Kuvanje prosene kaše sa bundevom. Posna prosena kaša sa bundevom. Sa čime poslužiti jelo

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Tokom posta, prosena kaša sa tikvom na vodi, recept sa fotografijama, korak po korak koji sam detaljno opisao, postaće vam pravi spas, recept za sve prilike. Proso se relativno brzo kuva, pa se ukusno, hranljivo proso sa bundevom može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i za doručak. Da biste skratili vrijeme kuhanja, proso možete namočiti u hladnoj vodi uveče ili prije nego što stavite bundevu da se dinsta. Ako vam je proso jarko žuto, onda je najvjerovatnije zrno uglačano, takvo se proso kuha vrlo brzo i bez namakanja. A blijedožutima je potrebno duže da se kuhaju - bolje je potopiti takva zrna barem na kratko. Nudim vam još jedan izbor.
Tokom kuvanja ili nakon isključivanja vatre u kašu dodajte sušeno voće: grožđice, komadiće suvih kajsija, suve šljive, urme, smokve. A pri serviranju prosenu kašu možete začiniti bundevom sa medom ili preliti pekmezom, dodati par kašika džema od bundeve.

Sastojci:

- svježa bundeva bez kore i sjemenki – 300-350 gr.;
- proso – 1 čaša;
- voda za kašu – 1,5-2 šolje;
- voda za kuhanje bundeve – 0,5 šolje;
- šećer - 2-3 kašike;
- so - 1/3 kašičice;
- grožđice ili drugo sušeno voće – 1-2 šake.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Odrežite koru i opuštenu pulpu sa sjemenkama bundeve. Ako sredina nije jako vlaknasta, samo uklonite sjemenke i ostavite pulpu. Bundevu operite i narežite na male komade. Prebacite u kazan.

Stavite na laganu vatru, prelijte sa pola čaše vode. Čvrsto poklopite i dinstajte desetak minuta dok bundeva ne omekša. Kada se pritisnu, komadi će se lako zgnječiti u gotovo pire.

Prije početka kuhanja, isperite žitarice od prosa u mrežastom cjedilu ili situ. Po potrebi prelijte dvije čaše hladne vode i ostavite malo da zrna nabubre.

Mekanu bundevu izgnječite gnječilicom, nekoliko komada možete ostaviti cijelih i dodati u gotovu kašu. U pire od bundeve dodati proso, posoliti i pošećeriti.

Mix. Ulijte dvije čaše vode. Ako su žitarice bile natopljene, tada će biti potrebno manje vode, oko jedne i pol čaše. Poklopite kotao i stavite na jaku vatru.

Čim počne intenzivno vrenje, smanjite vatru na nisku. Kuvajte dok se skoro sva voda ne upije. Promiješajte dva ili tri puta.

Stavite kotao na razdjelnik plamena i kuhajte 20-25 minuta dok žitarice ne omekšaju i voda se potpuno ne upije. Ne mešajte proso tokom kuvanja ako želite da kaša ispadne mrvičasta. Ili promiješajte za ljepljivo proso. Mislim da će vam informacije biti korisne.

Prosenu kašu servirajte toplu, uz parene suvo grožđe i komadiće dinstane bundeve. Ili dodajte sušeno voće na samom kraju kuvanja, oko pet minuta dok se potpuno ne skuva. Za to vrijeme sušene kajsije ili suve šljive imat će vremena da se pare i daju svoj okus prosu i tikvi. Ako se kaša ne priprema kao posno jelo, onda se može poslužiti sa puterom i čašom toplog mleka. Prijatno!

Odnosi se na kasno sazrelo povrće (ponekad do novembra). A to vam omogućava da dobijete zdrave vitamine iz vlastitog vrta u vrijeme kada je glavno povrće i voće već sakupljeno.

A ako uzmete u obzir da bundeva može dugo čekati samo na prozorskoj dasci, onda sa sigurnošću možemo reći da je jedno od povrća koje se najduže čuva.

Prošli put smo već pričali o tome kako ga napraviti, a ovoga puta želim da vam pokažem drugi najpopularniji način upotrebe - kašu.

Tradicionalno se kuva u loncima u rerni, simulirajući uslove ruske pećnice. Ili obrnuto, koriste moderne tehnologije u obliku multivarka. Predlažem da bude jednostavno i da se kuva u loncu na šporetu. Po mom mišljenju lakše je i brže.

Da budem iskrena, ne volim baš samu kašu od bundeve, jer je to samo slatkasti pire. Ali ako ga skuvate sa pirinčem ili prosom, ispada veoma ukusno. Divna alternativa ako ste već umorni od obične kaše od riže ili prosa.

Svi recepti su jednostavni i ne zahtijevaju od vas posebne kulinarske vještine.

Kaša sa bundevom i prosom na mlijeku: recept za kuhanje na šporetu

I da počnem sa mojim omiljenim receptom. Obožavam prosenu kašu baš takvu, ali dodavanjem bundeve joj daje posebnu slatkoću i neuporedivu aromu.

Sastojci:

• Proso - 1 čaša (čaša - 200 ml)
• Mlijeko - 3 šolje
• bundeva - 300 g (oguljena)
• Šećer - 1 kašika
• Sol - 0,5 kašičice
• Maslac - 50 g

Priprema:

1. U šerpu u kojoj će se kuvati kaša odmah sipajte so i šećer.

2. Preliti mlekom i dodati oguljenu i na kockice iseckanu bundevu.

3. Stavite šerpu na srednju vatru i dovedite mlijeko do ključanja. Čim počne da ključa dodati proso. Proso prvo treba oprati i malo osušiti.

Dobro promešati, sačekati da ponovo proključa, pa smanjiti vatru na malu, poklopiti šerpu i kuvati 15-20 minuta.

Ne zaboravite da povremeno mešate kašu da ne zagori.

4. Da je kaša već gotova biće jasno kada se prilikom sledećeg mešanja primeti da je mleko svo isparilo i da se više ne nalazi na dnu tiganja.

Zatim morate ugasiti vatru, staviti puter u tiganj, ponovo poklopiti i ostaviti da se kaša kuva 10 minuta.

Spreman. Prijatno!

Kaša od bundeve sa prosom na vodi je brza i ukusna

U redu je ako odjednom nema mlijeka u kući. Ukusna prosena kaša sa bundevom može se pripremiti i na vodi.

Sastojci:

• proso - 1 šolja (200 g)
• Bundeva – 300 g
• Sol - 0,5 kašičice

Priprema:

1. U odnosu na prethodni recept, samo smo promenili tečnost u kojoj će se kuvati kaša. Ali proces kuhanja se donekle promijenio.

Prvo morate prokuvati bundevu. Da biste to učinili, ogulite ga, narežite na kockice i stavite u šerpu. Prelijte sa 3 čaše vode (600 ml), prokuhajte na srednjoj vatri, posolite i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri bez pokrivanja.

2. Nakon 10 minuta tikvu stavite u cjedilo.

Čorbu od bundeve ne sipamo, u njoj ćemo skuvati proso, pa na čistu šerpu stavimo cediljku, kroz nju prelijemo čorbu, a otpalu bundevu vratimo u šerpu u kojoj se kuvala i poklopimo sa poklopcem da nema vremena da se ohladi.

3. Odvojenu čorbu ponovo staviti na vatru, provriti i u nju dodati prethodno oprano proso.

Postavite vatru na srednju, zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta.

Proso nije potrebno soliti, čorba je već posoljena.

4. Sada su svi sastojci gotovi i potrebno ih je pažljivo izmešati, pokriti poklopcem i ostaviti da se prokuhaju i upijaju jedni drugima 10 minuta.

Prijatno!

Kuvanje kaše od bundeve sa pirinčem na mleku

Još jedan uobičajeni recept je kaša i bundeve sa pirinčem. Savršeno za doručak ili kao prilog mesu.

Najvažnija stvar u kuvanju je tačna količina sastojaka kako bi ispalo i ukusno i lijepo.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka
• 90 g pirinča
• 1/4 tsp. sol
• 1 tsp Sahara
• 200 g bundeve

Količina bundeve se daje u oljuštenom obliku, a količina pirinča u nekuvanom obliku.

Priprema:

1. U šerpu sipajte mleko, odmah dodajte so i šećer i stavite na jaku vatru. Kada mlijeko počne da ključa, smanjite vatru na srednju i dodajte bundevu isječenu na kockice i dobro opranu rižu.

2. Promešajte i sačekajte da mleko ponovo proključa. Zatim podesite vatru na malo veću od minimuma, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu 25 minuta.

Nakon 25 minuta skinite poklopac, ugasite vatru i dobro promiješajte kašu. Ako želite da se ne vide veliki komadi bundeve, zgnječite ih kašikom.

Do tog vremena u kaši će još biti neprokuvanog mlijeka. Ovo je normalno, tako treba da bude.

3. Tiganj ponovo pokrijte poklopcem na 10 minuta. Za to vrijeme, preostalo mlijeko će se apsorbirati u pirinač i kaša će postati gusta.

Sada možete jesti. Prijatno!

Video o tome kako kuhati kašu od bundeve

Pa, ako želite kašu napravljenu samo od bundeve, onda predlažem da pogledate kratak, ali vrlo informativan video na ovu temu.

Nadam se da su predstavljeni recepti bili dovoljni da shvatite kako možete pripremiti odličnu kašu sa bundevom. Sada možete lako i bez velikih troškova značajno diverzificirati svoj jutarnji meni.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

Mislite li da je kaša od bundeve sa prosom i mlijekom dosadna i bezvrijedna? Oh, kako si u krivu! Pripremite sami sunčanu kašu - i promijenite stereotipno mišljenje o ovom jelu.

Kaša od bundeve je kaša od sunca: u tanjiru je sve što se nakupilo tokom svežih avgustovskih zora, vedrih letnjih dana, ispunjenih pesmom cvrčaka noću.

Prosena kaša je i kaša sunca: poprskana je žutim osmesima, narandžastim namigovima i blistavim smehom boje limuna. Sadrži toplinu zemlje, velikodušnost polja, prostranstvo neba.

Kaša od bundeve sa prosom dvostruko je sunčana kaša: zdrava i dijetalna, podiže raspoloženje i priča priče o bezbrižnom ljetu. Ako mislite da je nemoguće pripremiti ovo jelo tako da ne bude dosadno i prazno, već nevjerovatno lijepo, ovaj članak je za vas. Naravno, ne govorimo o visokoj kuhinji, niko ne predlaže da kašu od bundeve i prosa pretvorite u restoransku poslasticu, međutim, zahvaljujući nekim trikovima, možete poslužiti nešto više od običnog dosadnog doručka. Predlažem da pripremite tanjir sa letom, suncem i veseljem. To je moguće!

Sastojci

• oguljene bundeve oko 500 gr
• proso 1/2 šolje
• vode 1/3 šolje
• mleko 1 čaša
• putera 50-70 g
• soli 1/4 tsp.
• šećer, med po ukusu

Kako skuvati kašu od bundeve sa prosom na mlijeku

1. Za početak - bundeva. Operimo je, isječemo na nekoliko dijelova (puhnemo i radimo - to nije lak zadatak, bundeva je “tvrd orah”, odolijevat će i odolijevati na sve moguće načine).
2. 
   Dobivene komade očistimo od kore, bez zadrške, skinemo i samu kožicu, i sve što vam se ispod nje ne čini sunčano žuto.
3. 
   Rendamo ručno ili tražimo pomoć od prerađivača hrane.
4. 
   Stavite bundevu u šerpu sa debelim dnom. Sipati vodu.
5. 
   Stavite na vatru i kuvajte nakon ključanja na minimalnoj temperaturi oko 10-15 minuta (u zavisnosti od vrste bundeve i veličine komada) - masa treba da omekša, na nekim mestima pirjajte dok ne postane pire.
6. 
   Odmjerimo potrebnu količinu prosa i po potrebi sortiramo. Isperemo.
7. 
   I dodajte ga u tiganj sa bundevom.
8. 
   Dodajte so i šećer (pazite - bundeva je po pravilu prilično slatka, nemojte pretjerati). Mix.
9. 
   Kuvajte još 10-15 minuta - proso treba da omekša.
10. 
    Dodajte mlijeko.
11. 
    Mix. Ponovo stavite šerpu na šporet. Čim mlijeko proključa, smanjite vatru i kuhajte još 3-5 minuta. Skinite sa šporeta.
12. 
    Dodajte puter.
13. 
    I radimo fintu s ušima - umotamo tavu u par ćebadi ili nekoliko prostirki. Imate 15 minuta da se istuširate i stavite sto, a kaša ima taman toliko vremena da „sazre“, dostigne punu spremnost i maksimalno se otvori.

Gotovo, možete doručkovati. Ne samo da je zdrav, već je i veoma ukusan.

10 savjeta kako skuhati savršenu kašu od bundeve sa prosom:

1. Odabir bundeve gotovo je ključna karika uspjeha u zadatku hranjenja porodice prosenom kašom. Dajte prednost slatkim sortama bogatog ukusa. Bundeva mora biti zrela.
2. Da bi se kaša brže skuvala, bolje je naribati bundevu. Ako niste vremenski ograničeni, lakše je narandžastu ljepoticu narezati na komade. Ako baš imate puno vremena, bundevu možete prethodno ispeći u rerni, lagano je posipajući šećerom - to će joj dati ne samo mekanu teksturu, već i prekrasan ukus karamele, a kaša će biti neverovatno ukusno.
3. Nemojte zanemariti sol! Na prvi pogled se čini da slatka jela uopšte ne treba soliti, ali to je samo na prvi pogled. Nitko ne kaže da takva hrana treba biti izrazito slana, ali vrijedi dodati ovaj sastojak, makar i zato što jednostavno pomaže da se otkriju sve ostale nijanse okusa, vješto naglašava glavnu slatku liniju jela i stavlja potrebne akcente.
   Ne veruješ mi? Ako niste previše lijeni, napravite eksperiment: pripremite dvije identične tepsije kaše, sa istom količinom bundeve, žitarica, mlijeka, šećera, ali u jednu posolite, a drugu ostavite bez soli. A onda ga probajte. Rezultat je, generalno, očigledan, ali vi se vratite i recite nam svoje utiske, u redu?
4. Ako vaša duša traži raznovrsnost, u društvo prosa možete dodati pirinač. Većina žitarica se uglavnom dobro slaže jedna s drugom, granice i barijere postoje samo u našim glavama, ali u stvarnosti možete beskrajno isprobavati razne kombinacije, biti beskrajno iznenađeni i svaki put dobiti nove i neobične rezultate.
5. Kaša od bundeve odlično ide uz grožđice i suhe kajsije. Izgleda povoljno na komade jabuke i kruške. Bit će zahvalna za šaku maka ili orašastih plodova. I gotovo će zacviliti od veselja ako ga začinite sitno nasjeckanim kandiranim limunom ili dodate žlicu korice narandže.
6. Vanilija, cimet, med i javorov sirup ne samo da će ukus kaše od bundeve pretvoriti u nešto divno – oni će ga podići i jednostavnu svakodnevnu hranu pretvoriti u prazničnu poslasticu.
7. Sjećamo se da kašu ne možete pokvariti uljem. Naravno, to ne znači da na 200 g gotove kaše od bundeve treba staviti pola kilograma putera, ali ne treba ni biti pohlepan - trudimo se i sami, pa budimo razumni, ali velikodušni.
8. Sporo kuhalo je dizajnirano samo za kuhanje savršene kaše od bundeve. Sve sastojke od večeri stavite u činiju, podesite željeni program i napravite privremenu rezervu od 2-3 sata: nakon kuvanja, kaša će imati dovoljno vremena da se na toplom skuha i „otvori“.
9. Na pijacama i bazarima razborite bake prodaju tikvu koja je već oguljena i isečena na komade. S jedne strane, ko zna kojim rukama i na kom priboru su se sve manipulacije odvijale... Ne želim da rizikujem. S druge strane, pretjerana sumnjičavost često miriše na paranoju, pa u nastojanju da nam malo olakšamo svakodnevicu, uključujemo intuiciju, pažljivo gledamo baku za pultom, obraćamo pažnju na njene čiste i njegovane ruke. frizuru, i donijeti odluku u korist uštede vremena i truda.
10. Ako mrzovoljna djeca previše gunđaju, možete potražiti kompromisna rješenja koja će ih pomiriti s potrebom da barem ponekad jedu zdrave i lijepe stvari koje njihova majka želi, a ne samo strašne i sumnjive stvari koje zahtijevaju njihovi rastući umovi.
    Rendana čokolada, šećerni dekor, raznobojne male lizalice i slatkiši, kokosove pahuljice, domaći grilovani hleb - uz ovakve ukrase, kaša nema šanse da ostane nepojedena.

Imajte lijep i zdrav doručak sa svojom porodicom!

Prije samo nekoliko stoljeća proso je bilo jedno od glavnih jela slovenske kuhinje. Danas se po receptu za kašu od prosa sa bundevom na mlijeku priprema ukusan i zdrav doručak za djecu i odrasle. Ispod je nekoliko opcija za pripremu jela, od najjednostavnijih u smislu sastojaka do višekomponentnih, slatkih i bogatih okusa.

Hranjiv i ujedno ukusan doručak bila bi prosena kaša sa dodatkom bundeve pulpe, kuvana u mlijeku. Doručak se priprema vrlo brzo, savršeno zasićuje i daje organizmu mnogo korisnih mikroelemenata, što je posebno korisno za djecu.

Za 4 porcije trebat će vam:

• proso - 1 šolja;
• mleko - 3 šolje;
• bundeva - 500 gr;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - ½ kašičice.

Prvo treba da pripremite pulpu od bundeve: ogulite malu krišku voća, narežite je na male kockice. Mlijeko treba unaprijed zagrijati, u njega staviti komadiće bundeve i kuhati desetak minuta. Žitarice se brže kuvaju, pa ih dodajemo u polukuvanu bundevu. Operite žitarice unaprijed kako biste uklonili prašinu i ostatke. Istovremeno sa žitaricama dodajte sol i šećer, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno trećinu sata.

Gotov proso sa bundevom ima gustu konzistenciju. Ako volite da je vaša kaša rjeđa, povećajte količinu mlijeka koju koristite.

Napomenu. Što je bundeva sitnije iseckana, brže će se skuvati i postati mekana.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Prosena kaša sa bundevom u sporom štednjaku ispada ukusna i nježnog okusa. Čak se i početnik može nositi s ovim jelom.

Recept za kuvanje je sledeći:

• bundeva - 40 gr;
• proso - 1 višeslojna čaša;
• mlijeko srednje masnoće (od 3%) - 4 više čaša;
• šećer - 3 stol. l.;
• odvod ulje - 50 g;
• sol - ½ kašičice;
• cimet - na vrhu noža.

Operite bundevu pod mlazom vode, uklonite koru i sjemenke - potrebna vam je samo pulpa. Ako želite bogatiji okus bundeve, možete koristiti malo više pulpe nego što je navedeno u receptu.

Zatim pripremamo žitarice - potrebno ih je izdvojiti od ostataka i oprati u situ tekućom vodom. Prebacite u posudu, prelijte kipućom vodom tako da bude malo iznad nivoa žitarica. Ostavite u kipućoj vodi 10 minuta da nestane gorak ukus.

U međuvremenu pripremite posudu za multivarke - tankim slojem prekrijte odvode. ulja Savijte komade bundeve, prekrijte žitaricama, začinite solju i šećerom. Sve napunite mlekom. Preostalo ulje je preporučljivo staviti na kašu.

Nakon što zatvorite poklopac, odaberite program “Mliječna kaša” ili “Žitarice” na pola sata.

Napomenu. Kod bilo kojeg načina pripreme kaše, preporučuje se da posudu na kraju ostavite poklopljeno 20-30 minuta. U ovom trenutku možete dodati malu količinu cimeta/maslaca, promiješati i ponovo staviti poklopac.

Mlečna kaša pečena sa bundevom u rerni

Prosena kaša s bundevom u pećnici ispada vrlo aromatična, bogata, ravnomjerno pečena zbog ravnomjerne raspodjele topline po površini posude u kojoj se jelo priprema.

Predlažemo da kašu pripremite prema sljedećem receptu:

• 250 grama oguljene bundeve;
• ¼ šolje pirinač kratkog zrna;
• ¼ šolje proso;
• 2 stacks mlijeko;
• 1 stol. l. odvod ulja;
• ½ stola. l. Sahara;
• 1 stack suvo grožđe (po mogućnosti svijetlo).

Jelo se priprema u posudi debelih zidova (na primjer, u kotliću). Stoga se pećnica može prethodno zagrijati na 180 stepeni, što se ne može učiniti ako koristite keramičko posuđe - može puknuti zbog promjena temperature.

Operite žitarice i pomiješajte. Prokuhajte malo vode i u nju sipajte pirinač i proso. Kuvajte par minuta, a zatim ocedite tečnost.

U međuvremenu, dok se pahuljice kuhaju, možete početi sa pripremom bundeve: ogulite, isperite i podijelite na komade.

Sve stavite u tepsiju (žitarice, suvo grožđe), na vrh stavite bundevu, pospite šećerom i stavite puter. Odozgo prelijte mlijekom. Pecite u rerni 20-25 minuta, a zatim isključite šporet i ostavite da se kuva neko vreme bez skidanja poklopca.

Prije serviranja promiješajte, stavite na tanjire i pospite šećerom u prahu.

Uz dodatak meda i sušenog voća

Ukusna i veoma zdrava kaša može se pripremiti dodavanjem sušenog voća i meda. Jelo će ispasti jako slatko, a djeci će se sigurno svidjeti. Zima se smatra najboljom sezonom za pripremu vitaminske kaše.

Predlažemo da kašu od prosa sa medom i suvim voćem pripremite po ovom receptu:

• 4 table. l. pirinač. žitarice;
• 2 table. l. proso;
• 4 suhe kruške;
• 8 sušenih breskvi;
• 200 g bundeve (unapred lagano kuvane/sušene);
• 6 jedinica sušene marelice;
• 1 stack mlijeko;
• 4 table. l. med;
• 2 cijela štapića cimeta;
• ½ tsp. ekstrakt vanilije ili mali paketić vanile/vanilin šećera.

Svo sušeno voće sitno iseckati, staviti u manju šerpu/kufacu, preliti kipućom vodom da prekrije voće, začiniti cimetom, polako kuvati, povremeno mešajući kašikom. Čim proključa dodati vaniliju. Ostavite da se kuha trećinu sata.

Dok se sušeno voće infuzira, isperite žitarice i prelijte ih kipućom vodom četvrt sata.

Zakuhajte mlijeko, ugasite vatru, dodajte žitarice (ocijedite tekućinu), voće, žitarice, ostavite posudu pokrivenu da se pari. 10-15 minuta će biti dovoljno. Začinite medom, dobro promiješajte.

Mlečna kaša sa bundevom u loncu

Kaša kuhana u loncu po ukusu će biti najsličnija jelu koje se pripremalo prije mnogo godina u običnoj kamenoj peći.
Količina proizvoda može se uzimati prema standardu datom u klasičnom receptu za pripremu jela.

Jedina razlika je u načinu kuhanja:

1. Žitarice sipajte u cjedilo (ako ima male rupice) ili sito, isperite, miješajući dok bistra voda ne počne da se cijedi iz prosa.
2. Operite bundevu, odrežite koru i izrežite sjemenke s vlaknima, narezane na male kockice.
3. Meso bundeve i žitarice u slojevima stavite u šerpu, začinite solju, šećerom, možete dodati vanilu/cimet za pikantnu aromu. Na vrh stavite komadić putera - tokom cijelog vremena kuhanja će se otopiti i procijediti kroz sve slojeve.
4. Cijeli sadržaj lonca napunite mlijekom; otprilike ono treba da zauzme ⅔ cijele posude.
5. Stavite lonac u rernu, uključite temperaturu na 180 stepeni. i kuvajte 35-45 minuta.

Napomenu. Mliječno proso s bundevom postat će još aromatičnije i dobiti bogat okus ako mu dodate malu količinu sušenog voća.

Vrijedi napomenuti da se lonci stavljaju u hladnu pećnicu, koja se postepeno zagrijava zajedno sa jelom. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko se brzo zagrije vaša pećnica i koliko je vruća.