Cilat janë përfitimet e çokollatës së gazuar? Çokollatë poroze unike dhe e shijshme. Metoda e përgatitjes së çokollatës së gazuar

Djali ynë preferon çokollatën e bardhë. Ne blejmë këtë lloj çokollatë për të. Por ndodh, dhe unë ha disa bare kur e dua shumë, për shembull, si këtë herë. Këtë herë kemi blerë. Ne blemë çokollatë me një çmim të zbritur. Kjo çokollatë prodhohet nga kompania Mondelis Rus.

Çokollatë e bardhë poroze "Air"

Ana e dytë Çokollatë poroze e bardhë "Air"

Vlera ushqyese

Paketimi i çokollatës “Air” është i bardhë dhe blu i zbehtë. Ajo përshkruan shufra me çokollatë të bardhë të lidhur me tullumbace. Dizajni i mbështjellësit është i këndshëm dhe ngjall emocione pozitive. Dua të blej dhe të provoj çokollatë. Pesha e paketimit 95 gram. Pak më pak se njëqindja e zakonshme, por kjo për faktin se çokollata është poroze dhe ka një vëllim pak më të madh. Të gjitha informacionet rreth çokollatës janë në pjesën e pasme të mbështjellësit.
Përbërja është mjaft e tolerueshme. Eshte turp qe sheqeri vjen i pari (ne perberje) dhe jo gjalpi i kakaos. Por kjo është jo-bulmetore dhe sigurisht jo çokollatë e zezë. Prandaj, liri të tilla janë mjaft të pranueshme. E megjithatë, gjalpi i kakaos në çokollatë është të paktën 20%. Sa për mua, kam qenë gjithmonë i mendimit se çokollata e bardhë nuk është aspak çokollatë. Një bar i shijshëm dhe i ëmbël që përmban pak gjalpë kakao.

Përbërja "Air" me çokollatë poroze të bardhë

Çokollatë e bardhë poroze "Air" pa mbështjellës

Çokollatë e bardhë poroze "Air"

Pa mbështjellës, pllaka duket kështu (shiko foton). Është e gjitha poroze në flluska të vogla. Kjo mund të shihet edhe pa thyer tjegull. Çdo pjesë përshkruan retë e ajrit. Shoqatat e këndshme. Kaq e ngrohtë dhe e butë. Unë dua të ha një nga këto pllaka të vogla reje. Shija e çokollatës "Air" është shumë e këndshme dhe delikate. Por për mua personalisht është shumë e ëmbël. Dhe djalit tim i pëlqen shumë. Flluskat e ajrit i japin çokollatës një shije më të butë dhe më delikate. Unë mendoj se njohësit e çokollatës së bardhë të gazuar, si djali im, duhet të pëlqejnë çokollatën e bardhë "Air". Dhe djali im është i kënaqur me të.

Ndër të gjitha llojet e produkteve të çokollatës, çokollata e gazuar është ëmbëlsira e ëmbël më intriguese me flluska delikate që shpërthejnë në gjuhë. Ai është veçanërisht i dashur nga gratë.

Prodhimi i çokollatës

Shumë njerëz pyesin se si bëhet çokollata e gazuar, çfarë teknologjie përdoret për ta prodhuar atë me flluska të tilla karakteristike? Janë të njohura disa teknologji.

Një turbinë speciale me shpejtësi të ulët, e vendosur midis masës së lëngshme të çokollatës dhe makinës së temperaturës, krijon presion të lartë gazi brenda vetes në modalitetin e funksionimit, shkumon masën e furnizuar, duke e ngopur atë me azot, dioksid karboni, çlirimi i të cilit çon në shfaqjen e ato zbrazëtira në pllaka, të cilat zakonisht quhen pore. Parametrat teknologjikë të makinës dhe njësitë e saj shkumuese janë të vendosura në mënyrë që flluskat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë shiritin e çokollatës. Çdo prodhues prodhon çokollatë sipas recetave të veta dhe duke përdorur mënyra të ndryshme funksionimi të pajisjes së turbinës.

Sipas një teknologjie tjetër, masa e çokollatës hidhet fillimisht në kallëpe të veçanta (3/4 e sipërfaqes së tyre). Format vendosen në kaldaja me vakum dhe lihen për 2 - 3 orë në një hapësirë pa ajër në një temperaturë prej 40-45 ° C. Nën ndikimin e një vakumi të tillë dhe kushteve të temperaturës, flluskat e ajrit në pllaka zgjerohen, duke formuar zbrazëti ose pore.

Çokollata e gazuar duhet të plotësojë disa standarde të cilësisë. Produkti duhet të jetë:

e shijshme;
aromatik;
i ngopur;
me strukturë të theksuar dhe masë homogjene.

Ashtu si lloji i çokollatës, ngjyra gjithashtu duhet të jetë në përputhje me rregulloret e përcaktuara. Qumështi duhet të ketë një ngjyrë kafe të çelur, porozi i bardhë duhet të ketë një ngjyrë kremi dhe porozi i errët duhet të ketë një ngjyrë kafe të errët. Sipërfaqja nuk duhet të ketë një shtresë të bardhë ose njolla. Kur shtoni arra, lejohet vetëm një sipërfaqe pak e zbehtë. Receta e këtij lloji nuk përfshin shtimin e gjalpit të kakaos apo yndyrave të tjera.

Cilat janë përfitimet e çokollatës së gazuar?

Çokollata e gazuar është mjaft e popullarizuar sot, megjithëse për sa i përket cilësive të dobishme është dukshëm inferiore ndaj llojeve të tjera. Produkti ka shumë kalori dhe përmban shumë sheqer. Sheqeri është i nevojshëm për të përmirësuar aktivitetin e trurit, por ngrënia e çokollatës në sasi të mëdha ende nuk ia vlen, sidomos për njerëzit që janë mbipeshë, vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, diabeti apo alergjitë ndaj ëmbëlsirave të tilla. Flavonoidet që përmbahen në përbërje kanë një efekt qetësues në sistemin nervor të njeriut.

Gjalpi i kakaos nuk është një përbërës i lirë. Çokollata poroze është bërë nga yndyrat bimore; Shkencëtarët kanë vërtetuar se zëvendësuesit mund të grumbullohen në trup dhe të çojnë në zhvillimin e kancerit. Ju nuk mund të konsumoni rregullisht çokollatë të gazuar, mund të hani jo më shumë se 25 g të produktit në ditë.

Çfarë përfshihet në trajtimin poroz?

Çokollata poroze prodhohet e bardhë, qumështore, e zezë ose e hidhur. Përmbajtja mesatare kalorike e një bar është 522 kcal për 100 g produkt. Kur shtoni arra, fruta të thata dhe fruta të ëmbëlsuara, vlera kalorike bëhet më e lartë. Bar përmban proteina - 23 kcal, yndyrna - 251 kcal, karbohidrate - 246 kcal.

Anglia konsiderohet vendlindja e çokollatës së gazuar, ku versioni i parë "flluska" u bë në fillim të shekullit të 20-të. Bari peshonte jo 100 g të zakonshme, por vetëm 70 g Çokollata e parë poroze vendase ishte "Kali i vogël me gunga" dhe "Slava", të prodhuara nga fabrika "Red October" në 1967.

Çfarë përmban çokollata me qumësht?

Çokollata e gazuar me qumësht përbëhet nga qumështi, sheqeri, kakao. Sipas GOST, përbërja përfshin:

produkte të thata të kakaos (25%);
pluhur qumështi (produktet e përpunimit të tij -12%);
yndyrna qumështi (12%);
yndyrna totale (25%).

Baza për prodhimin e çokollatës së qumështit është një ëmbëlsirë, masë e grimcuar, e vendosur në dhoma për ta ngopur me gazra, të cilat kontribuojnë në shfaqjen e flluskave dhe në rritjen e vëllimit. Është më i madh në vëllim dhe peshë, ndryshe nga llojet e tjera monolitike. Është në dispozicion në formë të pastër ose me aditivë të frutave të thata, arra dhe oriz të fryrë. Ndonjëherë shtohet vanilinë ose lecitinë. Çokollatat më të zakonshme të qumështit të gazuar në raftet janë "Alenka", "çokollata ruse", "Soyuznaya Marka", "Air", "Pobeda".

Çfarë përfshihet në çokollatën e bardhë të gazuar?

Çokollata e bardhë e gazuar është paksa e ndryshme në përbërje nga llojet e tjera. Ai përfshin sheqer, vanilinë, gjalpë kakao dhe pluhur qumështi. Nuk shtohet pluhur kakao, prandaj shufrat kanë një pamje të bardhë. I përshtatshëm për ata me dhëmbë të ëmbël për të cilët çokollata e hidhur ose me qumësht janë kundërindikuar për shkak të alergjive (është përmbajtja e teobrominës në pluhur kakao që shpesh çon në pasoja të pakëndshme).

Çokollata e bardhë është pa kafeinë, duke e bërë atë të sigurt për fëmijët, gjë që gjithashtu e shton tërheqjen e saj.

Në çdo rast, produkti është i pasur me kalori dhe nuk rekomandohet të hani në sasi të pakufizuar. 100 g çokollatë përmban 541 kcal. Vlera energjetike e proteinave në bar është 17 kcal, yndyra - 274 kcal, karbohidratet - 249 kcal.

Shumë gustatorë nuk e pëlqejnë shijen e lezetshme dhe vlerën e ulët ushqyese të këtij produkti. Por ai ka ende shumë fansa. Shumë njerëz pëlqejnë shijen e qumështit të kondensuar të ngurtësuar.

Çokollata e bardhë përdoret shpesh në gatim për t'u shtuar ëmbëlsirave. Kjo lloj çokollate mund të blihet edhe në formë të lëngshme në tuba. Ju nuk keni nevojë ta shkrini atë dhe mund ta shtoni me siguri në kënaqësitë tuaja të kuzhinës dhe pastave të ëmbla.

A është e mundur të përgatisni një trajtim poroz në shtëpi?

Çokollata është bërë duke përdorur pajisje speciale të teknologjisë së lartë, kështu që është e pamundur të përgatitet në shtëpi. Në shtëpi, mund ta shkrini vetëm në mikrovalë (në modalitetin e shkrirjes për 2 minuta) ose në një banjë me avull për qëllime gatimi. Për të marrë një glazurë të mirë, është më mirë të zgjidhni çokollatën me një sasi të madhe gjalpë kakao dhe pa yndyrë.

Për të shkrirë shiritin në një banjë uji, duhet të ngrohni ujin në 80°C, të ulni nxehtësinë dhe të vendosni sipër një tas me përzierje çokollate. Për të shmangur kondensimin, mos e mbuloni tasin me kapak. Kur të shkrihet pjesa e fundit, hiqeni enën nga zjarri. Nuk rekomandohet shkrirja e më shumë se 200 g çokollatë në të njëjtën kohë. Nëse është e nevojshme, procedura mund të përsëritet.

Në çdo rast, është më mirë ta hani këtë delikatesë në të gjithë formën e saj. Shumë prodhues prodhojnë produkte me cilësi të lartë, dhe delikatesa me flluska ajri sigurisht që do të sjellë kënaqësi gjatë pirjes së çajit si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Të gjithë bëjnë një zgjedhje në favor të një lloji ose një tjetër çokollate. Duhet ta hani, është i dobishëm: zhvillon kujtesën, jep forcë, besim, energji, frymëzim. Por nuk duhet ta teproni me çokollatën: konsumimi i tepërt i saj e rëndon zemrën, duke çuar në shtim në peshë dhe diabet.

Sa kushton çokollata e bardhë e gazuar (çmimi mesatar për 1 copë)?

Moska dhe rajoni i Moskës.

Historia e çokollatës filloi disa mijëra vjet më parë kur Aztekët e lashtë përgatitën xocolātl ose çokollatë të parë. Sigurisht, ajo çokollatë e parë e lashtë kishte pak ngjashmëri me formën moderne. Megjithatë, si Aztekët e lashtë ashtu edhe prodhuesit modernë të ëmbëlsirave përdorin kokrra kakao në procesin e prodhimit të çokollatës.

Në Evropë, çokollata u bë e njohur falë pushtuesit trim spanjoll, përkatësisht Ernest Cortez. Vlen të përmendet se receta e çokollatës Aztec nuk i bëri përshtypje publikut të sofistikuar evropian në fillim. Çokollata kërkon përmirësim të konsiderueshëm. Ekspertët më të mirë të kuzhinës në Evropë ishin në gjendje të modifikonin recetën, si dhe konsistencën dhe shijen e çokollatës.

Sheqeri, si dhe qumështi ose kremi, filluan të shtohen në produkt. Në një periudhë shumë të shkurtër kohore, çokollata fitoi një popullaritet të paparë në Evropë dhe më pas në mbarë botën. Aktualisht nuk ka asnjë lloj çokollate. Sidoqoftë, ndër llojet më të zakonshme dhe më të kërkuara, ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë çokollatës së gazuar.

Shumë besojnë se çokollata e gazuar ndryshon nga çokollata e zakonshme jo vetëm në konsistencën e saj, si dhe në parametrat e shijes dhe konsumatorit, por edhe në përbërje. Megjithatë, një deklaratë e tillë është thelbësisht e pavërtetë. Gjë është se çokollata e gazuar ndryshon nga çokollata e zakonshme vetëm në metodën e prodhimit.

Ekzistojnë ndoshta tre lloje kryesore të produktit: çokollatë e zezë ose e hidhur, qumësht dhe e bardhë e gazuar. Njerëzit filluan të flasin për çokollatën e bardhë në fillim të shekullit të kaluar, kur teknologët nga Nestlé, kompania e famshme zvicerane e prodhimit të ëmbëlsirave dhe produkteve të ëmbëlsirave, prezantoi një lloj të ri çokollate për konsumatorët.

Disa dekada më vonë, prodhuesit e ëmbëlsirave filluan të prodhojnë çokollatë të bardhë të gazuar, e cila shpejt fitoi popullaritet dhe filloi të ishte në kërkesë të qëndrueshme midis klientëve në mbarë botën. Përbërja e çokollatës së bardhë të gazuar mbetet e njëjtë, por procesi i prodhimit të produktit ndryshon ndjeshëm nga prodhimi i çokollatës së bardhë të rregullt.

Për të bërë çokollatë të bardhë të gazuar, përdoret gjalpë kakao, sheqer dhe qumësht ose krem. Në fazën fillestare të përgatitjes së çokollatës së bardhë poroze, ëmbëlsirat formojnë të ashtuquajturën masë ëmbëlsirë. Vlen të përmendet se, si rregull, përbërja e masës së ëmbëlsirës për prodhimin e çokollatës së bardhë të gazuar përmban jo më shumë se 20% gjalpë kakao, 3,5% yndyrë qumështi, si dhe 55% sheqer dhe 14% krem ose qumësht të thatë. .

Masa e ëmbëlsirës që rezulton vendoset në enë speciale, të cilat dërgohen në furrat industriale. Për disa orë, masa e ëmbëlsirës për çokollatën e bardhë poroze mbahet në temperaturë 40C në ambient vakum. Si rezultat, masa e ëmbëlsirës është e ngopur me flluska oksigjeni dhe çokollata e bardhë poroze fiton pamjen e saj origjinale.

Vlen të përmendet se çokollata e bardhë poroze është një nga produktet ushqimore që mund të konsumohet pa dëmtuar shëndetin e tyre nga njerëzit që vuajnë nga intoleranca individuale ndaj teobrominës, si dhe ndaj kafeinës. Këto komponime gjenden në qumësht ose çokollatë të zezë.

Çokollatë e bardhë e gazuar Ndër llojet e tjera të çokollatës, ajo karakterizohet nga shija e mahnitshme dhe aroma e patejkalueshme. Ai fitoi dashurinë dhe admirimin e miliona vajzave dhe grave. Falë pamjes dhe strukturës së tij origjinale (shih foton), produkti thjesht shkrihet në gojën tuaj, gjë që bën të mundur ta shijoni atë në maksimum.

Kjo lloj çokollate u bë për herë të parë në Angli. Meqenëse shumë banorë e pëlqyen, popullariteti i tij shpejt u përhap në të gjithë Evropën.

Teknologjia e prodhimit është mjaft e thjeshtë, por në të njëjtën kohë kërkon monitorim të vazhdueshëm. Për ta bërë çokollatën poroze, ajo vendoset në kallëpe, i nënshtrohet trajtimit termik dhe më pas vendoset në pajisje speciale vakum, ku temperatura arrin dyzet gradë. Koha e prodhimit zgjat katër orë. Për shkak të kësaj procedure, në çokollatë shfaqen flluska, kjo është arsyeja pse ajo ka një pamje kaq origjinale.

Kompleksi

Përbërja e çokollatës së bardhë poroze nuk ndryshon nga çokollata e bardhë e zakonshme. Për ta përgatitur atë përdorni:

gjalpë kakao;
vanilinë;
sheqer;
qumësht pluhur.

Produkti nuk përmban pluhur kakao dhe për këtë arsye ka ngjyrë kremoze. Kur zgjidhni çokollatën e gazuar, sigurohuni që gjalpi i kakaos të jetë i pari në listë. Nëse zëvendësuesit e ushqimit tregohen në paketim, atëherë është më mirë të mos blini një produkt të tillë.

Çokollata e bardhë e gazuar përmban vitamina dhe minerale, por në sasi të vogla. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është e lartë, ndaj nuk duhet ta konsumoni në sasi të mëdha, për të mos fituar kilogramë të tepërt.

Sipas standardit aktual, çokollata e bardhë e gazuar duhet të plotësojë parametrat e mëposhtëm:

Kështu, duke ditur përbërjen dhe treguesit e rëndësishëm të cilësisë së çokollatës, mund të zgjidhni lehtësisht një produkt natyral në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet

Vetitë e dobishme të këtij produkti janë se kur një person ha çokollatë, trupi prodhon serotonin, i cili përmirëson disponimin.

Ky hormon gjithashtu ndihmon:

normalizimi i funksionimit të gjëndrës tiroide;
lehtësoni tensionin, kapërceni frikën;
stabilizimi i përthithjes së yndyrave lipidike në mëlçi;
forcon sistemin nervor qendror, përmirëson kujtesën.

Së bashku me cilësitë e dobishme, ka edhe kundërindikacione për përdorim. Meqenëse produkti është me kalori të lartë, nuk rekomandohet konsumimi i tij në doza të mëdha, pasi kjo provokon shfaqjen e kilogramëve të tepërt, dhe gjithashtu kontribuon në metabolizmin e dobët të karbohidrateve në trup dhe përkeqëson gjendjen shëndetësore në rast të sëmundjeve ekzistuese. të sistemit gjenitourinar. Nuk rekomandohet për njerëzit me diabet, ose nëse jeni alergjik ndaj produkteve të qumështit.

Nuk ka nevojë të heqësh dorë plotësisht nga një produkt kaq i shijshëm. Thjesht duhet të hani çdo çokollatë me moderim dhe më pas mund të shijoni barin që hani pa dëmtuar shëndetin tuaj.

A është e mundur të përgatisni çokollatë të bardhë të gazuar në shtëpi?

Është e pamundur të bësh çokollatë të bardhë të gazuar në shtëpi për faktin se kërkon një pajisje vakum për ta bërë çokollatën me flluska. Gjithçka që mund të bëni me të është ta shkrini në glazurë çokollate. Për ta bërë këtë, ju duhet të shkrini produktin ose në mikrovalë ose në një banjë me avull. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një tas të thellë, të derdhni ujë në të, të ziejë dhe më pas të vendosni një tas me çokollatë sipër dhe të përzieni vazhdimisht përzierjen në zjarr të ulët. Pasi çokollata të jetë shkrirë, mund ta hiqni.

Nëse e doni vërtet çokollatën e bardhë, mund ta bëni vetë. Për ta përgatitur do t'ju duhet gjalpë kakao, vanilinë, sheqer dhe qumësht pluhur. Të gjitha produktet mund t'i gjeni në dyqan me një çmim të volitshëm.

Për të përgatitur çokollatën, duhet të shkrini gjalpin e kakaos në një enë të thellë mbi një banjë me avull dhe gradualisht të shtoni përbërësit e mbetur (sheqerin, vanilinë dhe qumështin pluhur). Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht në zjarr të ulët derisa të krijohet një masë homogjene. Më pas marrim kallëpe të ndryshme, e derdhim masën e përgatitur dhe e vendosim në frigorifer. Për një orë, çokollata do të jetë gati dhe mund ta shërbeni.

Çokollata e bardhë poroze, për shkak të strukturës dhe shijes së mahnitshme, do të mbetet gjithmonë një delikatesë e preferuar për gratë. Fatkeqësisht, produkti nuk është i destinuar për përgatitjen e pjatave të ndryshme në bazë të tij, kështu që mund të shijohet vetëm në formën e tij të pastër.

Çokollata e gazuar është një ëmbëlsirë e preferuar për shumë gra. Mund të jetë e bardhë, qumështore dhe e hidhur dhe ndryshon nga ajo e zakonshme në strukturën e saj të lehtë dhe flluska që shpërthejnë aq këndshëm në gjuhë. Ato i japin çokollatës një ajrosje, dhe është kjo veçori që i bën shufrat poroze kaq të njohura. Çokollata poroze e saktë dhe me cilësi të lartë, sipas vlerësimeve nga ato me dhëmbë të ëmbël, ka një aromë shumë më të ndritshme dhe shije më të pasur. Struktura e saj është për shkak të metodave të pazakonta të prodhimit të pllakave në prodhim.

Historia e çokollatës së gazuar

Çokollata e gazuar u shfaq jo shumë kohë më parë. Dhe, natyrisht, jo më herët se zakonisht, sepse çokollata e gazuar ka një përbërje të ngjashme me çokollatën e zakonshme. Çokollatat e gazuara u shfaqën për herë të parë në dyqane në vitin 1935 dhe u shfaqën pothuajse njëkohësisht në MB me emrin "Aero" dhe në Çekosllovaki me emrin "Vista". Nuk e dimë se kush e krijoi këtë delikatesë të shijshme, por kjo lloj çokollatë shpejt fitoi popullaritet. Në Bashkimin Sovjetik, ajo u shfaq shumë më vonë: vetëm në vitin 1967, në raftet e dyqaneve u shfaqën çokollata "Kali i vogël me gunga" dhe "Slava", të prodhuara nga fabrika e Tetorit të Kuq.

Çokollata e gazuar vjen në ngjyrë të hidhur, qumështore dhe të bardhë, dhe të gjithë mund të zgjedhin atë që i pëlqen.

2 mënyra për të bërë çokollatë të gazuar

Ka dy mënyra për të bërë çokollatë të gazuar. Të dyja, duhet theksuar, janë më të shtrenjta për prodhuesit sesa prodhimi i pllakave konvencionale, por kërkesa e vazhdueshme për këtë delikatesë të ajrosur paguan për të gjitha kostot.

Metoda e parë. Përdoret në shumë industri. Për të prodhuar çokollatë të gazuar duke përdorur këtë metodë, prodhuesit instalojnë një turbinë të veçantë me frekuencë të ulët në punëtorinë e prodhimit të çokollatës së gazuar, e cila pompon azot dhe dioksid karboni nën presion. Janë cilësimet e kësaj njësie që përcaktojnë madhësinë e poreve në çokollatë, dhe asnjë prodhues i vetëm nuk zbulon parametrat e saj. Në këtë turbinë, masa e çokollatës rrihet dhe ngopet me gaz. Dhe më pas shufrat e çokollatës hidhen nga përzierja që rezulton në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e çokollatës së zakonshme.
Metoda dy. Në disa fabrika, çokollata e gazuar fitohet duke vendosur përzierjen e çokollatës, tashmë të derdhur në kallëpe, në kaldaja speciale me vakum për katër orë. Në to, ajri tashmë i pranishëm atje çlirohet nga masa e çokollatës dhe formon flluska, të cilat shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën e çokollatës dhe formojnë pore. Në kaldaja me vakum ruhet një temperaturë prej dyzet gradësh në mënyrë që masa e çokollatës të mos ngurtësohet para kohe dhe flluskat e ajrit të shpërndahen në të gjithë përzierjen.

A është e mundur të përgatisni çokollatë të gazuar në shtëpi?

Fatkeqësisht, nuk është e mundur të përgatisni çokollatë të gazuar në shtëpi. Fakti është se metodat e prodhimit të tij të përdorura në prodhim nuk janë të zbatueshme në shtëpi për shkak të mungesës së pajisjeve të nevojshme, dhe nuk ka metoda të tjera të prodhimit të tij. Prandaj, ne mund të rekomandojmë vetëm që adhuruesit e çokollatës së gazuar të kenë gjithmonë në dorë një copë çokollatë të mirë dhe me cilësi të lartë nga dyqani.

A është e mundur të shkrihet çokollata e gazuar?

Shumica e kuzhinierëve nuk rekomandojnë shkrirjen e çokollatës së gazuar. Përkundër faktit se përbërja e masës nga e cila prodhohet çokollata e gazuar është e ngjashme me çokollatën e zakonshme, prodhuesit shpesh ulin koston e produktit duke shtuar yndyrna bimore në vend të yndyrave të qumështit, si dhe një numër të madh aromatizues dhe emulsifikues, të cilët çon në uljen e cilësisë së produktit. Për shkak të kësaj, çokollata poroze shpesh nuk bëhet një masë homogjene dhe grumbullohet në gunga, gjë që e bën atë të papërshtatshme për t'u përdorur në gatim.

Përfitimet dhe dëmet e çokollatës së gazuar

Çokollata e gazuar, natyrisht, nuk mund të krahasohet për sa i përket përfitimeve me çokollatën e zezë. Por edhe një copë e zakonshme me çokollatë qumështi është inferiore ndaj këtij kriteri, përsëri, për shkak të dëshirës së prodhuesve për të ulur kostot e prodhimit. Sidoqoftë, dëmi kryesor i çokollatës së gazuar, si çdo çokollatë, shkaktohet nga përmbajtja e saj kalorike (rreth 500 kcal për 100 gram) dhe përmbajtja e saj mjaft e lartë e sheqerit. Nutricionistët këshillojnë të konsumoni jo më shumë se 25 gramë çokollatë të gazuar në ditë, në mënyrë që të mos dëmtoni figurën tuaj, dhe për ata që vuajnë nga diabeti ose intoleranca ndaj përbërësve të caktuar në këtë delikatesë të ajrosur, është më mirë të përmbahen fare nga çokollata.

Çokollatë poroze "Air"

Çokollata "Vozdushny" nuk është vetëm më e famshmja, por edhe një nga markat më cilësore të çokollatës së gazuar në Rusi.

Çokollata "Air" është marka më e famshme e çokollatës së gazuar në Rusi. Kjo markë prodhon një gamë të gjerë të çokollatës së gazuar me dhe pa mbushje, të bardhë, qumësht dhe të errët, dhe kushdo, qoftë edhe një ëmbëlsirë shumë selektive, do të zgjedhë çokollatën sipas shijes së tij. Cilësia e "Ajrit" gjithashtu nuk do t'ju lërë indiferentë: kjo çokollatë fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.