Pieczone ziemniaki z kurczakiem w sosie śmietanowym. Ziemniaki z kurczakiem w śmietanie Kurczak z ziemniakami duszonymi w śmietanie

Filet z kurczaka jest smaczny i lekki, a przy tym szybko się gotuje.

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa sobie z tym poradzi.

To mięso okazuje się szczególnie smaczne w piekarniku lub powolnej kuchence.

To właśnie ta metoda gotowania pozwala uzyskać soczyste, aromatyczne i delikatne mięso.

Filet z kurczaka w śmietanie - podstawowe zasady gotowania

Filet z kurczaka można duszić lub piec w śmietanie. Mięso można gotować w całości lub pokroić w kawałki lub plasterki.

Przed gotowaniem zaleca się zamarynowanie filetu z kurczaka, aby mięso było nasycone aromatami przypraw i ziół.

Można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, w zależności od tego, jak wysokokaloryczne ma być danie.

Oprócz śmietanki i filetu z kurczaka do potrawy dodaje się cebulę lub inne warzywa.

Aby mięso nie straciło soczystości, zaleca się wstępne panierowanie i podsmażenie, aby „zamknąć” sok w środku.

Następnie przygotowane mięso zalewa się śmietaną i gotuje dalej, aż mięso stanie się miękkie.

Przepis 1. Filet z kurczaka w śmietanie z czosnkiem i ziołami

Składniki

500 g filetu z kurczaka;

przyprawy do kurczaka;

czosnek – 2 główki;

świeżo zmielony pieprz;

warzywa - pęczek;

krem – 300 ml;

sos sojowy.

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka dobrze umyj pod bieżącą wodą, osusz serwetkami i pokrój w duże plasterki. Mięso włóż do głębokiego, żaroodpornego naczynia.

2. Posyp wszystko przyprawami i polej sosem sojowym.

3. Opłucz pęczek zieleni, osusz i posiekaj. Posyp mięso ziołami i wyciśnij czosnek.

4. Całość ostrożnie zalewamy śmietaną tak, aby całkowicie przykryła filet z kurczaka. Piec w piekarniku przez czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij blachę do pieczenia, połóż filet na porcjowanych talerzach i podawaj z dodatkiem ryżu.

Przepis 2. Kurczak w śmietanie z pomidorami

Składniki

przyprawy do kurczaka;

600 g filetu z kurczaka;

50 g masła;

cztery pomidory;

400 ml śmietany 35%;

żarówka.

Metoda gotowania

1. Odetnij filet z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i folii. Mięso dobrze opłucz, osusz jednorazowymi ręcznikami i pokrój w kostkę. Smażyć kurczaka na złoty kolor na maśle. Następnie przełóż mięso do rondla.

2. Zaparz pomidory wrzącą wodą i usuń cienką skórkę. Obierz i posiekaj cebulę.

3. Na patelnię z olejem pozostałym po smażeniu filetu z kurczaka włóż cebulę i smaż przez dwie minuty. Następnie dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidory, zalewamy odrobiną przegotowanej wody i gotujemy, mieszając, przez pięć minut.

4. Do smażonego mięsa dodać smażone pomidory i warzywa. Całość zalewamy śmietaną i gotujemy na wolnym ogniu przez siedem minut od momentu zagotowania. Podawaj filet z kurczaka z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub ryżu.

Przepis 3. Filet z kurczaka z warzywami w śmietanie

Składniki

duża pierś z kurczaka – 2 szt.;

masło lub olej słonecznikowy;

żarówka;

przyprawa do kurczaka;

zielona cebula - trzy pęczki;

żółta i czerwona papryka;

150 ml 20% śmietany;

Metoda gotowania

1. Pokrój obraną cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni. Pokrój białą część zielonej cebuli po przekątnej.

2. Oczyść pierś kurczaka z nadmiaru tłuszczu i filmów. Mięso myjemy, suszymy i kroimy w słupki.

3. Usuń nasiona z papryki. Pomidory i paprykę pokroić w duże paski.

4. Rozgrzej olej roślinny na żeliwnej patelni i dodaj masło. Włóż do niego cebulę i smaż, ciągle mieszając, przez dwie minuty.

5. Teraz dodaj mięso i kontynuuj smażenie, mieszając, przez około siedem minut, aż zacznie się rumienić. Pieprz i sól.

6. Następnie dodaj pomidory, paprykę i smaż wszystko razem przez kolejne trzy minuty, aż będą miękkie.

7. Zmniejsz ogień do średniego i ostrożnie zalej wszystko śmietaną. Gotuj przez dwie minuty. Na koniec dodać przyprawy, przykryć pokrywką i wyłączyć ogień. Po pięciu minutach podawaj filet z kurczaka w śmietanie z makaronem lub gotowanym ryżem.

Przepis 4. Kurczak w śmietanie z grzybami i serem

Składniki

piment;

kg filetu z kurczaka;

60 ml oleju słonecznikowego;

żarówka;

350 ml śmietany 10%;

300 g pieczarek;

pęczek koperku, cebuli i pietruszki;

300 g miękkiego sera.

Metoda gotowania

1. Umyj i osusz filet z kurczaka. Mięso pokroić na małe kawałki. Kurczaka włóż na patelnię i smaż na złoty kolor.

2. Podczas smażenia mięsa obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

3. Usuń cienką skórkę z pieczarek, grzyby opłucz i osusz. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce i posiekaj zioła.

4. Gdy mięso pokryje się złotą skórką, dodaj do niego cebulę i posiekane pieczarki. Wymieszaj i smaż wszystko razem, mieszając, przez dziesięć minut.

5. Na patelnię wlać śmietanę, dodać starty ser i dusić wszystko na małym ogniu przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj zioła i świeżo zmielony pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia. Połóż przystawkę na talerzu i połóż na niej krem ​​z kurczaka.

Przepis 5. Filet z kurczaka w śmietanie z marchewką w powolnej kuchence

Składniki

pół szklanki śmietanki;

dwie piersi z kurczaka;

świeżo zmielony pieprz;

marchewka;

przyprawa do kurczaka;

30 g mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Umyj i osusz piersi z kurczaka. Następnie pokrój mięso na średniej wielkości kawałki. Cebulę obieramy i siekamy w piórka. Obrane marchewki myjemy i kroimy w słupki. Wszystko przekładamy do głębokiej miski, doprawiamy przyprawami i pieprzem. Wlać olej słonecznikowy i wymieszać. Umieść wszystko w misce multicookera.

2. Zamknij szczelnie pokrywę urządzenia i aktywuj tryb „Pieczenie”. Po pół godzinie otwórz pokrywkę, dodaj sól i mąkę. Mieszamy i od razu wlewamy śmietanę. Wymieszaj ponownie i zamknij pokrywkę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut.

3. Gdy sos zgęstnieje, mięso podajemy z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.

Przepis 6. Filet z kurczaka w śmietanie z makiem, zapiekany w piekarniku

Składniki

70 ml oliwy z oliwek;

pół kilograma filetu z kurczaka;

zioła i przyprawy do kurczaka;

150 ml 20% śmietany;

100 g twardego sera;

świeżo zmielony pieprz;

Metoda gotowania

1. Opłucz filet z kurczaka pod kranem. Ostrym nożem odetnij błony i nadmiar tłuszczu. Mięso natrzyj pieprzem, przyprawami i solą. Pozostaw filet z kurczaka w ten sposób na pół godziny, aby nabrał smaku.

2. Na żeliwną patelnię wlej oliwę z oliwek i podgrzej ją na dużym ogniu. Smaż filet z kurczaka z obu stron, aż będzie cudownie chrupiący. Mięsa nie należy gotować, a jedynie lekko przyrumienić.

3. Teraz pokrój mięso na porcje o grubości trzech centymetrów.

4. Ser zmiel na duże wióry. Wymieszaj śmietanę i ser w rondlu i postaw na małym ogniu. Sos zagotować, od czasu do czasu mieszając, i gotować przez kolejne trzy minuty. Następnie zdejmij rondelek z ognia i dodaj mak. Dokładnie wymieszaj sos.

5. Plasterki filetu z kurczaka ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym i polać sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.Podawać ze spaghetti lub puree ziemniaczanym.

Przepis 7. Filet z kurczaka w śmietanie z musztardą

Składniki

szklanka ciężkiej śmietanki;

sześć połówek filetu z kurczaka;

sól gruboziarnista;

30 g musztardy Dijon;

świeżo zmielony pieprz;

30 g parmezanu;

3 ząbki czosnku;

60 ml oliwy z oliwek;

pięć gałązek świeżego tymianku.

Metoda gotowania

1. Umyj i osusz filet z kurczaka. Natrzyj każdy plasterek pieprzem i grubą solą.

2. Smażyć filet z obu stron na oliwie z oliwek, aż na powierzchni utworzy się złotobrązowa skórka.

3. Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je za pomocą prasy czosnkowej. Do śmietany dodać czosnek. Dodajemy także musztardę Dijon i tymianek. Pieprz i sól. Zamieszaj miksturę.

4. Plasterki smażonego fileta z kurczaka ułożyć w głębokiej żaroodpornej formie i polać wszystko kremowym sosem. Wstawić do piekarnika na pół godziny i piec w temperaturze 180°C. Na pięć minut wcześniej wyjąć formę i posypać drobno startym parmezanem. Mięso podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub ziemniakami.

Przepis 8. Filet z kurczaka w śmietanie z ziemniakami

Składniki

800 g ziemniaków;

sól gruboziarnista;

kg filetu z kurczaka;

mieszanka pieprzu;

150 g czerwonej cebuli;

po 5 g kurkumy i papryki;

2 ząbki czosnku;

150 ml śmietanki 33%.

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka oczyścić z nadmiaru, umyć i osuszyć. Mięso pokroić na małe kawałki.

2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na duże kawałki. Warzywa przekładamy do głębokiej miski, posypujemy mieszanką papryki, kurkumy, soli i papryki.

3. Obierz cebulę i posiekaj ją w cienkie piórka.

4. Smażyć kawałki mięsa na patelni przez dwie minuty każdy. Przenieś kurczaka na osobny talerz.

5. Na tej samej patelni smaż ziemniaki, aż się zrumienią.

6. Połóż filet z kurczaka i ziemniaki na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż warstwę cebuli. Całość zalewamy śmietaną i posypujemy drobno posiekanym czosnkiem.

7. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180°C. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć arkusz folii, aby potrawa się zarumieniła.

Przepis 9. Filet z kurczaka w śmietanie z koncentratem pomidorowym i ziemniakami

Składniki

30 ml oleju słonecznikowego;

800 g filetu z kurczaka;

60 ml koncentratu pomidorowego;

mieszanka pieprzu;

100 ml 20% śmietany;

20 ml soku z cytryny;

3 ząbki czosnku;

100 g twardego sera;

3 ziemniaki;

żarówka.

Metoda gotowania

1. Umyj filet z kurczaka pod kranem i osusz. Oczyszczamy go z filmów i nadmiaru tłuszczu.

2. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Natrzyj piersi mieszanką papryki i soli. Nadziewaj piersi plasterkami czosnku. Filet ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym.

3. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni. Posyp posiekaną cebulą mięso na patelni.

4. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w koła. Połóż ziemniaki na mięsie.

5. W osobnym kubku wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny i koncentratem pomidorowym. Ubijaj wszystko mikserem, aż pojawi się lekka piana. Powstałym sosem polej kurczaka i ziemniaki.

6. Wstaw formę do piekarnika i piecz czterdzieści minut w temperaturze 180 C. Następnie wyjmij formę z piekarnika i posyp naczynie wiórkami sera. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i pozostaw tam, aż ser się roztopi. Podawać jako osobne danie.

Filet z kurczaka w śmietanie pieczony jest bez skóry. Usuń także nadmiar tłuszczu.

Jeśli używasz ciężkiej śmietanki, nie używaj dużej ilości masła.

Lepiej jest używać śmietanki o zawartości tłuszczu 33%. Nie zwijają się podczas pieczenia.

Do naczynia wlej tyle śmietanki, żeby się nie przypaliła.

Do pieczenia można użyć czystej śmietany lub dodać do niej czosnek, ser, cebulę lub przyprawy.

Ugotować coś tak pysznego na lunch? Ziemniaki z kurczakiem w śmietanie upiecz w piekarniku. Krem jest uwielbiany na całym świecie i chętnie wykorzystywany w różnych przepisach kulinarnych. Wykorzystuje się je do wielu dań rybnych, zup puree, przygotowuje białe sosy, pije kawę lub herbatę ze śmietaną, dodaje do deserów.

Wybór kremu

Krem jest w naszym kraju niedoceniany, ale świetnie sprawdza się w kremowym nadzieniu. Ziemniaki wyjdą miękkie, mięso będzie soczyste, szybko zaspokoisz głód i będziesz mógł wykonywać zaplanowane czynności. W piekarniku piecze się dość szybko. Podawaj to wspaniałe danie ze świeżą sałatką lub po prostu pokrojonymi w ćwiartki warzywami.

Gotowanie ziemniaków kryje w sobie mały sekret - wybierz bulwy średniej wielkości, a wtedy posiekane ziemniaki upieczą się dość szybko i całkowicie.

Jaki krem ​​najlepiej pasuje do kurczaka? Kucharze myślą trochę inaczej. Najpierw wybierają danie, a potem zastanawiają się, jakiego kremu najlepiej użyć do jego przygotowania?

Jeśli zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 33% lub więcej, wówczas nie zsiada się w wysokich temperaturach. Za ich pomocą można ugotować danie na patelni lub w piekarniku. Dlatego pieczony okaże się bardzo smaczny z kremowym sosem.

Jeśli śmietana ma zawartość tłuszczu co najmniej 10%, maksymalnie 22%, wówczas podczas obróbki cieplnej może się zwarzyć. Lepiej rozcieńczyć je kwaśną śmietaną lub kefirem, jogurtem wysokotłuszczowym i dodać do potrawy pod koniec gotowania (nie gotować, nie dusić itp.). Najczęściej taki krem ​​​​nie używa się do pieczenia warzyw z kurczakiem lub innymi składnikami, ale do sałatek.

Wymagane składniki

• Ziemniaki – 8 szt.
• Filet z kurczaka – 0,8 kg.
• Czosnek – 4 ząbki
• Krem – 300 ml. (zawartość tłuszczu 33% lub więcej)
• Pieczarki – 400 gr.
• 5 łyżek kłamstwo olej słonecznikowy lub inny. (rafinowany)
• Pęczek pietruszki
• Czarny pieprz
• Sól dla smaku

Kolejność gotowania

Nasze ziemniaki w kremie z kurczakiem wyszły delikatne i aromatyczne.

Smacznego!

Rozmrozić pierś kurczaka i umyć ją.

Usuń z niego skórę. Oddziel miąższ od kości. Nie potrzebujesz mostka ani skóry. Można je jednak wykorzystać do przygotowania wywaru z kurczaka lub później.

Otrzymasz dwa filety.

Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Za pomocą noża wykonaj w miąższu głębokie wgłębienia i włóż w nie kawałki czosnku.

Pozostałe plasterki odłóż na razie na bok.

Marchewkę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Należy pamiętać, że grubo pokrojone ziemniaki mogą pozostać w trakcie pieczenia niedopieczone. Warzywa doprawić solą i wymieszać.

Rozgrzej piekarnik do 200°.

Naczynie do zapiekania wysmaruj obficie masłem. Przygotowane części filetu ułóż na środku. Wokół ułóż ziemniaki, marchewkę i resztę czosnku. Posypać pieprzem.

Całość zalewamy kremem. Powinny zakrywać warzywa do połowy.

Przykryj patelnię folią i zabezpiecz ją ze wszystkich stron, aby podczas gotowania para nie uciekała ze środka.

Następnym krokiem w przepisie na pierś z kurczaka jest pieczenie jej w piekarniku. Wstaw naczynie z piersią do piekarnika i piecz przez około godzinę.

Następnie usuń folię.

W tym czasie ziemniaki powinny już być miękkie. Aby uzyskać lekko przypieczoną skórkę, włóż patelnię z ziemniakami i piersią do piekarnika na około 15 minut. Nie należy trzymać potrawy dłużej w piekarniku, ponieważ stanie się mniej soczysta.

Na talerzu ułóż mięso i warzywa.

To jest danie, które przygotowaliśmy z piersią kurczaka i ziemniakami. Pierś można podawać w całości lub pokroić w szerokie plastry.

Smacznego!

Krem jest tradycyjnie stosowany w kuchniach różnych narodów. Finowie dodają je do większości dań rybnych i zup, a Francuzi przygotowują na ich bazie gęste, białe sosy. W kuchni rosyjskiej śmietana zakorzeniła się jedynie jako składnik deserów, a jej najbliżsi „krewni”, kefir i kwaśna śmietana, są używani jedynie jako produkty końcowe. Dziś postaramy się znaleźć dla nich lepsze zastosowanie.

Dobór produktów i cech ich kombinacji

Która wersja nabiału najlepiej pasuje do kurczaka? Eksperci kulinarni radzą inaczej sformułować to pytanie. Jakie danie przygotowujesz, udka z kurczaka czy całą pierś? A jaki jest Twój cel? W zależności od odpowiedzi, Twój wybór może wyglądać następująco.

• Śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu – od 33%. Potrawy można gotować w piekarniku lub na patelni. Produkt dobrze znosi obróbkę cieplną i nie zwija się. Dzięki temu kurczak w śmietanie w piekarniku otrzyma sos o jednolitej strukturze i harmonijnym smaku.
• Śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu - od 10 do 22%. Struktura produktu jest niestabilna, dlatego lepiej jest stosować go w połączeniu z innymi składnikami do przygotowania sosów i dressingów. Łączy się je ze śmietaną i jogurtem i nie poddaje się obróbce cieplnej. Nie nadają się do pieczenia, jedynie do dressingu sałatek.
• Mleko. Jego typowa zawartość tłuszczu w sprzedaży wynosi 1-3,2%. Nie oznacza to, że produkt został rozcieńczony, a jedynie, że w trakcie przetwarzania usunięto z niego większość tłuszczu. Mleko to nadaje się do żywienia niemowląt i dietetycznych, ponieważ jest dobrze wchłaniane przez organizm. A także do przygotowywania gulaszu: kurczak w piekarniku z mlekiem okaże się bardzo delikatny i soczysty, ale nie zadowoli Cię chrupiącą skórką.
• Kefir. Fermentowany produkt mleczny uznawany jest za wartościowy w zdrowej diecie. Ale absolutnie nie nadaje się do dań mięsnych poddawanych obróbce cieplnej. Co więcej, jego kwaskowatość może w okrutny sposób wpłynąć na smak produktu końcowego. A korzyści płynące z bakterii kwasu mlekowego są całkowicie eliminowane po podgrzaniu. Kefir można jednak wykorzystać do innego, nie mniej ważnego celu - marynowania mięsa. Sprawia, że ​​kurczak jest delikatny i miękki, gdyż podczas marynowania włókno ulega korozji pod wpływem aktywnego kwasu mlekowego. Tuszę trzymaj w tej marynacie przez co najmniej 2 godziny, a następnie ostrożnie wyjmij ją ręcznikiem papierowym. W podobny sposób ugotuj kurczaka w jogurcie w piekarniku, ale produkt ten znacznie bardziej sprawdzi się jako sos do sałatek z delikatnym mięsem drobiowym.
• Kwaśna śmietana. Kolejny produkt na bazie kwasu mlekowego, który niezależnie od zawartości tłuszczu koaguluje pod wpływem ciepła. Sosy przygotowane na kwaśnej śmietanie mają nierówną konsystencję, w której unoszą się białe „płatki”. Dlatego nie dodaje się go do mięsa w czystej postaci. Ale u osoby rozwiedzionej - tak. Na jego bazie przygotowuje się sosy śmietanowe, do których dodaje się czosnek, gałkę muszkatołową, koncentrat pomidorowy, zioła i inne składniki. Kurczak ze śmietaną dobrze gotuje się w piekarniku, a dzięki minimalnej ilości płynu uzyskuje piękną skórkę.

Przepisy ze śmietaną

Oferujemy kilka przepisów na dania, w których mięso z kurczaka doskonale łączy się z gęstą śmietaną. Dzięki czosnkowi i przyprawom urozmaici Twoje codzienne menu. A kurczak z ziemniakami z piekarnika w śmietanie z pewnością nakarmi dużą rodzinę i będzie dobrym rozwiązaniem na wakacje. Smażony kurczak w sosie czosnkowym to bardzo smaczne danie.

Kucharze używają śmietanki do przygotowania klasycznego sosu, który można podawać nie tylko z mięsem, ale także z rybami, makaronami i warzywami. Na suchej patelni podsmaż mąkę na złoty kolor, dodaj kawałek masła. Mieszaj i pozwól się zagotować. Wlać szklankę gęstej śmietanki i zagotować sos na małym ogniu. W ten sposób otrzymasz bazę, którą możesz uzupełnić różnymi przyprawami: gałką muszkatołową, czosnkiem, ziołami, papryką. Można do niego dodać grzyby, boczek i warzywa.

Z czosnkiem i przyprawami

Do tego dania można użyć dietetycznego filetu lub grubszego mięsa z ud. Ten ostatni zapewni bogaty smak, a dzieciom naprawdę spodoba się filet w tej kombinacji.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• krem 33% - 200 ml;
• gałka muszkatołowa, kolendra - po ½ łyżeczki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Filet ubić i pokroić w paski.
2. Wymieszaj posiekany czosnek z olejem roślinnym, solą i pieprzem oraz przyprawami.
3. Powstałą mieszanką posmaruj mięso i pozostaw na godzinę.
4. Ułożyć w naczyniu do pieczenia na papierze pergaminowym.
5. Ubijaj śmietanę, aż zacznie się pienić. Połóż na wierzchu mięsa.
6. Piec 25 minut w temperaturze 180°.

Dzięki kremowi na mięsie tworzy się luksusowa skórka, a samo mięso staje się delikatne, nasączone kremowym smakiem.

Z ziemniakami

Danie na duże towarzystwo, pożywne, aromatyczne i bardzo smaczne. Łączy delikatny smak śmietanki ze słodyczą papryki i pikantnymi nutami kurkumy.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 800 g;
• czerwona cebula - 150 g;
• krem 33% - 150 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• papryka i kurkuma - po 1 łyżeczce;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Usuń tłustą skórę z ud, jeśli kawałki są większe, pokrój je na mniejsze.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w duże kawałki. Posypać kurkumą i papryką, solą i pieprzem.
3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
4. Kawałki mięsa smażymy na patelni po kilka minut z każdej strony. Zdjąć z ognia.
5. Smaż ziemniaki i pozwól im lekko się zarumienić.
6. Połóż kurczaka i ziemniaki na blasze do pieczenia, a następnie dodaj warstwę cebuli.
7. Zalewamy śmietaną, posypujemy posiekanym czosnkiem.
8. Przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°. Piec 40 minut.

Jeśli chcesz, aby wierzch potrawy pokrył się złotą skórką, usuń folię z blachy na 10 minut przed pieczeniem.

Przepisy z produktami mlecznymi

Neutralny smak kurczaka można za każdym razem interpretować na nowo, po prostu poprzez użycie innego nabiału. Sugerujemy, abyś spróbował ugotować kurczaka w piekarniku z kefirem, mlekiem i kwaśną śmietaną.

W mleku

Gotowanie kurczaka w mleku w piekarniku daje bardzo smaczny kremowy sos, który można wykorzystać do podania mięsa. Dobrze jest przyprawić nim makaron i owsiankę.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 500 g;
• masło - 30 g;
• mleko - 400 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• curry - ½ łyżeczki;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Włącz piekarnik na 200°.
2. Filet pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem.
3. Na patelni rozpuść masło i podsmaż kawałki filetu.
4. Umieść czosnek w naczyniu do pieczenia, a następnie mięso.
5. W rondelku podgrzej mleko, dodaj curry, pieprz, sól, liście laurowe. Zagotuj i zdejmij z ognia.
6. Sosem polej mięso i włóż do piekarnika.
7. Piec przez 30 minut.

Do tego dania odpowiednia będzie dowolna część tuszy kurczaka. Jeśli wystają za bardzo ponad sos na patelni, nie zapomnij w trakcie pieczenia polać je mieszanką mleczną.

W kefirze

Prosty przepis, który pozwala pysznie ugotować najtwardszą tuszę. Kurczak w kefirze z ziemniakami w piekarniku jest pożywny, delikatny i przyciąga aromatem ziół.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 500 ml;
• uda - 1 kg;
• ziemniaki - 800 g;
• Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka;
• pomidory koktajlowe - 10 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Czosnek siekamy i dodajemy do kefiru. Włóż tam zioła, pieprz, sól i wymieszaj.
2. Udka zanurzamy w marynacie i odstawiamy na godzinę.
3. Ziemniaki obrać, pokroić, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Skropić oliwą, dodać sól, pieprz, zmiażdżone ząbki czosnku.
4. Pomidory pokroić na 2 części i ułożyć na wierzchu.
5. Ułożyć kurczaka i przykryć folią.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200° na 50 minut.

Mięso uzyska ładną skórkę, jeśli po 40 minutach zdejmiemy folię z blachy do pieczenia.

W śmietanie

Kurczak w śmietanie w piekarniku podawany jest z dodatkiem warzyw i skórką serową.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 600 g;
• papryka - 3 szt .;
• papryka - ½ łyżeczki;
• ser - 50 g;
• masło - 30 g;
• śmietana - 200 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Paprykę pokroić w cienkie półpierścienie.
2. W filecie zrobić nacięcia, posypać papryką, natrzeć solą i pieprzem. W nacięcia włóż kawałki papryki.
3. Posiekaj czosnek, wymieszaj ze śmietaną, czarnym pieprzem, solą, sokiem z cytryny.
4. Filet ułożyć w formie, polać sosem i posypać serem.
5. Piec 30 minut w temperaturze 180° pod folią i kolejne 10 bez niej.

Dla tych, którzy nie lubią pieczonej papryki, można ją zastąpić plasterkami pomidora.

Spróbuj przygotować danie ze śmietaną, kurczakiem w kefirze w piekarniku, w mleku i śmietanie. I za każdym razem będziesz zaskoczony nowym smakiem znajomego mięsa.

Pieczone ziemniaki z kurczakiem w kremowym sosie to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, które składa się z prostych i niedrogich składników. Mięso z kurczaka okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Ziemniaki nasączone kremowym sosem okazują się niezwykle smaczne. Sos nasączony sokiem z kurczaka i doprawiony przyprawami sprawia, że ​​danie jest jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Skórka serowa podkreśla smak potrawy i czyni ją jeszcze bardziej apetyczną. To danie można podać na świątecznym stole lub ugotować na obiad dla całej rodziny. To danie przygotowuje się bardzo prosto i szybko i nie zajmie Ci dużo czasu. Przepis można zmienić i dodać dowolne warzywa, grzyby, mięso, zioła. Za każdym razem otrzymasz nowe, oryginalne danie.

Składniki

• Ziemniaki – 700 gramów
• Filet z kurczaka – 300 gramów
• Cebula – 1 sztuka
• Mleko – 1 szklanka
• Domowa śmietana – 3 łyżki
• Mąka – 3 łyżki
• Ser twardy – 50 gramów
• Sól – 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Curry – 2 szczypty
• Kminek - szczypta
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie ziemniaków z kurczakiem

Do przygotowania pieczonych ziemniaków w sosie śmietanowym będziemy potrzebować następujących składników: ziemniaki, filet z kurczaka, cebula, mleko, domowa śmietana lub śmietana, mąka, curry, kminek, sól, mielony czarny pieprz.

Umyj ziemniaki i obierz je. Ziemniaki pokroić w koła o szerokości 0,3 cm, jeśli ziemniaki są duże, pokroić je w półpierścienie. Ziemniaki napełniam wodą, żeby nie ściemniały.

Wziąłem patelnię bez uchwytu, aby od razu móc upiec na niej ziemniaki. Jeśli nie masz takiej patelni, weź naczynie do pieczenia. Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor. Zdejmij patelnię z ognia.

Filet z kurczaka opłucz pod wodą i pokrój w duże kawałki, aby mięso nie straciło soczystości.

Teraz zajmiemy się nadzieniem. Do głębokiej miski wlej mleko o temperaturze pokojowej, jeśli mleko jest zimne, mąka nie rozpuści się całkowicie, w sosie pozostaną grudki. Dodać śmietanę, sól, mielony czarny pieprz, curry, kminek, mąkę. Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką na gładką masę. W sosie nie powinny pozostać grudki.

Na patelnię włóż ziemniaki i kurczaka, dodaj sól i wymieszaj. Napełnij ziemniaki kremowym nadzieniem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę w temperaturze 220°C.

Na 2 minuty przed gotowością potrawę posypujemy tartym serem i dekorujemy ziołami. Podawać danie na gorąco. Smacznego!