Papriková omáčka. Papriková omáčka na steak: domáce recepty Steak s paprikovou omáčkou

Chuť každého jedla môže byť spestrená výberom receptu na steaky, zeleninové, ovocné šaláty alebo na dezert. Obzvlášť zaujímavé môžu byť koreniny, ktorých príprava je pre mäsové jedlá jednoducho nevyhnutná. Ak sú v rodine muži, potom je pre nich sviatkom, keď jedia feferónkovú omáčku s mäsom, a to akéhokoľvek druhu. Francúzsko sa stalo trendom v oblasti omáčok. Kuchári pomenovali omáčky na základe hlavnej zložky. Paprika sa stala „hlavnou postavou“ mnohých receptov. Jednou z nich je papriková omáčka na steak.

Gurmáni dobre vedia, že existuje množstvo druhov mäsa či rýb. Každý druh mäsového jedla sa podáva s vlastným druhom vína. A rovnako, každé jedlo má špecifický recept na omáčku.

Klasická papriková omáčka

Hlavnou vecou je pamätať na zlaté pravidlo prípravy omáčky na steaky z hovädzieho, kuracieho, jahňacieho pleca - korenie by malo dopĺňať chuť mäsa, urobiť ho bohatším, jemnejším a pikantnejším, aby dochuť zostala v pamäti. dlho.

Recept obsahuje nasledujúce zložky:

Paprika - hrášok rôznych farieb (čierna, biela, ružová, zelená) - podľa chuti;
1 stredne veľká cibuľa;
koňak – 50 ml;
Krém - 100 ml.

Pripravte si to takto: nakrájajte korenie, opečte jemne nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná a zlatohnedá.
Potom pridajte nakrájanú papriku a premiešajte. Potom do hmoty nalejte koňak a zapálte.
Je dôležité pamätať na to, že dobre horí a plameň stúpa dosť vysoko, preto je na mieste opatrnosť.
Ak sa bojíte, výslednú hmotu duste na miernom ohni dlhšie – koňak sa odparí a zanechá svoj jedinečný duch.
Ďalším krokom je pridanie smotany.
Zmes by mala vrieť a variť, kým nebude hustá.
Mäso sa pred podávaním polieva horúcou omáčkou, ale výborná je aj vychladnutá.

Tradičná verzia paprikovej omáčky

Na rozdiel od klasického je v recepte vyššie percento smotany, vďaka čomu je omáčka jemnejšia aj napriek chuti feferónky. Je jednoduchý na prípravu – stačí poznať ingrediencie, pomery a postup varenia. Všetko robíme ako pri klasickej verzii, len smotana môže byť s vyšším obsahom tuku, koňak sa dá nahradiť vodkou a šalotka sa dá nahradiť obyčajnou cibuľou. Áno, a ešte niečo: papriku je lepšie nechať prejsť špeciálnym mlynčekom, aby bola čerstvo pomletá.

Najviac „mužská“ steaková omáčka je feferónka

Posúďte sami, aký silný bude úder s týmito ingredienciami:

Chilli paprička - 1 veľký struk;
Bulharská sladká paprika – 2 plody;
Modrá cibuľa - 2-3 žiarovky;
Pikantná adžika - 200 g;
Vínny ocot - 30 ml;
Cukor - 10 g;
Hrubá soľ (bez jódu) - podľa chuti.

Pikantné - také pikantné. Základom je čili struk, osadený semiačkami a pretlačený mixérom.
Znovu pomocou mixéra rozdrvte plody papriky - bez stoniek a semien.
Pridajte nakrájanú cibuľu do zmesi získanej v nádobe mixéra.
Spolu s predchádzajúcimi ingredienciami dostaneme pyré, do ktorého pridáme adžiku, vínny ocot, cukor a soľ.
Celá hmota sa musí veľmi dôkladne premiešať a nechať uvariť pol hodiny.

Nie omáčka, ale oheň bez plameňa!

Smotanová papriková omáčka - jemné korenie

Krémový základ tejto omáčky zjemňuje horkosť paprík. Táto omáčka je jemná, jemná, no má svojskú „šmrncu“ v podobe zrniek korenia.

Zloženie produktov je tiež trochu odlišné:

Korenie (rôzne farby) – 15 g;
Šalotka - 50 g;
Maslo - 60 g;
koňak - 100 ml;
Krém s vysokým obsahom tuku - 80 ml;
Soľ - podľa chuti.

Táto verzia omáčky sa pripravuje rovnakým spôsobom ako klasická a tradičná omáčka na mäso a akékoľvek druhy steakov. Pri pálení alkoholu postupujte opatrne a opatrne. Pamätajte, že ide o voliteľnú manipuláciu - zmes môžete jednoducho dusiť v nádobe dlhšie. Šalotku podusíme na masle do zlatista a do priesvitu. Omáčku podávame vychladenú v hrnci.

Ak teda chcete seba, svojich mužov a hostí rozmaznávať omáčkou s „paprikou“, potom si z receptov vždy môžete vybrať presne ten, ktorý sa bude každému páčiť. Chutí nielen mäso, ktoré uvaríte, ale aj omáčka, ktorá sa stane jasným doplnkom vašich kulinárskych špecialít a bude na ňu dlho spomínať.

V kontakte s

Papriková omáčka je nepostrádateľným pomocníkom pre mäsiarov a najmä milovníkov steakov. Samozrejme, chuť omáčky s korením je dosť pikantná, ako sa hovorí – nie každému chutí, no nie každému sa hodí vyprážaný hustý kus mäsa. A ak sa stále rozhodnete pre takéto jedlo, tento duet vám prinesie veľa potešenia.

Tajomstvo varenia

Papriková omáčka v klasickej verzii má malú sadu prísad:

Pepper. Toto je hlavná zložka omáčky, ktorá sa používa ako sušená, tak aj čerstvá. Pre pohodlie je lepšie použiť sušený hrášok a rozdrviť ho tesne pred varením pomocou kuchynského robota, mlynčeka na kávu alebo trecej misky. Vhodné sú všetky druhy: biela, červená, čierna, voňavá (na arómu). Odporúča sa nepoužívať hotovú mletú papriku, pretože neobsahuje prakticky žiadne éterické oleje, ktoré dodávajú špecifickú vôňu a chuť.
Olej. Jeho prítomnosť je povinná v receptúre na krémovú verziu. Dodá pokrmu sýtosť a zjemní pálivý efekt papriky. Hodí sa k mäsu a odstraňuje prebytočnú suchosť.

Cibuľa. Každý kuchár si vyberie podľa vlastného uváženia. Existuje veľa vhodných odrôd:
Ashkelon cibuľa (šalotka) - majiteľ krásneho zeleného peria a cibúľ s jedinečnou chuťou;
cibuľa rôznych odrôd od bielej po modrú;
sliz, ktorého listy sú tuhšie ako obyčajné, pri krájaní púšťa gélovitú šťavu a chutí zároveň ako cesnak a cibuľa;
pór, ktorý používa biele jemné stehno.

Krém. Vďaka desiatim až dvadsiatim percentám tuku v smotanovom mlieku je papriková omáčka na steak kalorickejšia, no nie menej delikátna. Nemôžete pridať rastlinnú smotanu, inak z nej nevyjde nič dobré, ale prírodný produkt vás poteší svojim mliečnym odtieňom.
Alkohol. Tu sú možnosti. Mnoho ľudí preferuje koňak, ale aby bola omáčka aromatickejšia a jemnejšia, odporúča sa pridať suché biele víno.

Spolu s obvyklým zložením môže papriková omáčka obsahovať:

zeleninové, hubové a mäsové bujóny;
múka;
čerstvé paradajky a paradajkový pretlak;
pikantné korenie a koreniny: koriander, bazalka, kôpor, rasca, rasca, zázvor, bobkový list.

Hrúbka je nastaviteľná podľa vašich preferencií. Konkrétne na steak je vhodnejšia stredne hustá alebo riedka omáčka.

Niektorí gurmáni majú radi horúcu omáčku. „Trhlivá“ omáčka obsahuje nielen leví podiel čili, ale aj zmes cesnaku a octu.

Klasická papriková omáčka

Táto možnosť má strednú pikantnosť, takže sa bude spájať nielen so šťavnatým steakom, ale bude sa hodiť aj k akejkoľvek mäsovej pochúťke a dokonca aj mastným rybám.

Budeme potrebovať:

pohár 15-20% smotany;
2 polievkové lyžice. zmesi papriky;
1 veľká (alebo 2 stredne veľké) cibule;
1 lyžica masla;
pol pohára rozpočtového koňaku;
1,5 lyžice. pšeničná múka;
0,5 pohára vody;
pár vetvičiek čerstvého kôpru;
soľ, mletý koriander - podľa chuti.

Cibuľu ošúpeme, kôpor umyjeme a položíme na obrúsok, aby sa vysušil. Kôpor nasekáme nadrobno a papriku podrvíme.
Do suchej vyhriatej panvice nasypeme múku a na miernom ohni ju zohrejeme do zlatista. Vložte do taniera a nechajte vychladnúť.
Potom na tej istej panvici roztopte kúsok masla. Kým sa maslo roztopí, nakrájame nadrobno cibuľu. Opečte ho spolu s mletým koriandrom. Cibuľa sa stane transparentnou a získa charakteristickú príjemnú vôňu.
Medzitým do hrnčeka nasypeme opraženú múku a pridáme vodu, rýchlo premiešame lyžičkou, aby nezostali hrudky.
Položte panvicu na strednú teplotu. K opraženej cibuľke pridáme smotanu, múčnu vodu, koňak a korenie. Miešajte bez toho, aby ste ho nechali prihorieť. Varte 7-10 minút do zhustnutia, pridajte trochu soli.
Hotovú omáčku nalejte do omáčky a posypte kôprom. Podávajte teplé.

Papriková omáčka “A la Mexico”

Papriková omáčka je pre steak rovnako dôležitá ako voda pre ryby. Môžeme povedať, že tieto dve jedlá nemôžu existovať oddelene od seba. Omáčka dopĺňa a občas skryje nedostatky v príprave steaku (pre prípad, že by sa niečo pokazilo).

Mimochodom, táto omáčka je veľmi štipľavá, takže ľudia so žalúdočnými a črevnými problémami by ju nemali používať, prípadne ju používať opatrne – vo veľmi malom množstve.

struk červenej papriky;
stopky bieleho póru - 2 ks;
maslo - 50 g;
hovädzí vývar - 1 kocka;
200 ml vody;
zimný cesnak - 5-6 strúčikov;
18% kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
nové korenie a klinčeky, každý po 2-3 kusoch.

Stopku papriky umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame a zbavíme semien. Nakrájajte na štyri časti.
Cibuľu a cesnak očistíme a umyjeme. Cesnak prelisujeme lisom a pór nasekáme nožom.
Kocku bujónu rozpustite v teplej vode.
V hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku 5-7 minút, nezabudneme miešať. Oheň robíme najmenší.
Zalejeme vývarom, pridáme kyslú smotanu a pridáme zvyšné korenie. Zmiešať.
Varte so zatvoreným vekom ďalších 10 minút.
Odstráňte zvyšný struk z hotovej omáčky. Nalejte do inej misky. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Dobrú chuť!

Táto omáčka bude užitočná pre milovníkov mäsa a najmä pre tých, ktorí majú radi hovädzí steak s omáčkou. Paprikovú omáčku si vždy spájam so šťavnatým steakom. Pripraviť si túto omáčku doma nie je vôbec ťažké. Aromatická je vďaka tomu, že zmes papriky sa pred prípravou omáčky rozdrví v mažiari a aróma papriky robí omáčku pikantnou, ale smotana a cibuľa dodávajú omáčke jemnosť a sladkosť.

Takmer všetky ingrediencie naň sú obyčajné, urobil som však pár odchýlok od klasického receptu. Nemal som žiadnu šalotku, tak som ju nahradil obyčajnou cibuľou. Hovädzí vývar som urobil z kocky bujónu a z navrhnutej vodky alebo koňaku som si vybral koňak.

Poďme si teda pripraviť ingrediencie na prípravu paprikovej omáčky na steak.

Cibuľu nakrájajte veľmi, veľmi jemne. Na panvici alebo hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a opekáme 5 minút, kým nezmäkne.

Teraz nalejte koňak a ak sa nebojíte o svoju bezpečnosť, zapáľte koňak na panvici. Alkohol by sa mal rýchlo odpariť a oheň by sa mal zastaviť sám. Ak sa bojíte takýchto extrémnych manipulácií, stačí všetko podusiť na ohni 3 minúty, aby sa alkohol odparil.

Zrnká korenia rozdrvte v mažiari. Na omáčku je lepšie použiť papriky rôznych farieb.

V samostatnej miske si pripravíme vývar z kocky hovädzieho bujónu a vriacej vody.

Do panvice s cibuľou a koňakom pridáme zmes papriky a vývaru. Omáčku varte 10 minút, kým sa cibuľa úplne nerozvarí.

Do panvice nalejeme smotanu a omáčku podľa chuti osolíme. Omáčku necháme zovrieť a hneď ju odstavíme z ohňa.

Pripravenú paprikovú omáčku na steak nalejeme do omáčky a podávame.

Alebo polejte čerstvo uvarený hovädzí steak paprikovou omáčkou a potom jedlo podávajte. Dobrú chuť!

Rezeň, nech už je z čohokoľvek, nepotrebuje ťažkú prílohu, ale zaliať vyprážané mäso pikantnou omáčkou bude chcieť asi každý. Výber korenín na steak je veľký a rozmanitý. Hlavná vec je zistiť, ktorá omáčka je správna, ktorá je vhodná pre toto konkrétne mäso. Napríklad sladkokyslé prívarky môžu pokaziť chuť hovädzieho mäsa, iné len zdôraznia chuť a šťavnatosť kúska vyprážaného mäsa. Niektoré klasické prívarky sú vhodné pre ryby a hydinu, no špecifické len pre určitý druh.

Štandardný spôsob prípravy steaku s omáčkou je rovnaký. Mäso vložíme na panvicu alebo do rúry, opečieme a polejeme omáčkou. Prípadne môžete omáčku podávať v špeciálnej nádobe.

Špeciálne pre vás sme vybrali prehľad najlepších prívarkov z bravčového mäsa, pstruha, tuniaka a moriaka.

Omáčky k hovädziemu mäsu

Existuje niekoľko hlavných druhov omáčky, ktoré sa hodia k hovädziemu mäsu. Pozrime sa bližšie na to, z akých ingrediencií každá z nich pozostáva.

Víno

Najobľúbenejšia omáčka k vyprážanému mäsu. Červené víno dokonale zvýrazní jemnú chuť mäsa. Omáčka obsahuje:

hovädzí vývar - 250 ml;
červené víno - 125 ml;
balzamikový ocot - 1-2 čajové lyžičky;
trochu hnedého cukru a soli a korenia.

Peppery

Pikantná, nezvyčajná omáčka, ktorá zvýrazňuje horkosť. Steak s týmto korením sa nazýva paprikový steak. Zloženie paprikovej omáčky:

cibuľa - 1 kus;
krém 33% - 70 ml;
koňak 100 ml;
čierne korenie, olej a soľ.

Brusnica alebo brusnica

Klasická bobuľová omáčka sa môže hodiť k akémukoľvek mäsu, ale najvhodnejšia je k tejto omáčke omáčka. Z čoho sa skladá brusnicové alebo brusnicové korenie:

brusnice alebo brusnice - 500 g;
voda - 1 sklo;
suché biele víno - 125 ml;
cukor 100 gr;
škrob - 1 lyžička.

Mäso sa často podáva s omáčkou z granátového jablka, toto ovocie dodáva kyslosť a v kombinácii s červeným vínom robí mäso jemnejším a chuť ušľachtilejšou.

Horčica

Najjednoduchšie korenie na prípravu, ale aj najzdravšie. Horčica obsahuje veľké množstvo mikroelementov a vitamínov. Samotná horčičná omáčka dodáva mäsu chuť a odvahu. Obsahuje:

pikantná horčica - 2 polievkové lyžice;
majonéza - 1-2 polievkové lyžice;
cukor a voda.

Omáčka na ryby

Omáčka pre takmer každý druh je iná. Jediná klasická možnosť, ktorá bude vyhovovať každej rybe, je krémová. Omáčka otupí chuť rýb, do každej verzie sa odporúča pridať citrónovú šťavu.

Losos

K rybám sa najlepšie hodia všetky druhy smotanových omáčok alebo citrónových polevy. Krémová chuť sa dobre spája s lososom, čo ešte viac zľahčuje chuť. Na prípravu tejto omáčky potrebujete:

krém 33% - 200 ml;
múka - 1 polievková lyžica;
korenie, cesnak, cibuľa, citrón - podľa chuti.

Pstruh

Túto rybu okrem klasickej smotanovej omáčky môžeme podávať so syrovou omáčkou. Bude hustejší a dodá steaku nezvyčajné čaro. Na prípravu budete potrebovať:

mlieko - 125 ml;
múka - 1 polievková lyžica;
syr - 200 g;
maslo - 100 g;
korenie podľa chuti.

Tuniak

K tuniakovi je pripravená špeciálna omáčka, ktorá obsahuje tie najzaujímavejšie ingrediencie. Táto „rybia omáčka“ si získala srdcia mnohých milovníkov steakov z tuniaka. Korenie pozostáva z:

Worcestershire, sójová a ustricová omáčka - 3, 5 a 4 polievkové lyžice;
BBQ kečup - 2 polievkové lyžice;
zázvor, med a bylinky.

Hubová omáčka zo šampiňónov je bežná aj pre ryby. S touto omáčkou sa veľmi často podáva napríklad losos.

Omáčka k hydine

Na hydinové mäso sa zvyčajne používa omáčka s medovými tónmi. Napríklad ochucovadlá Hela sú veľmi dobré na hydinu.

Kura

olivový olej
sójová omáčka.

Slávna anglická, starodávna worcesterská omáčka má zložité zloženie a obrovské množstvo ingrediencií. Ak vezmeme do úvahy klasické zloženie, potom je to od 20 do 40 zložiek. Veľa korenín, melasa, cukor - Worcestershire omáčka je najchutnejšie korenie na mäso. Starý recept sa stále používa v reštauráciách. Na plné vychutnanie si korenistej chuti stačí jedna čajová lyžička. Variť to doma je dosť problematické. V Goodman steakhouse podávajú s touto omáčkou to najjemnejšie ribeye.

Ako vidíte, recept na klasickú steakovú omáčku nie je zložitý; Ak omáčku naservírujete v špeciálnej miske, bude zároveň originálnou prezentáciou a dekoráciou. Pripravte a pochváľte sa fotkami svojich hotových majstrovských diel svojim priateľom a rodine.

Skutoční gurmáni vedia, že ku klasickému hovädziemu steaku sa nehodí hocijaká omáčka. Je lepšie podávať toto jedlo úplne bez omáčky, ako pridať čokoľvek, čo naruší jeho chuť. Papriková omáčka sa nemýli so steakom – je to jedno z tekutých korenín, ktoré sa tradične považuje za vhodné na grilované hovädzie mäso.

Funkcie varenia

Receptov na paprikovú omáčku vhodnú k steaku je málo, no navzájom sa výrazne líšia. Existuje len niekoľko všeobecných bodov, ktoré by ste si mali uvedomiť. V opačnom prípade musíte postupovať podľa pokynov priložených ku konkrétnemu receptu.

Jednou z hlavných zložiek paprikovej omáčky sú zrnká korenia. Nepridáva sa celá, ale bezprostredne pred použitím na prípravu omáčky sa melie v špeciálnom mlyne. V tomto prípade si zachová nielen chuť, ale aj vôňu. Ak ju vopred pomeliete, časť esenciálnych olejov sa odparí, čím bude papriková omáčka menej chuťová. Zrnká korenia nemôžete nahradiť mletým korením z obchodu - to negatívne ovplyvní výsledok.
Druhou dôležitou ingredienciou je cibuľa. Tradičná verzia používa šalotku. Bez väčšieho poškodenia sa dá nahradiť cibuľou, ktorá je o niečo ostrejšia, ale inak má podobné vlastnosti.
Treťou zložkou paprikovej omáčky v jej klasickej verzii je koňak. Môže byť nahradená vodkou, aj keď sa to neodporúča. Vyhnúť sa alkoholu pri príprave tradičnej paprikovej omáčky by bolo chybou. Netreba sa báť, že by sa s omáčkou mohol dostať do tela aj alkohol – do konca varenia po ňom nezostane ani stopa, ale jeho použitie priaznivo ovplyvní chuť hotového korenia.
Pri príprave tradičnej paprikovej omáčky je zvykom zapáliť koňak, zaliať ním cibuľu a papriku a počkať, kým nevyhorí. Ak sa bojíte vykonať túto manipuláciu, jednoducho držte panvicu na ohni, kým sa alkohol úplne neodparí. To ovplyvní chuť hotového korenia, ale len mierne.
Najčastejšie sa papriková omáčka vyrába so smotanou, ale možno ju nahradiť vývarom. Omáčka bude mať menej rafinovanú chuť, ale nebude taká kalorická a bude lacnejšia.

Najznámejšie recepty na paprikovú omáčku na steak nie sú podobné. Každá možnosť vám umožňuje získať nové korenie, čím diverzifikujete menu.

Smotanová papriková omáčka na steak

čierne korenie - 10-15 g;
cibuľa (cibuľa alebo šalotka) - 50 g;
koňak - 50 ml;
krém - 100 ml;
maslo - 50 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno.
Maslo rozpustíme a opražíme na ňom cibuľu do mäkka.
Nakrájajte papriku a prisypte ju na cibuľu, premiešajte. Množstvo korenia sa určuje s prihliadnutím na to, ako pálivé je korenie požadované.
Cibuľu a papriku zalejeme koňakom. Zapáľte alkohol a nechajte ho horieť alebo odparovať, zatiaľ čo pokračujte v smažení cibule na sporáku.
Prilejeme smotanu a premiešame. Omáčku udržiavajte na miernom ohni, kým sa časť smotany neodparí a nezhustne. V tomto čase sa musí omáčka pravidelne miešať, aby sa cibuľa nespálila.
Omáčku osolíme, premiešame a po 2 minútach odstavíme z ohňa. Omáčku treba dosoliť ako poslednú, inak hrozí veľké riziko, že to preženiete.

Steaková omáčka sa zvyčajne podáva vychladená, preto je lepšie ju pripraviť vopred. Ak ste korenie nestihli vychladiť, nevadí, chutné bude aj horúce.

Papriková omáčka na steak vo vývare s vínom

korenie (rôzne druhy) – 20–30 g;
stolové víno (najlepšie suché biele) – 100 ml;
šalotka alebo cibuľa - 150 g;
krém - 100 ml;
mäsový vývar - 0,2 l;
maslo - 50 g;
čerstvá petržlenová vňať (voliteľné) - 50 g.

Spôsob varenia:

Papriku pomelte pomocou špeciálneho mlynčeka.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Pripravte mäsový vývar. Na to je prijateľné použiť kúpený koncentrát v kockách alebo prášku.
Vývar zmiešame so smotanou.
Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.
K cibuli pridáme korenie, premiešame, znížime intenzitu plameňa.
Nalejte víno do panvice a premiešajte.
Udržujte na ohni a miešajte, kým sa víno takmer úplne neodparí.
Pridáme vývar zmiešaný so smotanou, omáčku zredukujeme asi na tretinu.
Omáčku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Vrátime na oheň a dusíme na požadovanú hustotu.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame s omáčkou.

Podľa tohto receptu je omáčka rovnako aromatická ako tá, ktorá sa pripravuje tradičnou technológiou. Krémová chuť v ňom je menej výrazná, ale prítomná. Toto je jedna z najúspornejších možností pre tekuté korenie na hovädzí steak.

Papriková omáčka na steak

horká paprika - 50 g;
sladká paprika - 0,4 kg;
fialová cibuľa - 0,2 kg;
vínny ocot (6 percent) - 30 ml;
cukor - 10 g;
pikantná adjika – 0,2 kg;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Oba druhy paprík umyjeme, zbavíme semienok a odrežeme stopky. Zeleninu nakrájajte na niekoľko kusov a rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
Cibuľu nakrájame nadrobno alebo pretlačíme rovnakým spôsobom ako papriku.
Paprikovú zmes zmiešame s cibuľou.
Pridajte adjiku, cukor, ocot. Porazte mixérom alebo mixérom, aby ste získali omáčku, ktorá má jednotnú konzistenciu.
V prípade potreby dosolíme a opäť prešľaháme.

Pred podávaním musí byť omáčka vyrobená podľa tohto receptu vylúhovaná. Odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Má jasnú farbu a pálivú chuť. Milovníci pikantných korenín si to zamilujú. Produkty obsiahnuté v tejto paprikovej omáčke nie sú podrobené tepelnému spracovaniu a zachovávajú si svoje prospešné vlastnosti. Energetická hodnota korenia je nízka.

Paprikovú omáčku na steak je možné pripraviť pomocou niekoľkých receptov. Chuť korenia a hotového jedla bude vo veľkej miere závisieť od zvolenej možnosti varenia.