Рецепта за пържени патладжани с чесън и сирене. Вкусна лятна закуска - пържени патладжани с чесън: подготовка стъпка по стъпка. Рулца от патладжан със сирене, чесън и домати

Навигация на публикации

Порции: 25-27 бр.
Време за приготвяне: 1 час

Описание на рецептата

Патладжанени рулца със сирене и чесън са чудесно солено предястие, едно от. Това предястие често се нарича „езикът на свекървата“, вероятно защото зеленчуците, нарязани на плочи, приличат на езици. Е, и свекървата - защото, знаете, свекървата има дълъг и остър език))).

Всяко меко сирене е подходящо за пълнене: сулугуни, моцарела, сирене фета. Можете дори да вземете пълномаслено пазарно извара или козе сирене. Не харесвам пикантни видове сирена, харесвам меко, деликатно сирене, към което можете да добавите повече прясно смлян черен пипер - ще бъде вкусно и ароматно.

Резените патладжани за това предястие обикновено се пържат в тиган, но загарят, поемат много масло, миризмата в кухнята не е от най-добрите и отнема много време.

Предлагам да изпечете „езици“ от патладжан върху лист за печене - това е по-бързо, плюс те се оказват по-малко мазни, използва се по-малко масло и не е нужно да стоите два часа, без да се разсейвате на печката. Получават се много вкусни нискомаслени патладжанени рулца с чудесен пикантен пълнеж, а най-хубавото е, че се приготвят бързо от най-непретенциозните съставки. Трябва да ги направите много, защото на масата - и празнична, и ежедневна - те отлитат за миг.

За да приготвите рулца от патладжан със сирене и чесън, трябва:

3 патладжана;
3 средни домата;
малка връзка копър;
3 варени яйца;
2-3 скилидки чесън;
сол и смлян черен пипер - на вкус;
1/2 чаша майонеза;
150 г сирене;
малко растително масло.

Готвене стъпка по стъпка:

Първо трябва да нарежем патладжаните по дължина на тънки филийки или „езици“. За да направите това, ще ви трябва голям, широк и остър нож. Ще бъде трудно да изрежете равни плочи с тънък нож, но имате нужда от равни - това е важно.
Не премахваме кората от патладжаните - по този начин „езиците“ за ролцата ще запазят формата си по-добре. Дебелината на изрязаните плочи трябва да бъде не повече от 5 mm.
Загрейте фурната на 200 градуса С.
Взимаме голям лист за печене (или два, ако има много „езици“), намазваме го с растително масло и след това нареждаме нарязаните „езици“ на един слой.

Отгоре ги намазваме и с олио с кухненска четка.
След това покрийте тавата за печене с правоъгълник от хранително фолио и внимателно го натиснете върху намаслените зеленчуци.
Печете в предварително загрята фурна за около 10 минути.
След определеното време извадете тавата за печене от фурната, отстранете фолиото, обърнете „езиците“ от другата страна и ги поставете във фурната за още 5 минути - без фолио.
Изваждаме готовите „езици“ върху чиния и поставяме следващата партида върху тава за печене и печем по същия модел.
Докато патладжанените езици се пекат, пригответе плънката за рулата.
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде за гърло.
Със същото ренде настържете и сварените яйца.
Сложете настърганото сирене и яйцата в голяма купа, добавете ситно накълцан копър, наситнен чесън, сол и черен пипер.
Добавете майонеза - количеството зависи от мекотата на сиренето, но добавете малко майонеза - само за да свърже плънката. Ако по някаква причина не ядете майонеза, заменете я със заквасена сметана и чаена лъжичка горчица.
Нарежете доматите: разполовете, отстранете дръжката и след това нарежете всяка половина на малки филийки - приблизително 8-10 резена за всеки домат.

Накрая започваме да оформяме и самите патладжанени рулца: на всеки охладен „език“ нанасяме тънък слой плънка (приблизително по една пълна чаена лъжичка плънка на руло).
След това вземаме парче домат, поставяме го върху тесния ръб на „езика“ и просто го завиваме на руло.
По същия начин навиваме и всички останали патладжанени рулца.
Всичко! Предястието ни е готово. Поставете го върху чиния, гарнирайте с билки, поръсете леко с прясно смлян черен пипер отгоре и сервирайте.
Надявам се тази рецепта да ви е харесала. Опитайте това просто предястие - няма да съжалявате.

Добър апетит!

Бърза навигация в статията:

Как да нарежете тънки филийки патладжан

Нуждаем се от дълги резени с дебелина не повече от 0,5 см. Идеалната дебелина е 0,2-0,3 см.

Не отрязваме кожата на сините.Придава на текстурата приятен контраст.

Остър нож или обикновена белачка за зеленчуци, често наричана белачка, ще ви помогнат.

Отстранете дръжката, навлизайки леко в пулпата. Именно в тази част от зеленчука се натрупват възможните излишни нитрати.

Как се работи с нож. Поставяме зеленчука върху плоска платформа от разреза на стъблото и внимателно го нарязваме на плочи с дебелина 0,3-0,5 см.
Приготвянето на опаковки за рула е още по-лесно с белачка. Фиксираме зеленчука върху дъската, като го държим за ръба. Притискаме добре белачката и с плавно движение отрязваме лентата.

Искате ли ивици с приблизително еднаква ширина? Изберете най-тънките зеленчуци. В момента на закупуване вземете предвид признаците на техническа зрялост на патладжаните.Такива зеленчуци са безопасни по отношение на концентрацията на говеждо месо, месести и сочни. Дължина 15-17 см, тежък. Всеки зеленчук съдържа около 200 грама. При разрязване цветът е млечнобял или кремав. В пулпата няма големи кафяви семена или кухини.

Приготвяне на усукове от пържени филийки

Имаме нужда от:

Патладжани - 2 бр. среден размер
Гранулирана извара (без киселинност) - 150-200 g
Чесън - 3-4 скилидки (или на вкус)
Ядки (всякакви, на вкус) - 2 супени лъжици. лъжици (нарязани произволно)
Зелените - на вкус. Копърът е универсален (нарязан на ситно).
Заквасена сметана или майонеза - 1 супена лъжица. лъжица
Както и всички добавки от топингите, изброени по-долу в таблицата със снимки.

Време за готвене - 40-50 минути.

1) Пригответе плочите с пържене в тиган.

Ако блусът е леко презрял, отстранете ненужното говеждо месо с едра каменна сол. Поръсете нарязаните филийки със сол и оставете да престои 20-30 минути.Изплакнете излишния сок и подсушете с кърпа.

Изобщо не е диетично свойство на сините да поемат много мазнина, особено при пържене в тиган.

Как да избегнем прекомерното съдържание на мазнини в ястие?

Преди пържене намажете вече нарязаните сини с тънък слой масло и ги оставете да престоят 3-5 минути. Чудесен помощник е силиконова четка.

Блатовете се слагат в сух загрят тиган и се запържват от двете страни за около 3-4 минути на умерен огън. Нашата цел е меко, но гъвкаво парче. Ако имате грил тиган, използвайте го! Ефектните ивици ще украсят обрата.

2) Смесете плънката и завийте рулата.

Как да го усучете красиво?

Разбъркайте добре плънката и я поставете върху единия край на опаковката. Притискайки каймата от краищата и леко я уплътнявайки, но без да натискаме, завъртаме зеленчуковото парче на руло. Фиксирайте с клечка за зъби, като пробиете рулото докрай.

Опциите за пълнене са невероятно разнообразни. Почти всичко може да се сприятели със сирене и чесън. И главният герой може да бъде много различен - от зърнесто извара до уважавани твърди сортове.

Нарежете чесъна по ваш вкус, но задължително на ситно. Преса или зарове. Колкото по-горещ е компонентът, толкова по-мазно е сиренето. За гости, чийто вкус не познавате, ограничете го до лека пикантност. И не забравяйте да опитате сместа, преди да я сложите на рула!

Между другото, можете да поставите млечната маса не само в центъра на усукването, както е на снимката по-горе. Разпределете сместа върху филията, като масло върху сандвич.Живописно и свежо!

ТОП 9 пълнежа със сирене за страхотни рулца

Нашата версия на хит парада. Знаете ли как се приготвят други пълнежи? Споделете в коментарите под статията!

Мазно извара, билки, чесън, капка заквасена сметана или майонеза, орехови трохи. По-вкусно е да накълцате ядки с нож, за да създадете парчета с различни размери. Ако на блендер, тогава без фанатизъм, не „на прах“.
Настъргано топено сирене, чесън, парченца чушка, червен пипер. Нарежете чушката на много малки кубчета, вземете червения пипер. Настържете сирене на едро ренде, като парче предварително съхранявате във фризера. Това улеснява работата.
Извара или сирене, копър и ситно нарязани корейски моркови.
Твърдо сирене (холандско, руско), твърдо сварено яйце, чесън, капка заквасена сметана или майонеза и любимите ви подправки. Три сирене и яйца на ситно ренде. Ситно нарязани традиционни зелени неща няма да навредят.
Топено сирене, малко кубче шунка и мариновани краставици без кора, само малко люспи чесън и капка майонеза, ако съдържанието на мазнини в сиренето не е достатъчно.
Зърнестата нискомаслена извара се намачква добре с вилица и се комбинира със запържените зеленчуци. Малко кубче лук, чушка и скилидки чесън. Следете мазнината по време на пържене: не прекалено! Първо прехвърлете плънката от тавата върху няколко салфетки, за да попие излишната мазнина. За хомогенност можете да добавите жълтъка на варено яйце.
Ракови пръчици, варени яйца, твърдо сирене, копър, пикантен карамфил и майонеза. Нарязваме пръчиците на ситно, три сирене и яйца, изгаряне колега през преса, копър с нож.
Извара, стафиди, чесън, заквасена сметана или майонеза и най-пикантните билки по ваш избор (мента, босилек, розмарин). Можете да добавите щипка кардамон и ядкови трохи. Основната тайна на успеха е да нарежете добре зелените и да изплакнете стафидите, които добавяме цели към пълнежа.
В допълнение към стафидите, несъмнено приемаме парченца сушени кайсии и сини сливи в компания с ядки, както и нарязани сезонни плодове, които поддържат формата си добре. Например нектарина или унгарска слива. Отстранете кожата с белачка и нарежете на малки кубчета. Некратинът е отличен под формата на дълги сламки със средна дебелина. Поставяме 3-4 ленти като сърцевина, заобиколени от гладка млечна плънка с щипка канела и лимонова кора. Вкусът привлича и изненадва, но не шокира. Всички го харесват!

Най-добрите снимки и супер идеи! Вашето вдъхновение е тук!

Акцентът е върху топинга.Подходящо е да украсите обрата със същите съставки като в пълнежа, но в пълен размер. Орехови половинки, бадеми, стафиди, пръстен от червена част на ракова пръчка, измит лист, връзка магданоз, кубче чушка или краставица.

Също така е добра идея да потърсите нови контрасти: зелен грах, червен боб, царевица и нар.

Поръсване със стърготини- яйчен жълтък, ядки, протеин/извара/сирене с билки.

„Сърцето на Кащеево“.При навиване на рулото можем да сложим тънък слой плънка по цялата дължина, а от единия край да поставим малко твърдо парче от някоя от съставките. Дълго блокче сирене, навито листо див чесън, тънка лента сладка чушка, блокче домат или прясна краставица.

Нетривиално ядро с ярък характер- резен пушена херинга, осолена червена риба, блок наденица шунка, парче пържени гърди с подправки. Основното е, че останалата част от каймата - намазката - е възможно най-хомогенна, с неутрален млечен вкус и лека чеснова нотка.

С домати. Какво мислите за идеята на снимката по-долу? Поставете голямо кръгче домат и добавете само половината от рулото с деликатен сос. Цветно решение с нахална клечка за зъби в центъра.

Добавете цвят към сместа със сирене.Сред ресторантските сервизи, които лесно се възпроизвеждат у дома, цветното извара и топеното сирене изглеждат впечатляващи. Натурални багрила от сок от цвекло, моркови, спанак и боровинки за розово, жълто, зелено и синьо.

Потопете в пикантен сос.При сервиране на ястието могат да се направят интересни варианти. Например, залейте рулцата с пикантен сос. Отличен избор сред тях е деликатен кетчуп, ткемали или. Красиво и вкусно за сезона!

Пекат се цели, поръсени със сирене.Поставете във фурната (5-10 минути, 180-200 градуса по Целзий). Поднесете ястието горещо.

Двойна обвивка.И какъв сочен изключителен обрат получавате от два летни фаворита наведнъж. Ние просто поставяме ултратънка чиния върху по-дебел колега от тиквички и се състезаваме с най-добрите ресторантски мостри! Подобно усещане се постигна и при сините и беконовите рула.

Ако не ви мързи да се занимавате с печени чушки, тогава се сприятелявайте и със сините.

Идеален за печене във фурна и много проста опция:платка патладжан и тънък резен холандско сирене. Поставете рулцата в доматен сос с нотка на чесън и загрейте във фурната на 180-200 градуса до 10 минути.

Три в едно! Синьо, сирене и бекон.Мъжествена, сурова и калорична или бърза лазаня с патладжан. Не забравяйте да добавите чесън на люспи към доматения сос.

Приготвяне на рула от печени плочи

Време за готвене - 40-60 минути.

1) Подгответе плочите за печене във фурната върху лист за печене.

Можете просто да намажете филийките с масло и да ги сложите във фурната. Пече се на 180-200 градуса около 20 минути. Удобен за поставяне върху фолио или пергамент. За идеален резултат обърнете парчетата по средата на печенето.

Ако поставите тигана под скарата, времето ще намалее до 10-15 минути. внимание! Не забравяйте да обърнете.

Тайната на готвачите.

За да направите патладжаните възможно най-сочни, но не и мазни, трябва да наситете месестата каша с влага и да затворите порите. Необходима е предварителна подготовка - до 30 минути. Накиснете плочите в солена вода. 1 равна супена лъжица сол на 1 литър вода със стайна температура. Потапяме филийките и ги притискаме с чиния, която е малко по-малка от купа. След 25-30 минути извадете чиниите и ги подсушете с кърпа. Сега можете да печете. Ще се абсорбира по-малко мазнина, но пулпата няма да изсъхне.

2) Смесете плънката и направете усучки.

Изборът на пълнеж е неограничен. Разбира се, текстурата на сиренето с аромат на чесън ще приветства всеки експеримент. Но не забравяйте за други опции. Всички ролки в зеленчукова опаковка са отличен трамплин за творчество.

Изглежда очевидни решения, направени от налични продукти, бързи за приготвяне, но какви вкусно изглеждащи красоти на снимката! Независимо дали сте начинаещ или опитен готвач, нашите рецепти стъпка по стъпка за рулца от патладжан със сирене и чесън винаги ще се получат страхотно!

P.S. Видео за десерт за всички любители на свободното въображение. Цели сини, натъпкани с грузински акцент. Домати, сирене, печено на фурна и много ароматни билки.

Пържените патладжани с чесън са лесно за приготвяне и задоволително ястие, което е подходящо както за ежедневна храна, така и за празнично угощение.

В този материал са събрани най-вкусните рецепти за закуски, трикове и тайни за приготвянето им.

Откъде идва ястието в Русия?

Растението от семейство пасленови дойде при нас от южните райони на Индия, където все още расте в дивата природа. Зеленчукът се установява в диетата на европейците едва през Средновековието, а в Русия научават за него едва през 17-18 век.

За селяните беше трудно да запомнят нова чужда дума, така че името на растението често се изкривяваше, превръщайки го в „бадаржани“, понякога в „подлижани“.

В ежедневието на жителите на южните райони на Украйна и Русия зеленчуците са твърдо установени под името „малко синьо“, което се използва и до днес.

Традиционно ястие на деня в много национални кухни по света, зеленчукът може да се намери на трапезата на китайци, турци, арменци, грузинци, корейци, италианци и други народи. Те също обичат ястия, приготвени от този продукт, в страните от бившата ОНД.

Какви са ползите от един зеленчук и може ли да навреди?

На Изток патладжаните се наричат „зеленчуци на дълголетието“ поради високото съдържание на витамини, полезни микроелементи, органични киселини и фибри. Този продукт се използва активно в лечебното хранене, служи за предотвратяване на атеросклероза, намалява нивата на холестерола в кръвта и нормализира функционирането на жлъчния мехур.

Плодовете са богати на калиеви, натриеви, железни соли, витамини В1 и С, съдържат пектин и каротин. Въпреки че зеленчукът наистина е склад за полезни вещества, диетолозите не препоръчват да го консумират хора със стомашно-чревни разстройства.

Пърженият продукт не е подходящ за диета на хора с наднормено тегло, тъй като абсорбира много масло по време на готвене.

Трудност и време за готвене

Пържени на тиган филийки патладжан са просто лятно предястие, с което може да се справи и начинаещ в кулинарията. Променяйки начина на представяне на ястието, опитните домакини могат лесно да го превърнат в изискано ястие за празничната трапеза: „езици“ или солени рула.

Приготвянето на ястието ще отнеме от 20 до 40 минути. Процесът на пържене на тези зеленчуци трябва да се наблюдава, в противен случай вместо апетитно ястие домакинята рискува да получи негодни за консумация изгорени отпадъци.

Правилна подготовка на храната за ястието

За да приготвите наистина вкусно ястие, трябва да изберете правилните зеленчуци. Плодовете, подходящи за пържене, са млади, средно големи, с тънка еластична кора, зелена дръжка, без омекнали или наранени места. По-добре е да ги нарежете на кръгчета с дебелина 0,5–1 см - така печенето ще бъде равномерно.

Ако няма семки или са светли в разреза на патладжана, това означава, че плодът е млад и може да се пържи без предварителна обработка. В противен случай зеленчукът най-вероятно ще бъде горчив. Това се дължи на соланина, отровно органично съединение, което е токсично за хората в големи дози и придава на продукта неприятен вкус в малки дози.

Има два начина за премахване на горчивината:

Нарязаните филийки се поставят в дълбока купа и се добавят 1 с.л. л. едра готварска сол. Оставете за 15–20 минути. Отцедете получената течност.
Нарязаните плодове се заливат със солен разтвор (съотношение: 1 супена лъжица сол на 1 литър вода). Оставете да престои 5-10 минути, изплакнете с течаща вода.

Понякога, за да премахнете горчивината, се препоръчва да отрежете кожата от плода, да го накиснете в мляко или да го замразите. В тези случаи ще бъде трудно да се изпържат зеленчуците на пръстени; пулпата им ще се превърне в каша.

Преди да поставите парчетата в горещ тиган с растително масло, трябва да ги попиете с хартиена кърпа или салфетка - по този начин маслото няма да пръска и цвърчи.

За да приготвите това ястие, трябва да вземете само пресни билки - сушените подправки от торбички няма да работят. Комбинациите на продукта с магданоз и копър ще бъдат еднакво вкусни. Cilantro ще добави ориенталски щрих към предястието.

Също така е по-добре да изберете млад чесън. Колкото по-фино го стриете (със специална преса, нож или хаванче), толкова повече аромат и пикантен вкус ще придаде на ястието.

Как да приготвите вкусни пържени патладжани с чесън

За да приготвите 3 порции от ястието ще ви трябва:

патладжан - 3-4 средни плода;
магданоз – 1 връзка;
копър – 1 връзка;
чесън – 2 скилидки;
майонеза – 2 с.л. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
сол, черен пипер (на вкус).

Стъпка 1. Измийте плодовете, нарязани на филийки с дебелина 1 см, като ги поставите отделно върху дъска за рязане. Поръсете със сол от двете страни, след 20 минути изплакнете с вода и подсушете със салфетки или хартиена кърпа.

Стъпка 2. В горещ тиган изсипете 3 с.л. л. растително масло, когато се затопли, поставете чиниите. Пържете на среден огън за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Стъпка 3. Поставете резените върху хартиена салфетка, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 4. Измийте магданоза и копъра, изсушете и нарежете на ситно. Обелете чесъна и го смачкайте с преса. Разбъркайте всичко, добавете малко черен пипер.

Стъпка 5. Поставете чаши патладжани в един ред върху чиния и поставете пикантна зелена смес върху всяка. Нека го донесем на масата.

100 g ястие съдържа средно 104 kcal (438 kJ). При среден дневен прием от 2 хиляди калории, това е само 5% от дневната диета на човек.

Хранителна стойност на 100 грама готово ястие:

Доказани възможности за готвене

На пръв поглед ястието изглежда просто и не включва никакви специални украшения. Но това е погрешно схващане. Добавяйки нови съставки, променяйки формата на сервиране и начина на приготвяне, всеки път можете да изненадате членовете на семейството и гостите с нов вкус на любимата си закуска.

Пържени патладжани с чесън и домати

Доматът придава свежест и лека киселинност на пикантната закуска. За приготвяне вземете 3 средни патладжана, 2 домата, 1 яйце, сол, чесън, черен пипер, растително масло. Нарязваме патладжаните на кръгчета, накисваме ги в солен разтвор и ги подсушаваме.

Потапят се в сурово яйце и се пържат до образуване на коричка. Поставете резени патладжан върху плоска чиния, поръсете ги с черен пипер, отгоре нарязан чесън, след това нарежете домати с подходящ размер. Украсяваме получените „кули“ със зеленина.

Любима рецепта с чесън и майонеза

Традиционно предястие, без което едно празнично угощение не би било пълно. Намажете 2-3 филийки патладжан, изпържени до светлокафяво, със смес от 2 с.л. л. майонеза и наситнена скилидка чесън.

Патладжани, пържени с чесън и сирене

Нарежете 2-3 плода, посолете и изплакнете. Всяка филийка се овалва в равна смес от брашно и нишесте и се пържи до зачервяване. Настържете 150 г кашкавал на ситно ренде.

Изцедете скилидка чесън през преса и разбъркайте с майонеза. Поставете соса върху чашите и поръсете сирене отгоре. Ако желаете, загрейте съда в микровълнова фурна на 900 W за 20 секунди - сиренето ще се разтопи и ще стане вискозно.

Ориенталска рецепта с чесън и оцет

Нарежете половин килограм млади зеленчуци на тънки парчета и ги запържете на умерен огън. Залейте 3-4 домата с вряла вода, оставете за 5 минути, отстранете люспите, пюрирайте до гладкост.

В тиган се запържва нарязан на ситно чесън (няколко скилидки), добавя се доматеното пюре, сол, черен пипер, лют червен пипер, 2-3 ч.л. винен оцет. Задушете доматите за 10-12 минути на слаб огън. Залейте патладжаните със соса и украсете с билки.

Как да готвя ястие със заквасена сметана

Панирани филийки патладжан в брашно, които ще придадат допълнителен вкус и аромат при пържене. Намажете готовите чаши със сос от заквасена сметана и нарязан чесън. Ако желаете, добавете към заквасената сметана горчица, пикантна аджика или няколко капки сос Табаско.

Вариант за предястие с чесън и билки

Поставете парчетата патладжан, изпържени в растително масло, върху салфетка и оставете излишната мазнина да се абсорбира. Изстискайте чесъна в отделен съд, нарязайте ситно кориандъра, магданоза и копъра.

Разточете всеки резен зеленчук, така че цялата повърхност на зеленчука да е покрита с билки. Поръсете с капка оцет. Да сервираме.

Кифлички с чесън

Нарязваме 2-3 зеленчука не напречно, а по дължина, така че да получим продълговати части - „езици“. Запържете ги в тиган с малко олио и прехвърлете в чиния. Смелете 1-2 скилидки чесън в преса, смесете с 3-4 с.л. л. майонеза.

С помощта на чаена лъжичка получената смес се разпределя внимателно върху всяка платка, която се навива на руло. По желание добавете вътре едно сварено яйце на ситно. Закрепете края с шишче за канапе или клечка за зъби, поръсете с билки и сервирайте.

Необичайна комбинация от ядки

Зеленчукът се нарязва на филийки по дължина и се запържва. Отделно се нарязват една скилидка чесън и 50 грама орехи и се смесват. Намажете всяко парче патладжан с майонеза или заквасена сметана, ако желаете, разпределете пикантната смес отгоре и навийте зеленчука на плик.

Рецепта с пипер

Подходящ вариант за закуска за консервиране. Обелете килограм зеленчуци, нарежете на надлъжни ивици, запържете до омекване. За дресинга смесете шушулка люта чушка, глава чесън и 1 с.л. л. винен оцет.

Прехвърлете зеленчуците в предварително стерилизирани буркани и добавете дресинга. Оставете 1,5 чаши растително масло да заври, охладете леко, изсипете в буркани със закуски и покрийте с капаци. Можете да опитате след седмица.

Апетитно предястие в тесто

За да приготвите панировката, разбийте в купа 1 яйце с щипка сол и 1 с.л. л. брашно. В получената смес се потапят тънки резени патладжан и се пържат на среден огън, докато панировката покафенее. Отгоре покрийте филийките с резени пресни домати.

Патладжан, запечен на фурна

По-малко калорична, но също толкова вкусна вариация на любимото ви ястие. Наредете зеленчуковите филийки върху тава за печене, поръсете със зехтин и запечете във фурната на 180 градуса за 15 минути. Готовото предястие се поръсва с кориандър и магданоз.

Как да приготвите ястие правилно - видео рецепта

Ако след като прочетете рецептите все още имате въпроси и искате да видите ръководство стъпка по стъпка, изгледайте видеото, което обяснява подробно как бързо и вкусно да приготвите тази сезонна закуска.

Използвайте тези съвети и трикове, за да сте сигурни, че вашата закуска винаги ще бъде вкусна и апетитна:

Поради порестата си структура зеленчуците поемат много масло при пържене. Ако добавите малко масло, те бързо ще започнат да горят. По-добре е да налеете в тигана малко повече олио от необходимото и след това да наредите филийките върху салфетка, която да попие излишната мазнина.
Нощенките понасят добре замразяването, без да губят своята структура, полезни качества и вкус. Охладете пържените в олио зеленчукови филийки, опаковайте ги на малки порции в затворени найлонови торбички за фризер и ги съхранявайте във фризера. В тази форма те могат да се съхраняват до шест месеца. За да размразите, просто поставете торбичката в хладилника за една нощ, а на сутринта я загрейте в микровълновата и се насладете на продукта, намазан с билки, майонеза или сирене.
Можете да намалите съдържанието на калории в пържените зеленчуци, ако не наливате масло върху повърхността на тигана, а го смажете с четка.
Разходът на масло също ще бъде намален в грил тигана.
Пълнежът за рулата може да бъде ядково масло, извара, кайма или пържени гъби и лук.

Следвайки тези прости правила и рецепти, можете да приготвите вкусно ястие за всяка маса.

Зеленчуковите закуски заемат почетно място както по време на празничното сервиране, така и на ежедневната трапеза. Те изглеждат особено ярки в средата на есента, когато в градинските лехи няма повече зеленчуци, а цените за тях в магазините трудно могат да се нарекат достъпни. Патладжан със сирене и чесън е страхотно бюджетно предястие, което всеки ще оцени.

Сърдечните диетични патладжани, пълнени с домати и чесън, просто се топят в устата ви. „Акцентът“ на закуската е сиренето, което при печене образува апетитна коричка.

За да оживите рецептата, ще ви трябва:

4 патладжана;
2 домата;
глава чесън;
парче сирене;
малко зеленчуци, майонеза, сол.

Метод на изпълнение:

Патладжаните се измиват и разделят на половинки, върху които се правят прорези.
Чесънът се обелва, нарязва се на филийки, които се забиват в разрезите.
Зелените се нарязват и се разпределят между основните зеленчуци.
Добре измитите домати се нарязват на филийки, които покриват заготовките на патладжана.
Накрая зеленчуковите половинки се покриват със стърготини от сирене и майонезена мрежа.

Печенето се извършва за 25 минути при температура 200 °C.

Предястие с домати

Патладжаните са много вкусни в комбинация със сирене, чесън и домати. Пикантният вкус се допълва от кремообразни доматени нотки.

За да се убедите в такива изключителни вкусови качества на закуската, достатъчно е да приготвите:

2 патладжана;
домат;
250 г пилешка кайма;
парче сирене;
връзка зелен лук;
½ глава чесън;
сол и черен пипер.

Последователност:

Патладжаните се разделят на половинки, след което се отстраняват сърцевините, за да се оформят „лодки“.
Зелените и чесънът се нарязват и се смесват с каймата.
Плънката се посолява и овкусява.
Зеленчуците се пълнят и след това се покриват с кубчета домат.
Заготовките се изпращат във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за половин час.
След половината време "лодките" се поръсват със стърготини от сирене.

Патладжаните могат да се сервират топли или студени. Техният вкус няма да стане по-лош.

Как да изпържите вкусно в тиган

Ако искате бърза и вкусна закуска, можете да приготвите зеленчуци в тиган.

За да изпълните тази проста рецепта, достатъчно е да подготвите минимален набор от храни, състоящ се от следните съставки:

200 г крема сирене;
голям патладжан;
2 скилидки чесън;
зеленина;
сол и подправки.

Последователност от стъпки:

Зеленчукът се измива и необелен се нарязва на плочи с дебелина 3 мм.
Получените парчета се пържат до зачервяване в сгорещено олио.
Пълнежът се приготвя в отделен съд: намачканото с вилица сирене се смесва с чесъна, прекаран през преса.
Едната страна на всеки резен патладжан се покрива с тънък слой сиренена смес.
След това се оформят ролки, подредени върху красива чиния и сервирани на масата, предварително натрошени с билки.

За да не се разпадат продуктите, трябва да ги закрепите с шишчета или клечки за зъби, в зависимост от това какво имате под ръка.

Рулца от патладжан със сирене и чесън

Можете да разнообразите менюто с вкусни патладжанени рулца с орехи, добавени към плънката. Последните придават на предястието нотки на деликатност и масленост.

Съставки за вкусно ястие:

30 г орехи;
25 г майонеза;
малка глава чесън;
парче сирене;
по ½ връзка копър и магданоз;
растително масло за пържене
сол и подправки.

Напредък:

Патладжаните заедно с кората се нарязват на филийки.
Последните се посоляват и след ¼ час се измиват и се запържват в сгорещено олио.
Сиренето се омесва в купа. Може да се настърже и на ситно ренде.
В него се поставят нарязани билки, нарязани ядки и каша от чесън.
Всичко се смесва с майонеза.
Пълнежът се нанася на тънък слой върху плочите, след което последните се навиват на рула.
Продуктите се закрепват с шишчета и след охлаждане се поднасят.

За да сте сигурни, че няма да остане масло след пържене на зеленчукови филийки, се препоръчва да използвате хартиени кърпи, които лесно могат да поемат излишното масло.

С черен пипер

С помощта на фурната можете да приготвите много сочна и апетитна закуска, като използвате следните продукти:

патладжан;
домат;
1 бр. чушка;
100 г сирене сулугуни;
½ глава чесън;
малко растително масло за пържене;
сол, билки и подправки.

Стъпка по стъпка схема за изпълнение на лека закуска:

Патладжанът се разделя на половинки, след което на всяка се правят разрези.
Готовият зеленчук и цялата чушка се нареждат върху намазнена тава и се пекат на 180 °C за 20 минути.
От патладжаните се извлича пулпата и се счукват заедно с обелената чушка.
Кашкавалът се настъргва.
Чесънът се прекарва през преса.
Приготвя се плънка от ½ сирене, зеленчукова каша и каша от чесън заедно с подправки, с които се пълнят патладжанените „лодки“.
Продуктите се слагат във фурната, където се покриват с резените домат и останалото сирене.
Ястието се приготвя за 5 минути в предварително загрята фурна.

Предястието се сервира горещо, натрошено с нарязани билки.

Рецепта с пиле на фурна

Патладжаните на фурна можете да направите по-засищащи, като добавите към рецептата 2 пилешки филета.

Освен това ще ви трябва:

2 патладжана;
2 домата;
парче сирене;
глава чесън;
куп зеленина;
пикантни подправки;
купчина растително масло.

Последователност от стъпки:

Патладжаните се нарязват на кръгчета, които се посоляват и след 10 минути се измиват на течаща вода.
Пилето се нарязва на филийки, които се поставят за 20 минути в марината, приготвена от растително масло, подправки, сол и пресован през преса чесън.
По това време се приготвят тънки филийки от домати, стърготини от сирене и малки парченца от зеленчуци.
Патладжаните се отцеждат в гевгир.
Ястието се сглобява върху тава за печене в следния ред: патладжан, билки, домати, сирене.

Апетитно ястие под ароматна коричка се приготвя за около 40 минути при температура 200 °C.

Патладжан на ветрило със сирене и чесън

Много хора знаят такова интересно ястие като „Паунова опашка“. И така, това е „фен“ от патладжан. Това не само е много ефектно предястие, но е и много апетитно.

За да проверите това сами, просто подгответе:

3 патладжана;
120 г Фета;
200 г чери домати;
връзка босилек;
2 скилидки чесън;
зехтин (на вкус);
сол пипер.

Ястието се приготвя по следния начин:

Патладжаните се нарязват по дължина на филийки, така че "дъното" да остане непокътнато (зеленчукът ще изглежда като "ветрило").
Така приготвените зеленчуци се нареждат в тава, покрита с хартия, където се притискат, за да не се образува "ветрило".
Приготвят се доматени плочи и се поставят върху патладжаните.
След това се нареждат тънки филийки чесън и след това ястието се поръсва със стърготини от сирене.

Преди сервиране предястието се натрошава с листенца пресен босилек.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Боровинките са рядък зеленчук, който е нежелателно да се яде суров, но това не ограничава въображението на готвачите. Има толкова много възможности за работа с него, че дори стеснявайки критериите до определен набор от допълващи се продукти, можете да експериментирате безкрайно. Какъв е интересен начин за сервиране на комбинация от сирене, чесън и патладжан?

Как се готви патладжан с чесън и сирене

Безброй са ястията, които могат да бъдат приготвени с тези три продукта. От патладжани със сирене и чесън се приготвят предястия, гювечи, топли салати и пайове. Можете да ги сервирате с гарнитура, за да увеличите насищането на съдържанието на чинията, или можете да оставите всичко непроменено - сините са много питателен продукт, така че са много подходящи за нискокалорично меню. Единственото предупреждение е, че те определено се нуждаят от термична обработка.

Във фурната

Този метод на работа с боровинки е подходящ за домакини, които искат да намалят калоричното съдържание на своите ястия. Най-често патладжаните на фурна със сирене се появяват под формата на бутер гювеч, а с добавяне на зеленчуци стават френски рататуй. Не по-малко вкусни са пълнените половинки или дори сини кръгове, които могат да бъдат напълнени със зеленчукова, месна или гъбена смес или дори с варени зърнени храни.

В тиган

Пържените боровинки се сервират като предястие и имат сериозен недостатък под формата на много високо съдържание на мазнини: те активно абсорбират маслото, с което са приготвени. Готвачите нарязват патладжаните на филийки или дебели (!) резени и бързо ги запържват до хрупкавост. Сините в тиган могат да бъдат приготвени в тесто от стандартна омлетна смес, което ще намали абсорбцията им на масло или поръсени с брашно. Без добавки, те се пържат само преди по-нататъшно печене.

Рецепти за патладжан със сирене и чесън

Ястията на базата на боровинки могат да бъдат както студени, така и горещи, така че и двата варианта са предложени по-долу. Ще намерите бързи, лесни мезета и по-сложни аранжировки за вечеря или обяд. След като се запознаете с този набор от рецепти стъпка по стъпка със снимки, ще разберете колко различно боровинките с чесън и сирене могат да играят с вкус и външен вид, дори когато използвате бюджетни продукти.

Ролки

Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 1378 kcal.
Предназначение: за лека закуска.
Кухня: домашна.
Трудност: средна.

Способността на нарязаните сини да запазят формата си дори при продължителна топлинна обработка ги направи добра основа за различни порционни ястия под формата на пълнени лодки и рула. Домакините особено харесват последните заради тяхната гъвкавост в представянето: те могат да служат като вечеря, която се нуждае само от гарнитура, или като предястие на празничната трапеза.

съставки:

големи сини - 4 бр.;
меко сирене - 170 г;
скилидки чесън – 3 бр.;
куп зелени (можете да използвате смес);
яйца 1 кат. - 2 бр.;
сол;
нискомаслена заквасена сметана - 80 ml;
Слънчогледово масло - 50 мл.

Метод на готвене:

Измийте сините, нарежете по дължина на плочи с дебелина не повече от 4 мм. Те трябва да останат гъвкави, но да не прозират, в противен случай рулцата ще се разкъсат.
Поставете върху лист за печене, застлан с хартия или пергамент и намажете отгоре с масло.
Печете на 200 градуса, като времето се определя от силата на фурната: трябва блатовете да започнат да потъмняват. Ако работят само горният или долният нагревателен елемент, ще трябва да ги обърнете, за да осигурите равномерно покафеняване.
Напълнете яйцата с вода. Бройте 6 минути от момента на завиране. След охлаждане се обелват и настъргват.
Смесете с меко сирене, настърган чесън, сол, сметана и билки.
Разпределете плънката на тънък слой върху охладените резени патладжан, като заравнявате с шпатула.
Навийте на рула и закрепете с клечка за зъби. Сервирайте в купа върху листа от маруля. Ако сервирате на порции, сложете 3-4 парчета едно до друго, гарнирани с балсамов сос.

Печен

Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1313 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: българска.
Трудност: средна.

Как би изглеждал печен патладжан със сирене? Всяка национална кухня предлага свои собствени възможности: италианците харесват голям брой ароматни билки, задължителните домати и варен ориз, а кората със сирене трябва да е хрупкава. Българската рецепта предполага по-деликатна структура: меко извара, същото меко сирене (главно сирене фета), яйце и доста пикантност.

съставки:

сини – 3 бр.;
скилидки чесън – 3 бр.;
извара 5% - 280 g;
кисело сирене - 200 г;
голямо яйце;
сол - 7 g;
смлян пипер.

Метод на готвене:

Без да махате дръжката, разполовете по дължина сините. Поставете във вряща вода и изчакайте четвърт час.
Уловете и отстранете излишната течност отвътре и отвън. Отстранете стъблото и сърцевината.
Пасирайте изварата с яйцето, добавете настърган чесън и сирене, посолете. Добавете черен пипер по желание.
Напълнете всяка половина от зеленчука с плънката и печете половин час на 190 градуса.

Пълнена

Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1231 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: Гръцка.
Трудност: средна.

Това ястие, интересно на външен вид и вкус, принадлежи към гръцката кухня, но има малка оригинална добавка: чесън, който не е в оригиналната рецепта. Придава специален аромат и пикантност на шапката на сиренето. Използваното тук сирене не бива да е пресолено, затова можете да го потопите в студена вода за половин час – така вкусът ще стане по-мек. Пълнените боровинки са идеални за вечеря, защото не са опасни за фигурата.

съставки:

патладжани - 600 г;
кръгъл ориз - 2/3 чаша;
чери домати - 170 г;
малък лук - 50 г;
скилидки чесън – 2 бр.;
сирене фета - 150 г;
стрък босилек;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Сините се измиват добре, всяко се набожда с вилица по няколко пъти: така кората няма да се спука. Увийте ги поотделно във фолио и поставете върху лист за печене. Пече се половин час на 200 градуса.
Когато изстинат се разрязват по дължина на 2 части, изстъргва се сърцевината (основно мястото със семките).
Как да готвите ориза зависи от вас - основното е, че не е лепкава каша, а гарнитура.
Запържете наситнения лук с нарязаните на четвъртинки чери домати.
Хвърлете листата босилек. Добавете ориза, разбъркайте, покрийте с капак за 3 минути.
Настържете чесъна. Претрийте сиренето през цедка. Свържете се.
Напълнете всяка лодка от патладжан с пълнеж и поставете капачка от сирене и чесън отгоре. Сервирайте.

С домати

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1596 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: италианска.
Трудност: средна.

Къде другаде в италианската кухня можете да потърсите интересни домашни рецепти за вкусно сервиране на зеленчуци със сирене, подправки и чесън? Някои от тях предлагат невероятно засищащи ястия, лишени от животински компоненти, поради което се класифицират като вегетариански. Тези пикантни патладжани със сирене и чесън и домати, подправени с ароматни подправки, са готови да съперничат дори на месна запеканка.

съставки:

патладжани - 700 г;
глава чесън;
лук - 100 г;
домати – 850 г;
зехтин – 20 мл + за пържене;
бял винен оцет – 1 с.л. л.;
пресен босилек – 35 г;
риган (листа) - 10 г;
моцарела - 200 г;
галета – 75 г;
смлян пипер.

Метод на готвене:

След като отстраните дръжките на сините, ги нарежете по дължина на дебели (8-10 мм) кори. Пържат се без олио в грил тиган, или се слагат върху решетка и се пекат на 220 градуса.
Лукът се нарязва наситно и се запържва до прозрачност със зехтин в сгорещен тиган.
Добавете кубчетата домати, от които сте почистили ципите (може да го направите като бланширате). Добавете смлян пипер, настърган чесън.
Оставете сместа да къкри в тиган за около четвърт час - трябва да се сгъсти, да стане на сос. Добавете нарязаните листа босилек и оцета.
Напълнете формата със съставките на гювеча на пластове: доматен сос, настъргана моцарела, резени патладжан, още сос и др. Имайте предвид, че последният слой трябва да бъде слоят сирене.
Гювечът се поръсва с галета, полива се с олио и се слагат листенца риган. Печете половин час, температура на фурната - 200 градуса.

Пържени

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 1047 kcal.
Предназначение: за лека закуска.
Кухня: домашна.
Трудност: средна.

Семпло предястие, което изглежда много атрактивно - нещо, което трябва да присъства във всяка готварска книга. Дори една домакиня, която рядко стои до печката, знае как да готви пържени патладжани, защото тази рецепта може да й помогне, когато внезапно се появят гости. Основното нещо е да изчислите точно броя на кръговете при изрязване на сините - трябва да е равномерен.

съставки:

патладжани - 500 г;
скилидки чесън – 2 бр.;
сол – 2 с.л. л.;
твърдо сирене - 120 г;
куп зеленина;
растително масло.

Метод на готвене:

Сините се нарязват на дебели (1 см) филийки и се слагат в малка купа. Посолете и забравете за 20 минути.
Изплакнете, подсушете със салфетка.
Всяко кръгче поръсете с брашно от двете страни и сложете в загрят тиган. Маслото е задължително!
Настържете сиренето и чесъна, добавете нарязани билки, разбъркайте.
Върху изпържения кръг патладжан се слага малко сирене-чеснова смес и се покрива със същата. Повторете за останалите. Охладете преди сервиране.

С ядки

Време за приготвяне: 40 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 923 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: европейска.
Трудност: средна.

Много красиво предястие с интересен вкус - патладжан със сирене, орехи и чесън. Преди да започнете работа, внимателно обмислете принципа на събиране на „кули“. Всеки има 2 сини кръга (отгоре и отдолу), кръг от тиквички в центъра и слой крем от сирене между тях. Отгоре е необходим и като шапка. Орехите могат да бъдат заменени с кедрови ядки.

съставки:

сини – 2 бр.;
тиквички;
извара - 200 г;
орехи - 60 г;
скилидки чесън – 3 бр.;
сухи билки;
зехтин.

Метод на готвене:

Нарежете боровинките и тиквичките на еднакви (!) филийки. Намажете с масло и поставете върху решетка. Пече се 25 минути на 210 градуса.
Смесете настърган чесън с извара, добавете билки.
Оформете „кули“. Гответе на същата температура 15 минути. Преди сервиране поръсете със смлени ядки.

С пармезан

Време за приготвяне: 50 минути.
Брой порции: 6 човека.
Калорично съдържание на ястието: 1973 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: италианска.
Трудност: средна.

Пълнените патладжани с пармезан и пържено мляно месо изобщо не са диетично ястие, тъй като комбинацията от патладжани и месо е трудна за възприемане от тялото. Вкусът и невероятният аромат обаче покриват всички субективни недостатъци. Всяка домакиня, която някога се е сблъсквала с трудностите при намирането на идеи за вечеря, трябва да проучи тази стъпка по стъпка рецепта за италианска кухня и да я пренапише за себе си.

съставки:

патладжани – 3 бр.;
мляно месо - 350 г;
домати - 200 г;
скилидки чесън – 2 бр.;
Пармезан – 180 г;
сушен босилек – 2/3 ч.л.;
сол;
зехтин – 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Измитите сини разполовете по дължина. Отстранете сърцевината.
Намажете с масло, поставете върху тава, печете до златисто кафяво на 220 градуса.
Запържете каймата, като не забравяте да посолите. Добавете настърган чесън, бланширани и нарязани на ситно домати.
Когато масата стане възможно най-хомогенна, изключете котлона.
Напълнете "лодките" с месна плънка, поръсете с босилек, покрийте всичко с настърган пармезан. Пече се още 25 минути.

С топено сирене

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 2 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1067 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: домашна.
Трудност: средна.

Има много идеи как да украсите патладжани с топено сирене и чесън: от класически леки рулца до малки сандвичи. За тези, които търсят рецепта за вечеря, специалистите съветват да опитат обикновена запеканка, подобна на фритата. Ако искате да поднесете ястието по по-интересен начин, купете бутер тесто, нарежете на порции, изпечете всяко до златисто кафяво и използвайте вместо чиния за гювечета.

съставки:

патладжани - 250 г;
яйца – 5 бр.;
топено сирене - 200 г;
скилидки чесън – 2 бр.;
зеленина - 50 г;
сол.

Метод на готвене:

Сините се нарязват на ситно и се поръсват със сол. Оставете за четвърт час - през това време цялата горчивина ще има време да излезе. Изплакнете и изстискайте леко с ръце.
С помощта на фината страна на ренде накълцайте чесъна и топеното сирене. Смесете с билките.
По-добре е да разбиете яйцата с миксер, за да получите много пухкава светла маса.
Комбинирайте сините с чесново-сирената смес и с нея напълнете формата.
Напълнете с яйца на 2 подхода: след първия трябва да направите няколко пробиви в тенджерата.
Печете на 200 градуса за 35 минути. Можете дори да го сервирате като руло от патладжан, нарязано на дебели филийки.

Под майонеза

Време за приготвяне: 20 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 1946 kcal.
Предназначение: за лека закуска.
Кухня: домашна.
Трудност: средна.

Алтернатива на горепосоченото горещо предястие, в което се използват патладжан, сирене, чесън, майонеза и яйца. Основната разлика е пърженето в тесто, което е омекотено с мляко и сгъстено с брашно (може да се замени с нишесте).

съставки:

патладжани - 600 г;
мляко - 50 ml;
яйца – 3 бр.;
скилидки чесън – 3 бр.;
брашно – 2 с.л. л.;
майонеза – 4 с.л. л.;
твърдо сирене - 120 г;
растително масло.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата, брашното и прясното мляко, докато тестото не стане много течно.
Потопете сините кръгове там, оставяйки за 4 секунди да се накиснат.
Веднага се слагат върху сгорещено олио и се пържат на максимална мощност до хващане на коричка.
Когато всички патладжани преминат през тази процедура, ги наредете върху хартия за печене.
Отгоре всяко кръгче намажете със смес от чесън и сирене и майонеза. Пече се 7 минути на 220 градуса.

Вегетариански котлети

Време за приготвяне: 45 минути.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание на ястието: 728 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: домашна.
Трудност: средна.

Ако комбинирате всички горепосочени продукти, можете да получите много нежни вегетариански котлети, които се вписват добре дори в бебешка храна. Те често помагат на домакини, които трябва да намерят приложение за голяма реколта зеленчуци от собствената си градина, но вече са отегчени от познатите рецепти. Можете да задушите тези котлети в доматено пюре, смесено с пържене на лук и моркови.

съставки:

патладжани - 450 г;
моркови – 230 г;
скилидки чесън – 2 бр.;
яйце;
топено сирене - 100 г;
брашно - 45 g;
сол пипер;
крушка.

Метод на готвене:

Сините нарежете на кубчета и с месомелачка ги смелете подобно на каймата.
Поставете в гевгир, изчакайте малко: излишната течност трябва да се отцеди.
Добавете подправките, настъргания лук, сиренето, морковите и чесъна. Добавете разбитото яйце.
Добавете брашно на око - посоченото количество не е аксиома. Котлетната маса трябва да е гъста.
Направете дебели малки топчета, печете на 190 градуса за 35 минути или изпържете в растително масло и след това оставете да къкри, като добавите половин чаша вода.

Тайни за готвене

Всички рецепти със снимки, разгледани по-горе, са възможно най-прости, но си струва да научите още няколко нюанса от професионалисти, за да получите перфектния резултат:

Ако планирате да готвите пържени патладжани, но се страхувате от мазното качество на крайното ястие, намажете всяко парче с хартиена салфетка, напоена с масло. Продуктът няма да изгори, но няма да има излишна мазнина.
Няма да се налага да се опитвате да премахнете горчивината, ако използвате млади сини или такива от сладките сортове.
Ако правите патладжани, запечени на половинки със сирене, не забравяйте да ги затоплите преди пълнене. Пълнежът, ако е месо, също трябва да бъде предварително сварен до полуготовност.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!