Recept za toplu supu od cvekle. Dječija supa od cvekle - korak po korak recept sa fotografijama Supa od cvekle kao u vrtiću

Čorba od cvekle i kupusa su lakše verzije boršča, dizajnirane za ljubitelje odgovarajućeg povrća. Ali ozbiljno, ovo su izuzetno zdrave supe. Cvekla je praktički neophodna za normalizaciju probave. To je neophodno jer djeca jedu i vrtićka i domaća jela, a kuhinja je u svakoj porodici različita. Kako bi se spriječilo da bebe naškode neuobičajenom hranom, dječja prehrana uključuje supe od povrća i čorbe od cvekle - neke od najpopularnijih.

Čorba od cvekle kao u vrtiću - opšti principi pripreme

Vrtićka supa od cvekle, pripremljena u klasičnom stilu zapamćenom iz djetinjstva - topla supa od povrća. Može se kuvati na mesnoj čorbi, vodi ili bujonu od cvekle. Ako se juha priprema za djecu, preporučljivo je koristiti posne komade govedine ili pilećih prsa za juhu. Supa kuhana u vodi ili čorbi ispada sasvim dobra ako se začini sitnim komadićima ili kolutićima kuhane kobasice.

Glavni set povrća je cvekla, luk, krompir i šargarepa. Cvekla u istoimenoj supi se nikada ne koristi sirova. Prethodno se kuva u znatnoj količini vode ili dinsta. Šargarepa i luk moraju biti pirjani na puteru ili biljnom ulju. U ovo pečenje se po pravilu dodaje paradajz. Krompir se stavlja u supu bez prethodnog zagrevanja, već samo umočen u ključalu tečnost.

Supa od cvekle se često dopunjava kuhanim jajima i začinskim biljem, isječenim na pola. Dodaje se u zgnječenom obliku par minuta prije gotovosti ili odmah po serviranju.

Supa se servira vruća, sa pavlakom. Klasičan recept podrazumeva dodavanje kisele pavlake u tiganj na kraju kuvanja i nakon toga kratko prokuhavanje.

Klasičan recept od cvekle kao u vrtiću (sa pavlakom)

Sastojci:

Tamna cvekla - jedna velika;

Tri krompira;

Jedan i pol litar vode (može se koristiti bilo koja mesna juha);

Sijalica male veličine;

Suncokretovo, visoko rafinirano ulje;

Kajmak;

Šargarepa, srednje veličine.

Način kuhanja:

1. Temeljno isperite svu prljavštinu sa cvekle. Bez guljenja korjenasto povrće stavite u šerpu i uz dosta vode prokuvajte dok se potpuno ne skuva. Zatim ohladite tako što ćete posudu staviti pod hladnu vodu, oguliti i iseći na srednje trake.

2. U tiganju na laganoj vatri zagrijte dvije kašike ulja, u to stavite poluprstenove luka i tanko narezanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša i dok veći dio luka ne porumeni.

3. Vodu ili pripremljenu mesnu čorbu prethodno prokuvati. U kipuću tečnost stavite krompir narezan na kockice i prženo povrće i nastavite da kuvate na laganoj vatri 10 minuta.

4. Dodajte cveklu i nastavite da kuvate dok krompir ne omekša. Pet minuta prije nego što je supa gotova, posolite supu, pazeći da je okusite. Na kraju dodajte pavlaku i dobro prokuvajte, ali ne predugo.

Čorba od cvekle kao u vrtiću sa pilećom čorbom i paradajzom

Sastojci:

Ohlađena pileća prsa (fil) - 350 gr.;

400 gr. kuhana repa;

Mala glavica luka;

Krompir - 450 gr.;

40 gr. kisela pavlaka, sadržaj masti do 20%;

Kašika debelog paradajza;

Maslac - jedna i po kašičica;

Litar vode;

Male šargarepe.

Način kuhanja:

1. Cveklu, prethodno skuvanu i oguljenu ohlađenu, iseći na srednje velike, kratke kockice. Ako spremate juhu za djecu, možete koristiti male kalupe za kolačiće da cijedite oblike iz cvekle.

2. Pripremite čorbu. Filete prsa isperite pod hladnom vodom. Stavite piletinu u šerpu, napunite vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što provri, skinite svu penu sa supe, smanjite temperaturu na srednju i kuvajte još pola sata.

3. Kuvano meso izvadite, a u čorbu stavite krompir narezan na tanke kockice.

4. Dok se krompir kuva, pripremite preliv od povrća. Na rastopljeni puter u tiganju stavite luk, isečen na četvrtine. U to odmah dodajte tanko isečenu šargarepu i dobro promešajte, pržite dok ne omekša. Zatim u povrće dodajte paradajz, dodajte malo čorbe i dinstajte na laganoj vatri još četvrt sata.

5. Kada je krompir napola skuvan, u tiganj dodati preliv od povrća i dodati seckani fil. Čorbu od cvekle dovedite ispod poklopca na laganoj vatri. Krompir treba da dobro omekša.

6. Pet minuta prije spremnosti posolite juhu i dodajte kiselu pavlaku.

Recept za ukusnu supu od cvekle kao u vrtiću za spori štednjak

Sastojci:

dvije litre gotove mesne juhe;

Kuvana cvekla - 4 korenasto povrće srednje veličine;

Dva luka;

Četiri krompira;

Velika i slatka šargarepa - 1;

Sok od pola većeg limuna;

Šećer - 1 kašika. l.;

Tri supene kašike visokokvalitetnog biljnog ulja;

Kuhana jaja;

Kajmak;

Sitno iseckani: kopar, luk, peršun - po par kašika.

Način kuhanja:

1. Koru od cvekle isecite na tanak sloj. Naribajte pulpu krupnim rendenjem i prebacite u činiju, ostavite sa strane.

2. Uključite multivarku u režimu prženja. U činiju sipajte ulje i propržite seckani luk srednje veličine dok ne bude providan. Dodajte krupno narendanu šargarepu i pržite dok ne omekša.

3. Krompir narežite na kockice ili kockice, stavite u činiju sa prženim povrćem i sve prelijte mesnom čorbom koja se nakon prokuvanja malo ohladila.

4. Kada je krompir skoro gotov, posle dvadesetak minuta dodajte so, šećer i limunov sok. Dodajte cveklu i nastavite sa kuvanjem bez promene režima dok ne omekša.

5. Na kraju u supu kroz presu utisnite tri čena belog luka, dodajte sveže začinsko bilje i ostavite cveklu da odstoji desetak minuta.

6. Prilikom serviranja na svaku porciju staviti pola kuvanog jajeta i začiniti pavlakom.

Meso cvekle kao u vrtiću sa jajima

Sastojci:

Goveđa pulpa - 300 gr.;

250 gr. cvekla;

Pola luka;

Mala šargarepa;

Dvije supene kašike mirisnog ulja;

Svježi kopar - nekoliko grančica;

Dva tvrdo kuvana jaja.

Način kuhanja:

1. Govedinu opranu vodom iseći na sitne komade i kuvati u dva litra vode. Nakon što prokuva, meso kuvajte desetak minuta, a zatim procedite čorbu. U šerpu sa govedinom sipajte čistu vodu i kuvajte meso 40 minuta od ključanja.

2. Šargarepu i cveklu narežite na tanke kockice približno iste veličine, krompir na kockice, a luk na kockice srednje veličine.

3. Dok se čorba sprema, cveklu pržiti na biljnom ulju 2 minuta, poklopiti i dinstati 20 minuta, redovno mešati. U idealnom slučaju, cvekla treba da se krčka isključivo u sopstvenom soku, ali ako nije dovoljno, dodajte malo čorbe.

4. Nakon toga dodajte luk i šargarepu i pržite na visokoj temperaturi oko dva minuta. Ponovo poklopite šerpu poklopcem i nastavite da zagrevate na laganoj temperaturi oko deset minuta.

5. U kipuću čorbu stavite krompir, a nakon 20 minuta dodajte dinstano povrće. Juhu posolite, dodajte sitno iseckana jaja, kuvajte dok krompir ne omekša i sklonite sa vatre.

6. Mesnu supu od cvekle poslužite sa svežim začinskim biljem i pavlakom.

Recept za posnu supu od cvekle kao u vrtiću (sa sirćetom)

Sastojci:

Pet repa srednje veličine;

Krompir - dva mala gomolja;

Dvije kašičice stolnog octa;

Mala šargarepa;

Pola luka;

Rafinirano ulje - 2 žlice. l.;

Rafinirani šećer;

Grančice mladog kopra ili peršina;

Jedno kuvano jaje.

Način kuhanja:

1. Oguljenu cveklu skuvajte dok ne omekša u dva litra dobro filtrirane vode. Ohladite korjenasto povrće ne vadite ga iz čorbe. Najbolje je to učiniti uveče, tada će čorba postati svjetlije boje.

2. Ohlađenu cveklu samljeti na krupno rendanje, poprskati sirćetom, promešati i ostaviti na stranu.

3. Prokuhajte bujon od cvekle i dodajte krompir narezan na kockice.

4. Na biljnom ulju pržite kriške luka do zlatno smeđe boje. U tiganj dodajte krupno narendanu šargarepu i zagrejte dok ne omekša, a luk lagano porumeni. Prebacite pečenje u tepsiju

5. Kada krompir osetno omekša, dodajte cveklu. Nemojte dodavati cveklu pre nego što je krompir spreman. Pod uticajem sirćeta može postati hrapav i neće se kuvati.

6. Čorbu od cvekle prokuvati. Podesite ukus supe solju i šećerom, poklopite poklopcem i sklonite sa šporeta.

7. Poslužite nakon četvrt sata uz dodatak sjeckanih jaja, začinskog bilja i pavlake.

Čorba od cvekle kao u vrtiću sa kobasicom

Sastojci:

200 gr. kuvana kobasica bez slanine i masti;

Kilogram slatke repe;

Litar vode ili mesne juhe;

Jedna šargarepa;

Mali luk;

20 gr. domaći maslac;

Stono sirće, 9% - pola kašike;

Dve kašike guste paradajz paste.

Način kuhanja:

1. Cveklu opranu od prljavštine skuvati u dovoljnoj količini vode, ohladiti. Zatim ogulite i narežite na tanke trakice nalik na rezance.

2. Na puteru propržiti seckanu šargarepu sa poluprstenovima luka dok ne omekša. Dodajte paradajz, dobro promiješajte, zagrijte smjesu oko minut i ostavite sa šporeta.

3. Unaprijed skuvanu čorbu od kostiju prokuhajte na jakoj vatri. U to umočite povrće prženo sa paradajzom, dodajte kobasicu narezanu na trakice ili kockice.

4. U suvom tiganju zagrejte brašno dok ne postane kremasto. Razblažite ga dodavanjem vrelog bujona i sipajte smesu u šerpu.

5. Dodati sirće, supu lagano posoliti i, uzimajući uzorak, zasladiti supu. Nakon što prokuha, juhu od cvekle dinstati na laganoj vatri 10-12 minuta, skloniti sa šporeta i ostaviti da malo odstoji.

Čorba od cvekle kao u vrtiću - kulinarski trikovi i korisni savjeti

Pokušajte kupiti bordo repu, tamnije je boje i ugodnog slatkastog okusa.

Ako za pripremu supe nije potreban bujon od cvekle, ispecite korjenasto povrće, čvrsto ga umotavši u foliju, u pećnicu ili stavite u vrećicu u mikrovalnu na četvrt sata. Ovo ne samo da će smanjiti vrijeme, već će vam omogućiti da zadržite malo više elemenata u tragovima.

Umjesto sirćeta možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna. Njegova kiselina ima ista svojstva.

Postoje i recepti za prozirne kolače od cvekle. Za njih se bira lagana cvekla i kuva zajedno sa mesom, od samog početka pripreme čorbe.

Svaka osoba ima svoje uspomene na bezbrižno djetinjstvo. Neki se sećaju odlaska na selo kod bake, drugi se sećaju odlaska u zoološki vrt sa roditeljima, a treći ne mogu da zaborave ukus svog omiljenog jela i sada muče glavu kako da kuvaju čorbu od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za ovo jelo je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. O tome ćemo govoriti u ovom članku.

O prednostima cvekle

Prije nego što naučite kako napraviti juhu od cikle, kao u vrtiću, recept za koji je, inače, prilično jednostavan, trebali biste se upoznati s korisnim svojstvima glavnog sastojka ovog jela - cikle. Ovo nije samo ukusno, već i veoma zdravo povrće. Sadrži folnu kiselinu i vitamine C, B, A. Cvekla je bogata i fosforom, magnezijumom, gvožđem i vlaknima. Osim toga, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i krvožilni sistem u tijelu. Sva ova svojstva čine ovo povrće jednostavno nezamjenjivim u dječjoj prehrani. Međutim, cveklu treba uvoditi kao dopunsku ishranu djetetu najkasnije do osam do deset mjeseci starosti. Ne zaboravite da je ovaj proizvod odličan izvor energije, jer sadrži ugljikohidrate neophodne za djetetov organizam koji raste.

Supa od cvekle. Sastojci

Za pripremu vrtićke čorbe od cvekle nisu vam potrebni skupi sastojci. Recept za ovu supu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

kajmak;
luk - 1 komad;
biljno ulje - po ukusu;
sol - po ukusu;
cvekla - 1 komad;
krompir - 2-3 komada;
voda ili mesna juha - 1,5-2 litre;
peršun i kopar - po želji;
šargarepa - 1 komad;
šećer - po ukusu.

Kako kuvati

Prije svega, cveklu je potrebno dobro oprati i zajedno sa korom prokuhati u velikoj količini vode dok se potpuno ne skuva.
Nakon toga povrće treba ohladiti, oguliti i narezati na sitne trakice.
Zatim morate oguliti povrće. Nakon toga, sirovi krompir se mora narezati na kockice, luk na poluprstenove, a šargarepu na trakice.
Zatim dinstajte šargarepu i luk na laganoj vatri, dodajući ulje i supu u tiganj.
Sada u vrelu vodu dodajte krompir, šargarepu i luk i kuvajte desetak minuta.
Nakon toga u šerpu stavite cveklu, a pet minuta pre nego što je supa gotova posolite.
Na samom kraju kuhanja u jelo je potrebno dodati kiselo vrhnje i sve proizvode dobro prokuhati. Ovako se priprema supa od cvekle u dječijim ustanovama (vrtićima). Recept uključuje samo zdrave i prirodne proizvode. Prilikom serviranja, supa se često posipa seckanim peršunom ili koprom.

Čorba od cvekle sa mesom. Sastojci

Retko prave supu od cvekle sa mesom, kao u vrtiću. Recepti za kuhanje, međutim, predviđaju ovu opciju. Da biste pripremili ovu supu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

voda - 2 litre;
kuvana jaja - 2 komada;
meso (svinjetina, govedina) - 250 grama;
cvekla - 2 komada (250 grama);
zelje - po ukusu;
luk - 0,5 glavice;
biljno ulje - 2 supene kašike;
šargarepa - 1 komad;
crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Prvo se meso mora narezati na male komadiće i ostaviti da se kuha trideset do četrdeset minuta. Ako se juha priprema za malo dijete, nakon što proizvod proključa, morate ga kuhati deset minuta i ispustiti vodu. Nakon toga meso treba preliti svježom vodom i dalje kuhati.
Dok se meso kuva potrebno je da uzmete cveklu, ogulite je i narežite na tanke kockice. Zatim se povrće mora pržiti dvije do tri minute u biljnom ulju, a zatim pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri još dvadeset minuta. Sočna cvekla će se kuvati u sopstvenom soku, ali ako je malo suva potrebno je dodati dve kašike vode.
Zatim treba oguliti i iseći šargarepu na kockice. Luk također treba nasjeckati na sitno, povrće dodati cvekli i zajedno pržiti na jakoj vatri dvije do tri minute i dinstati deset minuta pod zatvorenim poklopcem.
Nakon toga potrebno je narezati krompir na kockice. Zatim ga treba dodati u kuvano meso i kuvati sa njim petnaestak minuta. Zatim juhu od cvekle treba posoliti i dodati pirjano povrće.
Sada se juha mora ponovo dovesti do ključanja, skloniti s vatre i ostaviti da se kuha pola sata.

Tajne hrane za bebe

Ovako se priprema dečja supa od cvekle. Hrana za bebe treba da bude nježna, pa ako je jelo namijenjeno djetetu, bolje je ne dodavati vruće začine. Juhu možete popapriti samo ako je jedu samo odrasli. Jelo se obično poslužuje sa pavlakom, seckanim začinskim biljem i uvek kuvanim jajetom. Upravo tako se deci nudi supa od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za supu je jednostavan za reprodukciju kod kuće i obradujte sve članove vaše porodice ovim zdravim jelom.

Još jedna važna nijansa: činjenica je da djeca vole sve svijetlo i šareno, pa će spremnije jesti šarenu supu. Ako jaja isječete na sitno i bacite u pripremljenu supu od cvekle, čorba će požutjeti. Snježno bijela pavlaka, crvena cvekla i sočno zelje stvorit će ukusan i šareni ansambl u kojem će vaše dijete sigurno uživati. Čorba od cvekle sa pavlakom, kao u vrtiću, postaće njegovo omiljeno jelo.

Čorba od cvekle u laganom šporetu. Sastojci

Svi znaju da jela u sporom štednjaku ispadaju posebno bogata i sočna. Možete pripremiti i najnježniju supu od cvekle sa dodatkom pilećih prsa. Naravno, ne priprema se na ovaj način u vrtiću, ali recept za pripremu ovog jela bit će koristan svakoj brižnoj domaćici koja želi da obraduje svoju djecu ukusnim i zdravim jelom.

Sastojci:

šargarepa - 1 komad;
sok od paradajza - 1 čaša;
pileća prsa - 500 grama;
krompir - 2-3 komada;
voda - 2,5 litara;
beli luk - 1-2 čena;
cvekla - 2-3 komada.
zelje (bilo koje) - opcionalno;
biber, sol - po ukusu;
biljno ulje - 1-2 kašike.

Kuvanje

Za početak potrebno je oguliti povrće i narezati luk na kockice, a cveklu na trakice. Šargarepu je zauzvrat potrebno narendati na krupno rende.
Zatim u multivarku ulijte malo biljnog ulja i u nju sipajte nasjeckano povrće. Nakon toga, potrebno je postaviti uređaj na način rada "pečenje" i pržiti hranu sa zatvorenim poklopcem pola sata. Petnaest minuta od početka kuvanja potrebno je u posudu multivarka sipati čašu soka od paradajza i sve sastojke dinstati do kraja programa.
Zatim, krompir treba oguliti i narezati na velike kocke. Nakon signala o završetku programa, bacite krompir u multivarku i napunite ga dovoljnom količinom kipuće vode. Sada uređaj treba postaviti na program "dinstanje" na sat i po, prvo popaprite i posolite buduću supu.
Pred kraj kuvanja jelo treba posoliti i začiniti seckanim belim lukom i začinskim biljem.

Čorba od cvekle je spremna! Ova hranljiva i ukusna supa postaće pravi ukras za vaš sto.

Nadajmo se da ćete, koristeći gore navedene preporuke, moći pripremiti čorbu od cvekle, baš kao u vrtiću. Recept za pripremu jela ne sadrži nikakve tajne, ali, nažalost, nije uvijek moguće doživjeti nezaboravan okus poznat iz djetinjstva. Međutim, svojoj djeci možete pokloniti odlično jelo koje će im donijeti mnogo sretnih trenutaka. Prijatno!

Nudim klasičan recept za cveklu kao u vrtiću. Proučavao sam nekoliko tehnoloških mapa za ovo jelo - ispostavilo se da se u različitim vrtićima malo razlikuju, ali u cjelini su slični.

Glavna stvar koju trebate znati za kuhanje cvekla kao u vrtiću: cvekla se prethodno skuva u ljusci. Zatim se ohladi, oguli i iseče na trakice, a na samom kraju kuvanja dodaje u supu. Luk i šargarepa se pirjaju na ulju uz dodatak čorbe ili vode. Štoviše, ulje može biti maslac ili biljno, obje opcije su prihvatljive. Paradajz pasta se takođe pirja, ali ponekad odvojeno od povrća. Krompir narezan na kockice skuva se u čorbi ili vodi, doda se dinstano povrće i paradajz pasta. Kada je povrće gotovo, dodajte cveklu. U vrtiću se u gotovu supu dodaje pavlaka, koja se zatim dovede do ključanja. Lovorovog lista i kopra nema u receptu, ali jesu u opisu pripreme.

Uzmite proizvode sa liste.

Krompir narežite na kockice i podlijte vodom, kuvajte do pola.

Za preliv od povrća narežite šargarepu na trakice, a luk na kolutove.

Povrće propržiti na puteru, a zatim dinstati uz dodatak čorbe.

Dodajte paradajz pastu, juhu i još malo dinstajte. Paradajz pastu možete dinstati zasebno.

Kuvanu cveklu oguliti i iseći na tanke trakice.

Dodajte preljev od povrća u supu od cvekle.

Dodati cveklu, kuvati 10 minuta, 5 minuta pre spremnosti dodati so, šećer i lovorov list. Gotovu supu od cvekle začinite koprom i pavlakom i prokuhajte.

Klasična supa od cvekle, baš kao i u vrtiću, je gotova. Poslužite vruće.

Čorba od cvekle kao u vrtiću - opšti principi pripreme

Supa od cvekle se često dopunjava kuhanim jajima i začinskim biljem, isječenim na pola. Dodaje se u zgnječenom obliku par minuta prije gotovosti ili odmah po serviranju.

Supa se servira vruća, sa pavlakom. Klasičan recept podrazumeva dodavanje kisele pavlake u tiganj na kraju kuvanja i nakon toga kratko prokuhavanje.

Klasičan recept od cvekle kao u vrtiću (sa pavlakom)

Sastojci:

Tamna cvekla - jedna velika;

Tri krompira;

Jedan i pol litar vode (može se koristiti bilo koja mesna juha);

Sijalica male veličine;

Suncokretovo, visoko rafinirano ulje;

Kajmak;

Šargarepa, srednje veličine.

Način kuhanja:

2. U tiganju na laganoj vatri zagrijte dvije kašike ulja, u to stavite poluprstenove luka i tanko narezanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša i dok veći dio luka ne porumeni.

3. Vodu ili pripremljenu mesnu čorbu prethodno prokuvati. U kipuću tečnost stavite krompir narezan na kockice i prženo povrće i nastavite da kuvate na laganoj vatri 10 minuta.

Čorba od cvekle kao u vrtiću sa pilećom čorbom i paradajzom

Sastojci:

Ohlađena pileća prsa (fil) - 350 gr.;

400 gr. kuhana repa;

Mala glavica luka;

Krompir - 450 gr.;

40 gr. kisela pavlaka, sadržaj masti do 20%;

Kašika debelog paradajza;

Maslac - jedna i po kašičica;

Litar vode;

Male šargarepe.

Način kuhanja:

1. Cveklu, prethodno skuvanu i oguljenu ohlađenu, iseći na srednje velike, kratke kockice. Ako spremate juhu za djecu, možete koristiti male kalupe za kolačiće da cijedite oblike iz cvekle.

3. Kuvano meso izvadite, a u čorbu stavite krompir narezan na tanke kockice.

5. Kada je krompir napola skuvan, u tiganj dodati preliv od povrća i dodati seckani fil. Čorbu od cvekle dovedite ispod poklopca na laganoj vatri. Krompir treba da dobro omekša.

6. Pet minuta prije spremnosti posolite juhu i dodajte kiselu pavlaku.

Recept za ukusnu supu od cvekle kao u vrtiću za spori štednjak

Sastojci:

dvije litre gotove mesne juhe;

Kuvana cvekla - 4 korenasto povrće srednje veličine;

Dva luka;

Četiri krompira;

Velika i slatka šargarepa - 1;

Sok od pola većeg limuna;

Šećer - 1 kašika. l.;

Tri supene kašike visokokvalitetnog biljnog ulja;

Kuhana jaja;

Kajmak;

Sitno iseckani: kopar, luk, peršun - po par kašika.

Način kuhanja:

1. Koru od cvekle isecite na tanak sloj. Naribajte pulpu krupnim rendenjem i prebacite u činiju, ostavite sa strane.

2. Uključite multivarku u režimu prženja. U činiju sipajte ulje i propržite seckani luk srednje veličine dok ne bude providan. Dodajte krupno narendanu šargarepu i pržite dok ne omekša.

3. Krompir narežite na kockice ili kockice, stavite u činiju sa prženim povrćem i sve prelijte mesnom čorbom koja se nakon prokuvanja malo ohladila.

4. Kada je krompir skoro gotov, posle dvadesetak minuta dodajte so, šećer i limunov sok. Dodajte cveklu i nastavite sa kuvanjem bez promene režima dok ne omekša.

5. Na kraju u supu kroz presu utisnite tri čena belog luka, dodajte sveže začinsko bilje i ostavite cveklu da odstoji desetak minuta.

6. Prilikom serviranja na svaku porciju staviti pola kuvanog jajeta i začiniti pavlakom.

Meso cvekle kao u vrtiću sa jajima

Sastojci:

Goveđa pulpa - 300 gr.;

250 gr. cvekla;

Pola luka;

Mala šargarepa;

Dvije supene kašike mirisnog ulja;

Svježi kopar - nekoliko grančica;

Dva tvrdo kuvana jaja.

Način kuhanja:

2. Šargarepu i cveklu narežite na tanke kockice približno iste veličine, krompir na kockice, a luk na kockice srednje veličine.

4. Nakon toga dodajte luk i šargarepu i pržite na visokoj temperaturi oko dva minuta. Ponovo poklopite šerpu poklopcem i nastavite da zagrevate na laganoj temperaturi oko deset minuta.

5. U kipuću čorbu stavite krompir, a nakon 20 minuta dodajte dinstano povrće. Juhu posolite, dodajte sitno iseckana jaja, kuvajte dok krompir ne omekša i sklonite sa vatre.

6. Mesnu supu od cvekle poslužite sa svežim začinskim biljem i pavlakom.

Recept za posnu supu od cvekle kao u vrtiću (sa sirćetom)

Sastojci:

Pet repa srednje veličine;

Krompir - dva mala gomolja;

Dvije kašičice stolnog octa;

Mala šargarepa;

Pola luka;

Rafinirano ulje - 2 žlice. l.;

Rafinirani šećer;

Grančice mladog kopra ili peršina;

Jedno kuvano jaje.

Način kuhanja:

2. Ohlađenu cveklu samljeti na krupno rendanje, poprskati sirćetom, promešati i ostaviti na stranu.

3. Prokuhajte bujon od cvekle i dodajte krompir narezan na kockice.

4. Na biljnom ulju pržite kriške luka do zlatno smeđe boje. U tiganj dodajte krupno narendanu šargarepu i zagrejte dok ne omekša, a luk lagano porumeni. Prebacite pečenje u tepsiju

5. Kada krompir osetno omekša, dodajte cveklu. Nemojte dodavati cveklu pre nego što je krompir spreman. Pod uticajem sirćeta može postati hrapav i neće se kuvati.

6. Čorbu od cvekle prokuvati. Podesite ukus supe solju i šećerom, poklopite poklopcem i sklonite sa šporeta.

7. Poslužite nakon četvrt sata uz dodatak sjeckanih jaja, začinskog bilja i pavlake.

Čorba od cvekle kao u vrtiću sa kobasicom

Sastojci:

200 gr. kuvana kobasica bez slanine i masti;

Kilogram slatke repe;

Litar vode ili mesne juhe;

Jedna šargarepa;

Mali luk;

20 gr. domaći maslac;

Stono sirće, 9% - pola kašike;

Dve kašike guste paradajz paste.

Način kuhanja:

1. Cveklu opranu od prljavštine skuvati u dovoljnoj količini vode, ohladiti. Zatim ogulite i narežite na tanke trakice nalik na rezance.

2. Na puteru propržiti seckanu šargarepu sa poluprstenovima luka dok ne omekša. Dodajte paradajz, dobro promiješajte, zagrijte smjesu oko minut i ostavite sa šporeta.

3. Unaprijed skuvanu čorbu od kostiju prokuhajte na jakoj vatri. U to umočite povrće prženo sa paradajzom, dodajte kobasicu narezanu na trakice ili kockice.

4. U suvom tiganju zagrejte brašno dok ne postane kremasto. Razblažite ga dodavanjem vrelog bujona i sipajte smesu u šerpu.

Čorba od cvekle kao u vrtiću - kulinarski trikovi i korisni savjeti

Pokušajte kupiti bordo repu, tamnije je boje i ugodnog slatkastog okusa.

Umjesto sirćeta možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna. Njegova kiselina ima ista svojstva.

Postoje i recepti za prozirne kolače od cvekle. Za njih se bira lagana cvekla i kuva zajedno sa mesom, od samog početka pripreme čorbe.

1. U dublju šerpu (zapremnine 4 litre) sipajte vodu, dodajte semenke, koren peršuna i pola šargarepe i stavite da se kuva.

Kada se stvori pjena, uklonite je, smanjite vatru na srednju i kuhajte juhu dok ne omekša, oko 1,5 - 2 sata. Čorba se može pripremiti i bez povrća, ali će našu čorbu od cvekle učiniti ukusnijom. Korijenje i luk trebat će kuhati s mesom oko sat vremena, nakon čega ih treba izvaditi.

2. Dok se čorba kuva, pripremite preliv. Da biste to učinili, nasjeckajte luk na male kockice, naribajte veliku cveklu (oko 400 g) i šargarepu.

3. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Na ulju propržiti luk par minuta, dodati šargarepu, promešati i kuvati pet minuta.

4. Sada u tiganj dodajte cveklu i sve zajedno dinstajte dok ne omekša, desetak minuta.

Kada je cvekla gotova, dodajte paradajz pastu, promešajte, dodajte sirće, šećer, i dodajte 200 ml. čorbe da se naše povrće može dinstati u paradajz sosu. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 10-15 minuta.

5. Krompir ogulite i narežite na kockice približno iste veličine kako bi se tokom pečenja ravnomjerno skuhali. Kada je čorba gotova, dodajte krompir, prokuvajte, malo posolite i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

6. U čorbu sa krompirom stavite preliv od povrća, pustite da provri, posolite, posolite po potrebi, dodajte začine i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. U međuvremenu pogledajte čorbu, koja uključuje iste sastojke, samo svježa.

7. Uzmite svinjsku mast i bijeli luk, sve sitno nasjeckajte, pa u šoljicu sameljite sa prstohvatom soli i mljevenog crnog bibera.

8. Dodajte ovu smjesu pet minuta prije nego što bude gotova. Nakon što smo ugasili šporet, juhu ostavljamo da se kuva oko 10 minuta, a za to vreme ceo sadržaj tiganja će imati vremena da razmeni ukuse i arome kako bi se stvorio divan sklad ukusa.

9. Naša supa od cvekle je gotova, poslužite sa pavlakom i začinskim biljem, uživajući u kombinaciji odličnog ukusa i blagodati. Prijatno!