Reteta de cotlet de cartofi. Cotlet de cartofi - o rețetă preferată testată în timp Cotlet de cartofi fără făină

Cartofii sunt poate cea mai populară legumă din țara noastră. Îl poți folosi pentru a pregăti multe feluri de început, garnituri, salate și gustări populare. Din articolul nostru vei învăța cum să faci cotlet de cartofi și în orice moment poți pregăti un fel de mâncare consistent și gustos.

O rețetă simplă de cotlet de cartofi

De regulă, acest fel de mâncare este făcut din piure de cartofi cu adaos de ierburi sau orice condimente. Este posibil să întâmpinați unele dificultăți, deoarece cotleturile își pot pierde forma în timpul gătirii. Cu toate acestea, vei fi răsplătit pentru eforturile tale și cu siguranță nu vei fi dezamăgit. Piureul de cartofi se prepară după cum urmează:

Se sortează un kilogram de cartofi, se curăță tuberculii și se fierb până se înmoaie în apă cu sare.
Când cartofii sunt gata, scurgeți apa și zdrobiți-i.
Scoateți coaja de pe două cepe, tăiați-le cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
Combinați produsele preparate cu două ouă de pui, sare și piper.
Din masa rezultată se formează cotlet de formă ovală, se rulează bucățile în făină și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie încălzită.

Dacă ești în post, acest fel de mâncare poate deveni principalul. Serviți-l cu o salată de legume proaspete sau preparate din legume de casă.

Cotlet de cartofi fierti

Iată o altă rețetă de mâncare pe care o poți pregăti în Postul Mare. Pentru a adăuga un gust deosebit acestui preparat, puteți schimba rețeta după bunul plac. De exemplu, adăugați legume tocate sau condimente. Cum să gătești cotlet de cartofi?

Spălați bine, curățați și tăiați cinci cartofi mari în bucăți. Fierbeți-i în apă cu sare până se înmoaie, apoi zdrobiți cartofii până se face piure.
Curățați, tocați și prăjiți o ceapă mare până se rumenește.
Tăiați mărunt o legătură de mărar și treceți trei căței de usturoi curățați printr-o presă.
Combinați produsele, adăugați câteva linguri de pesmet, sare și piper măcinat.
Amestecați ingredientele, formați amestecul rezultat în cotlet și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

Un cotlet de cartofi se potrivește bine cu salata proaspătă sau cu varză murată. Puteți servi acest fel de mâncare și cu tocană de legume.

Cotlet de cartofi cu branza

Suntem siguri că vă va plăcea această rețetă neobișnuită de cotlet de cartofi. Le puteți găti la micul dejun sau le puteți servi ca garnitură. Cum să gătească:

Se fierb 300 de grame de cartofi în coajă, apoi se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare.
Fierbeți 30 de grame de orez până când este fiert pe jumătate, combinați-l cu cartofi și 100 de grame de brânză rasă.
Se fierb două ouă fierte tari, se curăță de coajă și se dau prin răzătoare. Tăiați o grămadă de pătrunjel proaspăt cu un cuțit. Combină produsele preparate, asezonează-le cu sare, piper și suc de lămâie.
Formați cotlet din „aluat”, rulați bucățile în făină, scufundați-le în ou bătut și prăjiți într-o tigaie până sunt fierte.

O cotlet de cartofi cu brânză se dovedește foarte gustoasă și fragedă, așa că asigurați-vă că încercați să pregătiți acest preparat minunat.

Cotlet de cartofi cu bastoane de crab

Acest fel de mâncare ușor este îndrăgit de adulți și copii. Cum să gătești cotlet de cartofi? Reteta este:

Fierbeți 300 de grame de cartofi decojiți în apă cu sare și apoi zdrobiți-i cu o furculiță.
Adăugați un ou crud, sare și piper în piure.
Curățați un morcov mic și dați-l pe răzătoare.
Tăiați 120 de grame de bastoane de crab cu un cuțit.
Răziți 50 de grame de orice brânză tare pe răzătoarea fină.
Combinați toate produsele și amestecați-le bine.
Cu mâinile și cuțitul, formați prăjituri plate identice, rulați-le în făină și prăjiți în ulei vegetal.

Serviți preparatul finit cu o salată de ierburi și legume proaspete.

Cotlet de cartofi cu ficat de pui

Dacă nu aveți întotdeauna suficient timp pentru a găti, atunci încercați să înșelați și să combinați o garnitură și un fel principal într-un fel de mâncare. Cotletul de cartofi și ficat este un fel de mâncare consistent și gustos, care poate fi servit la prânz sau la cină. Rețeta de preparare este foarte simplă:

Se fierb, se curăță și se toacă două ouă de pui.
Scoateți coaja de la o ceapă mare și tocați-o mărunt.
Pregătiți 500 de grame de ficat de pui, îndepărtați peliculele și canalele, apoi tăiați-l în bucăți mici. Puneți-l într-o tigaie încălzită și prăjiți împreună cu ceapa. La final se adauga ouale, sare si piper macinat. După zece minute, scoateți tigaia de pe foc, răciți-i conținutul și macinați cu un blender.
Pregătiți piure din cinci cartofi mari, adăugați două linguri de făină, două ouă crude, piper măcinat și sare.
Faceți o prăjitură plată din piure și puneți o lingură de umplutură în centru. Faceți același lucru cu cantitatea rămasă de ingrediente.

Cand preparatele sunt facute se formeaza bilute si se prajesc intr-o tigaie pe ambele parti.

Cotlet de cartofi cu ciuperci

Combinația de „cartofi și ciuperci” a devenit de mult un clasic. Există multe feluri de mâncare care includ aceste componente. Acestea pot fi caserole, supe, feluri principale, salate și diverse gustări. Fiecare dintre felurile de mâncare enumerate merită o atenție specială, dar astăzi ne vom concentra pe cotlet:

Fierbeți patru cartofi până se înmoaie, curățați-i de coajă și tocați-i cu răzătoarea.
Se toacă 200 de grame de șampioane cu un cuțit și se toacă ceapa după dorință. Prăjiți mâncarea până sunt fierte, adăugați sare și piper măcinat.
Amestecați ingredientele pregătite, formați-le în cotlet și prăjiți în ulei vegetal încălzit până sunt fierte.

O cotlet de cartofi cu ciuperci se dovedește satisfăcătoare și gustoasă. Puteți pregăti acest fel de mâncare nu numai din ciuperci, ci și din ciuperci sălbatice proaspete.

Cotletele de cartofi sunt un fel de mâncare universal potrivit pentru o masă de post sau de sărbători. Sunt preparate din cele mai simple ingrediente, iar rezultatul depășește toate așteptările. Cotleturile fragede și gustoase pot fi servite ca fel principal sau garnitură, iar compoziția simplă poate fi completată cu carne, brânză, ciuperci și alte produse.

Dacă doriți să vă diversificați meniul și să încercați o rețetă neobișnuită de cotlet, atunci faceți cotlet de cartofi.

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, nu prea bogat în calorii. Cotleturile finite se dovedesc foarte apetisante și capătă o crustă aurie crocantă. Puteți adăuga cu ușurință o mare varietate de umpluturi la cotlet de cartofi - carne, cârnați, ciuperci, ierburi, brânză, brânză de vaci, legume etc.

Cotleturile de cartofi sunt, fără îndoială, cele mai delicioase dintre toate cotleturile de legume. Se pot prepara fie din cartofi cruzi, fie fierti. Nu contează după ce rețetă au fost pregătite, gustul lor vă va mulțumi în orice caz.

Umplutura pentru cotlet de cartofi

Înainte de a pregăti cotlet de cartofi, asigurați-vă că vă uitați la frigider. S-ar putea să găsiți o umplutură grozavă pentru ei. Poate fi șuncă, verdeață, brânză, cârnați, pui, ciuperci, usturoi, ceapă prăjită etc.

Cotlet de cartofi din cartofi fierti - reteta

Cotleturile fierte de cartofi se prepară de obicei când au rămas cartofii fierți sau piureul de ieri. Pregătirea acestor cotlet este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru asta vei avea nevoie piure sau fiert cartofi, ulei pentru prajit, pesmet sau gris.

Formați cotlet din piure și rulați-le în gris sau pesmet. Dacă piureul este prea lichid, puteți adăuga puțină făină.
Daca folositi cartofi fierti, pasati-i pana se face piure, adaugati putin lapte, un ou si formati si cotlet.
Prăjiți-le apoi într-o tigaie până se rumenesc.

Cum să gătești cotlet de cartofi din cartofi cruzi?

Pentru asta vei avea nevoie 8-10 cartofi, 2 ouă, 1 ceapă, pesmet sau 2 linguri. făină, mărar, 3-4 linguri. unt, sare si smantana.

Curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare. Se usucă și se pasează până la un piure. Adaugam ouale crude, ceapa prajita, ierburile tocate marunt si amestecam bine.
Formați cotlet din amestecul de cartofi și paineți-le în pesmet sau făină. Se prăjește în unt până devine crocant pe ambele părți. Se serveste cu smantana.

Cotletele de cartofi pot fi servite si cu ketchup, maioneza, chefir, diverse sosuri si iaurt neindulcit.

Bună, dragi prieteni! Cine dintre noi nu visează la o sănătate bună, o silueta subțire și o sănătate bună? Și toată lumea știe ce rol important joacă o alimentație adecvată în atingerea acestui obiectiv. S-au scris sute de cărți despre beneficiile alimentelor dietetice, totuși, majoritatea preferă mâncăruri bogate în carne și făină. De multe ori, odată cu vârsta, din motive de sănătate sau din alte motive, trebuie să renunțăm la o astfel de dietă. Cum să găsești mijlocul de aur, astfel încât să fie gustos și sănătos? Este foarte simplu să prepari cotlet slabi de cartofi.

- Aceasta nu este doar mâncare săracă în calorii, ci și apetisantă, a cărei preparare nu trebuie să cheltuiți mult timp, efort și bani. Cartofii în sine sunt un produs foarte sănătos. Este o sursă de aminoacizi, o cantitate mare de minerale și este capabil să ne sature bine organismul. Pe lângă ingredientul principal, puteți adăuga orice legume doriți la cotlet de cartofi și rezultatul va fi întotdeauna excelent.

Cotlet de cartofi de post

Cum să gătești cotlet de cartofi slabi? La fel de ușor ca o plăcintă. Îți voi spune pas cu pas câteva rețete simple cu care poți să-i mulțumești pe cei dragi cu mâncare delicioasă, și cel mai important, sănătoasă.

Piure de cartofi de post

Din moment ce pregătim un preparat de post, va trebui să renunțăm la ouă și lapte. Cu toate acestea, vă voi împărtăși un secret prin care cotleturile voastre își vor păstra forma chiar și fără a lega proteinele.

Pentru a pregăti piure de cartofi slabi veți avea nevoie de:

kilogram de cartofi;
o ceapă medie;
câțiva căței de usturoi;
3 masa. linguri de faina;
firimituri de pâine;
mărar, pătrunjel;
ulei vegetal pentru prajit

Pasul 1. Fierbeți cartofii tăiați grosier în apă cu sare. Nu trebuie să folosiți prea multă apă, doar acoperiți stratul de cartofi cu ea.

Pasul 2. Scurgeți tot lichidul și imediat, cât cartofii sunt încă fierbinți, faceți-i piure fără a adăuga ulei. Este mai bine să folosiți un mașină de pisat manual obișnuită pentru acest proces, deoarece după utilizarea unui blender sau mixer, masa va deveni prea vâscoasă și va fi mai dificil să faceți cotlet din ea.

Pasul 3. Tăiați și prăjiți ceapa și usturoiul în ulei vegetal.

Pasul 4. Adăugați conținutul tigaii în piureul ușor răcit.

Pasul 5. Tocați mărunt verdeața curată și uscată și adăugați-le în amestecul de cartofi. Se amestecă, se adaugă sare sau piper după gust.

Și acum secretul promis - pentru a preveni prăbușirea cotleturilor la prăjit, adăugați 3 linguri de făină în piure, frământați un aluat elastic tare, înveliți cu folie alimentară și lăsați la frigider cel puțin o jumătate de oră. După această procedură, amestecul de cartofi se va „întări” și prăjirea va fi mult mai ușoară.

Pasul 6: Udați-vă mâinile cu apă rece și formați chifteluțe de mărime medie. Rulați-le prin pesmet și prăjiți într-o tigaie încinsă pe ambele părți până sunt fierte.

Deoarece produsele gata preparate sunt folosite pentru legumele tocate, nu este nevoie să supuneți piureul la un tratament termic pe termen lung. Este suficient să le prăjiți până la o crustă apetisantă și, dacă doriți, să fierbeți sub capac câteva minute. Uită-te la fotografie pentru a vedea cât de pufoase sunt cotleturile ca urmare a acestui proces simplu!

Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, vă recomand să pregătiți un sos slab pentru cotlet de cartofi.

Sos de post, a la „bechamel”

Cerneți o jumătate de pahar de făină și încălziți-o câteva secunde într-o tigaie uscată și fierbinte. Se adauga cateva linguri de apa fiarta si se lasa sa fiarba. Se toarnă cu grijă 200 de grame de bulion de legume preparat și, amestecând constant, se fierbe amestecul la foc mediu până se îngroașă. Se adauga sare, nucsoara, ierburi tocate marunt si o lingura de suc de lamaie dupa gust. Lăsați sosul finit să se răcească și îl puteți servi cu cotlet de legume sau alte feluri de mâncare.

Sos de rosii

Se opărește un kilogram de roșii proaspete cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Scoateți tulpinile și tăiați cu mâna sau folosind un blender. Pune roșiile într-un bol cu pereți groși, adaugă usturoiul, boabele de piper, sare după gust și o linguriță de zahăr. Se lasa sa fiarba si se reduce pana devine un sos. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat și busuioc proaspăt. Daca dai peste rosii apoase care dau mult suc si nu fierb bine, ingroasa lichidul cu faina. Acest ketchup de casă se potrivește bine cu orice fel de mâncare de legume, precum și cu paste.

Cotlet de cartofi slabi - reteta

Cartofii sunt un produs foarte popular, iar preparatele preparate din ei sunt incluse în meniul multor popoare din partea europeană a lumii. Există o mare varietate de rețete pentru cotlet de cartofi slabi - acestea sunt zrazy de cartofi cu ciuperci ucrainene și clătite din Belarus și zeppelini lituanieni, în care pot fi adăugate legume înăbușite în loc de carnea tocată tradițională. Cotletele vegetariene de varză-cartofi și cartofi-morcovi nu sunt mai puțin gustoase și hrănitoare.

Iată câteva exemple simple despre cum să o faci fără ouă.

Cotlet de cartofi cruzi

Clătitele sau cotleturile făcute din cartofi cruzi sunt unul dintre vechile preparate naționale din Belarus. Pe baza metodei de preparare în care tuberculii sunt „trași”, adică tinder pe răzătoare, și-au primit numele - clătite de cartofi sau clătite de cartofi.

Pentru clătite de cartofi gustoase și satisfăcătoare veți avea nevoie de:

un kilogram de cartofi cruzi - este mai bine să luați soiuri cu un conținut ridicat de amidon;
ceapă;
făină sau gris;
sare, condimente - după gust

Cartofii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoare. Ce dimensiune de celule să alegeți pentru aceasta depinde de propriile preferințe - unii oameni recunosc clătitele de cartofi făcute exclusiv pe răzătoarea „sfeclă”, în timp ce pentru alții cea mai delicioasă este considerată a fi masa mărunțită pe răzătoare pentru prepararea morcovilor coreeni.

Lăsați cartofii să stea într-un bol adânc și, după un timp, îndepărtați orice zeama care apare. Se adauga ceapa tocata marunt, sare si piper. Clatitele traditionale se pregatesc fara a adauga agent de ingrosare, dar daca vezi ca masa este prea lichida, adauga cateva linguri de faina sau gris pana la consistenta dorita.

Dacă alegeți varianta cu gris, trebuie să lăsați din nou vasul deoparte timp de 10 - 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle. Formați bile mici cu o lingură și prăjiți. Dacă preferați o formă plată sau vă temeți că amestecul nu poate fi gătit bine, puneți cartofii rasi pe tigaie sub formă de clătite. Acest fel de mâncare delicios poate fi servit cu smântână, sos de soia, ketchup de roșii sau maioneză slabă.

Cotlet de cartofi cu varză

Această versiune a cotleturilor vegetariene va fi deosebit de apreciată de către adepții vindecării naturale, deoarece una dintre componentele lor este semințele de in vindecătoare.

Pentru cotlet delicioase cu varză, luați:

o jumătate de kilogram de cartofi, fierți „în jachete”;
400 de grame de varză proaspătă tocată mărunt (poate fi înlocuită cu varză murată);
o lingură de semințe de in;
ceapa mare;
ulei vegetal;
sare, piper, ierburi.

În primul rând, vom face jeleu de semințe de in, care va servi ca element de legătură și va înlocui ouăle care lipsesc în rețetă. Se toarnă trei linguri de apă fierbinte în semințele de in măcinate în făină (acest lucru se poate face folosind o râșniță de cafea sau o râșniță manuală de condimente). Se lasă să se infuzeze sub capac până devine moale.

Curata cartofii si paseaza bine sau macina cu ajutorul unui robot de bucatarie. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei impreuna cu varza.

Se amestecă toate ingredientele - cartofi zdrobiți, ceapa prăjită, varză și semințele de in umflate. Se sare, se piperează, se adaugă ierburi și condimente, se amestecă, se formează cotlet și se prăjesc în ulei încins până sunt fierte.

Cotlet de cartofi cu morcovi

Daca nu ati incercat niciodata cotlet de cartofi aerisite si suculente cu morcovi, va voi spune cu placere cum sa pregatiti acest preparat sanatos. Unicitatea rețetei este că folosește simultan două tipuri de cartofi - fierți și cruzi.

Deci, pregătește:

piure gros de cartofi din 5 - 6 cartofi de marime medie;
1 – 2 cartofi cruzi;
doi morcovi mari;
o ceapă de mărime medie;
5 linguri de faina sau biscuiti;
50 de grame de gris;
sare, condimente;
ulei de prajit

Se amestecă grisul în piureul cald preparat și se lasă să se umfle timp de 15 minute. Curățați legumele crude (cartofi și morcovi), dați pe răzătoare, stoarceți și scurgeți lichidul. Prăjiți ceapa în ulei. Amestecați totul, amintiți-vă bine, formați cotlet, rulați prin făină sau pesmet și prăjiți în unt până se formează crustă pe ambele părți. După aceasta, trebuie să adăugați puțină apă, să închideți capacul și să fierbeți la foc mic timp de 15 - 20 de minute. O garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare ar fi legumele la abur, ierburile sau salata.

Cotlet de cartofi de post cu ciuperci

Dacă monitorizați cu strictețe caloriile pe care le absorbiți, vi se potrivește o opțiune, în care cotleturile slabe de cartofi cu ciuperci sunt pregătite fără prăjire în ulei, dar coapte la cuptor:

piure gata făcut dintr-un kilogram de cartofi;
200 - 300 de grame de champignon proaspete;
câteva linguri de făină sau altă pâine;
sare, piper, ierburi.

Formați prăjituri rotunde din kilogramul finit. Puneți în mijloc ciupercile și ierburi tocate mărunt. Dacă prăjiți mai întâi ciupercile cu ceapă într-o tigaie, preparatul va fi mai gustos și mai satisfăcător, dar puteți pregăti și o variantă mai dietetică adăugând ciuperci crude. În orice caz, acestea vor fi prelucrate termic și gătite la cuptor.

Folositi-va mainile pentru a forma un cotlet de cartofi cu umplutura, rulati-l in faina sau pesmet, asezati-l pe o tava de copt tapetata cu pergament si dati-l la cuptorul incins pentru aproximativ jumatate de ora la temperatura de 180 - 190 de grade. Daca doriti, puteti intoarce cotleturile cu o spatula la mijlocul procesului - atunci se vor praji mai uniform si vor fi bine coapte pe fiecare parte. Dar aveți grijă să nu vă ardeți mâinile. Scoateți cotleturile gata, lăsați-le să se răcească puțin și începeți să mâncați!

Acest preparat merge bine cu sosul de ciuperci, reteta pentru care va spun acum.

Pentru a pregăti sosul, sunt potrivite orice ciuperci pe care le aveți la îndemână - proaspete, congelate sau uscate. Bineînțeles, cea mai puternică aromă și gust natural se simte în ciupercile sălbatice uscate, dar acestea vin pe masa noastră din ce în ce mai rar, așa că ne vom concentra pe varianta cu șampioane disponibile.

500 de grame de champignon proaspete;
o ceapă, doi căței de usturoi;
un morcov;
ulei vegetal;
condimente pentru ciuperci, sare, piper.

Se curăță și se toacă ceapa și usturoiul, se rade morcovii în bucăți mici. Se prajesc legumele in ulei pana se rumenesc, se adauga ciupercile si se fierbe fara capac pana se evapora umezeala eliberata din ele. Dacă doriți să îmbunătățiți aroma ciupercii și să adăugați condimente speciale, faceți acest lucru chiar de la începutul procesului, deoarece structura spongioasă a ciupercii absoarbe rapid toate aromele.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână de casă sau smântână groasă la sos. Dacă acest lucru este inacceptabil pentru dvs., pur și simplu îngroșați sosul cu făină. Se răcește, se stropește cu ierburi și se servește cu cotlet de cartofi și ciuperci.

Puteți pregăti ușor și rapid sosul de ciuperci într-un aragaz lent - doar puneți toate ingredientele într-un castron, adăugați puțin unt sau ulei vegetal, prăjiți timp de 10 minute, adăugați două pahare de apă și gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ. jumătate de oră. La sosul preparat se poate adauga smantana in portii.

După cum ați văzut, pregătirea cotleturilor slabe de cartofi este destul de ușoară și rapidă, iar beneficiile lor pentru sănătatea noastră sunt destul de tangibile. Puteți face cotleturile de legume și mai dietetice și ușor de digerat dacă le aburiți. Această dietă este indicată pentru multe boli gastrointestinale, diabet, colesterol crescut, gastrită, hipertensiune arterială și exces de greutate.

Pregătiți mâncare sănătoasă, bucurați-vă de gustul acesteia și, în același timp, ajutați-vă corpul să nu acumuleze substanțe nocive și kilogramele în plus - la urma urmei, este foarte posibil să renunțați la alimente nesănătoase și să vă bucurați de mâncare!

Pregătește cotlet de cartofi slabi cu diferite umpluturi, tratează-le familiei tale și distribuie rețetele noastre pe rețelele sociale. retelelor. La urma urmei, cu cât sunt mai mulți oameni sănătoși și bine hrăniți în jur, cu atât viața noastră este mai bună! Ne revedem si pofta buna!

Ingrediente:

piure gata preparat - 500 g,
făină de grâu - 4-5 linguri. l. pentru carne tocată + pentru dezosat cotlet,
ulei vegetal - 2 linguri. l.,
piper negru măcinat - după gust.

Notă. Piureul nostru de cartofi pentru cotlet este pregătit cu adaos de ouă. În caz contrar, lista de ingrediente va fi completată cu încă un articol - un ou de pui, care va trebui amestecat în cotlet tocat.

Preparare:

1. Puneți puțină făină într-o farfurie plată. Adaugati faina cernuta si, daca doriti, piper intr-un castron cu piure. Încercați să amestecați cât mai bine posibil.

2. Cu mâinile umede, formați carnea tocată în chifteluțe ovale și rulați-le în făină pe toate părțile.

3. Preîncălziți cuptorul la 200° C. Ungeți o tavă de copt cu jumătate din ulei vegetal. Puneți cotletele pe el. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi superficiale în formă de diamante pe suprafața fiecăruia.

4. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți vârfurile cotletelor cu uleiul rămas.

5. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 20 de minute. După 10 minute, răsturnăm cu grijă cotleturile cu o spatulă. Serviți vasul fierbinte, stropiți cu smântână și presărați mărar sau pătrunjel tocat.

Iar pentru un gust mai bogat, se poate prepara sos de smantana cu ciuperci, de preferat cele salbatice. Cotleturile delicioase de piure de cartofi gătite la cuptor vă vor mulțumi cu siguranță.

Poftă bună!

Dacă doriți să vă diversificați meniul și să încercați o rețetă neobișnuită de cotlet, atunci faceți cotlet de cartofi.

Umplutura pentru cotlet de cartofi

Cotlet de cartofi din cartofi fierti - reteta

Formați cotlet din piure și rulați-le în gris sau pesmet. Dacă piureul este prea lichid, puteți adăuga puțină făină.
Daca folositi cartofi fierti, pasati-i pana se face piure, adaugati putin lapte, un ou si formati si cotlet.
Prăjiți-le apoi într-o tigaie până se rumenesc.

Cum să gătești cotlet de cartofi din cartofi cruzi?

Pentru asta vei avea nevoie 8-10 cartofi, 2 ouă, 1 ceapă, pesmet sau 2 linguri. făină, mărar, 3-4 linguri. unt, sare si smantana.

Curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare. Uscați-l și pasați-l până la un piure. Adaugam ouale crude, ceapa prajita, ierburile tocate marunt si amestecam bine.
Formați cotlet din amestecul de cartofi și paineți-le în pesmet sau făină. Se prăjește în unt până devine crocant pe ambele părți. Se serveste cu smantana.

Cotletele de cartofi pot fi servite si cu ketchup, maioneza, chefir, diverse sosuri si iaurt neindulcit.