Omletă cu roșii, dovlecei și brânză la cuptor. Omleta cu dovlecei si rosii in tigaie Omleta cu dovlecei si rosii

Vara este anotimpul experimentarii si astazi va oferim o alta reteta de dovlecel.
Olea cu dovlecei și roșii este un derivat al celui mai simplu, mai rapid și mai des întâlnit fel de mâncare, pe care chiar și gospodinele mici, începătoare, îl pot pregăti cu succes, ouă prăjite și diverși aditivi. Ingredientele suplimentare pot fi complet diferite. Și legume, și carne și cârnați, precum și brânză, ciuperci și fructe de mare. În plus, diferite țări și regiuni au propriile lor caracteristici. De exemplu, este puțin probabil ca britanicii să ia micul dejun fără omletă și slănină, dar în Spania îl preferă cu fructe de mare. Celebra rețetă de shakshuka din bucătăria israeliană și, bineînțeles, omlete franțuzești cu ouă. Și bineînțeles, nu se poate să nu menționăm rețete moderne, (adică uitate) de omletă. Orsini, braconat, cocotte, fritta - aceasta este o listă incompletă de ouă prăjite care există în lume.

Vă propun o rețetă care nu este complicată, dar cu adăugarea celei mai reușite, după părerea mea, legume în combinație cu ouă - roșii, precum și dovlecei la fel de sănătoși, suculenți și rapid de gătit. Mai mult, va fi, după cum spunem, un ou prăjit, în care gălbenușul trebuie să rămână intact. Dar în engleză, sună ca „soare de sus”.

Informații despre gust Al doilea: dovlecei și vinete / Mâncăruri cu ouă

Ingrediente

• ouă de găină – 3 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• dovlecel – 0,5 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• Sarat la gust;
• patrunjel – 3 g.

Cum să gătești omletă cu roșii și dovlecei

Se spala dovlecelul si se taie in cercuri. Pe cei tineri nu îi curățăm pentru că pielea lor este subțire și semințele nu sunt încă formate. Acest dovlecel cântărește 300-350 de grame și are o lungime de 12-15 cm Curățați dovlecelul vechi și îndepărtați semințele, tăiați în inele sau jumătate. Se presară rondelele de dovlecel cu sare și se lasă să stea 10 minute. Apoi uscați sucul rezultat, astfel încât să nu trosnească în uleiul din tigaie.


Se incinge bine tigaia, se toarna ulei de floarea soarelui (eu folosesc ulei rafinat), totusi se poate praji cu masline, porumb sau orice alt ulei. Așezați cercuri de dovlecel.

Prăjiți dovlecelul pe ambele părți. Ar trebui să se formeze o crustă aurie ușoară.


Se spală roșia, se taie în bucăți și se adaugă la dovlecel.
Sfat. Dacă doriți să obțineți o versiune masculină mai satisfăcătoare a ouălor omletă, atunci adăugați cârnați sau cârnați fierți în această etapă.

Spălați ouăle și spargeți-le direct în tigaie. Adăugați sare după gust.


Trebuie să prăjiți la foc mediu până când este complet fiert. Acest lucru va dura foarte puțin timp - 4-5 minute. Poti acoperi cratita cu oua omleta cu capac, apoi se vor fierbe mai repede, dar galbenusurile se vor decolora si nu vor mai avea acea frumusete.


Presărați omletă finite cu pătrunjel tocat sau mărar și serviți fierbinți cu o mare varietate de sosuri după gustul dvs. și, bineînțeles, pâine proaspătă, aromată.

S-a dovedit a fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, pe care puțini oameni o vor refuza.

Noi am pregătit ouă prăjite, dar puteți pregăti o omletă în același mod. Doar bateți 3 ouă cu 50 ml de lapte și turnați amestecul rezultat peste dovleceii și roșiile noastre. Se prăjește cu capacul închis la foc mediu.

Mic dejun delicat, ușor, dietetic și sănătos - omletă cu dovlecei. Adaugă roșii, ierburi sau brânză și vei obține cea mai bună rețetă!

O omletă foarte fragedă și pufoasă pentru micul dejun sau cină. Dovleceii sănătoși și săraci în calorii se potrivesc perfect aici!

• 5 ouă
• 250 ml lapte
• 400 g dovlecel
• o bucată de brânză (pentru stropirea omletei finite, opțional)
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit
• 1 lingura ierburi provenzale
• Sarat la gust

Omleta o gatesc intr-o tigaie antiaderenta cu minim ulei, mereu cu capac, sa fie bine copta si sa nu aiba crusta prea prajita. Pentru puf, în primul rând, volumul de lapte și ouă ar trebui să fie egal și, în al doilea rând, îl bat într-un shaker. Cei mai deliciosi, bineinteles, dovleceii sunt tineri, fara seminte si cu pielea delicata care nu trebuie curatata de coaja.

Dovlecelul spălat se rade pe răzătoarea grosieră.

Se încălzește 1 lingură la foc mediu. l. ulei vegetal. Adăugați dovlecelul. După 1-2 minute, dovlecelul își va reduce volumul la jumătate și va elibera sucul. Lăsați excesul de lichid să se evapore aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Fierbem dovlecelul, dar nu-l prăjim. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga o a doua lingură de ulei.

Intre timp pregatim amestecul de omleta: agitati energic ouale, laptele, herbes de Provence intr-un shaker sau borcan de 0,7 litri cu capacul bine inchis.

Peste dovlecel se toarnă amestecul de lapte și ouă. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura la minim.

Astfel, va dura 12-15 minute pentru ca omleta să crească bine și să se toarne.

Așezați omleta pe farfurii și stropiți cu brânză rasă. Adaug sare la felul de mâncare deja pregătit. Poftă bună!

Reteta 2: Omleta cu dovlecei si rosii

• Ou de pui - 6 buc.
• Dovlecel - 1 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Lapte - ¾ linguriță.
• Sarat la gust
• Unt - 20 g
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră și, adăugând un praf de sare, se amestecă și se lasă 10 minute să elibereze zeama.

În acest moment, bateți ouăle cu laptele și un praf de sare.

Bateți până devine spumos timp de 4-5 minute.

Încinge bine o tigaie și topește o bucată de unt. Adăugați ulei de măsline acolo. Când se încălzește bine, reduceți focul la mic. (IMPORTANT!!! Reduceti cat mai putin flacara).

Adăugați dovlecelul stors în ouă și amestecați.

Asezati rosiile taiate felii intr-o tigaie.

Deasupra se toarnă cu grijă ouăle și dovlecelul. Se acopera cu un capac si se lasa 20 de minute. Nu deschideți capacul, altfel omleta se va așeza.

Opriți aragazul și lăsați omleta acoperită încă 5-7 minute.

Se aseaza pe o farfurie si se presara cu ierburi preferate. Am mărar. Poftă bună.

Reteta 3, simpla: omleta cu branza si dovlecel

Aceasta reteta este foarte usor de preparat. Felul de mâncare este la fel de iubit atât de adulți, cât și de copii. Omleta va fi destul de hrănitoare, așa că este ideală pentru micul dejun.

• Dovlecel – ½ buc.
• Mazăre verde - 50 g.
• Ouă de pui – 3 buc.
• lapte - 50 ml.
• brânză rasă grosier - 2 linguri.
• Condimente - după gust.

Tăiați dovlecelul în cuburi mici.

Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați lapte și asezonați după gust (în fotografie se folosesc piper negru măcinat, schinduf și cimbru).

Amesteca. Nu bate!

Prăjiți dovleceii până se rumenesc, sareți ușor.

Adăugați mazărea.

Se toarnă amestecul de ouă.

Se presară cu brânză rasă.

Gătiți la foc mic sub un capac transparent până când este fiert - aproximativ 10 minute.

Omleta este gata!

Reteta 4: omleta cu dovlecel la cuptor (cu fotografie)

• 1 dovlecel tânăr mic
• 3 ouă mari de pui
• 200-300 ml. lapte
• sare, piper dupa gust
• ulei pentru ungere (de preferință unt sau ghee)

Primul pas este pregătirea umpluturii de omletă. Pentru a face acest lucru, bate laptele cu ouă și sare. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente și ierburi acolo, dacă doriți. Am adaugat piper negru macinat. Pune-l deoparte și începe să umplem cu dovlecel.

Clătiți dovlecelul, tăiați cozile și dați-l pe răzătoarea grosieră. Puneți dovlecelul ras într-o tavă de copt unsă cu unt, adăugați sare și apoi umpleți cu umplutura de omletă pregătită. Dacă radeți dovlecelul în avans, pur și simplu se va înmuia, va da suc și omleta s-ar putea să nu funcționeze.

Pune omleta la cuptorul preincalzit la 180 de grade. În cuptorul meu, acest fel de mâncare durează 20 de minute pentru a găti al tău s-ar putea găti mai repede sau puțin mai mult - la urma urmei, cuptoarele sunt diferite.

Poftă bună!

Reteta 5: omleta cu dovlecel intr-un aragaz lent

Dacă doriți să pregătiți un mic dejun sau o cină delicioasă, vă sugerez să faceți o omletă în aragazul lent Redmond cu dovlecei sosați fragezi. Acest fel de mâncare este destul de ușor, simplu și foarte gustos; Se gătește incredibil de repede și se mănâncă cu viteza fulgerului. Disponibil pe tot parcursul anului, deoarece dovlecelul poate fi întotdeauna congelat sau cumpărat proaspăt. Dacă vă congelați singur dovlecelul, tăiați legumele felii. Apoi vor fi ușor de folosit pentru a pregăti orice fel de mâncare. Așadar, vă prezint atenției o rețetă minunată de omletă în slow cooker.

• dovlecei tineri mici – 2 buc.
• ouă – 5 buc.
• Sarat la gust
• smântână - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 40-50 g.

Această omletă poate fi făcută cu dovlecel crud. Dar am preferat să le prăjesc în prealabil până se rumenesc. Rezultatul m-a multumit. Îți voi spune cum am făcut-o. Dovlecelul i-am taiat felii. Am luat fructe mici. Ambele sunt mai gustoase și mai fragede. Și cercurile sunt mai îngrijite. Am sarat dovleceii.

Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Așezați felii de dovlecel într-un singur strat. A pornit modul „prăjire” timp de 15 minute. Dar asta nu înseamnă că trebuie să prăjiți toate cele 15 minute. În acest timp, am prăjit trei porții de dovlecel. Se prăjește până se rumenește. Apropo, nu l-am scufundat deloc în făină.

A întors-o și a prăjit cealaltă parte. Apoi am așezat dovlecelul gata pe un șervețel de hârtie. Excesul de grăsime a fost absorbit.

Acum următoarea etapă de pregătire a unei omlete în multicooker Redmond. Dovleceii prajiti ii pun in mai multe straturi intr-un bol. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Este important să existe ulei în fundul vasului.

Bat ouale cu smantana cu o furculita. Apropo, am luat smantana pentru ca nu era lapte. Dacă înlocuiți laptele, obțineți aproximativ ¾ de cană. Mi-a placut cu smantana, pentru ca omleta a iesit deosebit de gustoasa si pufoasa. Peste dovlecel se toarnă amestecul de ouă și smântână. Acest model de multicooker (Redmond 4502) are o funcție „multi-cook”, unde este posibilă setarea manuală a temperaturii și a timpului de gătire. Am ales acest program foarte „multi-cook”, apoi am setat temperatura la 120 de grade și timpul de gătire la 15 minute. Închid capacul și aștept să se termine gătitul.

Omleta din aragazul Redmond cu dovlecei este gata. Se scoate usor din bol. Rezultatul a fost un preparat luxuriant, fraged, gustos pentru două sau trei persoane.

Serveste omleta fierbinte, presarata cu ierburi tocate.

Reteta 6, pas cu pas: omleta cu dovlecei aburiti

Această rețetă face o omletă cu dovlecei foarte aerisită. Ca întotdeauna, un asistent de bucătărie îmi vine în ajutor în pregătirea unei omlete - un multicooker.

• Dovlecel - 1 bucată (mică)
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 2-3 linguri (optional)
• Sare și piper - după gust

Trei dovlecei pe răzătoare fină. Adăugați ouă la el și amestecați bine cu o furculiță.

Adăugați sare și piper după gust. Puneți amestecul de omletă într-un castron și puneți-l în recipientul pentru aburi al multicooker-ului.

Mai întâi, turnați aproximativ 1 litru în vasul cu mai multe gătite. apă. Setați modul și timpul de GĂTIRE cu ABUR pentru 20-25 de minute. Acest lucru va fi destul. După ce se aude semnalul că omleta este gata, deschideți capacul și vedeți o imagine atât de frumoasă. Așa a crescut omleta noastră.

Decorăm partea superioară a omletei cu ierburi proaspete și o servim familiei la micul dejun, prânz sau o cină ușoară. În plus, puteți oferi legume proaspete acestei omlete cu dovlecei.

Reteta 7: omleta cu dovlecel intr-o tigaie

• dovlecel, ½ bucăți
• ou, 2 bucati
• brânză, 30 de grame
• carne, 30 de grame
• ceapă verde, 1 crenguță.
• patrunjel, 2 crengute.
• mărar, 2 crenguțe
• Sarat la gust
• lapte, dupa gust

Dovleceii l-am tăiat cubulețe mici, decojindu-l, deoarece coaja nu a fost perfectă, este mai bine să nu-l curățăm dacă aspectul nu este satisfăcător. Carnea se toaca marunt, se prajeste totul intr-o tigaie cu un strop de ulei vegetal pana se rumeneste usor, amestecand.

Sparge ouale intr-un castron, toarna laptele - eu il adaug mereu cu ochiul, iti trebuie cam 50-100 ml pentru 2 oua, sau dupa gust, adauga putina sare si bate cu o furculita, toarna in tigaie, amesteca.

Se toaca marunt verdeata, se presara omleta deja pusa, se presara branza rasa marunt, se acopera cu un capac, se da focul la minim si se asteapta 7-10 minute pana cand omleta s-a intarit complet si creste usor.

Așa arată o omletă finită. Un fel de mâncare grozav pentru a începe ziua, unul dintre micul dejun preferat.

Pofta buna tuturor!

Reteta 8: Omleta de dovlecei cu branza si ierburi

• smântână - 1-2 linguri;
• Sarat la gust;
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
• piper negru măcinat - după gust;
• verdeață - după gust;
• brânză tare - 50 de grame;
• ouă de pui - 4 buc;
• dovlecel - 2 buc

Spălați bine dovleceii. În timp ce dovlecelul este proaspăt și tânăr, nu trebuie să curățați pielea - este încă moale și delicat la gust. Măcinați dovlecelul pe răzătoarea grosieră.

Adăugați ouăle în dovlecelul tocat.

Și amestecați bine. Se adauga apoi 1-2 linguri de smantana.

Smântâna poate fi înlocuită cu smântână, chefir, lapte acru și chiar maioneză. Toate aceste ingrediente produc rezultate la fel de delicioase. Dar chiar dacă nu aveți niciunul dintre ele pierdut în frigider, puteți face o omletă în acest fel - va funcționa oricum. Încă îmi place să folosesc smântână.

Amesteca. Și adăugați verdeață.

Turnați ulei în tigaie și așteptați până se încălzește.

„Omleta” noastră este aproape gata. Rămâne doar să-l punem în tigaie.

După ce se pune omleta în tigaie, se stropește cu brânză rasă

și asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac. Se pune la foc mic. Și uităm de omletă timp de 15-20 de minute Mai des gătesc într-o tigaie din fontă - omleta mea nu arde în ea.

Odată ce deschideți capacul, veți înțelege dacă omleta este gata sau nu. Ca ultimă soluție, puteți „decupa” o bucată)

Și acum omleta noastră este gata. Se poate servi cu smantana si ierburi. Poți pune în el cârnați afumati, bucăți de carne, ciuperci... Totul pe gustul tău! Sau serviți cu o garnitură (paste, cartofi, orez).

Reteta 9: omleta de dovlecel cu usturoi (pas cu pas)

Omleta conform acestei rețete se dovedește pufoasă, fragedă și aerisită. Dovleceii crocanți în mijloc și usturoiul parfumat îl fac un preparat delicios.

Perfect pentru micul dejun, gustare de după-amiază sau cină ușoară. Se serveste cu salata de legume proaspete. Linge-ți degetele!

• dovlecel tânăr 1 bucată mărime medie
• usturoi tânăr 5 dinți.
• ou de pui crud 4 buc
• lapte sau apa 200 ml
• sare si piper dupa gust
• nucsoara macinata dupa gust
• amestec de ardei dupa gust
• 2 marar proaspat = 2 crengute pentru decor
• 4 frunze de salata verde pentru decor

Se spală dovlecelul, se usucă, se taie în inele subțiri. Curățați usturoiul, tăiați în felii subțiri. Rezervați 1 cățel tocat pentru servire.

Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei vegetal. Adăugați dovlecelul și usturoiul și prăjiți rapid la foc mic până când dovlecelul este ușor moale.

Bateți ouăle cu o furculiță. Adăugați laptele, sarea și condimentele, bateți din nou ușor.

Se toarnă amestecul de ouă în tigaia cu dovleceii, se acoperă și se prăjește la foc mic timp de 3-5 minute.

Când omleta s-a întărit deasupra, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac cu un prosop sau o pătură și mai păstrați-o așa câteva minute. Astfel ouăle de deasupra vor fi gata.

Pune frunzele de salata verde pe o farfurie de servire. Deasupra se pune o portie de omleta, se presara marar tocat si usturoi. Poftă bună!

Rețeta 10: omletă dietă fragedă cu dovlecei

Dovlecelul este foarte sănătos: conține nu numai proteine ​​și carbohidrați, ci și vitamina C, caroten, pectine, vitamine B, precum și săruri de potasiu, magneziu, fier și calciu. Datorită conținutului scăzut de fibre, sunt utilizate pe scară largă în alimentația alimentară deoarece au un conținut scăzut de calorii (20 kcal).

• ou – 3-4 buc.
• dovlecel – 250-300 g.
• grămadă de verdeață
• sare si piper dupa gust
• bucată mică de unt

Curățăm dovlecelul de piele și semințe, folosind trei paie.

Puneți dovlecelul ras într-o tigaie preîncălzită și unsă cu unt și prăjiți la foc mic, amestecând din când în când, până se înmoaie.

Se spală și se toacă mărunt verdeața. Batem ouale cu sare si piper si adaugam ierburile, amestecam bine.

, http://poleznogotovim.ru

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Omleta deține pe bună dreptate liderul printre cele mai rapide și mai sănătoase preparate de mic dejun. O omletă hrănitoare care te încarcă cu energie proaspătă de dimineață are atât de multe opțiuni de gătit încât probabil ai putea să o gătești pentru micul dejun timp de o lună și să nu o repete niciodată complet. Omleta cu dovlecel este una dintre variațiile de sezon interesante ale acestui fel de mâncare.

Această omletă poate fi făcută pur și simplu cu dovlecei, dar este și mai gustos să faci o omletă cu dovlecei și roșii, mai ales că dovleceii și roșiile proaspete apar pe rafturi aproape simultan. Iar dacă nu te zgâriești :) și adaugi brânză rasă în omletă, poți spune că ziua următoare este o reușită!

Vă voi spune în detaliu cum să faceți o omletă cu dovlecei, roșii și brânză, dar dacă nu doriți să adăugați nimic, sări peste acești pași.

Ingrediente pentru omleta cu dovlecel intr-o tigaie
Zucchini	1 mic (100-150 grame)
ouă	3 piese
Lapte	1/2 cană
roșii (opțional)	1 mare (100 grame)
Brânză (opțional)	50-70 de grame
Ulei vegetal	1 lingura
Verdeturi de marar	câteva nuiele
Sare	gust
Piper negru	gust

Omletă cu dovlecei și roșii într-o tigaie

Spălați dovlecelul, tăiați cubulețe și adăugați puțin piper dacă doriți.

Se spală roșiile și se taie felii.

Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Rupeți ouăle pe rând într-un castron mic, apoi turnați într-unul mare. Această precauție nu va strica. Deși acum este rar să cumpărați ouă de-a dreptul putrezite, s-ar putea să obțineți cele vechi. Adăugați lapte. Am indicat volumul ca o jumătate de pahar, dar poți fi mai precis. Ouăle pot fi de diferite dimensiuni, iar după reguli stricte așa se face: spargeți ouăle la mijloc, puneți cojile într-o farfurie. Apoi măsurați laptele în coji.

Într-o tigaie (cu înveliș antiaderent și fund gros sau din fontă dovedită), se încălzește uleiul vegetal. Adăugați bucățile de dovlecel și prăjiți-le ușor, amestecând din când în când, timp de câteva minute.

Adaugati feliile de rosii si mai fierbeti cateva minute, reducand putin focul.

Intre timp, bate ouale cu laptele. Dacă pregătiți o omletă cu dovlecei și brânză, atunci abia dacă puteți adăuga sare în amestecul de omletă, sarea din brânză va fi suficientă. Dacă gătiți fără brânză, adăugați sare. Nu este necesar să bateți energic, doar amestecați cu un tel până se omogenizează.

Presărați dovleceii și roșiile în tigaie cu brânză rasă.

Și turnați imediat amestecul de omletă. Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5-7 minute. Odată ce suprafața omletei s-a întărit, puteți opri gazul și lăsați vasul să fiarbă sub capac încă 5 minute.

O altă rețetă pentru cei cărora nu le place să stea ore în șir la aragaz, dar le place să mănânce mâncare delicioasă! Faceți cunoștință cu o nouă capodopera de ou.

Pentru cei cărora le place să gătească o varietate de delicatese de legume într-o tigaie, această rețetă simplă va fi o mană cerească. O omletă fragedă, satisfăcătoare și în același timp ușoară cu dovlecei și roșii este perfectă pentru o cină rapidă sau micul dejun într-un weekend. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pericolele gătirii blânde, un minim de ulei și naturalețea produselor sunt garanția că un preparat gustos nu vă va dăuna sănătății. Cel puțin această gustare este mult mai inofensivă decât găluștele sau cârnații.

Pregătirea produselor și instrumentelor

Pentru a implementa această rețetă, veți avea nevoie de un set simplu de produse, o placă de tăiat pentru feliat, un cuțit, un bol pentru baterea ouălor și un tel. Va dura aproximativ 10 minute pentru a găti.

Pregătește-te pentru două porții:

• dovlecel proaspăt – 50 g (bucată mică cu ochi);
• o roșie medie;
• doua oua;
• o lingură de maioneză;
• ierburi proaspete sau uscate;
• sare si piper macinat dupa gust;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Luați roșii cu coajă groasă, și luați dovlecei tineri, pentru că au încă pulpa fragedă, cu semințe necoapte și coaja subțire. Puteți crește numărul de ouă de pui.

Pregătirea pas cu pas

Cum să gătești o omletă cu dovlecel într-o tigaie:

1. Luați o placă de tăiat și începeți să vă tăiați ingredientele. Tăiați legumele în inele sau jumătate de inele, de aproximativ 0,5 cm grosime.
2. Spargeți numărul declarat de ouă de pui într-un castron.
3. Adăugați o lingură de orice maioneză la amestecul de ouă.
4. Condimentam ingredientele pentru baza de ou cu sare si piper. De asemenea, puteți adăuga condimente sau condimente preferate.
5. Luați o furculiță sau un tel obișnuit, bateți albușul și gălbenușul cu maioneză până la omogenizare.
6. Turnați ulei vegetal în tigaie (în această rețetă se folosește ulei de floarea soarelui).
7. Încălzește-l.
8. Așezați mai întâi inelele de dovlecel. Asezonați-le cu sare.
9. Se prăjește pe o parte, se întoarce.
10. Puneți roșiile deasupra dovleceilor.
11. Se toarnă imediat amestecul de ouă pregătit peste legume. Ouăle trebuie să fie complet setate. La sfârșitul gătitului, stropiți omleta finită cu ierburi proaspete tocate, precum mărar. Clătiți și uscați mai întâi verdeața.

O omleta gustoasa si satioasa cu dovlecei si rosii este gata! Mâine, pregătiți sau după o rețetă neobișnuită de la bucătarii noștri, care vă vor găti special.

Vezi și alte rețete. Totul aici este delicios, rapid și simplu!

Rețete pas cu pas pentru prepararea unei omlete delicioase cu dovlecei într-o tigaie, la abur și la cuptor: opțiuni de omletă cu roșii, brânză, pui

2018-07-07 Oleg Mihailov

Nota
reţetă

6990

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

6 gr.

7 gr.

Carbohidrați

3 gr.

99 kcal.

Varianta 1: Omleta cu dovlecei in tigaie - reteta clasica

Felul de mâncare este cu adevărat necritic față de „vârsta” legumelor și nu este surprinzător - rețeta este luată dintr-o colecție pentru catering din anii cincizeci ai secolului trecut. Mâncărurile prezentate în astfel de literatură îndeplineau două cerințe importante: erau sănătoase și preparate din ingrediente simple. Cu toate acestea, încă un punct merită recunoscut: pe lângă faptul că sunt simple și sănătoase, preparatele erau și remarcabil de gustoase.

Ingrediente:

• cinci ouă crude selectate;
• 250 ml pahar de trei procente de lapte;
• o felie de brânză „rusească”;
• două linguri de unt;
• sare;
• o jumătate de lingură dintr-un amestec de ierburi;
• patru sute de grame de pulpă de dovlecel.

Reteta pas cu pas pentru o omleta clasica cu dovlecel

Nu degeaba masa de dovlecel este indicată în rețetă doar sub formă de pulpă. Dacă aveți fructe mici și tinere, nu este necesar să le curățați și să îndepărtați semințele, dar dacă sezonul dovleceilor se apropie de sfârșit și sunt disponibile doar exemplare mari, va trebui să lucrați puțin.

Tăiați toată coaja verzuie, apoi slăbiți dovleceii pe lungime în bucăți. Folosind marginea unui cuțit, îndepărtați semințele, cântăriți cantitatea necesară de pulpă și răzuiți-o cu o răzătoare grosieră.

O tigaie echipată cu un strat antiaderent este potrivită pentru prepararea unei omlete pufoase. Se încălzește puțin, apoi se toarnă o lingură de ulei, se lasă să se încălzească puțin și se adaugă dovlecelul ras. Păstrați căldura moderată aproximativ cinci minute, amestecând ocazional, evaporați excesul de lichid. Nu lăsați dovlecelul să se rumenească!

Până când masa din tigaie este ușor uscată, turnați o a doua lingură de ulei în ea. Într-un castron adânc, amestecați laptele cu ouăle crude, adăugați condimente acolo. Cu ajutorul unui tel metalic, amestecați bine amestecul, turnați-l peste dovleceii din tigaie și acoperiți ermetic cu un capac.

Reduceți imediat focul la mic omleta va fi gata în aproximativ douăsprezece minute. Se scoate capacul, se rade branza deasupra si se acopera din nou. Așteptați câteva minute, adăugați sare și împărțiți în porții.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă de legume cu dovlecel (la cuptor)

În multe omlete de legume, sucurile din legume sunt îndepărtate pentru a evita excesul de umiditate în vas. Dacă vă place această rețetă, puteți încerca oricare alta fără a elimina tot sucul sănătos de legume. Secretul este simplu: rade dovlecelul, după ce ai pregătit deja totul și adaugă puțină sare chiar înainte de a amesteca cu ouăle sau de a-l adăuga în tigaie.

Ingrediente:

• dovlecei de mărime medie, suculenți;
• un pahar și jumătate de lapte bogat în grăsimi;
• sare și piper proaspăt măcinat;
• o felie de 82 la sută unt;
• trei ouă la alegere.

Cum să gătești rapid o omletă de legume cu dovlecel

Puneți ouăle într-un castron adânc cu laptele, adăugați sare, condimentați cu orice condimente după gust sau pur și simplu adăugați piper. Dacă doriți, puteți toca o lingură de pătrunjel sau mărar. Folosind un tel sau un mixer la viteză mică, bateți bine umplutura.

Clătiți dovlecelul, tăiați capetele pe ambele părți și răzuiți grosier împreună cu coaja. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea dovlecelul ras. Sareți ușor deasupra, apoi turnați peste el amestecul de omletă pregătit.

Încălzirea cuptorului este standard, nu mai mare de 180 de grade, puneți tava cu omleta pe raftul din mijloc, gătiți-o timp de douăzeci de minute. Spre sfârșitul acestui timp, merită să fii cu ochii pe suprafața prin fereastră pentru ca omleta să nu se gătească prea mult.

Opțiunea 3: Omletă delicioasă cu dovlecei și roșii

În ciuda descrierii scurte și a listei modeste de ingrediente, deliciul se va dovedi grozav dacă reușiți să prăjiți suficient roșiile. Este foarte dificil să descrii cum să faci acest lucru corect; este mai ușor să explici cum ar trebui să iasă în vasul finit.

Stratul de jos al omletei trebuie prajit, iar rosiile trebuie prinse in momentul in care sunt deja maronii, dar inca nu au inceput sa se arda. În practică, acest lucru necesită stăpânirea aragazului și a ustensilelor, dar credeți-mă, rezultatul merită.

Ingrediente:

• ouă din categoria selectată - șase bucăți;
• un pahar incomplet de trei procente de lapte;
• o lingură de ulei de măsline și o felie de unt;
• sare fină;
• lingura de verdeata tocata.

Cum să gătească

Este convenabil să pregătiți ingredientele pentru o omletă în două boluri mici identice. Răziți dovleceii spălați împreună cu coaja într-unul dintre ei. Adăugați literalmente un praf de sare, amestecați și lăsați deoparte aproximativ zece minute.

Eliberați ouăle într-un al doilea castron, turnați lapte în ele și adăugați puțină sare. Bateți amestecul de omletă până se formează o spumă ușoară. Puneți o felie de ulei într-o tigaie masivă bine încălzită și adăugați ulei de măsline.

De îndată ce grăsimea este suficient de caldă, coborâți temperatura la minim. Amestecați masa de ouă cu dovlecelul, după ce ați stors excesul de zeama din ras. Dizolvam rapid rosiile in cercuri si le asezam in ulei incins, turnam peste ele amestecul de omleta si le nivelam, acoperim cu un capac.

Vă rugăm să rețineți că încălzirea ar trebui să fie cât mai minimă posibil! Ținem omleta acoperită până la douăzeci de minute, fără să o deschidem sub nicio formă. După ce stingi aragazul, ține omleta nemișcată sub capac încă cinci minute. Așezați vasul ușor răcit în farfurii și stropiți cu ierburi tocate.

Opțiunea 4: omletă cu dovlecei și brânză

Amestecul picant trebuie măcinat suplimentar într-un mortar de porțelan. Dacă doriți, puteți face omleta picant stropind cu pulpă de ardei iute murat tocată mărunt.

Ingrediente:

• jumătate de dovlecel mic;
• trei ouă de găină;
• cincizeci de mililitri de lapte;
• două linguri de brânză „rusă” rasă grosier;
• un praf de piper si aceeasi cantitate de ierburi aromatice;
• o jumătate de pahar de mazăre verde.

Reteta pas cu pas

Dizolvați dovlecelul spălat bine în cuburi mici. Se toarnă laptele într-o farfurie adâncă și se adaugă ouă. Adăugați aici sare și condimente, amestecați masa, dar nu o bateți.

Prăjiți dovleceii în ulei destul de încins până se rumenesc, adăugați mazărea și turnați rapid amestecul de ouă. Presărați imediat omleta cu brânză rasă și păstrați căldura la minim.

Pentru a fi mai ușor de observat omleta, acoperiți tigaia cu un capac transparent și țineți vasul sub ea până când este gata.

Opțiunea 5: Omletă la abur cu dovlecel

Metoda de gătit nu înseamnă că felul de mâncare va deveni slab și neatractiv. Desigur, nu este ușor pentru o omletă să concureze cu deliciile aurii-brun, prăjite cu unt, dar gustul ei nu este cu nimic inferior fraților săi. Masa fragedă a unei omlete la abur este la fel de pufoasă ca cea gătită la cuptor.

Ingrediente:

• trei linguri de lapte pasteurizat;
• un praf de piper si sare fina;
• două ouă crude;
• un dovlecel mic.

Cum să gătească

Puneți ouăle în bol pe rând și asigurați-vă că sunt proaspete. Răziți dovleceii cu așchii fine într-un castron, turnați ouăle în el și amestecați bine. Adăugați ușor sare și piper.

Spălați vasul și puneți înapoi amestecul de omletă în el, apoi puneți-l în mijlocul recipientului de abur al multicooker-ului. Turnați aproximativ un litru de apă clocotită în vas, selectați modul de abur, care durează douăzeci și cinci de minute.

Acoperiți bine capacul. Decorați omleta finită cu ierburi, puteți adăuga orice sos, dacă doriți. Dacă felul de mâncare nu este pregătit pentru o dietă, atunci ketchup-ul de roșii și orice maioneză groasă vor fi potrivite.

Opțiunea 6: Rețetă de omletă cu dovlecel pentru gătit într-o tigaie

Porția este relativ mică, dar dacă recitiți produsele pentru un număr mai mare de invitați, țineți cont de această sugestie. Dacă carnea cântărește mai mult de trei sute de grame, adăugați o ceapă medie la mâncare. Tăiați-l în dame și căliți până se rumenește, apoi prăjiți puiul tocat separat în același ulei. Se prăjește dovlecelul separat și se amestecă cu carnea și ceapa în tigaie înainte de a turna amestecul de ouă.

Ingrediente:

• jumătate de dovlecel suculent de mărime medie;
• brânză - treizeci de grame;
• optzeci de grame de pui alb fiert;
• o pereche de ceapă verde;
• ouă, mari - două bucăți;
• o mână de verdeață amestecată tocată;
• sare;
• o jumătate de pahar de lapte (3%).

Reteta pas cu pas

Tăiați subțire coaja de dovlecel, dizolvați pulpa în fâșii lungi, apoi tăiați în cruce în cuburi de centimetri. Tăiați puiul fiert rece în felii aproximativ de aceeași dimensiune. Adăugați nu mai mult de o lingură de ulei în tigaia încălzită și rumeniți mâncarea zdrobită în ea, fără să prăjiți prea mult.

Puneți ouăle pe rând într-un vas emailat, turnați până la jumătate de pahar de lapte. Se presară cu un praf de sare și se bate pur și simplu cu o furculiță, se toarnă în tigaie. Se spală verdeața și se toacă mărunt, se presară peste omleta deja pusă, apoi se rade brânza cu răzătoarea fină direct peste tigaie.

Acoperiți omleta cu un capac, reduceți focul la minim și așteptați până la zece minute. Dacă pregătiți o omletă folosind această rețetă pentru prima dată, puteți verifica rapid starea preparatului după doar șapte minute. Ulterior, este mai bine să nu faceți acest lucru, omleta se va ridica mai magnific.