Kış için tatlı biber dolması saklanması. Kış için biber dolması: fotoğraflı en iyi tarifler

Kışa hazırlıklar farklı olabilir ve bunlar arasında biber dolması önemli bir yer tutar. Bu hem erkeklerin hem de kadınların takdir edeceği harika bir atıştırmalıktır. Yemeğin kışın ortasındaki aroması misafirlerinizi memnun edecek. Kışlık biber dolmalarını 0,7 litrelik küçük cam kavanozlarda muhafaza edeceğiz. Bir kavanozda 4-5 adet dolmalık biber bulunacaktır.

Dolgu olarak çeşitli sebzeler kullanılabilir: lahana, havuç, soğan, patlıcan vb. Kışa tatlı biber dolması hazırlamak için 3 seçenek sunuyoruz. Her biri kendi yolunda iyidir.

İhtiyacın olacak:

3 kg orta boy dolmalık biber;
2 kg lahana;
120 gr. havuçlar;
20 mi sirke;
tatmak için tuz ve kimyon.

Marine için ihtiyacınız olacak:

450 ml sirke;
120 gr. tuz;
8 karanfil;
1 demet maydanoz;
10 litre su.

Hazırlık

Büyük bir kase alın ve genç lahanayı ince ince doğrayın.
Havuçları soyup rendeleyin ve lahanayla birlikte bir kaseye koyun. Oraya biraz sirke ve kimyonla tuz ekleyin. Sebzelerin biraz "rendelenmesi" ve birkaç saat masanın üzerinde bırakılması gerekir. Marine etmelerine izin verin.
Dolmalık biber alın. Kırmızı veya sarı olması arzu edilir ancak yeşil meyveler atıştırmayı bozmaz. Biberleri yıkayıp saplarını kesin. Tüm tohumları çıkarın. Geniş bir tencereyi su ile ateşe koyuyoruz ve su kaynayınca biberleri bütünlüklerine zarar vermeyecek şekilde büyük bir özenle içine koyuyoruz. Tam olarak üç dakika kaynatın ve büyük bir oluklu kaşık kullanarak çok dikkatli bir şekilde tavadan bir tabağa çıkarın. Maşa kullanmamalısınız, biberleri kırabilirler. Biberlerin soğumasını bekliyoruz ve bu sırada kavanozları marine edip hazırlamaya başlayabiliriz.
Kavanozların iyice yıkanması gerekir ve ayrı ayrı sterilize edilmesi daha iyidir. Böylece kavanozun şişmeyeceğine ve ürünün kaybolmayacağına dair tam bir güven oluşacaktır.
Soğutulmuş biberleri hazırlanan dolguyla sıkıca dolduruyoruz.
Marine edilmiş, sıcak olması ve neredeyse kaynaması gerektiği için önceden hazırlanmalıdır.
Temiz ve steril kavanozları alıp altlarına otlar, baharatlar koyuyoruz ve ardından biber dolmalarını yerleştiriyoruz. Hazırlanan turşuyu biberli kavanozlara dökün ve sterilize etmek için suyla büyük bir tencereye koyun, yaklaşık yarım saat kaynatın. Kapakları kapatın ve bitmiş biber dolmalarını yarına kadar kapakları kapalı olarak yerde bırakın. Daha sonra kavanozları serin bir yere koyup kışın açıyoruz.

Kışa hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli biber turşusu hazırlamak ister misiniz? Yavaş pişiriciyi kullanın! Şu leziz hazırlığa bakın.

Kış için taze lahana ve havuçla doldurulmuş biber

İhtiyacın olacak:

Dolmalık biber;
lahana;
havuç

Oranlar sebzelerin boyutuna ve tat tercihlerine bağlıdır. Bu tarifte lahana ve havuç 1'e 1 oranında olmalı ama siz damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

1 litre su;
1 yemek kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı şeker;
100 gr. sirke;
100 gr. sebze yağı.

Hazırlık

Biberleri çekirdeklerinden ve sapından soyun, kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, suyu bir kevgirden süzün.
Lahanayı yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Lahana ve havuçları karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın, lahana şeritleri yumuşayana kadar hafifçe ezin.
Tatlı biberleri lahana ve havuçla doldurun.
Koruma için kavanozları ve kapakları hazırlayın: sodayla temizleyin ve iyice durulayın. Kapakların üzerine kaynar su dökün ve kavanozları kaynar su veya buhar üzerinde en az 10 dakika sterilize edin.
Hazırlanan biber dolmalarını kavanozlara dikkatlice yerleştirin.
Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın ve şeker, tuz, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Kaynayan turşuyu kavanozlardaki biberlerin üzerine dökün, konserveleri kapaklarla kapatın ama yuvarlamayın!
Büyük bir tencerenin dibine 2-3 kat katlanmış pamuklu bir bez yerleştirin, biber dolmalarının olduğu kavanozları dikkatlice yerleştirin (kavanozlar birbirine değmemelidir), tencereye ılık su dökün (önceden üçte ikisine ulaşmalıdır) kavanozlar), kısık ateşte koyun, kaynattıktan sonra konserve kavanozları en az 20 dakika sterilize edin. Ancak bundan sonra kapakları bir dikiş anahtarı kullanarak açabilirsiniz.
Biber dolması kavanozlarını ters çevirin ve gece boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın.

Kış için patlıcan dolması biber

İhtiyacın olacak:

orta boy tatlı biber;
patlıcan.

1 litre su;
1 su bardağı şeker;
300 gr. sirke;
0,5 su bardağı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık

Tatlı biberin çekirdeğini ve sapını soyun, durulayın. Kaynar suda 3-5 dakika haşlayın.
Mavileri yıkayın, saplarını kesin, uzunlamasına 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tuz ekleyip 2-3 saat bekletin, fazla sıvıyı boşaltın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve her mavi şeridin üzerine yayın. Daha sonra her şeridi rulo halinde yuvarlayın ve biberlerin içine yerleştirin.
Kavanozları hazırlayın: yıkayıp buharla sterilize edin, kapakları 2-3 dakika kaynatın.
Turşuyu hazırlayın: suyu, şekeri, tuzu, sirkeyi kaynatın.
Kavanozları biberlerle doldurun, üzerlerine kaynar turşuyu dökün ve kapaklarla kapatın. Kavanozları suyla dolu bir tencereye koyun ve en az 20 dakika sterilize edin.
Bir dikiş anahtarı kullanarak kavanozları kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün. Oda sıcaklığında saklayın.

Merhaba sevgili okuyucular!

Pirinç ve et ile doldurulmuş biber

Hasat için açık yeşil renkli, ince duvarlı genç, orta boy meyvelerin kullanılması daha iyidir.

Bu tür 10-12 bibere ihtiyacınız var.

Kıyma için:

2 orta boy soğan
180 gr pirinç
280 gr orta yağlı domuz eti
120 gr tereyağı
5-6 dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2-3 defne yaprağı

Doldurmak için:

1,4 kg domates
3 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker

Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış biberler kaynar suda 3-4 dakika haşlanıp hemen soğutulur.

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve soğuk suyla durulayın.

Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.

Maydanozu yıkayıp küçük parçalar halinde kesin.

Eti bir kıyma makinesinden geçirin.

Et, pirinç, maydanoz, soğanı emaye tavaya koyun, biber, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Biber kabuklarını bu kıyma ile doldurun ve yarım litrelik steril kavanozlara dikkatlice yerleştirin.

Yıkanan domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu çıkarın, emaye tavaya koyun ve ateşe verin. 1 2-15 dakika kaynattıktan sonra şekeri, tuzu ekleyip 9-10 dakika daha kaynatın. Elde edilen domates sosuyla kavanozların içindekileri, seviye askıların 2 cm altına gelecek şekilde dökün.

Kapaklarla kaplı yarım litrelik kavanozları ılık suya koyun ve kaynar suda 30 dakika sterilize edin. Bittiğinde kavanozları çıkarmayın, aynı suda soğumaya bırakın.

Bir gün sonra sterilizasyonu aynı suda tekrarlayın.

24 saat sonra sterilizasyonu üçüncü kez tekrarlayın. Sıcak kavanozları hava geçirmez şekilde kapatın ve soğumaya bırakın. Kavanozları saklamak için kilere veya buzdolabına yerleştirin.

Domates soslu biber dolması

2 kg biber, 1,4 kg domates, 600 gr havuç, 600 gr soğan, 2 adet orta boy maydanoz kökü, 20 gr maydanoz, 5-6 adet defne yaprağı, 12 adet yenibahar bezelye, 90 gr şeker, 50 gr tuz, 4 yemek kaşığı. l. %9 sirke, 2 su bardağı bitkisel yağ.

Gerekirse tüm sebzeleri kirden temizleyin ve durulayın. Biberin tohum haznesiyle birlikte sapını dikkatlice kesin, çekirdeklerini çıkarın ve durulayın.

Kıyılmış sebzelerin hazırlanması:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Maydanoz köklerini ve havuçları küçük şeritler halinde doğrayın ve yarı pişene kadar pişirin. Kökleri ve soğanları bir tencerede birleştirin, karıştırın ve tuz ekleyin.

Doldurmanın hazırlanması:

Domatesleri süzgeçten geçirin, kabuğunu çıkarın, bir tencereye koyun, 15-17 dakika kaynatın, tuz, şeker, yenibahar ekleyin ve 11-12 dakika daha pişirin. Bitmiş dolguyu doğranmış maydanozla serpin.

Bitkisel yağı 2-3 dakika kaynatın, 70 dereceye soğutun, hazırlanan steril kavanozlara litre kavanoz başına 2 yemek kaşığı oranında dökün.

Hazırlanan biberleri kıyılmış sebzelerle doldurun, yağla birlikte kavanozlara koyun, baharatlarla birlikte sıcak domates sosu dökün.

Kaynar suda sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 45 dakika, litrelik kavanozlar - 55.

Kavanozları hemen kapatın, soğumaya bırakın ve saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

"Sonbahar" sebzeli biber dolması

3 litrelik kavanozlar için kış için biber dolması gerekli: 4 mm'ye kadar et kalınlığına sahip 0,7-0,8 kg tatlı biber, 1,5-1,7 kg kıyılmış sebze, 400 ml turşusu, 1,5 çay kaşığı% 70 sirke özü.

Kıyma için ihtiyacınız olan: 0,7-0,8 kg erken lahana, 250 gr havuç, 35 gr tuz, 10 gr öğütülmüş karabiber.

Biberleri iyice yıkayın, meyveyi sap kısmından kesin, çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri bir kevgir içine atın ve kaynar suda 3 dakika haşlayın. Hemen soğuması için soğuk suya koyun. Bir kevgir içine koyun ve suyun iyice akmasını sağlayın.

Kıyılmış sebzelerin hazırlanması:

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı parçalayın. Lahanayı ve havuçları emaye bir kaseye koyun, iyice karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin, öğütün ve ezin. Bu şekilde hazırlanan kıymayı oda sıcaklığında, havuç ve lahana suyu bol miktarda çıkana kadar (yaklaşık 6-7 saat) bekletin.

Doldurmanın hazırlanması:

Orta boy bir süzgeçten geçirerek havuç ve lahanadan çıkan suyu bir tencereye dökün ve sirke ekleyin.

Biberleri hazırlanmış kıyılmış sebzelerle doldurun ve steril kavanozlara sıkıca koyun, içlerini doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatın, ılık suya koyun ve kaynar suda 55 dakika sterilize edin.

Bankalar kış için biber dolması Derhal sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Saygılarımla, Sergey Mozgovykh

Umarım bu makaleyi ilgiyle okumuşsunuzdur ve faydalı bulmuşsunuzdur. Belki makalede sunulan materyallerin tartışmalı olduğunu düşünüyorsunuz ve bir şeye katılmıyorsunuz, ardından görüşlerinizi yorumlarda paylaşıyorsunuz. Bahsedilen konu ilginizi çekiyorsa ve yazarın bakış açısını paylaşıyorsanız, bu materyalleri makalenin altındaki butonları kullanarak sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Blog ayrıca, hakkında yeni makaleler alan ilk kişi olabilmeniz için ücretsiz bir abonelik formu da sağlar. kış hazırlıkları e-posta adresinize.

Adım 1: Biberleri haşlayın.

Tavaya yarısına kadar su dökün ve ateşe verin. Bu arada su ısınırken tatlı biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Daha sonra 5-10 dakika haşlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için biberi bir file içine koyun ve bibere dokunmadan kaynar suyun üzerinde kalacak şekilde tavanın üzerine yerleştirin.

Adım 2: Biberlerin içini hazırlayın.

Lahananın üst yaprakları ayrılıp atılmalı, özel bir rende ile ince şeritler halinde doğranmalı, rende yoksa normal bir bıçakla kesebilirsiniz. Yeşillikleri, havuçları ve acı biberleri yıkayın. Daha sonra havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberleri küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3: Biberleri iç harçla doldurun.

Doğranmış sebzeleri karıştırıp tuz ekleyin. Biberleri hazırlanan iç malzemeyle sıkıca doldurun ve şimdilik bir kaseye koyun. Sarımsakları soyun, soğuk akan suyla yıkayın ve bir tabağa koyun.

Adım 4: Kavanozları sterilize edin.

Bir kaseye su (1 kavanoz başına 1 litre oranında) dökün, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Daha sonra her şeyi iyice karıştırın. Önceden yıkanmış kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için büyük bir tencereye su dökün ve ateşe koyun. Önceden bir havlu hazırlayın ve masanın üzerine koyun. Su kaynadığı anda kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde kaynar su dolu bir tencereye koyun, 5-10 dakika bekletin, sonra baş aşağı bir havlunun üzerine koyun. Bu prosedür her kavanozda yapılmalıdır.

Adım 5: Biberleri kavanozlara yuvarlayın.

Biberleri ve sarımsakları (her biri 1 diş) sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve tuzlu suyla doldurun. Bir tencereye su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Biber kavanozunu kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 5-10 dakika sterilize edin. Daha sonra çıkarıp bir dikiş makinesi kullanarak kapağı hızla kapatıyoruz.

Adım 6: Kışlık biber dolmalarını servis edin.

Konserve yiyecekler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Yemeğin adı kendisi adına konuşuyor - en iyi kışın tüketilir. Turşu ve diğer konserve sebzeler, özellikle biber dolması, patates püresi, et veya balıkla birlikte servis edilir. Afiyet olsun!

Konserve yapmadan önce kavanozların sağlam olduğundan emin olmanız gerekir, aksi takdirde sterilizasyon veya pişirme sırasında veya sonrasında patlayabilirler.

Sebzeleri kavanozlara güzelce koymanız gerekiyor çünkü her kavanoz, sadece tadıyla değil aynı zamanda görünümüyle de değerlendirilen bir tür yaratıcı, tasarım ürünüdür.

Sterilizasyondan önce kavanozları sadece bulaşık deterjanı ile değil aynı zamanda ısıl işlemden sonra bile onlara özel bir parlaklık kazandıracak soda ile de yıkayabilirsiniz.

Kışlık sebze ve pilavla doldurulmuş konserve biberler çok lezzetli, sulu ve aromatiktir. Ancak tarif hızlı bir tarif değil. Çok çalışmanız ve tutarlı bir şekilde bir dizi eylem gerçekleştirmeniz gerekecek: dolguyu hazırlayın, biberleri haşlayın ve doldurun, domates sosunu pişirin, ardından kavanozları doldurun ve kaynar suda veya fırında sterilize edin. Ancak her zaman parmaklarınızın ucunda olacak ve kış masasında hak ettiği yeri alacak eksiksiz bir hazır yemek alacaksınız.

Hesaplamaları daha rahat hale getirmek için oranları 1 kg biber bazında belirttim. Toplam ürün hacminden veriminiz 3 litre olacaktır. Fotoğraflı adım adım tarifte porsiyonun yarısını hazırladım yani 1,5 litre çıktı. Bana göre küçük hacimli kapların, tercihen 1 litrelik veya 0,5 litrelik kavanozların kullanılması en uygunudur. Porsiyon 1-2 defa yeterli olup, kavanozlarda kalan biber dolmaları naylon kapak altında buzdolabında birkaç gün rahatlıkla duracaktır.

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Verim: 3 litre

İçindekiler

küçük dolmalık biber – 1 kg
soğan – 200 gr
havuç – 400 gr
buharda pişirilmiş pirinç – 220 gr (250 ml'ye 1 bardak)
domates – 2 kg
öğütülmüş biber karışımı – 1 çay kaşığı.
bitkisel yağ – 100 ml
şeker – 3 yemek kaşığı. l. veya tatmak
tuz – 1,5 yemek kaşığı. l. veya tatmak
%9 sirke – 50 ml

Not: Sebzelerin ağırlığı soyulmuş halde belirtilmiştir.

Hazırlık

Pirincin yarısı pişene kadar kaynatılması gerekiyor. Tahılları şeffaf hale gelinceye kadar akan suda iyice yıkadım - ne kadar çok nişasta yıkanırsa, sonunda dolgu o kadar ufalanır. Yıkanan pirinci bir tencereye koyun ve 2 bardak soğuk su ekleyin. Tuz eklemenize gerek yok. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz sert olmalı. Pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını önlemek için, haşlanmış pirinci tekrar akan suda durulayıp bir kevgir içine koyarak fazla sıvının akmasını sağladım.

Tatlı biberler yıkanıp kurutuldu. Küçük biberlerin alınması tavsiye edilir - onları doldurup kavanozlara koymak daha uygundur. Her meyvenin tohum kabuklarını içi boş kalacak şekilde dikkatlice kestim. Biberin duvarlarının sağlam kalması önemlidir. Soyulmuş sebzeleri kaynar suya koyun ve 4-5 dakika kaynatın - haşlama nedeniyle biber yumuşamalı, ancak aynı zamanda şeklini korumalı ve fazla pişmemelidir.

Soğanları ve havuçları soyduk. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın - dolgunun sulu ve kuru olmaması için 100 ml'ye ihtiyacınız olacak. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve karıştırarak 3 dakika kızartın. Yumuşak hale gelir gelmez kaba rende üzerine doğranmış havuçları tavaya koydum. Altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika daha kızartmaya devam edin.

Beyazlatılmış ve soğutulmuş biberleri pirinç ve sebze dolgusu ile doldurdum - yoğun olarak bir çay kaşığı kullanmak en uygunudur.

Geriye sadece domates sosunu hazırlamak kalıyor. Bunu yapmak için domatesleri doğradım - kabuğu ve tohumlarıyla birlikte bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Domates suyunu ve posasını bir tencereye dökün, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. Köpüğü sıyırarak 20 dakika kaynatın. En sonunda% 9 sirke döküp ocaktan aldım. Sonuç olarak yaklaşık 2 litre sos elde etmelisiniz, daha az çıkarsa kaynar su ekleyebilirsiniz, kötü bir şey olmaz. Sos pişerken aynı zamanda kavanozları ve kapakları sterilize etmeyi unutmayın.

Biberleri dolgulu temiz kavanozlara yerleştirdim, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde ve tüm boşlukları cömertçe domates sosuyla doldurdum. Sosu eksik bırakmayın, her biberin üzerine dökmeye çalışın çünkü pirinç sıvıyı kısmen emecektir. Aynı sebepten dolayı kavanozları biberle en üste sıkıştırmaya gerek yoktur. Kavanozun yaklaşık 3/4'ünü doldurup üstüne kadar sosla dolduruyorum. Biberler küçükse litrelik kavanoza 8-9 adet sığar.

Doldurduğu kavanozları kapaklarla kapattı, sterilizasyon için bir tencereye koydu ve omuzlarına kadar sıcak suyla doldurdu. Tavada su kaynadığı andan itibaren 1 litrelik kavanozları 20 dakika, 0,5 litrelik kavanozları ise 15 dakika sterilize ettim. Isıl işlemin sonunda kavanozları kaynar sudan çıkarıp hemen sardım. Ters çevirip sardık ve tamamen soğuyana kadar bıraktık.

Gördüğünüz gibi biber dolması tarifi emek yoğun ama teknolojik olarak basit. Tam bir ürün setinden verim 3 litre olacaktır. İş parçası 1 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Zaten okundu: 8284 kez

Çok uygun tarifler kullanarak biber dolmalarını kışa saklayabiliriz. Kış için biber dolması nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflı biber dolması tarifi devamını okuyun ve izleyin.

Kış hazırlıkları: fotoğraflı biber dolması tarifleri

Sebzelerle doldurulmuş biberler lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tarifler karmaşık olmadığı için herkes kolayca yapabilir.

Tarif: Kışlık lahana dolması biber

İçindekiler:

3 kg dolmalık biber
2 kg lahana
0,5 kg havuç
6 yemek kaşığı. l. sirke %9 (1 litre suya marine için 4 yemek kaşığı ve doldurma için 2 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı. l. tuz (1 litre suya marine için 1 yemek kaşığı ve dolgu için 2 yemek kaşığı.
0,5 çay kaşığı. kimyon tohumları
defne yaprağı (kavanoz sayısına göre)
yenibahar bezelye (kavanoz başına 2 adet)
karanfil (kavanoz başına 1 adet)
karabiber (kavanoz başına 3-4 adet)
maydanoz (kavanoz başına 1 dal)

Pişirme metodu:

1. Lahanayı parçalayın.

2. Havuçları rendeleyin.

3. Lahanayı havuç, kimyon, tuz ve sirke ile elinizle ovalayın. Lahanayı 1,5-2 saat marine etmeye bırakın.

4. Biberlerin saplarını çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.

5. Biberleri soğuk suyla durulayın.

6. Biberleri kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından bir elek koymak ve suyun akmasına izin verin.

7. Lahananın suyunu sıkın ve dikkatlice Biberlerin içini doldurun.

8. Kavanozları sterilize edin.

9. Her kavanozun dibinde karabiber, karanfil, defne yaprağı ve maydanozu ekleyin. Z Daha sonra kavanozları biber dolması ile doldurun.

10. Turşuyu hazırlayın. Sıcak turşuyu dolma biberlerin üzerine dökün.

12. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. Serin bir yerde saklayın.

Biberlerin domates soslu versiyonu hem meze hem de ana yemek olarak çok yakışıyor. Sadece ısıtmanız gerekiyor.

Tarif: Domates soslu biber dolması

İçindekiler:

18 parça. dolmalık biber
500 gr. soğanlar
500 gr. havuçlar
1,5 kg domates
1 yemek kaşığı. sebze yağı
3 yemek kaşığı. l. tuz
3 yemek kaşığı. l. Sahra
2 yemek kaşığı. l. sirke %9
1 çay kaşığı. öğütülmüş biber
kereviz ve maydanoz

Pişirme metodu:

Biberleri yıkayın, üst kısımlarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve durulayın.
Biberleri kaynar suda 2 dakika haşlayın.
Soğanı ve havuçları şeritler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Yeşilleri doğrayın. Kızartmayı otlar ile karıştırın. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Biberleri kıyılmış sebzelerle doldurun.
Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir elekle ovalayın.
Domates karışımını kaynatın. Kalan baharatları ekleyin.
Kavanozları sterilize edin. Kavanozların dibine Biberleri kabın üzerine yerleştirin"Valetik". 1 litrelik bir kavanoz 7-9 orta boy içerir biberler
Biberlerin üzerine sıcak domates sosunu dökün.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve 45-50 dakika sterilize edin.
Kavanozları yuvarlayın ve ters çevirmeden soğutun. Doldurduğunuz biberleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Video tarifi: Domatesli biber dolması

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.