Beşamel sousu olmadan qiymə ilə lazanya resepti. Kıyılmış ət və beşamel sousu ilə klassik reseptə görə lazanya. Kıyılmış ət ilə bolonez sousu üçün klassik resept

Bechamel sousu ilə lazanyaənənəvi yeməkdir. Evdə lazanya bişirmək zəhmətli bir prosesdir, lakin çətin deyil. Ən vacib məqam hazırlıqdır - orta dərəcədə qalın və topaqsız çıxmalıdır. Yaxşı sous hazırlamaq üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır. Lazanya üçün qalan maddələrin hazırlanması çətin olmayacaq. Bizim reseptimizə uyğun hazırlanan bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz.

Kıyılmış ət və Bechamel sousu ilə lazanya resepti

• Bişirmə tələb etməyən hazır lazanya vərəqləri - 200-250 qram,
• (donuz əti və ya mal əti) - 1 kiloqram,
• pomidor - 500 qram,
• soğan - 2 ədəd,
• yerkökü - 1 ədəd,
• sarımsaq - 4 diş,
• süd - 1 litr,
• kərə yağı - 100 qram,
• un - 100 qram,
• sərt pendir - 300 qram,
• Parmesan pendiri - 100 qram,
• dadmaq üçün duz, istiot,
• qızartmaq üçün bitki yağı,
• reyhan, bir çimdik muskat (yer) - isteğe bağlıdır.

Lazanya necə bişirilir

30∗20 və 7 santimetr yüksəklikdə bir çörək qabına ehtiyacınız var.

1. 500 qram pomidorun üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Su qaynadıqdan sonra çox yaxşı ayrılacaq pomidorların qabıqlarını çıxarın və pomidorları blenderdə əzin.
2. 4 diş sarımsağı doğrayın.
3. Bir yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
4. 2 soğanı kiçik kublara kəsin.
5. Bitki yağında yarım bişənə qədər yerkökü və soğanı qızardın. Üzərinə 1 kiloqram qiymə əlavə edin və orta odda davamlı qarışdıraraq 15 dəqiqə qovurun ki, qızardılmış qiymə incə dənəli olsun.
6. Qızardılmış qiymənin üzərinə doğranmış sarımsaq, doğranmış pomidor, bir çimdik reyhan və bir çimdik muskat qozu əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Kənara yığmaq.
7. Bechamel sousunu hazırlayın: 100 qram kərə yağı aşağı odda əridin, 100 qram un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ocaqdan götürmədən 100 ml süd tökün və yaxşıca qarışdırın. 900 ml süd tökməyə davam edin, hər zaman qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Demək olar ki, davamlı qarışdıraraq, 20-25 dəqiqə orta istilikdə qalınlaşmaq üçün sousu gətirin. Birdən topaqlar əmələ gəlirsə, onları diqqətlə yoğurun. Maye xama konsistensiyasına çatdıqda sous hazırdır. Hazır sousu dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
9. Sərt pendiri (zoo g) qaba sürtgəcdən keçirin və 2 hissəyə bölün.
10. Lazanya təbəqələrini bir çörək qabına qoyun. Onları bir-birinin üstünə bir az üst-üstə düşməklə (1 sm üst-üstə düşür) təsadüfi şəkildə qoyun.
11. Lazanya vərəqləri tamamilə sousla örtülənə qədər Bechamel sousunu lazanya vərəqlərinin üzərinə tökün. Üstünə kıyılmış ətin yarısını qoyun, hamarlayın, rəndələnmiş pendirin 1/2 hissəsinə səpin və üzərinə bir az sous tökün (sousu bütün səthə bərabər paylayın). Təkrar edin: lazanya vərəqləri üst-üstə düşür, sous - səxavətlə (lazanya vərəqlərini örtmək üçün), qiymənin ikinci yarısı, 1/2 rəndələnmiş pendir, sous - bir az (hətta). İndi yenidən vərəqləri və qalan sousu üzərinə tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
12. 35-40 dəqiqədən sonra lazanya sobadan çıxarılır, üzərinə 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpilir və pendir əriyənə qədər 3-5 dəqiqə sobaya qaytarılır.

Bechamel sousu ilə hazır lazanya 15-20 dəqiqə dincəlsin, sonra hissələrə bölün, xidmət edin və zövqlə yeyin!

Addım-addım fotoşəkilləri ilə xama və kefir sousu ilə lazanya üçün resept. Təəssüf ki, lazanya pəhriz yeməyi kimi təsnif edilə bilməz, amma mən onu daha az kalorili etməyə çalışdım. Bu lazanya reseptinin əsas xüsusiyyəti sousdur. Adətən lazanya sousu yağ və undan hazırlanır (bechamel sousu), onu xama və kefirdən hazırlanmış aşağı kalorili sousla əvəz etdim. Xama və kefir ilə lazanya çox yumşaq oldu, nəticədən məmnunam. Xama və kefir sousu ilə bir porsiya lazanyanın kalori miqdarı (283 qram) 470 kkal, bir xidmətin dəyəri 49 rubl təşkil edir. Lazanyanın bir porsiyasının kimyəvi tərkibi: zülallar - 30 qram; yağlar - 26 qram; karbohidratlar - 38 qram.

Tərkibi:

Lazanya hazırlamaq üçün bizə lazımdır (5 porsiya üçün):

lazanya təbəqələri - 200 qram; kıyılmış mal əti - 400 qram; soğan - 100 qram; tomat pastası - 150 qram; sərt pendir - 150 qram; xama 15% yağ - 200 qram; kefir 1% yağ - 200 qram; sarımsaq - 10 qram; günəbaxan yağı - 1 tsp; duz, ədviyyatlar.

Hazırlanması:

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Soğanları günəbaxan yağı (1 tsp) əlavə edərək qızdırılan bir qızartma qabda qızardın.

Kıyılmış mal ətini soğana əlavə edin, qiyməni soğanla birlikdə qapağın altında orta istilikdə 10-15 dəqiqə qızardın.

Ayrı bir qabda tomat pastasını doğranmış sarımsaq ilə birləşdirin, duz, ədviyyat və bir az qaynar su əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Sonra soğanla birlikdə doğranmış ətə hazırlanmış pomidor sousunu əlavə edin.

Kıyılmış əti pomidor sousu ilə orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Sərt pendiri qaba (və ya incə) sürtgəcdən keçirin. Əlbəttə ki, lazanya üçün Parmesan pendirindən istifadə etmək daha düzgün olardı, amma əgər sonuncu yoxdursa, daha sadə pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

İndi isə lazanyamız üçün əsas sousu hazırlayaq. Artıq xəbər verdiyim kimi, beşamel sousu adətən lazanya üçün hazırlanır, lakin onu əvəz etmək olar. Xama və kefirdən hazırlanan sous nəinki daha az kalorili olur, həm də hazırlamaq daha asandır.

Xama və kefir sousunu hazırlamaq üçün yuxarıda göstərilən məhsulları qarışdırmaq, dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə etmək kifayətdir.

Lazanya vərəqlərinin üzərinə qaynar su tökün. Lazanya vərəqlərinin üzərinə qaynar su tökmək lazım deyil, əgər qablaşdırmada bu barədə göstəriş yoxdur.

Lazanya vərəqlərini bir çörək qabına qoyun. Mən 30 x 20 sm ölçülü çörək qabından istifadə etdim.

Kıyılmış ətin bir hissəsini pomidor sousu ilə lazanya vərəqlərinə qoyun. Nəticədə mən 4 qat qiymə ilə bitirdim.

Üstünə xama və kefir sousu tökün.

Növbəti qat rəndələnmiş pendirdir.

Qatları bir neçə dəfə təkrarlayın.

Son təbəqəni lazanya təbəqələri ilə örtün.

Lazanya vərəqlərini qalan xama və kefir sousu ilə yağlayın, qalan pendirlə səpin.

Lazanya sobada 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirilir.

Lazanya xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə soyumağa icazə verin. Bu, lazanyanın kəsilməsini və tavadan çıxarılmasını asanlaşdıracaq.

Lazanya ən dadlı italyan yeməklərindən biri kimi tanınır. Hazırlanması da asandır. Bu yazıda lazanyanın necə hazırlanacağı, onun resepti, lazanya üçün beşamel sousunun necə hazırlanacağı, beşamel sousu olmadan lazanyanın necə hazırlanacağı və s.

Lazanya bir qat tort kimi görünür. Qatlar ət, tərəvəz və ya pendir içlikləri ilə birlikdə bir-birinin ardınca qatlanan makaron təbəqələrindən ibarətdir.
Lazanyanın faydalarından danışsaq, qeyd etmək lazımdır ki, bu makaron istənilən insanın pəhrizində demək olar ki, hər gün olması lazım olan yeməkdir.

Makaronun tərkibində yalnız bədənə fayda verən bərk buğda var. Həmçinin, bu un məhsulu adətən həzmi normallaşdıran və bağırsaq traktından toksinləri çıxaran bitki lifini ehtiva edir.

Bundan əlavə, lazanya içliyi özü qidaları kompleks karbohidratlarla (qlikogen) birləşdirir və buna görə də arıqlamaq istəyən insanlar üçün mükəmməldir.

Bechamel sousu

Əlbəttə ki, heç bir lazanya beşamel sousu olmadan tamamlanmaz. Bunu etmək çox asandır. Çox sayda sous reseptləri var. Burada üç resept var.
Bechamel sousunun ilk reseptinə aşağıdakı məhsullar dəsti daxildir:

Sosun hazırlanması

• Başlamaq üçün süd tavaya tökülür və bir qaynadək gətirilir, sonra kərə yağı ayrı bir qabda əridilir.
• Kərə yağına un əlavə edilir və taxta spatula ilə qarışdırılır. Bu qarışığa süd tökülür və hər şey yaxşıca qarışdırılır.
• Sos bir qaynadək qızdırılır və duzlanır.
• Sonra üzərinə kərə yağı əlavə edilir, çünki sous bir filmlə örtülə bilər.

Lazanya üçün "bechamel" üçün ikinci reseptə yuxarıda sadalanan inqrediyentlərə əlavə olaraq üyüdülmüş muskat qozu və bibər daxildir. Süd qarışığı da qaynadılır və kərə yağı əridilir, sonra hər şey bir kütləyə qarışdırılır, sonra üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə olunur. Qarışıq bir qaynadək gətirilir və soyuduqdan sonra lazanya örtmək üçün istifadə olunur.
Üçüncü reseptə bulyon daxildir.
Yuxarıda təsvir edilən qarışığa iki stəkan bulyon əlavə edilir və hər şey bir qaynağa gətirilir.
Kapari, yumurta sarısı, pomidor və bitki yağı əlavə edən sous reseptləri də var. Bütün bunlar sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.

Lazanya bişirmək

Lazanya özü də müxtəlif üsullarla hazırlanır. Lazanya hazırlamaq üçün bir çox variant var.
Gəlin beşamel souslu ətli lazanya, qiymə və beşamel sousu ilə lazanya və beşamel sousu ilə bolonez lazanyasından danışaq.
Lazanya üçün inqrediyentlər:

Lazanyamızı hazırlayaq

1. Əvvəlcə soğan və sarımsağı soyun, doğrayın və tavada qovurun.
2. Bunlara rəndələnmiş yerkökü və əvvəllər qabığı soyulmuş pomidor əlavə edilir (məsləhət: təzə pomidorların üzərinə sadəcə qaynar su tökməklə qabığından xilas olmaq olar).
3. Tərəvəz qarışığına qiymə də əlavə edilir.
4. İçlik zövqə görə duzlanır və istiot edilir və tam bişənə qədər odda qızdırılır.
5. Lazanya üçün inqrediyentlər bişirilərkən pendiri rəndələyin və beşamel sousunu hazırlayın.
6. Makaron vərəqləri tam bişənə qədər bişirilmir (əsl italyan aşpazları belə edir).
7. Hər şey hazır olduqdan sonra təbəqə makaron bir çörək qabına düzülür və sousla örtülür, sonra isə ət və tərəvəz qarniri ilə örtülür. Hər qatın üzərinə pendir qoyulur. Fırın iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır və yeməyi iyirmi dəqiqə oraya göndərilir.

Lazanya hazırdır.

Kıyılmış ət və beşamel sousu ilə lazanya başqa reseptə görə hazırlana bilər. Bu resept əvvəlki ilə eyni maddələr tələb edir, lakin bu yemək qırmızı şərab və kahı da əlavə edir. Dadmaq üçün odda qızardılmış tərəvəz qarışığına qırmızı şərab əlavə edilir və hər şey təxminən beş dəqiqə qaynadılır. Qırmızı şərab tərəvəzlərinizi daha yumşaq və zərif edəcək.

Salat pendir qatının altına qoyulur.

Lazanya Bolonez

Lazanya Bolonez ət doldurulması ilə adi İtalyan makaron kimi hazırlanır, lakin ona bir neçə növ ət əlavə olunur.
Beləliklə, bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• böyük donuz əti vetçina 300 qram;
• yarım toyuq.

Addım-addım hazırlıq

1. Hər iki növ ət ayrı-ayrılıqda ətçəkən maşında doğranır.
2. Hər iki növ ət qiymə görünüşünü aldıqdan sonra onları qızartmaq lazımdır.
3. Toyuq əti pomidor və soğanla, donuz əti isə xırda doğranmış sarımsaqla qızardılır.
4. Sonra qarışdırılır və bişmiş makaron təbəqələrinin üzərinə yayılır. Beləliklə, lazanya üçün bolonez sousumuz var.
5. Sonra bütün kulinariya şah əsəri Parmesan və digər pendir (seçdiyiniz) ilə səpilir və otuz dəqiqə sobaya qoyulur.

Tomat sousu

Lazanyanın pomidor sousu ilə örtüldüyü heç kimə sirr deyil. Aşağıda lazanya üçün pomidor sousunun necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.
İtalyan pomidor sousu üçün sizə lazım olacaq:

• bir neçə kiloqram pomidor;
• qırx qram duz;
• bir stəkan şəkər tozu;
• iki yemək qaşığı sirkə turşusu;
• bir çay qaşığı bibər, paprika, reyhan, darçın, mixək və şorba ədviyyatı.

Sosun hazırlanması
Pomidorlar ətçəkən maşında və ya qabığı olmadan qarışdırıcıda xırdalanır və sonra ədviyyatlarla birlikdə qaynana qədər zəif odda bişirilir.
Beləliklə, lazanya hazırlamaq olduqca sadədir - yemək üçün çoxlu seçimlər olduğundan, kulinariya bacarıqlarınızdan və təxəyyülünüzdən istifadə etməlisiniz. Çox vaxt italyan kulinariya məhsulu göbələk, emal edilmiş pendir, pomidor, darçın və daha çox olan bechamel sousu ilə tamamlanır. Rus sənətkarları lazanyanın özünə bir neçə badımcan, ispanaq, rikotta, şam fıstığı, cəfəri, qızılbalıq, karides, kələm, balqabaq və daha çox şey əlavə etməyi sevirlər.
Bir makaron vərəqi olmadan evdar qadınlar adi lazanyanı yaxşılaşdırır və onu puff pastadan, pide çörəyindən, adi xəmirdən və ya hətta kələm yarpaqlarından hazırlayırlar. Dünyadakı bir çox aşpaz bu heyrətamiz yeməyi hazırlamağı çox sevdiyi üçün bir çox varyasyon var.

Bechamel sousu fransız mətbəxinin əsas souslarından biridir, lakin digər ölkələrin ənənəvi yeməklərini hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Məsələn, italyan lazanyasını ağ soussuz təsəvvür etmək mümkün deyil ki, bu da əslində dünyaca məşhur beşamel sousudur. Yeri gəlmişkən, fransız monarxlarının kral mətbəxinə rəhbərlik edən italyan sayəsində fransız mətbəxi bununla zənginləşdi. Bu və ya digər şəkildə, Avropa mətbəxini hazırlayan hər hansı bir aşpaz ağ sousun reseptini bilməlidir. Bununla belə, lazanya üçün beşamel sousu hazırlamaq üçün əla aşpaz olmaq lazım deyil. Əsas resept sadədir və onun varyasyonları da mürəkkəb deyil. Mətbəxinizdə qüsursuz ağ sousu hazırlamaq üçün bir neçə incəliyi bilmək kifayətdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

İstənilən sousu hazırlamaq müəyyən bacarıq tələb edir. Texnologiyanın incəliklərini bilmədən, gözlənilməz nəticə əldə edə bilərsiniz: topaklar, böyük tərəvəz parçaları, balanssız dad səylərinizi məhv edəcək və istifadə olunan məhsullar xarab olacaq. Əgər siz heç vaxt beşamel sousu hazırlamamısınızsa, onda təcrübəli aşpazların məsləhətinə ehtiyacınız olacaq.

• Əsas ağ sous reseptinə yalnız dörd inqrediyent daxildir: un, yağ, süd və duz. İstəyirsinizsə, süd qaymaq ilə əvəz edilə bilər və dad ədviyyatlarla əlavə edilə bilər. Çox vaxt kompozisiyaya üyüdülmüş muskat qozu əlavə olunur, lakin ona göyərti, bibər və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Təsəvvürünüzü göstərmək qadağan deyil, lakin nisbət hissini xatırlamaq lazımdır: böyük miqdarda istifadə edilən ədviyyatlar və otlar sousun əsas dadını və həqiqətən də bütün yeməyi kəsə bilər.
• Ədviyyatlar və ədviyyatlar aça bilsin, ətirini sousa verir, lakin dadını kəsmədən dərhal deyil, artıq isti südə əlavə olunur.
• Sosun qalınlığı komponentlərin nisbətindən asılıdır. Lazanya üçün 0,5 litr süd və 50-100 q undan hazırlanmış kifayət qədər qalın sous uyğun gəlir. Bu miqdar üçün adətən ən azı 50-100 q kərə yağı və bir çimdik muskat qozu götürün.
• Əgər sousun çox nazik olduğunu düşünürsünüzsə, un əlavə etməyə tələsməyin: onu daha uzun müddət bişirsəniz, qalınlaşacaq.
• Bechamel sousunu hazırlamaq üçün iki texnologiya var. Bir üsul quru tavada unun qızardılmasını və sonra ona duz və südün əlavə edilməsini, ikinci variantda kərə yağının tavada əridilməsini və sonra un və südün əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Metodun seçimi, sousun hansı kölgəsini almaq istədiyinizdən asılıdır. Birinci halda, sous kremli bir rəngə sahib olacaq, ikinci halda demək olar ki, tamamilə ağ olacaq.
• Sousu qalın dibi olan dərin bir qazanda hazırlamaq yaxşıdır. Aşpazlar tez-tez bu məqsədlə yapışmayan örtüyə malik olmayan paslanmayan polad qablardan istifadə edirlər. Bunun səbəbi, beşamel sousunu hazırlayarkən topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün güclü şəkildə qarışdırmaq, hətta çırpmaq lazımdır. Bu, yapışmayan örtüyə zərər verə bilər. Buna görə də, hələ də yapışmayan qablardan istifadə edirsinizsə, silikon örtüklü plastik bir çırpma almalısınız.
• Südü tavaya nə qədər yavaş töksəniz, sousda topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq bir o qədər asan olar. Buna görə də, süd əlavə etməzdən əvvəl onu rahat boyunlu bir qaba və ya süd qabına tökmək məsləhətdir.

Bechamel sousu iki gün soyuducuda saxlanıla bilər. Qurumasının qarşısını almaq üçün üzərinə əridilmiş kərə yağı tökmək olar. İstifadədən əvvəl soyuq sousu yenidən qızdırmaq lazımdır.

Bechamel sousunun əsas resepti

• birinci dərəcəli buğda unu - 100 q;
• təzə süd (ən azı 3,2% yağ) - 0,5 l;
• kərə yağı - 90 q;
• duz - dadmaq;
• muskat - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

• Tavaya un əlavə edin. Taxta spatula ilə qarışdıraraq, krem ​​halına gələnə qədər vam odda qovurun.
• Kərə yağı əlavə edin, unu 3-5 dəqiqə qızardın, bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
• Sousu çırparkən tavaya südü nazik bir axınla tökün. Sosda bir parça da olmamalıdır.
• Duz və muskat əlavə edin və sousu qarışdırın.
• Kifayət qədər qalınlaşana qədər sousu bişirməyə davam edin, çırpın, başqa 8-12 dəqiqə.

Bundan sonra sous istifadə edilə bilər. İsti istifadə edilməlidir. Əgər soyuyarsa, lazanya üzərinə tökməzdən və ya xəmiri fırçalamadan əvvəl beşamel sousunu yenidən qızdırmaq lazımdır.

Zeytun yağı ilə Bechamel sousu

• buğda unu - 50 q;
• zeytun yağı - 120 ml;
• soğan - 75 q;
• süd (inək və ya hindistan cevizi) - 0,4 l;
• ətirli bibər - 2 əd.;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• muskat - bıçağın ucunda;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Soğanı kiçik parçalara kəsin.
• Tavada bir az yağ qızdırın və soğanı yumşaq olana qədər qovurun.
• Un əlavə edin, un qızılı rəng alana qədər hər şeyi birlikdə qızardın.
• Qalan yağı tavaya tökün və qabın içindəkiləri taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
• Yavaş-yavaş südü tökün, sousu güclü şəkildə qarışdırın. Süd bitdikdən sonra tavayı ocaqdan götürün və sousu topaqlar qalmayana qədər çırpın.
• Sousa ədviyyatlar əlavə edin və duz əlavə edin. Sobaya qayıdın.
• İstədiyiniz qalınlığa çatana qədər sousu bişirin.

İstifadə etməzdən əvvəl sousdan bibər noxudlarını və dəfnə yarpaqlarını çıxarın. Bu beşamel sousu resepti vegetarian lazanya üçün mükəmməldir. Düzdür, bunun üçün xəmir də öz əllərinizlə xüsusi bir reseptə uyğun hazırlanmalı olacaq.

Şüyüd ilə Bechamel sousu

• kərə yağı - 100 q;
• buğda unu - 40 q;
• yüksək yağlı süd - 0,3 l;
• soğan - 100 q;
• təzə şüyüd - 50 q;
• qara bibər - bir çimdik;
• muskat - bir çimdik;
• duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Kərə yağının yarısını tavada əridin.
• Kiçik parçalara doğranmış soğanı qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
• Un əlavə edin, qarışdırın. Bir dəqiqə soğan ilə qızardın.
• Südü tökün və hərtərəfli qarışdırın.
• Xırda doğranmış şüyüd, duz, istiot və muskat əlavə edin.
• Bechamel sousunu kifayət qədər qalınlaşana qədər qarışdıraraq bişirin.
• Qalan yağı əlavə edin. Tamamilə əriyib sousla qarışdıqda ocaqdan götürün.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış sous süfrəyə verilməzdən dərhal əvvəl lazanya üzərinə tökülür. Bu, özünəməxsus bir ətir verəcəkdir.

Lazanya üçün ədviyyatlı beşamel sousu

• buğda unu - 100 ml;
• kərə yağı - 80 q;
• yumurta sarısı - 2 əd.;
• balıq və ya tərəvəz suyu - 0,2 l;
• duzlu xiyar - 100 q;
• kapari - 25 q.

Pişirmə üsulu:

• Kərə yağı əridin, içində unu dəmləyin.
• Xəmiri hərtərəfli qarışdıraraq bulyon ilə seyreltin.
• Sousu istidən çıxarın və çox incə olmayan bir süzgəcdən keçirin. Prosesi sürətləndirmək üçün bir silikon spatula istifadə edə bilərsiniz.
• Bir az sousu tökün, sarısı ilə döyün.
• Qarışığı sousa əlavə edin.
• Xiyarları incə doğrayın.
• Sosa xiyar və kapari əlavə edin.
• Hərtərəfli qarışdırın və bitmiş lazanya üzərinə sousu tökün.

Bu reseptə görə hazırlanmış Bechamel sousu balıq lazanyası ilə xüsusilə yaxşı gedir. Əvvəlcədən hazırlana bilməz, soyumadan təzə istifadə edilməlidir. Bu reseptdən yalnız təhlükəsiz olduğuna əmin olduğunuz yumurtaları əldə edə bildiyiniz halda istifadə oluna bilməsi vacibdir.

Şirin beşamel sousu

• buğda unu - 50 q;
• içməli krem ​​- 0,25 l;
• kərə yağı - 100 q;
• duz - bir çimdik;
• bal - 50 ml;
• qoz ləpəsi - 0,2 kq.

Pişirmə üsulu:

• Qoz-fındıqları yaxşıca bir pasta halına gətirin.
• Quru bir qızartma qabda unu qaymaqlı olana qədər qızardın.
• Fındıq əlavə edin, unla birlikdə 2 dəqiqə qızardın.
• Yağ əlavə edin və qoz qarışığını 3 dəqiqə qızardın.
• Bal və duz əlavə edin, qarışdırın.
• Bir neçə dəqiqədən sonra qalın kütləni kremlə seyreltin. Parçalar qalmayana və sous vahid bir tutarlılığa sahib olana qədər çırpın, sonra tavayı oddan çıxarın.

Meyvə lazanyası nadir hallarda hazırlanır, lakin əgər siz bu gurmelərdənsinizsə, beşamel sousu üçün bu resept əlbəttə ki, sizə lazım olacaq.

Bechamel sousu yalnız lazanya üçün deyil, digər yeməklər üçün də istifadə edilə bilər. Ət, balıq, göbələk və tərəvəz yeməkləri ilə verilir.

Bir ölkə evində hava istiləşməsi indi Rusiyada məşhur deyil. Bu üsul Kanada və ABŞ-da geniş yayılmışdır. Buxar Bu tip istilik kotteclərdə praktiki olaraq istifadə edilmir. Əsasən sənaye obyektlərində istifadə olunur. Müəssisənin texnoloji proseslərində buxarın iştirak etməsi iqtisadi və texniki cəhətdən əsaslandırılır. Soba Soba ilə isitmə məşhur bir seçimdir. Ölkə evlərində soba istiləşməsi tədricən daha müasir, səmərəli və istifadəsi asan variantlara yol açır. Böyük bir kotteci soba ilə qızdırmaq mümkün deyil. Bir çox evdə soba istilik mənbəyi deyil, daxili dizayn elementidir. Maye soyuducu ilə ölkə evləri üçün istilik sistemi Ən populyar istilik növünə - suya daha yaxından nəzər salaq. İstifadə olunan yanacaq növündən asılı olaraq su isitmə sistemləri aşağıdakı siniflərə bölünür: Qazla işləyən sistemlər (magistral qaz, mayeləşdirilmiş qaz) Elektriklə isitmə (elektrik qazanları ilə) Bərk yanacaqla işləyən sistemlər Maye yanacaqla işləyən sistemlər yaşayış üçün rahatlıq mənzərəsi, bütün təyin edilmiş istilik variantları...

Yeni il bayramları ərəfəsində pirotexniki məmulatlara böyük tələbat var. Bununla bağlı işçilər...

Bechamel sousu olmayan lazanya - addım-addım kulinariya resepti

Pişirmə vaxtı: 1 saat 0 dəqiqə

Hazırlığın təsviri:

Məqsəd: Nahar üçün / Şam yeməyi üçün
Əsas tərkib:Ət / Un və xəmir
Yemək:İsti yeməklər / Lazanya Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 600 qram
• badımcan - 1 ədəd
• soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 diş
• Qızardılmış Parmesan - 0,5 stəkan
• Mozzarella - 100 qram
• Lazanya vərəqləri - 12-14 ədəd
• Duz, istiot - Zövqə görə

Porsiya sayı: 6-8

Sifarişlə tortlar, xəmirlər

StroyInvest MMC.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 0 dəqiqə
Bechamel sousu olmayan lazanya ağ sousu sevməyənlər üçün uyğundur və mütləq belə insanlar var, məsələn, dostum. O, bu şirin, zərif sousu olan bütün yeməklərdən çəkinir.

Hazırlığın təsviri:

Bechamel sousu olmayan lazanya hazırlamaq olduqca asandır. Dərin bir qızartma qabı və ya qalın bir dibi olan aşağı tencere götürməlisiniz və badımcan-pomidor-ət sousu hazırlamalısınız. Bu, yayda baş verərsə, təzə şirəli pomidorları götürün və kiçik kublara kəsin. Sousu bir az azaltmaq lazımdır ki, tək yemək kimi dadlı olsun. Ədviyyatları unutma. Məsələn, ricottaya göyərti əlavə edə bilərsiniz. Lazanya təbəqələri qaynar suda 3 dəqiqə qaynadılır və prosesi dayandırmaq üçün dərhal soyuq suya qoyulur. Ancaq kifayət qədər sousunuz varsa, çarşafları quruya bilərsiniz. Uğurlar və bol iştaha!

Məqsəd: Nahar üçün / Şam yeməyi üçün
Əsas tərkib:Ət / Un və xəmir
Yemək:İsti yeməklər / Lazanya Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 600 qram
• badımcan - 1 ədəd
• soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 diş
• Öz şirəsində pomidor - 400 qram
• Kəsmik və ya rikotta - 500 qram
• Qızardılmış Parmesan - 0,5 stəkan
• Mozzarella - 100 qram
• Lazanya vərəqləri - 12-14 ədəd
• Duz, istiot - Zövqə görə

Porsiya sayı: 6-8

Bechamel sousu olmadan lazanya necə bişirilir

Tərkibi hazırlayın, soğan və sarımsaq ilə birlikdə doğranmış ətləri əlavə edin, bütün doğranmış ət parçaları qırmızı rəngini itirənə qədər qovurun. Ədviyyatlar əlavə edin, rikotanı və ya kəsmiki Parmesanla qarışdırın, lazanyanın üstünə bir az ət sousu qoyun Sonra, pendirin yarısı, sonra qalan sous, sonra lazanya vərəqləri və hər şeyi təkrarlayın. Üst qatına parmesanla qarışdırılmış sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella səpilir, 180 dərəcədə 35 dəqiqə bişirilir.

Bechamel sousu olmayan lazanya reseptini qiymətləndirin:

Təbii məhsullardan yüksək keyfiyyətli tortlar istehsal edirik. Http://tortiks.ru/ saytımızda istənilən münasibət üçün hər hansı bir temalı tort seçə bilərsiniz.

Moskvada ən keyfiyyətli tortlar təbii məhsullardan hazırlanır.