Vrste mesnih pit. Recepti za preproste in okusne mesne pite

"Nič ni okusnejšega od mesne pite," bo rekel vsak moški, lahko ga razumete. Kaj naj žena stori v tem primeru? Hitro izberite ustrezen recept glede na razpoložljivost izdelkov in kuharske sposobnosti ter se lotite peke.

Slastna mesna pita v pečici

Mesno pito je veliko lažje pripraviti kot enake pite, zahteva določeno spretnost. Za pito pa je treba le zgnesti testo ali pa vzeti že pripravljeno testo, pripraviti meso, premešati in ... dati v pečico.

Seznam sestavin:

Testo:

Moka (pšenična) - 2,5 žlice.
Voda - 1 žlica. (ali malo manj).
Piščančja jajca - 1 kos.
Margarina - 1 paket.
Sol.

Polnjenje:

Mleta svinjina - 500 gr.
Čebula – 2 kos. (majhen) ali 1 kos. (veliko).
Maslo – 100 gr.

Algoritem kuhanja:

Pripravite krhko testo. Če želite to narediti, zmeljemo jajce s soljo in dodamo vodo. Ločeno zmeljemo moko in margarino.
Zdaj združite sestavine skupaj. Če je testo nekoliko tekoče, postopoma dodajajte moko, dokler se ne preneha prijemati rok. Nato postavimo v hladilnik (za 30-60 minut).
V tem času pripravite nadev: meso nasekljajte (ali vzemite že pripravljeno meso), začinite s soljo in začimbami.
Čebulo olupite, narežite na svoj najljubši način, na primer na pol obroče, in naribajte s soljo.
Čas je za "sestavljanje" pite. Testo razdelite na neenake dele. Večjega z valjarjem razvaljamo v plast in položimo na pekač.
Na testo položimo mleto meso in ga zgladimo. Nanj položimo sesekljano sočno čebulo, na vrh narezano maslo.
Tudi drugi del razvaljamo in pokrijemo pito. Stisnite robove. Z zobotrebcem naredite več lukenj v sredini torte, da bo para lahko uhajala.
Segrejte pečico in šele nato položite pito. Temperatura pečice – 200 °C, čas – približno 40 minut.

Ostane le še, da lepoto postavite na krožnik in povabite sorodnike na pokušino!

Kako kuhati pito z mesom in krompirjem - foto recept korak za korakom

Ogromno število receptov za okusne pekovske izdelke gospodinje včasih vodi v slepo ulico. Nekateri se začnejo bati zapletenih korakov pri kuhanju, drugi so zmedeni zaradi sestave izdelkov. Vse to lahko pozabimo kot slabe sanje. To je popoln način za pripravo okusnega slaščičarskega izdelka – pite z mesom in krompirjem!

Čas kuhanja: 2 uri 15 minut

Količina: 6 obrokov

Sestavine

Meso (svinjina): 200 g
Zelena čebula: 50 g
Krompir: 100 g
Kisla smetana: 150 g
Mleko: 50 g
Rdeča paprika: ščepec
Sol: po okusu
Koper: šopek
jajca: 3 kos.
maslo: 100 g
Moka: 280 g

Navodila za kuhanje

Recept za pito z mesom in zeljem

Mesna pita je dobra stvar, vendar precej draga. Če pa pripravite nadev iz zelja in mesa, lahko nahranite veliko družino po zelo ugodni ceni.

Seznam sestavin:

Testo:

Kefir - 1 žlica.
"Provencal" (majoneza) - 1 žlica.
Moka - 8 žlic. l.
Piščančja jajca - 3 kos. (1 rumenjak pustimo za namastitev površine).
Sol.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l. (za mazanje pekača).

Polnjenje:

Mleto meso (govedina) - 300 gr.
Glava zelja - ½ kos.
Zelišča, začimbe, sol.
Oljčno olje za cvrtje mletega mesa - vsaj 2 žlici. l.

Algoritem kuhanja:

Prvi korak je priprava nadeva. Ohrovt čim bolj drobno sesekljamo. Blanširamo v vreli vodi točno 1 minuto, vodo odlijemo.
Mleto meso popražimo na olju, solimo in dodamo začimbe. Zmešajte z zeljem in zelišči.
Pripravite testo - najprej zmešajte jajca, sol, sodo, kefir in majonezo. Nato v zmes dodamo moko in stepamo z mešalnikom.
Model namažemo z oljem in vanj vlijemo del testa (približno polovico). Nato previdno razporedimo nadev, nanj vlijemo preostalo testo in ga z žlico pogladimo.
Pripravljeno pito damo v pečico.Čas peke: pol ure;prebodemo z leseno palčko, da preverimo.
Pet minut preden je pripravljena, pito namažemo s stepenim rumenjakom, lahko dodamo nekaj žlic vode.

Pustite, da se pita nekoliko ohladi in preložite na krožnik; s tem testom se izkaže zelo nežno in puhasto!

Recept za Osetijsko mesno pito

Vsak narod ima svoje recepte za mesne pite, nekatere od njih ponujajo ženske iz Osetije.

Seznam sestavin:

Testo:

Premium moka - 400 gr.
Kefir (ali ajran) - 1 žlica.
Suhi kvas - 2 tsp.
Soda - na konici noža.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Grobo mleta sol.
Maslo (stopljeno maslo) za premazovanje že pripravljenih pit.

Polnjenje:

Mleta govedina - 400 gr.
Čebula – 1 kos.
Cilantro - 5-7 vejic.
Česen - 3-4 stroka.
Pekoča paprika.

Algoritem kuhanja:

Najprej morate gnetiti testo. V kefir dodajte sodo, počakajte, da ugasne.
Moko zmešamo s kvasom in soljo, dodamo kefir in rastlinsko olje ter premešamo. Pustimo pol ure, pokrijemo, da vzhaja.
Pripravimo nadev: mleto meso dodamo sol, poper, koriander, česen in čebulo. Masa mora biti precej ostra.
Testo razdelimo na pet delov. Vsako razvaljajte v okroglo plast. Na sredino položimo nadev, robove tesno povežemo, obrnemo, razvaljamo v okrogel kruh z mletim mesom v notranjosti. Na sredini naredite luknjo, da lahko para uhaja.
V standardni pečici je čas pečenja 35-40 minut.

Adigejske pite položite eno na drugo v kup, vsako premažite s stopljenim maslom!

Tatarska pita z mesom

Baleš je ime za mesno pito, ki jo že od nekdaj pripravljajo spretne tatarske gospodinje. Poleg tega, da je zelo okusen, je tudi videti neverjetno. V tem primeru se uporabljajo preprosti izdelki, tehnologija pa je preprosta.

Seznam sestavin:

Testo:

Pšenična moka - malo manj kot 1 kg.
Piščančja jajca - 2 kos.
Maščobna kisla smetana - 200-250 gr.
Sol – ščepec.
Sladkor – 1 žlička.
Mleko - 100 ml.
Majoneza - 1-2 žlici. l.

Polnjenje:

Krompir - 13-15 kosov. (Srednja velikost).
Čebula - 2-3 kos.
Meso - 1 kg.
Maslo – 50 gr.
Mesna ali zelenjavna juha, v skrajnih primerih vrela voda - 100 ml.

Algoritem kuhanja:

Začnite pripravljati pito z nadevom. Surovo meso narežite na tanke trakove, dodajte zelišča, sol in najljubše začimbe.
Čebulo nasekljajte na tanke kolobarje in jih narežite na 4 dele. Krompir operemo, olupimo in narežemo na rezine (debeline - 2-3 mm). Zmešajte sestavine.
Za testo zmešajte tekoče izdelke (majonezo, mleko, kislo smetano, rastlinsko olje), nato dodajte sol, sladkor, razbijte jajca in premešajte.
Sedaj je na vrsti moka – dodajajte jo po malem in temeljito premešajte. Testo se izkaže za mehko, vendar se ne lepi na roke.
Razdelite ga na dva dela - eden je dvakrat večji od drugega. Večji kos razvaljamo tako, da je tanka plast. To je treba storiti previdno, testo se ne sme trgati, sicer bo juha iztekla in okus ne bo enak.
Pekač za pito namastimo z maslom in položimo plast testa. Zdaj je na vrsti nadev - položite ga v kupček. Robove testa dvignemo in ga v lepih gubah položimo na nadev.
Vzemite manjši del testa, ločite majhen kos za "pokrov". Razvaljamo, pokrijemo pito, stisnemo.
Na vrhu naredimo luknjico in skoznjo previdno vlijemo juho (vodo). Zvijemo v kepo in zapremo luknjo.
Baleš postavimo v pečico, ogreto na 220°C. Spodaj postavite posodo z vodo, da se torta ne zažge.
Ko je baleš porjavel, ga morate pokriti s folijo. Skupni čas peke je približno 2 uri.
Pripravljenost pite je določena s krompirjem. Ostane le še maslo, narezano na koščke, da gredo v luknjo.

Zdaj počakajte, da se stopi. Tatarska pita je pripravljena, lahko povabite goste in začnete počitnice.

Mesna pita iz listnatega testa

Dobra stvar pri mesni piti je, da vam daje možnost eksperimentiranja s testom. Naslednji recept na primer uporablja listnato testo. Poleg tega lahko vzamete končni izdelek in sami pripravite mesni nadev.

Seznam sestavin:

Mleta govedina in svinjina - po 400 g.
Vsako rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Pire krompir - 1 žlica.
Sol, provansalska zelišča, feferon.
Piščančja jajca - 1 kos.
Pripravljeno listnato pecivo - 1 paket.

Algoritem kuhanja:

Končano testo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo vzhajati. Medtem pripravite nadev.
Mleto svinjino in govedino skupaj prepražimo na rastlinskem olju, odcedimo odvečno maščobo.
Posebej v manjši ponvi prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Najprej ga drobno sesekljajte.
Krompir skuhamo in pretlačimo v pire.
Združite z mletim mesom in čebulo. Solimo, dodamo začimbe, poper.
Ohlajenemu nadevu lahko dodate piščančje jajce.
Pravzaprav nadaljnja priprava poteka po tradicionalni metodi. Običajno sta v zavitku 2 lista testa. Najprej razvaljamo in položimo 1 list v pekač tako, da robovi visijo čez stranice.
V notranjost položimo krompirjev in mesni nadev ter ga pogladimo.
Postavite drugi zvit list, stisnite rob, lahko ga naredite kodrastega.
Za zlato rjav vrh stepite jajce in namažite testo.
Čas peke je 30-35 minut, temperatura pečice je okoli 190-200 °C.

Pita se izkaže za zelo lepo, z nežnim krhkim testom in aromatičnim nadevom.

Recept za kvašeno pito z mesom

Nekatere gospodinje se kvašenega testa sploh ne bojijo, ampak ravno nasprotno, menijo, da je najboljše za pripravo glavnih jedi in sladic. Ta poskus lahko preizkusijo tudi začetniki.

Seznam sestavin:

Testo:

Kvas (svež) - 2 žlici. l.
Piščančja jajca - 1 kos.
Toplo mleko - 1 žlica.
Sladkor - 100 gr.
Vsako nerafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Moka - 2-2,5 žlice.
Maslo (maslo, stopljeno).

Polnjenje:

Kuhana govedina - 500 gr.
Rastlinsko olje in maslo - 4 žlice. l.
Sol in začimbe.

Algoritem kuhanja:

Kvas nadrobimo z mlekom, segretim na 40 °C. Jajca solimo, dodamo sladkor, stepamo. Dodamo rastlinsko olje in maslo (stopljeno), ponovno stepamo do gladkega.
Zdaj združite s kvasom. Moko presejemo skozi cedilo, žlico za žlico dodajamo v tekočo osnovo, gnetemo toliko časa, da se zmes odmika od rok.
Pustimo vzhajati pokrito z brisačo ali folijo za živila. Pregnetite 2-krat.
Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev za pito. Kuhano govedino zmeljemo v mlinčku za meso.
Čebulo naribamo in pražimo, da zlato porumeni. Dodamo govejemu mesu, nato pa nademu dodamo maslo, solimo in popramo.
Testo razdelimo na večji in manjši del. Najprej ga razvaljamo v veliko plast in položimo v model. Porazdelimo nadev. Drugi - razvaljajte, pokrijte pito, stisnite.
Zmeljemo rumenjak in namažemo vrh izdelka. Čas peke – 60 minut pri 180 °C.

Kako kuhati mesno pito na kefirju

Medtem ko si malokdo upa pripraviti pito s kvasom, se testo na kefirju pripravi zelo enostavno in hitro. Ta recept zahteva katero koli fermentirano mlečno pijačo, na primer kefir. Testo bo tekoče, zato ga ni treba razvaljati.

Seznam sestavin:

Testo:

Moka - 1 žlica.
Fermentirana mlečna pijača (katera koli) - 1 žlica.
Sveža piščančja jajca - 2 kos.
Sol.
Soda - 0,5 tsp.

Polnjenje:

Mleto meso (poljubno) - 300 gr.
Čebula - 2-3 kos. (odvisno od velikosti).
Poper in sol.

Algoritem kuhanja:

V kefir vlijemo sodo in pustimo, da se pogasi. Vmešajte jajca, sol. Dodamo moko, da dobimo srednje gosto testo.
Nadev: Mletemu mesu dodamo naribano čebulo, posolimo in začinimo.
Pripravljen silikonski (ali drug) model namažemo z oljem in po dnu razporedimo polovico testa. Razporedite mleto meso. Vlijemo preostalo maso, dokler ni mleto meso popolnoma prekrito.
Hitro pito pečemo 40 minut na 170°C.

Preprosta mesna pita z želejem

Jellied pita je najbolj priljubljena med domačimi začetnicami, to testo od kuharja ne zahteva veliko truda in časa, rezultat pa je odličen.

Seznam sestavin:

Testo:

Majoneza - 250 gr.
Kefir (ali nesladkan jogurt) - 500 gr.
Piščančja jajca - 2 kos.
Sol je na konici noža.
Sladkor – 1 žlička.
Soda - ¼ čajne žličke.
Moka - 500 gr.

Polnjenje:

Mleto meso - 300 gr.
Krompir - 3-4 kos.
Čebula - 1-2 kos.
Nerafinirano rastlinsko olje.

Algoritem kuhanja:

Testo je enostavno pripraviti, le zmešajte vse sestavine. Nazadnje po malem dodajamo moko. Testo je gosto kot kisla smetana.
Čas je, da pripravimo nadev - mleto meso posolimo in popopramo. Čebulo prepražimo in zmešamo z mletim mesom. Krompir narežemo na rezine in skuhamo.
Za peko uporabite ponev z debelimi stenami. Namažite z oljem. Vlijemo le del testa, položimo krompir, ponovno vlijemo malo testa. Zdaj - mleto meso, pokrijte ga s preostalim testom.
Pečemo najprej na 200 °C 15 minut, nato znižamo na 170 °C, pečemo četrt ure.

Zelo lepo in okusno!

Kako kuhati mesno pito v počasnem kuhalniku

Sodobni gospodinjski aparati so postali dobra pomoč, danes lahko mesno pito pripravite v počasnem kuhalniku.

Seznam sestavin:

Testo:

Suhi kvas - 1 žlička.
Mleko - 1 žlica.
Moka - 300 gr.
Sol.
Stopljeno maslo - za mazanje.

Polnjenje:

Mleto meso (svinjina) - 300 gr.
Čebula – 1 kos.
Rastlinsko olje.
Začimbe in sol.

Algoritem kuhanja:

Prvi korak je, da stopite maslo in ga zmešate z mlekom. Drugi je mešanje suhih sestavin (moka, sol, kvas). Povežite vse skupaj. Dobro gnetite, dokler testo ne postane elastično. Pustite 30 minut.
Čebulo prepražimo, zmešamo s prepletenim mesom, začinimo s soljo, zelišči in začimbami.
Najpomembnejša stvar: multivark namažite z oljem. Nato položite krog 2/3 testa, dvignite "stranice". Vse mleto meso po vrhu pokrijemo z drugim krogom, razvaljanim iz preostalega dela. Prebodemo z vilicami. Pustite vzhajati pol ure.
V načinu "Pečenje" kuhajte pol ure, zelo previdno obrnite, nadaljujte s peko še 20 minut.
Za preverjanje pripravljenosti uporabite suho vžigalico. Nekoliko ohladite, zdaj je čas za degustacijo.

Mesna pita je narejena iz različnega testa. Začetne gospodinje lahko uporabijo že pripravljeno kvašeno ali listnato pecivo, nato pa lahko obvladate testo s kefirjem ali majonezo. Postopoma preidite na pripravo krhkega testa in šele po pridobitvi izkušenj poskusite narediti kvašeno testo.

Vsaka ženska vedno želi razveseliti svojo družino z nečim okusnim. Ena od primernih jedi za to je mesna pita v pečici, katere recept lahko vključuje različne sestavine.

Če se vam ne da pripraviti testa in mesa, obstaja veliko hitrih receptov.

Priprava mesne pite zahteva prisotnost naslednjih izdelkov:

250 g moke;
3 žlice. majoneza;
3 žlice. kisla smetana;
4 jajca;
100 g sira;
1 čajna žlička kis ali limona;
sol, poper po okusu.

Za nadev lahko kupite mleto meso, če pa imate čas, lahko meso skuhate sami.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

250 g mesa ali mletega mesa;
1 čebula;
200 g gob (šampinjoni);
50 g rastlinskega olja;
začimbe, začimbe, sol, poper po okusu.

Recept po korakih za pripravo mesne pite v pečici se začne s stepanjem jajc. Če želite to narediti, morate v ločeni posodi premagati 4 jajca in dodati nariban sir in moko. Priporočljivo je, da to storite postopoma, da se celotna mešanica temeljito premeša.

Nato dodajte 3 žlice. majoneza in kisla smetana. Testo za takšno jed lahko pripravimo tudi na kefirju. Mešanici dodamo sodo, ki smo jo ugasnili s kisom ali limono, in pustimo nekaj časa, da se prepraži drobno sesekljana čebula.

To storite tako, da segrejete ponev, vanjo vlijete olje in prepražite čebulo do zlato rjave barve. Dodamo mu narezane gobe in jih zlato rjavo prepražimo, nato dodamo mleto meso in pražimo 7-10 minut. Po želji lahko dodamo različne začimbe, sol in poper.

Nato prižgemo pečico in ogret pekač namažemo z oljem, da se testo ne zažge. Nato 2/3 testa vlijemo v model, ocvrto meso razporedimo v enakomerni plasti in na vrh vlijemo preostanek testa.

Recept št. 2: mesna pita s kvašenim testom

Še eno zelo okusno in nežno pito lahko pripravite po naslednjem receptu.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

2,5 žličke tresenje
žvečiti suho aktivno;
2 jajci;
1 čajna žlička Sahara;
1 čajna žlička sol;
100 g margarine;
220 ml mleka;
400 g moke;
300 g mletega mesa;
1 čebula;
30 g masla.

Najprej morate z metlico ali vilicami premagati jajce. Ni ga treba penasto stepati, pomembno je, da sta rumenjak in beljak dobro premešana. Po tem naribajte margarino na grobem strgalu. Nato v 220 g toplega mleka razredčimo kvas, dodamo stepeno jajce, sol, sladkor, naribano margarino in moko. Priporočljivo je, da ga dodate v majhnih delih in temeljito premešate. Dobljeno testo je treba dobro pregnetiti in dati v hladilnik za 1 uro.

Za pripravo nadeva morate najprej olupiti čebulo, jo drobno sesekljati in prepražiti na olju do zlato rjave barve. Dodamo mu mleto meso in ga pražimo 10-12 minut, da se barva spremeni.

Ko je nadev pripravljen, testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo ovalno, ne zelo tanko plast. Pripravljeno meso položimo na sredino, robove plasti pa narežemo na 2 cm dolge trakove, ki jih prekrivamo z mesom.

Nato prižgemo pečico in postavimo pekač, da se segreje, medtem pa razbijemo jajce, ločimo rumenjaka in ga z metlico dobro stepemo. Segret pekač namastimo z maslom in nanj položimo pito, ki jo po vrhu premažemo s stepenim rumenjakom. Pito postavimo v pečico.

Pečico segrejte na 175°C in pecite 45-50 minut, da se skorja zlato zapeče.

Recept št. 3: pita z mesom in krompirjem

Ta izvirni recept za pito zahteva minimalen čas za pripravo, saj se tako meso kot krompir vzameta surova.

Za pripravo boste potrebovali:

2 žlici. moka;
1 žlica kefir;
100 g masla;
50 g rastlinskega olja;
1 jajce;
½ žličke sol;
2 žlički Sahara;
ščepec mletega popra;
ščepec citronske kisline;
ščepec sode;
300 g govejega mesa;
450 g krompirja;
1 čebula;
½ žlice. vodo.

Testo za to pito pripravimo na kefirju. Za pripravo najprej stepemo jajca s soljo. Nato dodajte kefir, sol in rastlinsko olje ter vse temeljito premešajte. V to mešanico postopoma dodajamo moko in neprestano mešamo, dokler testo ne postane mehko in rahlo lepljivo. Ko je testo dobro pregneteno, ga je priporočljivo pustiti pod brisačo 20 minut.

V tem času lahko pripravite nadev. Če želite to narediti, morate goveje meso narezati na majhne koščke in dodati polovico ruke in en strok česna. V segreto ponev vlijemo olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato ga zmešamo s krompirjem, mesom, poprom in soljo. Na tej stopnji lahko dodate tudi začimbe.

Iz preostalega dela razvaljamo plast premera približno 35 cm, debeline 5 mm in jo položimo v model premera približno 22 cm tako, da robovi plasti visijo čez stranice. Vse meso položite v enakomerno plast in zberite robove, da oblikujete vrečko. Priporočljivo je, da vse robove dobro stisnete skupaj. Vrečko pokrijte z zgornjo plastjo plasti.

Pito pečemo pri temperaturi 170°C, po eni uri odstranimo zgornjo plast in pito zalijemo z malo vode ali juhe. Po tem ga pečemo še 30 minut.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za pripravo mesne pite v pečici in vsi presenečajo z različnimi nadevi in sestavinami. Testo zanj lahko pripravimo z mlekom, kislo smetano ali kefirjem. Nadev je lahko piščančji file, svinjina ali govedina, tako da lahko vsaka gospodinja izbere recept, ki ji je všeč, glede na lastne želje, čas in finančne stroške za kuhanje.

Pita je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu. Pripravljen je ne le za posebne priložnosti, ampak tudi v vsakdanjem življenju. Za vse, ki želite svoje najdražje razvajati z nečim neobičajnim in okusnim, predlagamo pripravo mesna pita v pečici. Obstaja veliko receptov za to jed, zato bomo upoštevali le najbolj zanimive.

Pita iz mletega mesa v pečici

Za pripravo okusne mesne pite za 6 obrokov boste potrebovali dve uri časa in naslednje izdelke:

samo mleto meso je 300 g (lahko uporabite že pripravljeno, vendar je bolje, da ga naredite sami);
ena čebula;
200 g moke;
200 ml mleka;
stogramski paket margarine;
piščančje jajce - 2 kosi;
2 žlički žlice suhega kvasa (zvrhanega);
maslo 20-30 g;
sol, sladkor in mleti črni poper.

Priprava:

Recept za testo za mesno pito v pečici se v bistvu ne razlikuje veliko od sladkih pite. Margarino najprej nastrgamo na grobo strgalo (priporočljivo je, da jo pred tem dobro ohladimo). Eno jajce z metlico stepemo in dodamo margarini. Kvas raztopite v toplem mleku, dodajte 1 žličko. žlica soli, 1 žlica. žlico sladkorja in malo popra. To zmes prelijemo čez jajce in margarino ter počasi dodajamo moko.
Zgnetemo gosto testo in ga za približno eno uro postavimo v hladilnik.
Medtem ko se testo hladi, morate pripraviti nadev. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Na srednjem ognju ga pražimo na olju približno 5-7 minut. Nato dodajte mleto meso k čebuli in pustite v ponvi še 10 minut, dokler meso rahlo ne spremeni barve. Po tem pustite, da se nadev nekoliko ohladi.
Po eni uri testo vzamemo iz hladilnika in ga dobro razvaljamo v oval. Na sredino položite mleto meso s čebulo. Robove testa narežemo na trakove po 2 cm in z njimi prekrivamo nadev. Pito po vrhu premažemo z rumenjakom in pečemo v pečici 40-45 minut pri 175 stopinjah. Pred serviranjem počakajte, da se vlečeno testo nekoliko ohladi.

Kako kuhati mesno pito v pečici na hitro

Če vam primanjkuje časa in morate vse navdušiti s svojim kuharskim znanjem, pripravite mesno pito za 6 oseb v manj kot eni uri.

Za test vzemite naslednje izdelke:

presejana moka 250 g;
majoneza in kisla smetana po 3 žlice. žlice;
4 jajca;
100 g trdega sira
0,5 žličke. žlice sode + kis ali limonin sok za gašenje;
sol.

Za pripravo nadeva boste potrebovali:

250 g mesa;
200 g šampinjonov;
čebula 1-2 kos .;
maslo 30 g;
sol in začimbe po okusu.

Priporočljivo je, da so vsi izdelki pri sobni temperaturi - to bo pomagalo pospešiti proces kuhanja.

Priprava:

Torej, rahlo stepemo jajca in ob nadaljnjem mešanju dodamo majonezo, kislo smetano, gašeno sodo, sol in moko. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler konsistenca ne postane homogena. Čebulo narežemo na kvadratke in prepražimo v ponvi. V tem času operemo in narežemo gobe na majhne koščke ter jih položimo k popraženi čebuli. Meso zmeljemo in ga dodamo preostalemu nadevu, potresemo z začimbami in soljo. Vse sestavine pražimo do polovice še 7-8 minut.
Pečico prižgemo na 180 stopinj, da se ogreje. Pekač ali pekač vzamemo ven in dno namažemo z oljem (lahko potresemo z moko ali obložimo s peki papirjem). Vanjo vlijemo polovico mase, nato dodamo popražen nadev in prelijemo s preostalo mešanico. Pečemo v pečici 25-30 minut pri 200 stopinjah. Nato preložimo na krožnik in ohladimo.
Mesno pito lahko postrežete ne samo kot glavno jed, ampak tudi namesto kruha kot dodatek k juhi.

Recept za mesno pito z jagnjetino v pečici

Sestavine:

za test:

maslo - 1/2 skodelice
kisla smetana - 1 skodelica
jajce - 1 kos.
soda bikarbona - 1/4 žličke
sol - 1/4 žličke.
moka - 2,5 skodelice

Za polnjenje:

jagnjetina - 450 gr
lokovica - 2 kos.
krompir - 2 kos
sol - 1 žlička.
črni poper - 1/2 žličke.
kumina - 1/2 žličke.
jajce - 1 kos.

Priprava:

V srednje veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, kislo smetano, 1 jajce, pecilni prašek in sol.
Dodajte prvi 2 skodelici moke in preverite, ali lahko zgnetete zelo mehko testo, ki se ne bo oprijemalo rok ali sten posode.
Če to ni dovolj, dodamo preostalo moko in nadaljujemo z gnetenjem.
Testo razdelite na 2 dela. En del mora biti nekoliko manjši od drugega. Zavijte jih v plastično folijo in postavite na stran.
Pečico segrejte na 375 stopinj.
Čebulo drobno sesekljajte.
Meso in krompir narežemo na majhne kocke. Dodamo začimbe in vse dobro premešamo.
Večino testa razvaljajte na pekač, potem ko ste ga potresli z moko.
Pito napolnimo z nadevom. Pustite nekaj prostora okoli robov.
Z drugim delom testa pokrijemo nadev in zalepimo robove.
Jajce zmešajte z majhno količino vode in s čopičem premažite vrh pite.
Naredite majhne reze. Pito pečemo do zlato rjave barve.

Slastna mesna pita

Veste - res obožujem okusno hrano! Res je, še vedno se nisem dokončno odločila, kaj mi je bolj všeč – ali to jem ali kuham. No, medtem ko se odločam, v svojo zbirko zbiram recepte za različne dobrote.

Tokrat bo mesna pita, ki ga je pripravila ena sladka punca (žal, ne moja). Postopek kuhanja je posnela s kamero, kar nedvomno govori o njeni velikodušnosti. Konec koncev, kot običajno počnejo nekateri pohlepni kuharji: pripravljajo okusne jedi na skrivaj, po ekskluzivnem receptu, ki ga nikomur ne povedo. No, kdo ima od tega korist?!

Niso pa vsi moji prijatelji in znanci takšni, so prijazni, z veseljem delijo svoje male skrivnosti kuharske umetnosti, jaz pa jih že delim z vami.

Priprava:

Vse se začne z moko in margarino. Moko presejemo na narezane koščke margarine.
Nato vse previdno zdrgnemo z roko.
Prav tako morate pripraviti kislo mleko (ali kefir), jajce, soda, sol, sladkor.
Vse to temeljito premešamo (samo s sodo, soljo in sladkorjem ne pretiravajte - od vsake sestavine morate dodati le ščepec! Vendar ima vsak drugačen okus) in vlijemo v naribano moko in margarino.
Nato vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase, popularno imenovane testo, ki jo oblikujemo v kepo in previdno zavijemo v celofanski film.
Medtem ko testo zori, se lotimo polnjenja pite. Da bi to naredili, smo vnaprej pripravili meso, čebulo in krompir.
Vse kuhano narežemo na zelo majhne kocke (uporaba mlinčka za meso strogo odsvetujemo!) in zmešamo:
Spomnimo se testa, razdelimo žogo na dva dela - enega malo večjega, drugega manjšega. Razvaljamo večji del, ki bo služil kot osnova pite.
Na nastalo skorjo enakomerno razporedite nadev.
Nanj položimo tanjšo skorjo, ki jo dobimo tako, da razvaljamo manjši del testa. Odprto pritrdimo robove tort. Z vilicami naredite rahle luknje po vsej površini, da lahko para uhaja iz notranjosti torte:
Sedaj dajte nastalo zmes v segreto pečica in počakajte 30 minut pri temperaturi dvesto stopinj. Ko se nam pocedijo sline od nestrpnosti, se v polzavesti priplazimo do pečice in iz nje potegnemo našo končano poslastico.
Še malo počakamo (nekateri, žal, tega ne počnejo), da se pita ohladi, jo razrežemo na lične kvadrate, naložimo na krožnike in z njo pogostimo svoje najdražje.

To je vse! Namenoma ne imenujem deležev komponent, saj so odvisni od števila vaših najljubših - več jih je, več moke in vsega drugega morate vzeti.
Dober tek!

In seveda najlepša hvala dekletu, katerega imena zaradi stroge tajnosti ne bom imenoval.

P.S. Za popestritev okusa, in sicer za povečanje količine soka (ne želodčnega!), je priporočljivo v nadev za pito dodati drobno sesekljano belo zelje.

Hitra mesna pita

Za hitro kuhanje vam ni treba opraviti kuharskega tečaja mesna pita doma! Zelo priročen recept za testo - samo zmešajte sestavine in vlijte v model. In nadev lahko naredite po svojem okusu in barvi). Danes ga bomo naredili s svinjino in krompirjem.

Sestavine za hitro mesno pito

Za test:

Majoneza - 250 g
Kisla smetana - 250 g
Jajca - 3 kos
Moka - 300-350 g
Pecilni prašek - 2 tsp

Za polnjenje:

Svinjina - 300 g
Krompir - 400 g
Čebula – 1 kos.
Sol, poper - po okusu

Kako kuhati:

V skodelici zmešajte majonezo in kislo smetano. Dodamo jajca, sol in premešamo.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo v testo. Temeljito premešajte. Testo ni gosto. Zaenkrat pustimo na strani in pripravimo nadev.
Surovo meso narežemo na majhne kocke.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
Zmešajte krompir, meso in čebulo. Solimo in popramo.
Pekač namažemo z oljem. Polovico testa položimo v model.
Nato položimo naš nadev.
Nanj položimo preostalo testo in ga poravnamo.
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo eno uro. Pustite, da se pita vzhaja še nekaj minut in postrezite!

Dober tek!

Sirno-mesna pita iz kvašenega testa "Sončnica"

Oh, te pite, bogate, iz listnatega testa in kisle smetane, z ribo, zeljem, sadjem ali skuto – ali obstaja kdo na svetu, ki se je pripravljen upreti takšni domači pekovski dobroti? Toda tudi absolutni sladkosnedi vedo, da je glavni zmagovalec kulinarične hit parade pita z mletim mesom v pečici.

Kakšno meso je bolje vzeti? Odvisno je od osebnih okusnih preferenc. V različnih državah se takšne jedi pripravljajo po posebnih receptih. Na primer, v Angliji glavni ljubitelji tradicije spečejo zaprto pito iz krhkega testa, notri pa dajo ocvrto govedino in ledvice z gobami in gorčico. Za nadev osetijskih pit boste potrebovali jagnjetino, na Irskem bodo gospodinje raje svinjino z zeleno.

Ne le vsaka država, tudi vsaka družina ima svoj recept za mesno pito v pečici. Čilski kuharji so za svoj pastel do choclo vedno uporabljali koruzno moko, perutnino in zrele olive. V Italiji so svežemu piščancu dodali rahlo dimljene prsi, paradižnik in bučke.

Najtežja glede nadeva bo verjetno značilna škotska mesna pita. Planinci, ki so jih sosedje nekoč imeli za skoraj askete, so bili v resnici odkriti gurmani – za pekovske dobrote so vzeli meso jerebice, slanino, svež svinjski trebuh, zajčje meso, rdeče vino in muškatni orešček.

Kar zadeva domačo kuhinjo, je bilo tudi tukaj nekaj konvencij - tradicionalna ruska kulebyaka že od antičnih časov je bila pripravljena iz pekovskih izdelkov, v njej so pekli piščanca z zelišči in ajdovo kašo. Toda pri ustvarjanju pite je bila prednost dana govedini.

Sestavine za pripravo sončnične pite:

mleto piščanec ali svinjina - 250 g;
pšenična moka - 400 g;
mleko - 200 ml;
piščančje jajce - 2 kosi;
suhi kvas - 5 g;
maslo - 50 g;
čebula - 1 kos;
česen – 2 stroka;
makovo seme - 1 žlica;
trdi sir - 100 g;
sladkor - 15 g;
sol - ½ žličke;
začimbe za mleto meso;
sončnično olje - 3 žlice.

Priprava

Kvašeno testo pripravljamo po pospešeni metodi.
Če želite to narediti, stopite maslo v vodni kopeli. V segreto mleko stepemo eno jajce, dodamo sladkor, sol in žličko suhega kvasa.
Dobro premešamo in zalijemo s stopljenim maslom.
Moko presejemo in zgnetemo testo.
Dobro pregneteno testo pokrijemo s folijo ali brisačo in postavimo na toplo mesto.
Mleto meso prepražimo v ponvi, občasno pregnetemo z lopatko.
Čebulo drobno nasekljamo in dodamo skoraj pripravljenemu mletemu mesu.
Da bo mesni nadev za pito sočen in hkrati skladen, v ponev z mletim mesom dodajte 3 žlice vode in 2 žlički moke.
Solimo, dodamo začimbe in kuhamo še 6 minut.
Ta recept za pito z mletim mesom vključuje dva nadeva. Prvega smo samo pripravili, za drugega pa naribamo sir in ga zmešamo z naribanim česnom.
Za namastitev testa ločite en rumenjak in ga stepite do gladkega.
Testo je vzhajalo in se podvojilo.
Razdelimo ga na dva enaka dela, od katerih vsakega z valjarjem razvaljamo na z moko posuto mizo v kolačke debeline 10 mm. S krožnikom čim večjega premera obrežemo robove testa. Na koncu bi morali imeti dva popolnoma enaka kroga.
Pekač namastimo z oljem in nanj z valjarjem prestavimo eno torto.
Sredino označimo s krožničkom, ki ga narahlo vtisnemo v testo, pri čemer naj bo širina testa od sredine do roba vsaj 5 cm.
Razmažemo vnaprej pripravljene nadeve. Na sredino kroga položimo mleto meso, okrog pa nariban sir. Sir poskušamo položiti tako, da ne sega čez skorjo.
Po vrhu pokrijemo z drugo tortno plastjo in z istim krožničkom označimo sredino, ki jo rahlo pritisnemo v testo.
Ne da bi odstranili krožnik, naredimo enake reze, ki sevajo iz krožnika kot sončni žarki.
Vsak od nastalih cvetnih listov ob robu zapremo, na eni strani pa s prsti rahlo potlačimo testo.
Cvetne liste obrnemo navznoter, jih položimo na zapečateno stran in rahlo premaknemo robove na stranice. Na ta način obdelamo vse cvetne liste, vse jih obrnemo v eno smer.
Nastalo sirno-mesno pito v obliki sončnic premažemo s stepenim jajcem in sredino potresemo z makom.
Pečemo pol ure v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Lahko ga jeste tako toplega kot hladnega.

Dober tek!

Nasvet kulinarike: najpomembnejša je sočnost!

Če boste naredili pito z mletim piščancem, boste najverjetneje vzeli meso iz prsi. Malo je suho, a tu bo dodatek svinjine nepotreben. Piščanec sam po sebi velja za dietno meso, zato zdrave jedi ne bi smeli "obtežiti". V tem primeru vam svetujem, da mleto meso prepražite ne v rastlinskem olju, ampak na maslu, in ne varčujte s čebulo - izkazalo se bo sočno in zelo okusno!

Ena naših najljubših pit. Mama ga je obvladala, ko smo živeli v Gruziji, zato sumim, da je recept tesno povezan z gruzijsko tradicijo. Kuham ga zelo pogosto, vendar običajno za večerjo, tako da še vedno ne uspem dobiti dovolj dnevne svetlobe, da bi ga fotografiral v vsej njegovi lepoti. Na določeni stopnji sem spoznal, da vam ne glede na to, koliko se trudim, ne bom mogel preko monitorja prenesti nore arome, ki se širi po kuhinji, ko je ta pita v pečici... Razumel sem – in obupal: pokažem, kaj imam, v upanju, da mi boste verjeli na besedo.

Pita se izkaže za dovolj veliko, da se prilega standardnemu pekaču.

Sestavine:

1 kg moke;

15 g kvasa;

50 g sladkorja;

400 ml tople vode;

ščepec soli;

100 g masla;

1 kg mesa (svinjina, puran, piščanec, teletina);

3-4 čebule;

1 čajna žlička utsho-suneli;

1 čajna žlička mleti koriander;

1 čajna žlička Črni poper;

sol po okusu.

Iz teh sestavin zmešamo testo. Vse delo zaupam pekaču kruha, z rezultatom sem popolnoma zadovoljna.

Meso narežemo na majhne koščke. Seveda lahko leno naredite mleto meso, vendar ga ne priporočam: ne bo enako. Sočnost nadeva je v veliki meri odvisna od tega, kako pristopite k pripravi nadeva.

Čebulo narežemo na majhne kocke, zmešamo z mesom in začimbami. Solimo in pustimo marinirati eno uro.

Je testo vzhajalo? Razdelimo ga na dva skoraj enaka dela, večjega razvaljamo v plast v velikosti pekača in prestavimo na pomaščen pekač.

Po vrhu porazdelimo nadev.

Drugi kos testa razvaljamo, pokrijemo pito, stisnemo robove. Na sredini naredimo več rezov - sok bo zavrel.

Torto pustimo vzhajati 20 minut, nato jo postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, in pečemo približno eno uro.

Ko je pripravljen, površino namažite z maslom.

Jemo previdno, poskušamo ne pogoltniti jezika.

Pita je zelo sočna in okusna. Če kaj ostane naslednji dan, potem se seveda tudi to z užitkom poje (zgornja fotka je nastala večer zatem), a vseeno je to pito treba pojesti takoj, vročo in vročo.

Priljubljena jed, ki jo lahko kuhamo v pečici z različnimi nadevi: krompir, mleto meso, zelenjava, sir itd., Je mesna pita. Obstajajo tradicionalni recepti, nenavadni načini ustvarjanja jedi (mleto meso in krompir se pogosto uporabljajo za polnjenje). Omeniti velja, da so mesne pite zelo nasitne, zato jih je priporočljivo uživati ločeno (za kosilo, večerjo, popoldansko malico).

Kako kuhati mesno pito

Obstaja veliko različnih možnosti kuhanja. Testo je lahko kisla smetana, pecivo, listnato pecivo. Pogosto se v sestavinah nahaja kvas. Kar zadeva nadev, se mu pogosto doda ne samo meso, temveč tudi različna zelenjava, žitarice, sir in gobe. Oblike za peko so različnih oblik: okrogle, kvadratne, pravokotne, trikotne. Danes obstaja veliko vrst receptov, vendar obstaja več splošnih pravil za pripravo pite.

Upoštevajte, da je posoda redko odprta. Poskusite narediti najmanj lukenj, potem se bo nadev izkazal za zelo sočnega, videz izdelka bo okusen (praviloma ni kapljic mesnega soka). Za nadev je priporočljivo uporabiti kuhano ali ocvrto meso (puran, govedina, svinjina, piščanec, jagnjetina). Poskusite narediti notranjost pite z mletim mesom nekoliko začinjeno in vlažno.

Izdelek morate okrasiti in napolniti z nadevom, medtem ko leži na pekaču. Če je testo kvašeno, ni priporočljivo, da posodo takoj postavite v pečico. Za eno uro postavimo na toplo. Če med sestavinami ni kvasa, lahko izdelek po obdelavi takoj postavite v predhodno segreto pečico. Končano posodo pokrijte z brisačo in pustite nekaj časa "počivati".

Testo za pito

Odločite se, kakšno testo želite za mesno pito: kvas, maslo, pecivo, listnato pecivo, kislo smetano. Pri izbiri sestavin upoštevajte delovno intenzivnost ustvarjanja kulinarične mojstrovine in vsebnost kalorij. Na podlagi teh kriterijev se lahko naredi z mlekom, na primer brez jajc. Ne marate dolgo časa za štedilnikom? Obstaja veliko možnosti za hitre pite, ki so narejene iz suhega kvasa, fermentiranih mlečnih izdelkov in vode.

Recept za mesno pito

Če vas zanima, kako pripraviti mesno pito (lahko uporabite na primer gobe, krompir), potem morate vnaprej upoštevati določena priporočila. Uporabite presejano moko, potem bo izdelek postal zračen. Poskusite uporabiti maslo namesto margarine, potem bodo končni izdelki okusni in zdravi. Ne pozabite, da je mesni nadev za pito narejen iz mletega mesa, ki ni preveč mastno.

Odprta mesna pita

Čas kuhanja: 1 ura.
Vsebnost kalorij v jedi: 205 kcal.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

S to metodo boste dobili zelo nežno, zadovoljivo jed. Jemo lahko toplo ali ohlajeno. Glavni poudarek jedi je prisotnost pire krompirja v vsebini. Poleg tega je dodano maslo, tako da je izdelek zračen. Če imate raje izdelke iz mletega mesa ali krompirja, ne pozabite preučiti naslednjih priporočil.

Sestavine:

krompir - 200 gramov;
moka - 250 gramov;
jajca - 1-3 kosov;
maslo - 40 gramov;
meso (na primer svinjina) - 500 gramov;
paprika - 1-3 kosi;
sol - neobvezno;
paradižnik - 1-3 kosi;
čebula - 1,5 glave;
smetana - 100 ml;
mleko - 100 ml;
paradižnikova pasta - 2-4 žlice. l.;

Način kuhanja:

Prepražimo papriko, čebulo, meso.
Naredite pire krompir, dodajte moko. Zmes položimo na pekač.
Položite pripravljen nadev in paradižnik.
Prelijemo z mešanico smetane, mleka, paradižnikove paste, jajc, soli.
Pečemo 40 minut (lahko pokrijemo s folijo).

S krompirjem

Število porcij: 5-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 251 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Nikoli se ne boste naveličali pite s krompirjem in mesom. Izkazalo se je hranljivo in okusno. Ta recept za pito iz mletega mesa vam bo pomagal dobiti jed, s katero boste presenetili svoje prijatelje in družino. Posebnost te metode je, da je hrana narejena iz surovega mletega mesa. Med ustvarjanjem ima jed čas, da se popolnoma speče. Praviloma se nadev izkaže za sočnega in nežnega.

Sestavine:

jajca - 1 kos;
moka - 2-3 žlice;
maslo - 120 gramov;
voda - 4 žlice. žlice;
meso - 300 gramov;
sol - neobvezno;
kisla smetana - 3-5 žlic. žlice;
krompir - 4 kosi;
sir - 140 g.

Način kuhanja:

Surov krompir narežemo na rezine. Čebulo sesekljamo, dodamo meso in sol.
Zmešajte moko, maslo, jajce, vodo. Zmes položimo na pekač (naj bo namazan z maslom).
Porazdelite nadev, kislo smetano, sir.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 50 minut.

Z gobami

Čas kuhanja: približno 60 minut.
Število porcij: 5-7 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 282 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Pri uporabi te metode se domače pecivo dobi zelo hitro. Če želite prijetno presenetiti svoje prijatelje in sorodnike, potem uporabite ta recept po korakih. Za pripravo pite z mesom in gobami se uporabljajo preprosti izdelki (včasih je okusna domača pita pripravljena s kvašenim testom). Dobili boste hranljivo, sočno, aromatično, okusno jed.

Sestavine:

listnato pecivo - 1 paket;
jajca - 1 kos;
paradižnik - 2 kosa;
meso (na primer govedina) - 500 gramov;
sol - po okusu;
čebula - pol glave;
gobe - 300 gramov;
smetana - pol kozarca.

Način kuhanja:

V ponvi najprej prepražimo mleto meso. Nato morate dodati sesekljano čebulo (morate jih drobno sesekljati), paradižnik, smetano.
Gobe (predhodno prepražene) zmešajte z mletim mesom (nekateri lahko rečejo, da "gobam dodam sol, da dodam okus" in to je prav).
Mehko testo položimo na pekač (robovi naj segajo čez stranice pekača), porazdelimo nadev (priporočljivo je dodati koščke masla), dodamo nariban sir.
Nadev prekrijemo z robovi testa, po vrhu namažemo z jajcem
Pito morate postaviti v pečico za 40 minut.

S sirom

Čas kuhanja: uro in pol.
Vsebnost kalorij v jedi: 264 kcal.
Namen: zajtrk, popoldanska malica, kosilo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Danes se ta recept pogosto uporablja po vsem svetu. To kulinarično mojstrovino lahko spečete zelo hitro (običajno traja približno 60 minut). Jed (po potrebi pripravite kvašeno testo, da jo ustvarite) lahko zaužijete za kosilo, večerjo, zajtrk in popoldansko malico. Postrežemo ga vroče (včasih dodatno uporabimo mleko in paradižnikov sok). Ljubitelji močnega peciva bodo zagotovo cenili ta recept.

Sestavine:

maslo - 300 gramov;
jajca - 4 kosi;
moka - 5 žlic;
kisla smetana - 100 gramov;
soda - ½ čajne žličke;
meso - 600 gramov;
gobe - 300 gramov;
sol, poper - neobvezno;
čebula - pol glave;
sir - 200 gramov.

Način kuhanja:

Združite moko, maslo, sodo, kislo smetano.
Združite ocvrto čebulo, mleto meso, dodajte gobe, 4 piščančja jajca, nariban sir.
En del testa razvaljamo, položimo v model (pekač predhodno namažemo z oljem), porazdelimo nadev, vse pokrijemo z drugim delom testa (iz njega oblikujemo palačinko).
Pekač postavimo v vročo pečico za 60 minut.

Z zeljem

Čas kuhanja: približno 80 minut.
Število porcij: 6-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 220 kcal.
Namen: zajtrk, opoldne, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Ali želite pripraviti okusno, izvirno kulinarično mojstrovino? Bodite pozorni na navedeni recept. Jed lahko jeste z juhami, prilogami in čajem. Pekovski izdelki so visoko kalorični, a zdravi in okusni (kot osetijska pita). Ustvarite ga lahko iz različnih izdelkov v pečici ali počasnem štedilniku (če se vam mudi, je priporočljivo uporabiti žele pite).

Sestavine:

srednje veliko belo zelje;
jajca - 2-3 kosi;
kefir - 1 žlica;
moka - 300 gramov;
majoneza - pol kozarca;
soda - pol čajne žličke;
meso - 400 gramov;
sol, poper - neobvezno;

Način kuhanja:

Posebej prepražimo zelje in mleto meso.
Zmešajte kefir, majonezo, sodo, jajca, moko. En del zmesi položimo na pekač, razporedimo nadev in prelijemo s preostankom moke.
Pečemo 30 minut.

Puff

Število porcij: 6-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 275 kcal.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Ta pita se izkaže za aromatično in okusno. Njegov sočen nadev in zlata skorja nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Praviloma je rezultat pecivo, ki ga lahko uporabimo kot lahek prigrizek. Za pripravo jedi pogosto dodamo mleto svinjino, govedino, piščanca, purana, jagnjetino, zelenjavo (korenje, zelje, krompir, paradižnik) in zelišča.

Sestavine:

listnato pecivo - 1 paket;
čebula - pol glave;
česen - 2-4 stroka;
jajca - 1 kos;
meso - 400 gramov;
sol, poper - neobvezno;

Način kuhanja:

Prepražimo čebulo, mleto meso, česen. Dodajte zelenje.
Nekaj testa položimo na pekač. Razporedimo nadev in pokrijemo z drugo palačinko.
Površino pite namažite z jajcem.
Pečemo 30 minut.

Na kefirju

Čas kuhanja: približno 60 minut.
Vsebnost kalorij v jedi: 210 kcal.
Namen: kosilo, popoldanska malica.
Kuhinja: vzhodnoevropska.

Recept z uporabo kefirja je zelo preprost. Uporabljajo ga lahko tudi tisti, ki nimajo kuharskih izkušenj. Skoraj vsi imajo vse potrebne izdelke. Za pripravo testa morate uporabiti kefir, ne majonezo. Postopek pečenja ne bo trajal več kot 30 minut. S pomočjo navedenih nasvetov boste prejeli kulinarično mojstrovino, ki bo postala pravi okras mize.

Sestavine:

kefir - pol kozarca;
moka - 2-4 žlice;
soda - pol čajne žličke;
jajca - 1 kos;
meso - 300 gramov;
čebula - pol glave;
sol - pol čajne žličke.

Način kuhanja:

Zmešajte mleto meso, čebulo, sol.
Zmešajte kefir, sodo, jajca, sol, moko. En del zmesi vlijemo na pekač. Položimo nadev in razporedimo preostanek mešanice moke.
Štedilnik segrejte na 180 stopinj, vanj postavite model za 40 minut.

V želeju

Čas kuhanja: približno 60 minut.
Število porcij: 6-12 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 118 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Med recepti za pripravo mesnih pit je vredno izpostaviti enega (uporabljajo ga gospodinje, ki so navdušene nad kuhanjem). Kuhanje traja minimalno časa. Če nimate časa za pripravo tradicionalnega testa (za pripravo se običajno uporablja mešanica kvasa), ga morate pripraviti v razsutem stanju iz kefirja in majoneze. Uporabljeno polnilo je drugačno.

Sestavine:

krompir - 1 kos;
majoneza - 9 žlic. žlica;
moka - 7 žlic. žlica;
pecilni prašek - pol čajne žličke;
jajca - 3 kosi;
meso - 250 gramov;
čebula - pol glave;
sol - 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

Krompir skuhamo.
Čebulo morate drobno sesekljati, dodati mleto meso.
Zmešajte jajca, majonezo, sol, pecilni prašek. Postopoma morate dodajati moko.
Na pekač vlijemo 1 del mešanice moke, na tanko položimo krompir in meso ter vse skupaj pokrijemo s preostankom mešanice moke.
Pečemo približno 30 minut.

V pečici

Čas kuhanja: približno eno uro.
Število porcij: 6-10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 118 kcal.
Namen: kosilo, večerja.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Če imate doma pečico, vsekakor preizkusite zgornje recepte ali spodaj navedeno metodo. Za kuhanje mesne pite v pečici lahko uporabite različne sestavine (na primer krompir, govedino, svinjino, purana, piščanca, paradižnik, baziliko). Ste zaposlena oseba? Naslednja priporočila vam bodo pomagala hitro pripraviti izvirno večerjo ali kosilo.

Sestavine:

majoneza - 2-4 žlice. l.;
kisla smetana - 2-4 žlice. l.;
moka - 250 gramov;
jajca - 4 kosi;
meso - 250 gramov;
paradižnik - 1-2 kos .;
čebula - pol glave;
sol, poper - neobvezno.
kis - pol čajne žličke.

Način kuhanja:

Prepražimo čebulo in paradižnik.
Posebej prepražimo zelenjavo z mletim mesom.
Zmešajte jajca, majonezo, kislo smetano, sodo, kis, moko. Na pekač položimo mešanico, nato nadev in spet mešanico moke.
Pečemo pol ure.

V počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: 60 min.
Število porcij: 6 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 116 kcal.
Namen: popoldanska malica, kosilo.
Kuhinja: vzhodnoevropska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Ali imate počasen kuhalnik? Potem ga poskusite uporabiti za pripravo okusne pite. Različne virtualne platforme predstavljajo enostaven, preprost recept (na nekaterih virih so ustrezne fotografije). V približno eni uri lahko spečete čudovito pito. Z minimalno truda boste dobili izvirno hrano, ki bo navdušila vaše goste.

Sestavine:

listnato testo - 440 gramov;
začimbe;
meso - 350 gramov;
čebula - pol glave;

Način kuhanja:

Prepražimo čebulo z mletim mesom. Da bi se izognili pustim pitam, dodajte začimbe.
Iz mase naredimo 2 palačinki. Eno plast položite v model. Razdelite mleto meso. Položite drugo testeno palačinko.
Vsako stran jedi pečemo približno 30 minut.