Mėsos pyragų rūšys. Paprastų ir skanių mėsos pyragų receptai

„Nėra nieko skanesnio už mėsos pyragą“, - pasakys bet kuris vyras, jūs galite jį suprasti. Ką tokiu atveju turėtų daryti žmona? Greitai išsirinkite tinkamą receptą, atsižvelgdami į turimus produktus ir gaminimo įgūdžius, ir pradėkite kepti.

Skanus mėsos pyragas orkaitėje

Mėsos pyragą paruošti daug lengviau nei tokius pačius pyragus, tam reikia tam tikrų įgūdžių. Bet pyragui tereikia išminkyti tešlą arba imti jau paruoštą tešlą, paruošti mėsą, sujungti ir... pašauti į orkaitę.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Miltai (kvietiniai) - 2,5 a.š.
Vanduo – 1 valgomasis šaukštas. (arba šiek tiek mažiau).
Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
Margarinas - 1 pakelis.
Druska.

Užpildymas:

Kiaulienos faršas - 500 gr.
Svogūnai – 2 vnt. (mažas) arba 1 vnt. (didelis).
Sviestas - 100 gr.

Virimo algoritmas:

Paruoškite trapios tešlos tešlą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite kiaušinį su druska ir įpilkite vandens. Atskirai sumalkite miltus ir margariną.
Dabar sumaišykite ingredientus kartu. Jei tešla šiek tiek skystoka, reikia po truputį berti miltus, kol nustos lipti prie rankų. Tada dėkite į šaldytuvą (30-60 min.).
Per tą laiką paruoškite įdarą: sumalkite mėsą (arba imkite gatavą mėsą), pagardinkite druska ir prieskoniais.
Svogūną nulupkite, supjaustykite mėgstamu būdu, pavyzdžiui, pusžiedžiais, sutarkuokite su druska.
Pats laikas „surinkti“ pyragą. Padalinkite tešlą, nelygias dalis. Didesnįjį iškočiokite į sluoksnį kočėlu ir padėkite ant kepimo skardos.
Ant tešlos dėkite faršą ir išlyginkite. Ant jo sudėkite pjaustytus sultingus svogūnus, ant viršaus griežinėliais supjaustykite sviestą.
Antrą gabalėlį taip pat iškočiokite ir uždenkite pyragą. Suspauskite kraštus. Dantų krapštuku pyrago viduryje padarykite kelias skylutes, kad garai galėtų išeiti.
Įkaitinkite orkaitę ir tik tada dėkite pyragą. Orkaitės temperatūra – 200 °C, laikas – apie 40 min.

Belieka sudėti gražuolę į lėkštę ir pakviesti artimuosius degustacijai!

Kaip virti pyragą su mėsa ir bulvėmis - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Daugybė skanių kepinių receptų kartais veda namų šeimininkes į aklavietę. Kai kurie žmonės pradeda bijoti sudėtingų maisto gaminimo žingsnių, kitus glumina produktų sudėtis. Visa tai galima pamiršti kaip blogą sapną. Tai puikus būdas paruošti skanų konditerijos gaminį – mėsos ir bulvių pyragą!

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 15 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

Mėsa (kiauliena): 200 g
Žalieji svogūnai: 50 g
Bulvės: 100 g
grietinė: 150 g
Pienas: 50 g
Raudonieji pipirai: žiupsnelis
Druska: pagal skonį
krapai: kekė
kiaušiniai: 3 vnt.
Sviestas: 100 g
Miltai: 280 g

Maisto gaminimo instrukcijos

Mėsos ir kopūstų pyrago receptas

Mėsos pyragas yra geras dalykas, bet gana brangus. Bet jei įdarą ruošiate iš kopūstų ir mėsos, galite už labai priimtiną kainą pamaitinti didelę šeimą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
"Provanso" (majonezas) - 1 valgomasis šaukštas.
Miltai - 8 šaukštai. l.
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt. (1 trynį palikite paviršiui sutepti).
Druska.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (kepimo skardos patepimui).

Užpildymas:

Malta mėsa (jautiena) - 300 gr.
Kopūsto galva - ½ vnt.
Žolelės, prieskoniai, druska.
Alyvuogių aliejus maltai mėsai kepti – ne mažiau 2 v.š. l.

Virimo algoritmas:

Pirmas žingsnis – paruošti įdarą. Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau. Blanširuokite verdančiame vandenyje lygiai 1 minutę, vandenį nupilkite.
Faršą pakepinkite aliejuje, įberkite druskos ir prieskonių. Sumaišykite su kopūstais ir žolelėmis.
Paruoškite tešlą – pirmiausia sumaišykite kiaušinius, druską, sodą, kefyrą ir majonezą. Tada į masę suberkite miltus ir plakite mikseriu.
Formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją dalį tešlos (apie pusę). Tada atsargiai išdėliokite įdarą, ant viršaus supilkite likusią tešlą ir šaukštu išlyginkite.
Kepimui paruoštą pyragą dėkite į orkaitę Kepimo laikas: persmeikite mediniu pagaliuku.
Penkias minutes, kol jis bus paruoštas, aptepkite pyragą plaktu tryniu, galite įpilti porą šaukštų vandens.

Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir perkelkite į lėkštę su šia tešla, ji pasirodo labai minkšta ir puri!

Osetijos mėsos pyrago receptas

Kiekviena tauta turi savo mėsos pyragų receptus, kai kuriuos iš jų siūlo Osetijos moterys.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Premium miltai – 400 gr.
Kefyras (arba airanas) - 1 valgomasis šaukštas.
sausos mielės - 2 šaukšteliai.
Soda – ant peilio galo.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Stambiai sumalta druska.
Sviestas (lydytas sviestas) paruoštiems pyragams aptepti.

Užpildymas:

malta jautiena - 400 gr.
Svogūnai – 1 vnt.
Kalendra - 5-7 šakelės.
Česnakai - 3-4 skiltelės.
Aštrus pipiras.

Virimo algoritmas:

Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į kefyrą įpilkite sodos, palaukite, kol užges.
Miltus sumaišykite su mielėmis ir druska, įpilkite kefyro ir augalinio aliejaus ir išmaišykite. Palikite pusvalandžiui, uždenkite, kad pakiltų.
Paruoškite įdarą: į faršą įberkite druskos, pipirų, kalendros, česnako, svogūno. Masė turi būti gana aštri.
Padalinkite tešlą į penkias dalis. Kiekvieną iškočiokite į apvalų sluoksnį. Į centrą dedame įdarą, stipriai sujungiame kraštus, apverčiame, iškočiojame, kad susidarytų apvalus paplotėlis su malta mėsa viduje. Centre padarykite pradūrimą, kad garai galėtų išeiti.
Standartinėje orkaitėje kepimo laikas yra 35-40 minučių.

Adyghe pyragus sudėkite į krūvą vienas prieš vieną, kiekvieną ištepkite lydytu sviestu!

Totorių pyragas su mėsa

Balesh – taip vadinamas mėsos pyragas, kurį nuo neatmenamų laikų ruošia įgudusios totorių šeimininkės. Be to, kad jis yra labai skanus, jis taip pat atrodo nuostabiai. Šiuo atveju naudojami paprasti gaminiai, o technologija paprasta.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Kvietiniai miltai - šiek tiek mažiau nei 1 kg.
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
riebi grietinė - 200-250 gr.
Druska - žiupsnelis.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Pienas - 100 ml.
majonezas - 1-2 šaukštai. l.

Užpildymas:

Bulvės – 13-15 vnt. (Vidutinis dydis).
Svogūnai – 2-3 vnt.
Mėsa - 1 kg.
Sviestas - 50 gr.
Mėsos arba daržovių sultinys, kraštutiniais atvejais, verdantis vanduo - 100 ml.

Virimo algoritmas:

Pradėkite ruošti pyragą su įdaru. Žalią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, įberkite žolelių, druskos ir mėgstamų prieskonių.
Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir supjaustykite į 4 dalis. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (storis - 2-3 mm). Sumaišykite ingredientus.
Tešlai sumaišykite skystus produktus (majonezą, pieną, grietinę, augalinį aliejų), tada įberkite druskos, cukraus, išmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
Dabar eilė miltams – po truputį dėkite ir gerai išmaišykite. Tešla gaunasi minkšta, bet nelipni prie rankų.
Padalinkite jį į dvi dalis – vieną dvigubai didesnę už kitą. Didesnį gabalėlį iškočiokite, kad liktų plonas sluoksnis. Tai reikia daryti atsargiai, tešla neturi plyšti, kitaip sultinys ištekės ir skonis nebus toks pat.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir padėkite tešlos sluoksnį. Dabar atėjo eilė įdarui - išdėliokite jį į kauburėlį. Pakelkite tešlos kraštus ir gražiais klostėmis dėkite ant įdaro.
Paimkite mažesnę tešlos dalį ir atskirkite nedidelį gabalėlį „dangčiui“. Iškočiokite, uždenkite pyragą, suspauskite.
Ant viršaus padarykite nedidelę duobutę, atsargiai perpilkite sultinį (vandenį). Susukite į rutulį ir uždarykite skylę.
Įdėkite ryšulį į orkaitę, įkaitintą iki 220°C. Po apačia padėkite indą su vandeniu, kad pyragas nesudegtų.
Rulonui apskrudus reikia uždengti folija. Bendras kepimo laikas yra apie 2 valandas.
Pyrago pasirengimą lemia bulvės. Belieka įpilti sviesto, supjaustyto gabalėliais, kad tilptų į skylutę.

Dabar palaukite, kol jis ištirps. Totorių pyragas yra paruoštas, galite pakviesti svečių ir pradėti atostogas.

Sluoksniuotos tešlos mėsos pyragas

Mėsos pyrago pranašumas yra tas, kad jis suteikia galimybę eksperimentuoti su tešla. Pavyzdžiui, šiame recepte naudojama sluoksniuota tešla. Be to, galite pasiimti gatavą produktą ir patys paruošti mėsos įdarą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Maltos jautienos ir kiaulienos - po 400 g.
Bet koks augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Bulvių košė - 1 valgomasis šaukštas.
Druska, Provanso žolelės, aitrioji paprika.
Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
Paruošta sluoksniuota tešla – 1 pak.

Virimo algoritmas:

Išimkite gatavą tešlą iš šaldiklio ir palikite pakilti. Tuo tarpu paruoškite įdarą.
Maltą kiaulieną ir jautieną kartu pakepinkite augaliniame aliejuje, nusausinkite riebalų perteklių.
Atskirai pakepinkite svogūną nedidelėje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia smulkiai supjaustykite.
Bulves išvirkite ir sutrinkite į tyrę.
Sumaišykite su malta mėsa ir svogūnais. Pasūdykite, įberkite prieskonių, pipirų.
Į atšaldytą įdarą galite įdėti vištienos kiaušinį.
Tiesą sakant, tolesnis paruošimas atliekamas pagal tradicinį metodą. Paprastai pakuotėje yra 2 tešlos lakštai. Pirmiausia iškočiokite ir į skardą įdėkite 1 lakštą taip, kad jo kraštai kabėtų per šonus.
Į vidų sudėkite bulvių ir mėsos įdarą ir išlyginkite.
Padėkite antrą iškočiotą lakštą, užspauskite kraštelį, galite jį garbanoti.
Norėdami gauti aukso rudos spalvos viršų, įmuškite kiaušinį ir aptepkite tešlą.
Kepimo laikas 30-35 min., orkaitės temperatūra apie 190-200 °C.

Pyragas pasirodo labai gražus, su švelnia trapia tešla ir aromatingu įdaru.

Mielinio pyrago su mėsa receptas

Kai kurios šeimininkės mielinės tešlos visai nebijo, o atvirkščiai – mano, kad ji geriausia ruošiant pagrindinius patiekalus ir desertus. Pradedantieji taip pat gali išbandyti šį eksperimentą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Mielės (šviežios) - 2 šaukštai. l.
Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
Šiltas pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 100 gr.
Bet koks nerafinuotas augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Miltai - 2-2,5 šaukštai.
Sviestas (sviestas, lydytas).

Užpildymas:

virta jautiena - 500 gr.
Augalinis aliejus ir sviestas - 4 šaukštai. l.
Druska ir prieskoniai.

Virimo algoritmas:

Mieles sutrinkite su iki 40 °C pašildytu pienu. Kiaušinius pasūdyti, suberti cukrų, išplakti. Įpilkite augalinio aliejaus ir sviesto (išlydyto), vėl plakite iki vientisos masės.
Dabar sumaišykite su mielėmis. Miltus persijokite per sietelį, po šaukštą dėkite į skystą pagrindą, minkykite tol, kol masė atsitrauks nuo rankų.
Palikite pakilti, uždengę rankšluosčiu arba maistine plėvele. Minkyti 2 kartus.
Kol tešla kyla, paruoškite pyrago įdarą. Virtą jautieną sumalkite mėsmale.
Svogūną sutarkuokite ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Įdėkite į jautieną, tada įpilkite sviesto, druskos ir pipirų.
Tešlą padalinkite į didesnes ir mažesnes dalis. Pirmiausia iškočiokite į didelį sluoksnį ir įdėkite į formą. Paskirstykite įdarą. Antrasis – iškočioti, uždengti pyragą, sugnybti.
Sumalkite trynį ir teptuku tepkite gaminio viršų. Kepimo laikas – 60 minučių 180 °C temperatūroje.

Kaip virti mėsos pyragą su kefyru

Nors mažai kas išdrįsta ruošti mielinį pyragą, kefyro tešla paruošiama labai lengvai ir greitai. Šiam receptui reikia bet kokio fermentuoto pieno gėrimo, pavyzdžiui, kefyro. Tešla bus skysta, todėl jos iškočioti nereikės.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Miltai – 1 a.š.
Rauginto pieno gėrimas (bet koks) – 1 valg.
Švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Druska.
soda - 0,5 šaukštelio.

Užpildymas:

Malta mėsa (bet kokia) - 300 gr.
Svogūnai – 2-3 vnt. (priklauso nuo dydžio).
Pipirai ir druska.

Virimo algoritmas:

Į kefyrą supilkite sodą ir palikite atvėsti. Įmaišykite kiaušinius, druską. Įpilkite miltų, kad gautumėte vidutinio tirštumo tešlą.
Įdaras: į faršą suberkite tarkuotą svogūną, įberkite druskos ir prieskonių.
Paruoštą silikoninę (ar kitą) formą ištepkite aliejumi ir dugną paskleiskite puse tešlos. Sudėkite maltą mėsą. Supilkite likusią tešlą, kol malta mėsa visiškai pasidengs.
Greitą pyragą kepkite 40 minučių 170 °C temperatūroje.

Paprastas želė mėsos pyragas

Želė pyragas yra populiariausias tarp pradedančiųjų namų šeimininkių, ši tešla nereikalauja daug pastangų ir laiko iš virėjo, o rezultatas yra puikus.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

majonezas - 250 gr.
Kefyras (arba nesaldintas jogurtas) – 500 gr.
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Druska yra ant peilio galo.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Soda - ¼ šaukštelio.
Miltai - 500 gr.

Užpildymas:

Malta mėsa - 300 gr.
Bulvės – 3-4 vnt.
Svogūnai – 1-2 vnt.
Nerafinuotas augalinis aliejus.

Virimo algoritmas:

Tešlą paruošti nesunku, tereikia sumaišyti visus ingredientus. Galiausiai po truputį suberkite miltus. Tešla tiršta kaip grietinė.
Laikas ruošti įdarą – į faršą įberkite druskos ir pipirų. Pakepinkite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Bulves supjaustykite griežinėliais ir išvirkite.
Kepimui naudokite keptuvę storomis sienelėmis. Patepkite aliejumi. Išpilkite tik dalį tešlos, išdėliokite bulves, vėl pilkite po truputį tešlos. Dabar - malta mėsa, ją uždenkite likusia tešla.
Pirmiausia kepkite 200 °C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite iki 170 °C, kepkite ketvirtį valandos.

Labai gražu ir skanu!

Kaip virti mėsos pyragą lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai buitiniai prietaisai tapo gera pagalba; šiandien mėsos pyragą galima virti lėtoje viryklėje.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Tešla:

Sausos mielės - 1 šaukštelis.
Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
Miltai - 300 gr.
Druska.
Lydytas sviestas - tepimui.

Užpildymas:

Malta mėsa (kiauliena) – 300 gr.
Svogūnai – 1 vnt.
Daržovių aliejus.
Prieskoniai ir druska.

Virimo algoritmas:

Pirmas žingsnis – ištirpinti sviestą ir sumaišyti su pienu. Antrasis – sumaišyti sausus ingredientus (miltus, druską, mieles). Sujunkite viską kartu. Gerai minkykite, kol tešla taps elastinga. Palikite 30 minučių.
Svogūną pakepinkite, sumaišykite su susukta mėsa, pagardinkite druska, žolelėmis, prieskoniais.
Svarbiausia: ištepkite multivaryklę aliejumi. Tada uždėkite 2/3 tešlos apskritimą, pakeldami „šonus“. Visą maltą mėsą ant viršaus uždenkite antruoju apskritimu, iškočiotu iš likusios dalies. Persmeigti šakute. Palikite pusvalandžiui sustingti.
Režimu „Kepimas“ kepkite pusvalandį, labai atsargiai apverskite, kepkite dar 20 minučių.
Pasirengimui patikrinti naudokite sausą degtuką. Šiek tiek atvėsinkite, dabar laikas ragauti.

Mėsos pyragas gaminamas iš skirtingų tešlų. Pradedančios namų šeimininkės gali naudoti paruoštas mieles ar sluoksniuotą tešlą, tada tešlą galite pasigaminti su kefyru ar majonezu. Palaipsniui pereikite prie trapios tešlos ruošimo ir tik įgiję patirties bandykite gaminti mielinę tešlą.

Kiekviena moteris visada nori pamaloninti savo šeimą kuo nors skaniu. Vienas iš tam tinkamų patiekalų – mėsos pyragas orkaitėje, kurio recepte gali būti įvairių ingredientų.

Jei negalite paruošti tešlos ir mėsos, yra daug greitų receptų.

Ruošiant mėsos pyragą reikia šių produktų:

250 g miltų;
3 valg. majonezo;
3 valg. Grietinė;
4 kiaušinių;
100 g sūrio;
1 šaukštelis actas arba citrina;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Įdarui galite nusipirkti maltos mėsos, bet jei turite laiko, galite mėsą išsivirti ir patys.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų rinkinio:

250 g mėsos arba maltos mėsos;
1 svogūnas;
200 g grybų (pievagrybių);
50 g augalinio aliejaus;
prieskoniai, prieskoniai, druska, pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio mėsos pyrago gaminimo orkaitėje receptas prasideda kiaušinių plakimu. Norėdami tai padaryti, atskirame inde reikia išplakti 4 kiaušinius ir įdėti tarkuoto sūrio bei miltų. Rekomenduojama tai daryti palaipsniui, kad visas mišinys būtų gerai išmaišytas.

Tada įpilkite 3 valg. majonezas ir grietinė. Tešlą tokiam patiekalui galima ruošti ir su kefyru. Į mišinį įpilkite sodos, užgesintos arba actu, arba citrina, ir palikite šiek tiek apkepti smulkiai supjaustytus svogūnus.

Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Į jį suberkite pjaustytus grybus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite maltą mėsą ir kepkite 7-10 minučių. Jei norite, galite pridėti įvairių prieskonių, druskos ir pipirų.

Tada įjunkite orkaitę ir įkaitintą kepimo skardą patepkite aliejumi, kad tešla nesudegtų. Po to 2/3 tešlos supilkite į formą, lygiu sluoksniu paskleiskite keptą mėsą ir ant viršaus supilkite likusią tešlą.

Receptas Nr. 2: mėsos pyragas su mieline tešla

Kitas labai skanus ir švelnus pyragas gali būti paruoštas pagal šį receptą.

Jums reikės šių ingredientų:

2,5 šaukštelio drebėdamas
kramtyti sausą aktyvų;
2 kiaušinių;
1 šaukštelis Sachara;
1 šaukštelis druskos;
100 g margarino;
220 ml pieno;
400 g miltų;
300 g maltos mėsos;
1 svogūnas;
30 g sviesto.

Pirmiausia reikia plakti kiaušinį šluotele ar šakute. Nereikia plakti iki putų, svarbiausia, kad trynys ir baltymai gerai susimaišytų. Po to margariną sutarkuokite stambia tarka. Tada mieles atskieskite 220 g šilto pieno, suberkite išplaktą kiaušinį, druską, cukrų, tarkuotą margariną ir miltus. Rekomenduojama dėti mažomis porcijomis ir gerai išmaišyti. Gautą tešlą reikia gerai išminkyti ir įdėti į šaldytuvą 1 valandai.

Norint paruošti įdarą, pirmiausia reikia nulupti svogūną, smulkiai sukapoti ir pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Suberkite į ją maltą mėsą ir kepkite 10-12 minučių, kol pasikeis spalva.

Paruošę įdarą, išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ovalų, ne itin ploną sluoksnį. Paruoštą mėsą reikia dėti į vidurį, o sluoksnio kraštus supjaustyti 2 cm ilgio juostelėmis ir perdengti mėsa.

Tada įjunkite orkaitę ir įkaitinkite kepimo skardą, kol sumušite kiaušinį, atskirkite trynį ir gerai išplakite šluotele. Įkaitintą kepimo skardą ištepkite sviestu ir ant jos dėkite pyragą, viršų aptepdami išplaktu tryniu. Įdėkite pyragą į orkaitę.

Orkaitę reikia įkaitinti iki 175°C ir kepti 45-50 minučių, kol pluta taps auksinės spalvos.

Receptas Nr. 3: mėsos ir bulvių pyragas

Šis originalus pyrago receptas reikalauja minimalaus paruošimo laiko, nes ir mėsa, ir bulvės imamos žalios.

Norėdami paruošti, jums reikės:

2 valg. miltai;
1 valgomasis šaukštas. kefyras;
100 g sviesto;
50 g augalinio aliejaus;
1 kiaušinis;
½ šaukštelio. druskos;
2 arb Sachara;
žiupsnelio maltų pipirų;
žiupsnelio citrinos rūgšties;
žiupsnelis sodos;
300 g jautienos;
450 g bulvių;
1 svogūnas;
½ a.š. vandens.

Tešla šiam pyragui ruošiama su kefyru. Norėdami jį paruošti, pirmiausia išplakite kiaušinius su druska. Tada įpilkite kefyro, druskos ir augalinio aliejaus ir viską gerai išmaišykite. Į šį mišinį po truputį suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol tešla taps minkšta ir šiek tiek lipni. Po to, kai tešla gerai išminkoma, rekomenduojama 20 minučių palikti po rankšluosčiu.

Per tą laiką galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, jautieną reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir pridėti pusę rukos ir vieną česnako skiltelę. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada sumaišykite su bulvėmis, mėsa, pipirais ir druska. Šiame etape taip pat galite pridėti prieskonių.

Iš likusios dalies iškočiokite maždaug 35 cm skersmens, 5 mm storio sluoksnį ir įdėkite į maždaug 22 cm skersmens formą taip, kad sluoksnio kraštai kabėtų virš šono. Visą mėsą sudėkite lygiu sluoksniu ir surinkite kraštus, suformuodami maišelį. Visus kraštus rekomenduojama gerai suspausti. Uždenkite maišelį viršutiniu sluoksnio sluoksniu.

Pyragą kepkite 170°C temperatūroje, po valandos nuimkite viršutinį sluoksnį ir į pyragą supilkite šiek tiek vandens arba sultinio. Po to kepkite dar 30 minučių.

Kaip matote, mėsos pyrago kepimo orkaitėje receptų yra labai daug ir visi jie stebina įdarų ir ingredientų įvairove. Tešlą jai galima ruošti su pienu, grietine ar kefyru. Įdaras gali būti vištienos filė, kiauliena ar jautiena, todėl bet kuri šeimininkė gali pasirinkti sau patinkantį receptą, atsižvelgdama į savo pageidavimus, laiką ir finansines gaminimo išlaidas.

Pyragas yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Jis ruošiamas ne tik ypatingoms progoms, bet ir kasdieniame gyvenime. Visiems, kurie nori palepinti savo artimuosius kažkuo neįprastu ir skanu, siūlome pasigaminti mėsos pyragas orkaitėje. Šio patiekalo receptų yra daug, todėl apsvarstysime tik įdomiausius.

Maltos mėsos pyragas orkaitėje

Norėdami paruošti skanų mėsos pyragą 6 porcijoms, jums reikės dviejų valandų laiko ir šių produktų:

pati malta mėsa yra 300 g (galite naudoti gatavą, bet geriau pasigaminti patiems);
vienas svogūnas;
200 g miltų;
200 ml pieno;
šimto gramų margarino pakuotė;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
2 arb. šaukštai sausų mielių (su kaupu);
sviestas 20-30 g;
druskos, cukraus ir maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Mėsos pyrago tešlos receptas orkaitėje iš esmės nedaug skiriasi nuo saldžių pyragų. Pirmiausia margariną sutarkuokite stambia tarka (prieš tai darant patartina gerai atvėsinti). Vieną kiaušinį išplakite šluotele ir supilkite į margariną. Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite 1 arb. šaukštas druskos, 1 a.š. šaukštas cukraus ir truputis pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite kiaušinį ir margariną ir lėtai suberkite miltus.
Išminkykite tirštą tešlą ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
Kol tešla vėsta, reikia pasiruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes. Tada į svogūną suberkite faršą ir palaikykite keptuvėje dar 10 minučių, kol mėsa šiek tiek pakeis spalvą. Po to leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
Po valandos išimkite tešlą iš šaldytuvo ir gerai iškočiokite, kad susidarytų ovalas. Į centrą sudėkite maltą mėsą su svogūnais. Tešlos kraštus supjaustykite juostelėmis 2 cm žingsneliais ir jais uždenkite įdarą. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje 40-45 minutes. Prieš patiekdami palaukite, kol išpūsta tešla šiek tiek atvės.

Kaip paskubomis iškepti mėsos pyragą orkaitėje

Jei trūksta laiko ir norite visus nustebinti savo gaminimo įgūdžiais, per mažiau nei valandą pagaminkite mėsos pyragą 6 žmonėms.

Bandymui paimkite šiuos produktus:

išsijotų miltų 250 g;
majonezo ir grietinės po 3 šaukštus. šaukštai;
4 kiaušinių;
100 g kietojo sūrio
0,5 šaukštelio. šaukštai sodos + actas arba citrinos sultys gesinti;
druskos.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

250 g mėsos;
200 g pievagrybių;
svogūnai 1-2 vnt.;
sviestas 30 g;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Patartina, kad visi produktai būtų kambario temperatūros – tai padės pagreitinti gaminimo procesą.

Paruošimas:

Taigi, lengvai išplakite kiaušinius ir toliau maišydami supilkite majonezą, grietinę, gesintą sodą, druską ir miltus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol konsistencija taps vienalytė. Svogūną supjaustykite kvadratėliais ir pakepinkite keptuvėje. Šiuo metu grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite su pakepintais svogūnais. Mėsą sumalkite ir sudėkite į likusį įdarą, pabarstykite prieskoniais ir druska. Kepkite visus ingredientus, kol pusiau iškeps dar 7-8 minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kad įkaistų. Išimkite kepimo skardą ar kepimo formą ir dugną patepkite aliejumi (galite pabarstyti miltais arba iškloti kepimo popieriumi). Į ją supilkite pusę tešlos, tada supilkite keptą įdarą ir supilkite likusį mišinį. Kepkite orkaitėje 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite.
Mėsos pyragą galite patiekti ne tik kaip pagrindinį patiekalą, bet ir vietoj duonos kaip priedą į sultinį.

Mėsos pyrago su ėriena receptas orkaitėje

Ingridientai:

testui:

sviestas - 1/2 puodelio
grietinė - 1 puodelis
kiaušinis - 1 vnt.
kepimo soda - 1/4 šaukštelio
druska - 1/4 šaukštelio.
miltai - 2,5 stiklinės

Užpildymui:

ėriena - 450 gr
lokovitsa - 2 vnt.
bulvės - 2 vnt
druska - 1 šaukštelis.
juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
kmynai - 1/2 šaukštelio.
kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimas:

Vidutiniame dubenyje suplakite ištirpintą sviestą, grietinę, 1 kiaušinį, kepimo miltelius ir druską.
Suberkite pirmuosius 2 puodelius miltų ir pažiūrėkite, ar pavyks užminkyti labai minkštą tešlą, kuri nelips prie rankų ar dubens kraštų.
Jei to neužtenka, suberkite likusius miltus ir toliau minkykite.
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Viena dalis turi būti šiek tiek mažesnė už kitą. Apvyniokite juos plastikine plėvele ir atidėkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Mėsą ir bulves supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
Didžiąją dalį tešlos iškočiokite ant kepimo skardos, ją pabarstę miltais.
Užpildykite pyragą įdaru. Palikite šiek tiek vietos aplink kraštus.
Uždenkite įdarą antrąja tešlos dalimi ir uždarykite kraštus.
Kiaušinį sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens ir šepetėliu aptepkite pyrago viršų.
Padarykite nedidelius pjūvius. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos.

Skanus mėsos pyragas

Žinai – aš labai mėgstu skanų maistą! Tiesa, dar galutinai neapsisprendžiau, ką mėgstu labiau – ar valgyti, ar gaminti. Na, o kol sprendžiu, į savo kolekciją renku įvairių skanėstų receptus.

Šį kartą bus mėsos pyragas, paruošė viena miela mergina (deja, ne mano). Gaminimo procesą ji užfiksavo fotoaparatu, o tai neabejotinai byloja apie jos dosnumą. Juk kaip dažniausiai daro kai kurie godūs kulinarai: jie gudriai gamina skanius patiekalus pagal išskirtinį receptą, kurio niekam nesako. Na, kam tai naudinga?!

Tačiau visi mano draugai ir pažįstami ne tokie, jie malonūs, mielai dalijasi savo mažomis kulinarijos meno paslaptimis, o aš jau dalinuosi su jumis.

Paruošimas:

Viskas prasideda nuo miltų ir margarino. Miltai persijojami į supjaustytus margarino gabalėlius.
Tada viskas atsargiai trinama rankomis.
Taip pat reikia paruošti rūgpienį (arba kefyrą), kiaušinį, sodą, druską, cukrų.
Visa tai gerai išmaišoma (tik nepersistenkite su soda, druska ir cukrumi – tereikia įberti po žiupsnelį kiekvieno ingrediento! Tačiau kiekvieno skonis skirtingas), suberti į tarkuotus miltus ir margariną.
Tada viskas gerai išmaišoma, kol gaunama vienalytė masė, liaudiškai vadinama tešla, kuri formuojama į rutulį ir atsargiai įvyniojama į celofano plėvelė.
Kol tešla bręsta, pradedame pilti pyragą. Norėdami tai padaryti, iš anksto paruošėme mėsą, svogūnus ir bulves.
Viską supjaustome labai mažais kubeliais (naudoti mėsmalę griežtai nerekomenduojama!) ir sumaišome:
Tešlą prisimename, rutuliuką padaliname į dvi dalis – vieną kiek didesnę, kitą mažesnę. Iškočiojame didesnę dalį, kuri pasitarnaus kaip pyrago pagrindas.
Ant susidariusios plutos tolygiai paskirstykite įdarą.
Ant jo uždėkite plonesnę plutą, gautą iškočiojus mažesnę tešlos dalį. Atvirai sutvirtiname pyragėlių kraštus. Šakute lengvai pradurkite visą paviršių, kad iš pyrago vidaus galėtų išeiti garai:
Dabar gautą mišinį sudėkite į įkaitintą orkaitė ir palaukite 30 minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Iš nekantrumo seilėję, pusiau sąmonės būsenoje šliaužiame prie orkaitės ir traukiame gatavą skanėstą.
Dar šiek tiek palaukiame (kai kurie, deja, to nedaro), kol pyragas atvės, supjaustome tvarkingais kvadratėliais, dedame į lėkštes ir vaišiname artimuosius.

Tai viskas! Sąmoningai neįvardiju komponentų proporcijų, nes jos priklauso nuo mėgstamų skaičiaus - kuo daugiau, tuo daugiau miltų ir viso kito reikėtų pasiimti.
Gero apetito!

Ir, žinoma, didelis ačiū merginai, kurios vardo neįvardinsiu dėl griežto slaptumo.

P.S. Skoniui sustiprinti, o būtent sulčių (ne skrandžio sulčių!) kiekiui, į pyrago įdarą rekomenduojama dėti smulkiai supjaustyto baltojo kopūsto.

Greitas mėsos pyragas

Jums nereikia baigti virėjo kurso, kad galėtumėte greitai gaminti mėsos pyragas namie! Labai patogus tešlos receptas – tereikia sumaišyti ingredientus ir supilti į formą. O įdarą galite pasigaminti pagal savo skonį ir spalvą). Šiandien gaminsime su kiauliena ir bulvėmis.

Ingredientai greitam mėsos pyragui

Dėl testo:

majonezas - 250 g
grietinė - 250 g
Kiaušinis – 3 vnt
Miltai – 300-350 g
Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai

Užpildymui:

Kiauliena – 300 g
Bulvės – 400 g
Svogūnai – 1 vnt.
Druska, pipirai - pagal skonį

Kaip gaminti:

Puodelyje sumaišykite majonezą ir grietinę. Įmuškite kiaušinius, druską ir išmaišykite.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į tešlą. Kruopščiai išmaišykite. Tešla nėra tiršta. Kol kas palikite nuošalyje ir pasiruoškite įdarą.
Žalią mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Sumaišykite bulves, mėsą ir svogūnus. Įberkite druskos ir pipirų.
Kepimo formą ištepkite aliejumi. Pusę tešlos sudėkite į formą.
Tada išdėliojame savo įdarą.
Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite.
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą. Leiskite pyragui privirti dar kelias minutes ir patiekite!

Gero apetito!

Sūrio ir mėsos pyragas iš mielinės tešlos „Saulėgrąžos“

O, šie pyragėliai, sodri, sluoksniuota tešla ir grietine, su žuvimi, kopūstais, vaisiais ar varške – ar yra pasaulyje kas nors, pasiruošęs atsispirti tokiems naminiams kepiniams? Tačiau net absoliučiai smaližiai žino, kad pagrindinis kulinarinių hitų parado nugalėtojas – pyragas su malta mėsa orkaitėje.

Kokią mėsą geriau valgyti? Tai priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų. Įvairiose šalyse tokie patiekalai ruošiami pagal specialius receptus. Pavyzdžiui, Anglijoje pagrindiniai tradicijų gerbėjai iš trapios tešlos kepa uždarą pyragą, o į vidų deda keptą jautieną ir inkstus su grybais ir garstyčiomis. Osetijos pyragų įdarui Airijoje prireiks ėrienos, šeimininkės pirmenybę teiks kiaulienai su salierais.

Ne tik kiekviena šalis, bet ir kiekviena šeima turi savo mėsos pyrago receptą orkaitėje. Čilės virėjai savo pasteliniam šokoladui visada naudojo kukurūzų miltus, paukštieną ir prinokusias alyvuoges. Italijoje į šviežią vištieną buvo dedama lengvai rūkyta krūtinėlė, pomidorai ir cukinijos.

Sunkiausias įdaro atžvilgiu tikriausiai bus firminis škotiškas mėsos pyragas. Kalniečiai, kuriuos kaimynai kažkada laikė kone asketais, iš tiesų buvo atviri gurmanai – kepiniams imdavo kurapkos mėsą, lašinius, šviežią kiaulienos papilvę, triušienos mėsą, raudonąjį vyną ir muskato riešutą.

Kalbant apie vietinę virtuvę, čia taip pat buvo tam tikrų susitarimų - tradicinė rusiška kulebyaka nuo seno buvo ruošiama iš kepinių, jos viduje buvo kepama vištiena su žolelėmis ir grikių košė. Tačiau kuriant pyragus pirmenybė buvo teikiama jautienai.

Ingredientai saulėgrąžų pyragui gaminti:

malta vištiena arba kiauliena - 250 g;
kvietiniai miltai - 400 g;
pienas - 200 ml;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
sausos mielės - 5 g;
sviestas - 50 g;
svogūnas – 1 vnt.;
česnakai - 2 skiltelės;
aguonų – 1 valgomasis šaukštas;
kietasis sūris - 100 g;
cukrus - 15 g;
druska - ½ šaukštelio;
maltos mėsos prieskoniai;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas

Mielinę tešlą ruošiame pagreitintu būdu.
Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą vandens vonioje. Į pašildytą pieną įmuškite vieną kiaušinį, suberkite cukrų, druską ir šaukštelį sausų mielių.
Gerai išmaišykite ir supilkite ištirpintą sviestą.
Išsijokite miltus ir užminkykite tešlą.
Gerai išminkytą tešlą uždenkite plėvele arba rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
Faršą apkepkite keptuvėje, retkarčiais paminkydami mentele.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į beveik gatavą faršą.
Kad pyrago mėsos įdaras būtų sultingas ir tuo pačiu vientisa struktūra, į keptuvę su faršu įpilkite 3 šaukštus vandens ir 2 arbatinius šaukštelius miltų.
Pasūdykite, suberkite prieskonius ir toliau virkite dar 6 minutes.
Šiame maltos mėsos pyrago recepte yra du įdarai. Tiesiog paruošėme pirmą, o antruoju sutarkuojame sūrį ir sumaišome su tarkuotu česnaku.
Norėdami sutepti tešlą, atskirkite vieną trynį ir išplakite iki vientisos masės.
Tešla pakilo ir padvigubėjo.
Padaliname į dvi lygias dalis, iš kurių kiekvieną kočėlu ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame į 10 mm storio paplotėlius. Naudodami kuo didesnio skersmens lėkštę, nupjaukite tešlos kraštus. Turėtumėte gauti du visiškai vienodus apskritimus.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir kočėlu ant jos perkelkite vieną iš pyragų.
Vidurį pažymime maža lėkštute, lengvai įspaudžiame į tešlą, tuo tarpu tešlos plotis nuo vidurio iki krašto turi būti ne mažesnis kaip 5 cm.
Ištepame iš anksto paruoštus įdarus. Į apskritimo vidurį dėkite faršą, o aplink – tarkuotą sūrį. Sūrį stengiamės dėti taip, kad jis neišeitų už plutos.
Viršų uždenkite antruoju pyrago sluoksniu, o vidurį pažymėkite ta pačia lėkšte, lengvai įspausdami į tešlą.
Neišimdami lėkštutės darome identiškus pjūvius, sklindančius iš lėkštės kaip saulės spinduliai.
Kiekvieną gautą žiedlapį užverčiame išilgai krašto, o iš vienos pusės lengvai pirštais paspaudžiame tešlą.
Žiedlapius apverčiame į išorę, dedame ant sandarios pusės ir šiek tiek pakreipdami kraštus į šonus. Tokiu būdu apdorojame visus žiedlapius, pasukdami juos į vieną pusę.
Gautą saulėgrąžų formos sūrio ir mėsos pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu, o vidurį pabarstykite aguonomis.
Kepame pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Gero apetito!

Kulinarijos patarimas: svarbiausia – sultingumas!

Jei ketinate gaminti pyragą su vištienos faršu, greičiausiai minkštimą paimsite iš krūtinėlės. Jis šiek tiek sausas, bet čia kiaulienos dėti nereikės. Pati vištiena laikoma dietine mėsa, todėl neturėtumėte „sverti“ sveiko patiekalo. Tokiu atveju patariu maltą mėsą kepti ne augaliniame aliejuje, o svieste ir negailėti svogūnų - jis pasirodys sultingas ir labai skanus!

Vienas iš mūsų mėgstamiausių pyragų. Mama jį meistravo, kai gyvenome Gruzijoje, todėl įtariu, kad receptas glaudžiai susijęs su gruziniškomis tradicijomis. Aš jį gaminu labai dažnai, bet dažniausiai vakarienei, todėl vis dar negaliu gauti pakankamai dienos šviesos, kad galėčiau jį nufotografuoti visu gražumu. Tam tikrame etape supratau, kad kad ir kaip besistengčiau, man nepavyks jums per monitorių perteikti beprotiško aromato, kuris pasklinda po visą virtuvę, kai šis pyragas yra orkaitėje... Supratau - ir atsisakiau: aš rodau, ką turiu, tikėdamasis, kad tu laikysi mano žodžio.

Pyragas pasirodo pakankamai didelis, kad tilptų ant standartinės kepimo skardos.

Ingridientai:

1 kg miltų;

15 g mielių;

50 g cukraus;

400 ml šilto vandens;

žiupsnelis druskos;

100 g sviesto;

1 kg mėsos (kiauliena, kalakutiena, vištiena, veršiena);

3-4 svogūnai;

1 šaukštelis. utskho-suneli;

1 šaukštelis. maltos kalendros;

1 šaukštelis. Juodasis pipiras;

druskos pagal skonį.

Iš šių ingredientų sumaišykite tešlą. Visus darbus patikiu duonos gamintojui, rezultatu esu visiškai patenkinta.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Galima, žinoma, tingiai gaminti faršą, bet nerekomenduoju: nebus tas pats. Įdaro sultingumas labai priklauso nuo to, kaip sprendžiate įdaro paruošimo klausimą.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su mėsa ir prieskoniais. Įberiame druskos ir paliekame valandai pasimarinuoti.

Ar tešla pakilo? Padaliname į dvi beveik lygias dalis, didesnę iškočiojame į skardos dydžio sluoksnį ir perkeliame į riebalais išteptą skardą.

Ant viršaus paskirstykite įdarą.

Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį, uždenkite pyragą, užspauskite kraštus. Viduryje padarome kelis pjūvius – sultys išvirs.

Palikite pyragą 20 minučių, tada pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie valandą.

Paruošę paviršių patepkite sviestu.

Valgome atsargiai, stengdamiesi nepraryti liežuvio.

Pyragas yra labai sultingas ir kvapnus. Jei kitą dieną ko nors liks, tai, žinoma, irgi skaniai valgoma (viršutinė nuotrauka daryta kitą naktį), bet vis tiek šį pyragą reikia valgyti iškart, karštą ir karštą.

Populiarus patiekalas, kurį galima kepti orkaitėje su įvairiais įdarais: bulvėmis, malta mėsa, daržovėmis, sūriu ir kt., yra mėsos pyragas. Yra tradiciniai receptai, neįprasti patiekalo kūrimo būdai (įdarui dažnai naudojama malta mėsa ir bulvės). Verta paminėti, kad mėsos pyragai yra labai sotūs, todėl juos rekomenduojama vartoti atskirai (pietums, vakarienei, popietiniam užkandžiui).

Kaip virti mėsos pyragą

Yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Tešla gali būti grietinės, trapios tešlos, sluoksniuotos tešlos. Mielės dažnai randamos ingredientuose. Kalbant apie įdarą, į jį dažnai dedama ne tik mėsos, bet ir įvairių daržovių, dribsnių, sūrio, grybų. Kepimo formos būna įvairių formų: apvalios, kvadratinės, stačiakampės, trikampės. Šiandien yra daugybė receptų rūšių, tačiau yra keletas bendrų pyragų kūrimo taisyklių.

Atminkite, kad patiekalas retai atidaromas. Stenkitės padaryti kuo mažiau skylių, tada įdaras pasirodys labai sultingas, gaminio išvaizda bus patraukli (paprastai nėra lašelių mėsos sulčių). Įdarui patartina naudoti virtą arba keptą mėsą (kalakutiena, jautiena, kiauliena, vištiena, aviena). Stenkitės, kad faršo pyrago vidus būtų šiek tiek aštrus ir drėgnas.

Gaminį reikia papuošti ir užpildyti įdaru, kol jis guli ant kepimo skardos. Jei tešla mielinė, nerekomenduojama iš karto dėti patiekalo į orkaitę. Valandai padėkite į šiltą vietą. Jei tarp ingredientų nėra mielių, po apdorojimo produktą galima nedelsiant įdėti į įkaitintą orkaitę. Uždenkite gatavą patiekalą rankšluosčiu ir palikite kurį laiką „pailsėti“.

Pyrago tešla

Nuspręskite, kokios tešlos norite mėsos pyragui: mielių, sviesto, trapios tešlos, sluoksniuotos tešlos, grietinės. Renkantis ingredientus, atsižvelkite į kulinarinio šedevro kūrimo darbo intensyvumą ir kalorijų kiekį. Remiantis šiais kriterijais, jis gali būti gaminamas, pavyzdžiui, su pienu, be kiaušinių. Nemėgstate ilgai praleisti prie viryklės? Yra daug galimybių greitai paruošti pyragus, pagamintus iš sausų mielių, fermentuoto pieno produktų ir vandens.

Mėsos pyrago receptas

Jei jus domina, kaip paruošti mėsos pyragą (galima naudoti, pavyzdžiui, grybus, bulves), tuomet turite iš anksto atsižvelgti į tam tikras rekomendacijas. Naudokite išsijotus miltus, tada produktas taps erdvus. Stenkitės naudoti sviestą, o ne margariną, tada gatavas kepinys bus skanus ir sveikas. Atminkite, kad mėsos įdaras pyragui gaminamas iš ne per riebios maltos mėsos.

Atviras mėsos pyragas

Virimo laikas: 1 val.
Patiekalo kalorijų kiekis: 205 kcal.
Virtuvė: Rytų Europos.

Naudodami šį metodą gausite labai švelnų ir sotų patiekalą. Jį galima valgyti šiltą arba atvėsusį. Pagrindinis patiekalo akcentas yra bulvių košės turinys. Be to, pridedama sviesto, todėl produktas pasirodo oras. Jei jums labiau patinka produktai, pagaminti iš maltos mėsos ar bulvių, būtinai išstudijuokite šias rekomendacijas.

Ingridientai:

bulvės - 200 gramų;
miltai - 250 gramų;
kiaušiniai - 1-3 vnt.;
sviestas - 40 gramų;
mėsa (pavyzdžiui, kiauliena) - 500 gramų;
paprika - 1-3 vnt.;
druska - neprivaloma;
pomidorai - 1-3 vnt.;
svogūnai - 1,5 galvutės;
grietinėlė - 100 ml;
pienas - 100 ml;
pomidorų pasta - 2-4 šaukštai. l.;

Virimo būdas:

Pakepinti paprikas, svogūnus, mėsą.
Padarykite bulvių košę, suberkite miltus. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos.
Išdėliokite paruoštą įdarą ir pomidorus.
Supilkite grietinėlės, pieno, pomidorų pastos, kiaušinių, druskos mišiniu.
Kepame 40 minučių (galima uždengti folija).

Su bulve

Porcijų skaičius: 5-10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 251 kcal.
Paskirtis: popietiniai užkandžiai, pietūs.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Niekada nepavargsite nuo pyrago su bulvėmis ir mėsa. Pasirodo maistingas ir skanus. Šis maltos mėsos pyrago receptas padės jums gauti patiekalą, kuriuo nustebinsite draugus ir šeimos narius. Šio metodo ypatumas yra tas, kad maistas gaminamas iš žalios maltos mėsos. Kuriant patiekalas turi laiko visiškai iškepti. Paprastai įdaras pasirodo sultingas ir švelnus.

Ingridientai:

kiaušiniai – 1 vnt.;
miltai - 2-3 šaukštai;
sviestas - 120 gramų;
vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
mėsa - 300 gramų;
druska - neprivaloma;
grietinė - 3-5 šaukštai. šaukštai;
bulvės – 4 vnt.;
sūris - 140 g.

Virimo būdas:

Žalias bulves supjaustykite griežinėliais. Svogūną susmulkinkite, suberkite mėsą ir druską.
Sumaišykite miltus, sviestą, kiaušinį, vandenį. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos (ji turi būti ištepta sviestu).
Paskirstykite įdarą, grietinę, sūrį.
Keptuvę 50 minučių pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Su grybais

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Porcijų skaičius: 5-7 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 282 kcal.
Paskirtis: popietiniai užkandžiai, pietūs.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Naudojant šį metodą, naminiai kepiniai gaunami labai greitai. Jei norite maloniai nustebinti savo draugus ir artimuosius, drąsiai naudokite pateiktą žingsnis po žingsnio receptą. Norėdami sukurti pyragą su mėsa ir grybais, naudojami paprasti produktai (kartais skanus naminis pyragas ruošiamas iš mielinės tešlos). Gausite sodrų, sultingą, aromatingą, skanų patiekalą.

Ingridientai:

sluoksniuotos tešlos – 1 pak.;
kiaušiniai - 1 gabalas;
pomidorai - 2 vnt;
mėsa (pavyzdžiui, jautiena) - 500 gramų;
druska - pagal skonį;
svogūnas - pusė galvos;
grybai - 300 gramų;
grietinėlė - pusė stiklinės.

Virimo būdas:

Pirmiausia keptuvėje pakepinkite faršą. Toliau reikia dėti smulkintus svogūnus (juos reikia smulkiai pjaustyti), pomidorus, grietinėlę.
Grybus sumaišykite (prieš kepkite) su malta mėsa (kai kas gali sakyti, kad "į grybus įdedu druskos, kad būtų skonio" ir tai yra teisinga).
Minkštą tešlą dėkite ant kepimo skardos (jos kraštai turi išsikišti už skardos kraštų), paskirstykite įdarą (rekomenduojama dėti sviesto gabalėlius), suberkite tarkuotą sūrį.
Uždenkite įdarą tešlos krašteliais, viršų patepkite kiaušiniu
Pyragą reikia įdėti į orkaitę 40 minučių.

Su sūriu

Virimo laikas: pusantros valandos.
Patiekalo kalorijų kiekis: 264 kcal.
Paskirtis: pusryčiai, popietiniai užkandžiai, pietūs.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šiandien šis receptas plačiai naudojamas visame pasaulyje. Šį kulinarinį šedevrą galima iškepti labai greitai (dažniausiai tai užtrunka apie 60 min.). Patiekalą (jei reikia, paruoškite mielinę tešlą, kad jį sukurtumėte) galima vartoti pietums, vakarienei, pusryčiams ir popietės užkandžiams. Patiekiamas karštas (kartais papildomai naudojamas pienas ir pomidorų sultys). Sočių kepinių mėgėjai tikrai įvertins šį receptą.

Ingridientai:

sviestas - 300 gramų;
kiaušiniai - 4 vnt.;
miltai - 5 šaukštai;
grietinė - 100 gramų;
soda - ½ arbatinio šaukštelio;
mėsa - 600 gramų;
grybai - 300 gramų;
druska, pipirai - neprivaloma;
svogūnas - pusė galvos;
sūris - 200 gramų.

Virimo būdas:

Sumaišykite miltus, sviestą, sodą, grietinę.
Sumaišykite pakepintus svogūnus, maltą mėsą, sudėkite grybus, 4 vištienos kiaušinius, tarkuotą sūrį.
Vieną tešlos dalį iškočiojame, dedame į formą (kepimo skardą iš anksto patepame aliejumi), paskirstome įdarą, viską apliejame antra tešlos dalimi (iš jos darome blyną).
Keptuvę pašaukite į karštą orkaitę 60 minučių.

Su kopūstais

Virimo laikas: apie 80 minučių.
Porcijų skaičius: 6-10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal.
Paskirtis: pusryčiai, pietūs, pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Ar norite pagaminti skanų, originalų kulinarinį šedevrą? Atkreipkite dėmesį į pateiktą receptą. Patiekalą galima valgyti su sriubomis, garnyru ir arbata. Kepiniai yra kaloringi, bet sveiki ir skanūs (kaip Osetijos pyragas). Jį galite sukurti iš skirtingų produktų orkaitėje arba lėtoje viryklėje (jei skubate, rekomenduojama naudoti želė pyragėlius).

Ingridientai:

vidutinio dydžio baltieji kopūstai;
kiaušiniai - 2-3 vnt.;
kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
miltai - 300 gramų;
majonezas - pusė stiklinės;
soda - pusė arbatinio šaukštelio;
mėsa - 400 gramų;
druska, pipirai - neprivaloma;

Virimo būdas:

Atskirai pakepinkite kopūstą ir maltą mėsą.
Sumaišykite kefyrą, majonezą, sodą, kiaušinius, miltus. Vieną mišinio dalį dėkite ant kepimo skardos, paskleiskite įdarą ir supilkite likusį miltų mišinį.
Kepkite 30 minučių.

Puff

Porcijų skaičius: 6-10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 275 kcal.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Šis pyragas pasirodo aromatingas ir patrauklus. Jo sultingas įdaras ir auksinė pluta nepaliks abejingų. Paprastai rezultatas yra kepiniai, kuriuos galima naudoti kaip lengvą užkandį. Patiekalui gaminti dažnai dedama maltos kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos, ėrienos, daržovių (morkų, kopūstų, bulvių, pomidorų) ir žolelių.

Ingridientai:

sluoksniuotos tešlos – 1 pak.;
svogūnai - pusė galvos;
česnakai - 2-4 skiltelės;
kiaušiniai - 1 gabalas;
mėsa - 400 gramų;
druska, pipirai - neprivaloma;

Virimo būdas:

Pakepinti svogūną, faršą, česnaką. Pridėti žolelių.
Dalį tešlos dėkite ant kepimo skardos. Paskirstykite įdarą ir uždenkite antruoju blynu.
Pyrago paviršių aptepkite kiaušiniu.
Kepkite 30 minučių.

Ant kefyro

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 210 kcal.
Paskirtis: pietūs, popietiniai užkandžiai.
Virtuvė: Rytų Europos.

Receptas naudojant kefyrą yra labai paprastas. Net tie, kurie neturi maisto gaminimo patirties, gali jį naudoti. Beveik kiekvienas turi visus reikalingus produktus. Norėdami paruošti tešlą, turite naudoti kefyrą, o ne majonezą. Kepimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. Pasinaudoję pateiktais patarimais gausite kulinarinį šedevrą, kuris taps tikra stalo puošmena.

Ingridientai:

kefyras - pusė stiklinės;
miltai - 2-4 šaukštai;
soda - pusė arbatinio šaukštelio;
kiaušiniai - 1 gabalas;
mėsa - 300 gramų;
svogūnas - pusė galvos;
druska - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

Sumaišykite maltą mėsą, svogūną, druską.
Sumaišykite kefyrą, sodą, kiaušinius, druską, miltus. Vieną dalį mišinio supilkite ant kepimo skardos. Sudėkite įdarą ir paskleiskite likusią miltų mišinio dalį.
Įkaitinkite viryklę iki 180 laipsnių, įdėkite formą į ją 40 minučių.

Drebučių

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Porcijų skaičius: 6-12 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
Paskirtis: popietiniai užkandžiai, pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tarp mėsos pyragų gaminimo receptų verta išskirti vieną (jį naudoja aistringai gaminančios šeimininkės). Virimas užtrunka minimaliai. Jei neturite laiko gaminti tradicinės tešlos (jai gaminti dažniausiai naudojamas mielių mišinys), tuomet ją reikia gaminti urmu iš kefyro ir majonezo. Naudojamas įdaras yra skirtingas.

Ingridientai:

bulvės - 1 gabalas;
majonezas - 9 šaukštai. šaukštas;
miltai - 7 šaukštai. šaukštas;
kepimo milteliai - pusė šaukštelio;
kiaušiniai - 3 vnt;
mėsa - 250 gramų;
svogūnas - pusė galvos;
druska – 1 arbatinis šaukštelis.

Virimo būdas:

Išvirkite bulves.
Svogūną reikia smulkiai pjaustyti, įdėti maltos mėsos.
Sumaišykite kiaušinius, majonezą, druską, kepimo miltelius. Miltus reikia dėti palaipsniui.
1 dalį miltų mišinio supilkite ant kepimo skardos, plonu sluoksniu išdėliokite bulves ir mėsą, viską apibarstykite likusiu miltų mišiniu.
Kepame apie 30 min.

Orkaitėje

Virimo laikas: apie valandą.
Porcijų skaičius: 6-10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 118 kcal.
Paskirtis: pietūs, vakarienė.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei namuose turite orkaitę, būtinai išbandykite aukščiau pateiktus receptus arba toliau nurodytą būdą. Norėdami kepti mėsos pyragą orkaitėje, galite naudoti įvairius ingredientus (pavyzdžiui, bulves, jautieną, kiaulieną, kalakutieną, vištieną, pomidorus, bazilikus). Ar esate užsiėmęs žmogus? Šios rekomendacijos padės greitai pagaminti originalią vakarienę ar pietus.

Ingridientai:

majonezas - 2-4 šaukštai. l.;
grietinė - 2-4 šaukštai. l.;
miltai - 250 gramų;
kiaušiniai - 4 vnt.;
mėsa - 250 gramų;
pomidorai – 1-2 vnt.;
svogūnas - pusė galvos;
druska, pipirai - neprivaloma.
actas - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

Apkepkite svogūnus ir pomidorus.
Atskirai pakepinkite daržoves su malta mėsa.
Sumaišykite kiaušinius, majonezą, grietinę, soda, actą, miltus. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos, tada įdarą ir vėl miltų mišinį.
Kepame pusvalandį.

Lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 60 min.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 116 kcal.
Paskirtis: popietiniai užkandžiai, pietūs.
Virtuvė: Rytų Europos.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Ar turite lėtą viryklę? Tada turėtumėte pabandyti jį panaudoti skaniam pyragui gaminti. Įvairios virtualios platformos pateikia lengvą, paprastą receptą (kai kuriuose šaltiniuose yra atitinkamos nuotraukos). Gražų pyragą iškepsite maždaug per valandą. Įdėję minimalių pastangų gausite originalų maistą, kuris pradžiugins jūsų svečius.

Ingridientai:

sluoksniuotos tešlos – 440 gramų;
prieskoniai;
mėsa - 350 gramų;
svogūnas - pusė galvos;

Virimo būdas:

Svogūną pakepinkite su malta mėsa. Kad pyragas nebūtų švelnus, pridėkite prieskonių.
Iš tešlos padarykite 2 blynus. Įdėkite vieną sluoksnį į formą. Paskirstykite maltą mėsą. Dėkite antrą tešlos blyną.
Kepkite kiekvieną indo pusę apie 30 minučių.