Bitki yağı ilə kök tortu. Yerkökü tortunu necə bişirmək olar: sadə resept və daha mürəkkəb. Yavaş ocaqda sadə və dadlı kök pastası

Biz birinci və ikinci yeməklərin hazırlanmasında kökdən istifadə etməyə öyrəşmişik. Bununla belə, hazırlanması asan və çox dadlı olan kök tortu gündəlik və hətta bayram menyunuzu bəzəyə bilər.

Düzgün və sağlam pəhrizə riayət etmək istəyən insanlar üçün gündəlik menyusunu bədənə maksimum fayda gətirən yeməklərlə zənginləşdirmək çox vacibdir. Görünür ki, çörəkçilik rəqəminizə zərər verməkdən başqa bir şey edə bilməz. Amma desertin tərkibini yerkökü ilə zənginləşdirsəniz, onun dadı təsirlənməyəcək və sağlamlıq faydaları bir neçə dəfə artacaq.

Verdiyimiz reseptlər arasından tərkibinə, hazırlanma vaxtı və mürəkkəbliyinə, həmçinin kalorililiyinə görə ideal deserti seçə bilərsiniz. Orta hesabla, 100 q havuç tortunun qida dəyəri 300 kkaldan çox deyil. Təsadüfi deyil ki, kök yeməkləri tez-tez fitnes pəhrizlərinə daxil edilir.

İstilik müalicəsi zamanı tərəvəz öz xüsusi xüsusiyyətlərini əldə edir. Belə ki, çörəkçilikdən beta-karotinin konsentrasiyası heç də azalmır, həmçinin vitamin B. İstilik müalicəsi pəhriz lifinin, zülalların və lipidlərin tərkibini azaldır, lakin həzm sistemi üçün bişmiş yerkökü həzm etmək çox asandır.

Havuçlu tortlar yeməyi tamamlamalıdır, lakin iştahı artırma qabiliyyətinə malik olduğundan aralıq qəlyanaltı kimi yeyilməməlidir!

Yerkökü ilə çörək bişirmək uşaqları çox erkən yaşlarından tərəvəzlərin dadına tanıtmaq üçün əla bir yoldur. Reseptlərin geniş seçimi bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcək birini tapmağa kömək edəcəkdir. Biz hər biri rus, alman və ukrayna milli mətbəxindən götürülmüş 9 variant təklif edirik.

Klassik

Bu resept bir çox varyasyon üçün əsas kimi istifadə olunur. Tərkiblərin əsas tərkibini götürə və zövqünüzə sevimli ədviyyatlar, qoz-fındıq və hər hansı digər əlavələr əlavə edə bilərsiniz.

Beləliklə, hazırlayaq:

400 q un;
200 q qızardılmış yerkökü;
200 q şəkər;
4 yumurta;
30 ml günəbaxan yağı;
100 q qoz;
100 q kişmiş;
1 paket qabartma tozu;
1 ç.q vanilin;
1 ç.q darçın;
bir çimdik duz.

Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə döymək lazımdır. Onlara sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, un, yağ və darçın əlavə edilir. Qalın xəmirə qoz-fındıq və kişmiş qarışdırılır. İstənilən uyğun çörək qabını götürün və yağlanmış kağızla örtün. Pişirmə vaxtı - 180 ° C-də 1 saat.

Alma ilə

Yumurtasız pəhriz resepti pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur (kalori miqdarı cəmi 180 kkal) və həm də sürətli.

Məhsulların tərkibi aşağıdakı kimidir:

200 q un;
160 q şəkər;
500 q qızardılmış yerkökü;
300 q qızardılmış alma;
1 ç.q soda;
bir çimdik duz;
15 q şəkər tozu;
90 ml günəbaxan yağı.

Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və almaları şəkər və duzla səpin, yağı tökün, unu qarışdırın. Əvvəllər sirkə ilə söndürülmüş soda tökün. Xəmir yoğrulduqca həcmi artır, daha da tüklü olur. Yağlanmış qabda 180°C-də 30 dəqiqə bişirin. Şirin soyumasını gözlədikdən sonra üzərinə şəkər tozu səpmək üçün krujeva salfetka ilə örtün və səthində gözəl naxış alın.

Reseptə kişmiş əlavə edə bilərsiniz və alma çox turş olarsa, sirkə ilə soda söndürmək lazım deyil, kifayət qədər turşu olacaq.

Bu resept çox sadədir, lakin tortun parlaq ətri çox tanınır və asanlıqla ailə bayramında vizit kartınıza çevrilə bilər.

Məhsulun tərkibi:

500 q yerkökü;
4 yumurta;
200 q şəkər;
100 q qoz-fındıq;
200 q un;
bir paket qabartma tozu;
50 ml zeytun yağı;
0,5 ç.q duz;
1 ç.q darçın.

Qoz-fındıq xoş ətir vermək üçün əvvəlcə quru qovrulur. Kökləri sürtgəcdən keçirin və sonra püre halına salın. Bütün digər inqrediyentləri püreyə əlavə edin və homojen bir xəmirə çalın. Forma kağızla örtülməlidir, sonra isə 50 dəqiqə. tortu 180 °C-də bişirin.

irmik ilə

Uşaqlar üçün çox dadlı reseptdir, çünki o, iki ən qiymətli məhsulu birləşdirir: irmik və yerkökü.

Bu tələb edir:

200 q irmik;
200 q un;
200 q yerkökü;
200 q kefir;
200 q şəkər;
1 ç.q soda;
150 q kərə yağı;
2 yumurta;
1 ç.q vanilin.

İrmik kefirdə 20 dəqiqə isladılmalıdır, bundan sonra qarışıq çox asanlıqla qarışdırılmalıdır. İçinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, yumurta və şəkər, un, yağ, soda və vanilin qarışdırılır. Xəmir qəlibə qoyulur, dibinə və divarlarına yağla qarışdırılmış irmik qalın səpilir. 180°C-də 50 dəqiqə bişirin.

Uşaqlarınıza səhər yeməyi üçün yalnız sağlam kəsmik deyil, həm də eyni dərəcədə sağlam yerkökü vermək üçün əla bir yoldur.

Sizə lazım olacaq:

5 yumurta;
1 xörək qaşığı. Sahara;
800 q yerkökü;
200 q kəsmik;
200 q un;
2 x.q soda

Qızardılmış yerkökü şəkərlə səpin və daha çox şirəsi buraxmaq üçün kənara qoyun. Köpük əmələ gələnə qədər yumurtaları soda və kəsmiklə çalın, sonra yerkökü ilə qarışdırın. Nəticə viskoz və çox qalın olmayan bir xəmir olmalıdır. Yağlanmış çörək qabına yuvarlanmış yulaf səpin və sonra xəmiri içinə tökün. Fırında 180 °C 50 dəq.

Limon kremi ilə

Sizə lazım olacaq:

200 q un;
200 q şəkər;
200 q yerkökü;
30 ml günəbaxan yağı;
1 ç.q darçın;
1 ç.q soda;
1 limon;
150 q qatılaşdırılmış süd;
100 q xama.

Yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın, sonra un, limon suyu və soda, vanilin və darçın əlavə edin. Ən son yağ töküb rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Xəmir qalın olmalıdır. 180°C-də təxminən 45 dəqiqə bişirin. yağlanmış formada.

Piroq bişərkən krem hazırlayın. Mikserdən istifadə edərək, qatılaşdırılmış südlə xama çalın, bir az limon suyu və bir az incə rəndələnmiş qabıq əlavə edin. Soyudulmuş pasta qalın bir şəkildə kremlə örtülür və bərkiməsi üçün bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Bal ilə

Soyuq mövsümdə xüsusilə qiymətli olan ən sağlam desertlərdən biridir. Zəriflik üçün, bişmiş məhsullara bir banan əlavə olunur, onu püre halına gətirməyə çalışmadan sadəcə bir çəngəl ilə əzmək olar.

Hazırlayın:

150 q bal;
50 q kərə yağı;
1 banan;
1 yumurta;
200 q qızardılmış yerkökü;
200 q un;
bir çimdik soda;
1 ç.q qabartma tozu;
0,5 ç.q darçın;
bir çimdik duz.

Kərə yağı həll etmək üçün balı bir qazanda yüngülcə qızdırın. Məhsulun faydalılığını itirməsinin qarşısını almaq üçün istilik aşağı istilikdə və su banyosunda aparılır.

Çırpılmış yumurta bala əlavə edilir. Sonra püresi banan və yerkökü qarışdırılır. Sonra un, soda və qabartma tozu, darçın və duz əlavə edin. Bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın və xəmiri qəlibə tökün. 180°C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş desert bal ilə örtülmüş və qənnadı qırıntıları ilə səpilə bilər.

Jellied kök tortu

Jelli tortların gözəlliyi onların hazırlanmasının asanlığıdır, buna görə də çörək bişirmə prosesi ilə tanış olmaq üçün tövsiyə olunur.

Lazım olan məhsullar bunlardır:

200 q kefir;
100 q qatılaşdırılmış süd;
100 q irmik;
2 yumurta;
80 q marqarin;
150 q un;
1 ç.q naringi qabığı;
0,5 ç.q soda;
bir çimdik limon turşusu.

Doldurma üçün ayrıca:

1 yerkökü, incə doğranmış;
100 q kişmiş;
0,5 ç.q üyüdülmüş zəfəran.

Buxarlanmış kişmiş və zəfəranla qarışdırılan yerkökü ilk rəndələnir. Ayrı-ayrılıqda qatılaşdırılmış südü yumurta ilə döyün.

Sonra ərinmiş marqarin, kefir, un, irmik, soda, qabıq və limon turşusu əlavə edin. Yoğrulmuş xəmir 30 dəqiqə şişməyə buraxılır. Piroqu bir qəlibdə bişirin, bir qat xəmir qoyun - doldurma - bir qat xəmir, 180 ° C-də 45 dəqiqə.

Soyudulmuş desertə şəkər tozu səpilir.

Pasxa ərəfəsində bu sadə və dadlı yumurtasız tortu xatırlamağa dəyər.

Bu tələb edir:

300 q qızardılmış yerkökü;
200 q un;
100 q şəkər;
50 ml günəbaxan yağı;
bir paket qabartma tozu;
100 q qoz-fındıq;
1 ç.q darçın;
bir çimdik duz.

Əvvəlcə rəndələnmiş yerkökü şəkərlə qarışdırılır, sonra tədricən bütün digər məhsullar əlavə edilir. Ən son xırda doğranmış qoz-fındıq və darçın əlavə edilir. Xəmir perqament kağızı ilə örtülmüş tavada bişirilir. 30 dəqiqə bişirin. 200 °C-də.

Kök pastasının hazırlanmasının sirləri və fəndləri

Bəzən hətta fotoşəkil ilə addım-addım resept müəyyən bir yeməyi hazırlamaq sirrini açmağa kömək etmir. Kök pastasını uğurlu etmək üçün məsləhətlərdən istifadə edin.

Yerkökün dadı sevdiyiniz dadlardan deyilsə, onu asanlıqla maskalamaq olar. Darçın və kardamon kimi ədviyyatlar, vanil, sitrus meyvələri, həmçinin meyvə essensiyaları və likörlər kömək edəcək. Alkoqol istənilən digər dadları asanlıqla ört-basdır edəcək. Xəmirə 1 çay qaşığı əlavə etsəniz. likör və ya konyak, onda böyüklər tortu bəyənəcəklər, lakin kiçik uşaqlar onu sınamamalıdır.
Xama şəkərlə qarışdırıldıqdan sonra çox maye hala gəldiyi üçün tortların üzərinə sürtmək çətindir. Krem üçün ən zəngin xama və ya ağır kremdən istifadə etmək yaxşıdır.
Xəmirə kərə yağı əlavə etmək lazım deyil. Ən aşağı kalorili desert almaq istəyirsinizsə, o zaman yağdan tamamilə xaric edilə bilər. Yumşaqlıq üçün yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz. Buğda ilə aşağıdakı nisbətdə qarışdırılır: 1 hissə yulaf unu + 3 hissə buğda unu.
Piroqlar üçün hansı yerkökü istifadə etməyin fərqi yoxdur - xam və ya qaynadılmış. Qaynadılmışı üyütmək daha asandır və onunla pasta daha sürətli bişirilir. Ən yaxşı sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş və ya bir qarışdırıcıda püresi halına salınmış şirəli təzə yerkökü əlavə etmək yaxşıdır. Qaynadılmış tərəvəzi sürtgəcdən keçirmək lazımdırsa, bunun üçün böyük bir sürtgəc də uyğun gəlir.
Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün xəmirin nazik bir təbəqədə paylanması üçün daha böyük bir qabdan istifadə etməlisiniz.

Nəticə

Uşağın dadını bəyənmədiyi halda, azyaşlı uşaqlara kökün faydalarını izah etmək çətindir. Onun istifadəsini dayandırmağa ehtiyac yoxdur. Bir hiylədən istifadə etmək və uşağınıza şirin tortu sınamağa dəvət etmək kifayətdir.

Onu şəkər tozu, qoz-fındıq parçaları və şəkərli meyvələrlə bəzəsəniz, müqavimət göstərmək mümkün olmayan əsl torta çevriləcək. Yalnız zövqünüzə uyğun piroq reseptini seçmək qalır!

Yerkökü və qarağat ilə şokoladlı qozlu pasta hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Ailəvi çay süfrəsi üçün əla seçim olacaq. Bu hissə bütün ailə üçün kifayətdir və siz iki nəfərsinizsə, bir neçə gün çörək bişirməkdən zövq ala bilərsiniz. Ertəsi gün kök tortu qurumur, amma bişdikdən sonra olduğu kimi qalır. Buna görə də, bu barədə narahat olmaq lazım deyil.

Ümumilikdə xəmirin hazırlanması və doldurulması üçün təxminən 10 dəqiqə sərf edəcəksiniz və pasta sobada təxminən 50-60 dəqiqə bişiriləcək.

Giləmeyvə ilə yerkökü şokoladlı tort

kök pastasının resepti necə hazırlanır

toyuq yumurtası - 4 əd.,
dənəvər şəkər - 1 stəkan,
kakao tozu - 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar,
soda - bir çimdik,
yerkökü - 1 əd.,
qoz - 10-20 əd.,
xama 15% - 1 osh qaşığı. qaşıq,
bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
qara qarağat - 5-6 osh qaşığı. qaşıqlar,
kartof nişastası - 1 çay qaşığı,
buğda unu - 4 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar.

Yumurtaları bir qabda döyün və şəkərlə birlikdə mikserlə çalın. Aşağı sürətlə başlayın və bir dəqiqədən sonra maksimuma qədər artırın. Kütləvi tüklü və yüngül olduqda, qarışdırıcı söndürülə və kənara qoyula bilər.

İçlik üçün qabığı soyulmuş və yuyulmuş yerkökü götürüb parçalara ayırın. Doğrama qabına köçürün. Qozların qabığını soyun və ora əlavə edin. Cihazı yandırın və içliyi hamarlanana qədər çəkin. Kütləvi kiçik parçalara bölünəcəkdir.

Un və sodanın yarısını yumurta qarışığı ilə bir qaba tökün.

Kakao tozu əlavə edin.

Yumşaq qarışdırın və bitki yağı tökün.

xama əlavə edin.

Yerkökü və qoz-fındıq əlavə edin.

Qarağatları budaqlardan soyun və nişastaya yuvarlayın. Bir qaba qoyun.

Qalan unu da əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırırıq ki, xəmirdə quru un qalmasın. Yağlanmış qaba töküb sobaya qoyuruq.

180 dərəcədə 50-55 dəqiqə bişirin. Hazırlığını bir şiş ilə yoxlayın. Qurudursa, istiliyi söndürə bilərsiniz.

Süfrəyə verməzdən əvvəl tortu şəkər tozu ilə səpin və qarağat budaqları ilə bəzəyin.

Çayınızdan həzz alın!

Resept № 2

Evdə bişirdiyiniz çörəkləri şaxələndirmək üçün bahalı və ləzzətli məhsullar üçün mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə soyuducuya baxın və yerkökü ilə tanış olun, onlardan formasından asılı olaraq ətirli kök tortu və ya keks bişirə bilərsiniz. Sən seçirsən. Bədənimizə tanış olan adi məhsullar və nəticədə qeyri-adi bişmiş məhsullar əldə edəcəksiniz, hətta bir şah əsəri demək olar!

Fırında yerkökü pastasını hazırlamaq olduqca asandır. Əgər bişmiş məmulatlarınızın da sağlam olmasını istəyirsinizsə, ona müxtəlif quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı) və ya qoz-fındıq əlavə etməyi məsləhət görürük, dadı pisləşməyəcək, əksinə yaxşılaşacaq. İstilik müalicəsindən sonra yerkökü təzə olanlar qədər sağlam qalmayacaq, lakin qurudulmuş meyvələr faydalılığını itirməyəcək və yerkökü mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Tortu bir böyük tavada deyil, kiçik muffin qablarında da bişirmək olar.

Çörək məmulatlarında yerkökü praktiki olaraq hiss olunmur və kakao xəmiri şokoladlı etdiyi üçün onları orada görmək demək olar ki, mümkün deyil. Bu ləzzətli deserti uşaqlarımla bəyəndik, daha çox deyim ki, uşaq tortunun hazırlanmasında kök tortundan istifadə etmişəm.

Fırında yerkökü tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Tərkibi:

Təzə yerkökü - 2 ədəd və ya artıq qızardılmış - bir stəkan,
Toyuq yumurtası - 2 ədəd,
buğda unu - 1 stəkan,
kakao tozu - 2-3 xörək qaşığı,
dənəvər şəkər - 1 stəkan,
Kərə yağı - 100 qram,
Xəmir üçün qabartma tozu - 10 qram,
üyüdülmüş darçın - 1 osh qaşığı. qaşıq,
Bir çimdik duz.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə yaxşıca yuyulmalı, sonra qabığı soyulmalı və sonra orta sürtgəcdən keçirilməli olan köklərə qulluq edək. Vacib: biz təzə yerkökü istifadə edirik!!!

Sonra kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya adi üsulla ocaqda əridin.

Bir az soyudulmuş yumurtaları ayrı bir stəkana parçalayın və dənəvər şəkər əlavə edin. Bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün, şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər döyün, ancaq yumurtaları köpük halına gətirmək istəyirsinizsə, bu daha yaxşıdır, tortu daha havadar edəcək.

İndi döyülmüş yumurta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və ərinmiş yağ ilə qarışdırılmalıdır. Qarışdırın. Sonra kakao, üyüdülmüş darçın və duz əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Unu ayrı bir stəkana süzün və sonra unu qabartma tozu ilə qarışdırın.

Çörək bişirmək üçün unu niyə süzün? Unun süzülməsi sayəsində xəmir oksigenlə zənginləşəcək ki, bu da onu daha da tüklü edəcək.

Sonra, yerkökü qarışığına kiçik hissələrdə un və qabartma tozunu əlavə edin. Hər şeyi hamarlanana qədər qarışdırın ki, böyük topaqlar olmasın.

Sonra kök tortunu səxavətlə bişirəcəyimiz qabı kərə yağı ilə yağlayın və istəsəniz irmik də səpə bilərsiniz, bunun sayəsində tortunuzun dibi gözəl və xırtıldayan qabığa sahib olacaq. Ən təhlükəsiz seçim, əlbəttə ki, yapışmayan örtüklü yay formalı tava və ya yağlı kağızla örtülmüş tavadır.

Hazır xəmiri yerkökü ilə bir çörək qabına tökün və ya kiçik kekslərə tökün və 25 - 30 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Cupcakes və ya tortu nə qədər bişirmək kalıbın diametrindən çox asılıdır, kiçik kekslər çox tez bişirilir.

Taxta çubuq və ya diş çubuğu ilə kök tortunuzun hazırlığını yoxlayın.

Əgər tortunuz böyükdürsə, onu asanlıqla iki təbəqəyə kəsib sevimli krem və ya mürəbbə ilə qatlaya bilərsiniz.

Ancaq bir çox insanlar heyvan mənşəli məhsullar yemirlər, buna görə yerkökü tortu və ya pasta hazırlamaq üçün başqa bir resept verəcəyik, ancaq yağsız və qoz-fındıq ilə.

Lenten kök tortu

Lenten Havuçlu Pekan Pastası və ya Tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Yerkökü (böyük) - 3 ədəd,
qoz-fındıq (hər hansı) - 200 qram,
Bitki yağı (iysiz) - 0,5 stəkan,
Su - 1 stəkan,
dənəvər şəkər - 0,5 stəkan,
Sirkə ilə söndürülmüş çörək soda - 1 çay qaşığı,
buğda unu - 1,5 stəkan,
Dadmaq üçün duz
Dadmaq və arzu etmək üçün darçın və ya muskat.

Fırında yağsız yerkökü-qoz tortunun düzgün hazırlanması

Bu tortu hazırlamaq üçün bir neçə növ qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz, onları quru tavada açıq qızılı rəngə qədər qızartmaq lazımdır, sonra isə qoz-fındıqları bıçaqla doğramaq və ya blenderdən istifadə edərək incə qırıntılara çevirmək lazımdır.

Kökləri yuyub soyuruq, sonra orta sürtgəcdən keçirib sürtgəcdən keçirilmiş kökləri qoz qarışığı ilə qarışdırırıq.

Yaranan kütləyə bitki yağı əlavə edin, hər hansı bir yağdan istifadə edə bilərsiniz, qoxusuz olması vacibdir.

Ayrı bir kubokda, sirkə ilə çörək soda söndürmək və sonra ümumi kütləə əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Un süzülməlidir və sonra üyüdülmüş darçın və ya muskat qozu və duz ilə qarışdırılmalıdır. Yaranan qarışığı kiçik hissələrdə ümumi kütləyə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Lenten kök tortunu və ya keksləri bişirəcəyimiz forma bitki yağı ilə yağlanmalı və çörək qırıntıları və ya irmik ilə yüngülcə səpilməlidir. Sonra xəmiri kalıba töküb 25-30 dəqiqə 180-200° qızdırılmış sobaya göndəririk.

Hazır tortu üyüdülmüş darçın ilə əvvəlcədən qarışdırılmış şəkər tozu ilə səpmək olar. Pişirmə zamanı dad vermək üçün torta portağal qabığı da əlavə edə bilərsiniz.

Bu yerkökü tortu bütün ailənin bir masaya toplaşdığı bir həftə sonu səhər yeməyi üçün əla seçim olardı. Dadlı və sağlam bişirin.

Yaxşı iştaha və yaxşı reseptlər!

Kök Piroqu

Ailəniz yerkökü sevmirsə, bu resept sizin üçündür. Dadlı, sağlam, sübut edilmiş kök tortu resepti.

3-4 yerkökü
4 yumurta
1,5-2 stəkan un, xəmir orta qalınlıqda xama kimi görünməlidir, kifayət qədər maye olmalıdır. Yerkökü miqdarından asılı olaraq unun miqdarını tənzimləyin.
0,5 stəkan qoxusuz bitki yağı
Dadmaq üçün 0,5-1 stəkan şəkər. Zövqümüzə görə 2/3 tam uyğundur
½ çay qaşığı darçın isteğe bağlıdır
½ çay qaşığı çörək soda, limon suyu və ya sirkə ilə söndürülür
Kiçik bir çimdik duz

Resept

Biz yerkökü qabığını soyuruq, yuyuruq, incə sürtgəcdən keçirib və ya yemək prosessorunda rəndələyirik.
Darçını bir və ya iki qaşıq şəkərlə qarışdırın.
Yumurtaları şəkərin qalan hissəsi ilə yüngülcə döyün, doğranmış yerkökü və kərə yağı əlavə edin.
Unu tədricən əlavə edin.
Duz, darçın əlavə edin.
Bişirməzdən əvvəl dərhal xəmirə sönmüş soda əlavə edin, sonra tort daha tüklü olacaq.
Tavanı çörək kağızı ilə örtün və ya kərə yağı ilə yağlayın və un və ya çörək qırıntıları ilə səpin.
Xəmiri tökün.
Hazır olana qədər bişirin. Orta hesabla yarım saat.
Piroqun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlamaq məsləhətdir.

Bir növ bişmiş mallar istəyirsiniz, lakin maddi çətinlikləriniz var və dadlı və yaxşı bir desert haqqında düşünəndə dərhal ağlınızda həddindən artıq yüksək qiymətlər görünür?

Yaxşı, o zaman yerkökü tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptlər, hətta pulla bağlı heç bir problem olmasa belə, tam sizə uyğundur, çünki bu, həqiqətən çox gözəl, sulu və ən əsası sağlam incəlikdir.

Hazırlanma üsulu da gülünc dərəcədə asandır - hər kəs yemək bişirməkdə heç bir təcrübəsi olmadan işarəli sadə pasta bişirə bilər.

Və heç bir şey çox vaxt çəkməyəcək: sadəcə xəmir yoğurun, ona doldurma əlavə edin və sonra sobada və ya çörək bişirəndə, multivarkda təhlükəsiz bişirə bilərsiniz.

Nə, yerkökü kimi maraqlı içlik haqqında heç eşitməmisiniz? Sonra mütləq cəhd etməlisiniz!

Köklü Tort Resepti

Ən adi yerkökü pastasının tərkibini və eyni zamanda əsas məhsulların maliyyə tərəfini nəzərdən keçirək: 3 ədəd toyuq yumurtası - 15 rubl; 1 böyük yerkökü - 3 rubl; ½ limon - 10 rubl; 150 qram adi şəkər - 4-5 rubl; 250 qram buğda unu - 7-8 rubl; 120 mililitr bitki yağı - 5 rubl; ½ çay qaşığı sönmüş soda; dekorasiya üçün sözün əsl mənasında 2 çimdik duz və şəkər tozu.

Ləzzətli yerkökü tortunun özü yalnız 8 porsiya hazırlayacaq və məbləğ 50 rubla çıxacaq, bu da hər bir xidmətə 7 rubla qədər bölünə bilər.

Az? Təbii ki, kifayət deyil. Və, birincisi, belə bişmiş məhsulları heç bir yerdə tapa bilməyəcəksiniz, ikincisi, öz əllərinizlə yaradılacaq, bu da təkcə sizə deyil, həm də ailənizə və dostlarınıza çox zövq verəcəkdir.

Yerkökü tortu ən sadə və dadlı reseptdir:

Dərin bir qabda və ya hər hansı digər rahat konteynerdə yumurtaları şəkər və duz ilə homojen, tüklü maye kütləsi yaranana qədər döyürəm. Mikseriniz varsa, toyuq yumurtalarını maksimum sürətlə 10 dəqiqə, yalnız bir çırpma və ya çəngəl varsa, qalın köpük görünənə qədər saxlayıram.
Sürtgəcdən istifadə edərək limonun qabığını doğrayıram, sonra meyvənin yarısından suyunu sıxıram.
Mən təmiz yerkökü soyuram (quru deyil, tercihen şirəli, çünki kök tortu sonda çox quru ola bilər), sonra yenidən yuyun və sürtgəcin eyni tərəfinə sürtgəcdən keçirin (rəndələnmiş kütlə təxminən bütöv bir stəkan ölçüsündə olmalıdır. ).
Bütün üyüdülmüş inqrediyentləri döyülmüş yumurta ilə bir qaba atıram.
Mən hər şeyi ya eyni mikserlə (yüngül) və ya çırpma/çəngəllə yaxşıca qarışdırıram, bitki yağı tökürəm, bu, bütün bişmiş məhsullara dolmaya daha çox şirəlilik, zəriflik və gözəl yumşaqlıq verəcəkdir.
Demək olar ki, hazır xəmirə buğda unu ilə alma sirkəsi ilə söndürülmüş soda əlavə edirəm. Yumşaq və kobud xəmir alınana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Yarımfabrikat tortu xüsusi bir çörək qabına tökürəm və sobada 35 dəqiqəyə qədər 180 dərəcə istilikdə bişirmək üçün göndərirəm. Yavaş ocaqda və ya çörək bişirəndə də bişirə bilərsiniz: "bişirmə" rejiminə qoyun və 60 dəqiqəyə qədər saxlayın.

Bax, budur, ləzzətli və çox sadə yerkökü tortu hazırdır, ailənizə və dostlarınıza reseptləri göstərin, həmçinin onları gözəl xəmir xörəkləri ilə sevindirin! Nuş olsun!

Yerkökü pastasının fotoşəkili ilə ən asan resept

Bu kök tortu, sözün əsl mənasında qamçılaya biləcəyiniz ən sadə və ən dadlı reseptə malikdir.

Budur, götürəcəm: 3 ədəd böyük toyuq yumurtası; Seçdiyiniz yağ tərkibi ilə 120 qram xama; 170 qram adi dənəvər şəkər; yarım təzə limon; 90 mililitr bitki yağı; 170 qram qatılaşdırılmış süd; 200 qram qızardılmış yerkökü; az miqdarda vanil mahiyyəti; 100 qram kişmiş; sözün əsl mənasında bir çimdik muskat; 1 ədəd portağal; 2 çimdik darçın; 180 qram buğda unu; ⅔ çay qaşığı soda.

Yerkökü ilə doldurulmuş şirin tort aşağıdakı kimi hazırlanır:

Kifayət qədər dərin bir qabda ağ köpük yaranana qədər yumurtaları şəkərlə döyün.
Kökləri soyub yuyuram, sürtgəcin incə tərəfinə sürtürəm.
Portağal qabığını da eyni şəkildə ovuşdurun.
Buğda ununu ələkdən keçirirəm, ona darçın və qoz-fındıq əlavə edirəm.
Üzümü yuyub 30 dəqiqəyə qədər ilıq suda islatmaq üçün buraxıram. Daha sonra dəsmalda qurumağa buraxıram, çünki artıq nəmlik torta pis təsir edə bilər.
Quru olduqda, kiçik bir rahat qabda qurudulmuş meyvələri bir kaşığı buğda unu ilə qarışdırın.
Qarışığı yumurta ilə yerkökü və vanil ilə qarışdırıram, hər şeyi çox diqqətlə qarışdırıram, sonra kişmiş və sönmüş soda vaxtı gəldi.
Yavaş-yavaş unu kiçik hissələrə əlavə edin və xəmiri topaqsız bir homojen kütlə halına gələnə qədər yoğurun.
Xüsusi bir çörək qabını yağla yağlayıram, gələcək yerkökü şirin tortuna tökürəm və 180 dərəcə selsidə 45 dəqiqəyə qədər sobaya qoyuram.
Piroq bişərkən içliyi hazırlayıram: qatılaşdırılmış südü xama ilə çalın, limon qabığının yarısını əlavə edin və qarışıq tamamilə qalınlaşana qədər hamısını çalın.
Sadə yerkökü tortu hazır olub soyuduqdan sonra üzərinə hazırlanmış qaymağı ehtiyatla tökün. Son toxunuş bəzək kimi istifadə edilən şəkərli portağal qabıqları ola bilər.

Hamısı budur, meyvə və tərəvəz bişirmək üçün resept hazırdır, xoş iştaha! Dostlarınıza və yaxınlarınıza reseptləri göstərin, həmçinin onları desertlərlə sevindirin - onlar barmaqlarını yalayacaqlar!

Aşpazdan faydalı fəndlər

Belə bir resept hazırlamaq üçün hər hansı reseptlər bədən üçün son dərəcə faydalıdır və hazırlamaq çox asandır.

Yerkökü sürtgəcdən keçirərkən bunu həmişə sürtgəcin incə tərəfində etməlisiniz - beləliklə tərəvəz daha çox şirə verəcək və xəmirin özündə daha bərabər paylanacaq.
Xəmiri çörək qabına tökməzdən əvvəl dibini çörək kağızı ilə örtün və ya bitki yağı ilə yağlayın.
Çörək məhsullarının hazır olub olmadığını necə yoxlamaq olar? İçinə sadəcə diş çubuğu yapışdırın. Çıxarılanda nəmdirsə və ya hətta çiy xəmir qalıqları varsa, bu o deməkdir ki, hazır deyil və daha çox vaxt lazımdır.

Şirin resept: quru ərik ilə sağlam kök pastası

Kök möcüzəsi tortu aşağıdakılardan ibarətdir:

3 ədəd yaxşı yerkökü; bir paket vanilin; bir stəkan adi şəkər və eyni stəkan quru ərik; süfrə sirkəsi ilə söndürülmüş 5 qram soda; ½ fincan kefir; 1,5 bir stəkan buğda unu.

Necə bişirilir:

Digər reseptlərdə deyildiyi kimi, təmiz, soyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirib, sonra şəkərlə qarışdırıram.
Sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edirəm, yenidən qarışdırıram və soyuducuda 30 dəqiqəyə qədər saxlayıram.
Daha sonra yerkökü qarışığına buğda unu tökürəm və kefirə tökürəm - hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Nəticə xama ilə çox oxşar bir qarışıq olacaq.
Quru ərikləri 30 dəqiqə qaynar suda isladıram. Kişmiş kimi, sonra onları bir dəsmalla qurumağa buraxıram və kiçik parçalara kəsirəm. Xəmirlə qarışdırıram.
Xüsusi çörək qabını kərə yağı ilə yağlayıram, içinə yarımfabrikat kök piroqunu töküb 180 dərəcədə tam bişənə qədər bişirirəm.

İsti yerkökü tortu hazırdır, çayla təhlükəsiz xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Sağlam reseptlər: toxum ilə kök tortu

Kök meyvə və tərəvəz pastası üçün mənə lazımdır:

150 mililitr təzə kefir; 2 yaxşı yerkökü; 10 mililitr limon suyu; Seçdiyiniz yağ tərkibi ilə 50 qram xama; 1 şirin və turş alma; 150 qram adi şəkər; 2 ədəd toyuq yumurtası; 25 qram bal, tercihen evdə hazırlanmışdır; ½ bir limon; ½ bir fincan soyulmuş toxum; ½ fincan irmik; dadmaq üçün bir çimdik zəncəfil, muskat və darçın götürün; 1,5 stəkan buğda unu; ½ limon və yarım çay qaşığı soda.

Dadlı yerkökü tortu hazırlayın:

Başlamaq üçün bir yumurtanın sarısı və ağını ayırıram (ağını soyuducunun içərisinə göndərirəm).
Bir qabda başqa bir yumurtanı sarısı, bal və dənəvər şəkərlə birlikdə ağ köpük görünənə qədər çalın.
Kefir və muskat qozunu zəncəfil, irmik, limon qabığı ilə yumurta qarışığına digər maddələrlə tökürəm - hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yalnız bundan sonra sarsıtmağı dayandırmadan buğda unu əlavə edin.
Gələcək pasta üçün yoğrulmuş xəmiri yapışqan filmlə örtürəm və hər şey uyğun gələnə qədər 20 dəqiqəyə qədər buraxıram.
Fırını 180°C-yə qədər qızdırıram. 6 Qızdırılarkən, qabığı soyulmuş, nüvəsi soyulmuş almanı nazik dilimlərə kəsdim, limon suyu ilə səpilməli və darçınla yuvarlanmalıdır.
Təmiz, qabığı soyulmuş kökləri çox incə rəndələyib xəmirin içinə tökürəm.
Toxumları quru tavada qovurub xəmirə əlavə edirəm.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırıram.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək kağızı ilə örtün.
Bütün xəmirin kiçik bir hissəsini yayıram və alma dilimlərini başqa bir xəmir təbəqəsi ilə örtdüyüm təbəqəyə bərabər paylayıram. Hər şeyin üstünə şəkər səpirəm.
Piroqu 45 dəqiqəyə qədər bişirməyə göndərirəm.

Köklü desert hazırdır, iştahanız bol olsun!

Video reseptim

Kök tortu həmişə günəşli və parlaq görünür, ona görə də sınamamaq mümkün deyil!

500 qr. təzə yerkökü.
200 qr. dənəvər şəkər, bəlkə bir az daha. Hamısı yerkökündəki şəkərdən asılıdır.
50 ml. zeytun və ya bitki yağı.
4 orta toyuq yumurtası.
20 qr. (torba) xəmir üçün qabartma tozu.
2 çimdik duz.
Un təxminən 200 qramdır, yenə hər şey yerköküdən asılıdır. Xəmirin nə qədər alacağına diqqət yetiririk.

Addım-addım resept

Piroqunuzun zərif və qeyri-adi desertə bənzəməsi üçün sizə aşağıdakı bəzək ideyalarını təklif edirik:

Bişmiş məmulatlarınıza daha çox ləzzət vermək üçün xəmiri qəhvə dəyirmanında və bir stəkan pekanda üyüdükdən sonra üzərinə yarım çubuq darçın əlavə edin. Qoz-fındıq açıq bir qoz qoxusu olana qədər qızardılmalı, sonra soyudulmalı və bıçaqla doğranmalıdır.
Protein kremi ilə örtülmüş piroq çox gözəl görünür.
Limon kremi hazırlayın və bişmiş mallarınızı onunla isladın ki, tortlar daha yumşaq və nəmli olsun. Bundan əlavə, tortun yalnız fərdi hissələrini, məsələn, şokolad pastası, mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə örtə bilərsiniz. Nuş olsun!

Soyuq qış axşamlarında rəngi və dadı ilə sizi sevindirəcək asan hazırlanan, dadlı və parlaq kök tortunun reseptini diqqətinizə çatdırırıq.

Hər bir evdar qadın, hətta ilk dəfə ailəsini dadlı və qeyri-adi kulinariya şah əsəri ilə sevindirməyə çalışanlar da dadlı kök pastası hazırlaya bilər. Adın özündən narahat ola bilərsiniz, çünki bu, bir növ qeyri-adi səslənir - əsas tərkib hissəsi çox miqdarda vitaminlə doldurulmuş tərəvəz tərkib hissəsi kimi qəbul etməyə adət etdiyimiz "yerkökü pastası". Təcrübə etməkdən və ailənizi təəccübləndirməkdən qorxmayın! Bu reseptlə bir neçə dəqiqə ərzində boşqabdan yox olacaq qeyri-adi ləzzət hazırlaya bilərsiniz.