მწვანე განწყობა - ჯანსაღი კრემის წვნიანი ისპანახით და ნაღებით. მწვანე ზღაპარი: რეცეპტი ისპანახის პიურე სუპისთვის ისპანახის პიურე სუპი კრემით

პატარა ბავშვებიანი დიასახლისები ხშირად ამზადებენ წვნიანს ჩვილებისთვის ახალი ან გაყინული ისპანახისგან ინტერნეტში წარმოდგენილი რეცეპტების მიხედვით ან ბავშვთა კვების სპეციალიზებულ ლიტერატურაში. მართლაც, ეს კერძი ძალიან ჯანსაღია. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის კარგად შეიწოვება ბავშვებმა ექვსი თვის ასაკიდან, როცა ბავშვი უკვე იცნობს ბოსტნეულის პიურეს. ეს მკვებავი და ამავდროულად მსუბუქი წვნიანი გაახარებს მოზარდებს, განსაკუთრებით მათ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და გულმოდგინედ იკვებება სწორად.

იმდენი ექსპერტია, ამდენი მოსაზრება. ზოგიერთი დიეტოლოგი თვლის, რომ ისპანახი ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ, რადგან მასში შემავალი ოქსილის მჟავა კუჭს აზიანებს. თუმცა, ექსპერტების უმეტესობა ამტკიცებს, რომ ისპანახი უნდა იყოს შეტანილი ბავშვებისა და მოზრდილების ყოველდღიურ დიეტაში, რადგან ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და აუცილებელ ამინომჟავებს.

ისპანახი სალათები, სუპები და თეფშები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარში, გაყინული ფოთლების გამოყენებით. სანამ ბავშვისთვის ისპანახის კრემის სუპს მოამზადებთ, უნდა იპოვოთ რეცეპტი, რომელიც ბავშვის ასაკისთვის შესაფერისია. უმჯობესია აიღოთ მომზადების მეთოდი ბავშვთა კვების წიგნებიდან.

ისპანახის სასარგებლო თვისებების შესახებ შეიძლება ითქვას შემდეგი:

თუ ბავშვს რეგულარულად აძლევთ მწვანე ბოსტნეულისგან მომზადებულ კერძებს (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ისპანახი), ბავშვი კარგად განვითარდება როგორც გონებრივად, ასევე ფიზიკურად. სტატისტიკა ამბობს, რომ სკოლის მოსწავლეები ისპანახის კერძებს სახლში მიირთმევენ და სკოლაში ბევრად უკეთესად სწავლობენ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ვიტამინები და აუცილებელი მჟავები, რომლებითაც მდიდარია ეს ბოსტნეული, ხელს უწყობს ცერებრალური მიმოქცევის გაძლიერებას და კონცენტრაციის გაზრდას.

ქალბატონებმა, რომლებსაც სურთ ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ დელიკატურ გემოს მშვენიერ მწვანე ფერს. მაგრამ ამ შემთხვევაში დიეტურ წვნიანს არ უნდა დაუმატოთ ყველი და მძიმე ნაღები, უმჯობესია არაჟნით ჩაანაცვლოთ; თუ პირველ კერძს ხორცს დაუმატებენ, იდეალური ვარიანტია მოხარშული ქათმის მკერდი. შებოლილ ხორცს თავი უნდა აარიდოთ.

პატარა ბავშვებს, ექვსი თვიდან დაწყებული, აუცილებლად სჭირდებათ სუპების მომზადება, რადგან ცხელი თხევადი კერძების ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს კუჭის გამართულ ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას, ხელს უწყობს განავლის ნორმალიზებას და ყაბზობის თავიდან აცილებას. ასევე, ცხელი წვნიანი გეხმარებათ გახურდეთ ცივ სეზონზე და არ გაიყინოთ სიარულის დროს. ახალი ისპანახის სუპის რეცეპტები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ინტერნეტში.

ისპანახის კერძები ბავშვთა დიეტაში კვირაში ორჯერ მაინც უნდა იყოს შეტანილი, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ბავშვებსა და მოზარდებს ვიტამინების ნაკლებობა აწუხებთ. შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი ბარდის წვნიანი კრემით ან მსუბუქი დიეტური ძირითადი კერძი ცხოველური ცხიმების გარეშე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ გემოვნებაზე და შეღავათებზე.

მშვენიერი სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

კარტოფილი, ყაბაყი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად. კუბურები უნდა გაკეთდეს თხელი და თანაბარი ზომის, შემდეგ ყველა ინგრედიენტი კარგად იქნება მოხარშული და საბოლოოდ გახდება სრულიად რბილი;
უმჯობესია გამოიყენოთ ყველაზე პატარა და ახალგაზრდა ყაბაყი, შემდეგ კი არ მოგიწიოთ მათი კანი და თესლის ამოღება. მაგრამ ეს ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს და დავარცხნა;
ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ დარბილდება. ყაბაყი ყველაზე სწრაფად იხარშება, ამიტომ უნდა მოხარშოთ სანამ კარტოფილი და სტაფილო არ დარბილდება;
ახალი ისპანახი საგულდაგულოდ არის დახარისხებული, ამოღებულია სქელი ფურცლები, გაყვითლებული და დამპალი მცენარეები. შემდეგ ფოთლებს რეცხავენ წყალში;
ფოთლებს წვრილად ჭრიან და მოხარშულ ბოსტნეულს უმატებენ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოხარშოთ კერძი კიდევ სამი წუთის განმავლობაში;
მზა კერძი ბლენდერით გადააქციეთ პიურედ, ისევ ადუღეთ იმავე ტაფაზე და შეაზავეთ სანელებლებით. თუ წვნიანი განკუთვნილია ბავშვთა კვებისთვის, სანელებლები არ არის საჭირო.

პირველი კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, ახალი შავი ან თეთრი პურით (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ხმელი კრუტონებით). შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღები ან პატარა ნაჭერი კარაქი. ამ წვნიანს ასევე კარგად ეხამება ახალი ბოსტნეულის (კიტრი და პომიდორი) ვიტამინის სალათა, მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით. გვერდითი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია მაგრად მოხარშული ან რბილად მოხარშული ქათმის კვერცხი.

გაყინული ისპანახი დაუყოვნებლივ მოთავსებულია მდუღარე წყალში. არ არის საჭირო ინერვიულოთ, რომ ის შეიცავს უფრო ნაკლებ ვიტამინებს, ვიდრე ახალი. გაყინვის თანამედროვე ტექნოლოგიები შესაძლებელს ხდის საკვების გაყინვას ყველა საკვები ელემენტის სრულად შენარჩუნებით.

ხდება ისე, რომ ბავშვი უარს ამბობს გემრიელ და ჯანსაღ კერძზე, რადგან ეს მას უმადური ეჩვენება. ამ პრობლემის მოგვარება მარტივად შეიძლება კრეატიულად დაამშვენებს წვნიანს. მაგალითად, ზოგიერთი დიასახლისი მას ყვავილოვანი კომბოსტოს მთელ თავებს უმატებს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბროკოლი. ყველის წვნიანი ისპანახით ძალიან სასაცილოდ გამოიყურება, თუ ზედაპირზე დახატავთ გახეხილი ყველის სახეს: თვალებს, ცხვირს და მომღიმარ პირს.

თქვენი პატარა სიამოვნებით შეჭამს ამ ორიგინალური დიზაინის კერძის ბოლო წვეთს. მაგრამ ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის უმჯობესია სუპი ყველის გარეშე მოხარშოთ, რადგან ეს ინგრედიენტი ხშირად იწვევს ალერგიას ან ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. თქვენ ასევე უნდა გამორიცხოთ წვნიანი ყველი, თუ თქვენს შვილს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა რძის ცილის მიმართ.

სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტები

მოზრდილებისთვის განკუთვნილი წვნიანი შეიძლება შეიცავდეს ბევრად მეტ ინგრედიენტს, ვიდრე ერთი წლის ასაკის ბავშვის კერძი. ცხელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტებით: კალმარით, კრევეტებით, მიდიებით. ისპანახისა და ზღვის პროდუქტების კომბინაცია ხშირად გამოიყენება ევროპულ სამზარეულოში.

ასევე თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ შემდეგი ინგრედიენტები მოზრდილთა ცხელ კერძს ისპანახით:

ახალი ან მზეზე გამომშრალი, დამარილებული, მწნილი პომიდორი;
ყაბაყი ან გოგრა;
Ბადრიჯანი;
ტკბილი ბულგარული წიწაკა.

თუ კერძს სოკოს და ყველს დაუმატებთ, ამ სუპს ჟულიენის გემო ექნება. თუმცა, ამ ვარიანტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან სოკო ცუდად შეიწოვება არა მხოლოდ ბავშვების, არამედ მოზრდილების მიერ. მაგრამ ისინი გახდებიან წვნიანი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. ისინი ასევე გაამდიდრებენ მზა კერძს მცენარეული ცილებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული შამპინიონები ან ხელთაა სოკო.

დიეტური პიურეს წვნიანი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გახდესდა ამის შემდეგ შიმშილის გრძნობა აღარ გექნებათ, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი სენდვიჩები მოხარშული ხორცით ან სადღეგრძელო გამხმარი თეთრი პურიდან, მორთული გახეხილი, მდნარი მყარი ყველით. მზა კერძს შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ ნებისმიერი მწვანე მწვანილი: კამა, ქინძი ან კამა, ან დაამატოთ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი პიკანტური გემოს დასამატებლად. მაგრამ, თუ წვნიანი ბავშვისთვისაა განკუთვნილი, ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ მწვანილი: ერთ წლამდე ბავშვს შეუძლია უბრალოდ გადაფურთხონ.

მოზრდილებისთვის განკუთვნილი კერძი შეიძლება ზომიერად მოასხით სანელებლებით, რათა მწვანე ბოსტნეულის გემო არც ისე ნაზი ჩანდეს.

ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გაყინული ისპანახი წვნიანი გემრიელი იქნება, თუ მწვანე ბოსტნეული არ გადნება. თუ მას ჯერ გაალღობთ, მწვანილი გამოსცემს წვენს და ეს უარყოფითად იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე.

თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ შემდეგი:

ისპანახი კარგად არ უხდება თეთრ კომბოსტოს, ამიტომ უმჯობესია ამ სუპს ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო დაუმატოთ;
ისპანახს მჟაუნით ვერ ჩაანაცვლებთ, რადგან ისპანახი ნეიტრალური, რბილი და ნაზი გემოა. და მჟავე გემო ნათელია, გამოხატული მჟავეობით. უმჯობესია მოამზადოთ მწვანე კომბოსტოს წვნიანი მჟავესგან;
ერთგვაროვანი პიურეს სიმსივნის გარეშე რომ მივიღოთ, წვნიანი მოხარშვისას უნდა მოურიოთ და მოხარშოთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ დარბილდება;
ისპანახი კარგად შეიწოვება ცხიმიან რძის პროდუქტებთან ერთად, ამიტომ პირველ კერძს სქელი კრემით ან არაჟნით უნდა მოაყაროთ. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი, მაგრამ ამ სოუსის ხელნაკეთი ვერსია შესანიშნავია.

ახალი ან გაყინული მწვანილისგან დამზადებული გემრიელი, ჯანსაღი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი პირველი კერძი აუცილებლად მოეწონება ნებისმიერი ასაკის გურმანებს, მაგრამ ისპანახი წვნიანი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის, ასევე მათთვის, ვისაც დიაბეტი ან კუჭის დაავადებები აწუხებს. იმისათვის, რომ მზა კერძი არ ჩანდეს მოსაწყენი და ნაზი, შეგიძლიათ დაამატოთ მას აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი და ასევე ეფექტურად დაამშვენოთ.

ისპანახი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია, ამიტომ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულებმა აუცილებლად უნდა მიაქციონ ყურადღება. ეს მწვანე ბოსტნეული კარგად იზრდება რუსულ დაჩაებში, მაგრამ მისი ყიდვა სუპერმარკეტშიც შეგიძლიათ, რადგან გაყინვისას ყველა ვიტამინი შენარჩუნებულია.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე არომატული და ჯანსაღი პირველი კერძები სახლის სადილის მაგიდისთვის? მე გთავაზობთ ახალი ისპანახის პიურეს სუპის მომზადებას, რომელიც შესანიშნავია როგორც მოზრდილთა, ასევე ბავშვების დიეტისთვის. ასეთი გემრიელი სუპის მომზადება საკმაოდ მარტივია ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. სამზარეულოს უამრავი ვარიანტია. გამოიყენეთ ისპანახის უახლესი ფოთლები, შემდეგ კი საბოლოო შედეგი თქვენს ოჯახს მოეწონება. მიირთვით პიურეს წვნიანი მომზადებისთანავე არაჟნით, ნაღებით, ახალი მწვანილით და სურნელოვანი პურით.

გემოვნების ინფორმაცია კრემის წვნიანი / ყველის წვნიანი / ბოსტნეულის წვნიანი

ინგრედიენტები

წყალი – 1,5ლ;
ისპანახი - 200 გ;
ხახვი - 100 გ;
კარტოფილი - 500 გ;
სტაფილო - 250 გ;
ნიორი - 5 კბილი;
მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;
დამუშავებული ყველი - 200 გ;
ყაბაყი – 0,5 ც.;
მარილი გემოვნებით;
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ახალი ისპანახი კრემის წვნიანი

გათალეთ კარტოფილი და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში დაახლოებით 3 ლიტრიანი. ჩაასხით 500 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.

ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა ყაბაყი. თუ იყენებთ მწიფე ბოსტნეულს, ამოიღეთ კანი და ბირთვი. დავჭრათ პატარა კუბებად და დავამატოთ კარტოფილს. დაასხით კიდევ 500 მლ მდუღარე წყალი. ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

გააცალეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ხახვი და ნიორი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე ან დავჭრათ კუბიკებად. გახურებულ მზესუმზირის ზეთში შეწვით მომზადებული ბოსტნეული დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უფრო რბილი უნდა გახდეს. დაარეგულირეთ ნივრის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ შემწვარი ბოსტნეული. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გარეცხეთ ახალი ისპანახის ფოთლები. მორთეთ სქელი ღეროები. თავად ისპანახი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ 500 მლ მდუღარე წყალი. ადუღეთ და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

კარგი ხარისხის დამუშავებული ყველი დავჭრათ ნაჭრებად. დაუმატეთ წვნიანს. აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ყველის ნაჭრები მთლიანად არ გადნება.

მოაყარეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, იქნებ საკუთარი სანელებლებიც მოაყაროთ. აურიეთ, დააგემოვნეთ და მოხარშეთ. ადუღეთ 1-2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი.

მზა პირველი კერძი ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. გააჩერეთ 10-15 წუთი.

ნაღების წვნიანი ახალი ისპანახით მზად არის. გემრიელად მიირთვით ლანჩი!

თიზერის ქსელი

შენიშვნა დიასახლისისთვის

წარმოდგენილი რეცეპტი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვანთაგან, რომელიც შესაძლებელს ხდის ისპანახის პიურეს სუპის მომზადებას. ამ კერძის მომზადების მრავალი სხვა გზა არსებობს და მის მომზადებაში არის რამდენიმე თვისება, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს გემრიელი წვნიანი და კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი გახადოს იგი:

დამუშავებული ყველის ნაცვლად წვნიანს ემატება ნაღები, რომელსაც ასევე ბლენდერით ურევენ ყველა ინგრედიენტს ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ ისპანახის კრემის წვნიანს მიირთმევენ თეთრი პურის კრუტონებით, რომელიც შეიძლება შეწვით თავად სუპის მომზადებისას.
ზამთრისთვის ისპანახი შეიძლება გაყინოთ და წვნიანიც მოამზადოთ. მომზადების ტექნოლოგია დაახლოებით იგივეა, რაც ახალი ისპანახისთვის.
ისპანახის პიურეს წვნიანს მიირთმევენ კრუტონებთან და გახეხილ მყარ ყველთან ერთად, განსაკუთრებით გემრიელი იქნება პარმეზანის ყველით.

ისპანახის სუპები ეფუძნება ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონს (ყველაზე ხშირად ქათმის). რეკომენდირებულია გაყინული ისპანახის გაყინვა მოხარშვის წინ, თუმცა მისი გამოყენება შეიძლება გაყინული სახითაც.

ეს მცენარე კარგად უხდება პომიდორს და ასეთ სუპებს სანელებლად ემატება ნარევი, რომელსაც ჰერბეს დე პროვანსი ეწოდება.

ისპანახი ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით და მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით რკინის არსებობით, ამიტომ რეკომენდებულია ბავშვებისა და ორსული ქალების კვებისათვის. სწორად მომზადებული პიურეს წვნიანი ისპანახით არა მარტო მათ, არამედ ოჯახის ყველა სხვა წევრსაც მოეწონებათ.

დაფქული ისპანახი სუპის მომზადების მრავალი ვარიანტი და რეცეპტი არსებობს, აქ არის ერთ-ერთი მათგანი:

ისპანახი - ახალი ან გაყინული (1-2 დიდი მტევანი ან 150-200 გრ).
2 დიდი კარტოფილი.
1 ხახვი (თეთრი).
0,5 ლიტრი წყალი.
1 ლიტრი რძე ან ნაღები (რძიანი სუპი ნაკლები კალორიულია).
მცენარეული ზეთი ხახვის შესაწვავად.
სანელებლები (მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ).
ჭვავის კრეკერი.

ისპანახი სუპის კრემის შემადგენლობა ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია. თუ მის მოსამზადებლად უცხიმო ან უცხიმო რძე გამოიყენება, წვნიანი დაბალკალორიულია და საკმაოდ შესაფერისია დიეტაზე მყოფთათვის ან წონის დაკლების მსურველებისთვის. კრემის დამატება მას მკვებავს ხდის, რაც ხსნის მის პოპულარობას ბავშვთა მენიუში.

ეს წვნიანი საუკეთესო საშუალებაა ბავშვის შესანახი მწვანილით, რომელიც ბავშვებს სხვა ფორმით არ მოსწონთ. იგივე პიურეს წვნიანი ისპანახით და ნაღებით აქვს რბილი, დელიკატური გემო და სასიამოვნო კონსისტენცია. სასიამოვნო მჟავე და მატებს ტექსტურას.

ისპანახი - გემრიელი და ჯანსაღი

ისპანახი, მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, ძალიან პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში და ინგლისურ სამზარეულოში, სადაც მას მიირთმევენ სხვადასხვა ფორმით, დაწყებული სალათებიდან დაწყებული სუპებით და სხვადასხვა გვერდითი კერძებით. ჩვენში ისპანახს არც თუ ისე ხშირად იყენებენ, ძირითადად, მწვანე ბორშჩისა და სალათების დანამატად, მაგრამ ამაოდ - ეს მწვანე ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ვიტამინებისა და მინერალების მწვავე დეფიციტია.

ისპანახი მშვენივრად მოითმენს ღრმა გაყინვას, ინარჩუნებს ყველა თავის საკვებ და სასარგებლო თვისებას, რაც მას შეუცვლელ საკვებ პროდუქტად აქცევს მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის, განსაკუთრებით ცივ სეზონში, როდესაც ვიტამინები არასაკმარისია და ახალი ბოსტნეული ან მიუწვდომელია ან არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის.

კერძის ეტაპობრივად მომზადება

გახეხილი ისპანახი სუპის მომზადებამდე ფრთხილად უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, განსაკუთრებით მწვანილი. ისპანახი ხშირად ქვიშით არის დაბინძურებული, ამიტომ მას ჯერ ცივ წყალში ასველებენ, შემდეგ კი ფოთოლ-ფოთოლ, კარგად რეცხავენ. უხეშ და გაჟღენთილ ფოთლებს ჭრიან, ახლად გაყინულ ისპანახს ათავსებენ ჭურჭელში გაყინვის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება წყლიანი და უგემური.

ხახვი და კარტოფილი გარეცხილია და კანიანად.
დაჭრილი ხახვი შეწვით დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ბავშვთა კვებისთვის სასურველია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი. ხახვი ზედმეტად არ მოხარშოთ - ის არ უნდა დაიბრაწოს, არამედ მხოლოდ რბილი და ელასტიური გახდეს, რომ შემდეგ ადვილად დავჭრათ მიქსერში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.
ხახვთან ერთად ტაფაზე დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი და დავამატოთ წყალი. ადუღეთ სანამ დარბილდება დაბალ ცეცხლზე თავდახურულ ქვაბში. ჩვეულებრივ ამ პროცესს 10-15 წუთზე მეტი არ სჭირდება, რაც ძალიან ღირებულია მუდამ დაკავებული დედისთვის ბავშვის საკვების მოსამზადებლად.
თითქმის მზა კარტოფილს ემატება ისპანახი. არ არის საჭირო ზედმეტად დიდი ხნით მოხარშვა - კერძი დაკარგავს თავის გემოს და არომატს თითქმის მყისიერად იხარშება ნაყინისთვის, საკმარისია 5-10 წუთი; მწვანილი უბრალოდ უნდა გახდეს რბილი, ეს საკმარისია, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული ისპანახი კარგავს არა მხოლოდ თავის გარეგნობას, არამედ მთელ თავის სასარგებლო თვისებებს. ეს წვნიანი არ გამოდგება არც ბავშვებისთვის და არც მოზრდილებისთვის.
მზა და ოდნავ გაცივებული ისპანახის პიურეს წვნიანს ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი ზუსტად იმ კონტეინერში, სადაც მომზადდა ან გადაიტანეს მიქსერში.
რძე ან ნაღები გაცხელებულია ადუღებამდე და წვრილ ნაკადად ემატება ბოსტნეულის ნარევს, მუდმივად აურიეთ. თუ ისპანახის პიურეს წვნიანი არათანაბარი გამოვიდა, შეგიძლიათ ისევ მიქსერით ათქვიფოთ. რძით მომზადებული წვნიანი ნაკლებ კალორიულია, ნაღებით კი ის შესაფერისია ავადმყოფობის შემდეგ დასუსტებული და დამატებითი კალორიების საჭიროების მქონე ბავშვებისა და მოზრდილების გამოსაკვებად.
მზა პროდუქტი სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ძალიან მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისთვის წიწაკას არ უმატებენ, მარილი კი მინიმალური რაოდენობით გამოიყენება.

კრეკერებს ათავსებენ თასებში ჩასხმულ წვნიანში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ჭვავის კრეკერი, მაგრამ ბავშვის ან დიეტური საკვებისთვის უმჯობესია თავად მოამზადოთ შავი პურის ღუმელში მოჭრა და გაშრობა.

პიურე სუპი ისპანახით კარგად უხდება ყველს, შებოლილ ძეხვს, ლორსა და ფრანგულ ტოსტს, შემდეგ კი ბავშვებს გამომცხვარი ვაშლის დესერტი და უგემრიელესი ახალი წვენი მიართვით. იკვებეთ ჯანსაღად, გემრიელად და მრავალფეროვანი და იყავით ჯანმრთელები!

კრემის წვნიანი: რეცეპტები

მოამზადეთ ისპანახის პიურეს გემრიელი და ჯანსაღი წვნიანი - ორიგინალური და სწრაფად მოსამზადებელი პირველი კერძი - ნახეთ მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და ვიდეოებით.

30 წთ

170 კკალ

5/5 (1)

ბევრმა ჩვენგანმა არ იცის ისპანახის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ძალიან იშვიათად ვიყენებთ კულინარიაში. მაგრამ ეს მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. და ის შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე პარკოსნები. ისპანახი ასევე შეიცავს კალციუმს, ელემენტს, რომელიც ამაგრებს ძვლებს და კალიუმს, რომელიც აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას.

მაგრამ თავისი სპეციფიკური გემოს გამო, ისპანახი არ არის ყველაზე პოპულარული მცენარე ჩვენს ქვეყანაში. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად მოამზადოთ ისპანახი და დააკავშიროთ იგი სხვა საკვებთან. ზოგიერთი კულინარიული დახვეწილობის ცოდნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური კერძები.

დღეს არის დრო, რომ მოვამზადოთ ისპანახის წვნიანი. მისი მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება. და რადგან თერმული დამუშავებისას ისპანახი ფერს არ იცვლის, ძალიან ლამაზ და მადისაღმძვრელ სუპს მიიღებთ.

ინგრედიენტები და სამზარეულოს ჭურჭელი

სამზარეულოს ტექნიკა:ქვაბი, ბლენდერი, რომელიც თქვენს სუპს პიურე სუპად გადააქცევს.

ინგრედიენტები:

როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები

ისპანახის არჩევა ძალიან მარტივია. პიურეს წვნისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალგაზრდა, ისე დიდი, უფრო მკაცრი ფოთლები, რადგან ისინი ბლენდერში გახეხილი იქნება. მთავარი ის არის, რომ ამ მცენარის გამოჩენა ეჭვს არ იწვევს. ის უნდა იყოს ჯანსაღი მწვანე ფერის, გაყვითლებისა და გაფუჭების ნიშნების გარეშე.

მაგრამ არის ერთი პატარა ნიუანსი. ისპანახი შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის იწყებს სასარგებლო თვისებების დაკარგვას. იმის გამო, რომ ძნელია იმის დადგენა, თუ რამდენ ხანს დევს ისპანახი დახლზე, მიზანშეწონილია ის თავად მოზარდოთ. მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ უმჯობესია შეიძინოთ გაყინული პროდუქტი. ეს ისპანახი გაცილებით დიდხანს ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და არანაკლებ გემრიელია გაყინული ისპანახისგან დამზადებული პიურე წვნიანი. მაგრამ არ არის მიზანშეწონილი ასეთი სუპის მიცემა თორმეტ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ეს არის ზედმეტი ტვირთი ბავშვის სხეულზე.

აირჩიეთ მყარი ყველი. ბრენდს არ აქვს მნიშვნელობა. გამოიყენეთ მძიმე კრემი, ის მისცემს წვნიანს სასიამოვნო ნაღების გემოს. შეგიძლიათ მიიღოთ რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ნაღების ისპანახის სუპისთვის

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტი ნაღების ისპანახის სუპისთვის

გეპატიჟებით ამ ვიდეოს სანახავად. ის გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს წვნიანი ძალიან ხელმისაწვდომი გზით. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული - მაგალითად, ყაბაყი ან კარტოფილი.

პიურეს წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი, ჯავზი ან ფიჭვის კაკალი. მას ასევე ამზადებენ ცაცხვითა და პიტნით. იდეალური შედეგის მისაღწევად საჭიროა ექსპერიმენტი. სცადეთ სხვადასხვა ინგრედიენტების შერწყმა და თქვენთვის ყველაზე შესაფერის ვარიანტს იპოვით.

ჩვენში ისპანახი ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც, ვთქვათ, ევროპაში ან ამერიკაში, სადაც ის თითქმის ყველა კერძშია. სხვადასხვა მიკროელემენტებითა და სასარგებლო ნივთიერებებით მდიდარი ისპანახი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის თითოეულ სისტემაზე, აწვდის მას სასარგებლო ნივთიერებების მთელ ჩამონათვალს. საინტერესოა, რომ ისპანახის ახლო ნათესავისგან განსხვავებით, თერმული დამუშავებისას ის არ კარგავს ბუნებრივ კაშკაშა მწვანე ფერს, რაც დიდი პლუსია.

ისპანახის ეს თვისება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მასთან ლამაზი, ღია მწვანე ორცხობილა, ბლინები, დაფქული სუპები და სოუსები. და მეორე კერძები ჩაშუშული მწვანე ისპანახის ფოთლებით ბევრად უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ყველა ისპანახის წვნიანი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კატეგორიად - ეს არის თხევადი და სქელი სუპები პიურეს სახით, მჭლე და ხორცის ბულიონში მოხარშული. გარდა ამისა, ყველა ისპანახი წვნიანი შეიძლება დაიყოს შემავალი ინგრედიენტების შემადგენლობის მიხედვით.

პირადად მე, ყველა სახის სუპიდან, ძალიან მომწონს ისპანახის სუპი ნაღებითა და სოკოთი. სუპის კრემისებური სოკოს გემო მწვანე ისპანახის ფოთლებთან ერთად მას მიმზიდველს და განსაკუთრებით გემრიელს ხდის. წვნიანი გამოდის მჭლე, რადგან ხორცის გარეშეა მოხარშული, მაგრამ არ ვიტყვი, რომ ის მთლიანად ვეგეტარიანულია, რადგან ზოგიერთი ვეგანი არ მოიხმარს რძის პროდუქტებს.

როგორც საფუძველი ისპანახის სუპის რეცეპტი კრემით და სოკოთიინტერნეტიდან ავიღე. ამ სუპის ორიგინალურ რეცეპტში გამოყენებული იყო ჩირი სოკო, მაგრამ რადგან იმ დროს არ მქონდა, ამის ნაცვლად შამპინიონი გამოვიყენე.

ინგრედიენტები: