Kuvanje francuskog hot doga. Kako kuhati hod dog kod kuće koristeći korak po korak recepte sa fotografijama. Kuvanje sa prženim lukom

Danas u kioscima koji prodaju brzu hranu na meniju, pored uobičajenog američkog hot doga, možete vidjeti još jednu njegovu sortu -. Ovaj novi proizvod na tržištu uspio je za kratko vrijeme osvojiti srca brojnih ljubitelja brze “street fooda”. Slažem se, teško da će neko odbiti ljutu kobasicu sa mirisnom svježom lepinjom.

Kako bi bilo da kuhamo Francuski hot dog kod kuće? Uvjeravam vas, domaći hot dog ima bolji okus od kupovnog, a možete i uštedjeti na cijeni. Ali prije nego što pređemo na recept, želim reći nekoliko riječi o ove dvije vrste hot doga.

Ove dvije vrste hot dogova razlikuju se po sastavu sastojaka i izgledu. Kao što znamo, sastav običnog klasičnog američkog hot doga uključuje, osim kobasica i umaka, i biljnu komponentu - kiselu mrkvu i kupus, luk.

Francuski hot dog se priprema bez povrća i termički obrađuje na roštilju. Osim toga, prilikom pripreme standardne hrenovke lepinja se preseče na dva dela, nakon čega se prvo puni kobasicom, a zatim povrćem i sosovima.

Francuski hot dog ostaje ceo tokom kuvanja, iz njega se uklanja samo sredina (mesa lepinje). Lepinje za hrenovke se isto tako mogu ispeći kod kuće ili kupiti u prodavnici.

A ako vam nijedna od ovih opcija ne odgovara, tada će u pomoć priskočiti obični francuski kupljeni u trgovini. Uz njega će i francuski hot dog biti jednako dobrog.

Postoji nekoliko recepata i metoda za pripremu francuskih hot dogova. Razmotrimo najrašireniju opciju. Ispod je lista proizvoda za jedan francuski hot dog - korak po korak recept sa fotografijom koju ćemo pogledati danas.

Sastojci:

• Lepinje za viršle - 1 kom.,
• Majonez - 1 kašičica,
• Kečap - 1 kašika. kašika,
• senf - 1 kašičica,
• tanke kobasice - 1 kom.,

Francuski hot dog - recept

Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete pristupiti pripremi francuskog hot doga.Na fotografiji, izvinite, nema senfa. Prvo pripremimo lepinju. Hot dog lepinje, baš kao i lepinje za hamburger, možete ispeći kod kuće ili kupiti u prodavnici. Odrežite vrh na jednoj strani. Uklonite mrvicu.

Rezultat bi trebao biti neka vrsta cilindra koji će držati kobasicu i umak.

Uklonite omot sa kobasice. Pecite na roštilju bez dodavanja ulja.

Pecite lepinju sa obe strane dok se ne pojave jasno hrskave pruge.

Zagrejanu lepinju napunite senfom i majonezom. Nemojte dodavati previše ovih umaka, očekujte da će hrenovka imati i kobasicu i kobasicu, za koje takođe treba ostaviti mjesta. Zatim napunite hot dog kečapom.

Ubacite kobasicu.

Poslužite vrući francuski hot dog odmah nakon kuvanja. Prijatno. Biće mi drago ako je ovo francuski recept za hot dog Da li vam se svidelo.

Francuski hot dog. Fotografija

Naučiti kako napraviti popularni sendvič s kobasicama je vrlo jednostavno. Vi samo trebate odabrati način kuhanja koji vam odgovara i kupiti prave sastojke. Kod kuće možete napraviti pravi ukusan hot dog sa bilo kojim nadjevom. Dodatna prednost samostalnog kuhanja je mogućnost kontrole svježine hrane i kalorijskog sadržaja jela.

Šta je hot dog

Ovaj naziv se odnosi na popularno jelo koje se sastoji od ljute kobasice i lepinja sa dodatkom umaka i drugih sastojaka. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog sendviča. U različitim nacionalnim kuhinjama kobasicama se dodaju povrće, luk, začini, začinsko bilje i začini. Ponekad se kobasica jednostavno umota u tijesto i ispeče. Meksički i korejski proizvodi odlikuju se pikantnošću, dok se francuski i danski proizvodi odlikuju sofisticiranošću.

Naziv sendviča u prijevodu s engleskog (hot dog) doslovno znači “hot dog”. Poreklo imena datira iz 17. veka. Prema legendi, njemački mesar je smislio duguljastu kobasicu. Oblik proizvoda ga je podsjetio na jazavčara, pa ga je nazvao “mali pas” (daxhund). Kasnije su u SAD-u počeli da prodaju kobasice u lepinji, koje su postale poznate kao hot-dogovi.

Kako napraviti hot dog kod kuće

Postoji mnogo načina da kuvate hot dog kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam pećnica ili mikrovalna pećnica. Morate uzeti recept za kuhanje koji opisuje cijeli proces korak po korak. Važna stvar je izbor proizvoda. Da bi sendvič bio ukusan, potrebno je koristiti samo svježe i kvalitetne sastojke. Određene vrste kobasica i lepinja su pogodne za ovu vrstu brze hrane. Ako tu dodate povrće i začinsko bilje, postat će ne samo zadovoljavajuće, već i zdravo.

Kobasice

Da biste napravili kvalitetno jelo, morate odabrati prave glavne sastojke. Kobasice za hrenovke treba birati u skladu sa sljedećim principima:

• trebaju biti tanke i dugačke;
• bez prisustva inkluzija masti i sira.

Guste kobasice i slanina sa svinjskom mašću nisu pogodne za pripremu ovog jela. Ne treba uzimati ni kratke, sitne kobasice. Kobasice visokog kvaliteta sa nazivima: Stolične, Mlečne, Bečke imaju dobar ukus. Posebno su ukusni sendviči sa dimljenim kobasicama. Neki recepti preporučuju korištenje lovačkih kobasica, koje daju pikantnost jelu.

Rolls

Ne postoje strogi zahtjevi za lepinje. Pekarski proizvodi moraju biti mekani i bez posebnih aditiva u receptu kako ne bi ometali okus kobasice. Duge lepinje se koriste za hot dogove. Recept za domaći hot dog uključuje upotrebu lepinja pečenih od kvasnog tijesta. Za domaću hranu možete koristiti lepinju po izboru (francuski baget, pecivo od susama, specijalne lepinje za hot dog).

Hot dog na ruskom

• Težina: niska.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 266 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Ovaj recept se odlikuje jednostavnošću. Čak i dijete može lako napraviti takav sendvič. Prednosti ove grickalice su brzina proizvodnje i odsustvo potrebe za traženjem dodatnih proizvoda. Ovdje su prisutni samo glavni sastojci, nema ništa suvišno. Domaći hot dog je savršen za brzi užinu ili kao zamjena za lagani doručak.

Sastojci:

• Mliječne kobasice – 2 komada;
• duge rolnice - 2 komada;
• sos od majoneze – 30 g;
• ruski senf – 20 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite kobasice od filma, kuhajte dok ne budu kuhane.
2. Pažljivo prerežite lepinju po dužini, bez presecanja jedne ivice.
3. Stavite kobasicu u lepinju.
4. Gotovo jelo premažite senfom i dodajte majonez.

danski

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Težina: visoka.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 288 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: danska.

Glavna razlika između ovog jela i tradicionalnog recepta je u tome što se koristi luk pržen u brašnu. Kombinacija s kiselim krastavcima daje proizvodu neobičan okus. Recept je složeniji u odnosu na rusku kuhinju. Za pripremu danske brze hrane potrebno je više vremena od tradicionalnih recepata. Po želji ovaj recept možete diverzificirati svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• bečke kobasice – 4 komada;
• hot dog lepinje – 4 komada;
• luk srednje veličine - 3 komada;
• kiseli krastavac – 2-3 srednja ploda;
• pšenično brašno – 60 g;
• paradajz sos – 80 g;
• srednje ljuti senf – 40 g;
• biljno ulje - 30 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. U tiganj na zagrejanom ulju stavite seckani luk.
2. Polukrugovi luka se pirjaju dok ne dobiju zlatnu nijansu. Možete dodati malo soli. Nakon toga se dodaje brašno i sastojci se izmešaju.
3. Kada se luk isprži sa svih strana i postane hrskav, potrebno ga je prebaciti na papirni ubrus. To se radi kako bi se uklonio višak ulja.
4. Dok se luk prži, krastavce možete iseći na tanke ploške.
5. Kobasice se peku na roštilju ili u rerni.
6. Kiflice je potrebno malo osušiti u rerni da postanu hrskave.
7. U isečene lepinje stavljaju se ljute kobasice. Prelivene su senfom i paradajz sosom.
8. Proizvod je punjen prženim lukom i tanko narezanim krastavcima.

Američki hot dog

• Težina: niska.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 330 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: američka.

Klasični hot dog koristi kobasice na žaru. Kod kuće se roštilj može zamijeniti pećnicom. Američko jelo dozvoljava upotrebu tankih dimljenih kobasica s minimalnom količinom masti. Ponekad se umotaju u slaninu. U američkoj kuhinji koriste se nadjevi od svježih krastavaca i paradajza, začinskog bilja i luka. Za ukus možete dodati biber i beli luk. Po želji koristite ljute umake.

Sastojci:

• lovačke kobasice – 4 komada;
• lepinje sa susamom – 4 komada;
• luk srednje veličine - 1 komad;
• paradajz - 2 komada;
• kečap – 80 g;
• ljuti senf – 40 g.

Način kuhanja:

1. Kobasice je potrebno pržiti u rerni ili mini-grilu.
2. Pecivo prerežite po dužini i unutra namažite vrući senf.
3. Povrće je preporučljivo narezati na tanke kriške, luk na poluprstenove.
4. Prepečene ljute kobasice stavljaju se u lepinje i posipaju kečapom.
5. Povrće i luk su poslagani na vrh.

francuski

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Težina: srednja.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 308 kcal.
• Kuhinja: francuska.

Francuzi često koriste svježe povrće u pripremi brze hrane. Ovo povećava korisna svojstva jela i čini hranu lako probavljivom. Druga razlika u francuskoj kuhinji je upotreba sira. Hrskavi baget sa pečenim sirom unutra je neverovatno ukusan i izgleda veoma ukusno. Uobičajeno je da se francuski hot dog jede sa salatom, ali možete dodati bilo koje zelje koje želite.

Sastojci:

• kobasice - 2 komada;
• francuski baget – 1;
• kiseli krastavac – 2-3 ploda;
• paradajz - 2 komada;
• listovi zelene salate - 3-4 komada;
• tvrdi sir - 70 g;
• majonez - 40 g.

Način kuhanja:

• Kobasice popržite u tiganju ili zapecite u rerni.
• Izrežite dugu lepinju na veličinu kobasica, a zatim po dužini.
• Narežite povrće na tanke kriške.
• Stavite listove zelene salate u baget.
• Stavite kobasice u lepinju i pospite naribanim sirom.
• Baguet stavite u mikrotalasnu na 1-2 minuta da se sir otopi.
• Odozgo napunite svježim paradajzom, kriškama krastavca i pospite majonezom.

Hot dog u pita hlebu

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Težina: srednja.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 297 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: Jermenska.

Ako umjesto peciva koristite tortilju ili pita kruh, dobit ćete proizvod koji izgleda kao shawarma. Jelo ne gubi na ukusu. Upotreba korejske šargarepe i sira čini ukus originalnim i zanimljivim. Postoji lagana začinska nota. Recept je jednostavan za pripremu i zahtijeva samo malo vještine u umotavanju tortilje.

Sastojci:

• kobasice - 3 komada;
• tanki pita kruh – 1;
• korejska šargarepa – 100 g;
• paradajz - 2 komada;
• tvrdi sir - 60 g;
• puter – 30 g;
• kečap – 30 g;
• majonez - 30 g.

Način kuhanja:

1. Preporučljivo je prokuhati kobasice nakon uklanjanja filma.
2. Pita hljeb je potrebno isjeckati na komade veličine 15 x 20-25 cm.
3. Svaki komad se namaže majonezom, a zatim se na njega stavlja kobasica.
4. Kriške sira se narendaju i poredaju sa šargarepom i paradajzom.
5. Zatim je potrebno zarolati pita hljeb i ispržiti ga sa svih strana na ulju, a zatim ga preliti kečapom.

U mikrotalasnoj

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Težina: niska.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 260 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Ako nemate vremena za pripremu doručka ujutro, možete koristiti ovaj jednostavan recept. Pravljenje sendviča u mikrotalasnoj je vrlo jednostavno i brzo. Za samo nekoliko minuta imat ćete ukusan topli zalogaj. Prednost je što ne morate prvo kuhati ili pržiti kobasice. Po želji u jelo možete dodati povrće, začinsko bilje i luk.

Sastojci:

• Specijalne kobasice – 2 komada;
• lepinje – 2 komada;
• sos od majoneze – 20 g;
• srednje ljuti senf – 20 g.

Način kuhanja:

1. Pažljivo zarežite lepinju sa jedne strane.
2. Stavite kobasicu u rez i stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute na punoj snazi.
3. Nakon toga izvadite vruću lepinju, dodajte malo majoneza i senfa.

Video

Jesti „na brzinu“ je koliko štetno toliko i ukusno. I s tim se ne možete raspravljati. Ali ništa fatalno ili nepopravljive posledice po vašu figuru i zdravlje neće se dogoditi ako se povremeno (ključna reč je povremeno) počastite čak i nezdravim poslasticama. Štaviše, lako se mogu pripremiti kod kuće, bez straha od sumnjivih sastojaka.

U tom kontekstu, francuski hot-dog je odlična alternativa sendviču s kobasicama, posebno uzimajući u obzir činjenicu da se prilično brzo kuha i da je mnogo pogodniji za jelo od svog američkog ili danskog pandana.

Kakve bi trebale biti kobasice i bagete?

Glavne komponente bilo kojeg hot doga su lepinja, kobasica i sos. Ako odlučite da ovaj klasik brze hrane ponovo kreirate kod kuće, morate odabrati prave sastojke za kuvanje.

Dakle, pri odabiru kobasica prije svega morate obratiti pažnju na njihov sastav, jer ne možete napraviti ukusan hot dog od proizvoda s malo mesa i drugih sumnjivih mesnih proizvoda.

Kobasice moraju biti kvalitetne i napravljene od prirodnog mesa. Što se tiče bilo koje specifične vrste, ovdje možete odabrati bilo koju po svom ukusu (Specijalni, Mliječni, Kapitalni itd.).

Vrijedi napomenuti da dimljene kobasice mogu učiniti ukus gotovog jela zanimljivijim, pa su poželjnije od običnih. Ali ne biste trebali birati debele kobasice ili kobasice sa sirom ili mašću ako želite skuhati klasični francuski hot dog.

Prava lepinja za francuski hot dog je napravljena od kvasnog tijesta i neutralnog je okusa koji neće nadjačati aromu kobasice, meso je mekano, ali nije rastresito i ne mrvi se pri rezanju. Francuski baget najviše ispunjava ove zahtjeve.

Naravno, kada sami pripremate hrenovke kod kuće, možete eksperimentisati i ispeći zdraviju verziju, na primjer, s mekinjama ili kruhom od cjelovitih žitarica.

Recept za kruh

Ako sami ispečete francuske peciva za hot dog kod kuće, neće biti ništa lošije od originala iz trgovine. Osim svoje direktne namjene, takva peciva se mogu jesti samostalno, zamjenjujući običan kruh. Ova verzija recepta za lepinje može se koristiti za pripremu ne samo francuskih, već i američkih i danskih hot dogova.

1. U toplom kravljem mleku rastvorite so, šećer i kvasac. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto na četvrt sata kako biste aktivirali proces fermentacije;
2. Zatim u tijesto dodajte otopljeni, nevrući puter i prosijano brašno u malim dijelovima. Umesiti masu, formirati lepinju i staviti u veću posudu namazanu uljem, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu 1 sat;
3. Nakon sat vremena umesiti naraslu lepinju i podeliti na male lepinje od po 60-70 g. Pokriti ih suvom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta;
4. Nakon toga možete početi formirati praznine za buduće lepinje. Svaku lepinju razvaljajte u ravnu tortu, savijte njene rubove prema unutra i uštipnite;
5. Formirane kiflice stavite na namašćen pleh, prstohvatom prema dole. Ostavite još 30 minuta da se stegnu, pa premažite umućenim jajetom i pecite 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za prekrasnu zlatno smeđu koru možete koristiti opciju roštilja.

Francuski hot dog: korak po korak recept

Kada su odabrane prave kobasice i ispečene (ili donešene iz prodavnice) ukusne lepinje za francuski hot dog, možete preći direktno na sam proces kuvanja. U verziji brze hrane ovo jelo uglavnom ne sadrži povrće, ima samo lepinju, kobasicu, senf, kečap i majonez. Ali kada kuhate kod kuće, možete eksperimentirati i dodati nešto drugo (na primjer, krastavac, luk, paradajz ili kukuruz).

Za francuski hot dog u kućnoj kuhinji za 2 porcije potrebno je uzeti:

• 140 g (2 kom.) domaćih lepinja ili mini bageta iz prodavnice;
• 100 g (2 kom.) kobasica;
• 50 g kiselog krastavca;
• 50 g kiselog crvenog luka;
• 50 g paradajza;
• 50 g senfa;
• 50 g kečapa;
• 50 g majoneza.

Vrijeme za izradu pekarskog remek-djela i kobasica je 15 minuta.

Kalorijski sadržaj gotovog hot doga je 221,3 kcal/100 g.

Upute za kuhanje korak po korak:

Hot dog je možda najpopularnije jelo u američkoj kuhinji. Ali ova vrsta brze hrane nije voljena samo u SAD-u - analozi "hot-dogova" odavno su poznati u Njemačkoj, Francuskoj, Danskoj i drugim zemljama svijeta. Navikli smo da je hot dog brz, ukusan, ali, nažalost, štetan. Međutim, ovo se ne odnosi na domaće viršle!

Moderne varijacije ovog jela uključuju mnoge recepte sa zdravim sastojcima. Svaka domaćica može savladati njihovu pripremu, a ogroman broj kombinacija okusa zasigurno će učiniti hrenovke stalnim jelom na vašem stolu. Ovo je odlična užina za piknik i dobra opcija za domaći ručak ako ne želite da provodite puno vremena u kuhinji.

Osim toga, hot dog je spas u slučaju neočekivanih gostiju. Francuski hot dog je prvi na našoj listi. Odlikuje ga velika sofisticiranost okusa - ne sadrži ništa suvišno i vrlo je zgodna za jelo. Kada ste pripremili hot dogove za gledanje porodičnog filma, sigurno ćete čuti riječi zahvalnosti od svoje porodice!

Recept za francuski hot dog

Operite kobasice i ispecite ih na roštilju, pržite sa svake strane po 7 minuta. Zagrijte rernu na 190 stepeni i sušite kiflice 5 minuta, izvadite iz rerne i uklonite mrvicu. Unutrašnjost svake lepinje premažite majonezom i paradajz sosom. Paradajz narežite na kockice i ocijedite višak tečnosti. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.

Kisele krastavce narežite na kockice i ocedite višak tečnosti. U pripremljene lepinje stavite kobasicu, začinite senfom, dodajte luk, kriške paradajza i kisele krastavce. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim peršunom i malo stisnite rubove hrenovki. Poslužite toplo.

Recept za danski hot dog

Vikendi su najbolje vrijeme za odmor od svih briga, uključujući i kućne poslove. Kako biste svojoj porodici pružili ukusnu hranu koja se brzo priprema, dobro će doći hot dogovi u danskom stilu. Vrlo su jednostavni i razlikuju se od svih uobičajenih opcija za pripremu ovog zalogaja.

Recept za hot dog sa svježim povrćem

Ovaj zdrav recept za punjene hot dog je dobra opcija za ljetni piknik, sa svježim okusom i neobičnim umakom od vinskog sirćeta za hot dog. Ova verzija hot doga će se svidjeti i odraslima i djeci i neće uzrokovati nepotrebne probleme domaćici.

Recept za hot dog na štapiću

Hot dogovi se mogu kuvati ne samo u lepinji, već iu testu od kukuruznog brašna, ispeći ih na štapiću. Ove hrenovke posebno vole djeca: na rođendanskim proslavama ova opcija pripreme viršle je vrlo popularna i izaziva buru oduševljenja kod djece.

Recept za hot dog u pita hlebu sa dinstanim kupusom

Ova opcija za pripremu hot doga može se pripisati njemačkoj kuhinji, u kojoj je kombinacija kobasica i pirjanog kupusa toliko popularna. Jelo je izdasno, začinjeno i veoma aromatično.

Francuski hot dog razlikuje se od omiljenog američkog hot doga po tome što se lepinja, kada se u nju stavlja kobasica, ne reže po dužini, već se mrvica jednostavno skida. Sos se sipa u nastalu šupljinu i stavlja se sama kobasica. Rezultat je jednako ukusan, ali u isto vrijeme zgodan za jelo, hot dog koji se lako može spakovati sa sobom.

Francuski hot dog - recept

Najjednostavniji francuski hot dog uključuje samo četiri komponente: lepinju, kobasicu i dva sosa - senf i kečap. S obzirom da u šupljinu mrvice nije moguće staviti bilo koje drugo punjenje, takve viršle su jednostavnog i jasnog okusa, a između ostalog i brzo se kuhaju.

Sastojci:

• baget - 1 kom.;
• kobasice - 3 kom.;
• senf, kečap - po ukusu.

Priprema

Ovisno o veličini bageta, trebat ćete koristiti dvije ili tri kobasice.

Prije pripreme francuske hot dog, stavite kobasice u kipuću vodu na samo nekoliko minuta. Baguet podelite na pola ili na trećine i stavite u rernu da se zagreje. Izvadite mrvicu iz sredine toplih peciva tek toliko da stane kobasica unutra. Po površini kobasice rasporedite komadić senfa i kečapa i stavite u šuplji centar lepinje.

Standardni umak od mješavine kečapa i senfa možete zamijeniti nečim složenijim, kao što je ovaj umak od bijelog bijelog luka sa pikantnom Dijon senfom i malo bijelog luka.

Sastojci:

• - 225 ml;
• - 35 g;
• češanj belog luka - 1 kom.;
• umak od hrena - 1 kašičica;
• baguette;
• kobasice - 2-3 kom.

Priprema

Priprema francuskog hot doga svodi se na prokuvavanje kobasice i prženje bageta. po želji, Baguet možete zamijeniti standardnom lepinjom za hot dog, pažljivo uklanjajući jezgru. Dok se lepinje griju ispod roštilja i kuhaju kobasice, možete brzo pomiješati sastojke za sos: majonez, pasirani bijeli luk, umak od rena i senf. U gotov sos dodajte dobru dozu svježe mljevenog bibera i promiješajte. Prilagodite ukus sosu po svom ukusu dodavanjem više ili manje začinjenih sastojaka ili baze od majoneze. U umak možete dodati i sitno nasjeckane kisele krastavce, svježe začinsko bilje, masline ili kapare.

Iscijedite dio sosa u sredinu lepinje, a zatim stavite kobasicu. Za više raznolikosti možete dodati i malo sira u lepinju, mada je nakon toga poželjno ponovo zagrijati viršle u rerni da se rastopi.