Ribja enolončnica kot v vrtcu. Ribja enolončnica za otroke. Možnost ribje enolončnice s krompirjem: video recept

Ribja enolončnica kot v vrtcu - jed je po sestavi zelo preprosta, kljub temu pa je zelo hranljiva in zelo okusna. Ob vsem tem je ta enolončnica pripravljena precej hitro, kar je zelo pomembno tudi pri vsakdanjem delu. V njem je malo sestavin - samo pollock file, krompir, jajca, malo masla in soli.

V vrtcih, zlasti prej, se fileji skoraj niso uporabljali. V osnovi uporablja cele ribe, ki jih najprej skuhajo na koščke, nato pa meso ločijo od kosti in kože. Nalogo bomo poenostavili - takoj bomo vzeli file, kar je zelo priročno

Torej, začnimo, vzemite vse prej naštete izdelke.

Za ribjo enolončnico moramo krompir predhodno skuhati, torej ga olupimo, oplaknemo v vodi, damo v ponev z vodo in postavimo na štedilnik, da se kuha. Ko zavre, vodo solimo.

Medtem ko se krompir kuha, file polloka narežite na velike kose.

V loncu zavremo vodo, jo malo posolimo in vanjo stresemo koščke rib. Ne pozabite, da se ribe zelo hitro razkuhajo, zlasti fileti, zato bo dovolj pet minut po vrenju.

Takoj ko se krompir skuha, odlijemo vodo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Kuhano ribo prav tako vzamemo iz posode z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi na krožniku. Krompir zdrobimo v pire s pomočjo stiskalnika za krompir.

Zdaj morate sesekljati kuhan ribji file. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali sekljalnik.

Zdaj pa združimo obe zdrobljeni masi krompirja in rib.

Da bo enolončnica dobila bolj občutljivo teksturo, ji moramo dodati jajca, ki jih razbijemo v skledo, dodamo sol in malo pretlačimo z vilicami.

Nato jajčno mešanico vlijemo v skledo s krompirjem in ribami ter vse skupaj dobro premešamo do gladkega.

Pekač, v katerem bomo pekli našo ribjo enolončnico, namastimo z maslom in vanj položimo pripravljeno zmes, ki jo z žlico poravnamo. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in jed pečemo do konca.

V moji pečici je bila ribja enolončnica kuhana kot v vrtcu v 15 minutah. Pripravljenost je razvidna po videzu - enolončnica bo porjavela in nekoliko povečala prostornino. Odsvetujem daljše kuhanje enolončnice, ker smo ribo in krompir že skuhali, pečemo samo obe združeni masi z jajcem. Pekač z ribjo enolončnico vzamemo iz pečice.

V vrtcih to ribjo enolončnico postrežejo tako, da jo narežejo na porcije in prelijejo s stopljenim maslom. Doma priporočam postrežbo na ta način. To enolončnico bo z užitkom jedel vsak otrok, tudi tisti, ki ne mara jesti rib v čisti obliki, saj se v enolončnici praktično ne čuti.

Toplo priporočam, da to vrtčevsko jed vključite v svojo domačo prehrano za otroško hrano in še več!

O koristih rib je bilo verjetno že dovolj napisanega. O njenem pomenu v prehrani priča podatek, da so prej vsi gostinski lokali imeli obvezen ribji dan (sprva enkrat, nato dvakrat na teden)! Če nenehno jeste ribje jedi, bo tako kardiovaskularni kot skeletni sistem človeškega telesa vedno v popolnem redu do starosti (presenetljiv primer tega so prebivalci otoka Okinawa, ki že več generacij jedo morsko hrano) .

Raznolikost jedi

V kuhinjah ljudstev sveta (zlasti tistih, ki že od nekdaj živijo v bližini vodnih teles) obstaja ogromno jedi, pripravljenih iz rib in morskih sadežev. Uporabljene surovine so podvržene različnim predelavam: cvrtje, vrenje, pečenje, soljenje, dušenje, vlaganje. Kaj kuharji niso prišli do kuhanja rib. Ena od jedi je ribja enolončnica (kot v vrtcu, nostalgično). Priprava je precej enostavna, kos bo tudi manj izkušenemu kuharju.

Ribja enolončnica, kot v vrtcu

Predstavljajte si situacijo, ko vaš vrtčevski otrok zahteva v soboto zjutraj, ko je vrtec prost dan, da pripravite nekaj za zajtrk, tako kot v vrtcu. Ribja enolončnica, tako kot v vrtcu, je najboljša možnost. Je okusen, hranljiv in koristen za otrokovo telo (pa tudi vam ne bo škodil: fosfor in aminokisline, ki jih vsebujejo ribe in riž, so odlična kombinacija izdelkov). In ga lahko uvedete v prehrano svojega dojenčka od drugega leta starosti. Pa poskusimo kuhati!

Osnovni recept za ribjo enolončnico, kot v vrtcu

Da bi dobili pristno jed, morate vzeti: 600 gramov ribjega fileja, kozarec mleka, nekaj žlic moke, dve jajci, dve žlici masla, drobtine, mleti črni poper in sol. Ta porcija je dovolj za uživanje ne le vašega otroka, ampak tudi tričlanske družine.

Enostaven za pripravo!

Ribja enolončnica, kot v vrtcu, je zelo enostavna za pripravo. Bolje je jesti morske ribe (imajo manj drobnih kosti in več fosforja ter zdravih maščob). Če vam ni uspelo vzeti fileja, ampak trup, ne bodite razburjeni.

Ribo osvobodimo kosti in kože (če je file, potem samodejno preidemo na naslednji korak).
File položite v ponev s hladno, rahlo osoljeno vodo, pustite, da zavre in kuhajte na majhnem ognju največ 5 minut.
File vzamemo iz ponve, ohladimo in pretlačimo z vilicami, da postane kašast.
V segreto suho ponev stresemo moko in jo posušimo do zlato rjave barve. V moko vlijemo predhodno stopljeno maslo in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
V posebni posodi zavremo mleko in dodamo mešanico moke in masla. Premešamo in dodamo sol in poper. Omako odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
Pekač (ne zelo velik, ampak po možnosti več majhnih) namažite z rastlinskim oljem. Na dno pekača položimo polovico mletih rib in jih prelijemo z omako. Nato še ena plast rib. Vse prelijemo s preostalo omako.
Z metlico stepemo jajca, prelijemo bodočo enolončnico in celotno maso dobro potresemo z drobtinami.
Postavimo v pečico, ogreto na 180. Pečemo 20-25 minut do zlato rjave barve. Končni izdelek vzamemo ven, ohladimo in nahranimo otroka (pa tudi vi ga boste dobili).

Variacija z rižem

Ribja enolončnica z rižem (kot v vrtcu), kot ena od možnosti, ima pravico do obstoja. Povedati je treba, da so v nekaterih sovjetskih vrtcih kuharji riž dodajali izključno zato, da bi prihranili ribe: če v jed daste polovico mase kot riž, potem bo zapravljena natanko polovica rib! Toda mi kot sodobni kuharji ne bomo uporabili riža, da bi prihranili glavni izdelek. Že dolgo je ugotovljeno, da riž v kombinaciji z ribami izboljša okus, kar omogoča, da telo hitreje absorbira hranila, ki jih vsebujejo morski prebivalci. In poleg tega je res okusno!

Sestavine: 500 gramov ribjega fileja, kozarec riža (v idealnem primeru mora biti kuhan riž enak volumnu ribe), kozarec mleka, nekaj jajc, malo kravjega in rastlinskega olja. Seveda sol, paniranje in poper.

Potrebujemo ribjo enolončnico, kot v vrtcu. Kako ga kuhati z rižem? Približno enaka shema kot v prejšnjem receptu. Ribe skuhamo (zelo na kratko). Riž skuhamo skoraj do konca. Naredimo omako kot v osnovni različici: iz moke, mleka, masla. V pekač damo mešanico riža in rib v enakem razmerju. Prilijemo par žlic omake. Nato plast nadeva. Več omake. Prelijte s stepenim jajcem in drobtinami (ne pozabite soli/popra). Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve (običajno 20 minut, ne več). Za tiste, ki ne marate zlato rjave skorje: jed je načeloma pripravljena tudi po 10 minutah, ko se skorjica še ni naredila in porjavela. Tako lahko skrajšate čas kuhanja (glavne sestavine so že toplotno obdelane). Končano jed odstranite iz pečice in pojejte. Lepo se imejte vsi!

O koristih morskih sadežev ni treba dolgo govoriti. So bogati z vitamini in minerali. Obstaja veliko možnosti kuhanja: ribe so ocvrte, dušene, na pari, na žaru itd. In ribja in krompirjeva enolončnica lahko zavzame svoje pravo mesto na vaši mizi in postane priljubljena jed tudi za otroke. Iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin lahko preprosto pripravite obilno večerjo.

Najzanesljivejša možnost za nakup sveže ribe je, da jo kupimo živo, če to ni mogoče, pa jo natančno pregledamo in ocenimo po spodaj navedenih parametrih.

trup. S prstom pritisnite stran, če ko pritisnete jamica hitro izgine, je izdelek svež.
meso. Upoštevajte, da ni kosmičast.
škrge. Izberite rdeče in prozorne. Ne smete ga jemati, če na njih opazite belo ali sivo oblogo.
Led. Pri nakupu zamrznjenih rib pozorno preglejte led, mora biti prozoren ali rahlo bel.

Kuhanje v pečici

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici je zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar bodo mastne najbolje delovale.

Klasičen recept

Boste potrebovali:

ribji file - 600 g;
krompir - 500 g;
trdi sir - 100 g;
majoneza - 100 ml;
kisla smetana - 150 ml;
čebula - 2 kosa;
rastlinsko olje - za mazanje;
sol, poper - po okusu.

Priprava

Krompir, čebulo, ribje fileje nasekljamo, sir nasekljamo.
V ponev zložimo krompir, fileje in čebulo. Posolimo in obložimo s krompirjem.
Zmešajte majonezo in kislo smetano, prelijte sestavine.
Pečemo 30 minut na 180°C.
Jed potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je pripravljena. Lahko ga okrasimo z zelišči in postrežemo z zelenjavo ali solato iz svežega zelja.

Za otroški meni

Ribe morajo biti prisotne v otrokovi prehrani. Telo bo obogatil z vitaminoma A in D, Omega-3 in Omega-6 maščobnimi kislinami. Ribja in krompirjeva enolončnica za otroke je pripravljena iz pustega ribjega fileja, kot je na sliki. Lahko pripravite enolončnico s konzervirano trsko.

Boste potrebovali:

krompir - 500 g;
ribe - 300 g;
maslo - 3 žlice;
korenje - 1 kos;
jajce - 2 kosa;
kisla smetana 15% - 150 ml;
sol - ščepec.

Priprava

Krompir predhodno skuhamo in pretlačimo v pire.
File narežemo na majhne koščke.
Korenje naribamo na grobo strgalo.
Stepite jajca in kislo smetano.
V pekač po plasteh porazdelimo pire, fileje in korenje.
Prelijemo z omako iz jajc in kisle smetane.
Pečemo v pečici 30 minut pri 180°C.

Po želji lahko potresemo z blagim sirom ali zelišči. Otroku postrezite s kumaro, paradižnikom ali njegovo najljubšo zelenjavo.

Z gobami

Boste potrebovali:

file - 600 g;
gobe - 300 g;
trdi sir - 50 g;
kisla smetana - 150 ml;
mleti krekerji - 20 g;
moka - 20 g;
sol, poper - po okusu.

Priprava

Ribo narežemo na majhne koščke.
Na olju popražimo gobe in na koncu dodamo moko.
Sir zmeljemo na grobem ribežu.
Pekač namastite z oljem, položite ribe, nato gobe. Prelijemo s kislo smetano. Potresemo z drobtinami in sirom.
Pečemo na 180°C 30 minut.

Jed po tem receptu ima okusno skorjo, že znani okus pa popestrijo gobe.

S paradižnikom in zelišči

Naučili ste se že pripraviti ribjo enolončnico iz konzerve, tokrat ji poskusite dodati paradižnik.

Boste potrebovali:

krompir - 800 g;
ribe - 500 g;
paradižnik - 3 kosi;
čebula - 2 kosa;
trdi sir - 50 g;
smetana - 100 ml;
zelenice - 50 g;
sol, poper - po okusu.

Priprava

Ribo in krompir narežemo.
Čebulo narežemo na pol obročke, paradižnik na rezine, sir pa na tanke rezine. Zelenje sesekljajte.
V ponev damo krompir in ga posolimo. Na vrhu - čebula, ribe, sol in prelijemo s smetano, potresemo z zelišči. Zgoraj - paradižnik. Obložimo z rezinami sira in prelijemo s preostalo smetano.
Pečemo na 200°C 30 minut.

Začimbe vam bodo pomagale popestriti jed. K ribam se odlično podajo bazilika, koromač, kardamom, kumina, žafran, kurkuma, melisa. Eksperimentirajte z okusi in ustvarili boste svojo mojstrovino.

Z mleto ribo

Recept za ribjo enolončnico je drugačen po tem, da je sestavljen iz mletih rib in že pripravljenega pire krompirja. Mleto meso lahko pripravite sami ali kupite že pripravljeno. Primerni so mleti losos, oslič in polok.

Boste potrebovali:

krompir - 4 kosi;
mleto meso - 350 g;
jajca - 2 kosa;
čebula - 2 kosa
trdi sir - 100 g;
mleko - 2 žlici;
sol, poper - po okusu.

Priprava

Pripravite pire krompir.
Čebulo drobno sesekljajte.
Zmešajte jajca, mleko, sol in poper.
Sir grobo naribajte.
Na pomaščen pekač naložimo pire krompir in čebulo. Nato mleto meso, začinjeno s soljo in poprom, in spet čebulo. Dodamo še eno plast pireja in prelijemo s stepenim jajcem.
Pečemo na 180°C 30 minut.
Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.

Krompirjeva enolončnica z ribami v pečici je pripravljena. Pripravite omako za to. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, začimbe in zelišča.

Ribja enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku

Če morate hitro pripraviti večerjo in vložiti najmanj truda, vam bo pomagal počasni kuhalnik. Preizkusite preprost recept za ribjo in krompirjevo enolončnico, ki bo všeč celotni družini.

Boste potrebovali:

krompir - 6 kosov;
file - 600 g;
čebula - 1 kos;
majoneza - 100 ml;
trdi sir - 100 g;
sol, poper - po okusu.

Priprava

Krompir narežemo na rezine in zmešamo z majonezo.
File narežemo na majhne koščke. Dodamo poper in sol.
Čebulo narežite na pol obročke.
Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
Multicooker premažite z rastlinskim oljem.
Položite plast krompirja, nato file in čebulo. Potresemo s sirom.
Izberite način "Pečenje", nastavite časovnik na 50 minut in pecite.

Po pisku bo krompirjeva enolončnica z ribami pripravljena. Ne hitite ga takoj vzeti ven, pustite, da se malo ohladi, da se sir strdi in masa odstopi od sten posode.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Za mnoge je ribja enolončnica neposredno povezana z vrtcem, saj tam prvič poskusimo takšno poslastico. Ne skrbite, to jed lahko jeste ne samo v otroštvu, ampak v kateri koli starosti. Če imate radi ribe in jih radi kuhate za svojo družino, potem se oborožite z mojim receptom, ki sem ga pripravila s fotografijami, in pripravite čudovito ribjo enolončnico kot v vrtcu! Takoj se boste vrnili v otroštvo in uživali v njegovem popolno nežnem okusu. Zdravi ribji izdelki bodo zdaj pogost gost na vaši mizi, saj imate še en recept. Kaj je lahko bolj zdravo in okusnejše od rib? Verjetno le, a o njih danes niti besede. Seveda ima riba veliko prednosti in njena sestava je zelo koristna za telo. Vse njegove hranilne lastnosti so nam znane, kaj vam torej preprečuje, da bi pripravili ribjo enolončnico? Verjetno nič, zato pojdite po živila, kupite ribje fileje in ko pridete domov, iz tega skuhajte enolončnico. Tudi sami se boste spomnili in bili presenečeni, kako podobna je tisti, ki se je vsi spominjamo iz vrtca. To bo odličen dodatek k tej jedi.

- 300 gramov pollock fileja,
- 400 gramov mleka,
- 2 čaja. l. moka,
- 1 piščančje jajce,
- 2 čaja. l. maslo + za mazanje modela,
- sol po vašem okusu,
- 30-50 gramov krušnih drobtin.

Recept s fotografijami korak za korakom:

File polka odmrznem, ga narežem na kose in skuham v slani vodi do mehkega. Uporabite lahko kateri koli ribji file, glavna stvar je, da je bela riba - oslič, pollock, iverka, morska plošča, trska ali celo tilapija (podplat).

Pripravim omako za enolončnico: v ponev dam maslo in ga stopim. Dodamo moko in na hitro premešamo z metlico. Potresem malo soli.

Po malem prilivam mleko in prav tako mešamo z metlico. Omako kuham na nizkem ognju, dokler se ne zgosti (traja dobesedno nekaj sekund) in kremo prenesem v globoko skledo.

V rahlo ohlajeno omako dodamo kokošje jajce in z metlico stepamo toliko časa, da nastane enotna masa.

Pekač namažem s plastjo masla in položim koščke kuhane ribe.

Po vrhu prelijem gosto mlečno-smetanovo omako. Na ta način ponovim dve ali tri plasti, izmenično ribo in omako.

Površino enolončnice potresemo z drobtinami in pečemo do zlato rjave barve 30-35 minut.

Dober tek!
Oglejte si tudi, kako kuhati okusno in nežno

Tako kot v vrtcu!

Izdelki za enolončnico:

Ribji file - 300 gr.
Mlečna omaka / mleko (0,5 žlice), moka (1 žlička), odtok. Olje (1 žlička), sol/.
Krušne drobtine.
Sol - po okusu.

V vrtcu otroci pogosto dobijo različne enolončnice za večerjo, vključno z ribami. Ribe so dobre za telo otrok zaradi velike količine beljakovin, fluora in joda. Poleg tega ga telo zlahka prebavi. Danes bomo doma naredili ribjo enolončnico za otroke, tako kot v vrtcu. Pripravljate ga lahko od 2. do 3. leta starosti.

1. Ribji file skuhajte v rahlo slani vodi. Čas kuhanja je 5-7 minut po vrenju.

2. Medtem ko se riba kuha, pripravimo mlečno omako. Recept tukaj.

3. Pekač namažite z maslom in položite majhno plast kuhane ribe, zdrobljene z vilicami.

4. Mlečni omaki dodajte jajce in dobro premešajte z vilicami ali metlico.

5. Ribjo plast prelijemo z nastalo omako, nanjo položimo drugo plast mletih rib in ponovno prelijemo z mlečno omako.

6. Ribo potresemo z drobtinami in postavimo v segreto pečico, da se peče na 180 stopinj. Čas pečenja v različnih pečicah je približno 15-25 minut.

7. Pripravljena ribja enolončnica je lahko samostojna jed za večerjo. Lahko pa ga postrežete s kašo ali zelenjavo.

Ribja enolončnica z zelenjavo za otroka. Kako kuhati ribjo enolončnico

Če otroci ne marajo čistih rib (ocvrtih, dušenih ali kuhanih), bo priprava ribje enolončnice priskočila na pomoč materam in gospodinjam. Ta jed bo všeč tudi tistim, ki so na dieti, saj je nizkokalorična, ima zdravilne lastnosti, ima vitaminsko-mineralno sestavo in je lahko prebavljiva. Za obogatitev jedi ribi dodamo zelenjavo, žitarice, krompir ali gobe. Uporabite lahko katero koli ribo: rečno, morsko, mastno ali suho. Če uporabljate zamrznjeno meso, ga pred kuhanjem odmrznite do mehkega.

Kako kuhati ribjo enolončnico: najprej morate pripraviti sestavine. Bolje je, da uporabite ribje fileje ali konzervirane ribe, da ne očistite izdelka iz nepotrebnih delov. Meso narežemo na majhne koščke, podobno sesekljamo tudi druge izdelke: zelenjavo, gobe, krompir. Sir drobno naribamo, pripravimo nadev iz mlečnih izdelkov in začimb. Vse, kar ostane, je, da te komponente položite v visokotemperaturno odporno obliko in jih spečete v pečici ali na pari v počasnem kuhalniku.

V pečici

Pogosta možnost kuhanja je ribja enolončnica v pečici. Za to izdelke narežemo na majhne podolgovate koščke in jih položimo v kalup. Ribe lahko predhodno popečete (lososa marinirate v limoni in origanu, pomešate s fižolom) ali uporabite surovo meso. File prestavimo v pekač, premažemo z oljem, potresemo z zelenjavo ali rižem, sirom in dušimo približno pol ure na 180 stopinjah. Pri serviranju lahko jedi dodate limono in koper.

V počasnem kuhalniku

Ribja enolončnica v počasnem štedilniku velja za najlažjo, kar ima za posledico mehko, občutljivo konsistenco. Uporaba naprave vam bo omogočila pripravo obrokov Dukan, tako da bodo lahko tisti, ki hujšajo, jedli okusno in brez odvečnih kilogramov. V multivarku lahko pripravite enolončnico iz rib, narezanih na koščke ali zvitih skozi mlinček za meso. Vse pripravljene izdelke damo v skledo, začinimo z zelenjavo in začimbami ter dušimo v programu "Pečenje" ali "Dušenje na pari" 40-50 minut.

Čudovita ribja enolončnica, ki ne potrebuje priloge, dovolj je le solata. Idealna jed za otroke.

Recept po korakih s fotografijami

Torej, začnimo, vzemite vse prej naštete izdelke.

Za ribjo enolončnico moramo krompir predhodno skuhati, torej ga olupimo, oplaknemo v vodi, damo v ponev z vodo in postavimo na štedilnik, da se kuha. Ko zavre, vodo solimo.

Medtem ko se krompir kuha, file polloka narežite na velike kose.

V loncu zavremo vodo, jo malo posolimo in vanjo stresemo koščke rib. Ne pozabite, da se ribe zelo hitro razkuhajo, zlasti fileti, zato bo dovolj pet minut po vrenju.

Zdaj morate sesekljati kuhan ribji file. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali sekljalnik.

Zdaj pa združimo obe zdrobljeni masi krompirja in rib.

Da bo enolončnica dobila bolj občutljivo teksturo, ji moramo dodati jajca, ki jih razbijemo v skledo, dodamo sol in malo pretlačimo z vilicami.

Nato jajčno mešanico vlijemo v skledo s krompirjem in ribami ter vse skupaj dobro premešamo do gladkega.

Toplo priporočam, da to vrtčevsko jed vključite v svojo domačo prehrano za otroško hrano in še več!

S tem preprostim receptom lahko doma pripravite okusno enolončnico z ribami in rižem.

Vse je narejeno precej hitro, rezultat pa je preprosto odličen.

Najprej morate pripraviti potrebne komponente iz spodnje tabele.

Omeniti velja! Da bi bila riba sočna, nežna in mehka, jo je treba marinirati. Za marinado lahko uporabite namizni kis, vendar je najprimernejša možnost limonin sok. Kose rib tudi potresemo s soljo in začimbami ter pustimo, da se marinirajo pol ure.

Medtem pripravite riž in zelenjavo:

Riž je treba temeljito sprati. Priporočljivo je, da to storite v več vodah, da sperete vso umazanijo z riževih zrn;
Nato dajte riževe žitarice v majhno ponev z debelim dnom, nalijte kozarec vode in postavite na ogenj;
Riž skuhajte do polovice, zrna naj bodo rahlo trda;
Medtem operemo korenje. Olupite korenasto zelenjavo in čebulo s kože;
korenje naribajte, čebulo pa narežite na kocke ali pol obročke;
zelenjavo damo v vroče olje, začinimo s soljo in začimbami, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti nekaj minut;
riž in rahlo popraženo zelenjavo pustimo na strani.

Priporočljivo je, da nadev pripravite pred oblikovanjem enolončnice. Da bi to naredili, sir naribamo z graterjem z velikimi ali finimi zobmi. V skledo razbijemo jajca, dodamo 2/3 naribanega sira in premešamo. Preostanek sira rezervirajte za preliv. Nadevu obvezno dodajte sol in začimbe.

Po tem lahko začnete oblikovati ribjo enolončnico. Priporočljivo je, da pekač z vseh strani namažemo z oljem. Na dno položimo plast kuhanega riža. Povrhu z ocvrto zelenjavo. Razravnajte po celotni površini.

Na zelenjavo položimo kose marinirane ribe. Prelijemo s sokom marinade. Poleg tega lahko dodate nekaj rezin limone. Mešanico ribje-riževega listnatega nadevamo z jajčnim nadevom in sirom. Vrh je posut z naribanim sirom.

Pomembno! Pečico segrejemo na 200 stopinj in iz nje odstranimo model. Pečemo približno 15-20 minut. V tem času se na površini oblikuje zlata skorja sira.

Ribja enolončnica v pečici je pripravljena. Postrežemo lahko toplo ali hladno. Poleg tega lahko dodate smetanovo ali paradižnikovo omako in zelenjavno solato.

Najpreprostejša krompirjeva enolončnica z mleto ribo za družinsko večerjo - zdrava, sočna in okusna!

Recept po korakih s fotografijami

Enolončnica z mleto ribo in krompirjem je jed "2 v 1" - tako riba kot priloga k njej. Zame je ta jed odličen način, da svojo družino nahranim okusno, zadovoljivo in zdravo.

Uporabite lahko katero koli ribo, najbolje morsko. Danes trgovine prodajajo že pripravljene mlete ribe; če ste zadovoljni z njihovo kakovostjo, jo uporabite.

Krompir za enolončnico lahko narežemo na rezine, lahko pa ga tudi naribamo.

Torej, za pripravo krompirjeve enolončnice z mleto ribo v pečici, bomo takoj pripravili vse izdelke po seznamu.

Ribji file damo v blender, dodamo čebulo in korenje.

Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo do gladkega. Ribe in zelenjavo lahko zmeljete skozi mlin za meso.

Nastalo mleto meso po okusu solimo in popramo. Ponovno premešajte mleto meso.

Krompir olupimo in naribamo na srednjem ribniku. Z rokami ga dobro ožamemo iz izločenega soka.

Solimo in popramo po okusu. Krompir in začimbe dobro premešamo.

Pekač namastimo z rastlinskim oljem in na dno posode položimo polovico naribanega krompirja.

Na krompir položite vso mleto ribo.

Mlete ribe obložimo s preostalim naribanim krompirjem.

Na vrh krompirja namažemo kislo smetano. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj C, za 60 minut.

Enolončnica z mleto ribo in krompirjem je pripravljena!

Ta poceni recept za drugo ribjo jed lahko vedno prilagodite sami - vzemite skoraj vse morske ribe z belim mesom (oslič, pangasius, trska, morski list, morski list) in nizko vsebnostjo kosti. Mimogrede, nikoli ne kupujem zamrznjenih filejev - po odmrzovanju ostane le 60 odstotkov rib od prvotne mase, ostalo pa je voda. Bolje je (čeprav dlje) filetirati odmrznjene trupe sami.

Velik del okusa in teksture končne enolončnice je odvisen od krompirja. Z drugimi besedami, razumeti morate, da od stare, mlahave in podstandardne korenovke težko pričakujete okusne in nežne rezultate. Vzemite preverjene sorte, ki so vam osebno všeč, in potem vas krompirjeva enolončnica z ribami zagotovo ne bo razočarala.

Video Ribja enolončnica za otroke

Riž in ribja enolončnica. Enolončnica z ribami in rižem

Ribja enolončnica z rižem v pečici je preprost in cenovno ugoden način, da svojo družino nahranite s krepkim in okusnim kosilom. Ribja enolončnica z rižem se hitro pripravi v pečici, jed pa se izkaže za nizkokalorično in zdravo.

Za enolončnico lahko uporabite katero koli vrsto riža. Žito temeljito operemo, vodo večkrat zamenjamo, dokler ne postane bistra. V ponvi z debelim dnom kuhajte riž do polovice. Postavite v cedilo in ponovno sperite pod tekočo vodo. Poleg žit se za pripravo ribje in riževe enolončnice uporablja zelenjava. Praviloma sta to čebula in korenje. Korenasto zelenjavo očistimo, operemo in nasekljamo. Zelenjava je predhodno ocvrta, nasoljena in začinjena z začimbami. Preden oblikujemo enolončnico, pripravimo nadev na osnovi kisle smetane, smetane in dodatka stepenih jajc. V tem primeru deluje kot povezovalna sestavina, da enolončnica obdrži obliko.

Ribo filiramo, pri čemer previdno odstranimo tudi najmanjše kosti. Za začetek izrežemo plavuti, odstranimo kožo in ločimo file od grebena. Narežemo na majhne koščke in mariniramo.

Uporabite lahko že pripravljene filete. Priporočljivo je, da je suženj svež ali ohlajen, vnaprej odmrznjen. Iz pripravljenih sestavin oblikujemo enolončnico in jo spečemo v pečici. Jed lahko popestrite z dodajanjem paradižnika, sladke paprike ali konzervirane koruze.

Recept za ribjo enolončnico z rižem v pečici zahteva dosledno upoštevanje vsake stopnje, le v tem primeru lahko dobite zdravo in hranljivo jed.

Preprosta enolončnica iz mletih rib v pečici, ki ni preobremenjena z dodatnimi izdelki, se v Angliji imenuje puding. Je zelo preprosta za pripravo, lepega videza, navdušila pa vas bo s svojim okusom in nežno strukturo.

Za pripravo jedi se morate založiti z:

file vaše najljubše ribe - 650 g;
dobro olje - 0,5 pakiranja;
pšenična moka - 35 g;
mleko - 1 kozarec;
nariban sir - približno 5 žlic. l.;
beljaki z rumenjaki - 3-5 kosov;
krušne drobtine - 2 žlici. l.;
mleti muškatni orešček - 0,5 žličke;
črni poper, sol.

V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in potrebno količino mleka. Zmes kuhamo toliko časa, da se zgosti, nato ohladimo na sobni temperaturi. Med postopnim mešanjem morate v kuhano mešanico dodati rumenjake, mleto ribo in nariban sir. Nato se pošljejo začimbe in sol. Posebej stepemo rumenjake, dokler ne nastane čvrst sneg in jih postopoma dodajamo ostalim izdelkom.

Enolončnico lahko spečete v velikem vzmetnem modelu ali majhnih ponvah. Za peko rib je bolje izbrati majhne porcijske oblike - hrana v njih se bo izkazala ne le okusno, ampak tudi lepo okrašena. Dno in stranice posode namažemo z oljem in potresemo z drobtinami, pripravljeno maso položimo in pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj 35 minut. Ko jed po vrhu zlato rjavo zapeče, odstranimo, okrasimo in postrežemo.

Recept, ki se uporablja v vrtcu, pomeni preprostost in hitrost, zato se lahko s to jedjo spopade vsak, tudi kuhar začetnik.

Na prvi stopnji morate kruh preliti z mlekom, dodati file in celotno maso zmleti v mlinčku za meso. Najpogosteje uporabljen pripomoček v domači kuhinji je blender.

Nato morate ločiti beljake od rumenjakov. Rumenjake primešamo mletemu mesu, beljake pa ohladimo.

Dodajo kosmiče in pustijo, da se prepojijo, v vrtcu se najpogosteje uporablja zdrob.

Naslednji postopek je treba izvesti previdno. Ohlajene beljake penasto stepemo in previdno dodamo končni masi. To je zelo pomembno, da je ribji sufle puhast.

Pripravljeno mešanico položimo v modele in pečemo največ dvajset minut. Ribji sufle bo otrokom privlačnejši, če bo puhast s čudovito zlato rjavo skorjico.

“Torta kot v vrtcu” doma

Ko ribji sufle pripravljajo ne v vrtcu, ampak doma, jih vodijo okusne preference otrok. Najpogosteje dodamo čebulo in korenje, kalupi niso kovinski, ampak silikonski. Manj pogosto najdete ribji sufle, ki mu je dodana cvetača. Sam recept se ne spremeni, le da se za mleto meso uporabi več zelenjave, da se hrana čim bolj nasiči s hranili in vitamini.

Majhni poskusi so pokazali, da otroci doma pripravljenega ribjega sufleja ne ločijo od tistega, kar jim ponudijo v vrtcu. Z velikim veseljem jedo bujno "torto" s svežo zelenjavo, konzerviranim grahom in zelišči. In pogosto zahtevajo več.

Ribji sufle v pečici bo pripravljen z bešamelom, zato ga najprej pripravimo. V vroči suhi ponvi na sobni temperaturi stopimo koščke masla.

Dodajte moko.

Takoj zmešajte moko in maslo, dokler ne dobite paste iz moke.

Prilijemo mleko. Omako mešajte, dokler ni gladka. Pustite vreti 5 minut.

Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Da se hitreje ohladi, ga lahko prelijete v skledo. Pripravite mleto ribo. Za pripravo ribjega sufleja doma lahko uporabite že pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini, ali tisto, narejeno iz celega ribjega trupa ali fileja. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

Beljake ločimo od rumenjakov. Skledo z beljaki postavimo v hladilnik, da se ohladi. Ohlajen se beljak bolje stepe. V skledo z bešamelom dodamo čebulo, ribje fileje in rumenjake.

S potopnim mešalnikom zmešajte vse sestavine.

Z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo beljake s ščepcem soli. Po stepanju se morajo spremeniti v gosto puhasto peno.

Zdaj v skledo z osnovo za ribji sufle dodamo škrob. Delovala bosta tako koruzni kot krompirjev škrob. Tako kot jajca bo sufleju dala potrebno gostoto.

Ribji sufle pecite v pečici 30 minut na srednji rešetki. Med peko naj naraste približno dvakrat in se prekrije z zlato skorjico. Ko ga vzamete iz pečice, se sufle sesede, kar je normalno. Končni ribji sufle, tako kot enolončnico, lahko poskusite vroč ali ohlajen.

Na spodnjih fotografijah si lahko ogledate, kako izgleda pripravljen ribji sufle v prerezu po ohlajanju.

Le malo ljudi je v otroštvu oboževalo zdrobovo kašo, vendar obstaja veliko drugih jedi, ki se jih spominjamo po neverjetnem okusu. Junak tega članka je ribja enolončnica kot v vrtcu. Ribe so izjemno koristne za rastoče telo, odraslim pa bo všeč tudi ta enolončnica, saj je nizkokalorična, okusna in hranljiva jed. Da bo tako kot v vrtcu, se založite z morsko ribo in stepenim beljakom – to je osnova ribjega sufleja.

Ribja enolončnica kot v vrtcu po klasičnem receptu. Potrebno bo malo dela, vendar bo rezultat vreden porabljenega časa.

file trske - 400 g,
eno jajce,
korenje - 1 kos,
70 ml mleka,
moka - 1 žlica,
maslo - 20 g,
sol - ščepec.

Ribo očistimo od kosti in narežemo na majhne koščke.
File je treba skuhati. V ponev nalijemo nekaj vode in ko zavre dodamo koščke fileja.
Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Razporedite ga v tankem sloju po vrhu ribe in dušite 10-15 minut brez mešanja.
Medtem ko se jed duši, operemo jajce in ločimo beljak od rumenjaka.
File in korenje odstranite iz ponve ter pretlačite v blenderju. Lahko uporabite mlin za meso.
Zmešajte mleto ribo in rumenjak.
V ločeni posodi stepemo beljake v čvrst sneg.
Zdaj pripravimo nadev za mleto meso. V plitvo ponev vlijemo mleko, dodamo moko in ob stalnem mešanju kuhamo. Ko grudice izginejo dodamo maslo in odstavimo z ognja.
Mleto ribo zmešamo z nadevom in posolimo. Dobiti morate homogeno mešanico.
Zdaj so na vrsti beljakovine. Previdno jih dodamo ostalim sestavinam in premešamo.
Pripravite model z dokaj visokimi stranicami, ga namažite z maslom ali rastlinskim oljem ali pokrijte s folijo.
Pečemo v pečici približno pol ure, dokler enolončnica ne dobi zlate skorje na robovih. Temperatura pečice - 200 stopinj.
Počakamo, da se enolončnica nekoliko ohladi. Enostavno ga je razrezati na porcije. Postrezite z zelenjavno solato ali samostojno.