Dulceata de pepene galben cu lamaie si coniac. Faceți dulceață de pepene galben cu lămâie. Procesul de preparare a gemului

Printre preparatele de iarnă, dulceața este una dintre cele mai populare. Vă invităm să încercați dulceața noastră neobișnuită de pepene galben. Pentru latitudinile noastre, un astfel de desert este încă neobișnuit și, prin urmare, mulți contestă gustul gemului de pepene galben. Dar dacă îl gătești corect, pur și simplu vei fi surprins cât de gustos este!

Retete de dulceata de pepene galben pentru iarna

Pepenele proaspăt are o aromă extraordinară și un gust suculent. Aș dori să păstrez această splendoare pentru iarnă. În plus, pepenele galben este un produs foarte sănătos, care conține o mulțime de vitamine și microelemente. Există multe rețete de dulceață de pepene galben, iar noi am selectat pentru tine cele mai bune, dovedite, care cu siguranță nu te vor lăsa indiferent.

Clasic

Pentru aceasta dulceata veti avea nevoie de 1 kg de pepene galben si aproximativ 0,6 kg de zahar. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața pepenilor.

Vă rugăm să rețineți: pentru dulceață este mai bine să luați pepeni copți tari. Este mai bine să faceți dulceață din pepeni moi sau prea copți.

Curățați pepenele galben și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa cubulețe, puneți într-un bol adânc și acoperiți cu zahăr. Un pepene galben foarte suculent va da imediat suc; unul mai tare trebuie ținut sub zahăr timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pentru o grosime mai mare, puteți adăuga câteva banane la gem, iar coaja de lămâie va adăuga o aromă suplimentară.
Pune vasele cu amestecul preparat la foc mic. Se aduce la fierbere, apoi se lasa sa se raceasca acoperit.
Aduceți gemul înapoi la fierbere la foc mic. Dacă aroma de pepene galben este importantă pentru dvs., atunci gătiți timp de cel mult 5 minute. Dacă doriți ca dulceața să fie mai groasă, zdrobiți cuburile de pepene galben în timpul procesului de gătire.

Dulceata de pepene galben - un desert delicios si aromat

Dacă intenționați să păstrați dulceața de pepene galben pentru o lungă perioadă de timp, atunci trebuie să o rulați cât timp este fierbinte. Pentru a păstra sub capace de nailon, gemul trebuie răcit. Dar nu uitați că borcanele trebuie să fie curate și sterilizate.

Din pepene galben și lămâie

Încercați să faceți dulceață de pepene galben folosind o altă rețetă clasică. Vei avea nevoie:

1 kg pepene galben;
700 g zahăr;
1 lamaie;
3 g vanilină.

Se spală pepenele, se scoate coaja și semințele și se taie pulpa în cuburi. Se aseaza intr-un bol sau tigaie in care vei gati dulceata, adaugam zahar si acoperim cu un capac. Agitați bine pentru a vă asigura că tot conținutul este bine amestecat.

Lăsați pepenele galben cu zahăr 5 ore sau peste noapte pentru ca masa să elibereze suc și să se infuzeze.

Adăugați suc de lămâie stors. Puteți măcina lămâia într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.

Puneti cratita cu amestecul pe foc si aduceti la fiert. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, aproximativ 5 minute.

Opriți focul și lăsați dulceața la macerat timp de 10 ore. Puneti cratita din nou pe aragaz, aduceti la fiert si dupa 10 minute opriti focul. Se lasa la infuzat inca 8 ore. Adăugați vanilia și coaja de lămâie și fierbeți din nou timp de 15 minute.

Grosimea gemului depinde de cicluri și de timpul de gătire.

Reteta de dulceata de lamaie (video)

Din pepene și pepene verde

Această rețetă folosește coaja, nu pulpa. Vei avea nevoie:

1 kg de pepene galben și coajă de pepene verde;
900 g zahăr.

Curățați pulpa de coajă de pepene și pepene verde și îndepărtați coaja aspră exterioară într-un strat subțire. Tăiați cojile decojite în felii dreptunghiulare de 2 x 1 cm, clătiți cu apă.

Pepenele galben și pepenele verde sunt o combinație grozavă pentru dulceață

Vă rugăm să rețineți: pentru a proteja crustele de fierbere, înmuiați-le timp de o jumătate de oră într-o soluție de sare de 3%. După aceasta, scufundați-le în apă fierbinte (aproximativ 95 de grade) timp de 10 minute.

Se prepară sirop de zahăr din 600 ml apă și 400 g zahăr. Răciți și puneți în ea pepene verde și coajă de pepene galben.

Fierbeți gemul în sirop de 3-4 ori timp de 15 minute. Timpul de gătire este luat în considerare din momentul fierberii. După fiecare gătire, scoateți tigaia de pe foc și răciți timp de 2-3 ore. Siropul de zahăr înmoaie coaja de pepeni și pepeni, făcându-le transparente.

Dulceata groasa de pepene galben si mere

Ingrediente:

două kilograme de pepene galben;
600 gr. mere dulci și acrișoare;
kilogram de zahăr;
o jumătate de lămâie mare.

Metoda de gatire:

Spălați pepenele, tăiați-l, selectați semințele împreună. Tăiați coaja și tăiați pulpa în cuburi mici.
Merele se curăță, se scot coaja și se toacă mărunt. Se stoarce lămâia și se strecoară sucul cu o sită fină.
După ce amestecați pulpa de pepene galben cu merele, stropiți cu suc de lămâie și amestecați, astfel încât merele să nu se întunece.
Adăugați zahăr și amestecați din nou. Așteptăm o jumătate de oră pentru a se elibera suficient suc.
Se pune pe aragaz si se fierbe o jumatate de ora. Nu uitați să amestecați în mod regulat pentru ca zahărul să fie complet dizolvat. Opriți aragazul și lăsați dulceața timp de o jumătate de oră.
Se macină masa răcită într-o strecurătoare sau se face piure cu un blender. Fierbeți gemul ras timp de o oră și jumătate la foc mic.
Să păstrăm.

Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent

Încercați să faceți dulceață din pepene galben, portocale și susan. Aceasta este o rețetă grozavă dacă aveți un aragaz lent acasă. Această delicatesă este perfectă pentru plăcinte, terci, prăjituri și doar pentru ceai. Vei avea nevoie:

700 g pulpa de pepene galben;
1 portocală mare;
400 g zahăr;
1 pachet de zahar vanilat;
30 g seminte de susan.

Spălați portocala, îndepărtați coaja și peliculele albe. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se spala pepenele galben si se indeparteaza coaja si semintele. De asemenea, tăiați pulpa în cuburi.

Portocala va oferi dulceții de pepene galben o aromă subtilă și un gust delicat.

Așezați bucăți de pepene galben în fundul vasului cu multicooker. Deasupra cu portocala tocata, zahar, vanilie si seminte de susan.

Porniți multicooker-ul în modul de tocănit timp de 1 oră. Amestecul care se prepară trebuie agitat periodic. O oră mai târziu, la semnalul de la multicooker, dulceața de pepene și portocale din multicooker este gata.

Transferați-l cu grijă în borcane aburite, sterilizate, înșurubați capacele, întoarceți-l și înfășurați-l într-o pătură până se răcește complet.

Fara sterilizare

Această rețetă va dura ceva timp. Pregătirea acestui dulceață durează 3 zile, dar credeți-mă, merită!

Ingrediente:

1 pepene galben;
800 g zahăr;
400 ml apă;
1 praf de acid citric.

Se albesc pulpa de pepene galben curata si tocata in apa clocotita timp de aproximativ 5 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare.

Nu aruncați apa în care a fost albit pepenele. Pregătiți un sirop pe baza acestuia, adăugând zahăr și adăugați bucăți de pulpă de pepene galben.

Fierbeți gemul timp de 3 zile, câte 10 minute de fiecare dată, cu o pauză de 10-12 ore. Dacă este necesar, adăugați sirop.

Gemul de pepene galben trebuie fiert timp de câteva zile timp de 10-15 minute

În timpul gătirii, amestecați dulceața și asigurați-vă că îndepărtați spuma. În timpul ultimei gătiri, adăugați acid citric și, dacă doriți, vanilină.

Acest gem nu va necesita sterilizare pe termen lung, deoarece acidul citric servește ca conservant natural. Principalul lucru este că borcanele sunt curate și uscate.

Dulceata de pepene galben cu scortisoara

Această dulceață nu este doar un deliciu gustos, ci și un sirop excelent pentru înghețată. Se poate face in doua moduri: cu bucati de pepene galben si fara.

Dacă decideți să gătiți după prima metodă, cu bucăți, atunci trebuie să gătiți dulceața timp de câteva zile timp de 10 minute, astfel încât să devină groasă. La folosirea celei de-a doua rețete se scot bucățile de pepene galben, se fierbe siropul, iar în fiecare borcan se adaugă câte un baton de scorțișoară.

Vei avea nevoie:

2 kg pepene galben;
2 g zahăr;
1 pahar de vodcă;
2 pahare cu apa;
mai multe batoane de scortisoara (dupa gust).

Curățați pepenele galben copt, dar nu prea copt și tăiați pulpa în bucăți.

Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți vodca și apă, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3 minute.

Se opăresc bucățile de pepene galben cu apă clocotită și se adaugă la sirop. Gatiti pana pepenele galben devine transparent.

Adăugați puțină scorțișoară în dulceața de pepene galben pentru un picant.

Luați gemul de pe foc și lăsați 10-12 ore. Dacă nu vă plac bucățile de pepene galben în dulceață, scoateți-le cu o lingură cu șuruburi și puneți siropul rămas pe foc și aduceți la fierbere. Se fierbe 15 minute la foc mic.

Pune dulceata in borcane sterilizate, adauga un baton de scortisoara si ruleaza.

Reteta de dulceata de pepene galben pe video

Acum, un pepene dulce și suculent vă va încânta nu numai vara, ci și în serile de iarnă. Împărtășește-ne în comentarii rețetele tale și secretele de a face gem de pepene galben. Pofta buna si confort in casa ta!

Orice femeie care se respectă consideră că este o datorie personală să pregătească sub capac cât mai multe delicatese diferite. Cu cât rețeta este mai neobișnuită și mai delicioasă, cu atât gazda este considerată mai magistrală. Astăzi vă vom spune cum să faceți dulceață de pepene galben, a cărei aromă o puteți savura tot timpul anului. Rețeta de dulceață de pepene galben este accesibilă nu numai unei aci cu experiență; orice gospodină începătoare poate stăpâni cu ușurință acest nou produs.

Selectarea fructelor de pepene galben potrivite pentru conservare

Rețetele de dulceață de pepene galben pentru iarnă sunt interesante și variate. Selectăm exemplarele corecte din această boabă falsă. Numai din acestea poți face dulceață grozavă de pepene galben.

Când cumpărați, nu vă sfiați, ci adulmecați bine fructele. Ar trebui să miroasă bogat și gros. Dacă nu ați prins nuanța dorită și, dimpotrivă, un miros ciudat de iarbă și verdeață ți-a lovit nasul, întoarce-l pe blat.
Examinați suprafața frumuseții galbene. Nu ar trebui să existe lovituri, putreziciune sau crăpături. Când apăsați pe crustă în locul opus cozii, ar trebui să apară o ușoară concavitate. Avem nevoie exclusiv de fructe de înaltă calitate.
Loviți suprafața cu degetele. Chiar și fără educație muzicală, vei auzi un sunet înăbușit. Aceasta este o dovadă a maturității pepenilor.
Evitați cumpărăturile la standurile de pe marginea drumului. Pepenii, ca un burete, absorb gazele de eșapament și alte substanțe nocive.
Integritate. Nu ar trebui să cumpărați un produs tăiat. Locul tăiat este o zonă favorită de reproducere pentru bacterii.

A fost aleasă boaba potrivită, este timpul să trecem direct la procesul de conservare.

Dulceata de pepene galben cu lamaie pentru iarna

Rețeta de dulceață de pepene galben este încă considerată o noutate. Dar boabele de miere cresc în aproape fiecare gospodărie. Dulceata de pepene galben pastreaza perfect gustul si aroma fructelor proaspete. Pentru a fi considerată o gospodină calificată, veți avea nevoie de:

kilogram de pepene galben copt;
600-800 gr. zahăr (în funcție de dulceața fructelor de pădure);
lămâie;
vanilie la capătul cuțitului.

Dulceața de pepene galben pentru iarnă se prepară astfel:

Spălați fructele coapte, tăiați-l și îndepărtați pulpa din toate semințele și venele.
Îndepărtăm pielea aspră și tăiem partea moale în cuburi.
Alegem un vas ca sa nu se arda, si punem acolo bucatile de pepene galben, adaugam zahar, agitam sa se amestece bine si punem la loc retras toata noaptea.
Dimineata se toarna peste amestec peste zeama de lamaie, dupa ce l-ai invelit in tifon. Acest lucru va împiedica pătrunderea semințelor de lămâie în bol.
Fierbeți conținutul vasului la foc mic timp de 10 minute și lăsați la infuzat timp de 10 ore.
În al doilea ciclu se fierbe dulceața de pepene galben timp de 10 minute și se mai lasă 8 ore.
Fierbeți dulceața de pepene galben pentru ultima dată timp de 15 minute. De data aceasta adaugam vanilia.
Puneți confitura în borcane prăjite la cuptor și sigilați cu capace.

Alegeți numărul de proceduri de fierbere în funcție de cât de groasă doriți să fie dulceața de pepene galbenă rezultată.

Dulceata de banane si pepene galben

Pentru fericirea tuturor celor cu dinte de dulce, există o dulceață minunată făcută din banane și pepene galben. Dulceața simplă de pepene galben cu un oaspete exotic sub formă de banană este uimitor de ușor de preparat acasă. Puteți număra ingredientele pe degetele unei mâini.

kilogram de pulpă aromatică de fructe de pădure;
o jumătate de kilogram de banane;
kilogram de zahăr;
câteva lămâi;
un pahar cu apă (poate puțin mai mult).

Această rețetă de dulceață de pepene și banane nu necesită instrucțiuni complicate. Gemul se prepară astfel:

Tăiați partea moale a boabelor fără incluziuni străine și coajă groasă. Puneți într-un castron și ascundeți-l într-un loc întunecat pentru toată noaptea.
Dimineața se toarnă peste felii sucul de la o lămâie și se fierbe la foc mic o jumătate de oră.
Măcinați a doua lămâie și bananele în cercuri și puneți-le într-un castron.
Se pune la foc mic și se fierbe gemul de pepene și banane, amestecând amestecul.
Masa se va înmuia și va căpăta aspectul unui piure. În acest moment, trebuie să îndepărtați șifonul inutil și să extindeți gătirea până la grosimea de care aveți nevoie. În total, va dura de la 20 la 40 de minute.
Puneți delicatesa cu miere și caramel în borcane și sigilați cu capace.

Sfat: tăiați cercuri de hârtie în funcție de diametrul borcanului și pur și simplu așezați-le deasupra gemului înainte de a le rula. În acest fel, mucegaiul nu se formează la suprafață, iar dulceața de pepene galben pentru iarnă va rezista cât mai mult posibil.

Reteta de dulceata de pepene galben cu portocale

Pentru un preparat parfumat uimitor trebuie să depuneți un efort minim. Aditivul de citrice nu numai că va adăuga aromă, dar va ajuta și în lupta împotriva răcelilor în iarna aspră. Această rețetă de dulceață de pepene galben cu o întorsătură de portocală va fi punctul culminant al tuturor răsturnărilor tale. De fapt, aceasta este o dulceață simplă de pepene galben, iar pentru a găti acasă, luați:

1 kg. pulpa de pepene galben;
câteva portocale;
2 kg. zahăr;
puțin mai mult de jumătate de litru de apă.

Instrucțiunile pas cu pas nu vor ridica întrebări inutile:

Se macină pulpa și se amestecă într-un bol cu jumătate de kg. Sahara. Scoateți boabele de zahăr pentru câteva ore pentru a se odihni și lăsați sucul să iasă.
Se amestecă zahărul granulat rămas cu apă și se fierbe siropul la foc mic.
Turnați amestecul dulce peste felii și uitați de existența lor pentru o zi.
Se strecoară apoi siropul, se fierbe și se toarnă din nou peste dulceața de pepene galben.
În următoarele 10 ore, întreaga masă este infuzată.
Curățați portocalele, îndepărtați cât mai multe incluziuni albicioase și tăiați felii.
Se aruncă în vasul în care se odihnea boabele și se fierbe aproximativ 30 de minute.Feliile trebuie să devină transparente și întreaga masă va căpăta o consistență asemănătoare mierii.
Distribuiți dulceața de pepene galben în borcane de sticlă și sigilați cu capace.

Răsucirea pepenelor galben cu portocale, chiar și în fotografie, trezește pofta de mâncare și dorința de a găti un desert similar imediat acasă.

Dulceața de pepene galben pentru iarnă este perfectă ca topping pentru clătite și clătite, ca umplutură pentru brioșe și plăcinte. Iubitorii devotați de dulciuri vor aprecia gustul său uimitor prin simpla întindere pe o felie subțire de pâine. Incearca sa creezi ceva nou, pentru ca esti convins ca stapanirea retetei de dulceata de pepene galben este simpla si accesibila.

Video: Dulceata de pepene galben cu lamaie: o reteta pas cu pas pentru preparare simpla

Te poți bucura de pepeni parfumați nu numai în timpul sezonului de coacere. Pregătește dulceața de pepene galben pentru iarnă; desertul se dovedește a fi foarte delicat și apetisant, care amintește de vară, cu o aromă. Puteți face dulceață din orice pepene galben, chiar și din cele necoapte. Potrivit pentru prepararea deserturilor și a crustei de fructe. Pepenele galben poate fi amestecat cu diferite fructe, se va dovedi și mai gustos.

Orice tip de pepene galben este potrivit pentru dulceață, principalul lucru este că este proaspăt și nu prea copt. Dar dacă obțineți un fruct nu tocmai copt, nu vă faceți griji, dulceața dintr-un pepene galben necopt se va dovedi delicioasă, iar lipsa unei arome strălucitoare poate fi compensată prin adăugarea de condimente, de exemplu, vanilină.

În primul rând, pepenele galben trebuie spălat bine; suprafața acestui fruct nu este netedă, așa că ar trebui să folosiți o perie sau partea aspră a unui burete de vase.

Apoi, pepenele galben este tăiat în jumătate și semințele sunt îndepărtate împreună cu miezul liber al fructului.

După aceasta, trebuie să tăiați crustele. Dacă dulceața se va face din pulpă, atunci pepenele decojit trebuie tăiat cuburi sau bucăți de altă formă, la discreția dumneavoastră.

Gemul pentru care a fost tăiat pepenele galben arată foarte frumos. Un dispozitiv special este folosit pentru a tăia bilele. Cu toate acestea, această metodă este neeconomică, deoarece multe se irosesc.

Dacă intenționați să faceți dulceață din coajă, atunci nu trebuie să tăiați pulpa prea jos, ar trebui să lăsați un strat de pulpă de aproximativ 1 cm grosime, dar partea exterioară, aspră, a coajei trebuie tăiată cu grijă. Cojile decojite se taie cuburi sau cuburi.

Apoi, pepenele galben se amestecă cu zahărul și se lasă să stea. În câteva ore, se va elibera suficient suc, astfel încât să puteți face dulceață. Dacă intenționați să amestecați pepenele galben cu alte fructe. Trebuie să tăiați fructele în aceleași bucăți ca și pepenele.

Îl puteți găti într-un singur pas; gătirea va dura aproximativ 40-60 de minute. Când gătiți, trebuie să amestecați constant. Dar mai des se folosește tehnica gătirii repetate, când dulceața se lasă să fiarbă cinci minute, apoi se lasă să stea 8-12 ore și se repetă operațiunea de 2-3 ori.

Gemul finit poate fi turnat atât cald, cât și rece. Ultima opțiune este utilizată dacă piesa de prelucrat este planificată să fie depozitată la frigider sau mâncată în viitorul apropiat. În acest caz, borcanele sunt închise cu capace din nailon.

Pentru a păstra la temperatura camerei, trebuie să sterilizați recipientul, să turnați gem fierbinte în el, proaspăt scos de pe foc și să etanșați borcanele cu capace fierte.

Fapte interesante: cel mai scump soi de pepene galben este Yubari King. Este cultivat în Japonia, iar fructele sunt considerate cele mai dulci și mai suculente. Recolta este vândută exclusiv la licitații; prețul unui fruct poate ajunge la 1.000 de dolari.

Dulceata de pepene galben cu lamaie de cinci minute - o reteta simpla pentru iarna

Dulceata aromata de cinci minute este facuta din pepene galben cu lamaie; aceasta este o reteta destul de simpla, cu un minim de ingrediente.

1 kg de pepene galben (greutatea fructelor deja decojite);
600 gr. Sahara;
1 lămâie.

Pepenele galben se curăță, se taie pulpa în cuburi sau cuburi. Puteți folosi un cuțit ondulat pentru a oferi pieselor o suprafață ondulată. Se presară cuburile de pepene galben cu zahăr. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de una sau două ore. În acest timp, se va elibera suficient suc pentru ca tot zahărul să se poată dizolva în el.

Spălați lămâia și opărțiți-o cu apă clocotită. Scoateți o parte din coaja. Nu trebuie să puneți multă coajă în gem; o linguriță va fi suficientă. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul.

500 gr. pere;
500 gr. pepeni galbeni;
500 gr. Sahara;
un praf de acid citric.

Spălăm și curățăm pepenele și perele, tăiem fructele în bucăți mici de dimensiuni egale.

Sfat! Perele nu trebuie curățate de coajă dacă sunt subțiri. Dacă coaja este aspră, atunci este mai bine să o tăiați.

Puneți perele și pepenele galben într-o cratiță emailată sau un bol de gătit pentru dulceață, turnați aproximativ un sfert de pahar de apă și puneți pe foc. Trebuie să gătiți aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când. Fructele ar trebui să dea suc, dar dacă nu este suficient suc, va trebui să adăugați mai multă apă în timpul procesului de gătire.

Când fructele sunt gata, adăugați cu grijă zahărul și amestecați. Continuați să gătiți timp de aproximativ un sfert de oră. Dacă doriți, puteți adăuga în gem un mugur întreg de cuișoare sau o pungă de vanilină, dulceața va fi mai aromată. Trebuie să adăugați condimentele cu cinci minute înainte ca acestea să fie gata.

Turnați dulceața finită în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Acoperiți borcanele cu capace fierte și sigilați-le imediat.

Dulceata de pepene si banane

Această versiune de dulceață este făcută din pepene galben și banane. Deoarece ambele fructe sunt dulci, dulceața făcută din ele se poate dovedi a fi stâncitoare. Pentru a evita acest lucru, trebuie să adăugați suc de lămâie sau acid citric.

700 gr. pepeni galbeni;
2 banane;
1 lamaie;
500 gr. Sahara;
60 ml apă.

Se spala pepenele galben, se curata semintele, se taie in felii subtiri. Puneți pepenele galben într-o cratiță sau castron pentru dulceață, turnați apă și adăugați zahăr. Se amestecă cu grijă și se lasă timp de o oră.

Tăiați lămâia spălată în jumătate și stoarceți zeama dintr-o jumătate. Se toarnă sucul într-un bol cu pepenele galben. Puneți pe aragaz și gătiți dulceața timp de o jumătate de oră. Vom găti la foc mediu, amestecând din când în când.

Citeste si: Roșii dulci pentru iarnă - 11 rețete

Curățați bananele și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie în sferturi subțiri de cercuri. Scoateți toate semințele de la lămâie; acestea pot adăuga amărăciune gemului.

Sfat! Este mai bine să luați banane pentru dulceață ușor necoaptă. Nu ar trebui să existe pete maro pe fructe.

Adăugați bananele și lămâia la pepene galben și amestecați bine. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute, apoi cresteti putin focul si puneti la fiert siropul pana la grosimea dorita. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Turnați dulceața fierbinte în borcane presterilizate. Acoperiți cu capace fierte și etanșați bine.

Jeleu de pepene galben (cu gelatină)

Dulceata facuta cu gelatina este groasa si este grozava pentru a face sandviciuri.

2 kg pepene galben;
1 kg zahăr;
15 gr. gelatină;
0,5 linguriță de acid citric;
1 gr. vanilină.

Pepenele galben se curăță și se taie în bucăți arbitrare, dar mici. Adăugați zahăr și lăsați câteva ore pentru a elibera sucul. Apoi pune-l la fiert la foc mic. Gatiti, amestecand aproximativ 30 de minute, bucatile trebuie sa devina complet moi. Aprindeți focul și lăsați-l să se răcească puțin. Apoi bateți dulceața folosind un blender de imersie până la omogenizare.

Înmuiați gelatina în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi se încălzește la foc mic, sau chiar mai bine, într-o baie de apă până se dizolvă complet. Principalul lucru este de a preveni fierberea soluției.

Puneți pe foc piureul de pepene galben preparat, adăugați vanilină și acid citric, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Adăugați soluția fierbinte de gelatină în gem și amestecați bine. Se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează ermetic.

Dulceata de pepene galben cu portocale

Gemul de pepene galben fiert cu portocale este foarte aromat.

1 kg pepene galben;
250 gr. portocale;
500 gr. Sahara.

Pepenele galben se curăță și se taie pulpa în cuburi mici. Ar trebui să avem exact un kilogram de pulpă pură. Greutatea portocalei este indicată și în forma sa pură, țineți cont de acest lucru atunci când cumpărați fructe. Curățați portocalele, împărțiți fructele decojite în patru părți și tăiați fiecare sfert în cruce în triunghiuri de aproximativ 0,3-0,5 mm grosime.

Puneți felii de pepene galben și portocală într-un vas de gătit în straturi, stropiți cu zahăr. Se lasa putin sa elibereze sucul. Când vezi că bucăți de fructe plutesc literalmente în suc, pune-le pe foc. Fierbeți gemul la foc mediu aproximativ 15 minute. Apoi lăsați-l să stea până se răcește complet. Repetam operatia de 3-4 ori pana cand siropul devine suficient de gros. Turnați produsul finit în borcane sterilizate, încă calde și închideți imediat.

Interesantă dulceață de pepene și pepene verde

Puteți face gem din pepene și pepene, gustul va fi foarte interesant.

500 gr. pulpa de pepene galben;
500 gr. pulpa de pepene galben;
500 gr. mere;
1,2 kg zahăr granulat;
0,5 lămâie.

Pentru a face dulceață, trebuie să alegeți pepene verde și pepene cu pulpă fermă; este mai bine ca fructele să fie puțin coapte decât prea coapte. Merele ar trebui să aibă și pulpă densă; este mai bine să folosiți soiuri dulci și acrișoare.

Curățați pepenele și pepenele galben de coajă și semințe, tăiați pulpa în cuburi. Puneți într-un bol sau tigaie pentru a face dulceața. Curățați merele tăind păstăile de semințe. Coaja poate fi tăiată sau o puteți lăsa. Adăugați mere la pepene și pepene verde. Se stropesc fructele cu zahar si se lasa 2-3 ore sa elibereze sucul. Adăugați în fructe sucul stors de la o jumătate de lămâie.

Așezați vasele pe foc și aduceți la fiert. Gatiti la foc mic aproximativ o ora. Periodic va trebui să amestecați și să îndepărtați spuma. După ce ați terminat de gătit, opriți focul și lăsați până se răcește complet. Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe 15 minute. Apoi se toarnă în borcane sterile și se sigilează ermetic.

Pepenele galben este o cultură de pepene galben care conține un număr mare de componente utile. Multe gospodine îl folosesc cu succes pentru a face dulceață, deoarece gustul și aroma acestui produs este greu de rezistat. Desigur, după tratamentul termic, proprietățile benefice ale pepenilor galbeni scad, așa că este indicat să nu-l gătiți prea mult timp. Dulceața de pepene galben este o modalitate excelentă de a completa lipsa de vitamine din organism, de a evita insomnia și chiar unele boli. Cu alte cuvinte, acesta este un produs natural care va aduce doar beneficii.

Reteta clasica de dulceata de pepene galben pentru iarna

Pentru a prepara dulceata de pepene galben se recomanda selectarea pepenilor copti si aromati din soiuri tari suculente. Acest lucru vă va permite să preparați un produs delicios care va deveni principala delicatesă pentru ceai în iarna rece. În ceea ce privește soiurile moi, fac dulceață excelentă de pepene galben. Cea mai dovedită rețetă de dulceață de pepene galben este cea clasică. Pentru prepararea acestuia se folosesc doar două componente: fructul în sine și zahărul.

Ingrediente

Înainte de a începe să faceți dulceață de pepene galben, pregătiți următoarele ingrediente:

pepene galben – 1 kilogram;
zahăr – 0,6 kilograme.

Pe o notă! Dacă pepenele se dovedește a fi prea dulce, precum mierea, puteți adăuga mai puțin zahăr.

Când toate ingredientele pentru dulceața de pepene galben au fost pregătite, iar borcanele au fost spălate și sterilizate, puteți trece direct la procesul de preparare a unui produs gustos și aromat. O rețetă pas cu pas de dulceață de pepene galben pentru iarnă cu fotografii vă va ajuta în acest sens.

Luați un pepene galben și tăiați-l în jumătate. Scoateți semințele din fiecare jumătate și curățați fructele. Trebuie să tăiați pulpa de pepene galben în cuburi sau fâșii și să o puneți într-o cratiță adâncă și largă sau într-un lighean metalic.

Acoperiți cuburile de pepene galben cu zahăr și lăsați 30 de minute. Pentru soiurile moi de pepene galben, acest timp va fi suficient pentru a elibera sucul. Pepenii tari necesită o învechire mai lungă sub zahăr (aproximativ o oră).

Puneți o cratiță sau un castron cu pepene galben și zahăr în sucul său, la foc mic. Aduceți gemul de pepene galben la fiert, stingeți focul și acoperiți cu un capac. Trebuie să se răcească complet.

Cand dulceata de pepene galben s-a racit, se pune din nou la foc mic si se aduce la fierbere. Acum trebuie gătit 5 minute, eliminând periodic spuma care apare la suprafață. Pentru a face dulceața mai groasă, puteți tăia și adăuga mai multe cuburi de pepene galben la masa rezultată în timpul procesului de gătire.

Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcanele pregătite și sigilați cu capace.

Dacă nu este planificată depozitarea pe termen lung a gemului de pepene galben, puteți acoperi borcanele cu capace din nailon. Dar în acest caz, produsul va trebui mai întâi răcit. Gemul de pepene galben trebuie păstrat într-un loc răcoros. Dacă borcanele sunt acoperite cu capace din nailon, acestea trebuie puse la frigider.

Pe o notă! Unele gospodine recomandă adăugarea de banane în dulceața de pepene galben preparată după rețeta clasică pentru a o face mai groasă. De asemenea, puteți rade coaja de lămâie pentru a da gemului o aromă suplimentară și un gust picant.

O reteta simpla de dulceata de pepene galben

Pentru a pregăti dulceața de pepene galben după o rețetă simplă, veți avea nevoie de ingrediente standard: pepenele în sine, zahăr, precum și puțină apă și lămâie, care vor diversifica gustul de zahăr al produsului de casă. Puteți adăuga și alte fructe: mere, portocale etc. Totul depinde de gust și de preferințele personale.

Ingrediente

Datorita ingredientelor folosite, dulceata de pepene galben preparata dupa aceasta reteta simpla se dovedeste frageda, aromata si cu aroma de vanilie. Următoarele produse vor fi necesare:

pepene galben – 2 kg;
apă – 3 pahare;
zahăr - 2 kg;
lamaie (sau un praf de acid citric) – 1 fruct;
un pachet de vanilină.

Dacă pepenele nu este prea dulce, puteți folosi mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

O rețetă simplă de dulceață de pepene galben este următoarea.

Pepenele galben trebuie curățat, semințele îndepărtate și pulpa tăiată în cuburi mici.

Fierbeți puțină apă, apoi scufundați pulpa tocată în ea. Este suficient să-l albiți timp de 5 minute. După aceasta, puteți scoate pulpa de pepene și o puteți pune într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Pulpa de lămâie trebuie tăiată în bucăți mici sau sucul trebuie stors. Adăugați zahăr și vanilie în pulpa de lămâie sau sucul, adăugați apă (după cum este indicat în rețetă) și gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, este suficient să păstrați tot conținutul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat, amintindu-vă să amestecați periodic ingredientele.

Puneți pulpa de pepene galben tocată în sirop și aduceți la fierbere la foc mic. Apoi ar trebui să gătiți gemul timp de aproximativ 15 minute. Acest timp este suficient pentru ca pulpa de pepene galben să devină moale. Când dulceața de pepene galben a fiert timp de 15 minute, stingeți focul și acoperiți tigaia cu tot conținutul ei. Dulceața de pepene galben se infuzează și se răcește complet timp de aproximativ 8 ore.

Puneți dulceața rece de pepene galben în borcane sterilizate, rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Este necesar să se răcească încet. Apoi borcanele pot fi așezate într-o pivniță sau alt loc răcoros, unde vor fi depozitate toată iarna.

Reteta de dulceata de pepene galben cu lamaie

Pregătind dulceața de pepene galben conform acestei rețete, puteți obține un adevărat răsfăț de sărbători pe care nu vă va fi rușine să îl serviți în timpul ceaiului. Bucățile de lămâie oferă nu numai un aspect neobișnuit, ci și un gust picant. De asemenea, puteți folosi portocale sau alte citrice.

Ingrediente

Dulceata de pepene galben cu lamaie este formata din urmatoarele ingrediente:

pulpa de pepene galben – 2 kg;
zahăr – 1,5 kg;
lămâie – 4 buc.

Deoarece această rețetă de dulceață de pepene galben folosește până la patru lămâi, produsul va fi înzestrat cu acrișoare plăcută și o aromă uimitoare de citrice. Pentru iubitorii de dulciuri, această variantă poate să nu fie potrivită sau vor trebui să adauge mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Pentru a face gem de pepene galben cu lămâie, trebuie să pregătiți toate ingredientele, să sterilizați borcanele și capacele.

Scoateți coaja și semințele de pepene galben. Apoi, trebuie să tăiați pulpa în cuburi și să o puneți într-un recipient special pregătit în care va avea loc procesul de gătire. Acoperiți pulpa de pepene galben cu zahăr și lăsați 5 ore să formeze zeamă. Ideal este să acoperiți pulpa cu zahăr seara și să gătiți dulceața dimineața.

Cand pepenele galben elibereaza zeama, punem recipientul cu tot continutul la foc mediu. Trebuie să aduceți dulceața la fierbere și apoi să reduceți focul. Trebuie să-l gătiți timp de 10 minute. După aceasta se acoperă cu un capac și se lasă câteva ore pentru ca dulceața de pepene galben să se infuzeze și să se răcească.

Când dulceața s-a răcit, trebuie să luați lămâile, să le spălați sub jet de apă și să le tăiați în felii cu coajă. Adăugați feliile de lămâie la restul ingredientelor și fierbeți dulceața aromată timp de 15 minute la foc mic. Apoi se răcește din nou și se aduce din nou la fiert.

Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcane și etanșați cu capace.

Borcanele de dulceață sunt depozitate într-o pivniță sau cămară. Dar mai întâi trebuie să așteptați până când dulceața se răcește complet.

Reteta de dulceata de pepene si pepene

Spre deosebire de rețetele anterioare, în acest caz, nu pulpa, ci coaja este folosită pentru a face dulceață de pepene galben.

Ingrediente

Veți avea nevoie de următoarele componente:

pepene verde și coajă de pepene galben – 1 kg (părți egale);
zahăr - 400 g;
apă – 600 ml.

Dulceața de pepene galben se dovedește a fi neobișnuită, dar destul de gustoasă.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Procesul de preparare a gemului de pepene și pepene verde constă din următorii pași.

Scoateți coaja de pepene verde și pepene galben, apoi îndepărtați coaja exterioară, aspră. Cojile pregătite trebuie tăiate în bucăți mici și spălate bine. Apoi înmuiați-le într-o soluție salină 3% timp de 20 de minute. Acest lucru îi va proteja de supragătire. După aceasta, puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute.

Faceți un sirop din zahăr și apă, apoi adăugați cojile. Aduceți la fierbere și gătiți în serii de câte 15 minute fiecare, lăsând conținutul să se răcească complet timp de aproximativ 3 ore. Cojile de pepene galben și de pepene verde vor fi saturate cu sirop de zahăr, drept urmare vor deveni transparente.

După ce ați fiert crustele în sirop pentru ultima dată, trebuie să opriți focul și să turnați dulceața în borcane. Rulați capacele.

Rețete video de dulceață de pepene galben pentru iarnă

Pentru a face un preparat gustos și aromat sub formă de dulceață de pepene galben, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Pentru a face desertul gros, trebuie să-l aduceți la fierbere de mai multe ori, lăsându-l să se răcească complet între perioadele de gătit. Astfel, secretul principal al unei delicatese groase și dulci constă în prepararea în mai multe etape.
Puteți învăța cum să faceți dulceață delicioasă de pepene galben pentru iarnă folosind rețete video. Ele vor fi deosebit de utile pentru începători.

Adaug si putin suc de lamaie si coaja: nuanta de citrice nu face decat sa sporeasca aroma principala. Iar aspectul unui astfel de gem va fi minunat: bucăți transparente în sirop gros - foarte frumoase! Marele plus al acestei rețete de dulceață de pepene galben este că este destul de ușor de preparat: trebuie doar să pregătiți pepenele și apoi să-l gătiți în mai multe etape.

Deci, această dulceață simplă de pepene galben va atrage cu adevărat pe cei cărora nu le plac rețetele prea complicate. Ei bine, nu voi dezvălui multă vreme, ci mai degrabă ajung repede la subiect. Așadar, dulceața de pepene galben – o rețetă pas cu pas cu imagini – vă stă la dispoziție!

Ingrediente:

1 kg pepene galben;
0,5 kg zahăr;
1 lămâie.

*Este indicata greutatea pepenilor galbeni preparat - fara coaja si seminte. Din cantitatea specificată de ingrediente se obține aproximativ 0,75 litri de dulceață.

Cum se face dulceata de pepene galben:

Pentru dulceata alegem pepene galben copt, cu pulpa densa, aromata. Spălați pepenele galben cu apă curentă și ștergeți-l ușor (doar pentru confortul lucrului ulterioar cu el).

Tăiați pepenele galben în 2 jumătăți și îndepărtați miezul. Taiati apoi in 3-4 felii si indepartati pielea.

Tăiem pepenele galben în bucăți mici de 2-2,5 cm.Acesta este poate cel mai laborios moment din întregul proces de preparare a gemului de pepene galben.

Transferam pepenele galben intr-o cratita in care vom fierbe dulceata si vom adauga zahar.

Se lasa deoparte 30 - 40 de minute. În acest timp, pepenele galben va elibera destul de mult suc.

Scoateți coaja de lămâie (răzuiți-o pe răzătoare fină) și stoarceți zeama. Adăugați la pepene galben.

Se amestecă pepenele galben cu zahărul și se pune pe foc.

Aduceți viitoarea dulceață de pepene galben cu lămâie la fierbere la foc mediu, amestecând. Apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 7-10 minute.

Pune gemul deoparte 4-5 ore. În timpul infuziei, bucățile de pepene galben sunt saturate cu sirop și devin transparente.

Se pune tigaia cu pepenele galben pe foc, se aduce la fierbere la foc mare si se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Îndepărtați periodic spuma (se formează foarte puțin din ea). Infuzați din nou gemul timp de 4-5 ore. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe inca 5 minute.

Puneți dulceața finită în borcane uscate, șterse și sterilizate - până la vârf. Închide borcanele imediat.

Întoarceți borcanele cu dulceață cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.