Meni
DomServis guma

Jela od piletine sa pečurkama u sosu od pavlake. Piletina sa pečurkama i pavlakom u rerni Pileća prsa u sosu od pavlake i gljiva

Piletina sa pečurkama je jedna od onih divnih kombinacija koja je uvek dobra u salatama, pecivima, ali i kao glavno jelo. Dodavanjem najdelikatnijeg i najukusnije otopljenog kremastog umaka od sira, dobićete tako ukusno i aromatično jelo da ćete biti veoma teško odoljeti da dodate još! Ukusna piletina sa šampinjonima i sirom u sosu od pavlake biće odlična opcija za obilnu večeru koja vam neće zadavati mnogo muke u pripremi: rezati, pržiti, dinstati - ništa komplikovano, zar ne? Jedino o čemu ćete se morati unaprijed pobrinuti je priprema divljih gljiva, a ako ih zamijenite šampinjonima, onda to neće biti potrebno.

Sastojci

  • šumske pečurke (bilo koje šampinjone: vrganji, vrganji, vrganji, vrganji) – 500 g
  • pileći file - 500 g
  • luk - nekoliko glavica
  • pavlaka – 1 čaša
  • sir – 300 g
  • lovorov list – 3 lista
  • crni biber u zrnu - 5 kom.
  • sol - po ukusu

Umjesto šumskih gljiva možete koristiti i šampinjone.

Recept za piletinu sa pečurkama i sirom u sosu od pavlake

Operite pileći file i odrežite sve suvišne vene. File narežite na kockice (oko 2 x 2 x 2 cm). Stavite u zagrejan tiganj (najbolje lonac) sa uljem i pržite dok ne porumeni.

Sada idemo na pramac. Prema našem receptu, glavni sastojci jela (pečurke, piletina i luk) treba da budu jednaki. Stoga uzimamo otprilike istu količinu luka koliko smo koristili pileći file, možda malo manje - po svom ukusu. Očistimo ga i sitno iseckamo.

Da li je piletina već zapekla? Zatim dodajte luk, promiješajte i propržite.

Nakon toga, pozabavimo se gljivama. Za pripremu piletine sa šampinjonima u sosu od kiselog vrhnja prikladne su i divlje gljive i šampinjoni. Šumske gljive prvo treba prokuhati i ohladiti (kuvati ih u tri vode: dva puta vodu ocijediti po dvije minute nakon ključanja, a treći put ostaviti vodu i kuhati 1 sat). Šampinjoni ne trebaju dodatnu obradu - samo ih isperite i osušite, odrežući kontaminirana područja ako je potrebno.

Pečurke narežite na komade iste veličine kao i piletinu.

Pečurke stavite u tiganj sa piletinom i lukom, pomiješajte i pržite sve ove proizvode zajedno. U ovoj fazi jelo je potrebno posoliti.

Naše divlje gljive su skoro gotove, tako da ih ne morate dugo pržiti sa piletinom i lukom – 10 minuta. Za šampinjone će biti dovoljno i deset minuta. Nakon ovog vremena u posudu dodajte čašu kisele pavlake i promiješajte.

Pirjajte piletinu sa pečurkama ispod poklopca. Trebalo bi da dobijemo nešto poput paste.

Ne zaboravite na sir! Potrebno ga je narendati na krupno rende i dodati u piletinu. Ova faza pripreme je veoma važna, jer jelo treba dobro promešati, a da ne ostane ni jedna grudvica sira.

Sada je poslednji "akord" začini. Kod njih je najvažnije ne pretjerati. Dodajte lovorov list i biber u zrnu i promiješajte. Pokrijte piletinu sa gljivama poklopcem i ugasite vatru. Posuda treba da stoji ispod poklopca 10 minuta.

Piletina sa šampinjonima i sirom u sosu od pavlake može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak pirinču.

Nije lako kuhati pileća prsa dok ne omekšaju. Da biste to učinili, morate odabrati pravo punjenje koje će omekšati vlakna ptice. Najbolje rešenje je da skuvate pileća prsa u sosu od pavlake.

Sastojci: 1,1-1,3 kg pilećih prsa, veliki luk, 170 g srednje masne pavlake, 1,5 šolje jake pileće čorbe, 80 g dijon senfa, 140-160 ml suvog belog vina, prstohvat suvog bilja, sitna so, mleveni muškatni oraščić .

  1. Meso se odvoji od kosti, iseče na krupnije komade i zapeče na vrućoj masti sa obe strane. Piletinu treba odmah posoliti.
  2. U pticu se dodaju kocke luka. Zajedno, komponente kuhaju još 5-6 minuta.
  3. Zatim se vino ulije u tiganj. Ostavite posudu na laganoj vatri dok se količina tečnosti ne prepolovi.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, juhu, sve začine i sol. Dobijenu smjesu sipajte u piletinu. Masa se dovede do ključanja, nakon čega se krčka na laganoj vatri oko pola sata.

Otprilike 5 minuta prije kuhanja u tiganj dodajte senf, koji će jelu dodati dašak pikantnosti. Ova komponenta se može potpuno izostaviti prema ukusu.

U spori šporet

Sastojci: pola kilograma živinskog fileta, cela čaša punomasne pavlake, 120 g tvrdog sira, 2-4 čena belog luka, crni luk, kuhinjska so, mešavina paprika.

  1. Meso bez filmova i masti se reže na male komadiće.
  2. Luk se nasjecka na tanke poluprstenove.
  3. Pileće kriške posolite, popaprite i pecite u maloj količini ulja u programu „Pečenje“ 35 minuta.
  4. Nakon dodavanja luka, sastojci se pirjaju na istom režimu još 12-15 minuta.
  5. Sir se sitno izrenda i pomeša sa protisnutim belim lukom i pavlakom.
  6. Sos se takođe sipa u više činija.

Poslastica se dinsta na pogodan način, na primjer "Stew", 35-40 minuta.

Kako kuvati u rerni

Sastojci: 370 g pilećeg filea, bilo koja mešavina začina za perad, kuhinjska so, 3 velike kašike masne pavlake, čen belog luka.

  1. File se opere i osuši. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na njegovoj površini. Dovoljno je 3-4 reda.
  2. Piletina se natrlja odabranim začinima i soli. Veoma je važno rukama dobro utrljati začine u meso. Rezovi u fileu se obrađuju s posebnom pažnjom.
  3. Pavlaka se pomeša sa protisnutim belim lukom. Možete ga jednostavno propasirati kroz presu ili naribati na sitno rende.
  4. Premažite fil sa svih strana sosom, stavite u posudu otpornu na toplotu i prekrijte folijom.
  5. Jelo će se peći u rerni 35-45 minuta. Dovoljna je temperatura od 180 stepeni.

Količina kisele pavlake se može povećati da dobijete više sosa.

Pileći file u sosu od pavlake i belog luka

Sastojci: 560-580 g fileta pilećih prsa, veliki luk, 140 g srednje masne pavlake, beli luk po ukusu, mešavina suvog bilja, kuhinjska so.

  1. Prvo se pileći file opere u hladnoj vodi. Meso se osuši papirnim ubrusom, a zatim seče na porcije.
  2. Luk se oljušti, nasjecka na tanke kolutiće i zapeče na bilo kojem ulju. Za tu svrhu najbolje je koristiti kremastu ili otopljenu komponentu.
  3. U komade povrća dodaje se piletina. Možete ga odmah posoliti i posuti začinima. Pod zatvorenim poklopcem piletina se dinsta do kraja.
  4. Posebno pripremite sos od pavlake i seckanog belog luka. Njegova količina se mora odrediti u zavisnosti od toga koliko svi u porodici vole začinjenu hranu.
  5. Dobijenim sosom prelijte meso i luk.

Pileći file u sosu od pavlake i belog luka treba zagrejati u sosu 5-6 minuta, nakon čega se može poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Sa pečurkama

Sastojci: 620 g pilećeg filea, 2 veća glavica luka, pola kilograma smrznutih šumskih pečuraka, 450 g guste pavlake (može i domaće), 2 velike kašike belog brašna, kuhinjska so, mešavina paprika.

  1. File treba oprati, ocijediti, a zatim lagano osušiti papirnim ubrusima.
  2. File se isječe na minijaturne komade i prži na velikoj količini ulja do zlatno smeđe boje, nakon čega se prebacuje u poseban tanjir.
  3. Smrznute pečurke su najčešće prethodno dobro prokuvane. Stoga se mogu poslati u tiganj bez prethodne pripreme.
  4. Pečurke se prže na laganoj vatri zajedno sa kockicama luka na preostalom ulju od piletine.
  5. Brašno se sipa po celoj površini hrane. Sastojci se dobro izmešaju. Nakon par minuta u tepsiju se dodaje pavlaka. U smjesu možete odmah dodati sol i biber.
  6. Nakon što smjesa prokuha, u nju se vraća meso.

Za par minuta, pileća prsa u sosu od pavlake sa pečurkama su potpuno gotova. Veoma je ukusno ovo jelo probati sa pečenim krompirom i bilo kojim kuvanim žitaricama.

U sosu od sira i pavlake

Sastojci: 330 g pilećeg filea, pola luka, 140 g topljenog sira, puna čaša nemasne pavlake, 30-40 g putera, 1 kašika. kašika kvalitetnog brašna, kuhinjska so, mešavina paprika.

  1. Najpre se luk oljušti, opere, iseče na kockice i prodinsta na rastopljenom puteru.
  2. Nakon pranja i sušenja, piletina se isječe na tanke trake i stavlja se sa lukom. Sastojci pirjajte zajedno nekoliko minuta. Možete ih odmah posoliti i popapriti.
  3. Sadržaj tiganja se posipa brašnom i dobro promeša.
  4. U piletinu se dodaje sir narezan na minijaturne komade i pavlaka. Važno je odabrati kremasti proizvod visokog kvaliteta. To će konzistenciji sosa dati posebnu nježnost. Jeftini sirni proizvod će se najvjerovatnije sklupčati u grudvice.
  5. Piletina u sosu treba da se krčka 3-4 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim možete ugasiti šporet i poslužiti jelo za ručak.

Ako je sos pregust, razblažite ga sa oko pola čaše prokuhane vrele vode. Jelo se može poslužiti sa rezancima i zelenim graškom, posutim zelenim lukom.


Kako bi uljepšale sivu svakodnevicu modernog života, ljubavne domaćice pokušavaju pripremiti ukusna jela. Piletina sa šampinjonima jedna je od najizvrsnijih kombinacija jednostavnih sastojaka koje kuhari naširoko koriste. Obilno i lijepog izgleda, pogodno za sve prilike. Gostima će se svidjeti, djeci se sviđa i zadovoljstvo je putovati s njim. I konačno, ova zdrava hrana donosi pravo zadovoljstvo od jela.

Postoji mnogo recepata kako skuhati piletinu sa pečurkama za praznični sto i samo za ručak. Peče se u rerni, dinsta u parčadima u loncima, prži u tiganju i kuva u laganom šporetu. U njega se dodaju razne vrste umaka i sireva. Punjena cela.
U svakom slučaju, rezultat je neuporediv ukus odličnog jela.

Pečurke sakupljene iz prirode moraju se prokuhati najmanje 3 puta. Tek nakon toga su pogodni za pripremu raznih kulinarskih remek-djela.

Piletina sa pečurkama u aromatičnim sosovima

Ko voli da jede suvu hranu? U većini slučajeva, mora se uzimati sa tečnošću. Kako bi se riješili ovog neugodnog osjećaja, kuhari su smislili razne tečne začine. Pogledajmo dva nevjerovatna načina kuhanja piletine sa pečurkama u delikatnim prelivima.


U kombinaciji sa kremastim sosom

Potrebni sastojci za ovo jelo:

  • piletina (batak, file ili batak) otprilike 1 kg;
  • šampinjoni (šampinjoni, bukovače, vrganji) – pola kilograma;
  • luk - nekoliko komada (po ukusu);
  • perje - najmanje 20 grama;
  • 2 ili 3 čena belog luka;
  • krema (najmanje 150 grama);
  • biljno ulje;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Kuhanje piletine sa gljivama u kremastom sosu sastoji se od jednostavnih radnji:


Kako bi se osiguralo da je pileće meso dobro prženo, male porcije se stavljaju u tavu. Vatra mora biti jaka. Kao rezultat, meso će biti zlatno smeđe i sočno.

Jedinstven ukus piletine i sosa od pavlake

Iskusni kuvari su primetili da skladna kombinacija mesa sa delikatnim tečnim nadjevom osvaja srca mnogih poznavalaca ukusne hrane. Čak i neiskusna domaćica može skuhati piletinu sa pečurkama u ukusnom sosu od pavlake. Dovoljno je slijediti razumne preporuke.

Prvi korak ka stvaranju kulinarskog remek-djela je priprema sastojaka. Drugi korak je sekvencijalno izvođenje procesa kuhanja. Konačno, svoju porodicu možete iznenaditi odličnom hranom pripremljenom s ljubavlju.

Glavne komponente za jelo:

  • 500 grama pilećeg filea;
  • pola kilograma šampinjona;
  • luk (nekoliko komada);
  • kisela pavlaka (sadržaj masti ne manji od 15%) - pola litre;
  • brašno - oko 2 kašike. kašika;
  • mješavina mljevenih paprika (crna, bijela, crvena);
  • maslinovo ili biljno ulje;
  • zelenilo ;
  • soli, po želji.

Da bi meso bilo mekano i sočno, bolje ga je kupiti svježe, a ne smrznuto.

Proces pripreme pilećeg filea sa pečurkama sastoji se od sledećih radnji:


  1. Operite filete u čistoj vodi. Uklonite film, ako postoji. Narežite na male komadiće u obliku slamki. Posolite, pobiberite. Ostavite 30 minuta da se marinira.
  2. Oguljeni luk se isecka na pola kolutića. Pržite na biljnom ulju do svijetlosmeđe boje.
  3. Oprane i osušene velike šampinjone prerežite na pola ili na kockice. Mali primjerci se ne smiju dirati.
  4. Stavite pečurke u tiganj sa lukom. Stir. Krčkajte na jakoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Kada dobiju zlatnu nijansu, dodajte pileće meso.
  5. Prethodno marinirani file se prži u posebnom tiganju na zagrejanoj biljnoj masti. Kada se pojavi smeđa korica, kombinuje se sa pečurkama. Dodajte 2 žlice. kašike brašna. Dobro promešati.
  6. Smjesa se prelije pavlakom i dinsta nekoliko minuta. Čim tečnost postane gusta, začinite je začinima i sklonite sa vatre.

Kao što vidite, kuhanje piletine sa gljivama u tiganju nije teško. Dovoljno je zapamtiti nekoliko tajni i slijediti data uputstva.

Ukusna grickalica iz rerne

Postoji mnogo popularnih recepata za pripremu jela metodom pečenja. Piletina sa pečurkama u rerni nije izuzetak. Možete jednostavno uzeti ovaj set proizvoda, uložiti trud i slobodno činiti čuda:

  • pileće meso;
  • Champignon;
  • začini;
  • sol;
  • biljna mast.

Prvo narežite pileće meso na male komade. Marinirajte u začinima najmanje 20 minuta (koristite kari, crni biber, korijander, so).

Pečurke prerezane na pola, luk na pola prstena prže se u tiganju na biljnoj masti. Kada se pojavi zlatna korica, proizvodi se stavljaju na tanjir. Pileće meso se šalje u isti kontejner. Krčkajte 20 minuta.

Podmažite pleh iz rerne.
Pržene gljive premažite lukom. Na njih se kao drugi sloj stavljaju komadi piletine. Gornja lopta su pečurke. Stavite kalup u rernu na pola sata. Temperatura ne prelazi 200 stepeni.

Piletina sa pečurkama i sirom peče se u rerni na sličan način. Za jelo će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • pileći file;
  • gljive bilo koje vrste;
  • brašno (1 kašika);
  • pola litre vrhnja;
  • tvrdi sir (oko 200 g);
  • puter (za podmazivanje kalupa);
  • beli luk (2 čena);
  • so, začini.

Meso narežite na pravougaone kriške. Pirjajte na jakoj vatri dok se ne stvori smeđa, sjajna korica.

Beli luk se proprži na biljnoj masti, dodaju se šampinjoni i pirjaju dok sva tečnost ne ispari.
Dodati brašno, izmešati, dodati pavlaku i kuvati na laganoj vatri. Kada se masa zgusne, preliv od pečuraka je gotov.

Pleh iz rerne premazati otopljenim puterom. Stavite komade pilećeg mesa ravnomerno na pleh. Napunite ih prethodno pripremljenom smesom. Pospite naribanim tvrdim sirom. Stavite kalup u rernu na 30 minuta.

Neverovatno je lako ispeći piletinu punjenu pečurkama ako uzmete sledeće sastojke:

  • svježi trup peradi;
  • Champignon;
  • ulje (po mogućnosti maslinovo);
  • sol, začini za sve.

Prvo, iskusni kuhari pripremaju punjenje. Pečurke i luk se prže na klasičan način do zlatno smeđe boje. U smjesu se dodaju sol i začini kako bi se poboljšao ukus gljiva.

Pileći trup se natrlja marinadom od maslinovog ulja, bijelog luka, bibera i soli. Zatim ga pune filom. Rupa je pričvršćena čačkalicama ili zašivena koncem. Stavite na pleh i stavite u rernu na 50 minuta.

Da bi se pileće meso efikasno peklo, optimalna temperatura u rerni treba da bude najmanje 200 stepeni. Također možete umotati trup u kulinarsku foliju ili u poseban rukav.

Piletina, pečurke i spori kuhač

Ukusno jelo možete napraviti prilično brzo ako koristite moderne tehnologije. Piletina sa šampinjonima u sporoj peći jedno je od popularnih jela. Priprema se ovako:


Oni koji su probali piletinu sa šampinjonima kuvanom u sporom šporetu, ovaj ukus će dugo pamtiti. Hrana se divno apsorbuje u organizam, dajući snagu i želju za životom. Možda bi trebalo da uronite u svijet rajskog užitka? Odluku ćete morati donijeti sami. Prijatno!

Video recept za piletinu sa šampinjonima u sporoj peći


Pileći paprikaš sa pečurkama je izuzetno prijatnog ukusa. Sos od pavlake čini jelo mekim i zadovoljiće i izbirljive gurmane. Ovaj članak je 9 dobro predstavljenih opcija za pripremu jela koje će vam se sigurno svidjeti.

Osnovni recept za piletinu sa šampinjonima u sosu od pavlake je prilično jednostavan. Čak i početnik u kulinarstvu može to podnijeti.

Komponente:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 0,3 l kisele pavlake;
  • 0,4 kg šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 2 čena belog luka;
  • začini;
  • zelenilo;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Meso narežite na kockice, šampinjone očistite i narežite na kriške.
  2. Na ulju propržiti seckani luk, dodati meso. Kada kocke porumene, dodajte šampinjone.Nema potrebe dodavati vodu, samo poklopite poklopcem i upalite laganu vatru. Meso će upiti sokove i biti neverovatno mekano.
  3. Nakon 15 minuta ulijte pavlaku, začinite začinima, ocijeđenim bijelim lukom i dinstajte još četvrt sata.
  4. Pripremljeno jelo treba poslužiti uz glavno jelo, sa seckanim začinskim biljem.

Recept za julienne u sosu od pavlake

Julienne je prilično uobičajena u Francuskoj. Domaćice se često plaše ovog jela, pogrešno vjerujući da ga je teško pripremiti. Zapravo, zaista je izvrstan, neverovatno ukusan, a pripremiti ga nije nimalo teško.

Komponente:

  • 0,3 kg šampinjona;
  • 0,4 kg pilećeg filea;
  • 1 luk;
  • 0,1 l kisele pavlake;
  • 0,1 l vrhnja;
  • 1 kašičica brašna;
  • 0,2 kg tvrdog sira;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Oguljene šampinjone narežemo na kriške, luk na kriške, a kuvanu piletinu na sitne kockice.
  2. Na tiganju propržiti luk dok ne postane providan, ubaciti šampinjone.
  3. Kada tečnost ispari, dodajte piletinu, začinite začinima i pržite u brašnu.
  4. Sve prelijte kremastom smjesom pavlake i dinstajte 15 minuta.
  5. Još vrući julienne pospite rendanim sirom.

Ako se hrana ohladila, julienne možete sipati na porcije, pokriti sirom i staviti u zagrejanu rernu na 5 minuta. Kada se sir otopi, možete poslužiti.

Sa vrganjima u sosu od pavlake

Piletina sa vrganjima je nevjerovatna kombinacija koja će sigurno impresionirati goste.

Komponente:

  • 0,7 kg pilećeg filea;
  • 0,4 kg vrganja;
  • 0,1 l kisele pavlake;
  • 0,1 kg mocarele;
  • 3 čena belog luka;
  • začini;
  • hrpa zelenog luka;
  • maslinovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Hajde da pripremimo sastojke. Pečurke narežite na kriške, piletinu nasjeckajte na trakice, luk nasjeckajte, mocarelu naribajte, iscijedite bijeli luk.
  2. Pržite vrganje sa zelenim lukom na biljnom ulju, ubacite meso.
  3. Nakon 10 minuta začiniti začinima, dodati kiselu pavlaku i još isto toliko dinstati.
  4. Poslednji korak je da dodate beli luk i pospite mocarelom.

Kuvanje od pilećeg filea sa šampinjonima

Ovo jelo se može pripremiti i za svečani sto i za radni dan.

Komponente:

  • 0,3 kg šampinjona;
  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 0,2 l kisele pavlake;
  • 1 luk;
  • suncokretovo ulje;
  • začini.

Tehnologija kuvanja:

  1. Meso narežite na kockice, a oguljene šampinjone nasjeckajte na kriške.
  2. Luk narezati na polukruške, propržiti na ulju, dodati meso. Kada dobije zlatnu boju, možete dodati šampinjone.
  3. Ulijte pavlaku, dodajte začine, dinstajte 15 minuta.
  4. Poslužite pripremljeno jelo sa začinskim biljem.

Kako skuvati jelo u sporom šporetu

Priprema jela u sporom štednjaku je vrlo jednostavna. Ova kuhinjska mašina je jednostavno dar za domaćice, olakšavajući proces kuhanja.

Komponente:

  • 0,4 kg pilećeg filea;
  • 0,3 kg gljiva;
  • 1 luk;
  • 0,2 l kisele pavlake;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Oguljene šampinjone narežite na kriške, luk na poluprstenove, a kuvano meso na sitne kockice.
  2. U posudi za multivarke propržite luk dok ne bude providan, dodajte šampinjone, a zatim i piletinu.
  3. Ulijte začine, sipajte kiselu pavlaku i dinstajte u laganom šporetu na režimu "Gurilo" 45 minuta. Jelo će biti mekano i ukusno.

Špageti sa piletinom i pečurkama u sosu od pavlake

Ako odlučite da svoju porodicu razmazite vrhunskim, obilnim ručkom u francuskom stilu, ovo jelo je samo za vas.

Komponente:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 1 pakovanje špageta;
  • 0,2 l kisele pavlake;
  • 0,3 kg šampinjona;
  • 1 luk;
  • sol, bosiljak, biber;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Meso narežemo na kockice, šampinjone na kriške, a luk nasjeckamo.
  2. Prvo propržite luk, a zatim meso i pečurke.
  3. Stavite vodu na vatru i bacite cele špagete u kipuću vodu. Posle 2 minuta procediti, testeninu ne prati po običaju, već je dodati pečurkama i mesu, začiniti i dodati pavlaku.
  4. Nakon 5-7 minuta, u zavisnosti od vrste brašna od kojeg je napravljena testenina, poslužite jelo.

Sa dodatkom belog luka u tiganju

Piletina sa pečurkama u sosu od pavlake u tiganju ispada neverovatno ukusna, a priprema se vrlo lako, glavna stvar je želja.

Komponente:

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 0,2 kg šampinjona;
  • 0,1 l kisele pavlake;
  • 2 čena belog luka;
  • začini;
  • 1 luk;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Prvo morate pripremiti sastojke. Pečurke narežemo na kriške, piletinu na trakice, luk na kockice, a češnjak istisnemo presom.
  2. U tiganju propržiti šampinjone sa lukom, dodati piletinu.
  3. Nakon 10 minuta začinite začinima, ulijte pavlaku i dinstajte 15 minuta.
  4. Na kraju dodajte beli luk i poslužite. Po želji možete posuti začinskim biljem.

U rerni sa sosom od pavlake

Recept u pećnici učinit će jelo ne samo ukusnim, već i iznenađujuće aromatičnim.

Komponente:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 0,3 l kisele pavlake;
  • 0,4 kg šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 0,2 kg tvrdog sira;
  • 2 čena belog luka;
  • začini;
  • zelenilo;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Meso narežemo na porcije, istučemo čekićem, pečurke ogulimo i nasjeckamo na kriške.
  2. Luk narezan na kolutiće pržite zajedno sa šampinjonima bukvalno 10 minuta.
  3. U manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa začinima i naribanim bijelim lukom.
  4. Zagrijte rernu na 180 0C. Na podmazan pleh stavite meso, zatim pečurke i luk, prelijte sosom i pecite 45 minuta.
  5. 5 minuta prije kraja pospite sirom.

Uz dodatak krompira u rerni

Ovo jelo je izdašno i savršeno za večeru.

Komponente:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 1 kg krompira;
  • 0,2 l kisele pavlake;
  • 0,3 kg šampinjona;
  • 1 luk;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

  1. Dakle, hajde da kuvamo sa krompirom. Prvo treba oguliti sastojke, povrće narezati na ploške, pečurke na kriške, a luk na kolutove.
  2. Meso iseći na komade, istući čekićem, staviti na podmazan pleh.
  3. Na vrh stavite krompir, luk, pečurke, začinite začinima, prelijte pavlakom.
  4. Pecite na srednjoj vatri najmanje sat vremena. Poslužite sa zelenilom

Svako od predstavljenih jela je posebno, njegov ukus je jedinstven. Lako se pripremaju, ne zahtijevaju vrijeme, a zasigurno će se svidjeti porodici i gostima domaćice.

Piletina sa pečurkama kuvana u sosu od pavlake je veoma ukusna i zasitna. Ovo je divno drugo jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nježnost kremastog sosa sa ukusom pečuraka i sočno meso biće dobar dodatak svakom prilogu.

Piletina sa pečurkama u mekom sosu od pavlake

Recept je prilično jednostavan za pripremu, ne zahtijeva posebne kuhinjske vještine od domaćice, a ukupno vrijeme kuhanja ne traje više od 40 minuta.

Prvo pripremite sastojke za jelo:

  • piletina (prsa) – 500 g;
  • svježi šampinjoni – 400 g;
  • 15% pavlaka – 500 ml;
  • 2 kom. Luke;
  • 2 tbsp. l. brašno;
  • sol, biber (ili mješavina paprika) - u količini za postizanje željenog okusa;
  • mala gomila kopra;
  • biljno ulje - 4-5 kašika. l.

Za pripremu zaista ukusne i sočne piletine sa šampinjonima u delikatnom sosu od kiselog vrhnja, recept savetuje da koristite nezamrznuta pileća prsa. Ogulite ga od filma i narežite na trakice, posolite i pobiberite i ostavite da se marinira. Za to vrijeme pripremite pečurke, očistite ih od prljavštine i prepolovite. Šampinjoni srednje veličine su idealni za kuvanje. A ako uzmete male, onda ih ne morate rezati.

Ogulite luk i narežite ga na pola prstena, pržite na biljnom ulju i dodajte gljive, dovedite do spremnosti. Šampinjoni prvo puštaju sok koji treba ispariti, a tek tada će dobiti zlatnu nijansu.

Vratite na meso koje se mora pržiti na biljnom ulju dok se ne pojavi korica. Zatim pomiješajte šampinjone sa lukom i prsima, dodajte pavlaku i brašno. Sve dobro izmešati i ostaviti da se krčka dok sos ne postane dovoljno gust. Na samom kraju prilagodite začine po želji, dodajte sitno seckani kopar.

Kako je ukusna dobijena piletina, kuvana sa pečurkama u delikatnom sosu od pavlake, pogledajte na fotografiji.

Piletina sa pečurkama u krem ​​sosu od pavlake sa belim lukom

Pikantnost ovom jelu daje ukus belog luka, koji se savršeno slaže sa kremastim sosom, uliva aromu piletine i ističe ukus pečuraka.

Trebat će vam sljedeće komponente:

  • pileća prsa - 2 kom.;
  • svježi šampinjoni ili bukovače – 300 g;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol, biber - po ukusu;
  • pavlaka 15% – 250 ml;
  • krema 20% – 100 ml;
  • beli luk – 2 zuba;
  • omiljeno zelje - 1 mala hrpa.

Pileće meso priprema se po analogiji s prethodnim receptom: marinirajte i pržite u biljnom ulju.

Ako kuhate piletinu sa gljivama bukovača u kremastom sosu od pavlake, onda ih morate narezati na trakice na isti način kao i meso. Ako još uvijek koristite šampinjone, podijelite ih na pola.

Pripremljene šampinjone pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju, a na samom kraju dodaje se sitno sjeckani bijeli luk.

Ovdje treba biti jako oprezan da zadnji sastojak ne zagori, samo bi trebao pustiti malo svoje arome, pa nakon dodavanja bijelog luka dobro promiješajte.

Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake, dinstana u kotlu ili spori šporet

Za pirjanu piletinu sa šampinjonima kuhanom u sosu od pavlake, trebat će vam tepsija sa širokim dnom u kojoj će jelo krčkati.

Za 4 pileća buta trebaće vam:

  • biljno ulje za prženje;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 luk;
  • svježi šampinjoni – 300 g;
  • Lovorov list;
  • mljevena paprika i grašak;
  • pavlaka – 250 ml.

Dobro zagrijte kotao i ulijte u njega biljno ulje, stavite butine za prženje. Trebalo bi da imate zlatno smeđe meso sa obe strane. Dok piletina dostigne željeno stanje, pripremite povrće: narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende.

Meso rasporedite u kotliću sa strane tako da se u sredini formira udubljenje sa uljem. U to stavite pripremljeno povrće, stalno ga mešajte da ne zagori. Šampinjone prepolovite i nakon što se luk i šargarepa malo poprže, dodajte ih u kotao. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se krčkaju. Za to vreme pripremite sos od pavlake: pavlaku pomešajte sa solju i mlevenim biberom. Kada šampinjoni ispare i ispare, dodajte preljev, lovorov list i biber u zrnu. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.

Prema ovom receptu za kuhanje šampinjona sa piletinom u delikatnom sosu od kisele pavlake, proizvodi se mogu dinstati i u spori šporet. Da biste to učinili, u početnoj fazi koristite način rada „Prženje“, a zatim način „Gušenje“. Kuvanje u sporom štednjaku traje isto toliko vremena, ali takav uređaj bolje čuva karakteristike okusa svake komponente jela.

Ukusna piletina sa pečurkama u sosu od pavlake i sira

Nažalost, pavlaka kupljena u prodavnici može biti kisela, a nema uvek izražen kremasti ukus. Ako želite da svojoj piletini sa pečurkama date upravo takve note, onda je skuhajte u sosu od pavlake i sira koristeći domaći mlečni proizvod.

I to se radi pomoću sljedeće tehnologije:

  1. U posudu blendera sipajte 250 ml hladne vode i 1 kašiku. l. skrob za zgušnjavanje.
  2. Narežite 1 topljeni sir (100 g) na kockice i dodajte u činiju.
  3. Zatim dodajte kiselu pavlaku u zapremini od 150-200 ml.
  4. Umutite dok ne postane glatka, pobiberite i posolite po želji.

Kao rezultat, vaš umak bi trebao imati konzistenciju kefira, ali će pod utjecajem temperature postati prilično gust. Ovaj preljev se može koristiti umjesto pavlake u bilo kojem od gore navedenih recepata za pripremu piletine sa šampinjonima.

Pileće meso u sosu od pavlake sa sušenim vrganjima

Za piletinu kuvanu sa suvim pečurkama u sosu od pavlake idealne su vrganje, koje se pre kuvanja moraju potopiti u vodu dok ne omekšaju.

Za 500 g bilo kojeg pilećeg mesa trebat će vam:

  • 50 g sušenih vrganja;
  • 0,5 kg šargarepe;
  • 100 g kisele pavlake;
  • 0,5 crnog luka;
  • češanj belog luka;
  • zelje - 1 grozd;
  • biljno ulje za prženje;
  • biber i sol za postizanje željenog ukusa.

Pečurke, kao što je već spomenuto, potrebno je potopiti u toplu vodu. Nakon što omekšaju, sipajte tečnost u čašu - i dalje će vam trebati tokom kuvanja. Vrganje je potrebno narezati na male kockice. Meso narežite na porcije, propržite u tiganju, dodajte luk narezan na kockice i rendanu šargarepu. Stavite piletinu, povrće i pečurke u tiganj i pržite. Rezervisanu vodu sipajte u sos od pavlake, dodajte u šerpu i dinstajte na laganoj vatri. Na kraju dodajte seckano začinsko bilje, pustite da provri i sklonite sa vatre.

Jelo sa slanim pečurkama i piletinom u sosu od pavlake

Prilikom pripreme piletine možete koristiti kisele ili slane šampinjone.

Evo jednog recepta za takvo jelo, za koje će vam trebati:

  • pileći file - 2 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • 2 zuba bijeli luk;
  • slani ili kiseli šampinjoni - 1 staklenka;
  • Maslinovo ulje za prženje;
  • pavlaka - 300 ml;
  • zelje - 1 grozd;
  • biber - po ukusu.

Pileći file iseći na kockice, propržiti na maslinovom ulju, dodati sitno iseckani pelat i beli luk, pustiti da se malo proprži. Ocijedite polovinu tečnosti iz šampinjona i sipajte u šerpu, dinstajte dok sva vlaga ne ispari. Na samom kraju ulijte pavlaku i biber, pustite da provri uz stalno mešanje. Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri 10 minuta. Pre serviranja jelo ukrasite slanim pečurkama i piletinom, kuvanom u sosu od pavlake, sa svežim, sitno iseckanim, omiljenim začinskim biljem.