Receta e bërxollave me kërpudha deti. Bërxolla me kërpudha perle. Recetë hap pas hapi me foto. Bërxolla me kërpudha perle - recetë

Do të doja t'ju prezantoja me një recetë të mrekullueshme për bërxollat e kërpudhave të detit! Të tilla bërxolla me kërpudha janë shumë të njohura në shtëpinë tonë, jo vetëm si një pjatë e përditshme, por edhe si meze e lehtë për pushime. Ata të ftuar që nuk kanë provuar kurrë bërxollat e kërpudhave të gocave, nuk do ta marrin kurrë me mend se nga çfarë janë bërë. Të gjithë besojnë verbërisht se po hanë bërxolla të vërteta mishi!

Ndryshe nga një pjatë me mish, bërxollat e kërpudhave përgatiten shumë më shpejt dhe me efikasitet - ato mund të krijohen edhe në 20 minuta nëse tashmë keni marrë në dorë përgatitjen e tyre. Për më tepër, kostoja e kërpudhave në treg ose në supermarket është shumë më e ulët se kostoja e pulpës së derrit, kështu që pjata do të jetë më e lirë për ju sesa versioni i saj i mishit.

Një avantazh tjetër i kërpudhave të kërpudhave është se kërpudhat e detit nuk e humbasin masën e tyre në të, dhe bërxollat mbeten të lëngshme dhe të rrëzuara.

Pra, le të fillojmë. Lani kërpudhat e detit në ujë dhe pritni kapakët nga baza e miceli.

Thyeni vezët e pulës në një enë, shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Rrihni gjithçka me një pirun ose kamxhik - kjo do të jetë brumi ynë i vezëve. Sigurohuni që të shtoni erëza pikërisht në këtë moment, pasi kërpudhat e rrahura fjalë për fjalë shpërbëhen në duart tuaja, dhe sa më pak t'i zhvendosni dhe grini ato, aq më mirë!

Vendoseni kapakun e kërpudhave në një qese plastike dhe rrihni vetëm bazën me një çekiç kuzhine, pa prekur skajet e kapakut. Kjo duhet të bëhet pothuajse pa mundim, me shumë kujdes!

Derdhni miellin në një pjatë dhe zhytni kapakun e thyer në të nga të dyja anët.

Më pas vendoseni në brumin e vezëve.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të vendosur në sobë. Vendosni kapakët e kërpudhave të pjekura në të dhe skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 4-5 minuta nga njëra anë.

Më pas kthejeni dhe skuqeni për të njëjtën kohë nga ana tjetër.

Vendosni copa të nxehta të kërpudhave të detit në një pjatë ose peshqir letre për të minimizuar yndyrën. Shërbejeni me çdo pjatë anësore: qull, pure patatesh, perime ose barishte.

Sot do të përgatisim një pjatë me kërpudha goca deti, përkatësisht bërxolla kërpudha deti - shumë e shijshme, mjaft e shpejtë dhe e lehtë! Falë strukturës së kërpudhave të detit, copa rezulton e dendur, me një strukturë të ngjashme me mishin. Bërxollat zgjasin fjalë për fjalë 5-7 minuta për të skuqur, kështu që në fund do t'ju duhet të shpenzoni jo më shumë se gjysmë ore për darkë ose drekë. Këto bërxolla janë të përsosura me pure patatesh ose makarona, gjithashtu mund të skuqni kërpudha deti në brumë, shikoni recetën me fotot më poshtë, spërkatni me djathë dhe piqni pak. Për erëzat, mjafton vetëm kripë dhe piper. Në përgjithësi, kërpudhat e gocave bëjnë sallata të shkëlqyera, supa të pakrahasueshme, dhe ju mund të zieni kërpudha gocë deti në krem - është thjesht një shtesë ideale për makaronat, ose skuqni kërpudhat goce, derdhni mbi vezë dhe spërkatni me djathë - një opsion i shkëlqyer i përzemërt për mëngjes. Shikoni si të gatuani.

- kërpudha deti – 200 gr.;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- miell gruri - 3 lugë gjelle;
- vaj vegjetal - 60 ml.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Blini një kërpudha gocë deti me madhësi mesatare, lajeni mirë dhe ndajeni në copa. Rezultati duhet të jetë pjata të veçanta të kërpudhave. Përgatitni një çekiç të veçantë kuzhine për bërxolla. Mbuloni çdo kërpudha gocë deti me një qese plastike të pastër ose film ngjitës dhe rrihni me kujdes me një çekiç. Bëni këtë me të gjitha kërpudhat e detit.

Hidhni miell gruri në një pjatë, kërpudhat e rrahura të gocave i rrotulloni në miell, sipas dëshirës mund të përdorni lloje të ndryshme mielli ose mund të përdorni tërshërë të grimcuar në një mulli kafeje.

Në një tas të veçantë, rrihni vezët e pulës, spërkatni vezët me kripë dhe piper. Tani zhytni të gjitha kërpudhat e gocës së bukës në vezë.

Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe ngrohni. Skuqni kërpudhat e detit në brumë për rreth 4 minuta nga secila anë. Nëse dëshironi, mund të spërkatni sipër djathë të fortë dhe t'i piqni kërpudhat për 7-10 minuta shtesë në furrë. Në fakt, kjo është e gjitha, bërxollat e kërpudhave të detit janë gati, mos ngurroni t'i shërbeni me barishte dhe domate të freskëta - do të dalë shumë e shijshme! Ato dalin shumë të shijshme dhe

Bërxollat e kërpudhave të detit në brumë përgatiten shumë lehtë dhe shpejt. Përpara se ta kuptoni, bërxolla të skuqura ari do të jenë në tryezë. E shpejtë, e shijshme dhe e bukur.

Përbërësit

Për të përgatitur bërxollat e kërpudhave të detit në brumë do t'ju duhet:

kërpudha gocë deti - 200 g;

erëza, kripë - për shije;

vaj vegjetal për tiganisje.

Për brumin:

qumësht - 100 ml;

vezë - 1 copë;

miell - 3 lugë gjelle. l.;
kripë, erëza - për shije.

Hapat e gatimit

Shpëlajini kërpudhat e detit nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini kohë të thahen.

Ndani grupet e kërpudhave të detit në kërpudha individuale. Mbuloni secilën kërpudha me film ngjitës.

Dhe rrihni kërpudhat me një çekiç për të bërë një pres.

Piper dhe shtoni kripë për shije.

Tani le të bëjmë brumin për kërpudhat e detit. Rrihni vezën me një kamxhik, shtoni qumësht, kripë dhe erëza sipas shijes.

Shtoni miellin dhe rrihni brumin derisa të jetë homogjen.

Zhytni çdo copë kërpudha deti në brumë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni bërxollat, skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendoseni në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt dhe mund të shërbeni në brumë kërpudha deti të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Bërxolla me kërpudha perle- Kjo është një alternativë e shijshme dhe origjinale për bërxollat e mishit. Ata gatuhen shumë shpejt. Këto bërxolla kërpudhash mund të shërbehen me çdo qull ose si pjatë më vete.

Përbërësit

Për të përgatitur bërxollat e kërpudhave të detit ju nevojiten:

qumësht - 50 ml;

miell - 3 lugë gjelle. l.;

kërpudha gocë deti - 250 g;
vezë - 1 copë;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;

vaj vegjetal për tiganisje.

Hapat e gatimit

Shpëlajini kërpudhat e detit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Ndani kërpudhat. Mbuloni çdo kërpudha me film ushqimor, rrihni me kujdes me një çekiç të grirë, shtoni kripë dhe piper për shije.

Për të përgatitur brumin, përzieni qumështin me vezën, shtoni një majë kripë, shtoni miell dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Lyejeni çdo copë kërpudha deti në brumë dhe vendoseni në një tigan të ngrohur me vaj vegjetal.

Skuqini nga të dyja anët, afërsisht 1-2 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Bërxollat e shijshme dhe të shijshme të kërpudhave të detit janë gati. Vendoseni në një peshqir letre që të thithë yndyrën e tepërt dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Unë e kam dëgjuar për një kohë të gjatë, por nuk kam arritur t'i bëj ato. Dhe më në fund i gatuaj ato një ditë tjetër. Nuk e kisha idenë se do të dilnin kaq të shijshme. Një vakt, dhe kjo është e gjitha. Unë rekomandoj shumë këtë recetë për këdo që i pëlqen kërpudhat. Shumë njerëz shkruajnë në internet se bërxollat me kërpudha deti nuk dallohen në shije nga bërxollat e pulës. Në fakt, një krahasim i tillë mund të quhet qartë një ekzagjerim. Baza e kërpudhave të këtyre bërxollave nuk shndërrohet në mish kur skuqet në brumë në tigan.

Kërpudhat goce të skuqura me një qendër lëng dhe një kore të artë krokante nuk do të lënë indiferent këdo që pëlqen të hajë ushqim të shijshëm, veçanërisht vegjetarianët që hanë vezë. Dhe, me siguri, dy fakte më interesante në lidhje me bërxollat e kërpudhave të detit. Meqenëse kërpudhat e detit janë shumë më të lira se mishi, kostoja e kërpudhave të tilla të kërpudhave është shumë më e ulët.

Përkundër faktit se vlera ushqyese e kërpudhave nuk është inferiore ndaj mishit, përmbajtja kalorike e kërpudhave të detit nuk është më shumë se 45 kcal për 100 gram. produkt. Nga kjo rrjedh se një pjatë e tërë me bërxolla kërpudhash do të jetë e barabartë në përmbajtjen e kalorive me një copë mish derri ose, për shembull, viçi.

Para se të hidheni në recetë dhe të shihni se si të gatuani bërxolla kërpudha deti hap pas hapi, dua t'ju paralajmëroj se, për arsye sigurie, është më mirë të blini kërpudha deti në supermarkete dhe të shmangni speciet e egra.

Përbërësit:

Kërpudha perle - 200 gr,
Vezë - 3 copë,
Ujë mineral - 0,5 gota,
Miell gruri - 5-6 lugë gjelle. lugë,
Kripë,
Vaj vegjetal luledielli.

Bërxolla me kërpudha perle - recetë

Në foto ju shihni se çfarë kërpudhash të bukura gocë kam pasur fatin të blej.

Një tufë kërpudhash duhet të lahen me kujdes nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas të lihen të kullojnë. Ndani kërpudhat me kujdes, në mënyrë që të mos i dëmtoni, duke i prerë ose shkëputur nga dega përgjatë kërcellit. Vendosni kërpudhat e detit në një dërrasë prerëse. I grini me një çekiç të grirë.

Bërxollat e kërpudhave të detit do të skuqen në brumë. Ju mund të bëni brume të ndryshme - me qumësht, ujë të thjeshtë ose birrë. Brumi i bërë me ujë mineral rezulton shumë i mirë. Rrihni vezët me një pirun me një majë kripë. Hidhni ujë mineral në to. Përziejini përsëri vezët me ujin mineral.

Shtoni miell gruri të situr.

Përzieni brumin derisa të zhduken kokrrat e miellit.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan. Zhytni kërpudhat e copëtuara të gocave në brumë.

Vendoseni në një tigan të nxehtë.

Bërxolla me kërpudha perle skuqeni për 2 minuta nga secila anë.

Për shkak të brumit, i cili thith vajin vegjetal si një sfungjer, bërxollat e kërpudhave të detit dalin të yndyrshme. Teksa skuqen, rekomandohet vendosja e tyre në një pjatë ose dërrasë prerëse të mbuluar me peceta, të cilat do të thithin yndyrën e tepërt.