شراب الكرز. شراب الكرز: كيفية صنع شراب الكرز في المنزل - أفضل اختيار للوصفات

الكرز ذات قيمة عالية في بلدنا. السبب ليس فقط الطعم والرائحة الفريدة، ولكن أيضًا القدرة على استخدامها في التعليب. الكومبوت المحضر منه يروي عطشك تمامًا، والقدرة على دمجها مع المكونات الأخرى تسمح لك بتجنب الرتابة. المربى المصنوع من هذا التوت سميك وغني. ويمكن أيضًا تحضيره من مكون واحد أو من عدة مكونات. وفي كل مرة تحصل على طعم جديد. إذا كان لديك الوقت لإزالة البذور (بالمناسبة، لمساعدة ربات البيوت، فقد تم اختراع معالجات طعام خاصة منذ فترة طويلة، تعمل مثل مفرمة اللحم، والتي تقوم بنفسها بتنظيف التوت من العظام في أقصر وقت ممكن)، يمكنك إعداد العطرية المربى الذي يمكن تناوله كطعام منفصل، واستخدامه في صنع المخبوزات محلية الصنع. دعونا نواجه الأمر، ليس الجميع يحب الكرز الطازج. النقطة المهمة هي الحموضة التي تمتلكها، لكن هذا ليس ناقصا، بل زائد.

يعتبر الكرز "النسبي" الأكثر حلاوة صحيًا أيضًا، لكن الكرز يحتوي على:

• Orgacids (اللاكتيك، السكسينيك، الستريك، وما إلى ذلك) اللازمة للعمل الكامل للجسم؛
• الحديد والنحاس.
• البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• البكتين.
• الفيتامينات من مجموعات مختلفة، بما في ذلك. ر، أ، س.

يساعد استخدام الكرز والأطباق المحضرة به على تقوية عمل القلب والأوعية الدموية، ويحسن الشهية والهضم، ويزيد من عملية استيعاب العناصر الغذائية التي تزود بها الأطعمة الأخرى. وجود التوت في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. ويلاحظ تحسن في النوم وزيادة الأداء.


سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لسرد قدرات الكرز. هذه ليست التوت، ولكن الكنز الحقيقي. الحفاظ عليه بسيط للغاية، والشيء الرئيسي هو الاستعداد بشكل صحيح لهذه العملية.

لكي تظهر فراغات الكرز بشكل مؤكد، عليك أن تتذكر القواعد التالية:

• قشر التوت رقيق ورقيق وسهل التلف، لذلك يجب التعامل معه بعناية وحصاده مباشرة بعد قطفه أو شرائه؛
• من الضروري قطف التوت من الشجرة فورًا بالسيقان حتى تستمر لفترة أطول ولن تفقد عصارتها ؛
• قبل التعليب ، يجب فرز التوت وفرزه بعناية ؛
• إذا كان الصنف حلوًا جدًا، فقد تكون هناك ديدان بالداخل. هذا ليس مخيفا، بل على العكس من ذلك، هو علامة على النقاء البيئي للمنتج، ولكن لمنعهم من الدخول في المربى أو الكومبوت، يجب عليك أولا نقع الكرز (بدون سيقان) في محلول ملحي (ملعقة كبيرة لكل لتر) من الماء) لمدة 2-3 ساعات، ثم يشطف في الماء الجاري البارد.

وصفات مجربة لتحضيرات الكرز

تحضير الكرز لفصل الشتاء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يوجد اليوم الكثير من الوصفات، ولكن دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر إثباتًا، والتي سينجح فيها بالتأكيد حتى ربات البيوت المبتدئات، لكنها لن تؤذي الطهاة ذوي الخبرة أيضًا.

شراب لفصل الشتاء

اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. في فصل الشتاء، يمكن استخدامه لصنع المشروبات (بما في ذلك تلك التي تحتوي على كحول مضاف)، والكعك والفطائر وما إلى ذلك.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الكرز 2 كوب؛
• أوراق الكرز والكشمش والتوت وعنب الثعلب والطرخون - 2 كوب؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء - 1.3 لتر؛
• حامض الستريك - 1-1.5 ملعقة صغيرة.

قد يفاجأ الكثيرون بوجود الأوراق في الوصفة. في الواقع، قليل من الناس يعرفون أنها لا تحتوي فقط على مواد مفيدة لا تقل عن الفواكه نفسها، ولكنها أيضًا تشبه إلى حد كبير طعم التوت نفسه. حاول صب الماء المغلي على أوراق الكشمش. وبعد نصف ساعة أو ساعة حرفياً سيكون المشروب الأحمر جاهزاً!!! اللون وطعم الكشمش المميز. وينطبق الشيء نفسه على النباتات الأخرى المدرجة. لذا فإن استخدامها في الوصفة لا يوفر لونًا جميلاً إضافيًا فحسب، بل يوفر طعمًا ورائحة في المقام الأول.

شطف الأوراق في الماء الجاري. قم بفرز التوت وإزالة السيقان وشطفه.

ضعيها في قدر وأضيفي الماء.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. يترك ليبرد.

ثم يصفى المرق الناتج ويضاف إليه السكر والليمون ويغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تصب في الجرار المعدة وختم. اقلبها ولفها واتركها لتبرد.

مربى ”لذيذ“

بغض النظر عن مدى لذيذ الكومبوت والعصائر المصنوعة من الكرز، فإنها غالبا ما تستخدم لصنع المربى.

يحب كل من الأطفال والكبار الطعم الحلو والرائحة التي لا توصف، والتوت الأنيق ببساطة لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• الكرز - 2 كجم؛
• سكر - 3 كجم؛
• الماء - نصف لتر.

قم بفرز التوت وإزالة السيقان وشطفه تحت الماء الجاري. قم بإزالة البذور. إنه مثالي إذا كان هناك جهاز مصمم خصيصا لهذا الغرض، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، تذكر أن جهودك لن تذهب سدى.

اغلي الشراب. نسكب التوت المحضر فوقهم، ونتركهم يتشربون لمدة ساعتين على الأقل، ولكن لفترة أطول. يوضع على نار خفيفة ويترك حتى ينضج.

يتم التحقق من جاهزية المربى باستخدام قطرة على الطبق. إذا لم ينتشر ويحافظ على شكله جيدًا، فهذا يعني أن الطعام الشهي جاهز. يمكنك وضعها في مرطبانات وإغلاقها.

نعم، ولا تنس تحريك المشروب بعناية حتى لا يحترق، وكذلك إزالة الرغوة بانتظام.

مربى الكرز السميك

إنها أكثر ثراءً من الوصفة السابقة ويمكن تقديمها كحلوى منفصلة أو استخدامها لملء الفطائر والفطائر.

مكونات:

• التوت الناضج - 2 كجم؛
• سكر - 2 كجم؛
• الماء – 200-300 مل.

يجب فرز التوت وإزالة السيقان وغسلها وتجفيفها قليلاً. يمكن إزالة البذور أو تركها. دعونا نذكرك فقط أنه لا يمكن تخزين الفواكه المعلبة مع البذور لأكثر من عامين. خلاف ذلك، تبدأ المواد السامة الضارة في إنتاج الجرار. على الرغم من أنك لم تصنع هذا المربى منذ عامين، ولن يستمر لموسم واحد، على الرغم من بساطته، إلا أنه يبدو لذيذًا جدًا.

ضعي التوت والسكر والماء في قدر واسعة لتسهيل التحريك. يُغلى المزيج على نار خفيفة. أطفئ النار واتركها تتشرب لمدة 12 ساعة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين فقط. أطفئه مرة أخرى واتركه لمدة 12 ساعة. للمرة الثالثة، يُغلى المربى في الغليان ويُسكب على الفور في مرطبانات مُجهزة مسبقًا.

مربى الكرز – خمس دقائق

للحصول على خيار سريع لإعداد طعام لذيذ لفصل الشتاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الكرز الناضج - 2 كجم؛
• سكر – 1 كجم.

ملحوظة! فقط أصناف الكرز الحلوة مناسبة لهذه الوصفة.

افرز التوت واشطفه وأزل السيقان والبذور. أضف السكر ويقلب. اتركه لمدة 3-4 ساعات حتى يخرج العصير. ثم تحتاج إلى إضافة الكمية المحددة من الماء. مع التحريك المستمر على نار خفيفة جدًا، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة، مع إزالة أي رغوة تتشكل لمدة 5-7 دقائق. تصب على الفور في مرطبانات مغسولة ومعقمة ولفها.

الكرز المسكرة

وصفة مثالية لجميع محبي الحلويات. نحن فقط نحذرك على الفور من أنه لا يمكن للجميع الحفاظ على الأطعمة الشهية حتى الشتاء.

لتحضير الفواكه المسكرة ستحتاج إلى الكرز وشراب السكر.

1. قم بإذابة 1.5 كجم من السكر في 500 مل من الماء.
2. فرز الكرز، وشطف، وإزالة البذور.
3. اغمر الثمار المحضرة في الشراب (يجب أن يغطي التوت بالكامل) واتركها لمدة 5-7 ساعات، ويفضل طوال الليل.
4. في الصباح، قم بإزالة التوت، واترك الشراب حتى يغلي ثم اغمر الفاكهة فيه مرة أخرى في نفس الوقت بالضبط. كرر هذا 4-5 مرات. يمكن إكمال العملية عندما تبدأ بلورات السكر في الظهور على التوت.
5. كل ما تبقى هو إخراج الفاكهة المسكرة وترك الشراب يصفى وتجفيفه في الفرن وتبريده ونقله إلى ورق البرشمان للتخزين.

مربى الكرز والبطيخ

حلوى لذيذة لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• الكرز الناضج - 500 غرام؛
• البطيخ (اللب) – 300 غرام؛
• سكر - 700 غرام؛
• قليل من القرفة
• الفودكا - 15 مل.

افرز الكرز واشطفه وأزل البذور واخلطه مع البطيخ ورشه بالسكر وأضف القرفة. دعها تجلس بين عشية وضحاها. في الصباح، يُحرَّك المزيج جيدًا ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف الفودكا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. تصب في الجرار المعدة ولفها.

نصيحة الطهي

إذا قمت بطحن الكرز والبطيخ في الخلاط، فلن يخمن أحد المكونات الموجودة في المربى. بفضل إضافة القرفة، فإن الطعم النهائي سوف يرضي حتى الذواقة المعترف بهم.

كومبوت الكرز

سوف يستمتع الجميع بهذا المشروب اللذيذ والغني بالألوان.

اشترك في قناتنا في Yandex.Zen!

هذه واحدة من أبسط وألذ الوصفات لتحضير الكرز لفصل الشتاء. لا حاجة لإزالة البذور أو الطهي لفترة طويلة أو التعقيم! يُسكب التوت بالماء المغلي ، ثم يُغلى الشراب الحلو على أساسه. وهذا كل شيء، بعد ذلك كل ما تبقى هو إغلاق الجرار.

نتيجة للحد الأدنى من تكاليف العمالة، سوف تحصل على تحضير رائع - كرز ذو نواة، عطري للغاية، كامل وكثيف، غير مطهو بشكل مفرط، والشراب شفاف، لون الكرز جميل، حلو ومركز. الطعم مشابه للمربى، لكنه أكثر عطرية وأسرع في التحضير. يمكنك استخدام المستحضر لصنع الكومبوت عن طريق تخفيفه بالماء المسلوق البارد أو الماء المعدني، وضبط درجة الحلاوة. يمكن تقديمه مع الفطائر والجبن والفطائر.

الوقت الإجمالي: 30 دقيقة. / مدة الطهي: 10 دقائق. / الإخراج: 2 ب. 0.5 لتر لكل منهما

مكونات

• الكرز – 500 غرام
• سكر - 250 جم
• ماء - 500 مل

تحضير

تحتاج أولاً إلى تحضير المواد الخام النباتية - الكرز. يُنصح باختيار صنف متأخر حلو اللب كثيف. مثل هذا الكرز هو الأكثر عطرة وعصيرًا، مع ظل داكن نبيل من شأنه أن يلون شرابنا بلون جميل. يجب غسل الثمار وفي نفس الوقت فرز الثمار الفاسدة والمكسرة وإزالة السيقان.



الآن يأتي الجزء الممتع. أسلح نفسي بعود أسنان (إبرة/دبوس) وأقوم بوخز كل حبة كرز في مكان أو مكانين. لماذا؟ أولاً، بهذه الطريقة سيحافظ التوت على سلامته ولن يغلي أو يتشقق. وثانيًا، سيتم إطلاق العصير من خلال هذه الثقوب الدقيقة، مما سيجعل الشراب غنيًا ولذيذًا للغاية.



أقوم بتعقيم الحاويات والأغطية. أضع الكرز في مرطبانات نظيفة بحيث يملأ ثلثي الحجم أسفل الكتفين مباشرة. في الوقت نفسه، أحضر الماء إلى الغليان - ربيع أو مفلتر، حوالي 700 مل في جرة 0.5 لتر، ربما مع احتياطي.



أسكب الماء المغلي على محتويات الجرار حتى الحواف. لمنع الزجاج من التشقق، أضع شفرة سكين عريضة أسفل الجزء السفلي وأحاول أن أصب ليس على الجدران، ولكن في وسط الجرة. أغطيها بأغطية نظيفة (لكن لا أغلقها) واتركها لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر التوت ويلون الماء.



بناء على المرق الناتج، سأقوم بإعداد شراب حلو. للقيام بذلك، أسكب الماء بعناية من الجرار في كوب قياس لتحديد كمية السكر. لكل 0.5 لتر من الماء أضيف 250 جرامًا من السكر. يُغلى الشراب ويُغلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستخدام ملعقة. يجب أن يغلي بقوة على نار عالية.



أسكب الشراب المغلي في مرطبانات الكرز. أقوم على الفور بلفها بأغطية معقمة. أقلب الأطعمة المعلبة رأسًا على عقب، وأغلفها بإحكام ببطانية وأتركها لمدة يوم.

بعد التبريد، يمكنك نقل الشغل للتخزين إلى مكان مظلم وبارد. يمكن أخذ العينة في حوالي شهر. مدة الصلاحية الكاملة تصل إلى سنة واحدة.

الكرز هو التوت السحري! تريد دائمًا الحفاظ على طعم ورائحة التوت الياقوتي لفصل الشتاء. إذا كنت قد سئمت بالفعل من المربى والكومبوت وتريد شيئا جديدا، فقم بإعداد الكرز في شراب. لن يستغرق هذا التحضير الكثير من الوقت والجهد، لكنك ستكون سعيدًا بالنتيجة - هذا أمر مؤكد!

إذن، لدينا 2.2 كيلوجرامًا من الكرز. نبدأ بتحضير الكرز في الشراب عن طريق شطف التوت ووضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

بينما يجفف الكرز الجرار. أفعل هذا في الميكروويف - بسرعة وسهولة. للقيام بذلك، أسكب 1.5 سم من الماء في مرطبانات نظيفة وأقوم ببخارها في الميكروويف لمدة 4 دقائق بكامل طاقتها. أنا استنزف المياه المتبقية. البنوك جاهزة!

الآن نضع التوت في الجرار، ونأخذ حوالي 2/3 من حجمها.

عندي 700 جرام الجرار. أنا لا أخرج البذور من الكرز. على الرغم من أنه إذا كان لديك الوقت والرغبة، فيمكنك القيام بذلك. لكن بالنسبة لي، الكرز منزوع النوى ليس كرزًا!

بعد الوقت المخصص، صفي الماء في قدر لغلي الشراب، بعد قياس كمية السائل المصفى مسبقًا باستخدام كوب قياس. من الملائم استخدام حاوية ثانية لهذا التلاعب. أولاً، قمنا بتصفية السائل من جميع العلب في قدر واحد، ثم سكبناه في قدر آخر، باستخدام كوب قياس. حصلت على 2100 ملليلتر من الماء المصفى. لكل 500 ملليلتر من الماء تحتاج إلى تناول 250 جرام من السكر. لحجمي تحتاج إلى 1050 جرامًا من السكر.

أضيفي السكر وضعي الشراب على النار. صب الشراب المسلوق مرة أخرى في الجرار.

نحكم الأغطية ونتركها لتبرد تحت بطانية دافئة. حجم التوت المشار إليه في بداية الوصفة أنتج 6 عبوات سعة كل منها 700 جرام.

كما ترون، هذه الوصفة لتحضير الكرز بسيطة جدًا وسريعة. سيساعدك هذا على التعامل بسهولة مع محصول كبير من هذا التوت في أي وقت من الأوقات. والأهم من ذلك أن النتيجة هي طعام شهي مفضل لدى الأطفال والكبار - الكرز الحلو. والشراب المخفف بالماء في الشتاء يصنع مشروبًا رائعًا.

الكرز المحضر لفصل الشتاء ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه صحي أيضًا. الأطفال الصغار يحبون هذه الأطعمة الشهية بشكل خاص. بعد كل شيء، اتضح حلوة جدا. ويمكن تناوله بهذه الطريقة مع كوب من الشاي، أو يمكنك تحضير مختلف الحلويات والمشروبات.

الاستعدادات لفصل الشتاء

من السهل جدًا تحضير الكرز في الشراب. كل ما تحتاجه هو شراء جميع المكونات الضرورية، واتباع جميع توصيات الوصفات بدقة.

فكيف يتم تحضير الكرز في شراب لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك تحتاج إلى إعداد:

• الكرز الحلو الطازج - 1 كجم؛
• مياه الشرب - 1 كوب؛
• سكر البنجر - 1.2 كجم.

نقوم بمعالجة المنتج الرئيسي

كيفية صنع الكرز في شراب لفصل الشتاء؟ تحتاج أولاً إلى معالجة جميع التوت. يتم فرزها وإزالة الثمار الفاسدة والديدان ثم وضعها في الماء البارد والاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يتم التخلص من الكرز في مصفاة ويغسل جيدا.

بعد تجفيف التوت يوضع بعود الأسنان في عدة أماكن ويترك على هذا الشكل لبعض الوقت.

صنع شراب التوت

الكرز مع البذور في الشراب لفصل الشتاء لذيذ جدًا وصحي. لتحضير مثل هذه الحلوى لأفراد عائلتك، لا ينبغي عليك معالجة التوت الناضج فحسب، بل عليك أيضًا تحضير سائل حلو. للقيام بذلك، صب الماء في السكر ثم تخلط جيدا.

ضعي القدر على نار خفيفة، واطهي محتوياته حتى تذوب البهارات الحلوة تمامًا. في نفس الوقت يتم تقليب المنتجات بانتظام بملعقة حتى لا يحترق السكر ويتحول إلى كراميل.

المعالجة الحرارية للحلوى بأكملها

لجعل الكرز في شراب الشتاء لذيذًا قدر الإمكان، يجب معالجة السكر بالحرارة حتى يصبح سميكًا. في هذه الحالة، يمكن تحديد مدى استعداد المنتج على النحو التالي: يقطر الشراب على الصحن، ثم يميل الطبق قليلا. إذا احتفظت القطرة بشكلها ولم تنتشر، فإن سائل السكر جاهز تمامًا.

لكي يطلق الكرز أثناء الطهي كمية كافية من العصير، يجب ثقبه بعود أسنان. بعد ذلك، يتم وضع التوت في مقلاة مع شراب ويغلي. إذا، نتيجة لهذه الإجراءات، تم تشكيل الرغوة على سطح الحلوى، ثم تتم إزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة.

بعد غليان المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا، أخرجيها من الموقد واتركيها تبرد. يتم تنفيذ هذه العملية مرتين أخريين.

المرحلة الأخيرة

يتم تحضير الكرز في شراب الشتاء باستخدام علب سعة 500 أو 750 أو 1000 مل. يتم غسلها بصودا الخبز وتعقيمها. أخيرًا، تُملأ جميع الحاويات بالشراب السميك الساخن مع التوت.

بعد لف العلب ، يتم قلبها ولفها ببطانية سميكة وتركها لترتاح لمدة يوم. بعد 24 ساعة، يتم وضع الحاويات مع الحلوى في القبو. إذا لم يكن لديك واحدة، فيمكنك تخزين علاج التوت في درجة حرارة الغرفة، ولكن فقط في مكان مظلم.

الكرز في شراب: وصفة

من دواعي سروري حصاد مثل هذا التوت لفصل الشتاء. يُصنع كومبوت ومشروبات فواكه لذيذة جدًا، بالإضافة إلى حلويات منزلية أخرى.

لتنفيذ الوصفة المقدمة بسرعة وسهولة، سنحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• الكرز الحلو الطازج - 1.2 كجم؛
• مياه الشرب - 1.2 لتر؛
• سكر البنجر - حوالي 700 جرام.

تحضير المكونات

كيف يتم تحضير الكرز في شراب السكر لفصل الشتاء؟ لتبدأ، شراء التوت المناسب. كلما كانت طازجة وحلوة، كلما كانت الحلوى ألذ.

بعد شراء المنتج الرئيسي يتم فرزه وغسله جيداً. بعد ذلك، يتم التخلص من التوت في مصفاة ويهز جيدا. إذا لزم الأمر، يمكن وضعها على منشفة تيري والاحتفاظ بها في هذا النموذج لعدة دقائق.

عملية الطبخ

طريقة تحضير قطعة العمل خطوة بخطوة

يستخدم شراب الكرز بدون التوت لأغراض مختلفة. يصنع البعض منه كومبوت ومشروبات فواكه، والبعض يضيفه إلى المخبوزات من أجل الذوق والرائحة واللون، والبعض الآخر يسكبه على الفطائر والفطائر وكعك الجبن وما إلى ذلك.

لإعداد مثل هذه الحلوى غير العادية في المنزل، يتم وضع عصير التوت المركز في قدر عميق وتخفيفه على الفور مع كوبين من الماء العادي. بعد ذلك، يتم إحضار المشروب العطري ليغلي. بعد غلي المكونات لمدة 3 دقائق تقريباً، أضيفي سكر البنجر تدريجياً.

يُحرَّك العصير باستمرار بملعقة كبيرة ويُطهى لمدة ربع ساعة. في هذه الحالة، ينبغي أن يصبح الشراب أكثر قتامة وأكثر سمكا وأكثر تركيزا.

عملية الختم والتخزين

بمجرد تحضير شراب الكرز، ابدأ في لفه. لهذا الغرض، لا يتم استخدام حاويات كبيرة جدا. يتم غسل الجرار وتعقيمها بالبخار. بعد ذلك، يُسكب فيها سائل حلو داكن اللون ويُلف على الفور. لا ينبغي تعقيم هذا الشراب. تم تخزينه بالفعل لفترة طويلة.

بعد لف برطمانات شراب الكرز، يتم قلبها وتغطيتها ببطانية. بمجرد أن تبرد، يتم وضعها في مكان مظلم. يجب تخزين شراب التوت في درجة حرارة الغرفة، ولكن من المستحسن استهلاكه بعد التبريد المسبق.

خلال موسم نضج الكرز وقطفه، بالإضافة إلى تحضير المربى والمربى والحلويات... قم بإعداد عدة مرطبانات من الكرز العطري في شراب لفصل الشتاء. تحضير هذا المستحضر سهل مثل قشر الكمثرى. ليست هناك حاجة لإزالة البذور أو طبخها أو تعقيمها. عملية التحضير بسيطة للغاية: أولاً، نسكب الماء المغلي فوق الكرز، ثم نقوم بإعداد شراب حلو يعتمد عليه، ونسكبه فوق التوت في مرطبانات. سنقوم بإغلاق الجرار وهذا كل شيء. هل نبدأ بالطبخ؟

دعونا نجهز منتجات لتخزين الكرز في شراب لفصل الشتاء.

نقوم بفرز التوت وإزالة الفاسد والمتجعد وتمزيق السيقان وغسل الكرز.

مكان على منخل.

نغسل الأغطية والجرار بصودا الخبز ثم نعقمها. املأ الأوعية المعقمة بالكرز حتى ثلثي الحجم.

أثناء التعقيم، ضع الماء للشراب (مع احتياطي صغير) على الموقد واتركه حتى يغلي.

صب الماء المغلي بعناية في وسط الجرة، واملأ الجرة إلى الأعلى. قم بتغطية الجرار بالأغطية دون التواء بعد، واتركيها لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت المخصص، قم أولاً بصب الماء من العلب في وعاء قياس لتحديد كمية السكر. لكل 0.5 لتر من الماء تحتاج إلى تناول 250 جرام من السكر.

يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان. يُغلى الشراب مع التحريك على نار عالية لمدة 5 دقائق. إذا ظهرت الرغوة، فسوف تحتاج إلى إزالتها.

صب الشراب الساخن على الفور فوق الكرز في الجرار. قم بلفها أو تشديدها باستخدام أغطية لولبية معقمة. اقلب جميع البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها لمدة يوم. حصلت على 4 عبوات سعة كل منها 0.5 لتر.

كما ترون، هذه الوصفة بسيطة وسريعة. يُصنع الشراب، عند تخفيفه بالماء، مشروبًا ممتازًا.

الكرز في شراب جاهز لفصل الشتاء. بعد أن تبرد مرطبانات الكرز، قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.