Mâncăruri de pui cu ciuperci în sos de smântână. Pui cu ciuperci si smantana la cuptor Piept de pui in smantana si sos de ciuperci

Puiul cu ciuperci este una dintre acele combinații minunate care este întotdeauna bună în salate, produse de copt și ca fel principal. Adăugând cel mai delicat și delicios sos cremos de brânză, veți obține un preparat atât de apetisant și aromat încât va fi foarte greu să rezistați să adăugați mai mult! Puiul delicios cu ciuperci și brânză în sos de smântână va fi o opțiune excelentă pentru o cină copioasă, care nu vă va provoca prea multe probleme la pregătire: tăiat, prăjit, tocană - nimic complicat, nu? Singurul lucru de care va trebui să aveți grijă în avans este prepararea ciupercilor sălbatice, iar dacă le înlocuiți cu șampioane, atunci acest lucru nu va fi necesar.

Ingrediente

ciuperci de pădure (orice ciuperci de pădure: ciuperci porcini, ciuperci hribi, ciuperci hri, ciuperci hri) – 500 g
file de pui - 500 g
ceapa - mai multe capete
smântână – 1 pahar
brânză - 300 g
frunza de dafin – 3 frunze
boabe de piper negru – 5 buc.
Sarat la gust

În loc de ciuperci sălbatice, poți folosi și șampioane.

Reteta de pui cu ciuperci si branza in sos de smantana

Spălați fileul de pui și tăiați eventualele vene în exces. Tăiați fileul în cuburi (aproximativ 2 x 2 x 2 cm). Se pune într-o tigaie încălzită (de preferință o cratiță) cu ulei și se prăjește până se rumenește.

Acum să trecem la prova. Conform rețetei noastre, ingredientele principale ale felului de mâncare (ciuperci, pui și ceapă) ar trebui să fie egale. Prin urmare, luăm cam aceeași cantitate de ceapă ca și fileul de pui, poate puțin mai puțin - mergeți după gustul dvs. Il curatam si il tocam marunt.

Puiul este încă rumenit? Apoi adăugați ceapa, amestecați și prăjiți.

După aceea, să avem grijă de ciuperci. Pentru a pregăti puiul cu ciuperci în sos de smântână, sunt potrivite atât ciupercile sălbatice, cât și ciupercile. Ciupercile sălbatice vor trebui mai întâi fierte și răcite (trebuie gătite în trei ape: scurgeți apa de două ori la două minute după fierbere, iar a treia oară lăsați apa și gătiți timp de 1 oră). Champignons nu au nevoie de prelucrare suplimentară - doar clătiți-le și uscați-le, tăind zonele contaminate dacă este necesar.

Tăiați ciupercile în bucăți de aceeași dimensiune ca și puiul.

Puneți ciupercile într-o tigaie cu puiul și ceapa, amestecați și prăjiți toate aceste produse împreună. În această etapă trebuie să sărați vasul.

Ciupercile noastre sălbatice sunt aproape gata, așa că nu trebuie să le prăjiți cu pui și ceapă pentru foarte mult timp - 10 minute. Pentru șampioane, zece minute vor fi și ele suficiente. După acest timp, adăugați un pahar de smântână în farfurie și amestecați.

Se fierbe puiul cu ciuperci sub capac. Ar trebui să ajungem cu ceva ca o pastă.

Nu uitați de brânză! Trebuie să fie răzuit pe răzătoarea grosieră și adăugat la pui. Această etapă de preparare este foarte importantă, deoarece trebuie să amestecați foarte bine vasul, fără a lăsa o singură bucată de brânză.

Acum, ultimul „acord” este condimentele. Principalul lucru cu ei este să nu exagerați. Adăugați foile de dafin și boabele de piper și amestecați. Acoperiți puiul cu ciuperci cu un capac și opriți focul. Vasul trebuie să stea sub capac timp de 10 minute.

Puiul cu ciuperci și brânză în sos de smântână poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca adaos la orez.

Gătitul pieptului de pui până când sunt fragezi nu este ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți umplutura potrivită care va înmuia fibrele păsării. Cea mai bună soluție este să gătești pieptul de pui în sos de smântână.

Ingrediente: 1,1-1,3 kg piept de pui, ceapa mare, 170 g smantana cu grasime medie, 1,5 cani supa tare de pui, 80 g mustar Dijon, 140-160 ml vin alb sec, un praf de ierburi uscate, sare fina, nucsoara macinata .

Carnea se scoate de pe oase, se taie bucati mari si se rumeneste in grasime fierbinte pe ambele parti. Puiul trebuie sărat imediat.
Cuburile de ceapă se adaugă la pasăre. Împreună, componentele se gătesc încă 5-6 minute.
Apoi, vinul este turnat în tigaie. Lăsați recipientul la foc mic până când cantitatea de lichid se reduce la jumătate.
Într-un castron separat, combinați smântâna, bulionul, toate condimentele și sarea. Amestecul rezultat se toarnă în pui. Masa se aduce la fierbere, după care se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Aproximativ 5 minute înainte de gătit, adăugați muștar în tigaie, care va adăuga o notă de picant preparatului. Această componentă poate fi omisă complet după gust.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumatate de kilogram de file de pasare, un pahar intreg de smantana plina de grasime, 120 g branza tare, 2-4 catei de usturoi, ceapa, sare de masa, un amestec de ardei.

Carnea fără pelicule și grăsime se taie în bucăți mici.
Ceapa se toaca in jumatati de rondele subtiri.
Feliile de pui sunt sărate, piperate și gătite într-o cantitate mică de ulei în programul „Coacere” timp de 35 de minute.
După ce se adaugă ceapa, ingredientele se fierb în același mod pentru încă 12-15 minute.
Brânza este rasă fin și combinată cu usturoi zdrobit și smântână.
Sosul se toarnă și în bolul multiplu.

Tratamentul este fiert într-un mod adecvat, de exemplu „Tocană”, timp de 35-40 de minute.

Cum să gătești în cuptor

Ingrediente: 370 g file de pui, orice amestec de condimente de pasare, sare de masa, 3 linguri mari de smantana grasa, catel de usturoi.

Fileul se spală și se usucă. Folosește un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi pe suprafața lui. 3-4 linii sunt suficiente.
Puiul se freacă cu condimentul selectat și sare. Este foarte important să freci bine condimentele în carne cu mâinile. Tăieturile din file sunt prelucrate cu grijă deosebită.
Smântâna se combină cu usturoiul zdrobit. Îl poți trece pur și simplu printr-o presă sau îl poți da pe răzătoare fină.
Ungeți fileul pe toate părțile cu sosul, puneți-l într-un vas termorezistent și acoperiți cu folie.
Vasul se va coace la cuptor timp de 35-45 de minute. Este suficientă o temperatură de 180 de grade.

Cantitatea de smantana poate fi crescuta pentru a obtine mai mult sos.

File de pui in sos de smantana si usturoi

Ingrediente: 560-580 g file de piept de pui, ceapa mare, 140 g smantana medie, usturoi dupa gust, un amestec de ierburi uscate, sare de masa.

În primul rând, fileul de pasăre se spală în apă rece. Carnea se usucă cu un prosop de hârtie și apoi se taie în porții.
Ceapa se curata de coaja, se toaca rondele subtiri si se rumeneste in orice ulei. Cel mai bine este să folosiți o componentă cremoasă sau topită în acest scop.
La bucățile de legume se adaugă pui. Puteți să o sărați imediat și să o stropiți cu condimente. Sub capacul închis, puiul se fierbe până când este gata.
Separat se prepara un sos din smantana si usturoi tocat. Cantitatea sa trebuie determinata in functie de cat de mult iubesc toata lumea din familie mancarea condimentata.
Sosul rezultat se toarnă peste carne și ceapă.

Fileul de pui în smântână și sos de usturoi trebuie încălzit în sos timp de 5-6 minute, după care poate fi servit cu orice garnitură.

Cu ciuperci

Ingrediente: 620 g file de pui, 2 cepe mari, o jumătate de kilogram de ciuperci sălbatice congelate, 450 g smântână groasă (puteți folosi una de casă), 2 linguri mari de făină albă, sare de masă, un amestec de ardei.

Fileul trebuie spălat, scurs și apoi ușor uscat cu prosoape de hârtie.
Fileul se taie in bucati in miniatura si se prajeste intr-o cantitate mare de ulei pana se rumeneste, dupa care se transfera pe o farfurie separata.
Ciupercile congelate sunt cel mai adesea deja fierte corect în avans. Prin urmare, pot fi trimise la tigaie fără pregătire prealabilă.
Ciupercile se prăjesc la foc mic împreună cu cubulețe de ceapă în uleiul rămas de la pui.
Faina se toarna pe toata suprafata mancarii. Ingredientele sunt bine amestecate. După câteva minute, se adaugă smântână în tigaie. Puteți adăuga imediat sare și piper la amestec.
După ce amestecul fierbe, carnea se întoarce la el.

În câteva minute, pieptul de pui în sos de smântână cu ciuperci este complet gata. Este foarte gustos să încerci acest fel de mâncare cu cartofi copți și orice cereale fierte.

În sos de brânză și smântână

Ingrediente: 330 g file de pui, jumătate de ceapă, 140 g brânză topită, un pahar plin de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 30-40 g unt, 1 lingură. o lingură de făină de calitate superioară, sare de masă, un amestec de ardei.

Mai intai, ceapa se curata de coaja, se spala, se taie cubulete si se caleste in unt topit.
Dupa spalare si uscare, puiul se taie fasii subtiri si se aseaza cu ceapa. Ingredientele se fierb împreună câteva minute. Le puteți săra și piperați imediat.
Conținutul tigaii se stropește cu făină și se amestecă bine.
La pui se adaugă brânză, tăiată în bucăți miniaturale, și smântână. Este important să alegeți un produs cremos de înaltă calitate. Va da consistentei sosului o frageda deosebita. Un produs de brânză ieftină se va ghemui cel mai probabil în bucăți.
Puiul în sos trebuie să fiarbă 3-4 minute cu capacul închis. Apoi puteți opri aragazul și servi vasul la prânz.

Dacă sosul este prea gros, se diluează cu aproximativ jumătate de pahar de apă fierbinte. Mâncarea poate fi servită cu tăiței și mazăre verde, stropite cu ceapă verde.

Pentru a înveseli viața de zi cu zi gri a vieții moderne, gospodinele iubitoare încearcă să pregătească mâncăruri delicioase. Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai rafinate combinații de ingrediente simple care sunt utilizate pe scară largă de bucătari. Un fel de mâncare consistent și cu aspect frumos, potrivit pentru toate ocaziile. Oaspeților le va plăcea, copiilor le place și este o plăcere să călătorești cu el. Și, în sfârșit, această mâncare sănătoasă aduce adevărate satisfacții din alimentație.

Există multe rețete despre cum să gătești pui cu ciuperci pentru masa de sărbători și doar pentru prânz. Se coace la cuptor, se toaca bucati in oale, se prajeste intr-o tigaie si se fierbe intr-un aragaz lent. La el se adaugă diverse tipuri de sosuri și brânzeturi. Umplute intregi.
În toate cazurile, rezultatul este un gust incomparabil al unui preparat excelent.

Ciupercile culese din natură trebuie fierte de cel puțin 3 ori. Abia după aceasta sunt potrivite pentru prepararea diverselor capodopere culinare.

Pui cu ciuperci in sosuri aromate

Cui îi place să mănânce alimente uscate? În cele mai multe cazuri, trebuie luat cu lichid. Pentru a scăpa de această senzație neplăcută, bucătarii au venit cu o varietate de condimente lichide. Să ne uităm la două moduri uimitoare de a găti pui cu ciuperci în sosuri delicate.

Asociat cu sos cremos

Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:

pui (coapsă, file sau tobă va face) aproximativ 1 kg;
ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii, porcini) – jumătate de kilogram;
ceapa - mai multe bucati (dupa gust);
pene – cel puțin 20 de grame;
2 sau 3 catei de usturoi;
smântână (cel puțin 150 de grame);
ulei vegetal;
piper negru zdrobit;
sare.

Gătitul puiului cu ciuperci în sos cremos constă în operații simple:

Pentru a vă asigura că carnea de pui este prăjită bine, în tigaie se pun porții mici. Focul trebuie să fie puternic. Ca urmare, carnea va fi maro aurie și suculentă.

Gustul unic al sosului de pui și smântână

Bucătari cu experiență au observat că combinația armonioasă a cărnii cu o umplutură lichidă delicată cucerește inimile multor cunoscători de mâncare delicioasă. Chiar și o gospodină fără experiență poate găti pui cu ciuperci într-un sos delicios de smântână. Este suficient să urmați recomandările rezonabile.

Primul pas spre crearea unei capodopere culinare este pregătirea ingredientelor. Al doilea pas este executarea secvențială a proceselor de gătit. În cele din urmă, îți poți surprinde familia cu mâncare excelentă pregătită cu bunătate iubitoare.

Componentele principale pentru vase:

500 de grame de file de pui;
jumătate de kilogram de șampioane;
ceapa (mai multe bucati);
smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 15%) – jumătate de litru;
făină - aproximativ 2 linguri. linguriţă;
un amestec de ardei măcinați (negru, alb, roșu);
ulei de măsline sau ulei vegetal;
verdeata;
sare, dupa preferinte.

Pentru a vă asigura că carnea este fragedă și suculentă, este mai bine să o cumpărați proaspătă decât congelată.

Procesul de preparare a fileului de pui cu ciuperci constă în următoarele operații:

Spălați fileurile în apă curată. Îndepărtați filmul, dacă este prezent. Tăiați în bucăți mici sub formă de paie. Sare, adauga piper. Se lasa 30 de minute la marinat.
Ceapa decojită se toacă în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește deschis.
Champignon-urile mari spălate și uscate sunt tăiate în jumătate sau în cuburi. Exemplarele mici nu pot fi atinse.
Puneti ciupercile intr-o tigaie cu ceapa. Se amestecă. Se fierbe la foc mare până când lichidul s-a evaporat complet. Când capătă o nuanță aurie, adăugați carne de pui.
Fileul premarinat se prăjește într-o tigaie separată în grăsime vegetală fierbinte. Când apare o crustă maro, se combină cu ciuperci. Adăugați 2 linguri. linguri de faina. Amestecați bine.
Amestecul se toarnă cu smântână și se fierbe câteva minute. Imediat ce lichidul devine gros, asezonați-l cu condimente și luați de pe foc.

După cum puteți vedea, gătirea puiului cu ciuperci într-o tigaie nu este dificilă. Este suficient să vă amintiți câteva secrete și să urmați instrucțiunile furnizate.

Gustare delicioasă de la cuptor

Există multe rețete populare pentru prepararea mâncărurilor folosind metoda de coacere. Puiul cu ciuperci la cuptor nu face excepție. Puteți doar să luați acest set de produse, să depuneți efort și să vă simțiți liberi să faceți minuni:

carne de pui;
Champignon;
condimente;
sare;
grăsime vegetală.

Mai întâi, tăiați carnea de pui în bucăți mici. Marinați în condimente pentru cel puțin 20 de minute (folosește curry, piper negru, coriandru, sare).

Ciupercile, tăiate în jumătate, ceapa în jumătate de rondele se prăjesc într-o tigaie în grăsime vegetală. Când apare o crustă aurie, produsele se pun pe o farfurie. Carnea de pui este trimisă în același recipient. Se fierbe timp de 20 de minute.

Se unge o tava de copt din cuptor.
Ungeți ciuperci prăjite cu ceapă. Deasupra lor se pun bucăți de pui ca al doilea strat. Mingea de sus este ciupercile. Dați forma la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura nu depășește 200 de grade.

Puiul cu ciuperci și brânză se gătește la cuptor într-un mod similar. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

fileu de pui;
ciuperci de orice fel;
făină (1 lingură);
o jumătate de litru de smântână;
brânză tare (aproximativ 200 g);
unt (pentru ungerea formei);
usturoi (2 catei);
sare, condimente.

Tăiați carnea în felii dreptunghiulare. Se fierbe la foc mare până se formează o crustă maronie, strălucitoare.

Usturoiul se prăjește în grăsime vegetală, se adaugă șampioane și se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat.
Adaugati faina, amestecati, adaugati smantana si gatiti la foc mic. Când masa se îngroașă, dressingul cu ciuperci este gata.

Tava de la cuptor se unge cu unt topit. Asezati bucatile de carne de pui uniform pe o tava de copt. Umple-le cu amestecul pregătit anterior. Acoperiți cu brânză tare rasă. Pune forma la cuptor pentru 30 de minute.

Este incredibil de ușor să coaceți pui umplut cu ciuperci dacă luați următoarele ingrediente:

carcasă proaspătă de pasăre;
Champignon;
ulei (de preferință măsline);
sare, condimente pentru toată lumea.

În primul rând, bucătari experimentați pregătesc umplutura. Ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până se rumenesc. La amestec se adaugă sare și condimente pentru a spori gustul ciupercilor.

Carcasa de pui se freacă cu o marinadă făcută din ulei de măsline, usturoi, piper și sare. Apoi îl umplu cu umplutură. Orificiul este asigurat cu scobitori sau cusut cu ata. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 50 de minute.

Pentru ca carnea de pui să fie gătită eficient, temperatura optimă în cuptor ar trebui să fie de cel puțin 200 de grade. De asemenea, puteți înfășura carcasa în folie culinară sau într-un manșon special.

Pui, ciuperci și slow cooker

Puteți crea un fel de mâncare delicios destul de repede dacă utilizați tehnologii moderne. Puiul cu ciuperci într-un aragaz lent este unul dintre felurile de mâncare populare. Se prepară astfel:

Cei care au gustat carne de pui cu ciuperci gătite într-un slow cooker își vor aminti multă vreme acest gust. Alimentele sunt absorbite minunat de organism, dând putere și dorința de a trăi mai departe. Poate ar trebui să te cufundați în lumea plăcerilor cerești? Va trebui să iei singur decizia. Poftă bună!

Rețetă video de pui cu ciuperci într-un aragaz lent

Tocanita de pui cu ciuperci are un gust extrem de placut. Sosul de smântână face felul de mâncare fraged și va satisface chiar și gurmanzii pretențioși. Acest articol este 9 opțiuni bine prezentate pentru a pregăti un fel de mâncare care cu siguranță vă va mulțumi.

Reteta de baza de pui cu ciuperci in sos de smantana este destul de simpla. Chiar și un începător în artele culinare se poate descurca.

Componente:

1 kg file de pui;
0,3 l smantana;
0,4 kg champignon;
2 cepe;
2 catei de usturoi;
condimente;
verdeaţă;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Tăiați carnea în cuburi, curățați șampioanele și tăiați-le în felii.
Prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați carnea. Cand cuburile devin maro auriu adaugam ciupercile.Nu este nevoie sa adaugi apa, doar acoperim cu un capac si dam la foc mic. Carnea va absorbi sucul și va fi incredibil de fragedă.
După 15 minute, se toarnă smântână, se condimentează cu condimente, usturoi stors și se fierbe încă un sfert de oră.
Preparatul preparat trebuie servit cu felul principal, cu ierburi tocate.

Reteta de julienne in sos de smantana

Julienne este destul de comună în Franța. Gospodinele se tem adesea de acest fel de mâncare, crezând în mod eronat că este dificil de preparat. De fapt, este cu adevărat rafinat, incredibil de gustos, iar prepararea lui nu este deloc dificilă.

Componente:

0,3 kg champignon;
0,4 kg file de pui;
1 ceapă;
0,1 l smantana;
0,1 l smantana;
1 lingurita faina;
0,2 kg brânză tare;
condimente;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Taiem ciupitele decojite felii, ceapa felii, iar puiul fiert cubulete mici.
Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine transparentă, aruncați șampioanele.
Când lichidul s-a evaporat, se adaugă puiul, se condimentează cu condimente și se prăjește în făină.
Se toarnă amestecul cremos de smântână peste tot și se fierbe timp de 15 minute.
Stropiți julienne încă fierbinte cu brânză rasă.

Dacă mâncarea s-a răcit, puteți turna julienne în porții, acoperiți cu brânză și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 5 minute. Cand branza s-a topit, puteti servi.

Cu ciuperci porcini in sos de smantana

Puiul cu ciuperci porcini este o combinație uimitoare care cu siguranță va impresiona oaspeții.

Componente:

0,7 kg file de pui;
0,4 kg ciuperci porcini;
0,1 l smantana;
0,1 kg mozzarella;
3 catei de usturoi;
condimente;
o grămadă de ceapă verde;
ulei de masline.

Tehnologia de gatit:

Să pregătim ingredientele. Tăiați ciupercile felii, tăiați puiul fâșii, tăiați ceapa, dați mozzarella pe răzătoare, stoarceți usturoiul.
Prăjiți ciupercile porcini cu ceapă verde în ulei vegetal, aruncați carnea.
După 10 minute, se condimentează cu condimente, se adaugă smântână și se fierbe în aceeași cantitate.
Ultimul pas este să adăugați usturoi și să stropiți cu mozzarella.

Gătit din file de pui cu șampioane

Acest fel de mâncare poate fi preparat atât pentru o masă festivă, cât și pentru o zi a săptămânii.

Componente:

0,3 kg champignon;
0,5 kg file de pui;
0,2 l smantana;
1 ceapă;
ulei de floarea soarelui;
condimente.

Tehnologia de gatit:

Tăiați carnea cubulețe, tăiați șampioanele curățate în felii.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei, adăugați carnea. Când devine auriu, puteți adăuga șampioane.
Se toarnă smântână, se adaugă condimente, se fierbe timp de 15 minute.
Serviți preparatul pregătit cu ierburi.

Cum să gătești un fel de mâncare într-un aragaz lent

Pregătirea unui fel de mâncare într-un aragaz lent este foarte simplă. Această mașină de bucătărie este pur și simplu o mană cerească pentru gospodine, facilitând procesul de gătit.

Componente:

0,4 kg file de pui;
0,3 kg ciuperci;
1 ceapă;
0,2 l smantana;
condimente;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Tăiați șampioanele curățate în felii, ceapa în jumătate de rondele, iar carnea fiartă în cuburi mici.
Într-un bol multicooker, prăjiți ceapa până devine transparentă, adăugați șampioanele și apoi puiul.
Se toarnă condimente, se toarnă smântână și se fierbe într-un aragaz lent în modul „Tocană” timp de 45 de minute. Felul de mâncare va fi fraged și apetisant.

Spaghete cu pui si ciuperci in sos de smantana

Dacă decideți să vă răsfățați familia cu un prânz rafinat și consistent în stil francez, acest fel de mâncare este doar pentru dvs.

Componente:

1 kg file de pui;
1 pachet de spaghete;
0,2 l smantana;
0,3 kg champignon;
1 ceapă;
sare, busuioc, piper;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Tăiem carnea cubulețe, șampioanele în felii și tocăm ceapa.
Prăjiți mai întâi ceapa, apoi carnea și ciupercile.
Se pune apa pe foc si se arunca spaghetele intregi in apa clocotita. După 2 minute se strecoară, nu se spală pastele, așa cum este de obicei, ci se adaugă la ciuperci și carne, se adaugă condimente și se adaugă smântână.
Dupa 5-7 minute, in functie de tipul de faina din care sunt facute pastele, servim vasul.

Cu usturoi adăugat într-o tigaie

Puiul cu ciuperci în sos de smântână într-o tigaie se dovedește incredibil de gustos și este foarte ușor de preparat, principalul lucru este dorința.

Componente:

0,5 kg file de pui;
0,2 kg champignon;
0,1 l smantana;
2 catei de usturoi;
condimente;
1 ceapă;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Taiem ciupercile felii, puiul fasii, ceapa cubulete si stoarcem usturoiul folosind o presa.
Prăjiți șampioanele cu ceapă într-o tigaie, adăugați puiul.
După 10 minute, se condimentează cu condimente, se toarnă smântână și se fierbe timp de 15 minute.
La final se adauga usturoiul si se serveste. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi.

La cuptor cu sos de smantana

Rețeta din cuptor va face felul de mâncare nu numai gustos, ci și surprinzător de aromat.

Componente:

1 kg file de pui;
0,3 l smantana;
0,4 kg champignon;
2 cepe;
0,2 kg brânză tare;
2 catei de usturoi;
condimente;
verdeaţă;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Taiem carnea in portii, o batem cu ciocanul, curatam ciupercile si le taiem felii.
Prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de rondele împreună cu șampioanele pentru literalmente 10 minute.
Într-un recipient mic, amestecați smântâna cu condimentele și usturoiul ras.
Preîncălziți cuptorul la 180 0C. Pune carnea pe o tavă de copt unsă, apoi ciupercile și ceapa, toarnă sosul și coace 45 de minute.
Cu 5 minute înainte de final, stropiți cu brânză.

Cu adaos de cartofi la cuptor

Acest fel de mâncare este consistent și perfect pentru o cină.

Componente:

1 kg file de pui;
1 kg de cartofi;
0,2 l smantana;
0,3 kg champignon;
1 ceapă;
condimente;
ulei de floarea soarelui.

Tehnologia de gatit:

Deci, hai să gătim cu cartofi. În primul rând, trebuie să curățați ingredientele, să tăiați legumele în felii, ciupercile în felii și ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați carnea bucăți, bateți cu ciocanul, puneți-le pe o tavă unsă cu unt.
Deasupra se pune cartofi, ceapa, ciuperci, se condimenteaza cu condimente, se toarna smantana.
Coaceți la foc mediu cel puțin o oră. Serviți cu verdeață

Fiecare dintre preparatele prezentate este deosebită, gustul său este unic. Sunt ușor de pregătit, nu necesită timp și cu siguranță vor mulțumi familia și oaspeții gazdei.

Puiul cu ciuperci fiert în sos de smântână este foarte gustos și sățios. Acesta este un al doilea fel minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Frietea sosului cremos cu aromă de ciuperci și a cărnii suculente vor fi un bun plus pentru orice garnitură.

Pui cu ciuperci în sos moale de smântână

Rețeta este destul de simplu de preparat, nu necesită abilități speciale de bucătărie din partea gospodinei, iar timpul total de gătit nu va dura mai mult de 40 de minute.

Mai întâi, pregătiți ingredientele preparatului:

pui (piept) – 500 g;
ciupițe proaspete – 400 g;
smântână 15% – 500 ml;
2 buc. Luca;
2 linguri. l. făină;
sare, piper (sau un amestec de ardei) - in cantitate pentru a atinge gustul dorit;
un buchet mic de mărar;
ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Pentru a pregăti pui cu adevărat gustos și suculent cu ciuperci într-un sos delicat de smântână, rețeta recomandă folosirea pieptului de pui necongelat. Se decojeste de folie si se taie fasii, sare si piper si se lasa la marinat. În acest timp, pregătiți ciupercile, curățați-le de murdărie și tăiați-le în jumătate. Champignons de mărime medie sunt ideale pentru gătit. Și dacă iei mici, atunci nu trebuie să le tai.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele, prăjiți în ulei vegetal și adăugați ciupercile, aduceți-o la dispoziție. Champignonele dau mai întâi suc, care trebuie evaporat și abia apoi vor căpăta o nuanță aurie.

Se intoarce la carne, care trebuie prajita in ulei vegetal pana apare o crusta. Apoi, combinați șampignonele cu ceapa și pieptul, adăugați smântână și făină. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă până când sosul devine suficient de gros. La final, potriviți condimentele după gustul dorit, adăugați mărar tocat mărunt.

Uite cât de delicios este puiul rezultat, gătit cu ciuperci într-un sos delicat de smântână, în fotografie.

Pui cu ciuperci in sos cremos de smantana cu usturoi

Picanta acestui fel de mâncare este dată de gustul de usturoi, care se potrivește perfect cu sosul cremos, infuzează aroma puiului și scoate în evidență gustul ciupercilor.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

piept de pui – 2 buc.;
ciuperci proaspete sau ciuperci stridii – 300 g;
ulei vegetal pentru prăjit;
sare, piper - dupa gust;
smântână 15% – 250 ml;
smântână 20% – 100 ml;
usturoi – 2 dinți;
verdețuri preferate - 1 buchet mic.

Carnea de pui se prepară prin analogie cu rețeta anterioară: se marina și se prăjește în ulei vegetal.

Dacă gătiți pui cu ciuperci stridii în sos cremos de smântână, atunci acestea trebuie tăiate fâșii la fel ca și carnea. Dacă mai folosiți șampioane, atunci împărțiți-le în jumătate.

Ciupercile pregătite se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie; la final se adaugă usturoiul tocat mărunt.

Aici trebuie să fii foarte atent ca ultimul ingredient să nu se ardă, ar trebui să elibereze doar puțin din aromă, așa că se amestecă bine după ce ai adăugat usturoiul.

Pui cu ciuperci în sos de smântână, înăbușit în ceaun sau slow cooker

Pentru puiul înăbușit cu ciuperci fierte în sos de smântână, veți avea nevoie de o caserolă cu fundul larg, unde vasul va fierbe.

Pentru 4 pulpe de pui veți avea nevoie de:

ulei vegetal pentru prăjit;
1 morcov mare;
1 ceapă;
ciupițe proaspete – 300 g;
Frunza de dafin;
piper măcinat și mazăre;
smântână – 250 ml.

Se incinge bine ceaunul si se toarna ulei vegetal in el, se aseaza pulpele pentru prajit. Ar trebui să aveți carne aurie pe ambele părți. În timp ce puiul ajunge în starea dorită, pregătiți legumele: tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Distribuiți carnea în ceaun în lateral astfel încât să se formeze o adâncitură cu ulei în centru. Puneți legumele pregătite în el, amestecați-le constant pentru a nu se arde. Tăiați șampioanele în jumătate și după ce ceapa și morcovii sunt ușor prăjiți, adăugați-i la ceaun. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să fiarbă. În acest timp, pregătiți sosul de smântână: amestecați smântâna cu sare și piper măcinat. Când șampioanele renunță la lichid și acesta se evaporă, adaugă dressingul, dafinul și boabele de piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Conform acestei rețete de gătit ciuperci cu pui într-un sos delicat de smântână, produsele pot fi, de asemenea, fierte într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, în stadiul inițial, utilizați modul „Prăjire”, apoi utilizați modul „Înăcătuire”. Gătitul într-un aragaz lent durează același timp, dar un astfel de dispozitiv păstrează mai bine caracteristicile gustative ale fiecărei componente a felului de mâncare.

Pui delicios cu ciuperci în sos de smântână și brânză

Din păcate, smântâna cumpărată dintr-un magazin poate fi acru și nu are întotdeauna un gust cremos pronunțat. Dacă vrei să dai doar astfel de note puiului tău cu ciuperci, atunci gătește-l în sos de smântână și brânză folosind un produs lactat de casă.

Și acest lucru se face folosind următoarea tehnologie:

Turnați 250 ml de apă rece și 1 lingură într-un recipient pentru blender. l. amidon pentru ingrosare.
Tăiați 1 brânză procesată (100 g) în cuburi și adăugați-l în bol.
Apoi adaugam smantana intr-un volum de 150-200 ml.
Bateți până se omogenizează, ajustați după gustul dorit cu piper și sare.

Drept urmare, sosul tău ar trebui să aibă consistența chefirului, dar sub influența temperaturii va deveni destul de gros. Acest dressing poate fi folosit în loc de smântână în oricare dintre rețetele de mai sus pentru prepararea puiului cu ciuperci.

Carne de pui in sos de smantana cu ciuperci porcini uscate

Pentru puiul gătit cu ciuperci uscate în sos de smântână sunt ideale ciupercile porcini, care trebuie să fie înmuiate în apă până se înmoaie înainte de gătire.

Pentru 500 g de orice carne de pui veți avea nevoie de:

50 g ciuperci porcini uscate;
0,5 kg morcovi;
100 g smantana;
0,5 ceapă;
catel de usturoi;
verdeturi – 1 buchet;
ulei vegetal pentru prăjit;
piper și sare pentru a obține gustul dorit.

Ciupercile, așa cum am menționat deja, trebuie să fie înmuiate în apă caldă. După ce devin moi, turnați lichidul într-un pahar - încă veți avea nevoie de el în timpul procesului de gătire. Ciupercile porcini trebuie tăiate în cuburi mici. Tăiați carnea în porții, prăjiți într-o tigaie, adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi. Puneți puiul, legumele și ciupercile într-o tigaie și prăjiți. Se toarnă apa rezervată în sosul de smântână, se adaugă în tigaie și se fierbe la foc mic. La final se adauga ierburile tocate, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

Preparat cu ciuperci sărate și pui în sos de smântână

La prepararea puiului, puteți folosi șampioane murate sau sărate.

Iată o rețetă pentru un astfel de fel de mâncare, pentru care veți avea nevoie de:

file de pui – 2 buc.;
roșii – 2 buc.;
2 dinti usturoi;
șampioane sărate sau murate - 1 borcan;
ulei de măsline pentru prăjit;
smântână – 300 ml;
verdeturi – 1 buchet;
piper - după gust.

Taiati fileul de pui cubulete, prajiti in ulei de masline, adaugati rosiile curatate marunt si usturoiul, lasati putin la prajit. Scurgeți jumătate din lichid din ciuperci și turnați în tigaie, fierbeți până când toată umezeala s-a evaporat. La final, se toarnă smântână și piper, se lasă să fiarbă amestecând constant. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 10 minute. Inainte de servire, garnisiti vasul cu ciuperci sarate si pui, fierte in sos de smantana, cu ierburi proaspete, tocate marunt, preferate.