Tort cu nucă de cocos. Prajituri cu ciocolata in straturi de nuca de cocos

Nu-mi amintesc unde am găsit această rețetă, dar fac acest tort delicios cu nucă de cocos de câțiva ani. Soțul meu iubește tortul cu nucă de cocos și mă roagă mereu să-l coac, iar toți cei care l-au încercat au fost încântați, rețeta a devenit virală printre prieteni.

Prajitura este formata din doua baze: cocos si pandispaniu alb, inmuiat in crema delicata de unt cu bucatele de ciocolata alba. Tandre și moale fericire cerească.

Pentru baza de nucă de cocos, albușurile se bat într-o spumă tare și se adaugă zahăr la sfârșit.

Presărați fulgii de cocos (rezervați câțiva pentru garnitură).

Se amestecă ușor cu o spatulă.

Tapetați o tavă de copt (30*20) cu hârtie de copt. Se pune amestecul de nucă de cocos și se întinde pe toată suprafața.

Coacem la 180 de grade timp de 8-10 minute, lasam sa se raceasca, scoatem de pe hartie.

Pentru pandișpan se bat ouăle la temperatura camerei până se formează bule ușoare, adăugând apă fierbinte. Adăugați zahărul și continuați să bateți până când masa crește de câteva ori.

Într-un bol, amestecați făina cu amidonul și praful de copt. Cerneți în amestecul de ouă. Se amestecă ușor cu o spatulă.

Coacem biscuitul in aceeasi tava de copt la 180 de grade timp de 10-12 minute.

Pentru a face crema, combinați gălbenușul cu făina și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Încălziți laptele într-o cratiță. Se toarna galbenusul cu faina, se fierbe crema la foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc.

În timp ce crema se răcește, bate untul și zahărul până se omogenizează.

Adăugați cremă în părți, amestecând continuu.

Tăiați ciocolata în bucăți mici cu un cuțit.

Se toarna in crema (se lasa putin pentru decor), se amesteca.

Tăiați fiecare prăjitură în jumătate. Aplicați crema alternativ, începând cu prăjitura de cocos.

Se presara cu nuca de cocos si ciocolata alba. Puneți la frigider pentru înmuiere, de preferință peste noapte.

Prajitura delicata cu nuca de cocos este gata.

Poftă bună.

Deși bucătăria din Sri Lanka are paralele cu bucătăria din India de Sud, are totuși propriile sale caracteristici. Prin câțiva ani de colonizare și influență din alte țări, și-a creat propria cultură alimentară dintr-un amestec de diferite curry și alte feluri de mâncare.

Curry este un aliment preparat cu un amestec de condimente măcinate în pulbere. Ingredientele pentru curry includ piper negru, ardei iute, coriandru, scorțișoară, semințe de muștar, chimen, turmeric, ghimbir, usturoi și frunze de curry.

Câteva cuvinte despre mâncarea din Sri Lanka pot fi spuse cu certitudine: Sri Lankazii iubesc condimentele iute, le place mâncarea care explodează de aromă și le plac prajiturile!

Fiind o insulă cu un climat tropical, nucile de cocos și peștele sunt două dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria din Sri Lanka. Peștele este folosit pentru a face feluri de mâncare, iar nuca de cocos într-o formă sau alta este inclusă în aproape toate alimentele servite.

Orezul și curry sunt alimente de bază din Sri Lanka. Diverse tipuri de pâine nedospită sunt, de asemenea, omniprezente.

Deci, mergeți mai departe și verificați 40 de mâncăruri care trebuie încercate în Sri Lanka!

1. Curry de pește cu orez

Nu există nimic mai simplu în bucătăria din Sri Lanka decât să mănânci un castron de orez și curry. Primești un bol de orez cu curry de legume și, de asemenea, curry de pește dacă vrei.

O farfurie ca în fotografia de mai sus costă 120, dacă fără pește este și mai puțin.

Sri Lanka are multe feluri de mâncare diferite preparate cu condimente. Acest pește a fost prăjit și fiert într-un minunat sos dulce-acru și din nou prăjit ușor cu ceapă roșie și ardei banană. A fost grozav cu orez prajit si paratha.

Acest curry special de pește cu un sos parfumat și unt a fost uimitor cu un castron uriaș de orez.

Curry de linte este unul dintre mâncărurile de bază din bucătăria din Sri Lanka. Lintea este adesea gătită cu lapte de cocos și transformată într-o tocană bogată care este folosită aproape ca un sos pentru orez.

Mâncarea din Sri Lanka este renumită pentru curry, iar curry cu fructe de jack este una dintre opțiunile de curry preferate pentru mulți. Bucățile de fructe sunt asezonate cu diverse tipuri de curry.

Această versiune specială (mâncarea din fotografia de mai sus) are bucăți de carne fragedă de vită.

6. Mallum sau mallung - gotukola sambola

Legumele verzi nu sunt cel mai comun aliment în Sri Lanka, așa că trebuie să profitați de fiecare ocazie pentru a mânca o farfurie de malluma.

Salata de frunze verzi a fost tocata cu gotukola (Centella asiatica), carne de cocos, ceapa rosie si cateva condimente pentru asezonare.

Mâncarea folosește: gotukola (poate fi înlocuită cu pătrunjel), ceapă, ardei iute verde, roșii, pulpă de cocos, suc de lime.

O farfurie cu curry din Sri Lanka și orez este plină doar atunci când conține curry de sfeclă roșie. Tăiați în cuburi și gătiți cu condimente inclusiv scorțișoară și frunze de curry.

O mâncare stradală foarte populară din Sri Lanka, cunoscută sub numele de „kottu”. Constă în principal din pâine paratha mărunțită din Sri Lanka, precum și mirodenii, cu adaos de carne sau legume la alegere.

Kottu este un astfel de „burger” din Sri Lanka, atât de delicios încât este imposibil să-i rezisti!

Kottu poate fi servit și cu un castron separat de sos de curry.

O altă opțiune este kottu cu legume și ou. Legumele includ câțiva praz subțire, ceapă și varză, și o paratha sfârâitoare acoperită cu ou pentru a-l face mai bogat... și mai delicios!

Dacă kottu-ul vegetal este burgerul din Sri Lanka, kottu-ul cu brânză este cheeseburger-ul cu slănină cvadruplu care oprește inima. Aceasta este mâncarea din Sri Lanka care nu trebuie ratată. Brânza nu este în mod tradițional galbenă, ci mai degrabă ca o brânză rustică de lapte.

Peștele mic prăjit și sărat este un plus minunat pentru mâncarea din Sri Lanka. Spre deosebire de curryul picant, peștele mic și crocant este sărat și prăjit. Textura și aroma sa se potrivesc bine cu un castron de curry vegetarian și orez.

Peștele din Maldive este un ingredient popular în mâncărurile din Sri Lanka. Peștele mic sărat este inclus într-o serie de sosuri sambol diferite.

12. Pui prajit cu orez prajit

Nu trebuie să intri în detalii: puiul prăjit se servește împreună cu orezul prăjit.

13. Orez prajit cu ou

Chiar dacă felul de mâncare este gătit într-un wok și arată ca mâncarea de stradă chinezească sau thailandeză, orezul prăjit din Sri Lanka încă are gust de mâncare din Sri Lanka.

Gatiti vinetele cu sare, ulei, sos de soia si zahar pana se inmoaie si zaharul incepe sa se caramelizeze.

Se crede că mâncarea din Sri Lanka este dificil de învățat să gătească pur și simplu pentru că fiecare are propria rețetă pentru prepararea felului de mâncare. Prin urmare, nu există o singură aromă de pui curry în Sri Lanka.

16. Cobra chili (ardei)

Acest ardei iute cu aspect inocent este departe de a fi atât de amabil.

Cunoscuți sub numele de „ardei iute Cobra”, acești ardei mici sunt atât de delicioși, dar aproape că vă ard o gaură în limba.

Acesta este un aliment tamil din vârful nordic al Sri Lanka - Jaffna.

Această masă brutal de delicioasă include orez galben, amestec de legume și fructe de mare curry, parathas și câteva linguri de garnitură de roșii și ceapă.

18. Ate batu curry (curry de vinete thailandez)

Mâncarea din Sri Lanka include un fel de mâncare care este destul de asemănător cu curry-ul verde thailandez. Folosește vinete thailandeze (Ela Batu). Mâncarea folosește: vinete, ceapă, usturoi, pește din Maldive, chili, turmeric, praf de curry neprăjit, lapte de cocos.

Acest calmar Jaffna a fost tocat fin inainte de a fi prajit cu ardei, ceapa si condimente intr-un sos de rosii. A fost uimitor cu orez, curry și pâine plate.

Creveții erau la fel de gustoși pe cât păreau. Un amestec uimitor de condimente curry a acoperit fiecare parte a creveților.

Hoppers, cunoscut și sub numele de appa, este un aliment emblematic în Sri Lanka.

Preparată ca o simplă clătită cu aluat din lapte de cocos și puțin punch (vin de palmier lankan). Ceea ce îl face unic este că pâlniile sunt gătite într-o tigaie mică de tip wok, astfel încât aluatul este gros și moale la bază, iar subțire și crocant la margini.

Hoppers pot fi comandate la fel ca o clătită, sau mai bine cu un ou prăjit în mijloc.

Cum se prepară buncărele:

22. Pol sambol - garnitură picant cu nucă de cocos

Este doar un amestec de carne de cocos, pudră de chili, suc de lămâie, ceapă roșie și sare, dar crede-mă, fiecare mușcătură este un miracol.

Pol sambol este grozav de mâncat cu pâine roti sau orez.

Cum se prepară jumătate de sambol:

Alături de garnitura de nucă de cocos, ceapa tocată din Sri Lanka cu sos chili cunoscut sub numele de lulu miris este aproape o delicatesă.

Amestecul include ceapă roșie, sare, praf de ardei iute, suc de lămâie și o mână mică de pește din Maldivian sărat pentru a-l face să aibă un gust grozav!

Nu este o mâncare foarte comună din Sri Lanka, dar după ce ați încercat această pâine umplută, nu puteți să nu o includeți în această listă.

Acest lucru este extraordinar! Și, deși era proteină din soia, nu avea un gust aproape deloc diferit de chorizo mexican cu carne de porc și ouă.

25. Pittu - tort tub orez-cocos

Sri Lanka tub pittu tort este o combinație de făină de orez, carne proaspătă de nucă de cocos și o mână de nucă de cocos deshidratată. În mod tradițional, prăjitura este aburită în bambus, dar acum este uneori făcută în tuburi metalice rotunde.

Odată gătită, pitta sfărâmicioasă a fost servită cu lapte de cocos proaspăt îndulcit.

Roti din Sri Lanka este mai puțin gras și mai gros decât pâinea paratha.

În Sri Lanka, roti este făcut din nucă de cocos proaspăt rasă, făină, apă și sare. Din aluat se face o bilă, care apoi se turtește și se prăjește într-o tigaie fierbinte. Servit cu pol sambol sau katta sambol.

Pâinea grasă și minunată se topește în gură, mai ales când este scufundată în sosul curry din lapte de cocos. BOMBOANE!

Omletele din Sri Lanka sunt aromate cu mirodenii locale, cum ar fi chimen și praf de curry și apoi fierte într-un strat de ulei de cocos pentru a crea o culoare maro auriu. Pe deasupra unui castron de orez, împreună cu o parte de nucă de cocos, omleta din Sri Lanka este cerească.

Acestea sunt gogoși uimitor de delicioase făcute din linte amestecate cu mirodenii incredibile și prăjite până devin crocante. Mâncarea folosește: linte, ardei iute verde, ceapă, frunze de curry, sare, ulei pentru prăjit.

Manioc este o plantă perenă veșnic verde din familia Euphorbiaceae. Rădăcina asemănătoare cartofului este folosită pentru hrană. Mâncarea folosește: legumă rădăcină de manioc, apă, sare, ulei pentru prăjit.

O altă gustare populară în Sri Lanka este semințele de fructe de jac prăjite. Sunt sărate și servite în pungi mici de hârtie din ziar.

32. Gustare prăjită

Poate ați observat că, deși Sri Lanka are multe mâncăruri vegetariene, aceste alimente nu sunt întotdeauna sănătoase.

În plus, Sri Lanka este o țară care iubește gustările prăjite. Aceste gustări sunt în mare parte sărate puternic și aromate cu frunze de curry prăjite.

Această pâine mică este făcută cu făină de orez și nucă de cocos mărunțită, acoperită cu un uimitor sos chili sărat.

Are gust aproape de mini pizza din Sri Lanka.

Samosa este o gustare populară în Asia. Acestea sunt produse de patiserie prăjite umplute cu carne tocată sau legume.

Rotisul de formă triunghiulară poate avea o varietate de umpluturi. Rotisurile de pește sunt delicioase, dar și rotiile de legume sunt grozave. Nu sunt la fel de prăjite ca samosa. Triunghiurile roti se prăjesc într-o tigaie mică cu mâner lung.

Rulourile cu ouă chinezești din Sri Lanka nu sunt foarte remarcabile, dar prăjiturile rotunde de pește sunt absolut delicioase. Sunt ca o mică grenadă de pește, pane și bine prăjite.

Când vine vorba de o gustare rapidă, nu este nevoie să cauți mai departe decât prăjiturile de pește - sunt uimitoare!

În India, brânza de vaci este adesea consumată cu orez sau amestecată cu ceva. În Sri Lanka, cașul este acoperit cu melasă, un sirop făcut din zahăr de palmier lichid, nerafinat.

La început, această „brânză de vaci” pare puțin fantezică, dar când o încerci, ești uimit de gustul ei minunat și o ceri pentru fiecare mic dejun ulterior.

Brânza de vaci din Lanka are un gust foarte asemănător iaurtului. Este cremoasă, ușor acidulată, iar siropul dulce de deasupra cașului îl face absolut fantastic.

38. Suc dintr-un măr de lemn (limonia)

Da, coaja miroase puțin a brânză albastră amestecată cu șosete murdare. Dar fructele au gust de tamarind.

Spre deosebire de aspectul acestui fruct uimitor, sucul de mere din lemn este extrem de popular în Sri Lanka - are un gust destul de plăcut când i se adaugă zahăr!

Nicio componentă a mâncării din Sri Lanka nu este la fel de vitală ca acea nucă de cocos sacră. Sri Lanka are o mare varietate de aceste nuci, inclusiv nuca de cocos portocalie.

Pomii de cocos mărginesc străzile din toată țara, iar nucile de cocos în sine sunt vândute ca apă dulce. Această nucă de cocos costă 30-40 de rupii.

[[[["field10","equal_to","\u0418\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0438\u0430\u0430\u0430\u0430\u0430\u043d\u043d\u043d\u043d\u0430\u0430\u0430 \ u0440\u0443\u0442"],],[["show_fields","field11"]],"and"],[[["field10","contains_not","\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e \ u043c \u0442\u0443\u0440 (4 \u0434\u043d\u044f \/ 3 \u043d\u043e\u0447\u0438)"]],[["show_fields","field12"]],"și"]

Acest articol conține multe rețete pentru „Prăjitură inteligentă” - un desert delicios și magic.

Un tort inteligent se mai numește și un tort magic. Este ușor de pregătit, deoarece nu trebuie să pregătiți separat smântâna și prăjitura pandișpan, ca în cazul prăjiturii obișnuite sau al produselor de patiserie.

Doar amestecați toate ingredientele pentru a obține un desert magic care poate fi servit la orice masă de sărbători.
Consistență delicată, gust plăcut de vanilie și timp minim de gătire - toate acestea fac acest tort popular.
În acest articol veți găsi mai multe rețete diferite pentru un astfel de desert, care vă vor ajuta să vă surprindeți familia și oaspeții cu gustul său unic.

„Prăjitură inteligentă”: rețetă clasică pas cu pas la cuptor

De ce se numește un tort inteligent sau magic?

Chestia este că pentru a pregăti aluatul trebuie doar să amesteci toate ingredientele, iar atunci vine momentul magic.
În timpul coacerii în cuptor, aluatul în sine se va separa în pandișpan, cremă de vanilie și sufleu delicat.
Acest lucru se întâmplă din cauza conținutului diferit de grăsimi și a greutății produselor. Drept urmare, obțineți un desert cu burețel cu smântână și un sufleu delicat.
Mai jos este o rețetă clasică pas cu pas pentru Smart Cake la cuptor.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de gătit va fi astfel:

Pune uleiul într-un bol și pune la foc mic, sau într-o baie de apă. Ar trebui să se topească, dar să nu se ardă. Dacă puneți uleiul pe foc, amestecați constant până se dizolvă complet.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu un mixer pana se formeaza spuma tare. Ar trebui să fie de o astfel de consistență încât atunci când răsturnați vasul, să nu curgă pe pereții săi.

Sfat: Pentru a vă asigura că albușurile sunt bine bătute, le puteți pune mai întâi la congelator timp de 15 minute să se răcească. Va fi bine dacă sunt ușor acoperite cu o peliculă subțire de gheață deasupra. Aceste albușuri răcite se bat instantaneu.

Apoi gălbenușurile, zahărul granulat, apa și vanilina bate cu mixerul pana obtii o masa uniforma fara boabe.

Turnați untul topit și răcit în acest amestec.. Bateți cu un mixer și, în timp ce continuați să bateți, adăugați făină - câte 1 lingură. Mixerul ar trebui să funcționeze la nivel scăzut. Cand s-a adaugat toata faina in aluat, adaugam laptele, dupa ce l-am incalzit putin. Bateți din nou amestecul cu un mixer.

Adaugam albusurile batute spuma si amestecam usor aluatul cu o lingura.. Nu o bateți cu un mixer pentru a nu deteriora structura masei proteice. Pentru un astfel de aluat, este bine dacă proteinele nu sunt complet amestecate cu alte ingrediente. Ca urmare, amestecul trebuie să semene cu aluatul de clătite, dar cu bulgări albe de albușuri bătute.

Apoi tapetați o tavă adâncă cu hârtie de copt.. Se toarnă masa pregătită și se pune la cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 1-1,5 ore. Dacă aveți un cuptor cu gaz, atunci produsele de copt se gătesc rapid în el și se pot arde, apoi coaceți aluatul timp de 45 până la 60 de minute. Puteți coace mai mult timp într-un cuptor electric. Gradul de pregătire este determinat de aspectul unei cruste superioare bine rumenite.

Când plăcinta este frumos rumenită, Scoatem tava din cuptor si punem pe blat la racit 2 ore. Apoi pune-l la frigider pentru 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru a dezvălui gustul unic de vanilie. Se scoate din frigider, se taie, se presara cu zahar pudra si se serveste.

Caracteristici de preparare a „Prăjiturii inteligente” într-un aragaz lent

Un multicooker este un adevărat ajutor pentru orice gospodină din bucătărie. Puteți găti absolut totul în el, de la supe la feluri principale și deserturi. „Prăjitura inteligentă” preparată folosind această „oală minune” se va dovedi deosebit de fragedă și bogată. Dar țineți cont de câteva caracteristici ale pregătirii unui tort într-un aragaz lent:

Reteta pentru prepararea desertului intr-un aragaz lent va fi la fel ca atunci când se coace în cuptor.
Nu este nevoie să acoperiți bolul multicooker cu pergament. Este suficient să-i ungeți pereții cu unt moale și apoi să stropiți cu făină. Acest lucru va permite desertului să nu se lipească de pereți și apoi poate fi îndepărtat cu ușurință din bol.
Trebuie să gătiți în modul „Coacere”.în termen de 1 oră.
După un semnal caracteristic indicând că timpul a expirat și felul de mâncare este gata, scoateți „plăcinta” finită din bol și lăsați să se răcească timp de 2 ore.

Puteți servi acest tort cu pandișpanul în sus sau în jos. Acest desert merge foarte bine cu bauturile calde neindulcite: ceai, cafea, bautura de cafea cu lapte.

„Prăjitură inteligentă”: ciocolată, rețetă cu cacao

„Prăjitura inteligentă” de ciocolată se prepară în același mod ca și cea clasică, dar cu adaos de cacao. Rezultatul este un desert foarte gustos pentru iubitorii de ciocolată. Iată rețeta de ciocolată „Smart Cake” cu cacao:

Veți avea nevoie de următoarele produse:

Pregătește-te astfel:

Topiți untul într-un castron la foc mic sau pe baie de apă.
Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile pana se formeaza o spuma stabila.
Bateți gălbenușurile și zahărul pudră cu un mixer.
Continuați să amestecați și adăugați apă și coniac.
Se adauga apoi faina cate 1 lingura, continuand sa bata.
Se cerne pudra de cacao printr-o sită și se adaugă în aluat, continuând să bată.
După aceasta, continuând să batem, turnați untul topit și răcit, precum și laptele încălzit la 40 de grade.
Scoateți vasul de sub mixer și adăugați albușurile bătute în amestec, amestecând ușor amestecul cu o lingură. Nu este nevoie sa framantati energic aluatul cu albusurile; lasati-le sa ramana sub forma de cocoloase albe.
Tapetați o tavă de copt cu pergament sau ungeți cu unt și stropiți cu făină. Se toarnă aluatul și se coace în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 1 oră.
Dacă cuptorul se încălzește bine și se coace prea repede, atunci este suficient să coaceți aluatul timp de 45 de minute.

Merită știut: Gradul de pregătire este determinat simplu: plăcinta trebuie să fie uscată deasupra, cu o crustă bine rumenită. Masa umedă de smântână și sufleu se va balansa puțin - acest lucru este normal.

Apoi se răcește „plăcinta” pe masă, se taie bucăți, se presară cu zahăr pudră sau topping și se servește.

Important: Nu încercați să tăiați desertul cât este fierbinte, altfel se va așeza și își va pierde consistența delicată.

„Prăjitură inteligentă”: rețetă cu brânză de vaci

Dacă combinați „Prăjitură inteligentă” și brânză de vaci într-o singură rețetă, veți obține un desert cu un gust unic. Poate fi servit la micul dejun, ca preparat dulce pentru un copil mic, sau pe o masa de sarbatori. Iată rețeta „Prăjitură inteligentă” cu brânză de vaci:

Pregătiți următoarele componente:

Pregătește-te astfel:

Pregătiți mai întâi stratul de caș: frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați unt (întâi scoateți-l din frigider pentru a se înmuia). Adăugați, de asemenea, amidon de cartofi și vanilie la aceste ingrediente. Se amestecă toate ingredientele.
Clătiți stafidele și uscați-le pe un prosop de hârtie.
Se macină 2 gălbenușuri de ou cu 50 de grame de zahăr granulat. Se răcesc 2 albușuri la congelator timp de 15 minute și se bat cu zahărul (100 grame), adăugând câte 1 linguriță.
În masa de caș, care a fost pregătită în prealabil, se pun gălbenușurile cu zahăr și albușurile bătute, se adaugă stafidele uscate și se amestecă cu grijă toate ingredientele, dar nu cu mixerul, ci cu o lingură sau o spatulă de silicon, astfel încât structura spuma stabilă a alburilor nu se deteriorează.
Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină.
Se pune masa de caș în tava pregătită și se introduce la cuptor timp de 10 minute la 170 de grade până se „așează” deasupra.

Între timp, pregătiți aluatul smart brownie amestecând toate ingredientele așa cum este descris mai sus. Apoi faceți următoarele:

Scoateți stratul de caș din cuptor, răciți puțin și turnați cu grijă peste el aluatul de chec.
Pune forma din nou la cuptor la 160 de grade pentru 45 de minute.
Când crusta de biscuiți devine aurie, se scoate din cuptorul încins și se răcește pe blat timp de 1,5 ore.
Apoi tăiați „plăcinta” în bucăți mici, stropiți cu zahăr pudră și decorați cu jumătăți din orice boabe.

Rezultatul va surprinde pe toți cei care vor încerca acest tort. La început este complet neclar cum poți combina brânza de vaci, sufleul, smântâna și pandișpanul într-un singur tort, dar după dezvăluirea secretului rețetei, totul devine clar.

„Prăjitură inteligentă”: rețetă de nucă de cocos

„Prăjitura inteligentă” cu nucă de cocos se dovedește foarte gustoasă. Fulgii de nucă de cocos conferă desertului o cu totul altă aromă. Rețetă de nucă de cocos pentru „Prăjitură inteligentă”:

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de toate produsele care sunt folosite în rețeta clasică. Vezi textul de mai sus. În plus, cumpărați 1 cutie de lapte condensat și fulgi de cocos (100 de grame).
După ce ați pregătit „plăcinta” după rețeta clasică, scoateți-o din cuptor pe masă.
Fără să așteptați să se răcească, străpungeți biscuitul cu o furculiță, astfel încât să fie complet în găurile mici. După gătit, pandișpanul este întotdeauna pe fund, așa că tortul trebuie răsturnat. Doar străpunge biscuitul!
Se toarnă apoi o jumătate de cutie de lapte condensat, se întinde peste prăjitură cu o lingură și se așteaptă până se înmoaie suprafața pandișpanului - timp de 15-20 de minute. Dacă ajungeți cu un strat mic de pandișpan, reduceți cantitatea de lapte condensat. Luați doar jumătate din borcan și împărțiți-l în 2 părți, ungeți partea de sus a pandișpanului.
După aceasta, se toarnă restul de lapte condensat și se întinde pe suprafață.
Acum se presară gros cu fulgi de cocos și se lasă pe masă încă 30-40 de minute până se răcește complet.

Înainte de servire, tăiați desertul în pătrate mici și serviți cu ceai sau cafea. Laptele condensat care picura in interiorul biscuitului este foarte apetisant si gustos.

„Prăjitură inteligentă” - cum să eliminați gustul ouălor și să-l faceți mai gustos: sfaturi

„Prăjitura inteligentă” are un gust lăptos și cremos. Dar multe gospodine, după ce au pregătit un astfel de desert, se plâng că gustul ouălor este prea vizibil în gustul lui. Mulți oameni fac chiar și o plăcintă care are gust de omletă dulce. Cum să eliminați gustul ouălor și să faceți desertul mai gustos? Iată sfaturile:

Aluatul trebuie să fie lichid. Unor gospodine le este frică să coacă o prăjitură dintr-un astfel de aluat și să adauge mai multă făină - aceasta este o greșeală. În acest caz, desertul se va dovedi greu, fără gust și va avea gust de ouă. Coaceți strict conform rețetei și nu vă faceți griji că aluatul este lichid înainte de coacere.
Puteți încerca să folosiți ouă de casă în loc de ouă cumpărate din magazin. Se știe de mult timp că fermele de păsări folosesc hrană pentru găini, al cărei gust este apoi impregnat cu ouăle găinilor ouătoare. Multe femei susțin că ouăle de casă fac Smart Cake mai gustos.
Asigurați-vă că adăugați vanilină sau zahăr vanilat în aluat. Ajută la eliminarea gustului ouălor. De asemenea, încercați să folosiți coaja de portocală în loc de vanilie. Se dovedește un gust complet diferit - nu de vanilie-ou, ci de citrice.
Un alt secret pe care îl folosesc multe femei este aluatul fără gălbenușuri.. Albusurile sunt toate adăugate și bătute așa cum este scris în rețetă, dar nu trebuie să adăugați gălbenușul. La urma urmei, este ceea ce conferă produselor de panificație o nuanță specifică de gust și miros.

Pentru început, încercați să nu puneți toate gălbenușurile, ci, de exemplu, jumătate din numărul total necesar de ouă. Dacă vă place, atunci faceți plăcinta fără gălbenușuri deloc.

Dacă îți urmărești silueta, atunci trebuie să renunți la prăjiturile dulci. Dar uneori te poți lăsa răsfățat cu un fel de mâncare delicios, mai ales cu unul atât de neobișnuit. O bucată de Smart Cake conține aproximativ 250 de calorii. Multe dulciuri au un conținut de calorii mult mai mare. Prin urmare, vă puteți permite „Smart Cake”, de exemplu, într-o vacanță, și puteți arde calorii suplimentare a doua zi în sală.

Tabel de calorii pentru „Prăjitura inteligentă” finită și ingredientele sale individuale.(Conținutul de calorii este calculat aproximativ, excluzând gătitul).

Tine minte: Dacă coaceți un brownie de ciocolată, atunci conținutul de calorii al acestuia crește și va fi de aproximativ 300 de calorii sau chiar mai mult.

Un alt punct important: Nu are rost să înlocuiești untul cu margarina, așa cum fac multe gospodine, deoarece aceste produse au același conținut de calorii, dar margarina este mai dăunătoare sănătății datorită conținutului de grăsimi trans.

„Prăjitură inteligentă”: recenzii

Majoritatea femeilor ezită să facă un Smart Cake pentru că se tem că s-ar putea să nu iasă. Unii oameni se încăpățânează să coacă pentru fiecare sărbătoare până obțin rezultatul dorit - rezultatul perfect, în timp ce alții, bucătari născuți, fac prima dată un desert delicios. În orice caz, dacă doriți, ar trebui să-l gătiți urmând rețeta și ținând cont de toate sfaturile de mai sus. Ce alte nuanțe există, citiți în recenziile gospodinelor deja experimentate:

Lyubov, 25 de ani

Am absolvit facultatea cu o diplomă în patiser și chiar am primit acest desert a doua oară. Am reușit să obțin o consistență moale și aerisită cernând făina de mai multe ori. În timpul cernerii, făina este saturată cu oxigen, iar aluatul devine fraged. Cern de cel putin 3 ori. Cu siguranta adaug vanilina.

Alya, 30 de ani

Mi-a plăcut să fac prăjituri încă din copilărie și am decis să fac cu siguranță un „Prăjitură inteligentă”, în ciuda faptului că multora le este frică să-l coacă. Când separați albușurile de gălbenușuri, este important să faceți acest lucru cu atenție, deoarece chiar și 1 picătură de gălbenușuri poate strica albușurile - nu vor spuma niciodată. Când bat albușurile răcite, adaug un praf de sare - acest lucru ajută la obținerea rapidă a unui rezultat ideal.

Igor, 33 de ani

Sunt un patiser profesionist cu mulți ani de experiență. Aș dori să remarc următoarele: pentru a face un astfel de tort, trebuie să utilizați un mixer la viteză mare doar în stadiul inițial. Apoi viteza este setată la minim, iar când albușurile bătute sunt adăugate în aluat, scoatem complet mixerul. În această etapă ar trebui să utilizați doar o spatulă de silicon. În plus, temperatura de coacere este importantă - nu mai mult de 170*C și nu mai puțin de 165*C. Poftă bună!

Videoclip: „Prăjitură inteligentă”. Plăcintă magică

Există multe opțiuni pentru prepararea lor, puteți încerca să le gătiți.

Lapte de nucă de cocos

Apa de cocos este adesea confundată cu laptele de cocos. Laptele de cocos se extrage din pulpa, este alb si are un gust diferit de apa de cocos. Acest lapte se face prin măcinarea fină a cărnii de cocos și amestecarea acesteia cu apă. Acest lichid alb conține multe grăsimi și zaharuri și este folosit pentru a face dulciuri și sosuri sărate. Îl comand din magazinele online, dar și fulgi de cocos.

Ulei de cocos

Pentru prepararea produselor de cofetărie în loc de 100 gr. se folosesc margarina sau unt 75 g. ulei de cocos. Conține multă vitamina E, care contribuie la funcția reproductivă normală.

Fotografia din dreapta arată nuci de cocos, decojite din stratul superior.

Uleiul de cocos se absoarbe foarte repede. Reduce riscul de ateroscleroză și boli de inimă, cancer și procese degenerative. S-a remarcat de mult timp că uleiul de cocos durează mult, chiar și atunci când este deschis. Acest lucru se datorează proprietăților sale bactericide. Prin urmare, crește rezistența la infecții bacteriene, virale și fungice.

Nuca de cocos sau, cum se spune uneori, nuca, nu este de fapt o nuca, ci o drupa, adica este un fruct de sambure, asemanator cu o ciresa, dar mai mare (15-30 cm). Greutatea fructelor - 1,5-2,5 kg.

Opțiunea 1 dulciuri de casă Raffaello

Fulgi de cocos, 1/2 baton de unt, napolitane cremoase de vanilie (cu crema), ½ conserva de lapte condensat, 100 gr. migdale, zahăr vanilat.

Adăugați lapte condensat, 2 vârfuri de zahăr vanilat, 2 linguri de fulgi de cocos la untul moale. Bate totul foarte bine. Acoperiți crema cu un capac și puneți-o la frigider pentru 5-7 ore (crema trebuie să se întărească bine).

Din crema pregatita formam bile mici. Pune o migdale in fiecare bila. Rulați mingea în firimituri de vafe (zdrobiți vafele în avans). Apoi în fulgi de cocos. Pune dulciurile la frigider pentru câteva ore. Servește bomboanele direct de la frigider deoarece sunt foarte delicate și se pot topi.

Varianta 2 - cu branza de vaci

Brânză de vaci 250 g, fulgi de cocos, zahăr 150 g. Se amestecă totul, se formează bile, se rulează în nucă de cocos și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Puteți pune o nucă înăuntru.

Prajitura sanatoasa cu nuca de cocos

Ingrediente: migdale, prune uscate, curmale, fulgi de cocos. Se amestecă, poate în straturi, se rulează în nucă de cocos.

Biluțe de cocos fără ouă

100 g unt la temperatura camerei
200 g faina
100 g zahăr
50 g fulgi de cocos
4 linguri. lapte

Framantam untul cu faina. Apoi adăugați ingredientele rămase și frământați într-un aluat moale. Se rulează în bile și se așează pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Aproximativ 20-25 de minute.

Tort cu cocos fara faina si oua

300 g lapte condensat îndulcit

300 g fulgi de cocos
2 lingurite esență de vanilie sau zahăr vanilat

Amesteca totul. Preîncălziți cuptorul la 180 g. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei.

Turnați amestecul (puteți face bile cu mâinile) pe o tavă de copt.

Se coace 10-15 minute.

Bomboane sănătoase cu alune și nucă de cocos

Bomboanele pot fi păstrate la frigider până la 14 zile!

Ingrediente: Smochine, curmale, alune, fulgi de cocos. Amestecați și formați bomboane, puneți-le la frigider.

Prajituri cu cocos facute cu oua si zahar

Bateți ouăle cu zahăr într-o baie de apă într-o spumă puternică, scoateți din baie, continuând să bateți, răciți (puteți folosi un vas cu apă rece), adăugați nuca de cocos. Se lasa 15-20 de minute. in frigider.

Folosiți două linguri pentru a forma prăjituri rotunde și așezați-le pe o foaie de pergament.

Se coace pana se rumeneste la T = 150-170 C.

Biscuiți Brownie cu nucă de cocos

1. Uscați ușor nuca de cocos pe o foaie de copt și lăsați să se răcească.

2. Bateți albusurile într-o spumă tare, ca să le puteți tăia cu un cuțit, adăugați treptat zahărul, scorțișoara și uleiul de cofetărie.

3. Adăugați cu grijă fulgii de cocos în „zăpada de ou” (fără amestecare). Folosind 2 lingurițe, puneți grămadă de aluat pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 130-150 grade C pentru 20-25 de minute.

Prajituri cu ciocolata in straturi de nuca de cocos

Pentru baza de ciocolata:

100 g unt

1/2 cană zahăr (pahar de 250 ml)
1 ou mare
1/4 cană pudră de cacao
1/4 cană făină
1/4 lingurita. sare

Pentru stratul de nucă de cocos:

2 ouă mari
3/4 cană zahăr
0,5 linguriță extract de vanilie (sau vanilie pe vârful unui cuțit)
1 cană de făină
200 g fulgi de cocos + cca.5 cani pentru stropire

Zahărul poate fi redus după gust. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.

Bateți untul topit, zahărul, ouăle, apoi adăugați cacao și făina, frământați ușor până se omogenizează. Turnați amestecul în formă și puneți-l la cuptor până când marginile încep să rămână în urma pereților formei (15-20 de minute). Scoatem si lasam sa se raceasca in timp ce pregatim stratul de nuca de cocos.

Bateți ouăle cu zahărul și vanilia, amestecați cu grijă făina și nuca de cocos. Întindeți amestecul de nucă de cocos deasupra stratului de ciocolată și neteziți-l. Presărați fulgi de cocos deasupra.

Se da la cuptor si se coace 25-30 de minute pana cand chipsurile devin aurii si aschia scufundata in tort iese aproape uscata.

Se raceste in tava, apoi se scoate ridicand marginile foliei si se taie prajituri portionate. Stratul inferior devine vâscos - nu vă alarmați, așa ar trebui să fie.

Reteta de bomboane Bounty

1. Topiți untul, smântâna și zahărul la foc mic. Se ia de pe foc si se adauga fulgii de cocos. Amesteca bine toate acestea.
2. Puneți toată această masă într-o formă acoperită cu hârtie și puneți-o la frigider pentru o oră.
3. După aceasta, tăiem bomboanele și le punem din nou într-un loc rece, dar de data aceasta pentru noapte. Dacă nu ai suficientă răbdare, îl poți pune la congelator pentru 2-3 ore.
4. Topiți ciocolata: Puneți bucăți mici de ciocolată într-un vas termorezistent și puneți peste o tigaie cu apă clocotită.
5. Luați batoanele și scufundați-le în ciocolată... apoi lăsați-le pe hârtie și lăsați ciocolata să se întărească. Bomboanele sunt gata!

Prajitura cu nuca de cocos inmuiata in lapte condensat este aromata, dulce si suculenta si nu poti sa nu iti placa. Această rețetă cu fotografie a fost trimisă competiției noastre de către Guzel Maharram.

Aceste prăjituri sunt foarte umede și moi. Se prepară ușor și rapid. Laptele condensat care picura în interiorul cupcake-ului este foarte gustos.

Compus:

pentru o matrita de 20 x 30 cm

340 g faina
1,5 lingurite de sifon
150 ml lapte caș (chefir)
150 ml lapte
100 ml ulei vegetal
170 g zahăr
¼ lingurita sare
coaja unei lămâi
1 lingura. lingura de suc de lamaie
4 linguri. linguri fulgi de cocos + mai mult pentru stropire
1 cutie de lapte condensat

Cum se prepară prăjitură cu nucă de cocos:

Combinați laptele cu laptele coagulat, adăugați untul, sarea, zahărul, așchii, coaja de lămâie și sucul de lămâie.
Adăugați bicarbonat de sodiu și făină. Se amestecă cu un tel. (Acest aluat este similar în preparare, doar că în loc de mandarine folosim fulgi de cocos.)
Aluat de prajitura cu nuca de cocos
Tapetați tava cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în formă.
Se toarnă aluatul în formă
Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
Scoateți tortul rezultat din cuptor și răciți-l la temperatura camerei.
Efectuarea de prăjituri cu nucă de cocos
Când prăjitura s-a răcit complet, fără a-l scoate din formă, străpungeți-l cu o furculiță, așa cum se arată în fotografie.
Perforați cu o furculiță
Apoi luați lapte condensat și ungeți tortul nostru, turnând aproximativ jumătate de cutie de lapte condensat.
Lubrifiați cu lapte condensat
Așteptați până când laptele condensat este absorbit.
Prajitura cu nuca de cocos inmuiata in lapte condensat
Se unge din nou, turnand tot laptele condensat ramas.
Înmuiați din nou tortul cu lapte condensat
Se presară apoi cu fulgi de cocos.
Tort cu cocos
După 15 minute, le puteți scoate pe ale noastre din formă și le puteți tăia pătrate în prăjituri.