. Piletina s krumpirom u pećnici (u rukavu).

Perad s krumpirom pečena u rukavu odlikuje se sočnošću i bogatstvom okusa. U zatvorenom okruženju, svi sastojci se spajaju u jednu kompoziciju. A način kuhanja je vrlo jednostavan.

Piletina srednje veličine;

2-3 češnja češnjaka;

Začini i začini;

1. Pripremite piletinu, napravite na njoj rezove i u njih ubacite češnjak.

2. Po želji, piletina se može tretirati majonezom ili kiselim vrhnjem.

3. Nasjeckani krumpir začinite solju i začinima.

4. Luk i krumpir sitno nasjeckajte.

5. U posebnoj posudi pomiješajte luk, mrkvu i krumpir.

6. Prvo stavite piletinu u tuljac i okružite je krumpirom.

7. Zatvorite tuljac i stavite u pećnicu.

Predloženi recepti oduševit će vas svojom aromom i nevjerojatnim okusom. Dobar tek!

kotelkoff.net

Krumpir pečen u pećnici s piletinom

Krompir - 300 g

Biljno ulje - 3 žlice.

Soja umak - 4 žlice.

Sol, suhi češnjak, provansalsko bilje - po ukusu

Upute za kuhanje

Ja vrlo često pečem piletinu s krumpirom u pećnici, ovo je kulinarski klasik, po mom mišljenju. Moja obitelj jede ovo jelo svaki dan. Što mogu? Samo ga diverzificirajte dodavanjem raznih začina. Ali uvijek koristim senf u marinadi i gotovo uvijek soja umak. Odličan dodatak bila bi limunska sol, suhi ili svježi češnjak, provansalsko ili talijansko bilje i drugi omiljeni začini. Ne koristim majonezu, ali dodajte nekoliko žlica biljnog ulja, kora ispadne zlatno smeđa i nije suha. Tepsiju ne mažem dodatno.

Količina sastojaka za pripremu krumpira pečenog u pećnici s piletinom je približna. Uzimam različite dijelove piletine, ovaj put sam je napravila s krilcima.

Radi praktičnosti, izrežite krila na tri dijela; nisam koristio najmanji.

Dodajte senf (1 žlica), soja umak (2 žlice), začine i biljno ulje (1,5 žlica), pomiješajte. Možete ga kuhati odmah, ali bolje je ostaviti da se marinira nekoliko sati.

Krumpir narežite na ploške. Dodajte senf (1 žlica), sojin umak (2 žlice), začine i biljno ulje (1,5 žlica).

Krumpir i piletinu stavite u kalup ili na lim za pečenje. Pecite do kraja, temperatura – 180-200 stupnjeva. Trebalo mi je 30-40 minuta.

Krumpir pečen u pećnici s piletinom je spreman.

Upotreba cijelog recepta za piletinu kuhanu u pećnici savršena je za blagdane. Posuda izgleda luksuzno! Ali kako izbjeći rizike: meso ispeći dok se ne skuha, dobiti harmoničan okus i idealnu sočnost? Koji nadjev ili prilog odabrati? Nudimo univerzalna rješenja za Vaš stol!

Kod cijelog pečenog pileta sve je savršeno: izgled, okus i sitost. Može se kuhati i poslužiti takav kakav jest - spektakularan trup sa zlatnom koricom. A možete ga nadopuniti raznim prilozima, a stavljaju se ili na lim za pečenje, tako da se peku istovremeno s mesom. Ili unutar trupa, tada dobivate vrlo zadovoljavajuću cijelu piletinu u pećnici s nadjevom. I ne morate brinuti o dodatnom prilogu za stol.

Nekoliko tajni ukusnog jela

Ako za odmor očekujete veliko društvo, nemojte kupovati veće pile. To vas može neugodno iznenaditi. Prvo, velika veličina razlikuje staru pticu; ima žilavo meso. Drugo, bit će pretjerano masno, a to će povećati ionako dobar sadržaj kalorija u jelu. Treće, neće biti moguće ravnomjerno kuhati: dok neki dijelovi dostignu spremnost, drugi (na primjer, krila) jednostavno će izgorjeti.

Stoga zapamtite tajne jela koje će vaš recept za piletinu iz pećnice učiniti potpuno bez grešaka!

• Ispravan trup teži 1,5 kg. To ima mlada piletina s nježnim, umjereno masnim mesom. Ravnomjerno će se ispeći i oduševiti bogatim okusom.
• Vrijeme kuhanja za trup srednje veličine je 1,5 sat. Ali prije nego što isključite pećnicu, morate provjeriti spremnost! Zabodite čačkalicu u najmesnatiji dio buta. Ako je sok bistar, slobodno maknite posudu. Ne provjeravajte spremnost prsa - ona dostiže "kondiciju" brže od bedara.
• Dok se piletina kuha, ne zaboravite je podlijevati sokom. Tako će se ravnomjernije ispeći, a njezini najtanji dijelovi neće se sušiti. Ako leš nekoliko puta prelijete sokom 40 minuta prije kraja pečenja, korica će ispasti svjetlija i hrskavija.
• Dobra temperatura za pečenje je 180°. Ako je veća, meso će se osušiti.
• Odaberite pravo posuđe. Posuda od lijevanog željeza osigurava najujednačenije kuhanje. Stakleni omogućuje savršeno pirjanje mesa pa u njemu možete ispeći cijelo pile u pećnici s krumpirom. Možete peći samo trup na metalnom plehu, bez priloga, jer će sve što se nalazi oko rubova pileta zagorjeti.
• Najsočnija piletina je kuhana u rukavu. U njemu se kuha na pari i brže kuha. U foliji, meso ispada malo suše, ali ne manje nježno. Hrskavu koricu možete postići samo otvorenim pečenjem.

Tehnika pripreme proizvoda za ukrašavanje ovisi o mjestu na kojem su postavljeni. Stavljaju se sirovi ispod trupa. Krumpir, luk i ostali sastojci kuhat će se zahvaljujući masnoći koja curi s piletine. Polugotovi ili potpuno pripremljeni stavljaju se u trup. Nadjev neće biti pečen ako je sirov.

Klasičan recept

Paprika, bosiljak i češnjak odlično idu uz meso peradi. Sve ove začine koristimo u našem receptu za pečenu piletinu u pećnici kako bismo dobili bogat okus i aromu. Ništa ekstra i odličan rezultat!


Trebat će vam:

• piletina - 1 trup;
• češnjak - 4 režnja;
• paprika i bosiljak - po 1 žličica;
• sol i crni papar;
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Pripremite trup: isperite i osušite.
2. Napravite marinadu od maslinovog ulja, češnjaka, bosiljka i paprike. Dodajte sol i papar.
3. Podmažite piletinu dobivenom marinadom iznutra i izvana. Ostavite sat vremena.
4. Ponovno premazati marinadom i staviti u zagrijanu pećnicu.
5. Provjerite spremnost piletine nakon 1,5 sata.

Nemojte žuriti s posluživanjem jela odmah. Da bi se sok ravnomjerno rasporedio po mesu, potrebno je da odstoji izvan pećnice oko 10 minuta. Ako se peče u rukavu, foliji ili pod poklopcem, ne otvarajte posudu.

Hranjivi recepti za blagdane

Kuhanje lijepe i nježne piletine nije teško. Ali za veliko društvo morate se pobrinuti i za prilog. Pečenje zajedno s mesom daje bilo kojem povrću, pa čak i žitaricama, izraženiji okus od odvojenog kuhanja. Stoga pokušajte skuhati cijelo pile u pećnici s krumpirom ili s ukusnim nadjevom od riže i gljiva.

S krumpirom

Svima omiljeni i zasitni krumpir je, naravno, kaloričan. Ali na blagdane je uvijek prisutan na našem stolu. A kad birate između uobičajenog pire krumpira i piletine pečene u mesnom soku, ne možete a da ne date prednost ovom drugom.


Trebat će vam:

• piletina - 1 trup;
• krumpir - 1 kg;
• majoneza - 200 g;
• češnjak - 6 češnja;
• zelje - 1 hrpa;
• sol papar.

Priprema

1. Pripremljeni trup piletine natrljajte solju i paprom.
2. Napravite marinadu od majoneze i češnjaka, premažite meso. Marinirati 3 sata u hladnjaku.
3. Krompir oguliti i nasjeckati na tanke ploške.
4. Krumpir stavite u namašćen lim za pečenje, posolite ga i popaprite, pospite začinskim biljem i pokapajte uljem.
5. Stavite piletinu na sloj krumpira. Stavite u zagrijanu pećnicu.
6. Provjerite spremnost nakon 1,5 sata.

S gljivama i rižom

U ovom slučaju kuhamo cijelo pile punjeno u pećnici, što uvijek izgleda zanimljivije i ima originalniji okus od zasebno pripremljenih sastojaka.


Trebat će vam:

• piletina - 1 trup;
• gljive (šampinjoni ili bukovače) - 200 g;
• riža (dugo zrno) - 100 g;
• luk - 150 g;
• paprika - 1 žlica. žlica;
• sol i papar.

Priprema

1. Pomiješajte začine i sol s biljnim uljem.
2. Smjesu utrljajte preko piletine. Zahvaljujući paprici dobit će lijepu crvenkastu koricu. Marinirati 3 sata u hladnjaku.
3. Nasjeckajte luk i gljive.
4. Rižu preliti čašom vode, posoliti i kuhati do pola.
5. Popržite luk, izvadite iz tave.
6. Popržite gljive, posolite i popaprite, pomiješajte s lukom. Dodajte rižu.
7. Napunite piletinu nadjevom i dobro zatvorite kožu.
8. Pecite u rukavu ili čvrsto pokriveno folijom 1 sat.
9. Maknite foliju (izrežite rukavac) i pecite 20 minuta.

Zahvaljujući pečenju u rukavu ili foliji, punjenje je natopljeno pilećim sokom i postaje vrlo ukusno, a meso je mekano i nježno.

Sada znate kako ispeći cijelo pile u pećnici s krumpirom i nadjevom od riže i gljiva. I suptilnosti pripreme klasičnog trupla sa zlatnom korom. Obradujte svoje najdraže ovim jelima!

Piletinu i krumpir možete peći u pećnici cijele ili u komadima – ovisi o receptu i uvjetima pečenja. U ovom ćemo članku pogledati obje ove metode, a vi ćete odabrati onu koja vam najviše odgovara: recept za pečenje cijelog pileta na limu za pečenje iu komadima u loncu i rukavu.

Pribor za pečenje

Što su stijenke posude deblje, veća je šansa da će se piletina ravnomjerno ispeći u pećnici. Ako nemate vatrostalnu posudu za pečenje, može vam pomoći stara tava od lijevanog željeza s visokim stranicama.

Pečenje cijelog pileta

Ako je pile veliko, kao na fotografiji, bit će vam lakše ispeći ga na običnom plehu.

Sastojci:

• Cijelo pile - 1 kom. težine 1-1,2 kg;
• Češnjak - 5 srednjih češnja;
• Začini po vlastitom nahođenju. Obično se koriste bosiljak, mažuran, curry, origano i mljeveni crni papar. Ukupna količina je u prosjeku 1 žlica. žlica;
• Majoneza - 2 žlice. žlice;
• Maslac - 30 grama;
• Krumpir - 1 kg;
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

• Dobro isperite trup piletine;
• Svaki režanj češnjaka narežite na nekoliko dijelova i njime napunite piletinu;
• Natrljajte koru solju i paprom i premažite majonezom, a zatim pospite začinima;
• Stavite ga na lim za pečenje;
• Maslac narežite na kockice i stavite ispod prsa. Ovaj dio piletine je sam po sebi suh, ali ulje će ga učiniti sočnijim i spriječiti da se zalijepi za tepsiju;
• Oguljeni krumpir krupno nasjeckajte, rasporedite oko piletine i prekrijte folijom;
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Cijelo pile u pećnici bit će spremno za oko 1,5 sat. Spremnost mesa provjerava se drvenim ražnjem: ako se nakon uboda pojavi svijetla tekućina bez ružičaste nijanse, tada je piletina spremna.

Kako ispeći cijelo pile u pećnici s krumpirom i majonezom

Ovaj video prikazuje korak po korak kako ispeći cijelo pile u pećnici kod kuće po najboljem receptu.

Izvor videa: Yulia Shvetsova

Piletina s krumpirom u loncu

Gotovu piletinu u loncu ukrasite začinskim biljem, kao na fotografiji - ispast će vrlo ukusno.

Za pripremu 6 srednjih porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

• Piletina - 1,1,2 kg. Možete koristiti batake, batake, prsa – na vama je;
• Češnjak - 6-8 češnja;
• Bijeli luk - 4 kom. Srednja veličina;
• Krumpir - 1 kg;
• Maslac - 25 grama;
• Majoneza - 1 žlica. žlica u svaki lonac;
• Rendani tvrdi sir - 1 žlica. puna žlica u svaki lonac;
• Bouillon kocka - 1 komad;
• Posolite po ukusu.

priprema:

• Piletinu narežite na komade od 2-3 cm i pospite začinima. Promiješajte i ostavite marinirati pola sata;
• Izrežite luk na pola prstena i lagano pržite na maslacu;
• Krompir ne režite previše, inače postoji opasnost da će postati polusirov iako je meso potpuno pečeno.

Raspodjela sastojaka u lonce

Proizvodi se ne miješaju jedan s drugim, već se polažu u jednakim slojevima naizmjenično u svaki lonac. To je potrebno kako bi na kraju sve porcije bile iste.

Redoslijed slojeva:

• Prvi sloj je prženi luk;
• Drugi sloj je pileće meso;
• Treći sloj - sv. žlica majoneze;
• Četvrti sloj je krumpir;
• Peti sloj je naribani sir.

Slobodnog prostora do grlića lonca treba biti najmanje 2 cm Sada je na redu kocka bujona: razmutite je u 400 ml kipuće vode, podijelite na jednake dijelove i ulijte u svaki lonac. Ako više volite samo prirodne sastojke, koristite prirodnu juhu ili slanu vodu sa začinima.

Pečenje

Pokrijte lonce poklopcem ili folijom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Obično se piletina u loncu peče u pećnici oko 1 sat.

Kako kuhati piletinu s krumpirom u pećnici u loncima

Ovaj video prikazuje korak po korak kako ispeći piletinu u pećnici s krumpirom, lukom i majonezom.

Izvor videa: YuLianka1981

Piletina u pećnici u rukavu

Na slici je klasična verzija piletine s krumpirom u rukavu, pečena u pećnici. Povrće i začine dodajte po želji - gotovo da nema ograničenja!

Sastojci:

• Piletina - 1 kg. Možete koristiti batake, batake, prsa – na vama je;
• Krumpir - 1-1,2 kg;
• Rajčica - 1 komad (može se zamijeniti s 2 žlice paste od rajčice ili kečapa);
• Češnjak - 6-8 češnja;
• Luk - 4 kom;
• Mrkva - 2 kom. Srednja veličina;
• Peršin - 1 hrpa;
• Začini po vlastitom nahođenju. Obično se koriste bosiljak, mažuran, origano, curry i mljeveni crni papar. Ukupna količina je u prosjeku 1 žlica. žlica;
• Posolite po ukusu.

Za dolijevanje goriva:

• Sol - 1 čajna žličica;
• Mljeveni crni papar - 3 prstohvata;
• Biljno ulje - 30 grama.

Pomiješajte sastojke i preljev je spreman!

priprema:

• Piletinu sameljite kako vama odgovara, meso natrljajte solju i paprom, te pospite začinima. Ostavite pola sata;
• Ogulite povrće. Krompir narežite na sitne kockice, a mrkvu na kolutove. Izrežite luk na pola prstena;
• Fino nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak;
• Rajčicu narežite na kockice.

Distribucija proizvoda u rukavu:

Rasporedite proizvode u ravnomjernim slojevima sljedećim redoslijedom:

• 1) krumpir;
• 2) Mrkva;
• 3) luk;
• 4) rajčica;
• 5) Meso;
• 6) Zeleni.

Na kraju prelijte dresingom.

Piletina s krumpirom u rukavu se peče u pećnici 1,5 sat na 200 stupnjeva. Otprilike 10 minuta prije potpune spremnosti, možete odrezati vrh vrećice kako biste formirali ukusnu koru.

Kako ispeći piletinu s krumpirom u pećnici u rukavu

Ovaj video opisuje korak po korak recept za piletinu pečenu u pećnici u rukavu kod kuće.