Bułeczki ciasta z dżemem. Ciekawe kształty bułek z dżemem i dżemem. Robienie niepowtarzalnych chlebów drożdżowych

Bułeczki z dżemem to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób, jednak gospodynie często rezygnują z przyjemnego podwieczorku z wypiekami, bo nie wiedzą, jak prawidłowo zagnieść ciasto, jakich składników użyć, jaką oryginalną formę wybrać. Ten artykuł pomoże Ci odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania i przygotować pyszny produkt mączny. Z własnego doświadczenia przekonasz się, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego arcydzieła.

Wymagane składniki

Główną zaletą tego bogatego dania jest łatwość przygotowania, do którego potrzebny jest standardowy zestaw składników. Ciasto zagniata się z mlekiem, aby uzyskać przyjemny smak. Zanim zaczniesz, przygotuj następujące składniki:

jajko - 2 sztuki;
mleko - co najmniej 1 szklanka;
mąka pszenna - 4 szklanki;
masło roztopione - 2 łyżki;
cukier - 5 łyżek;
sól - 0,5 łyżeczki;
suche drożdże - 2 łyżki;
dżem - 250 g;
wanilina - 1 g.

Wskazówka: aby ciasto było puszyste, dodaj 0,5 łyżeczki. Soda

Dżem powinien być gęsty, aby nie wyciekał podczas pieczenia.

Przed przygotowaniem bułek drożdżowych z dżemem należy wykonać następujące czynności:

stopić masło;
przygotuj miskę;
drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody;
Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia;
przesiać mąkę przez sito.

Przepis na bułkę krok po kroku

Bułeczki z dżemem z ciasta drożdżowego przygotowuje się prosto i szybko. Spójrzmy na instrukcje krok po kroku:

Do pojemnika włóż sól, mleko, masło, jajko, wymieszaj na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mąkę do powstałej mieszaniny, ciągle mieszając mieszaninę. W rezultacie powinno powstać gęste ciasto.
Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Powinno wzrosnąć, proces ten trwa kilka godzin. W tym czasie zaleca się kilkukrotne zagniecenie.
Dopiero gdy ciasto wystarczająco wyrośnie, można przystąpić do przygotowywania bułek.

Na tym etapie ważny jest wybór kształtu bułek. Mogą to być piękne bułeczki w kształcie różyczki, pierścionka, łódeczki, stokrotki, czy też klasyczne – bajgle, serniki otwarte.

Aby zrobić różę, podziel ciasto na równe części, uformuj z nich kulki i wałkiem do ciasta rozwałkuj je na płaski okrąg. Aby zachować symetrię, wykonaj równe nacięcia z 4 stron, umieść dżem na środku i ułóż wokół niego każdy płatek, tworząc kształt kwiatu. Wskazówka: jeśli nie masz wałka do ciasta, możesz formować kółka rękami, grubość samego ciasta nie przekracza 0,5 cm.

Pierścionki są łatwe do wykonania. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, tworząc prostokąt. Zrób paski z jednej strony aż do środka arkusza, a na jednolitej stronie połóż dżem. Musisz go owinąć, aby paski pozostały na górze. Następnie uformuj je w kształt pierścienia.

Pięknie wygląda bułka z ciasta maślanego w kształcie rumianku. W tym celu z rozwałkowanego arkusza wykonaj koła, a następnie wykonaj nacięcia, aby uzyskać 6 płatków o zwężających się krawędziach. Umieść dżem na środku. Aby uzyskać przyjemny dla oka odcień, posmaruj płatki żółtkiem jaja.

Kiedy już zdecydujesz się na kształt, przygotuj blachę do pieczenia. Należy go smarować materią roślinną. Aby bułki z dżemem nie przypaliły się w piekarniku, wyłóż dno blachy pergaminem. Ułóż produkty na blasze do pieczenia i pozostaw na pół godziny do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu posmaruj wierzch mąki jajkiem. Jeśli chcesz, aby kolor jajka był mniej intensywny, rozcieńcz jajka mlekiem.

Bułeczki piecze się w temperaturze +180°C na złoty kolor. Najlepiej smakują schłodzone.

Ensaimady

Klasyczne hiszpańskie wypieki z dżemem to jedno z najpopularniejszych słodkich dań na Majorce. Przygotowuje się go z różnymi nadzieniami, w tym z dżemem i marmoladą. Przygotowanie bułki hiszpańskiej z dżemem to prosty przepis, który praktycznie nie różni się od wersji standardowej. Jedynym sekretnym składnikiem jest oliwa z oliwek.

Najpierw przygotowuje się ciasto składające się z mleka (50 ml), drożdży (7 g), cukru (15 g) i mąki (7 g). Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

mąka - 300 g;
mleko - 50 ml;
cukier - 30 g;
oliwa z oliwek - 30 g;
jajko - 1 sztuka;
sól - 0,5 łyżeczki.

Drożdże wymieszać z cukrem, mąką, mlekiem, a następnie odstawić ciasto w ciepłe miejsce. Do pojemnika wsypać przesianą mąkę, sól, cukier. Następnie dodać mleko, oliwę, jajko i wszystko dobrze wymieszać. Do przygotowanej masy wlać ciasto, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Powinno zmieścić się 2 razy.

Wyrośnięte ciasto zagniata się mąką i dzieli na kulki. Z 1 porcji wychodzi 6 kulek o wadze 80-90 g. Jeśli podzielisz ciasto na 8 lub 10 części, wypieki zmniejszą swoją objętość. Kulki również powinny urosnąć – przykryj je serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Następnie każdą kulkę należy cienko rozwałkować, posmarować masłem, nadzieniem ułożyć wzdłuż jednego brzegu i zwinąć w rulon. Z powstałej tuby uformuj kształt ślimaka, przykryj serwetką i pozostaw na 15 minut. Odpowiednie produkty nasmaruj roztopionym masłem, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze +190°C. Powstały przysmak można ozdobić na wierzchu cukrem pudrem. Ensaimady są gotowe do podania i spożycia.

Bułeczki z dżemem to ulubione wypieki moich dzieci. Chciałbym zaproponować własną wersję najsmaczniejszych bułeczek nadziewanych zakupionym ciastem drożdżowym. Przepis jest odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, które nie wiedzą, jak zagnieść ciasto, ale naprawdę chcą zacząć przygotowywać słodkie wypieki na herbatę.

Na Twoją uwagę zasługują nasze zwiewne i pachnące bułeczki z konfiturą z ciasta drożdżowego. Przygotuj, a na pewno spodoba ci się sposób formowania wykrojów.

Produkty pobierane są zgodnie z listą.

Gotowe ciasto drożdżowe formuje się w identyczne kulki. Wygodnie jest spryskać dłonie olejem i wycisnąć „krążki” przez pierścień z kciuka i palca wskazującego. Koloboki muszą być dobrze rozmieszczone.

W tym czasie przygotowywane jest nadzienie. Mam – + skrobię ziemniaczaną. Jagody były całe, ale przepuściłam je przez blender i wymieszałam ze skrobią. Doprowadzić do wrzenia, dobrze mieszając. Następnie dobrze ostudzić. Dżem zgęstniał.

Z kulek ciasta rozwałkowujemy długie języki. Podczas walcowania powierzchnię stołu posypuje się mąką.

Dżem rozprowadza się pośrodku każdego języka cienkim paskiem.

Następnie boki języków formuje się w wydłużone „ciasto”. Szew jest lekko dociśnięty, a sam przedmiot jest skręcony w ślimaka. Krawędzie są dociskane do podstawy. Podczas modelowania palce zanurza się w mące.

W ten sposób powstają wszystkie bułki ślimakowe. Wysyłane są do natłuszczonej formy silikonowej i pozostają w niej, aż zwiększą objętość.

Przed włożeniem do piekarnika posmaruj żółtkiem i wodą.

Posypujemy bułką tartą z masła zmielonego z mąką, waniliną i cukrem.

Bułeczki z dżemem piecze się nie dłużej niż 20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Podawane do herbaty dla dorosłych i dzieci. To jest pyszne! Bardzo puszyste, bardzo pachnące - boskie scones z konfiturą Victoria. W razie potrzeby bułeczki ślimakowe posypuje się cukrem pudrem – to propozycja dla osób lubiących słodycze.

Samodzielne upieczenie puszystych i pysznych bułeczek z dżemem z ciasta drożdżowego nie jest trudne. W przygotowaniu ciasta drożdżowego nie ma nic skomplikowanego, ale trzeba znać kilka niuansów pracy z nim. Jeśli jednak nie masz czasu lub chęci na samodzielne przygotowanie ciasta, zawsze możesz kupić gotowe ciasto w dowolnym sklepie.

Przede wszystkim musisz wybrać drożdże. Ini może być świeże, prasowane lub suszone. Drożdże suszone występują również w dwóch rodzajach, jedno zmieszane z płynem, a następnie połączone z mąką. Inni mieszają z przesianą mąką i dopiero potem dolewają płyn.

Aby ciasto było puszyste, należy pozwolić mu dobrze wyrosnąć. Istnieją dwie opcje ugniatania. Gąbczasty i bez kolców.

W pierwszym przypadku ciasto przygotowuje się najpierw z mleka (wody, kefiru itp.), niewielkiej ilości mąki, cukru i drożdży. Ciasto pozostawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia, następnie dodajemy wypieki (jajka, masło) i pozostałą mąkę. Następnie ciasto pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Metodą prostego ugniatania wszystkie produkty są łączone, a ciasto ugniatane. Następnie odstawia się je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do nadzienia używamy dowolnego gęstego dżemu z owoców bez pestek. Możesz użyć dżemu lub dżemu.

Robienie pięknych bułeczek

Bułeczki z dżemem można wykonać w najprostszym okrągłym kształcie. W tym celu zwija się kulę ciasta w płaski placek, na środek ciasta umieszcza się nadzienie, a brzegi ciasta unosi się, ponownie tworząc kulę. Ułóż te bułeczki na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu.

Jeśli chcesz zrobić piękne bułeczki, możesz użyć różnych sposobów krojenia ciasta.

Sieć. Ciasto rozwałkowujemy i kroimy w długie paski. Na środek pasków nakłada się gęsty dżem, a brzegi pasków ciasta formuje się nad nadzieniem, tworząc „kiełbasę”. Następnie z tych nadziewanych kiełbas powstają warkocze. Możesz wziąć trzy paski i zaplecić je. Lub przeplataj kiełbaski z nadzieniem w wianek.

Bułeczki różane. Konieczne jest rozwałkowanie okrągłego ciasta i na środku ułożenie gęstego dżemu. Następnie należy wykonać 4 nacięcia do poziomu wypełnienia w równych odstępach. Następnie owiń każdy „płatek” po kolei wokół nadzienia, tworząc „różę”.

Konieczne jest rozwałkowanie ciasta na duże okrągłe ciasto i pocięcie na sektory. Na szerszą część nałóż dżem i zwiń go, zaczynając od szerszej części sektora.

Przeczytaj także: Samsa z kurczakiem z ciasta francuskiego – 6 przepisów

Inny prosty sposób na formowanie bułek: rozwałkuj owalny placek, wykonaj nacięcia z obu stron, oddalając się o około 2 cm od krawędzi.Na środek kładziesz gruby dżem, następnie brzegi zawiń nadzieniem tak, aby dżem był widoczny przez cięcie.

Bułka w kształcie kokardy, należy rozwałkować ciasto na owalny kształt, posmarować ciasto gęstym dżemem lub marmoladą, odsuwając się od krawędzi. Następnie ciasto składa się na pół, krawędzie są ściśnięte. Następnie wykonuje się cięcie na jednej krawędzi i rozdziela części obrabianego przedmiotu. Środkową część kokardy wykonujemy z cienkiego paska, owijając go wokół kok w najwęższym miejscu.

Rada! Dla dzieci możesz wyrzeźbić różne zabawne figurki w postaci grzybów, bałwanów i jeży.

Luksusowe bułeczki z konfiturą wiśniową

To delikatne puszyste bułeczki wypiekane z ciasta drożdżowego przygotowywane metodą biszkoptową. Do nadzienia użyjemy jagód z konfitury wiśniowej (bez syropu). Jagody oczywiście muszą być bez pestek.

Opara:

125 ml mleka;
25 gr. drożdże prasowane;
1 łyżka cukru;
100 gr. mąka.

Ciasto:

1 jajko;
2 łyżki cukru;
40 gr. miękkie masło;
0,25 łyżeczki soli;
1 saszetka (10 g) cukru waniliowego;
1 łyżka oleju roślinnego;
300 gr. mąka (w przybliżeniu);
1 białko jaja.

Pożywny:

350 gr. dżem wiśniowy bez syropu.

Dodatkowo:

1 żółtko;
1 łyżeczka wody;
2 łyżki oleju roślinnego.

Drożdże zagnieść, wymieszać z ciepłym mlekiem i przesianą mąką. Mieszać. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie miękkie masło utrzeć z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym, dodać do tej masy jedno całe jajko i jedno białko oraz sól. Pocieramy wszystko. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj mieszaninę masła jajecznego, wlej olej roślinny i stopniowo dodawaj przesianą mąkę, zagniatając miękkie ciasto. Zwiń ciasto w kulkę.

Bierzemy miskę, smarujemy ją od środka olejem roślinnym, smarujemy również ręce olejem i lekko zagniatamy kulę ciasta, tak aby pokryła się filmem olejowym. Ciasto włóż do przygotowanej miski, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Po pół godzinie dobrze zagnieść wyrośnięte ciasto. Pozwólmy mu ponownie powstać.

Gotowe ciasto podzielić na 8-10 części. Z każdego kawałka zwiń kulkę i pozostaw na 5 minut, przykrywając wierzch folią. Następnie zwijamy każdą kulkę w wydłużone owalne ciasto. Na środku ciasta ułóż rząd konfitury wiśniowej. Łączymy krawędzie, tworząc „kiełbasę” z nadzieniem w środku. Następnie przekręcamy powstałą kiełbasę w ślimaka, szwem do wewnątrz.

Kawałki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj wierzch ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.

Przeczytaj także: Ciasto miodowe ze śmietaną – 5 przepisów bazowych i 6 przepisów na kremy

Żółtko wymieszaj z łyżką wody. Wierzch powstałych bułek posmaruj żółtkiem. Piec około 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Bułeczki drożdżowe nadziewane konfiturą jabłkową

Bardzo smaczne i delikatne bułeczki z ciasta drożdżowego, przygotowywane metodą prostą. Do nadzienia używamy jabłka lub innego gęstego dżemu. Do dekoracji zrobimy specjalną polewę – kruszonkę.

Ciasto:

około 550 gr. mąka;
250 ml mleka;
0,5 łyżeczki soli;
2 łyżeczki drożdży instant;
2 jajka;
80 gr. Sahara;
75 gr. miękkie masło;
2 łyżeczki skórki cytrynowej.

Posypka:

50 gr. masło;
50 gr. mąka;
50 gr. Sahara.

Pożywny:

300 gr. gęsty dżem jabłkowy.

Używamy drożdży instant, które należy wymieszać z mąką. Przesianą mąkę wymieszać z drożdżami i solą. Oddzielnie utrzeć miękkie masło z cukrem, skórką z cytryny i jajkiem. Do ciasta dodać masę jajeczno-maślaną i wlać mleko. Zagnieść ciasto, powinno być miękkie, ale nie lepkie. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-60 minut.

Aby przygotować polewę, wymieszaj mąkę z cukrem i masłem, aż uzyskasz okruchy.

Ciasto podzielić na 10-12 części, z każdej części uformować kulkę. Pozostaw kulki na 5 minut, a następnie zwiń je w płaskie placki. Na środek każdego rożka nałóż łyżkę dżemu i zlep brzegi, tworząc okrągłe bułeczki.

To przepis z kolejnym know-how z serii „Smacznie, szybko, prosto!”. W sam raz dla zapracowanych mam. Zrobimy pachnące i puszyste bułeczki z konfiturą truskawkową i polewą. Pomysł jest bardzo prosty – pod bułkę zrobić poduszkę z ciasta, nadzienie nie będzie uciekać, a wypieki nie będą się palić. Bułeczki są delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne.

Składniki na Bułeczki Waniliowe z Konfiturą Truskawkową:

Przepis na „Bułeczki waniliowe z konfiturą truskawkową”:

To są produkty, których będziemy potrzebować. Ciasto można przygotować według ulubionego przepisu, jednak nie jest to tu istotne.

2 - 3 łyżki. l. do osobnej miski wlej mleko, dodaj 1 łyżkę. l. cukier i 1 łyżka. l. mąka. Świeże drożdże połamać na kawałki, dodać do mieszanki mlecznej i mieszać aż drożdże się rozpuszczą.
Jeśli masz suche drożdże, potrzebujesz 7 g. Kroki są takie same.

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, połącz z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Lekko mieszaj (na najniższych obrotach przez około pół minuty).
Kilka razy robiłam ciasto na oleju roślinnym (bezzapachowym) i też wyszło bardzo dobrze.
Ilość cukru można zmieniać w zależności od smaku. Bardzo lubię 50-60 gramów, czyli trochę mniej niż jedną trzecią szklanki.

Za pomocą miarki o pojemności 250 ml odmierz 4 szklanki mąki i przesiej, aby natlenić mąkę. Dodaj sól do mąki. Dodaj mieszaninę mleka i drożdży i wszystko dobrze wymieszaj.
Następnie powstałą zawartość dodać do masy jajeczno-mlecznej w misie miksera i zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto będzie elastyczne i miękkie jak płatek ucha.

Ciasto włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, ciasto wyrośnie około 2-3 razy.
Zawsze robię kilka dziurek w folii spożywczej widelcem.

Przygotuj formę o wymiarach około 20 x 30 cm, tym razem mechanicznie wzięłam zwykłą blachę do pieczenia, jest większa i chcę powiedzieć, że w mniejszej formie bułeczki ładniej wyglądają.

Tutaj zaczyna się know-how:
Zagnieść ciasto i oddzielić kawałek o wadze około 150 g. Rozwałkować bardzo cienko na prostokąt wielkości formy i położyć na dnie formy. Jeśli nie otrzymasz idealnie ukształtowanego prostokąta, cóż, nie rób tego, nie jest to najważniejsze i i tak nie będzie widoczne.

Ciasto na poduszki wygodnie jest rozwałkować między arkuszami papieru pergaminowego. Narysuj na górze rozmiar dna formy, będzie Ci to przydatne, dużo łatwiej będzie dopasować mały kawałek ciasta do pożądanej wielkości. Następnie zdejmij górny arkusz i przenieś dolny arkusz wraz z ciastem do formy.
Dopiero w tym momencie zobaczyłam, że nie wzięłam formy o wymaganej wielkości i w związku z tym zwykłe 150 g ciasta na poduszkę nie wystarczyło, musiałam je wykręcić, a zdjęcie okazało się niefotogeniczne. Ale teraz zostałeś ostrzeżony. Chociaż to ciasto nadal nie będzie widoczne w produkcie końcowym.
Ta poduszka z ciasta staje się następnie spodem bułki. Bułkę można ułamać (zdjęcie na ciemnym tle) lub pokroić nożem jak ciasto. Poniżej zdjęcie przekrojowe gotowej bułki.

Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm i posmarować konfiturą tak, aby nie sięgało 2 cm od krawędzi.Boczne brzegi zawinąć wzdłuż wąskiego boku nad ciasto z konfiturą, a następnie zwinąć ciasto w wałek .
Jeśli podgrzejesz trochę dżem w kuchence mikrofalowej, rozsmarowywanie go będzie łatwiejsze i szybsze.

Rolkę pokrój na kawałki o szerokości 3 - 4 cm, wygodniej jest przecinać nitką: weź zwykłą nić do szycia i złóż ją kilka razy wzdłuż, aby była ciasna. Zmierz rozmiar powstałej bułki i użyj noża, aby łatwo naciąć miejsce, w którym chcesz ją przeciąć. Teraz przenieś nić z dołu rolki, ostro skrzyżuj ją u góry - a otrzymasz idealnie równe kawałki. To będą nasze bułeczki.
Powstałe bułeczki układamy na dnie formy przykrytym ciastem. Teraz nasz dżem nigdzie nie ucieknie!
Bułeczki przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Unikaj przeciągów.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor, w zależności od piekarnika.

Gdy bułki będą gotowe, przygotuj lukier: dodaj 2-3 łyżki do cukru pudru. l. gorąca woda i zamieszaj, okaże się mniej więcej jak płynna śmietana. Polewą polej jeszcze gorące bułeczki, łatwiej jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki do ciasta.
Ilość cukru pudru do posmarowania można zmniejszyć (ja dałam około pół szklanki). Im więcej cukru, tym bardziej słodki będzie biały lukier, ale mój jest prawie przezroczysty.

Pokroiłam na kawałki o szerokości 3 cm i wyszło 15 bułek. Gotowe bułki są tak wysokie jak ciasto.

Dziś półki sklepów i supermarketów po prostu pękają od najróżniejszych słodkich produktów: cukierków, ciasteczek, batoników, a także wszelkiego rodzaju wypieków. Nie mogą się one jednak równać z niezwykłym smakiem domowych wypieków. Jednym z tych niezapomnianych przysmaków zarówno dla dzieci, jak i dorosłych są bułeczki z konfiturą.

Nadzienie do pieczenia

Rozpoczynając trud przygotowywania domowych wypieków, należy najpierw przygotować wszystkie niezbędne składniki. A jeśli przygotowujesz ciasta lub bułki, najpierw musisz zadbać o ich nadzienie. Może to być wszystko: twarożek, ziemniak, grzyb, warzywo, owoc. Ale morela, jabłko, gruszka i truskawka będą pyszną ucztą. Czerwone porzeczki są również bardzo smaczne, bogate w witaminy, zdrowe i aromatyczne. Jest przygotowywany w ten sposób. Po wstępnym oczyszczeniu jagód należy wycisnąć sok z czerwonej porzeczki. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy dojrzałe truskawki i gotujemy około dziesięciu minut. Następnie dodaje się cukier i całość gotuje się przez kolejne kwadrans. Po ostygnięciu dżem można spożywać, a także stosować jako nadzienie.

Ekonomiczny przepis na pyszne bułeczki

Nie musisz mieć drogich składników, żeby przygotować pyszne dania. Mogą to być proste produkty. Poza tym przygotowanie tego wypieku zajmuje niewielką ilość czasu.

Aby uzyskać ciasto, w głębokiej misce wymieszaj szklankę cukru i oleju słonecznikowego, jedną łyżeczkę soli i jeden litr wody. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, odstaw ją do ostygnięcia. W tym czasie drożdże (cztery łyżki) i jedną łyżkę cukru należy rozpuścić w szklance ciepłej wody. Po dobrym dopasowaniu łączy się je z schłodzoną mieszanką, dodaje mąkę i zaczyna ugniatać. Z gotowego ciasta formujemy bułeczki i układamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Następnie trafiają do dobrze nagrzanego piekarnika.

Robienie niepowtarzalnych chlebów drożdżowych

Bułeczki drożdżowe z dżemem zawsze okazują się bardzo smaczne. Ciasto uniwersalne nadaje się również do ciast wielkanocnych.

Sposób jego przygotowania jest następujący. Jeden litr mleka zawiera sto gramów drożdży, trochę cukru i mąki. Rezultatem jest ciasto przypominające naleśniki, które powinno fermentować przez około godzinę. Następnie dodaje się do niego pół kilograma cukru, czterysta gramów margaryny, sześć jajek, cukier waniliowy i sól do smaku. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Teraz z gotowego ciasta formuje się bułki o pożądanym kształcie, dodaje się do nich dżem lub gotowane mleko skondensowane. Po nagrzaniu piekarnika do żądanej temperatury można przystąpić do ich pieczenia.

Aby ciasto drożdżowe było miękkie i puszyste, przed pieczeniem dodajemy już wystudzone ciasto drożdżowe, które następnie ucieramy na drobnej tarce (na 1 kilogram mąki weź 2 ziemniaki).

Bułeczki, które zawsze się sprawdzają

Wiele kobiet, pomimo ogromnej miłości do domowych wyrobów mącznych, nie chce zawracać sobie głowy ciastem. Do tego dochodzi obawa, że pieczenie może się nie udać. Jednak nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować bułki z dżemem w piekarniku według tego przepisu.

Tak więc trzydzieści gramów drożdży miele się z jedną łyżeczką cukru. Lepiej to zrobić w głębokiej misce. Do istniejących składników dodaj siedemdziesiąt pięć gramów masła lub margaryny (roztopionej), szklankę ciepłego mleka, pół łyżeczki soli, sto pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru i czterysta gramów mąki. Ciasto zagniata się i umieszcza w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie rozwałkowuje się go na cienką warstwę i przenosi na natłuszczoną blachę w celu „wypieczenia” i nadania mu pożądanego kształtu. Na wyrośnięte ciasto nakładamy dżem i równomiernie rozprowadzamy. Brzegi pozostają odkryte, nakładamy je na farsz i dociskamy palcami. Bułeczki piecze się w odpowiednio nagrzanym piekarniku, aż się lekko zarumienią.

Robienie bułeczek z ciasta francuskiego

Mówią, że robienie ciasta francuskiego nie jest zajęciem dla leniwych. Ale to wcale nie jest prawdą. Korzystając z tego przepisu, ciasta francuskie z dżemem można przygotować bardzo szybko. Na stolnicę przesiewa się 500 gramów mąki, układa się na niej 300 gramów schłodzonej margaryny lub masła, pokrojonego na kawałki. Wszystko to należy posiekać nożem, aż będzie gładkie. Następnie zrób dołek i dodaj 4/5 szklanki osolonej wody, 1 jajko, 1 łyżeczkę soku z cytryny lub octu. Ciasto zagniata się w ten sam sposób - drobno siekając nożem. Następnie zwija się go w kulkę i przykrywa serwetką, umieszcza w lodówce na pół godziny. Następnie ciasto rozwałkowujemy i z dżemem można formować pyszne bułeczki.

Jest jeszcze jeden mały sekret, który wykorzystuje się podczas pieczenia różnych domowych produktów. Aby były jasne i błyszczące, przed włożeniem do piekarnika należy je posmarować jajkiem rozcieńczonym wodą.

Tworzenie „róż”

Każda mama, chcąc sprawić przyjemność swoim dzieciom pieczeniem, staje się wówczas prawdziwą czarodziejką. A ze zwykłych bułek potrafi stworzyć prawdziwy cud. Na przykład zamień ciasto w kwiaty. Tak naprawdę istnieją sposoby na formowanie „różowych” bułeczek.

W pierwszym przypadku mały kawałek ciasta w postaci kulki rozciąga się ręcznie w płaski placek. Za pomocą szklanki wycina się okrąg tak, aby obwód wokół niego pozostał nienaruszony. Powstały okrąg umieszcza się na przygotowanej blasze do pieczenia. Układa się na nim konfiturę, a wierzch pokrywa brzegiem ciasta w kształcie ósemki. Warto zaznaczyć, że każdy przepis na bułki z dżemem można połączyć z tą formacją.

W drugiej wersji ciasto powstaje dokładnie w ten sam sposób. Następnie na środek umieszcza się dżem, a krąg ciasta dzieli się nożem na pięć płatków. Jeden z nich powinien być największy. Lekko pociągając krawędzie, należy okrążyć płatek wokół dżemu, a drugi jest do niego przymocowany. W ten sposób tworzymy pączek. Ostatni płatek należy rozciągnąć dalej, tak aby całkowicie otaczał kwiat i zabezpieczał go.