Menyu
evKeçmə

Qazlı şokoladın faydaları nələrdir? Unikal və dadlı məsaməli şokolad. qazlı şokoladın hazırlanma üsulu

Oğlumuz ağ şokolada üstünlük verir. Biz ona bu cür şokolad alırıq. Amma belə olur və mən çox istədiyim zaman bir-iki bar yeyirəm, məsələn, bu dəfəki kimi. Bu dəfə aldıq. Endirimli qiymətə şokolad aldıq. Bu şokolad Mondelis Rus şirkəti tərəfindən istehsal olunur.

Ağ məsaməli şokolad "Air"

2-ci üzü Ağ məsaməli şokolad “Air”

Qida dəyəri


“Air” şokoladının qablaşdırılması ağ və solğun mavi rəngdədir. Şarlara bağlanmış ağ şokolad çubuqlarını təsvir edir. Sarğı dizaynı xoşdur və müsbət emosiyalar oyadır. Mən şokolad alıb sınamaq istəyirəm. Paketin çəkisi 95 qram. Adi yüzdən bir qədər az, lakin bu, şokoladın məsaməli və bir qədər böyük həcmdə olması ilə əlaqədardır. Şokolad haqqında bütün məlumatlar paketin arxasındadır.
Kompozisiya olduqca dözümlüdür. Təəssüf ki, kakao yağı deyil, ilk növbədə şəkər gəlir (tərkibində). Ancaq bu, südlü deyil və əlbəttə ki, tünd şokolad deyil. Ona görə də bu cür azadlıqlar olduqca məqbuldur. Bununla belə, şokoladda kakao yağı ən azı 20% təşkil edir. Mənə gəlincə, mən həmişə ağ şokoladın heç şokolad olmadığı qənaətində olmuşam. Bir az kakao yağı olan dadlı, şirin bar.

Ağ məsaməli şokolad “Air” Tərkibi

Paketsiz ağ məsaməli şokolad "Air"

Ağ məsaməli şokolad "Air"


Sarğı olmadan, kafel belə görünür (şəkilə baxın). Kiçik baloncuklarda hamısı gözeneklidir. Bu, kafel qırılmadan da görünə bilər. Hər bir parça hava buludlarını təsvir edir. Xoş birliklər. Belə isti və zərif. Mən bu kiçik bulud plitələrindən birini yemək istəyirəm. “Air” şokoladının dadı çox xoş və zərifdir. Amma şəxsən mənim üçün çox şirindir. Və oğlumun çox xoşuna gəlir. Hava kabarcıkları şokoladı daha yumşaq və zərif bir dad verir. Düşünürəm ki, mənim oğlum kimi qazlı ağ şokolad biliciləri də “Air” ağ şokoladı bəyənməlidirlər. Və oğlum bundan məmnundur.

Şokolad məmulatlarının bütün növləri arasında qazlı şokolad dildə partlayan zərif qabarcıqları olan ən maraqlı şirin desertdir. Xüsusilə qadınlar tərəfindən sevilir.

Şokolad istehsalı

Bir çoxları qazlı şokoladın necə hazırlandığını, bu cür xarakterik qabarcıqlarla hansı texnologiyadan istifadə edildiyini maraqlandırır? Bir neçə texnologiya məlumdur.

Maye şokolad kütləsi ilə temperatur maşını arasında yerləşən xüsusi aşağı sürətli turbin iş rejimində öz daxilində yüksək qaz təzyiqi yaradır, verilən kütləni köpükləndirir, onu azot, karbon qazı ilə doyurur ki, bunun da sərbəst buraxılması onun yaranmasına səbəb olur. plitələrdəki boşluqlar, adətən məsamələr adlanır. Maşının texnoloji parametrləri və onun köpükləndirici aqreqatları elə yerləşdirilib ki, baloncuklar bütün şokolad çubuğunda bərabər paylansın. Hər bir istehsalçı şokoladları öz reseptlərinə uyğun olaraq və turbin qurğusunun müxtəlif iş rejimlərindən istifadə edərək istehsal edir.

Başqa bir texnologiyaya görə, şokolad kütləsi əvvəlcə xüsusi qəliblərə (onların sahəsinin 3/4 hissəsi) tökülür. Kalıplar vakuum qazanlarına yerləşdirilir və 40-45 ° C temperaturda havasız yerdə 2 - 3 saat buraxılır. Belə bir vakuum və temperatur şəraitinin təsiri altında plitələrdəki hava kabarcıkları genişlənir, boşluqlar və ya məsamələr əmələ gətirir.

Qazlı şokolad müəyyən keyfiyyət standartlarına cavab verməlidir. Məhsul olmalıdır:

  • dadlı;
  • ətirli;
  • doymuş;
  • açıq bir quruluşa və homojen bir kütləyə malikdir.

Şokoladın növü kimi rəngi də müəyyən edilmiş qaydalara uyğun olmalıdır. Südlü açıq qəhvəyi, ağ məsaməli krem, tünd məsaməli isə tünd qəhvəyi rəngə malik olmalıdır. Səthdə ağ örtük və ya ləkələr olmamalıdır. Fındıq əlavə edərkən, yalnız bir az darıxdırıcı səthə icazə verilir. Bu növün resepti kakao yağı və ya digər yağların əlavə edilməsini nəzərdə tutmur.

Qazlı şokoladın faydaları nələrdir?

Qazlı şokolad bu gün kifayət qədər populyardır, baxmayaraq ki, faydalı keyfiyyətlərə görə digər növlərdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Məhsul yüksək kalorili və çoxlu şəkər ehtiva edir. Şəkər beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır, lakin çoxlu miqdarda şokolad yemək hələ də dəyməz, xüsusən də artıq çəkidən əziyyət çəkən, ürək-damar xəstəliklərindən, şəkərli diabetdən və ya bu cür şirniyyatlara allergiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün. Tərkibindəki flavonoidlər insanın sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir.

Kakao yağı ucuz tərkib hissəsi deyil. Məsaməli şokolad bitki yağlarından hazırlanır, kakao yağı praktik olaraq istifadə edilmir, buna görə də məhsul ucuzdur və kütləvi istehlak üçün mövcuddur. Alimlər sübut etdilər ki, əvəzedicilər bədəndə toplana bilər və xərçəngin inkişafına səbəb ola bilər. Siz müntəzəm olaraq qazlı şokolad istehlak edə bilməzsiniz, gündə 25 q-dan çox məhsul yeyə bilməzsiniz.

Gözenekli müalicəyə nə daxildir?

Məsaməli şokolad ağ, südlü, qara və ya acı olur. Bir barın orta kalorili məzmunu 100 q məhsula 522 kkal təşkil edir. Qoz-fındıq, quru meyvələr və şəkərli meyvələr əlavə etdikdə kalori dəyəri daha yüksək olur. Barda zülallar - 23 kkal, yağlar - 251 kkal, karbohidratlar - 246 kkal var.

İngiltərə qazlı şokoladın vətəni hesab olunur, burada ilk "baloncuk" versiyası 20-ci əsrin əvvəllərində hazırlanıb. Çubuğun çəkisi adi 100 q deyil, cəmi 70 q idi. İlk yerli məsaməli şokolad 1967-ci ildə "Qırmızı Oktyabr" fabrikində istehsal olunan "Balaca Qozlu At" və "Slava" idi.

Südlü şokoladda nə var?

Südlü qazlı şokolad süd, şəkər, kakaodan ibarətdir. GOST-a görə, kompozisiyaya aşağıdakılar daxildir:

  • quru kakao məhsulları (25%);
  • süd tozu (onun emal məhsulları -12%);
  • süd yağları (12%);
  • ümumi yağlar (25%).

Südlü şokolad istehsalının əsasını baloncukların yaranmasına və həcmin artmasına kömək edən qazlarla doyurmaq üçün kameralara yerləşdirilən desert, əzilmiş kütlə təşkil edir. Digər monolit növlərdən fərqli olaraq həcm və çəki baxımından daha böyükdür. Təmiz formada və ya quru meyvələr, qoz-fındıq və şişmiş düyü əlavələri ilə mövcuddur. Bəzən vanilin və ya lesitin əlavə edilir. Rəflərdə ən çox yayılmış qazlı südlü şokoladlar “Alenka”, “Rus şokoladı”, “Soyuznaya Marka”, “Air”, “Pobeda”dır.

Ağ qazlı şokoladın tərkibinə nə daxildir?

Ağ qazlı şokolad tərkibinə görə digər növlərdən bir qədər fərqlənir. Buraya şəkər, vanilin, kakao yağı və süd tozu daxildir. Kakao tozu əlavə edilmir, buna görə də çubuqlar ağ görünüşə malikdir. Allergiya səbəbiylə acı və ya südlü şokoladların kontrendike olduğu şirin dişi olanlar üçün uyğundur (çox vaxt xoşagəlməz nəticələrə səbəb olan kakao tozunun tərkibindəki teobromindir).

Ağ şokoladda kofein yoxdur, bu onu uşaqlar üçün təhlükəsiz edir, bu da onun cazibəsini artırır.

Hər halda, məhsulun kalorisi yüksəkdir və onu qeyri-məhdud miqdarda yemək tövsiyə edilmir. 100 q şokoladın tərkibində 541 kkal var. Barda zülalın enerji dəyəri 17 kkal, yağ - 274 kkal, karbohidratlar - 249 kkal.

Bir çox gurmeler bu məhsulun ləzzətli dadını və aşağı qida dəyərini sevmirlər. Amma onun hələ də çoxlu pərəstişkarları var. Bir çox insanlar qatılaşdırılmış qatılaşdırılmış südün dadını bəyənirlər.

Ağ şokolad tez-tez desertlərə əlavə etmək üçün yeməkdə istifadə olunur. Bu növ şokoladı maye şəklində də borularda almaq olar. Onu əritmək lazım deyil və onu kulinariya ləzzətlərinizə və şirin xəmirlərə təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.

Evdə məsaməli bir müalicə hazırlamaq mümkündürmü?

Şokolad yüksək texnologiyalı xüsusi avadanlıqdan istifadə olunmaqla hazırlanır, ona görə də onu evdə hazırlamaq mümkün deyil. Evdə onu yalnız mikrodalğalı sobada (2 dəqiqə ərimə rejimində) və ya bişirmək üçün buxar banyosunda əridə bilərsiniz. Yaxşı bir şirə əldə etmək üçün çox miqdarda kakao yağı və yağsız şokolad seçmək daha yaxşıdır.

Barı su banyosunda əritmək üçün suyu 80 ° C-yə qədər qızdırmaq, istiliyi azaltmaq və üzərinə şokolad qarışığı qabını qoymaq lazımdır. Kondensasiyanın qarşısını almaq üçün qabı qapaq ilə örtməyin. Son hissə əriyəndə qabı ocaqdan çıxarın. Bir anda 200 q-dan çox şokoladı əritmək tövsiyə edilmir. Lazım gələrsə, prosedur təkrarlana bilər.

Hər halda, bu ləzzəti bütün formada yemək daha yaxşıdır. Bir çox istehsalçı yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal edir və hava kabarcıkları ilə zəriflik həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çay içərkən əlbəttə ki, zövq verəcəkdir.

Hər kəs bu və ya digər növ şokoladın lehinə seçim edir. Onu yemək lazımdır, faydalıdır: yaddaşı inkişaf etdirir, güc, inam, canlılıq, ilham verir. Ancaq şokoladdan həddindən artıq istifadə etməməlisiniz: onun həddindən artıq istehlakı ürəyə yük yaradır, əlavə funt və diabetə səbəb olur.

Ağ qazlı şokoladın qiyməti nə qədərdir (1 ədəd üçün orta qiymət)?

Moskva və Moskva vilayəti.

Şokoladın tarixi bir neçə min il əvvəl qədim Azteklərin ilk xocolatl və ya şokoladlı hazırladıqları zaman başlamışdır. Təbii ki, o ilk qədim şokolad müasir forma ilə az oxşarlıq təşkil edirdi. Bununla belə, həm qədim Azteklər, həm də müasir qənnadı istehsalçıları şokolad istehsal prosesində kakao dənələrindən istifadə edirlər.

Avropada şokolad cəsur İspan konkistadoru, yəni Ernest Kortez sayəsində tanındı. Maraqlıdır ki, Aztec şokolad resepti əvvəlcə mükəmməl Avropa ictimaiyyətini heyran edə bilmədi. Şokolad əhəmiyyətli təkmilləşdirmə tələb etdi. Avropanın ən yaxşı kulinariya mütəxəssisləri şokoladın reseptini, həmçinin konsistensiyasını və dadını dəyişdirə bildilər.

Məhsula şəkər, həmçinin süd və ya qaymaq əlavə edilməyə başlandı. Çox qısa müddət ərzində şokolad Avropada, sonra isə bütün dünyada misli görünməmiş populyarlıq qazandı. Hazırda şokoladın heç bir növü yoxdur. Bununla belə, ən çox yayılmış və geniş tələb olunan növlər arasında qazlı şokoladına xüsusi diqqət yetirməyə dəyər.

Çoxları hesab edir ki, qazlı şokolad adi şokoladdan təkcə konsistensiyasına, həmçinin dadı və istehlak parametrlərinə görə deyil, həm də tərkibinə görə fərqlənir. Ancaq belə bir bəyanat kökündən həqiqətə uyğun deyil. İş ondadır ki, qazlı şokolad adi şokoladdan yalnız istehsal üsulu ilə fərqlənir.

Məhsulun bəlkə də üç əsas növü var: qara və ya acı, südlü və ağ qazlı şokolad. İnsanlar ağ şokolad haqqında ilk dəfə ötən əsrin əvvəllərində şirniyyat və qənnadı məmulatları istehsal edən məşhur İsveçrə şirkəti Nestlé-nin texnoloqları yeni şokolad növünü istehlakçılara təqdim etdikdən sonra danışmağa başladılar.

Bir neçə onillikdən sonra qənnadı məmulatları istehsalçıları tez bir zamanda populyarlıq qazanan və bütün dünyada müştərilər arasında davamlı tələbat qazanan ağ qazlı şokolad istehsal etməyə başladılar. Ağ qazlı şokoladın tərkibi dəyişməz olaraq qalır, lakin məhsulun istehsal prosesi adi ağ şokoladın istehsalından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

Ağ qazlı şokolad hazırlamaq üçün kakao yağı, şəkər, süd və ya kremdən istifadə olunur. Ağ məsaməli şokoladın hazırlanmasının ilkin mərhələsində şirniyyatçılar desert adlanan kütləni əmələ gətirirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, bir qayda olaraq, ağ qazlı şokolad istehsalı üçün desert kütləsinin tərkibində 20% -dən çox olmayan kakao yağı, 3,5% süd yağı, həmçinin 55% şəkər və 14% quru qaymaq və ya süd var. .

Yaranan desert kütləsi sənaye sobalarına göndərilən xüsusi qablara yerləşdirilir. Bir neçə saat ərzində ağ məsaməli şokolad üçün desert kütləsi vakuum mühitində 40C temperaturda saxlanılır. Nəticədə desert kütləsi oksigen baloncukları ilə doyurulur və ağ məsaməli şokolad orijinal görünüşünü alır.

Maraqlıdır ki, ağ məsaməli şokolad teobrominə, eləcə də kofeinə fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanların sağlamlığına zərər vermədən istehlak edə biləcəyi qida məhsullarından biridir. Bu birləşmələr süddə və ya tünd şokoladda olur.

Ağ qazlı şokolad Digər şokolad növləri arasında heyrətamiz dadı və misilsiz ətri ilə xarakterizə olunur. O, milyonlarla qız və qadının sevgisini və heyranlığını qazanıb. Orijinal görünüşü və teksturası (şəkilə bax) sayəsində məhsul sadəcə ağızda əriyir, bu da ondan tam həzz almağa imkan verir.

Bu şokolad növü ilk dəfə İngiltərədə hazırlanmışdır. Bir çox sakin onu bəyəndiyi üçün onun populyarlığı tezliklə bütün Avropaya yayıldı.

İstehsal texnologiyası olduqca sadədir, lakin eyni zamanda daimi monitorinq tələb edir. Şokoladı məsaməli etmək üçün qəliblərə qoyulur, istilik müalicəsinə məruz qalır, sonra temperaturun qırx dərəcəyə çatdığı xüsusi vakuum cihazlarına yerləşdirilir. İstehsal müddəti dörd saat çəkir. Bu prosedura görə şokoladda qabarcıqlar yaranır, buna görə də o, belə orijinal görünüşə malikdir.

Qarışıq

Məsaməli ağ şokoladın tərkibi adi ağ şokoladdan fərqlənmir. Hazırlamaq üçün istifadə edin:

  • kakao yağı;
  • vanilin;
  • şəkər;
  • süd tozu.

Məhsulun tərkibində kakao tozu yoxdur və buna görə də krem ​​rəngdədir. Qazlı şokolad seçərkən, kakao yağının siyahıda birinci yerdə olduğuna əmin olun. Qablaşdırmada qida əvəzediciləri göstərilibsə, belə bir məhsul almamaq daha yaxşıdır.

Ağ qazlı şokoladda vitaminlər və minerallar var, lakin az miqdarda. Bu məhsulun kalori miqdarı yüksəkdir, buna görə də əlavə funt qazanmamaq üçün onu çox miqdarda istehlak etməməlisiniz.

Mövcud standarta görə, ağ qazlı şokolad aşağıdakı parametrlərə cavab verməlidir:

Beləliklə, şokoladın tərkibini və mühüm keyfiyyət göstəricilərini bilərək, sağlamlığınıza zərər verməmək üçün asanlıqla təbii məhsul seçə bilərsiniz.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, insan şokolad yedikdə orqanizm əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran serotonin istehsal edir.

Bu hormon da kömək edir:

  • tiroid bezinin işini normallaşdırmaq;
  • gərginliyi aradan qaldırmaq, qorxuya qalib gəlmək;
  • qaraciyərdə lipid yağlarının udulmasını sabitləşdirmək;
  • mərkəzi sinir sistemini gücləndirir, yaddaşı yaxşılaşdırır.

Faydalı keyfiyyətlərlə yanaşı, istifadə üçün əks göstərişlər də var. Məhsul yüksək kalorili olduğundan, onu böyük dozalarda istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, əlavə funtların görünüşünü təhrik edir, həmçinin bədəndə karbohidrat mübadiləsinin pisləşməsinə kömək edir və mövcud xəstəliklər zamanı sağlamlıq vəziyyətini pisləşdirir. genitouriya sisteminin. Şəkərli diabet xəstələri və ya süd məhsullarına alerjiniz varsa tövsiyə edilmir.

Belə dadlı məhsuldan tamamilə imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Sadəcə olaraq, istənilən şokoladı ölçülü şəkildə yemək lazımdır, sonra isə sağlamlığınıza zərər vermədən yediyiniz bardan ləzzət ala bilərsiniz.

Evdə ağ qazlı şokolad hazırlamaq mümkündürmü?

Evdə ağ qazlı şokoladı hazırlamaq qeyri-mümkündür, çünki şokoladın köpüklü olması üçün vakuum qurğusu lazımdır. Onunla edə biləcəyiniz yeganə şey şokolad qlazuruna əritməkdir. Bunun üçün məhsulu ya mikrodalğalı sobada, ya da buxar banyosunda əritmək lazımdır. Bunun üçün dərin bir qab götürmək, içinə su tökmək, bir qaynadək gətirmək və sonra üstünə bir qab şokolad qoymaq və qarışığı davamlı olaraq aşağı odda qarışdırmaq lazımdır. Şokolad əridikdən sonra onu çıxara bilərsiniz.

Əgər həqiqətən ağ şokoladı sevirsinizsə, onu özünüz edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün sizə kakao yağı, vanilin, şəkər və süd tozu lazımdır. Bütün məhsulları sərfəli qiymətə mağazada tapmaq olar.

Şokolad hazırlamaq üçün kakao yağını dərin bir qabda buxar banyosu üzərində əritmək və qalan maddələri (şəkər, vanilin və süd tozu) tədricən əlavə etmək lazımdır. Qarışıq homojen bir kütlə yaranana qədər aşağı istilikdə daim qarışdırılmalıdır. Sonra müxtəlif qəlibləri götürüb hazırladığımız qarışığı içinə töküb soyuducuya qoyuruq. Bir saatdan sonra şokolad hazır olacaq və süfrəyə verə bilərsiniz.

Ağ məsaməli şokolad öz teksturasına və heyrətamiz dadına görə həmişə qadınların sevimli ləzzəti olaraq qalacaq. Təəssüf ki, məhsul onun əsasında müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb, ona görə də onu yalnız təmiz formada istifadə etmək olar.

Qazlı şokolad bir çox qadının sevimli yeməyidir. O, ağ, südlü və acı ola bilər və adi olandan yüngül quruluşu və dildə çox xoş bir şəkildə partlayan baloncukları ilə fərqlənir. Şokolada havadarlıq verirlər və məsaməli çubuqları bu qədər məşhur edən də məhz bu xüsusiyyətdir. Düzgün və yüksək keyfiyyətli məsaməli şokolad, şirin dişi olanların rəylərinə görə, daha parlaq bir aroma və daha zəngin dada malikdir. Onun strukturu istehsalda plitələr istehsalının qeyri-adi üsulları ilə bağlıdır.

Qazlı şokoladın tarixi

Qazlı şokolad çox keçməmiş ortaya çıxdı. Və təbii ki, adi şokoladdan tez deyil, çünki qazlı şokolad adi şokoladla oxşar tərkibə malikdir. Qazlı şokolad çubuqları ilk dəfə 1935-ci ildə mağazalarda peyda olub və demək olar ki, eyni vaxtda İngiltərədə “Aero” və Çexoslovakiyada “Vista” adı ilə peyda olub. Bu ləzzətli incəliyi kimin yaratdığını bilmirik, lakin bu şokolad növü tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Sovet İttifaqında o, daha sonra ortaya çıxdı: yalnız 1967-ci ildə mağaza rəflərində Qırmızı Oktyabr fabriki tərəfindən istehsal olunan "Kiçik qozlu at" və "Slava" şokolad barları peyda oldu.

Qazlı şokolad acı, südlü və ağ rəngdə olur və hər kəs istədiyini seçə bilər.

Qazlı şokolad hazırlamaq üçün 2 üsul

Qazlı şokolad hazırlamaq üçün iki üsul var. Onların hər ikisi, qeyd etmək lazımdır ki, istehsalçılar üçün adi plitələr istehsalından daha bahalıdır, lakin bu havadar zərifliyə davamlı tələbat bütün xərcləri ödəyir.

  1. Birinci üsul. Bir çox sənaye sahələrində istifadə olunur. Bu üsulla qazlı şokolad istehsal etmək üçün istehsalçılar qazlı şokolad istehsalı sexində təzyiq altında azot və karbon qazını vuran xüsusi aşağı tezlikli turbin quraşdırırlar. Məhz bu qurğunun parametrləri şokoladdakı məsamələrin ölçüsünü müəyyən edir və heç bir istehsalçı onun parametrlərini açıqlamaz. Bu turbində şokolad kütləsi çırpılır və qazla doyurulur. Və sonra şokolad çubuqları adi şokolad istehsalında olduğu kimi yaranan qarışıqdan tökülür.
  2. İkinci üsul. Bəzi fabriklərdə qazlı şokolad artıq qəliblərə tökülmüş şokolad qarışığının xüsusi vakuum qazanlarında dörd saat ərzində çökdürülməsi ilə əldə edilir. Onlarda artıq orada mövcud olan hava şokolad kütləsindən ayrılır və şokolad kütləsi boyunca bərabər paylanan və məsamələri əmələ gətirən qabarcıqlar əmələ gətirir. Vakuum qazanlarında qırx dərəcə temperatur saxlanılır ki, şokolad kütləsi vaxtından əvvəl bərkiməsin və hava kabarcıkları qarışıq boyunca paylansın.

Evdə qazlı şokolad hazırlamaq mümkündürmü?

Təəssüf ki, evdə qazlı şokolad hazırlamaq mümkün deyil. Fakt budur ki, istehsalda istifadə olunan istehsal üsulları lazımi avadanlıqların olmaması səbəbindən evdə tətbiq edilmir və onun istehsalının başqa üsulları yoxdur. Buna görə də, yalnız qazlı şokolad həvəskarlarına həmişə mağazadan yaxşı, yüksək keyfiyyətli şokolad çubuğu olmasını tövsiyə edə bilərik.

Qazlı şokoladı əritmək mümkündürmü?

Aşpazların əksəriyyəti qazlı şokoladı əritməyi məsləhət görmür. Qazlı şokoladın hazırlandığı kütlənin tərkibinin adi şokolada bənzəməsinə baxmayaraq, istehsalçılar tez-tez süd yağları əvəzinə bitki mənşəli yağlar, həmçinin çoxlu ləzzətləndiricilər və emulqatorlar əlavə etməklə məhsulun maya dəyərini azaldırlar. məhsulun keyfiyyətinin aşağı düşməsinə səbəb olur. Buna görə məsaməli şokolad çox vaxt homojen bir kütləyə çevrilmir və topaqlar şəklində toplanır, bu da onu yeməkdə istifadə üçün yararsız edir.

Qazlı şokoladın faydaları və zərərləri

Qazlı şokolad, təbii ki, fayda baxımından qara şokoladla müqayisə edilə bilməz. Amma hətta adi südlü şokolad da bu meyardan aşağıdır, yenə də istehsalçıların istehsal xərclərini azaltmaq istəyinə görə. Bununla belə, qazlı şokoladın əsas zərəri, hər hansı bir şokolad kimi, onun kalorili olması (100 qrama təxminən 500 kkal) və kifayət qədər yüksək şəkər miqdarı ilə bağlıdır. Dietoloqlar rəqəminizə zərər verməmək üçün gündə 25 qramdan çox qazlı şokolad istehlak etməyi məsləhət görürlər və şəkərli diabet və ya bu havalı ləzzətdə bəzi komponentlərə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər üçün şokoladdan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Məsaməli şokolad "Air"

"Vozdushny" şokoladı təkcə ən məşhur deyil, həm də Rusiyada qazlı şokoladın ən keyfiyyətli markalarından biridir.

Şokolad "Air" Rusiyada ən məşhur qazlı şokolad markasıdır. Bu marka, içlikli və içliksiz, ağ, südlü və tünd geniş çeşiddə qazlı şokolad istehsal edir və hər kəs, hətta çox seçici bir şirin dişi belə, öz zövqünə görə şokoladı seçəcək. “Air”in keyfiyyəti də sizi laqeyd qoymayacaq: bu şokolad sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.