Jelovnik
DomAutoelektrika

Tjestenina s mljevenim mesom - najukusniji i novi recepti za klasično talijansko jelo. Mljeveno meso s tjesteninom u tavi: recepti Mljeveno meso s rajčicama i lukom u tavi

Zašto volim jesen? Za prisutnost svježeg povrća, koje obogaćuje okus dosadne tjestenine ili žitarica. Mala količina povrća i vaša će tjestenina zablistati svijetlim bojama i okusima. Pokušajte skuhati tjesteninu s mljevenim mesom i rajčicama, siguran sam da će vam se svidjeti.

Počnimo kuhati. Trebat će nam navedeni proizvodi.

Tjestenina može biti kakva god želite. Skuhajte ih u velikoj količini kipuće vode i ocijedite u cjedilu. Ne zaboravite posoliti vodu. Vrijeme kuhanja je naznačeno na pakiranju.

Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice. Papriku narežite na veće komade.

Pirjajte luk i mrkvu na laganoj vatri u biljnom ulju. Kad omekšaju popapriti ih i nastaviti zajedno pirjati.

Posebno propirjajte mljeveno meso na biljnom ulju. Prvo će otpustiti tekućinu iz nje, a zatim će početi lagano smeđiti. Pokušajte stalno miješati. Nemojte presušiti!

Pomiješajte mljeveno meso, tjesteninu, pirjano povrće, nasjeckani paradajz. Posolite, popaprite, pospite prstohvatom suhog bosiljka i stavite na štednjak na laganu vatru još 5-7 minuta.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom- jedno od najpoznatijih jela postsovjetskih zemalja, koje nije ništa drugo do mješavina kuhane tjestenine i prženog mljevenog mesa. Jeste li se ikada zapitali zašto ga tako zovu? Da, doista, podrijetlo ovog jela usko je povezano s talijanskim pomorcima. U srednjem vijeku, kada su pomorci išli na duga i duga putovanja, uvijek su sa sobom nosili veliku prtljagu namirnica, među kojima su bili tjestenina i sušeno slano meso.

Upravo su takvo meso, nakon namakanja, sjeckanja i prženja s pastom od rajčice, pomorci počeli dodavati tjestenini. Krajem 18. stoljeća i ruske koke su se počele spremati za vrijeme svjetskog rata, domaća industrija počela je proizvoditi konzervirane tjestenine s pirjanim mesom, dakako, tada su se trebale preimenovati u vojničke tjestenine, a s vremenom je jelo nužno postalo dio blagovaonica javne prehrane Danas ću vam reći kako kuhati mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom i rajčicama.

Sastojci:

  • Tjestenina
  • rajčice - 3-4 kom.,
  • Tjestenina - 400 gr.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Mljevena svinjetina - 300 gr.,
  • začini,
  • Sol,
  • Svježe zelje,
  • Suncokretovo ulje.

Mornarska tjestenina - recept s mljevenim mesom

Luk narezati na kockice.

Rajčice prerežite na četiri dijela.

Peršin ili kopar sitno nasjeckajte nožem.

Pržite luk dok ne bude proziran.

Nakon toga dodajte mljeveno meso. Za ovo jelo možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso koje imate, ali po mom mišljenju najbolje je svinjetina.

Promiješajte ga žlicom ili kuhačom zajedno s lukom da nema velikih grudica.

Dodajte sol i začine.

Mljeveno meso dinstati oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Stavite rajčice.

Pirjati još 5 minuta dok ne omekšaju. Posudu s poprženim mljevenim mesom i rajčicom ostaviti sa strane. Skuhajte tjesteninu do kraja. Klasik žanra je tjestenina "perje", ali možete koristiti i druge vrste, na primjer, tjesteninu u obliku školjke. Ocijedite ih u cjedilu, ocijedite vodu i vratite u tepsiju.

Umiješajte nadjev.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama spreman. Prije posluživanja pospite ih nasjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu. Dobro ih je poslužiti uz povrće i salate od povrća. Na primjer, možete se pripremiti za njih. Želim vam svima dobar tek.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom. Fotografija

U modernom svijetu beskrajne gužve i gužve ostaje malo vremena za osobne potrebe, pa se želim brzo riješiti kućanskih poslova i posvetiti vrijeme sebi i svojim voljenima. Ne želite provoditi puno vremena u kuhinji, ali svejedno morate nahraniti svoje ukućane, a tu u pomoć dolaze jednostavna, izdašna jela. Jedna od takvih je tjestenina s mljevenim mesom, koja se kuha u tavi. Poseban okus poslastici daju različiti umaci i sirevi. Stvorite komadić Italije u vlastitoj kuhinji uz nevjerojatne mirise slasnih delicija.

Što je mljeveno meso s tjesteninom u tavi?

Ovo je vrlo ukusno, zadovoljavajuće, aromatično, ali u isto vrijeme jednostavno za pripremu jela. Najpoznatija i najpoznatija verzija je mornarička tjestenina, ali postoji još nekoliko varijanti ove poslastice. Svaki recept uključuje korištenje različitih vrsta tjestenine, sireva i umaka, zahvaljujući kojima mljevena tjestenina u tavi počinje igrati na novi način.

Većina metoda kuhanja je jednostavna; svatko, čak i neiskusna domaćica, može se nositi s njima. Glavne komponente su različite vrste tjestenine i pulpe od mesa koje se koriste kao dodatne komponente:

  • rajčice (pasta od rajčice, kečap);
  • luk češnjak;
  • jaja;
  • mlijeko (vrhnje);
  • kiselo vrhnje (majoneza);
  • gljive;
  • zelenilo;
  • začinima.

Kako kuhati

Svaki recept za tjesteninu za špagete s mljevenim mesom ima svoje suptilnosti pripreme, osiguravajući kvalitetu jela, njegov jedinstveni okus i miris. Ovo su neki od njih:

  1. Oblik i veličina tjestenine nisu važni osim ako je u receptu navedena određena vrsta. Glavna stvar je da su napravljeni od durum pšenice, što će ih spriječiti da se prekuhaju.
  2. Prema receptu, tjestenina se može koristiti sirova ili kuhana. Ako kuhate na drugi način, stavite proizvod u kipuću slanu vodu tako da tjestenina može slobodno plutati u posudi, inače će se slijepiti. Idealan omjer je 1 litra vode na 100 g vermicella.
  3. Da biste postigli pečenost al dente, ostavite tjesteninu malo nedovoljno kuhanu iznutra (s tankom trakom brašna), isključite vatru, pokrijte poklopcem, ostavite 2-3 minute prije nego što je bacite u cjedilo.
  4. Isperite pastu samo toplom ili vrućom vodom; proizvod će izgubiti svoj okus i korisna svojstva.
  5. Koristite mljeveno meso po vlastitom nahođenju, bolje je ako nije previše masno. Može se dodati u jelo sirova ili lagano pržena.
  6. Za umake je poželjno koristiti svježe rajčice i kiselo vrhnje, ali u njihovom nedostatku dopuštena je zamjena majonezom i pastom od rajčice.
  7. Dobiveni umak pomiješajte s tjesteninom odmah nakon kuhanja.
  8. Odaberite tavu s debelim dnom i na njoj hrana neće zagorjeti, već će se dobro ispeći.
  9. Prema nekim receptima, tjestenina se ne priprema u tavi, već u pećnici ili štednjaku.

Mljevena tjestenina

Što se tiče mesne komponente, iskusni kuhari preporučuju pridržavanje sljedećih savjeta za odabir i pripremu mesne komponente:

  1. Nemojte uzimati smrznuto meso, koje je tijekom obrade izgubilo mnoge korisne kvalitete i izgubilo svoj izvorni okus.
  2. Mljeveno meso napravite sami od cijelog komada mesa, uz pomoć stroja za mljevenje mesa, blendera ili oštrih noževa usitnite pulpu. Na taj način ćete zadržati sočnost mase, što će vam biti od koristi u daljnjem procesu pripreme.
  3. Miješanje dvije vrste mesa mesnoj će komponenti dati poseban okus. Vi birate što ćete miješati i u kojem omjeru. Eksperimentirajte s novim i neobičnim kombinacijama. Kad birate goveđu pulpu, kombinirajte je sa svinjetinom kako mljeveno meso ne bi bilo presuho.
  4. Kada termički obrađujete piletinu, nemojte pretjerivati; dodatne 3 minute u tavi će dovesti do žilavosti mesa.
  5. Prilikom prženja nemojte dodavati ulje u mesnu komponentu kako biste izbjegli prekomjerni sadržaj masnoće.

Recept za tjesteninu s mljevenim mesom u tavi

Jela od mljevenog mesa i tjestenine mogu se pripremati na različite načine. Korištenje dodatnih sastojaka u obliku povrća, sireva i ukusnih umaka čini tjesteninu kuhanu u tavi aromatičnom, zadovoljavajućom i nevjerojatno ukusnom. Isprobajte svaki recept, istaknuvši jedan kao omiljenu poslasticu za sve članove obitelji. Ovo je jelo odlična opcija za brzi ručak ili večeru s jednostavnom tjesteninom, ali na neobičan način.

Zapamtite da skup proizvoda i način pripreme čine jelo visoko kaloričnim, stoga obratite pozornost na ovaj pokazatelj ako pratite svoju težinu. Kalorični sadržaj gotove poslastice naveden je po porciji, težine 100 grama. Pridržavajući se pravilne prehrane, tjesteninu s mljevenim mesom kuhajte u tavi ujutro, kada je dopuštena konzumacija masti i ugljikohidrata u malim količinama.

Špageti s mljevenim mesom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 305 kcal.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Poteškoća: lako.

Tradicionalna metoda kuhanja tjestenine s mljevenim mesom u tavi uključuje korištenje špageta. Okusom jelo podsjeća na dobro poznatu mornaričku tjesteninu, ali je kulinarski postupak malo drugačiji. Recept sadrži minimalnu količinu sastojaka, ali dovoljno je da cijelu obitelj nahranite ukusnim, ukusnim ručkom ili večerom. Poteškoća kuhanja je najlakša; svaki početnik može stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo. Ako ste zabrinuti za uspješan završetak procesa, slijedite korak-po-korak recepte s fotografijama.

Sastojci:

  • mljevena svinjetina - 300 g;
  • špageti - 150 g;
  • luk – 1 kom.;
  • voda - 2 l;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zelje, sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Zakuhajte vodu, posolite, ubacite špagete, kuhajte dok ne omekšaju oko 10 minuta.
  2. Ogulite luk, narežite na male kockice, pržite u biljnom ulju dok ne postane proziran.
  3. Kad povrće postane blago zlatno, dodajte svinjetinu, posolite, pržite dok ne bude kuhano, nastavljajući miješati, razbijajući grudice lopaticom ili vilicom.
  4. Kada je meso potpuno prženo, u tavu dodati špagete, promiješati i zajedno pirjati sastojke oko 2 minute.
  5. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Pomorski rogovi

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 122 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Poteškoća: lako.

Tjestenina kuhana na mornarski način jedna je od najpopularnijih poslastica u Rusiji. Skup proizvoda uključenih u klasični recept prisutan je u svakom domu, a proces traje minimalno vremena - to su neporecive prednosti takve poslastice. Međutim, danas mnoge domaćice radije tradicionalnim namirnicama dodaju svježe povrće koje se odlično slaže i s mesom i s tjesteninom. Osim toga, takvi proizvodi poslasticu čine zdravijom, ukusnijom, aromatičnijom i ljepšom.

Sastojci:

  • rogovi – 200 g;
  • mljevena piletina - 180 g;
  • voda - 1,5 l;
  • mrkva, luk, slatka paprika - 1 kom .;
  • rajčice - 2 kom .;
  • češnjak - 4 režnja;
  • origano, bosiljak (sušeni), sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
  • peršin, cilantro, kopar - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Rajčice prelijte kipućom vodom, u predjelu peteljke napravite križ i skinite im koru.
  2. Rajčice narežite na velike kockice, mrkvu i papriku (nakon što ste očistili od sjemenki i peteljki) narežite na trakice, češnjak nasjeckajte ili propasirajte kroz prešu.
  3. Prokuhajte vodu, posolite, rogove kuhajte do pola, isperite.
  4. Na štednjak stavite tavu i lonac. U prvoj posudi popržite pileće meso, razbijte grudice. Sol i papar.
  5. Istovremeno u loncu popržiti luk pa dodati mrkvu pa papriku i rajčicu sa češnjakom. Dodajte začine i dobro promiješajte.
  6. Kad meso dobije željenu gustoću, ulijte umak, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
  7. Dodajte kuhane rogove, promiješajte, sve zajedno pirjajte dok se tjestenina ne pripremi.
  8. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.
Pogledajte još jedan recept za mljeveno meso s mornarskom tjesteninom.

S rajčicama

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 232 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Poteškoća: lako.

Skuhajte vermicelli s mljevenim mesom u tavi, dodajući svježe rajčice u poslasticu. Takav jednostavan set proizvoda pomoći će vam da jednostavno i brzo nahranite cijelu obitelj nevjerojatno ukusnim jelom. Ako ne volite vermicelli, zamijenite ih kornetima, spiralama i bilo kojim drugim vrstama tjestenine od durum pšenice. Također možete odabrati mesnu komponentu po vlastitom nahođenju, na temelju sadržaja masti u hrani koju želite dobiti kao rezultat. Ne zaboravite na omiljene začine i začine koji obogaćuju okus i miris rezanaca s mljevenim mesom na tavi.

Sastojci:

  • vermicelli - 400 g;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • rajčice - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.;
  • sol, crni papar - po ukusu;
  • svježe začinsko bilje - nekoliko grančica.

Način kuhanja:

  1. Vermicelli skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite u cjedilu i dobro isperite.
  2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice zajedno s rajčicama.
  3. U tavi na zagrijanom ulju pržite povrće 5-7 minuta, dodajte meso, pržite dok ne omekša, gnječeći kuhačom. Sol i papar.
  4. Kada je meso spremno, sipajte vermičele u tavu; hranu možete pirjati nekoliko minuta u pećnici poklopljenu.
  5. Potom pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, ostavite 5 minuta da se sastojci međusobno arome prožmu.

Talijansko jelo od tjestenine i mljevenog mesa

  • Vrijeme: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 166 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina: srednja.

Tradicija talijanske kuhinje uključuje korištenje maslinovog ulja, raznih sireva, aromatičnog bilja i vina, koji hrani daju posebnu pikantnost. U Italiji se tjestenina s mljevenim mesom često ne kuha u tavi, već se peče u slojevima (tjestenina lasagne) ili se puni jednim proizvodom s drugim. Važni sastojci su umak od rajčice i sir, koji jelu daju izvrstan kremasti okus. Prema receptu, morate koristiti sortu Adyghe, ali mozzarella, pa čak i feta sir (lagano slani) će poslužiti. Za nadjev možete koristiti ljuske, ali tubastu tjesteninu je lakše puniti.

Sastojci:

  • kaneloni - 10 kom.;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • luk, jaje - 2 kom .;
  • Adyghe sir - 600 g;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • rajčice u vlastitom soku - 800 g;
  • maslac - 80 g;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • bijelo vino - 1 žlica;
  • maslinovo ulje, sol, papar, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju popržite 1 glavicu nasjeckanog luka dok ne postane prozirna.
  2. Dodati nasjeckano meso, začine, miješati razbijajući grudvice oko 10 minuta.
  3. Ulijte pola vina, posolite i pirjajte dok tekućina potpuno ne ispari.
  4. U loncu otopiti ½ dijela maslaca, dodati brašno, miješati dok se ne otopi.
  5. Ulijte mlijeko, promiješajte, pustite da prokuha. Kuhajte dok ne postane gusto, ulijte u tavu s mljevenim mesom.
  6. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, ove potonje pomiješajte s polovicom naribanog sira, pomiješajte s mesom.
  7. U loncu rastopite preostali maslac, popržite drugu glavicu luka, zalijte preostalim vinom i isparite.
  8. Rajčice oguliti, narezati na kockice, dodati na luk, pirjati oko 10-15 minuta.
  9. Tuljke tjestenine skuhajte prema uputama u slanoj vodi, ohladite, napunite mesnom smjesom, stavite u lim za pečenje namazan uljem.
  10. Prelijte paradajz sosom, pospite drugom polovicom rendanog sira, pecite pola sata na 2000.
Evo još jednog recepta za mljeveno meso s tjesteninom i rajčicama.

S umakom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 310 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Tjestenina s mljevenim mesom i sirom u tavi u umaku od rajčice ispada vrlo ukusna. Ovaj umak poslastici daje nježnost, sočnost i ukusnu aromu. Vrhnje se može koristiti s bilo kojim sadržajem masti po želji, ali ne nižim od 20%, inače neće biti bogatog okusa. U receptu je naveden topljeni sir "Viola", također se može zamijeniti drugom vrstom, pa čak i uzeti proizvod s različitim okusima (gljive, šunka, itd.), Obogaćujući jelo jedinstvenim okusom.

Sastojci:

  • špageti - 450 g;
  • mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • krema 20% – 200 ml;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
  • talijansko bilje, sol - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje;
  • maslac - 60 g;
  • topljeni sir "Viola" - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckano meso stavite u tavu s malo zagrijanog biljnog ulja i pržite, razbijajući grudice. Dodajte 3 žlice. l. vodu, pokrijte poklopcem, dovedite do spremnosti na laganoj vatri. Prebacite u drugu zdjelu.
  2. U istoj tavi popržite nasjeckani češnjak, ulijte vrhnje, pire od rajčice, dodajte maslac, začine, sol, papar, promiješajte, pirjajte 2 minute.
  3. Kad se umak malo ohladi, umiješajte otopljeni sir, sjedinite s mesom i ostavite sa strane da se upije.
  4. Skuhajte špagete al dente, poklopite i ostavite par minuta.
  5. Poslužite u porcijama, prelijte umakom i pospite začinskim biljem.

Sa sirom u tavici

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 302 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća: lako.

Jedno od neobičnih, ali vizualno lijepih jela su gnijezda od tjestenine s mljevenim mesom i sirom, kuhana u tavi. Svi proizvodi su dostupni, lako ih je pronaći u bilo kojoj trgovini, ali gotovu poslasticu neće biti sramota poslužiti čak ni za blagdanskim stolom, izgleda tako neobično. Odaberite sir i mljeveno meso na temelju svojih preferencija okusa, koristite bilo koje začine i začinsko bilje.

Sastojci:

  • gnijezda od tjestenine (tagliatelle) – 10 kom.;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • luk, jaja - 1 kom .;
  • sir - 150 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • sol, papar, zeleni luk - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U nasjeckano meso dodati nasjeckani luk, jaje, sol, papar, promiješati.
  2. U tiganj sipati ulje, poslagati gnijezda i filovati dobivenom masom.
  3. Nalijte vodu do sredine gnijezda, poklopite poklopcem i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta.
  4. Nakon što tekućina ispari, gnijezda pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem, ugasite vatru i ostavite četvrt sata.

Kako ukusno skuhati tjesteninu s mljevenim mesom

Postoji još nekoliko trikova za poboljšanje okusa mljevenog mesa s tjesteninom u tavi. Koristite ih u procesu pripreme poslastica:

  1. Odaberite tvrdu tjesteninu.
  2. Vodu posolite kada zavrije, tako će se sol potpuno otopiti i neće se lijepiti za dno posude.
  3. Kako se tjestenina ne bi slijepila, ulijte malo suncokretovog ulja u lonac s vodom.
  4. Pomiješati 2 vrste mesa.
  5. U mesnu komponentu dodajte tikvice ili krumpir za dodatnu sočnost.
  6. Kad pržite luk s nasjeckanim mesom, nemojte sve bacati odjednom. Prvo dovedite povrće do zlatne boje, a zatim stavite drugu komponentu. Nasjeckani luk će se kuhati u mesnom soku, poprimajući njegov okus i miris.
  7. Smjesu mesa tijekom prženja u tavici zgnječite vilicom dok ne postane glatka. To će osigurati ravnomjerno pečenje i lijep izgled poslastice.
  8. U gotovu tjesteninu s nasjeckanom mesnom pulpom svakako dodajte svježe začinsko bilje i začine. Provansalsko bilje i bosiljak su idealni.

Video

Vrijeme kuhanja ukusne tjestenine s rajčicama ograničeno je samo vremenom kuhanja tjestenine: mljeveno meso i povrće se prže istovremeno. Bolje je ako se pripremi unaprijed i od nekoliko vrsta mesa. Alternativa mljevenom mesu bili bi sitno nasjeckani komadi mesa.

Svježe rajčice mogu u potpunosti zamijeniti visokokvalitetni gotovi umak: trebalo bi biti puno umaka. Krupno nasjeckani luk i mrkva zadržavaju sočnost, vitamine i lijepo izgledaju na tanjurima. Obilno toplo jelo s okusom češnjaka bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru, posebno u hladnoj sezoni.

Sastojci

  • tjestenina - 300 g
  • mljeveno meso - 350 g
  • luk - 200 g
  • mrkva - 150 g
  • biljno ulje - 30 g
  • rajčice - 350 g
  • crni papar
  • lovorov list - 1-2 kom.

Priprema

1. Započnite kuhanje prženjem povrća za umak. Skinite ljuske s luka i isperite. Narežite na male komadiće. Odaberite odgovarajuću tavu ili lonac. Ulijte suncokretovo ili maslinovo ulje bez mirisa. Lagano zagrijte. Dodati nasjeckani luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok komadići luka ne omekšaju.

2. Ogulite mrkvu. Isperite i osušite. Za sjeckanje koristite krupni, srednji ili sitni ribež – stvar je ukusa. Na poprženi luk u tavi dodajte naribanu mrkvu. Miješajte i pržite na laganoj vatri dok povrće ne omekša, oko 8-10 minuta.

3. Svježe rajčice operite, iako su savršene one iz konzerve u vlastitom soku. Izrežite zelenu površinu na stabljici. Izrežite na male ploške. Dodajte komadiće rajčice preostalim sastojcima. Promiješati. Malo posolite da povrće pusti sok i pirjajte poklopljeno 15-20 minuta. Ako je dobiveni sok malo, ulijte 100-150 ml vruće mesne, povrtne juhe ili samo kipuće vode. U ovoj fazi ljubitelji ljutog mogu dodati malo češnjaka ili čili papričice.

4. Mljeveno meso može biti pileće, svinjsko, juneće ili miješano od različitih vrsta mesa. Možete ga pripremiti sami ili kupiti u najbližem supermarketu ili tržnici. Dodajte u tavu. Promiješati. Pirjajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.

5. Koristite svoju omiljenu kvalitetnu tjesteninu. Kuhajte ih u slanoj vodi skoro do kraja. Ocijedite u cjedilu i isperite vrućom vodom.

6. Umak začinite mljevenom paprikom, soli i lovorovim listom. Promiješajte i kušajte. Ako je potrebno, prilagodite prema vlastitom nahođenju.

Tjestenina od durum pšenice dobro se slaže s pastom od rajčice. Zadržavaju svoj oblik i ne lijepe se. Tjestenina s mljevenim mesom i pireom od rajčice dobra je ideja za one koji trebaju brzo pripremiti ručak ili večeru.

Tjestenina s mljevenim mesom i pastom od rajčice

Sastojci

Biljno ulje 5 žlica. Češnjak 1 klinčić Luk 1 glava Paste od rajčice 2 žlice. Mljevena piletina 350 grama Tjestenina 300 grama

  • Broj porcija: 3
  • Vrijeme pripreme: 5 minuta
  • Vrijeme za kuhanje: 30 minuta

Recept za tjesteninu s mljevenom piletinom i pastom od rajčice

Tjesteninu trebate kuhati dok nije napola kuhana, odnosno dok ne bude "na zalogaj". Trebaju ostati čvrsti, ali se lako lome vilicom. Tjestenina će se kuhati u umaku od rajčice natopljena aromama mljevenog mesa i rajčice.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte tjesteninu dok ne bude "na zalogaj". Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
  2. U tavi s visokim stijenkama zagrijte biljno ulje i popržite nasjeckani luk. Komadići bi trebali postati zlatnosmeđi.
  3. Zatim dodajte protisnuti češnjak i odmah potom - mljevenu piletinu. Pržite smjesu uz stalno miješanje da ne bude grudica.
  4. Pastu od rajčice otopite u 150 ml vode i ulijte u mljeveno meso u tavi.
  5. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 5 minuta. Zatim dodajte kuhanu tjesteninu da se poprži, promiješajte i poklopite poklopcem.

Tjestenina će biti gotova za 4 minute.

Tjestenina s mljevenom govedinom i pastom od rajčice

Za ovo jelo najčešće se biraju špageti, ali prikladni su i rezanci, perje i rogovi. Trebat će vam:

  • tjestenina - 400 g;
  • pasta od rajčice - 3 žlice;
  • mljevena govedina - 400 g;
  • rajčice - 5 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • maslac - 60 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • voda - 30 ml;
  • sol i začini po ukusu.

Kako napraviti odličnu tjesteninu:

  1. Mljeveno meso stavite u tavu s biljnim uljem i vodom i pržite 5 minuta, cijelo vrijeme miješajući da nema grudica.
  2. Rajčice opariti i odstraniti kožicu, pasirati sa začinima i soli u blenderu.
  3. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte pastu od rajčice i pire. Pirjajte 4 minute ispod poklopca.
  4. U umak dodajte mljeveno meso, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Dodajte maslac. Neka umak odstoji nekoliko minuta.
  5. Kuhajte tjesteninu dok ne bude "na zalogaj" - treba ostati čvrsta.

Nema potrebe za ispiranjem paste. Jednostavno stavite na tanjure i prelijte aromatičnim umakom.