Lepinje od testa sa džemom. Zanimljivi oblici lepinja sa džemom i džemom. Pravljenje neponovljivog hleba sa kvascem

Lepinje sa pekmezom mnogima su jedna od omiljenih delicija, ali domaćice često odbijaju ugodnu čajanku sa pecivom jer ne znaju kako pravilno umesiti testo, koje sastojke koristiti, niti koji originalni oblik odabrati. Ovaj članak će vam pomoći da odgovorite na sva vaša pitanja i pripremite ukusan proizvod od brašna. Iz vlastitog iskustva ćete vidjeti da nema ništa teško u pripremi takvog remek-djela.

Potrebni sastojci

Glavna prednost ovog bogatog jela je njegova lakoća pripreme, za koju je potreban standardni set sastojaka. Testo se zamesi mlekom da dobije prijatan ukus. Prije nego što počnete, pripremite sljedeće sastojke:

• jaje - 2 komada;
• mlijeko - najmanje 1 čaša;
• pšenično brašno - 4 šolje;
• puter, otopljen - 2 kašike;
• šećer - 5 kašika;
• sol - 0,5 kašičice;
• suhi kvasac - 2 kašike;
• džem - 250 g;
• vanilin - 1 g.

Savjet: da tijesto bude prozračno, dodajte 0,5 tsp. soda

Džem treba da bude gust da ne iscuri tokom pečenja.

Prije nego što pripremite kvasne lepinje sa džemom, potrebno je učiniti sljedeće:

• otopiti puter;
• pripremite činiju;
• otopiti kvasac u maloj količini tople vode;
• Mlijeko zagrijte, ali ga ne dovedite do ključanja;
• prosijati brašno kroz sito.

Korak po korak recept za lepinju

Lepinje sa džemom od kvasnog tijesta pripremaju se jednostavno i brzo. Pogledajmo upute korak po korak:

1. U posudu stavite so, mleko, puter, jaje, mešajte dok ne postane glatko.
2. U dobijenu smjesu postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje. Na izlazu treba da bude gusto testo.
3. Gotovo testo prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto. Trebalo bi da poraste, ovaj proces traje nekoliko sati. Za to vreme je preporučljivo umesiti par puta.
4. Tek nakon što je tijesto dovoljno naraslo, možete početi pripremati kiflice.

U ovoj fazi važno je odabrati oblik lepinja. To mogu biti prekrasne lepinje u obliku ruže, prstena, čamca, tratinčice ili klasični tip - đevreci, otvoreni kolači od sira.

Da napravite ružu, podijelite tijesto na jednake komade, od njih pravite kuglice i oklagijom ih razvaljajte tako da dobijete ravan krug. U skladu sa simetrijom, napravite ravnomjerne rezove na 4 strane, stavite džem u centar i stavite svaku laticu oko nje, formirajući oblik cvijeta. Savjet: ako nemate oklagju, možete rukama oblikovati krugove, debljina same torte nije veća od 0,5 cm.

Prstenovi se lako prave. Testo razvaljajte u tanak sloj, formirajući pravougaonik. Na jednoj strani napravite pruge do sredine lista, a na čvrstu stranu stavite džem. Morate ga umotati tako da trake ostanu na vrhu. Zatim ih oblikujete u prstenasti oblik.

Lepo izgleda lepinja od putera u obliku kamilice. Da biste to učinili, od razvaljanog lista napravite krugove, a zatim napravite rezove kako biste napravili 6 latica sa suženim rubovima. Stavite džem u centar. Da biste stvorili oku ugodnu nijansu, premažite latice žumanjkom.

Kada se odlučite za oblik, pripremite tepsiju. Potrebno ga je podmazati biljnim materijama. Da lepinje sa džemom ne bi zagorele u rerni, obložite dno pleha papirom za pečenje. Proizvode stavite u pleh i ostavite pola sata da narastu. Kada istekne vreme, vrh poslastice od brašna premažite jajetom. Ako želite da boja jaja bude manje intenzivna, razrijedite jaja mlijekom.

Kiflice se peku na temperaturi od +180ºC dok ne porumene. Najbolje ih je servirati ohlađene.

Ensaimadas

Klasična španska peciva punjena džemom jedno su od najpopularnijih slatkih jela na ostrvu Majorka. Priprema se sa različitim nadjevima, uključujući džem i marmeladu. Pravljenje španske lepinje sa džemom jednostavan je recept i praktično se ne razlikuje od standardne verzije. Jedini tajni sastojak je maslinovo ulje.

Prvo se priprema tijesto koje se sastoji od mlijeka (50 ml), kvasca (7 g), šećera (15 g) i brašna (7 g). Za pripremu tijesta trebat će vam:

• brašno - 300 g;
• mlijeko - 50 ml;
• šećer - 30 g;
• maslinovo ulje - 30 g;
• jaje - 1 komad;
• sol - 0,5 tsp.

Pomiješajte kvasac sa šećerom, brašnom, mlijekom, a zatim stavite tijesto na toplo mjesto. U posudu sipajte prosijano brašno, so, šećer. Zatim dodajte mlijeko, maslinovo ulje, jaje i sve dobro izmiješajte. U pripremljenu smesu sipajte testo, umesite i stavite na toplo mesto na sat vremena. Trebalo bi da stane 2 puta.

Dignuto testo se zamesi brašnom i deli na loptice. Od 1 porcije dobijete 6 loptica težine 80-90 g. Ako ih podijelite na 8 ili 10 dijelova, pecivo će se smanjiti u veličini. Kuglice takođe treba da narastu - prekrijte ih ubrusom i stavite na toplo mesto 20 minuta.

Nakon toga svaku lopticu je potrebno tanko razvaljati, namazati puterom, fil staviti uz jednu ivicu i zarolati u rolat. Od dobivene cijevi napravite oblik puža, pokrijte ubrusom i ostavite 15 minuta. Odgovarajuće proizvode premažite otopljenim puterom, stavite u pleh i pecite 20 minuta na temperaturi od +190ºC. Dobivenu poslasticu možete ukrasiti šećerom u prahu odozgo. Ensaimade su spremne za posluživanje i jelo.

Lepinje sa džemom su omiljena peciva moje dece. Htjela bih ponuditi svoju verziju najukusnijih lepinja punjenih kupljenim kvasnim tijestom. Recept je pogodan za domaćice početnike koje ne znaju mijesiti tijesto, ali zaista žele početi pripremati slatka peciva za čaj.

Naše prozračne i mirisne lepinje sa džemom od kvasnog tijesta zaslužuju vašu pažnju. Pripremite se i sigurno će vam se svidjeti način formiranja praznina.

Proizvodi se uzimaju prema listi.

Gotovo tijesto od kvasca formira se u identične kuglice. Zgodno je prskati ruke uljem i istisnuti „okruge“ kroz prsten sa palca i kažiprsta. Koloboci moraju biti dobro raspoređeni.

U ovom trenutku priprema se punjenje. Imam – + krompirov skrob. Bobice su bile cijele, ali sam ih stavila kroz blender i pomiješala sa škrobom. Prokuhajte, dobro promešajte. Zatim dobro ohladiti. Džem se zgusnuo.

Od loptica tijesta se razvaljuju dugi jezici. Prilikom valjanja površina stola se posipa brašnom.

Pekmez se raspoređuje po sredini svakog jezika na tanku traku.

Nakon čega se strane jezika oblikuju u izduženu "pitu". Šav je lagano pritisnut, a sam radni komad je uvijen u puž. Rubovi su pritisnuti na osnovu. Tokom procesa modeliranja, prsti se umaču u brašno.

Sve lepinje od puževa se formiraju na ovaj način. Šalju se u podmazan silikonski kalup i ostaju u njemu dok ne povećaju volumen.

Pre stavljanja u rernu premazati žumancetom i vodom.

Pospite mrvicama od putera mlevenog sa brašnom, vanilinom i šećerom.

Lepinje sa džemom se peku ne više od 20 minuta u dobro zagrejanoj rerni.

Služi se za čaj za odrasle i djecu. Ovo je ukusno! Veoma lepršave, veoma mirisne - božanstvene pogačice sa Viktorijinim džemom. Po želji kiflice od puževa posipaju šećerom u prahu - ovo je za one koji su super sladokusci.

Nije teško sami ispeći lepršave i ukusne lepinje sa džemom od kvasnog tijesta. Nema ništa komplicirano u pripremi tijesta s kvascem, ali morate znati nekoliko nijansi rada s njim. Međutim, ako nemate vremena ili želje da sami pripremite tijesto, uvijek možete kupiti gotovo tijesto u bilo kojoj trgovini.

Prije svega, trebate odabrati svoj kvasac. Ini mogu biti svježi, presovani ili suvi. Suvi kvasac također dolazi u dvije vrste, jedan pomiješan s tekućinom, a zatim pomiješan sa brašnom. Drugi pomešati sa prosijanim brašnom pa tek onda dodati tečnost.

Da bi tijesto bilo pahuljasto, potrebno je ostaviti da se dobro diže. Postoje dvije opcije gnječenja. Spužvasta i bez šiljaka.

• U prvom slučaju, tijesto se prvo pravi od mlijeka (voda, kefir itd.), male količine brašna, šećera i kvasca. Testo se ostavi 15-20 minuta da naraste, a zatim se dodaje pečenje (jaja, puter) i preostalo brašno. Zatim se testo ponovo ostavi da naraste.

• Kod ravnog miješenja svi proizvodi se sjedinjuju i tijesto se mijesi. Zatim ga stave na toplo mesto da naraste.

Za fil koristimo bilo koji gusti džem od voća bez koštica. Možete koristiti džem ili džem.

Pravljenje lepih lepinja

Lepinje sa džemom mogu se napraviti u najjednostavnijem okruglom obliku. Da biste to učinili, kugla tijesta se razvalja u ravnu tortu, fil se stavlja u središte ravnog kolača i ivice ravne torte se podižu, ponovo formirajući loptu. Stavite ove lepinje na lim za pečenje, sa šavom nadole.

Ako želite da napravite lepe lepinje, možete koristiti različite načine za rezanje tijesta.

Mreža. Testo se razvalja i seče na dugačke trake. Na sredinu traka se stavlja gust džem, a rubovi traka tijesta se oblikuju preko fila, formirajući „kobasicu“. Zatim se od ovih punjenih kobasica formiraju pletenice. Možete uzeti tri trake i isplesti ih. Ili prepletite kobasice sa filom u vijenac.

Ružice. Potrebno je razvući okruglu tortu i staviti gusti džem u centar. Zatim treba napraviti 4 reza do nivoa fila u jednakim intervalima. Zatim svaku "laticu" naizmjence omotajte oko fila, formirajući "ružicu".

Testo je potrebno razvaljati u veliku okruglu tortu i iseći na sektore. Na široki dio stavite džem i zarolajte, počevši od šireg dijela sektora.

Pročitajte također: Samsa sa piletinom od lisnatog testa – 6 recepata

Još jedna jednostavna opcija za formiranje lepinja: razvaljajte ovalni somun, napravite rezove sa obe strane, odstupajući oko 2 cm od ivice.Na centar se stavlja gust džem, zatim se ivice zamotaju preko fila tako da se vidi džem kroz rez.

Lepinja u obliku mašne, potrebno je razvaljati tortu u ovalni oblik, namazati tortu gustim džemom ili marmeladom, odstupajući od ruba. Zatim se torta presavije na pola, rubovi se stisnu. Zatim se na jednoj ivici napravi rez i dijelovi radnog komada se pomiču. Središnji dio mašne napravimo od tanke trake, omotavajući je oko punđe na najužem mjestu.

Savjet! Za djecu možete oblikovati razne smiješne figure u obliku gljiva, snjegovića i ježeva.

Bujne lepinje sa džemom od višanja

Ovo su nježne lepršave lepinje pečene od kvasnog tijesta pripremljenog sunđerastom metodom. Za fil ćemo koristiti bobice od džema od višanja (bez sirupa). Bobice, naravno, moraju biti bez sjemenki.

Opara:

• 125 ml mlijeka;
• 25 gr. komprimirani kvasac;
• 1 kašika šećera;
• 100 gr. brašno.

Dough:

• 1 jaje;
• 2 kašike šećera;
• 40 gr. meki puter;
• 0,25 kašičice soli;
• 1 vrećica (10 g) vanilin šećera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 300 gr. brašno (otprilike);
• 1 bjelance.

Punjenje:

• 350 gr. džem od višanja bez sirupa.

Dodatno:

• 1 žumance;
• 1 kašičica vode;
• 2 kašike biljnog ulja.

Umijesite kvasac, pomiješajte ga sa toplim mlijekom i prosijanim brašnom. Mix. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite na toplom 20-30 minuta da naraste.

U međuvremenu izmrvite mekani puter sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno cijelo jaje i jedno bjelanjce, te ovoj smjesi posolite. Trljamo sve. Čim je testo naraslo, dodajte smesu od jaja i putera, sipajte biljno ulje i postepeno dodajte prosijano brašno, meseći mekano testo. Uvaljati testo u loptu.

Uzimamo zdjelu, namažemo je iznutra biljnim uljem, također namažemo ruke uljem i malo umijesite kuglu tijesta tako da bude prekrivena uljnim filmom. Stavite testo u pripremljenu posudu, pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto. Nakon pola sata dobro umesiti dignuto testo. Pustimo ga da ponovo ustane.

Gotovo testo podeliti na 8-10 delova. Svaki komad razvaljajte u kuglu i ostavite 5 minuta, prekrivši gornji dio filmom. Zatim svaku kuglicu razvaljamo u izduženu ovalnu tortu. Na sredinu torte stavite red džema od višanja. Pričvrstimo rubove, formirajući "kobasicu" s punjenjem iznutra. Zatim dobijenu kobasicu uvijemo u puž, šavom prema unutra.

Stavite komade na lim za pečenje obložen pergamentom. Pokrijte odozgo ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite 20 minuta.

Pročitajte također: Medeni kolač sa pavlakom – 5 osnovnih recepata i 6 kremastih recepata

Pomiješajte žumanca sa kašikom vode. Žumancem premažite vrhove dobijenih peciva. Peći oko 20 minuta na 220 stepeni.

Kvasne lepinje punjene džemom od jabuka

Veoma ukusne i nježne lepinje od kvasnog tijesta, pripremljene na pravi način. Za fil koristimo džem od jabuka ili bilo koji drugi gusti džem. Za dekoraciju ćemo napraviti poseban preljev – streusel.

Dough:

• oko 550 gr. brašno;
• 250 ml mlijeka;
• 0,5 kašičice soli;
• 2 kašičice instant kvasca;
• 2 jaja;
• 80 gr. Sahara;
• 75 gr. meki puter;
• 2 kašičice limunove korice.

Prskalice:

• 50 gr. puter;
• 50 gr. brašno;
• 50 gr. Sahara.

Punjenje:

• 300 gr. gusti džem od jabuka.

Koristimo instant kvasac koji se mora pomiješati sa brašnom. Prosejano brašno pomešati sa kvascem i solju. Posebno samljeti mekani puter sa šećerom, limunovom koricom i jajetom. U testo dodajte smesu od jaja i putera i ulijte mleko. Zamesiti testo, trebalo bi da bude mekano ali ne lepljivo. Ostavite testo da se diže 40-60 minuta.

Za pripremu preljeva pomiješajte brašno sa šećerom i puterom dok se ne dobiju mrvice.

Testo podeliti na 10-12 delova, svaki deo razviti u kuglu. Ostavite kuglice 5 minuta, a zatim ih uvaljajte u plosnate pogačice. Stavite kašiku džema u sredinu svakog kolača i spojite ivice tako da se formiraju okrugle lepinje.

Ovo je recept sa još jednim know-howom iz serije “Ukusno, brzo, jednostavno!”. Taman za zaposlene mame. Napravićemo mirisne i prozračne lepinje sa džemom od jagoda i glazurom. Ideja je vrlo jednostavna - napravite jastuk od tijesta ispod lepinja, fil neće pobjeći i pecivo neće izgorjeti. Lepinje su mekane, aromatične i veoma ukusne.

Sastojci za kolače od vanile sa džemom od jagoda:

Recept za „Kflete od vanile sa džemom od jagoda”:

Ovo su proizvodi koji će nam trebati. Tijesto možete napraviti po svom omiljenom receptu, ali to ovdje nije važno.

2 - 3 kašike. l. sipati mleko u posebnu posudu, dodati 1 kašiku. l. šećera i 1 kašika. l. brašno. Svježi kvasac izlomite na komadiće, dodajte u mješavinu mlijeka i miješajte dok se kvasac ne otopi.
Ako imate suvi kvasac, onda vam je potrebno 7 g. Koraci su isti.

Otopite puter u mikrotalasnoj, pomešajte sa mlekom, šećerom, vanilin šećerom i jajima. Lagano miješajte (najnižom brzinom oko pola minute).
Nekoliko puta sam radila tijesto sa biljnim uljem (bez mirisa) i ispalo je jako dobro.
Količina šećera može varirati po ukusu. Jako volim 50-60 grama, što je nešto manje od trećine čaše.

Koristeći mjernu čašu od 250 ml, odmjerite 4 šolje brašna i prosijte da se brašno oksigenira. Posolite brašno. Dodajte mješavinu mlijeka i kvasca i sve dobro izmiješajte.
Nakon toga, dobijeni sadržaj dodajte u mešavinu od jaja i mleka u posudi miksera, i mesite testo dok ne postane glatko. Tijesto će biti elastično i mekano poput ušne resice.

Stavite tijesto u posudu, pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1 sat, tijesto će se povećati za oko 2-3 puta.
Uvek probijem nekoliko rupa u prozirnoj foliji viljuškom.

Pripremite kalup dimenzija cca 20x30 cm.Ovaj put sam mahinalno uzela običan pleh,veći je,a želim da kažem da u manjem kalupu kiflice izgledaju ljepše.

Ovdje znanje počinje:
Zamesite testo i odvojite komad od oko 150 g. Razvaljajte ga veoma tanko u pravougaonik veličine vašeg kalupa i stavite na dno kalupa. Ako ne dobijete savršeno oblikovan pravougaonik, nemojte, to nije glavna stvar i ionako se neće vidjeti.

Zgodno je tijesto za jastuk razvaljati između listova pergament papira. Nacrtajte veličinu dna kalupa na vrhu, ovo će vam biti od koristi, bit će puno lakše podesiti mali komad tijesta na željenu veličinu. Zatim uklonite gornji list, a donji list zajedno sa tijestom prebacite u kalup.
Tek u tom trenutku sam vidio da nisam uzeo kalup potrebne veličine, pa samim tim uobičajenih 150 g tijesta za podlogu nije bilo dovoljno, morao sam ga izvrnuti, a fotografija se pokazala nefotogeničnom. Ali sada ste upozoreni. Iako ovo tijesto i dalje neće biti vidljivo u konačnom proizvodu.
Ovaj jastuk od tijesta tada postaje dno lepinje. Lepinju možete odlomiti (fotografija na tamnoj pozadini) ili je rezati nožem kao pitu. Ispod je fotografija poprečnog presjeka gotove punđe.

Preostalo testo razvaljajte u pravougaonik dimenzija cca 30 x 40 cm i premažite ga pekmezom, ne dosežući 2 cm od ivice. Preklopite bočne ivice duž uske strane preko testa sa džemom, a zatim zarolajte testo u rolat .
Ako džem malo zagrejete u mikrotalasnoj, mazivanje će biti lakše i brže.

Rolat isecite na komade širine 3 - 4 cm. Pogodnije je rezati koncem: uzmite običan konac za šivenje, par puta ga preklopite po dužini da bude čvršći. Izmjerite veličinu dobivene rolne i nožem lako zarežite gdje je potrebno rezati. Sada dovedite konac sa dna rolne, oštro ga prekrižite na vrhu - i dobićete savršeno ujednačene komade. Ovo će biti naše lepinje.
Dobivene kiflice stavite na dno kalupa, prekrivene tijestom. Sada naš džem neće nikuda pobjeći!
Pokrijte kiflice prozirnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta. Izbjegavajte propuh.
Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite kiflice 20-25 minuta dok ne porumene, u zavisnosti od vaše rerne.

Kada su kiflice gotove pripremite glazuru: dodajte 2-3 kašike šećera u prahu. l. vrele vode i promešati, ispašće otprilike kao tečna pavlaka. Još vruće lepinje prelijte glazurom, lakše je to učiniti silikonskim kistom za pecivo.
Količina šećera u prahu za glazuru se može smanjiti (ja sam koristila oko pola šolje). Ono što ovo čini je što više šećera, to će vaša glazura biti slatkija bela, ali moja je gotovo bistra.

Isjekla sam ga na komade širine 3 cm, napravivši 15 lepinji. Gotove lepinje su visoke kao pita.

Danas police trgovina i supermarketa jednostavno pršte od raznih slatkih proizvoda: bombona, kolačića, štanglica, kao i svih vrsta pečenih poslastica. Međutim, ne mogu se porediti sa izvanrednim ukusom domaćih peciva. Jedna od ovih nezaboravnih poslastica i za decu i za odrasle su lepinje sa džemom.

Fil za pečenje

Kada počinjete muku oko pripreme domaćih peciva, prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke. A ako pripremate pite ili lepinje, prvo morate voditi računa o njihovom punjenju. Može biti bilo šta: svježi sir, krompir, gljive, povrće, voće. Ali kajsija, jabuka, kruška i jagoda će biti ukusna poslastica. Crvena ribizla je takođe veoma ukusna, bogata vitaminima, zdrava i aromatična. Priprema se na ovaj način. Nakon prethodnog čišćenja bobica, potrebno je iscijediti sok od crvene ribizle. Kada počne da ključa dodati zrele jagode koje se kuvaju desetak minuta. Zatim se dodaje šećer i sve se kuva još četvrt sata. Nakon hlađenja džem se može jesti i koristiti kao fil.

Ekonomičan recept za ukusne lepinje

Ne morate imati skupe sastojke da napravite ukusne sastojke. Oni mogu biti jednostavni proizvodi. Osim toga, priprema ovog pečenja traje malo vremena.

Da dobijete testo, pomešajte jednu čašu šećera i suncokretovog ulja, jednu kašičicu soli i jedan litar vode u dubljoj posudi. Sve ovo dobro izmešati i staviti na vatru. Nakon što smesa provri, ostavite je da se ohladi. U to vrijeme treba razrijediti kvasac (četiri supene kašike) i jednu kašiku šećera u čaši tople vode. Nakon što se dobro stegnu, pomešaju se sa ohlađenom smesom, dodaju brašno i počinju da se mese. Od gotovog tijesta formiraju se kiflice i stavljaju na podmazan pleh. Nakon toga idu u dobro zagrijanu rernu.

Pravljenje neponovljivog hleba sa kvascem

Kvasne lepinje sa džemom uvek ispadnu veoma ukusne. Univerzalno tijesto je pogodno i za uskršnje kolače.

Način pripreme je sljedeći. Jedan litar mlijeka sadrži sto grama kvasca, malo šećera i brašna. Rezultat je tijesto nalik na palačinke koje bi trebalo da fermentira oko sat vremena. Zatim se dodaje pola kilograma šećera, četiri stotine grama margarina, šest jaja, vanilin šećer i so po ukusu. Sve se to dobro izmiješa i ostavi neko vrijeme da naraste. Sada se od gotovog tijesta formiraju lepinje željenog oblika, u njih se dodaje džem ili kuhano kondenzirano mlijeko. Nakon što rernu zagrejete na željenu temperaturu, možete početi da ih pečete.

Da bi testo od kvasca bilo mekano i prozračno, pre pečenja dodati već ohlađeno testo od kvasca koje se zatim izrenda na sitno rende (na 1 kilogram brašna uzeti 2 krompira).

Lepinje koje uvek rade

Mnoge žene, uprkos velikoj ljubavi prema domaćim proizvodima od brašna, ne žele da se muče sa testom. Ovome se dodaje i strah da pečenje možda neće uspjeti. Međutim, čak i najneiskusnija domaćica može pripremiti lepinje sa džemom u pećnici po ovom receptu.

Dakle, trideset grama kvasca se samlje sa jednom kašičicom šećera. Bolje je to učiniti u dubokoj posudi. U postojeće sastojke dodajte sedamdeset pet grama putera ili margarina (otopljenog), jednu čašu toplog mlijeka, pola kašičice soli, sto pedeset grama granuliranog šećera i četiri stotine grama brašna. Testo se zamesi i stavi na toplo mesto da naraste. Nakon što se to dogodi, razvalja se u tanak sloj i prebacuje na namašćeni lim da se "dokaže" u željeni oblik. Na dignuto tijesto stavite džem i ravnomjerno ga rasporedite. Rubovi ostaju nepokriveni, podižu se na fil i pritiskaju prstima. Ove lepinje se peku u dovoljno zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Pravljenje lepinja od lisnatog testa

Kažu da pravljenje lisnatog tijesta nije posao za lijene. Ali to uopšte nije tačno. Lisnato pecivo sa džemom možete vrlo brzo pripremiti ako koristite ovaj recept. Na dasku se proseje 500 grama brašna, na to se stavi 300 grama ohlađenog margarina ili putera isečenog na komadiće. Sve ovo treba iseckati nožem dok ne postane glatko. Zatim napravite rupu i dodajte 4/5 šolje slane vode, 1 jaje, 1 kašičicu limunovog soka ili sirćeta. Testo se mesi na isti način - sitno iseckano nožem. Nakon toga se umota u kuglu i prekriven ubrusom stavi u frižider na pola sata. Zatim se tijesto razvalja i od džema možete oblikovati ukusne lepinje.

Postoji i još jedna mala tajna koja se koristi pri pečenju raznih domaćih proizvoda. Da bi bile sjajne i sjajne, prije stavljanja u pećnicu premazuju se jajetom razrijeđenim vodom.

Formiranje "ruža"

Svaka majka, kada poželi da obraduje svoju decu pečenjem, tada postaje prava čarobnica. A od običnih lepinja može napraviti pravo čudo. Na primjer, pretvorite tijesto u cvijeće. Zapravo, postoje načini da se formiraju lepinje od ruža.

U prvom slučaju, mali komad tijesta u obliku loptice se rukom razvlači u ravnu tortu. Čašom se izrezuje krug tako da obod oko njega ostane netaknut. Dobijeni krug se stavlja na pripremljeni lim za pečenje. Na njega se polaže džem, a odozgo se obloži rubom od tijesta u obliku osmice. Treba napomenuti da se svaki recept za lepinje sa džemom može kombinovati sa ovim oblikovanjem.

U drugoj verziji, torta je napravljena na potpuno isti način. Zatim se u centar stavlja džem, a krug tijesta se nožem podijeli na pet latica. Jedan od njih bi trebao biti najveći. Malo povlačeći rubove, laticu morate zaokružiti oko džema, a drugu je fiksirati prema njoj. Ovako formiramo pupoljak. Posljednja latica mora se dalje rastegnuti tako da potpuno okruži cvijet i učvrsti ga.