Piknik vo francúzskom štýle. Báječný piknik vo francúzskom štýle. Ako variť detskú mrkvu so sezamovými semienkami

Vyrazte na piknik s košíkom naplneným skvelým jedlom a zistíte, prečo Francúzi radšej jedia týmto spôsobom.

Francúzi robia všetko so svojou obvyklou eleganciou, najmä pokiaľ ide o stolovanie v plenéri. V dnešnej dobe nie je ťažké pridať do pikniku trochu galskej šmrnc. Moderná francúzska kuchyňa je ľahká a jednoduchá – dokonale sa hodí k modernému životnému štýlu. Francúzski labužníci na piknik uprednostňujú nielen čerstvú zeleninu a ovocie, ale aj sortiment údených klobás, lahodné domáce syry, chrumkavý dedinský chlieb - všetko bohato dochutené bylinkami (hlavne pažítkou a estragónom. To všetko sa teraz dá ľahko kúpiť v niektorom supermarkete alebo špecializovanom obchode, ale ak dávate prednosť domácej výrobe, nižšie uvádzame všetky potrebné recepty. Vyberte si ľubovoľné nápady z týchto štyroch ponúk a vytvorte si svoj vlastný nezabudnuteľný dejeuner sur l"herbe.

PRVÉ MENU

Paradajky na spôsob Pravan- celé, zrelé paradajky, zvnútra vyškrabané a zbavené semienok, plnené zmesou pretlačeného cesnaku, petržlenovej vňate a opečenou strúhankou a olivovým olejom.

Zelený šalát- listy zeleného šalátu s varenými zelenými fazuľkami, oblečené s vinaigrette z olivového oleja, citrónovej šťavy a estragónu.

Pečené malé nové zemiaky s aioli (cesnaková majonéza) (stačí prelisovaný cesnak s kvalitnou, hustou majonézou).

Celé, zrelé, šťavnaté marhule, broskyne, nektárinky a plátky voňavého melóna.

VÍNO Alsaské Rulandské biele

DRUHÉ MENU

Vidiecka paštéta bohato natrieme na čerstvý chrumkavý orechový chlieb.

Kúsky syra Comte s nakladanými uhorkami (nakladané uhorky).

Šalát "Frise" s chrumkavými kúskami slaniny a vinaigrette dresingom.

Rozsah mandľové koláčiky.

VÍNOČervené Cotes du Rhone.

TRETIE MENU

Miska s údeným pstruhom a varené krevety, podávané s kôprom a kolieskami citrónu. Podávame so skvelou omáčkou (skvelá k morským plodom), stačí zmiešať nasekané kapary, estragón a kôpor s majonézou.

Nakladaný feniklový šalát- jednoducho zmiešajte jemne nasekaný fenikel s citrónovou šťavou a olivovým olejom; sezóna. Môžete ho nechať marinovať, kým neprídete na piknik.

Bageta s nesoleným francúzskym maslom.

Citrónové torty "tartes au citron" s citrónovou šľahačkou - stačí do nej pridať citrónovú kôru.

VÍNO Ružová z Anjou alebo Provence

ŠTVRTÉ MENU

Sortiment údených klobás s nakladanými artičokmi.

Listy čakanky, ochutený aromatickým olivovým olejom, špenátom a kvapkou bieleho vínneho octu.

francúzsky chlieb so slaným francúzskym maslom.

Čokoládová pena s pomarančovým pečivom.

VÍNO Biela Brugunda.

Recepty na poznámku

Ak ste prišli, je čas pripojiť sa k tradíciám Francúzov. A jednou z najzaujímavejších tradícií Francúzov je tradícia častých a zaujímavých dovoleniek. Treba povedať, že vo všeobecnosti sa v tomto zmysle majú Francúzi čo učiť. Snažia sa nestresovať nedôležitými vecami, a to im dáva možnosť žiť skutočne na 100 percent. Francúzi vyzerajú pokojne a niekedy jednoducho a pomaly. Ale v skutočnosti to tak nie je, len si vedia dobre oddýchnuť ako žiadny iný národ. A na to nečakajú na dovolenku, ale využívajú takmer každú vhodnú príležitosť na to, aby si poriadne oddýchli a odpočinuli si. Dokonca aj počas práce si väčšina Francúzov dokáže nájsť pár minút na vypitie šálky kávy. A ešte viac nesúhlasia s tým, aby len premrhali víkend a neoddýchli si naplno. Francúzi sú, mimochodom, aktívny národ, neinklinujú vo voľný deň len tak ležať na gauči, ale určite sa pokúsia nájsť pre tento deň zaujímavejšie využitie. Povieme si, ako Francúzi najčastejšie relaxujú počas voľných dní.

Jeden z najjednoduchších nápadov, ktorý Francúzovi napadne, je ísť na piknik. Táto možnosť dovolenky stojí relatívne málo peňazí a zároveň poskytuje príležitosť získať skutočné potešenie. Francúzi sú v skutočnosti veľkými piknikovými fanúšikmi, a ak po príchode... žiť vo Francúzsku na trvalý pobyt, Ak vám ponúknu ísť na piknik, súhlaste. Toto je vzácna príležitosť vidieť skutočne francúzsku dovolenku a okrem toho z nej vyťažiť maximum.

Teraz vám povieme, ako sa pripraviť na piknik vo Francúzsku.

Čas a miesto pikniku

Ak sa plánuje skutočne kvalitný piknik, jeho miesto je vopred určené. Bez toho, aby sme konali podľa princípu „poďme na diaľnicu a potom uvidíme“. V skutočnosti to Francúzi nikdy nerobia. Takmer každý Francúz má svoje obľúbené miesta, vrátane obľúbených kaviarní a reštaurácií, obľúbených obchodov, ktorých predajcov pozná. Sú tu aj obľúbené miesta na piknik a žiadne iné miesto sa Francúzovi jednoducho nehodí. V tomto ohľade si môžete byť istí, že dostanete veľa pozitívnych emócií. Miestom na piknik je zvyčajne nejaká malebná čistinka neďaleko Paríža, alebo sa môže stať, že sa takéto miesto nachádza v samotnom Paríži. Áno, nečudujte sa, je to celkom možné! Pretože je tu veľké množstvo parkov, v ktorých nájdete nádherné miesta pre vašu dovolenku. V mnohých parkoch môžete nielen jesť chutné jedlo, ktoré si so sebou prinesiete, ale aj zapáliť grilovačku a uvariť grilovačku. Len je vhodné si vopred zistiť, kde je to dovolené a kde nie.

Čo sa týka času, väčšinou francúzska rodina odchádza z mesta v piatok večer, ak hovoríme o piknikoch trvajúcich niekoľko dní, alebo v sobotu/nedeľu ráno, kedy sa plánuje vrátiť späť v ten istý deň. Francúzi sú veľkými fanúšikmi viacdňových akcií tohto typu, veria, že je oveľa lepšie stráviť celý víkend mimo mesta na pikniku ako na vlastnej pohovke. Zároveň však stále milujú pohodlie a dokonca aj ich pikniky mimo mesta sú stále spojené s veľkým množstvom vymožeností a výhod, ktoré poskytuje moderná civilizácia.

Obľúbené jedlá na francúzsky piknik

Ak sa Francúz chystá na piknik, určite si so sebou vezme koláč. Okrem toho je koláč zvyčajne studený. Ale tak či onak, toto je hlavné jedlo na piknik a bez koláča je jednoducho nemysliteľné. Veľmi populárnou možnosťou je tarte tatin. Tento koláč je koláč s jablkami, ale jeho zvláštnosťou je, že jablká nie sú pečené vo vnútri, ale umiestnené na vrchu. Ak chcete urobiť jablkový koláč s plnkou smerom von, potom je to prakticky francúzske jedlo. Tento koláč má však aj niektoré ďalšie tajomstvá, ako napríklad krehké cesto. Tarte tatinový koláč si môžete pripraviť sami, ak máte potrebné zručnosti, alebo si ho môžete kúpiť v niektorej z francúzskych cukrární, ktorá je žiadaná medzi tými, ktorí prídu žiť vo Francúzsku na trvalý pobyt a čoskoro plánuje ísť na piknik. Jablkové koláče si budete môcť vybrať z veľkého množstva, pretože každý kuchár a každá cukráreň si takéto koláče pripravuje podľa vlastných špeciálnych receptúr. Koláč však nemusí byť presne jablkový, sú možné aj iné možnosti, napríklad s hruďou. Celkovo je tarte tatin univerzálnou formou na koláč s akoukoľvek náplňou, takže ak sa chystáte na piknik vo Francúzsku a ukážete svoj vlastný kulinársky talent, môžete si pripraviť koláč s takmer akoukoľvek náplňou a váš francúzsky určite sa bude páčiť priateľom a známym, ktorým ho ponúknete.

Navyše Francúz takmer nikdy nechodí na dovolenku bez toho, aby mal so sebou fľašu vína. Zvyčajne Francúzi vždy pijú svoje vlastné domáce víno a to nie je prekvapujúce. Pretože vo Francúzsku vyrábajú víno najvyššej kvality z prírodného hrozna a toto je skutočne najlepší produkt, najmä v porovnaní s tým, čo sa pod slovom „víno“ bežne rozumie v iných krajinách. Navyše, práve vo Francúzsku si môžete kúpiť kvalitné víno len za 5 eur za fľašu a za cenu jedného eura stále nájdete slušný produkt. Skutočné hroznové víno je to najlepšie, čo Francúzsko môže ponúknuť, a ak sa chystáte žiť vo Francúzsku na trvalý pobyt, tak to určite vyskúšajte.

Medzi Francúzmi sú obľúbené aj akékoľvek syrové jedlá. V porovnaní s ruskými možnosťami využitia syra na pikniky to Francúzi na jednej strane ďaleko nezašli, no na druhej veľmi ďaleko. Berú syr na piknik nie vo forme jedného kusu nakrájaného na plátky alebo vo forme sendvičov, zvyčajne berú nakrájaný syr, ale zároveň môže mať tento plátok veľa rôznych druhov syra. Tu stojí za to povedať, že Francúzi majú veľké množstvo druhov syrov, ktoré jedia a milujú. Čo sa týka rozmanitosti syra, aj tu sú iné národy mimoriadne vzdialené od francúzskeho národa. Na pikniku vám môžu ponúknuť syr z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka, aj keď rôzne druhy syrov si vyžadujú aj špeciálnu prípravu a jedinečný buket korenín. Keď raz vyskúšate francúzsky syr, je nepravdepodobné, že budete chcieť iný.

Francúzi milujú aj čerstvú zeleninu. Preto niet pochýb o tom, že na piknik si zoberú aj čerstvú zeleninu. Francúzi môžu jesť veľa zeleniny takmer v čistej forme, napríklad paradajky, uhorky a obrovské množstvo druhov hlávkového šalátu. To všetko sa dá jesť samotné alebo so syrom a vínom, prípadne si môžete pripraviť šalát. Nie sú tu žiadne ťažkosti, existuje veľké množstvo rôznych druhov šalátov, ktoré sa dajú pripraviť z čerstvej zeleniny. A nepochybujte o tom, že takýto šalát bude pre vás výbornými raňajkami či obedom, ako aj výborným občerstvením k vínu.

Vo všeobecnosti Francúzi milujú šaláty rovnako ako Rusi. Jediný rozdiel je v tom, že namiesto mastného šalátu Olivier ochuteného majonézou si Francúzi dajú radšej niečo oveľa ľahšie a výživnejšie, za čo sa vám žalúdok určite poďakuje.

Na čo nezabudnúť na pikniku vo Francúzsku

Pre väčšinu tých, ktorí prídu žiť vo Francúzsku na trvalý pobyt, Pri pikniku je tiež dôležité na nič nezabudnúť. Preto by boli vhodné aj niektoré odporúčania v tomto smere.

Najprv o tom, do čoho dať všetko, čo si vezmete na piknik. Ako ukazuje prax, na tento účel sú najvhodnejšie špeciálne koše. Uprednostňuje sa používanie košov s uzatváracím vekom, to je vo všeobecnosti najlepšia možnosť, aby ste do košov nielen pohodlne vložili všetko potrebné, ale aj v správnom čase vybrali a mali istotu, že všetky vaše riady budú v úplnom bezpečí.

Po druhé, musíte si premyslieť a postaviť niečo ako stôl. Najčastejšie vo Francúzsku plní úlohu stola obrus rozprestretý na tráve. Môžete si naň odložiť všetko, čo ste si vzali so sebou a pohodlne sa naobedovať či naraňajkovať. Ak plánujete dlhý piknik, teda taký, ktorý môže trvať aj niekoľko dní, potom sa v tejto situácii obrus zvyčajne neodstraňuje, vždy sú na ňom koše s jedlom, takže každý, kto je hladný, môže prísť a jesť. . Zároveň je však pre Francúza každé jedlo veľmi dôležitou udalosťou, takže sa každý snaží spojiť a jesť spolu, a nie oddelene. Aj doma sa Francúzi väčšinou po večeroch schádzajú s celou rodinou na večeru. Výsledkom je, že večera sa zmení na najväčšie jedlo, pretože nechcete rýchlo odísť. Nie je to úplne zdravé, ale dáva vám to príležitosť na večeru v príjemnej rodine alebo priateľskej spoločnosti, a to naozaj stojí za to.

V prípade dažďa je lepšie takýto obrus po každom jedle zrolovať. Alebo - nič vám nebráni nainštalovať ďalší stan a jesť v ňom. Je to veľmi dobrá možnosť, najmä preto, že Francúzi si na piknik väčšinou berú všetko, čo potrebujú a nie sú limitovaní počtom stanov.

Samozrejme, musíte si vziať všetko, čo potrebujete na varenie, ak plánujete variť a nielen jesť to, čo ste si už priniesli so sebou. Spravidla, ak piknik trvá jeden deň, potom v tomto prípade jedia všetko, čo si vzali z domu. Ak je to dlhý piknik, musíte si uvariť jedlo. Väčšinou sa nepoužíva oheň, ale gril. Toto je civilizovanejšia možnosť a je tiež pohodlnejšia a bezpečnejšia.

Ak sa rozhodnete ísť na piknik do Francúzska pri Paríži alebo inom veľkom meste, tak sa v mnohých prípadoch vôbec netreba špeciálne pripravovať, keďže všetko potrebné jedlo vám dovezú priamo na miesto pikniku. To je tiež dobrá voľba, pretože zaručuje absenciu zbytočného trápenia a zároveň, že dostanete chutné jedlo priamo na dovolenke.

O bezpečnosti na pikniku

Ak ste na návšteve a idete na piknik so svojimi francúzskymi priateľmi, je niekoľko vecí, na ktoré by ste radšej nemali zabudnúť.

Francúzi sú vychovávaní k tomu, aby dbali na životné prostredie. A to je plne badateľné, keď Francúzi vyrazia do prírody. Keďže predstavitelia tohto národa majú čistotu a starostlivosť v krvi o to, ako sa o nich ich piknikové miesto postará. Francúzi po sebe nezanechávajú žiadne papiere ani smeti. V tomto zmysle sa musíte o seba veľmi starať, keď ste s nimi, pretože Rusi, úprimne povedané, majú iné štandardy, takže všetky druhy zvyškov jedla a obalov od cukríkov sa často hádžu kamkoľvek. Pre Francúzov je toto všetko vysoko neprijateľné, preto je lepšie pripraviť si vrecia na odpadky vopred a všetko do nich vložiť. V tomto prípade bude piknik úspešný a miesto, kde ste ho strávili, vás bude nabudúce čakať rovnako krásne a malebné. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že Francúzi sú spravidla zvyknutí každý rok chodiť na piknik na rovnaké miesta, je ešte pochopiteľnejšie, že sa snažia zachovať nedotknutú krásu, a to aj pre seba.

Okrem toho sa musíte postarať o ochranu pred hmyzom. Vo Francúzsku to platí rovnako ako v ktorejkoľvek inej krajine. Nezabudnite si priniesť krém proti komárom. V tomto prípade vaša dovolenka nebude zničená.

V prípade nepriaznivých poveternostných podmienok je lepšie vziať stany, ktoré sú izolované od vody. V tomto prípade môžete získať vysoký komfort aj keď prší. Francúzsko je pomerne teplá krajina, kde sa aj v zime zriedka ochladí pod +10 a v lete sa dokonca môžete spoľahnúť na to, že vaša rekreácia v prírode prebehne dobre a budete si ju pamätať len z tej najlepšej stránky.

Pikniková zábava vo Francúzsku

Prirodzene, ak chcete plne relaxovať, musíte myslieť na zábavu. Samotný piknik je väčšinou príležitosťou oddýchnuť si od bežného života v domácnosti a stráviť čas aktívne. A z týchto pozícií je najlepšie pohybovať sa viac. Preto je lepšie vziať si so sebou:

• všetko, čo potrebujete pre aktívne hry. Napríklad futbal, basketbal, tenis. „Výbava“ na takéto hry je minimálna a nezaberie veľa miesta a zároveň sa vďaka tomu dá na čerstvom vzduchu naozaj relaxovať.
• ak je v blízkosti vodná plocha, všetko si môžete vziať aj na kúpanie. Oddych na vode je jednou z najlepších dovolenkových možností, takže vziať si so sebou plavky počas teplého obdobia je veľmi dobrý krok.
• zároveň nezabúdajte na možnosti pokojnej rekreácie. Napríklad spoločenské hry alebo krížovky. Vaša dovolenka tak bude komplexnejšia, a teda aj radostnejšia.

Ak sa chystáte prísť žiť vo Francúzsku na trvalý pobyt, potom choďte na piknik čo najčastejšie, umožní vám to zažiť veľa zábavy a lepšie porozumieť francúzštine.

Konečne sme sa dočkali pravej jari a teplých dní! Počasie je také nádherné, čo znamená, že nadišiel náš obľúbený čas na vonkajšie pikniky! Aké skvelé je ísť s košíkom občerstvenia do parku alebo za mesto, keď je naokolo krásna príroda a netreba sa nikam ponáhľať... Viete, koľko zaujímavých a vtipných nápadov na pikniky sme našli v Európske blogy, o všetkých vám čoskoro povieme. Dnes tu máme parížsky piknik, ktorý organizujú Magdalena a Liz z Nemecka.

Dovoľte si naaranžovať trochu Francúzska v prírode a doprajte si aj domácu zmrzlinu.

Domácu zmrzlinu podľa receptu Magdaleny a Liz sme už vyskúšali a musíme uznať, že je nielen zdravá, ale aj lahodne chutí! Navyše je to celkom jednoduché na prípravu a najlepšie na tom je, že nepotrebujete zmrzlinovač. Vychutnať si studený dezert v prírode nám ako vždy pomôže chladiaca taška.

Zmrzlina s Oreo sušienkami alebo čerstvými jahodami a malinami.

Ingrediencie:

• 4-5 zrelých banánov (nakrájaných a mrazených)
• 1-2 lyžice. mascarpone
• 100 ml mlieka alebo smotany
• trochu cukru alebo medu
• 4-5 Oreo sušienok alebo hrsť malín a jahôd (podľa chuti)
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava
• 1 vanilkový struk

Spôsob varenia:

Na výrobu zmrzliny stačí zmiešať všetky ingrediencie v mixéri až do konzistencie pyré a vychladnúť.

Neuveriteľne jednoduché, však?

Ešte viac fotiek z parížskeho pikniku nájdete na blogu Fein&Fabelhaft.

A riad a výzdoba na sladkosti od slečny Etoile, ktoré používali Magdaléna a Liz, sú u nás

Existuje milión spôsobov, ako stráviť víkend v prírode – môžete ísť do parku, pripraviť si gril, grilovať kebab a piť pivo, to sú typy podnikov, s ktorými sa v Moskve väčšinou stretávam vonku. Ak zapojíte trochu fantázie, môžete pre seba a svojich blízkych zariadiť niečo sofistikovanejšie, napríklad vo francúzskom štýle. Takže, tu je mojich 10 nápadov na francúzsky piknik.

1. Bez plastov!

Zabudnite na plastový riad, spomeňte si na francúzskych estétov a vyzbrojte sa prúteným košíkom s tými najkrajšími a najobľúbenejšími riadmi.

Nech sú to krištáľové poháre na rosé - nie sú také ťažké, aby šetrili energiu na úkor neuveriteľných pocitov.

Nezabudnite si priniesť pekné uteráky a látkové obrúsky, žiadne lacné papierové obrúsky a príbory - len tie najlepšie! Koniec koncov, aj na pikniku si môžete usporiadať malú oslavu pre seba.

2. Áno krásnym šatám!

Keďže sme sa zhodli, že piknik je sviatok, zvoľte vhodný outfit. Nech sú to šaty, klobúk alebo letiace šaty a čipkovaný slnečník.

Doprajte si hru, len nech to nie sú tepláky, ani tie najpohodlnejšie, alebo tenisky. Len vaše obľúbené sandále!

3. Gurmánsky quiche pre seba

Premyslite si jedálny lístok vopred. Mal by pozostávať z niečoho, čo je vhodné vziať so sebou. Kishi je ideálnou možnosťou a osloví všetky dievčatá bez výnimky! Napísal som o tom, ako variť francúzsky quiche s cherry paradajkami a mäkkým syrom.

4. Brutálny burger pre neho

Burger je niečo, čo je vhodné vziať so sebou. A ak ho varíte doma, berúc do úvahy všetko, čo miluje, je to pre vášho muža skutočná dovolenka. Hovoril som o tom, ako uvariť burger podľa receptu Isaaca Correu.

5. Tajomstvo je v detailoch

Netrápte sa zložitými jedlami, spomeňte si na Francúzov a ich lásku k malým kulinárskym radostiam. Urobte si tapenádu ​​a kúpte si peknú chrumkavú bagetu. A existuje aj veľa rôznych syrov. A nemusíte vymýšľať nič zložité! Prečítajte si o tom, ako pripraviť olivovú tapenádu.

6. Ružová je trendy

Aký nápoj? Samozrejme, rosé! Čo môže byť príjemnejšie na čerstvom vzduchu?

7. Buďte originálni

Chcete prežiť nezabudnuteľný víkend? Zmeňte svoje návyky – choďte do parku nie autom, ale na bicykli. Nové emócie sú zaručené!

8. Pridajte zvuk

Nezabudnite si so sebou priniesť svoju obľúbenú hudbu, ktorá bude sprevádzať váš piknik. V ideálnom prípade by mal byť kombinovaný s prírodou!

9. Oslaďte si život!

Čo by to bol za francúzsky piknik bez niečoho sladkého? Croissanty alebo macarons - je to vaša voľba. Bez malých sladkých radostí zo života sa však žiadny skutočný piknik konať nemôže!

10. Čerstvé na čerstvom

A určite bobule – ich sezóna je veľmi krátka. Tak potešte seba!

Čo robí piknik francúzskym? Jasný plán a zoznamy, košík, zábava, farebné deky, správny riad? Samozrejme, že nie. To, čo robí piknik francúzskym, je jedlo a pitie.

LE VIN - VÍNO

Odporúčame vám vytvoriť si náladu ľahkými rozhovormi, zábavnými príbehmi a samozrejme, francúzske víno. Víno môže byť biele alebo červené, najlepšie suché. Mimochodom, vo Francúzsku väčšina ľudí vyrába suché vína.

Zdroj: ebelllosangeles.wordpress.com

LE FROMAGE - SYR

Syr môže byť skutočnou pochúťkou, ak sa podáva správne. Pre spestrenie vášho syrového taniera odporúčame zvoliť tieto syry: Camembert alebo Brie, Parmezán alebo Čedar, niektorý z modrých syrov, mozzarella, eidam alebo Gouda a kozí alebo ovčí syr. Na tanieri tak budete mať syry rôznej pikantnosti a jemnosti. Nezabudnite syr ozdobiť medom, orechmi, hroznom, jahodami, figami, krekry alebo kúskami bagety.

Zdroj: angelesfinefoods.com

OVOCIE A STRUKOVINY - OVOCIE A ZELENINA

Nezabudnite si priniesť šalát, paradajky, papriku, uhorky a svoju obľúbenú zeleninu. Odporúčame tiež nezabudnúť na jablká s červenými okrajmi, banány a šťavnaté pomaranče. Je lepšie všetko vopred umyť a nastrihať, aby ste sa v prírode nemuseli starať o rôzne maličkosti, ale len si to užiť.